خانه
لذیذترین غذاهای محلی شیراز
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
پسته پلو و انارپلو میزبان دیپلمات های خارجی/ قیمه نزار میزبان مجالس و جشن های قزوینی ها بود
در ابتدا پیاز و نعنا سرخ شده و سپس پودر گردو و سیر به آن اضافه می شود که البته گاهی روش طبخ آن در مناطق مختلف به شیوه های مختلف انجام می شود. ماست یا کشک برای جلوگیری از دلمه زندن در پایان کار اضافه می شود و این غذا همراه با نان برای سرو شدن آماده می شود. شیرین پلو قزوینی: شیرین پلوی قزوینی یکی از غذاهای پرطرفدار این شهر است که برای تهیه آن از سیب زمینی، زعفران، تخم ...
کدو پلوی مازندرانی ( کئی پلا)، مهمان لحظات شیرین شما در منزل
نکته: گاهی بجای تخم مرغ از خورشت گوجه هم همراه با این غذا استفاده می شود؛ به این صورت که پیاز داغ رو آماده می کنید کمی نمک و فلفل و زردچوبه می زنید و گوجه های خورد شده رو به پیاز داغ اضافه می کنید و با حرارت ملایم می پزید تا هم گوجه آب بندازه و هم پخته شود. ( بصورت یک خورشت جا افتاده با آب غلیظ) که بعدهمراه با کدو پلو سرو می شود. می توان در کنار این غذا از ترشی نازخاتون هم استفاده کرد. ...
با غذای ویژه قزوین آشنا شوید
قیمه نثار در مهمانی های بزرگ خانوادگی، ایام عید، مراسم و تشریفات مهم صورت می گیرد. مردم استان قزوین برای تهیه قیمه نثار از برنج آب کش، گوشت گوسفندی، خلال پرتقال، پیاز داغ، زعفران، زرشک، خلال بادام، خلال پسته، رب گوجه فرنگی و برخی از ادویه های خوش عطر و خوش طعم که به ادویه ی مخصوص قیمه نثار معروف هستند، استفاده می کنند. معمولا این غذا را همراه با سبزی خوردن و ماست سرو می کنند. مهارت سنتی پخت قیمه نثار قزوین با شماره 1634 در فهرست میراث ملی ناملموس به ثبت رسیده است. انتهای پیام/ ...
طرز تهیه دسر نشا جنوبی
به گزارش، نشا به علت استفاده از موادی مشابه مواد اولیه ماقوت طعمی شبیه آن ها و البته بافتی لطیف تر دارد. بوشهری ها این دسر خوشمزه را بیشتر در ماه مبارک رمضان آماده و سرو می نمایند. نشا علاوه بر طعم بی نظیرش دستور تهیه بسیار آسانی نیز دارد. مواد اولیه: نشاسته 1 پیمانه شکر 1 پیمانه آب 5 پیمانه گلاب 1/2 پیمانه زعفران آب کرده 1 قاشق غذاخوری ...
طرز پخت برنج لیمو ترش
... مراحل پخت مرحله 1 برنج را بخیسانید. مرحله 2 در یک ظرف مناسب روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. مرحله 3 برگ بو، میخک، دارچین، هل، زردچوبه و زیره را داخل روغن تفت دهید. مرحله 4 برنج را آبکش کرده و به مواد اضافه کنید و همراه با آب لیموترش، آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. مرحله 5 پس از جوش آمدن و تبخیر آب اضافی، غذا را دم بگذارید. مرحله 6 پس از دم کشیدن برنج آنرا با جعفری خرد شده تزیین و سرو نمایید. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
آموزش آشپزی؛ از خورش ماش پتی تا پاچه پلوی نادر میرزا
دیگر در مورد این خورشت این است که پس از اینکه گل کلم را به خورش اضافه کردید خورش نباید مدت زیادی روی حرارت بماند، چون بافت لطیف گل کلم ممکن است له شود. پس از اینکه خورشت آماده شد آنرا به همراه نان یا برنج سرو کنید. روش پخت آبگوشت کلم قمری آبگوشت کلم قمری یکی از غذا های محلی همدان و کرمانشاه است. مواد این آبگوشت را، کلم قمری، گوشت گوسفندی، عدس، پیاز، نعناداغ، زردچوبه، فلفل و ...
" کُلبیج " رامسری، کیک راحت و خوش طعم برای روزهای در خانه ماندن
،سابیدن برنج تا انجا پیش می رفت که برنجی پودر شده با دانه هایی بسیار ریز بدست می امد. قدیمی ها این مخلوط را با دست بهم می زدند و معتقد بودند یک راز اصلی خوش طعم شدن این کیک خانگی، همین با دست بهم زدن است، زمانی که مواد کیک شکل غلیظی به خود گرفت ان را توی تابه از پیش داغ شده می ریختند و بعد از پخت دو طرف ان، برای شیرین شدن روی ان قند سابیده شده می ریختند. گفته می شود عده ای هم ...
پاچه پلوی نادر میرزا + طرز تهیه
نام و تقریبا با همین دستور در برخی نواحی افغانستان طبخ و مصرف می شود. بیشتر بخوانید: عدس پلوی عربی با مرغ + طرز تهیه طرز تهیه ی رشته پلو مجلسی؛ با مرغ یا گوشت طرز تهیه ی اکبرجوجه؛ غذای سنتی مازندرانی طرز تهیه مرصع پلو مجلسی + با مرغ یا گوشت در این مطلب دستور تهیه پاچه چلو به همراه توصیفات جالبی درباره این غذا از کتاب خوراک های ایرانی در زمان قاجار منتشر می شود. این دستور از ...
طرز تهیه کماج بیرجندی
به گزارش، استان خراسان جنوبی همانند سایر استان ها نان های محلی بسیاری دارد. در گذشته این نان در ظروف مسی (کماجدان) و با گرمای حاصل از خاکستر هیزم یا ذغال پخته می شد. روش های متعددی برای پخت نان های کماج در ایران رایج است، اما در این مطلب طرز تهیه نان کماج بیرجندی را آموزش خواهیم داد. مواد لازم: شیر یک لیوان آرد سبوس دار 3 الی 3.5 لیوان تخم مرغ 1 عدد ...
طرز تهیه خورش ماش پتی
اولیه آن از حیث پروتئین گیاهی بسیار غنی می باشد. ماش پتی را بیشتر با برنج کته یا همراه کوکو سیب زمینی میل می نمایند. همچنین برخی از مردم محلی گلستان این غذا را بصورت سرد میل می کنند. ماش پتی یکی از غذا های محلی پرطرفدار ناحیه گرگان، کریم آباد، بهشهر، ساری، تنکابن، قائم شهر و البته روستای زیارت محسوب می شود. مراحل پخت مرحله اول: ابتدا لوبیا را از شب قبل خیس کنید و ...
سین مثل سبزی پلو با ماهی به روش طبخ مازندرانی
تهیه سبزی پلو با ماهی، مواد دیگری برای تهیه ماهی شکم پر، استفاده می شود که تهیه آن کمی روند طولانی تری دارد اما زنان مازندرانی در ایامی که فصل انواع سبزی صحرایی و سبزی تازه محلی است این مواد را تهیه کرده و در فریزر نگهداری و به وقت خوردن ماهی، مصرف می کنند. سبزی شکم پری معمولا در شکم ماهی جای داده می شود، برای تهیه این غذا، زنان مازندرانی ترجیح می دهند از ماهی ماده استفاده کنند تا فضای ...
غذاهای سنتی اسفراین ؛ از فتیر مسکه تا قیسَوَه
تا شوری آن ها گرفته شود. مواد لازم جهت تهیه دلمه برای 5 نفر: برنج دو پیمانه گوشت چرخ کرده 150 گرم برگه تازه انگور به مقدار لازم پیاز 2 عدد سویا 100 گرم لپه ا لیوان رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری سبزی شوید، جعفری،گیشنیز، فلفل ، نمک ، زردچوبه و ادویه کاری به مقدار لازم طرز تهیه: ...
دستگاه ایمنی بدن باید باتغذیه متعادل تقویت شود
جدا کنید و اطمینان حاصل کنید که گوشت کاملاً پخته شده است. او گفت: اعضای خانواده باید از بشقاب های جداگانه غذا بخورند و از مصرف سیگار یا الکل جداً بپرهیزید. مظفری افزود: غذاهایی مانند سبزیجات تازه، میوه و آجیل سرشار از ویتامین های B، C و E هستند که به عنوان آنتی اکسیدان و تنظیم کنندۀ ایمنی اثرات قوی دارند، باید به عنوان مکمل مصرف شوند. سایر مکمل های غذایی را نیز می توان در ...
ویروس کرونا در دمای 20 درجه تا دو سال زنده می ماند
آنفلوانزا نداشته باشند. *از سفارش مواد غذایی که نیازمند تهیه مستقیم با دست و بدون نیاز به پخت با حرارت اجاق گاز است اجتناب نمایید. *از سفارش مواد غذایی خام بدون بسته بندی صنعتی مانند سالاد اجتناب کنید. *سعی کنید مواد غذایی مانند سوپ و آش که هنگام آوردن به میز غذا داغ و پرحرارت هستند و امکان تماس دست با آن نیست سفارش دهید. *حتما از نان های بسته بندی شده یک نفره و وسایل سرو ...
آموزش آشپزی؛ از جوجه کباب تابه ای تا ته چین آلو اسفناج + تصاویر
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه فرنگی آشنا کنیم. سوفله پنیر: این دستور تهیه سوفله پنیر ساده است که در صورت تمایل، مواد دیگری را هم می توانید به آن اضافه کنید؛ مثلاً اسفناج، گوشت گوساله و... را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کرده و سپس با سفیده تخم مرغ مخلوط کنید. پخت این سوفله 45 دقیقه تا 1 ساعت ...
کماج ، سوغات مادران مازنی در نوروز
توانید بجای گلاب از هل یا پودر آویشن و همچنین دارچین نیز به مقدار کمی استفاده کنید. کف تابه نچسب رو کمی چرب کنید و بذارید تابه داغ بشه ، بعد یک ملاقه از مایه کماج رو بریزید تو تابه و درش رو بذارید تا با حرارت ملایم نان شروع به پختن بکنه ، وقتی یک روی نان پخت ، به راحتی برش گردونید تا روی دیگه اش هم پخته بشه. برای نان بعدی باز هم کف تابه رو کمی چرب کنید. میزان شیرینی این نان به ذائقه شما بستگی داره به این مقدار شکر کماج نه خیلی شیرین میشه و نه خیلی بی مزه و اگر بخواید کماج رو همراه با مربا یا عسل سرو کنید می تونید مقدار شکر رو کمتر کنید. انتهای پیام ...
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان خوشمزه و مجلسی
تمام راز های خوشمزه تر شدن آن را برای شما بگوییم. پس همراه ما باشید تا با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا شوید. مواد اولیه لازم برای ته چین گوشت و بادمجان برای 4 نفر برنج ایرانی 3 پیمانه روغن مایع 2/1 پیمانه برای ته چین 3 قاشق غذاخوری برای تفت دادن گوشت تخم مرغ 4 عدد که شامل 3 عدد زرده و 1 تخم مرغ کامل ماست چکیده 1 پیمانه زعفران دم کرده غلیظ 3 تا 4 قاشق ...
طرز تهیه مارشمالو خانگی
مواد لازم: عصاره وانیل: یک قاشق غذا خوری ژلاتین: 3قاشق غذاخوری آب سرد: یک فنجان شکر دانه ریز : 2 فنجان شربت غلیظ شده یا عسل: 2/1 پیمانه سفیده تخم مرغ: 2 عدد نمک: مقداری پودر قند: 1/3 فنجان نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا شربت غلیظ یا عسل را با نصف فنجان آب و شکر در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار ...
محبوب ترین غذا های محلی کرمانشاه
در قابلمه ای روی حرارت قرار دهید. وقتی برنج آب خود را کشید، روی در قابلمه دم کنی بگذارید و اجازه دهید برنج به مدت 30 دقیقه دم بکشد. برنج را در دیس بکشید و گوشت را با زعفران روی برنج بدهید. قاپلی پلوی کرمانشاهی شما آماده سرو است. محبوب ترین خورش کرمانشاه؛ خورش خلال ابتدا پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. گوشت ...
جوجه کباب را در تابه درست کنید + طرز تهیه
(گوشت مرغ همراه با استخوان خرد می شود)، سپس شسته و و بگذارید آب آن کاملا خشک شود. تکه های مرغ را در تابه مناسبی، اما بدون روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، نمک، فلفل و پودر سیر را افزوده، درب تابه را گذاشته تا با بخار خودش پخته شود. پس از اینکه گوشت ها پخته شدند زعفران را اضافه کنید و بعد از اینکه آب جوجه ها کشیده شد کره را بیفزایید و اجازه دهید با کره تفت بخورد. در صورت دلخواه پیاز داغ و فلفل دلمه را به مواد افزوده و بعد از چند بار هم زدن جوجه ها را در ظرف مورد نظر چیده و همراه با برنج یا نان سرو نمایید. منبع: بیتوته انتهای پیام/ ...
آموزش آشپزی؛ از کوکوی نخود و آش میوه تا گز لقمه ای و پخت نان بدون تنور+ تصاویر
فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت بسیار ملایم جا بیفتد. در پایان پخت خورش طعم آنرا بچشید و در صورتی که طعم ترش آن کم بود می توانید مقداری آبغوره یا آبلیمو به آن اضافه کنید. پس اینکه خورش به خوبی روغن انداخت و به طور کامل آماده شد آن را به همراه برنج سرو کنید. طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی زرشک پلو با مرغ مهمان همیشگی سفره مجالس و ...
دستور پخت 5 غذای کرمانشاهی در روزهای قرنطینه خانگی
همه مواد پختنی جداگانه پخته شدند آن ها را در یک قابلمه بزرگ تر بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم شعله قرار دهید و کمی نمک و فلفل و زردچوبه هم به آن ها اضافه کنید تا مواد کنار هم بجوشند و آش کم کم جا بیفتد طوری که دانه های برنج و گندم در آن پیدا نباشد. هر چند وقت یکبار هم آن را هم بزنید تا ته نگیرد. به خاطر ریش ریش بودن گوشت این آش کشدار است؛ در اواخر پخت آش پیاز داغ را ...
قزوین مهد غذاهای اشرافی دوره ی صفوی/ "قیمه نزاری" که با ورود قاشق "قیمه نثار" شد
استفاده از این ابزار کار نسبتا دشواری بود به همین علت گوشت را قبل از پخت تکه تکه کردند که اصطلاحا به آن قیمه کردن می گفتند و از آن جا بود که واژه ی "قیمه نزار" باب شد، اما چون استفاده از واژه ی نزار برای مردم خیلی خوشایند نبود از واژه ی "نثار" استفاده می شد. وی عنوان کرد: استفاده از برخی غذاها در گذشته مانند انارپلو و پسته پلو که حالا به فراموشی سپرده شده جنبه ی اشرافی داشت و غذایی مانند ...
طبخ غذاهای محلی کرمانشاه در قرنطینه خانگی
...: اگرچه ترخینه در منطقه غرب کشور پخت می شود اما می توانیم ادعا کنیم استان های همجار این گونه آش ترخینه را می پسندند همچنین در تمام مهمانی ها و مجالس رسمی خورش خلال سرو می شود. رئیس گروه امور موزه ها و اموال منقول میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه عنوان کرد: روغن حیوانی به خاطر وجود مرتع و گیاهانی به نام چویر که عطر و بوی روغن را از استان های دیگر متمایز می کند، خاص ...
طرز تهیه شله زرد خوشمزه و خوش رنگ با نکاتی ویژه
آن را تزئین کنید. طرز تهیه شله زرد خوشمزه و خوش رنگ با نکاتی ویژه "طرز تهیه شله زرد" برای 8 نفر: مواد لازم برای تهیه شله زرد: خرده برنج 1 لیوان آب 8 لیوان شکر 2 لیوان گلاب نصف لیوان کره (روغن) 50 گرم خلال بادام نصف لیوان زعفران آب کرده به مقدار لازم دارچین و گل و پودر نارگیل و پودر پسته برای تزیین ابتدا خرده ...
طرز تهیه مربا انار
...: شاید برایتان کمی تعجب آور باشد که بگوییم یکی از برترین مربا ها و خوش طعم ترین مربا ها در وعده صبحانه، می تواند مربا انار باشد. انار به عنوان یک میوه پاییزی و خوشمزه می تواند برای کیک، دسر، مربا و ... مورد استفاده قرار گیرد و طعم جذابی به غذا یا دسر شما بدهد. طرز تهیه مربا انار انار میوه ای با طبع سرد و خشک است که در فصول سرد سال به رشد می رسد. میوه انار طعمی ترش دارد ...
طرز تهیه ی چلو ماهیچه؛ غذای اصیل ایرانی
این میزان از زمان و صرف انرژی را برای شما جبران خواهد کرد و خستگی را در پایان از بین خواهد برد. استفاده از ادویه های مختلف و به خصوص استفاده از زعفران، طعم و عطر خاصی را به غذای شما خواهد بخشید و این طعم منحصر به فرد چلو ماهیچه در مهمانی ها همیشه به یاد خواهد ماند. همچنین سرو آن به همراه ته چین نیز طعم چلو ماهیچه را تکمیل و فوق العاده خواهد کرد. مواد لازم ماهیچه: 3 ...
طرز تهیه آش دوغ مازندرانی
به گزارش خبربانو، آش دوغ (دوغ قلیه) از غذا های خوشمزه و خوش طعم مازندارنی است که امتحان یکبار این آش شما را برای دفعات بعد واردار می کند که با فراگیری نحوه پخت این اش راحت و خوشمزه می توانید در داخل خانه خودتان این آش را تهیه و میل کنید. مواد لازم: سبزی آش (اسفناج و گشنیز) نیم کیلو دوغ 5/1 کیلوگرم آرد 2/1 پیمانه برنج نیمه دانه 2/1 پیمانه ...
طرز تهیه باقلوای پرچمی قزوین، روزهای قرنطینه را شیرین کنید
یعنی باقلوای پرچمی است که با ترکیب قند بادام، قند پسته، مواد معطر، قند زعفران، گلاب، هل و آرد ساخته می شود. این باقلوا با رنگ های متنوع و جذاب خود هر بیننده را به خود جذب می کند و البته به مراتب از باقلوای یزد، شیراز و اصفهان دلکش تر و خوردنی تر است. برای تهیه این باقلوا باید ابتدا مواد خمیر باقلوا، مواد لازم داخل باقلو و مواد شربت باقلوا را به شرح زیر تهیه کرده و سپس برای پخت ...
طرز تهیه ته چین آلو و اسفناج با مرغ
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، اگر دوست دارید طعم یک ته چین فوق العاده خوشمزه و مقوی را بچشید، حتما یکبار ته چین آلو، اسفناج و مرغ را امتحان کنید. مواد لازم برای طرز تهیه ته چین آلو و اسفناج با مرغ (برای 3 نفر): برنج 2 پیمانه مرغ 250 گرم اسفناج نیم کیلو آلو بدون هسته یا برگه قیسی 1 لیوان پیاز داغ 3 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده به میزان ...
