خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
سس چیز ویز؛ سس پنیری برای انواع ساندویچ + دستور تهیه
برای به دست آوردن رنگی زرد و از پودر سیر و پودر پیاز برای ایجاد طعمی دلنشین استفاده می شود. مواد لازم نشاسته ذرت: 1 قاشق چای خوری نمک: 1/4 قاشق چای خوری پودر سیر: 1/4 قاشق چای خوری پودر پیاز: 1/4 قاشق چای خوری پودر خردل: 1/4 قاشق چای خوری زردچوبه: 1/4 قاشق چای خوری شکر: 1/4 قاشق چای خوری شیر کامل یا کم چرب: 1/2 پیمانه پنیر خامه ...
نان با مغز نارگیل و شیر عسلی
نان روغنی برساق مواد لازم رویه زردة تخم مرغ یک عدد روغن مایع یک قاشق چایخوری محلول زعفران یک دوم قاشق چایخوری شیر یک قاشق سوپخوری کنجد یا تخم خرفه به میزان لازم روش تهیه آرد، مایه خمیر و بهبود دهنده را در کاسة کوچکی بریزید و مخلوط کنید. آن گاه شکر،کره، شیر و نمک را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره آب شده و مایه گرم شود ...
آموزش آشپزی؛ از خورش ماش پتی تا پاچه پلوی نادر میرزا
...: 300 گرم رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت: 1. برای تهیه خورشت گل کلم ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید، سپس قابلمه ای را که برای پخت خورشت در نظر گرفته اید روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. اجازه دهید روغن کمی داغ شود سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید ...
طرز تهیه و دستور پخت دونات خانگی + مواد لازم
را بپوشانید. (استراحت دوم) 6. برای سرخ کردن دونات ها، داخل ظرف گودی روغن بریزید و اجازه دهید با حرارت کم داغ شود. دونات ها را به کمک کاغذ روغنی به داخل روغن بیاندازید. دونات باید داخل روغن شناور باشد. با استفاده از قاشق بر روی دونات ها روغن بریزید تا یک دست سرخ شود. حتما از شعله با حرارت کم استفاده کنید تا دونات کاملا مغز پخت شود. دونات های سرخ شده را داخل توری یا روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. 7. می توانید دونات های خود را با شکلات تخته ای آب شده یا پودر قند تزئین کنید. ...
طرز تهیه شاورمای مرغ و سس مخصوص
غذاخوری شکر 2 قاشق غذاخوری نمک کمی تخم مرغ 2 عدد متوسط آب 1 و 3/1 لیوان طرز تهیه: 1. سینه مرغ را در ظرفی ریخته روغن زیتون+ماست+ادویه مخلوط+نمک و فلفل+آبلیمو را به آن اضافه کرده با دست مخلوط را خوب هم بزنید تا مواد جذب مرغ شود سپس ظرف را به مدت یک روز کامل در یخچال قرار دهید. 2. مرغ را از یخچال خارج کرده، مقدار 50 گرم کره را در ...
کالنی؛ نان محلی مغذی و پرطرفدار گلستانی ها
عنوان یک غذای کامل نیز نام می برند "کالنی" است . برای تهیه نان کالنی باید مواد زیر را تهیه کرد. مایه خمیر ترش 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم روغن مایع نصف لیوان کدو تنبل (زرد کئی ) 750 گرم چغندر قند 750 گرم سیر یک بوته پیاز یک بوته آرد 2 کیلو آب ولرم به مقدار لازم رب انار ...
طرز تهیه ی پاستای مرغ خامه ای
فلفل مخلوط کنید و توی سینی فر بچینید. بذارید توی فر با دمای 200 درجه سانتی گراد برای 15 دقیقه اجازه بدید رست بشه. سینه مرغ بدون استخوان رو نواری برش بزنید و با سیر له شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و با یه قاشق روغن زیتون بذارید روی حرارت تا سرخ بشه. اگه مثل من از ساقه سیر تازه استفاده کردید، حلقه های ریز برش بزنید و به مرغ ها اضافه کنید. بعد از پخت مرغ ها، از روی حرارت ...
طرز تهیه رولت اسفناج، پیش غذای ارزان و خوشمزه
و دستور پخت: 1. فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. 2. برگ های اسفناج را با سه قاشق غذاخوری آب داخل قابلمه ریخته و 4-3 دقیقه آن ها را بپزید. سپس از روی حرارت برداشته وقتی سرد شد آب اضافی آن را بگیرید. 3. اسفناج پخته را همراه با پیاز خرد شده، تمام ادویه ها، روغن و تخم مرغ داخل مخلوط کن یا غذا ساز ریخته و دو دقیقه همه ی مواد را هم زده تا کامل خرد شوند و ...
طرز تهیه کیک با روکش ژله
قسمت های تخم مرغ را در ظرف هایی جداگانه می ریزیم و با کمک همزن هر کدام از آن ها را در ظرف خود هم می زنیم. مرحله 3 سپس شکر را به زرده زده شده اضافه کرده و مخلوط زرده تخم مرغ و شکر را هم می زنیم. مرحله 4 پس از آن شیر را به مایع کیک اضافه می کنیم. مرحله 5 سپس روغن مایع را به مخلوط مواد کیک اضافه کرده و با کمک همزن این مواد را با ...
نوشیدنی شگفت انگیز برای کاهش وزن در 30 روز
راهی دلپذیر برای کنترل این عارضه و کمک خوبی برای کم شدن وزن باشد. اگرچه دستورالعمل های بسیاری برای تهیه این چای وجود دارد، اما دستور اصلی تهیه آن بسیار ساده است: یک بخش دارچین به نسبت 2 بخش عسل یک فنجان آب داغ روی دارچین بریزید و نیم ساعت آن را در آب داغ بخیسانید. بعد از سرد شدن مخلوط آب و دارچین، عسل را اضافه کنید. نصف این چای را قبل از خواب و باقیمانده آن را صبح بنوشید. از آنجایی که ممکن است این چای باعث کاهش قند خون شود، بهتر است بیماران در مورد مصرف آن با پزشک معالج خود مشورت کنند. انتهای پیام/ ...
طرز پخت برنج لیمو ترش
... مراحل پخت مرحله 1 برنج را بخیسانید. مرحله 2 در یک ظرف مناسب روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. مرحله 3 برگ بو، میخک، دارچین، هل، زردچوبه و زیره را داخل روغن تفت دهید. مرحله 4 برنج را آبکش کرده و به مواد اضافه کنید و همراه با آب لیموترش، آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. مرحله 5 پس از جوش آمدن و تبخیر آب اضافی، غذا را دم بگذارید. مرحله 6 پس از دم کشیدن برنج آنرا با جعفری خرد شده تزیین و سرو نمایید. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
طرز تهیه ی بورک گوشت؛ خوشمزه و پرطرفدار
با هم مخلوط کنید. 4. شیر و تخم مرغ را به همراه 2 قاشق روغن مایع در یک ظرف باهم مخلوط کنید. 5. ورقه های خمیر یوفکا را روی تخته یا میز کار پهن کنید و با کمک یک فرچه سطح آن را به سس شیر و تخم مرغ آغشته کنید. 6. مخلوطی از گوشت و پنیر پیتزا را مانند تصویر روی خمیر یوفکا بریزید و خمیر را لوله کنید. کف یک قالب فر گرد را چرب کنید و رول های لوله شده ی خمیر را به صورت مارپیچ ...
تکنیک های خانگی برای چربی زدایی کابینت های آشپزخانه
اسفنجی تمیز روی درهای کابینت مالیده و با یک حوله تمیز خشک کنید. یک گام فراتر بروید اگر راهکارهای قبلی مفید نبود و قصد دارید مخلوط قوی تری تولید کنید، یک پیمانه پودر بوراکس (یا بوره) به مخلوط یک پیمانه سرکه سفید، 2 قاشق غذاخوری مایع ظرفشویی و2 پیمانه آب ولرم اضافه کنید و همان پروسه قبل را تکرار کنید. آمونیاک مخلوطی را با میزان نصف آب و نصف آمونیاک درست کنید ...
نان فطیر محلی + طرز تهیه
2 عدد بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان بربری خانگی؛ در روزهای قرنطینه طرز تهیه نان لواش خانگی؛ برای روز های قرنطینه طرز تهیه نان فطیر – ابتدا خمیر مایه را در مقداری آب ولرم حل کنید و کنار بگذارید تا حجم آن دو برابر شود. – آرد را دو بار الک کنید و با شکر و نمک مخلوط کنید. وسط آن ها را گود کنید و روغن گرم (نه داغ) و تخم مرغ را داخل آن بریزید. سپس شیر گرم را آر ...
طعم خوش ییلاقات مازندران با پخت خانگی نان کوهی
...> نمک: یک پینچ خمیر مایه:یک قاشق سوپ خوری مواد میانی نان کوهی : مواد میانی داخل نان کوهی کاملا سلیقه ای است و به ذائقه افراد خانه بستگی دارد ولی عموما برای داخل این مواد از گردو ، هل ، کنجد و شکر استفاده می شود و این مواد را داخل آسیاب ریخته تا خرد شود و با هم مخلوط گردد البته نیاری به پودر شدن این مواد نیست. گردو: 10 عدد کنجد: 3 قاشق سوپ خوری ...
هنر دست آبجی نانواها؛ شیرینی توتک تنها سوغات استان البرز
مخلوط می کردند تا خمیر به دست آید. خمیر را آنقدر ورز می دادند تا خمیر ور آمده (عمل تخمیر انجام بگیرد) کم کم با گرم کردن تنور - که با هیزم و خار و خاشاک روشن می شد - کار پختن را آغاز می کردند. ابزار کار برای پختن شیرینی نیز از این قرار بود: یک سفره پهن سفید، تخته و وردنه، شانه، توکان (ظرف فلزی دسته بلند)، میله فلزی بلند که یک سر آن پهن و سر دیگر آن حالت قلاب داشت برای گرفتن یا جدا کردن ...
سادگی پختن نان با دستور مازندرانی
خمیر را در اندازه و شکل دلخواه، درآورد و سپس در فر یا قابلمه، نان پخت. با اضافه کردن کمی سبزی مانند شنبلیله یا شوید به خمیر آماده اضافه کنیم نان سبزیجات فوق العاده ای پخته می شود. اگر به همین مواد به جای چهار قاشق شکر، یک لیوان شکر اضافه کنیم ترکیب نان قندی به دست می آید و اگر نصف قاشق چای خوری دارچین و زردچوبه اضافه کنیم می توان نان فتیر پخت. خوبی این دستور پخت مازندرانی در ...
غذاهای سنتی اسفراین ؛ از فتیر مسکه تا قیسَوَه
...> آرد را با نمک و آب مخلوط کرده و پودر خمیر مایه به آن اضافه می نماییم و خوب ورز می دهیم و می گذاریم بماند تاور بیاید . بعد خمیر را با وردنه باز می کنیم به قطر نیم سانت بعد روی آن روغن و زردچوبه می ریزیم و بوسیله چاقو به قطعات 3سانتی متر خمیر را می بریم و قطعات جداشده را بصورت گلوله خمیر در می آوریم. چونه های خمیر را به قطر یک سانتی متر پهن می کنیم . بعد در فر یا تنور می پزیم . بعد از پخت ...
طرز تهیه پیتزا ریحان
گوجه فرنگی- برای تزیین برگ های ریحان را به همراه روغن، ماست و ادویه و کمی پنیر رنده شده داخل مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تاسس یکدست تهیه شود. نان باگت را از وسط با چاقو باز کنیدو داخل آن را خالی و با وردنه صاف کنید. می توانید به جای خمیر از نان باگت و هم نان های تریتای (گردکوچک) موجود در بازار استفاده کنید. روی آن را سس بمالیدو کمی ریحان خرد شده و بعد از آن پنیر پارمسان اضافه کنید و ...
طرز تهیه کماج بیرجندی
مخلوط کنید. سپس آرد را الک کنید و به همراه پودر خمیر مایه به مخلوط اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست آید. آرد را تا اندازه ای اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد و خیلی سفت هم نشود. کف ظرفی را کمی آرد بپاشید و خمیر را داخل ظرف بگذارید. یک پارچه ی تمیز روی ظرف بکشید و بگذارید به مدت دو ساعت در دمای محیط استراحت کند. هر چه دمای محیط گرم تر باشد خمیر زودتر پف می کند و آماده می شود. ...
شیرینی قرنطینه با پخت کماچ سهن کرمانی
خمیر : یک قاشق چای خوری شکر: نصف قاشق چای خوری ادویه کماچ(زیره سبز، بادیان، سیاه دانه، زردچوبه، گل خشت) یک قاشق مرباخوری روغن حیوانی: مقدار لازم آب: به مقدار لازم مواد لازم برای داخل کماچ خرمای چرخ شده: 250 گرم گردو: 200 گرم روغن مایع: 200 گرم روش تهیه کماچ سهن 1- آردها و ادویه ها را با هم ...
طرز تهیه ی شیرینی بهشتی
...: 200 گرم زعفران غلیظ به میزان لازم پودر کاکائو: 1 قاشق مرباخوری وانیل: 1 قاشق چای خوری طرز تهیه 1. برای شروع روغن صاف قنادی را با پودر شکر مخلوط کنید و با همزن برقی آنقدر بزنید تا به صورت کرمی و پفکی در بیاید. 2. پس از این که مواد کاملا مخلوط شدند، پودر وانیل را به آن ها اضافه کنید. 3. در این مرحله آرد را به آرامی اضافه کنید و همچنان با همزن برقی ...
طرز تهیه نان بربری خانگی؛ با خیال راحت میل کنید
مواد لازم برای تهیه 2 عدد نان بربری آرد نانوایی: 5 لیوان فرانسوی دسته دار آب ولرم: 1 و 1⁄4 پیمانه خمیر مایه: 1 قاشق غذاخوری (برای خمیر مایه به 1⁄4 لیوان فرانسوی دسته دار آب ولرم هم نیاز داریم) روغن مایع: 1 قاشق غذاخوری نمک: 1 قاشق چایخوری مواد لازم برای رومال یا مایه روی نان بربری آرد: 1 و 1⁄2 قاشق غذاخوری آب: 7 قاشق غذاخوری طرز تهیه ابتدا مایه رومال نان بربری را تهیه کنید. بهترین رومال برای نان بربری این است که یک و نیم قاشق غذاخوری ...
طرز تهیه نان بریوش
کرده و سپس کره را اضافه می کنیم، کمی مخلوط می کنیم و تخم مرغ ها را اضافه می کنیم. اکنون نوبت اضافه کردن شیر است، خمیر را ورز داده تا مواد باهم مخلوط شوند، حالا باید بگذاریم خمیر به مدت دو ساعت استراحت کند. بعد از دو ساعت دوباره خمیر را ورز می دهیم. سپس خمیر را به شکل دلخواه در می آوریم و داخل ظرف می گذاریم، یک ساعت دیگر به خمیر استراحت می هیم و روی آن تخم مرغ می زنیم، حدود 20 الی 25دقیقه تا زمانی که روی نان طلایی شود، داخل فر می گذاریم، در صورت تمایل یک قاشق عسل را آب کرده و با قلمو کمی روی نان می کشیم. منبع: میزان انتهای پیام/ ...
آموزش آشپزی؛ از جوجه کباب تابه ای تا ته چین آلو اسفناج + تصاویر
ای و پخت نان بدون تنور+ تصاویر طرز تهیه سوفله پنیر: ابتدا فر را در دمای 180 درجه ی سانتی گراد گرم کرده و قالب 2 لیتری سوفله را چرب کنید. سپس در ماهیتابه کره را با حرارت متوسط ذوب کنید. پس از ذوب کره، آرد را اضافه کرده، هم بزنید تا کره، جذب آرد شود. هم زدن را تا 1 دقیقه ادامه دهید. شیر را کم کم اضافه کرده و مرتب هم بزنید. در صورت گلوله گلوله شدن مخلوط، هم زدن را 2 ...
پاستا آنکونا
...> نمک 1 پینچ شکر 2 قاشق چایخوری آرد 200 گرم آب ولرم 100 میلی لیتر بیشتر بخوانید: فوت و فن پخت یک پاستا حرفه ای پاستا ریحان؛ یک طعم به یاد ماندنی سالاد نودل سبزیجات؛ یک پیش غذای گیاهی خوشمزه روش تهیه ذرت، فلفل دلمه ای، جعفری، خامه، پنیر، نمک، پودر سیر و زنجفیل را مخلوط کنید. پاستا را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید. اکنون کف ظرف مناسبی را چرب کنید و ...
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان خوشمزه و مجلسی
همزن برقی هم بزنید. 4- برنج را که از قبل آماده کرده اید و کمی ولرم شده است را به آرامی به این مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید به این نکته توجه داشته باشید که اگر برنج خیلی داغ باشد باعث می شود ماست آب بیندازد در نتیجه ته چین شما خمیر می شود اگر هم برنج خیلی سرد شده باشد چسبندگی خود را از دست می دهد. 5- دیواره و کف ظرف مورد نظر را با روغن کمی چرب کنید بعد نصف مواد را داخل ...
کماج ، سوغات مادران مازنی در نوروز
... گلاب 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه : در دستور سنتی کماج آرد برنج، آرد گندم، تخم مرغ ، زردچوبه ، شکر و گلاب رو با هم مخلوط کنید و شیر رو کم کم به مواد اضافه کنید و مواد رو هم بزنید و اضافه کردن شیر رو تا جایی ادامه بدید که به غلظت فرنی شل برسید. مایه کماج رو برای یک شب یا حداقل 5 - 6 ساعت تو ظرف در دار تو یخچال بذارید تا آرد برنج تو شیر عمل بیاد . برای تغییر ذائقه می ...
طرز تهیه مارشمالو خانگی
مواد لازم: عصاره وانیل: یک قاشق غذا خوری ژلاتین: 3قاشق غذاخوری آب سرد: یک فنجان شکر دانه ریز : 2 فنجان شربت غلیظ شده یا عسل: 2/1 پیمانه سفیده تخم مرغ: 2 عدد نمک: مقداری پودر قند: 1/3 فنجان نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا شربت غلیظ یا عسل را با نصف فنجان آب و شکر در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار ...
ریه هایتان را با سیر تمیز کنید
زردچوبه یک قاشق چای خوری سیر له شده 3 حبه روش تهیه: آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس پیازهای پوست کنده را اضافه کرده و هم بزنید. زنجبیل و سیرهای له شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید. زمانی که ترکیب به جوش آمد زیر شعله را کم کنید و به هم زدن ادامه دهید. باید اجازه دهید آب ترکیب به نصف برسد. سپس ترکیب را صاف کرده و اجازه دهید خنک شود ...
