جدیدترینهای «گلوتن»
توصیه می شود افراد مبتلا به مشکلات تیروئیدی، چه کم کاری و چه پرکاری، مصرف گلوتن را به حداقل برسانند.
این آرد حاوی ویتامین B6،مواد معدنی نظیر فسفر،مس، روی، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و آهن، قند، فیبر، پروتئین، کربوهیدرات، تیامین، چربی و... است.برای تهیه این آرد بهتر است ازهمان دانه های شکسته استفاده شود. ازآنجا که همه به این دانه ها دسترسی ندارند، می توانند به جای آن از دانه های کامل استفاده کنند ...
غلات از مواد غذایی حاوی گلوتن می باشند که برای برخی افراد مفید است و برخی دیگر مضر که باید از رژیم غذایی فاقد گلوتن استفاده کنند.
پنکیک یک غذای محبوب و خوشمزه است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذا معمولاً با آرد گندم تهیه می شود، اما برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا رژیم غذایی بدون گلوتن دارند، می توان از آرد های دیگری مانند آرد جو دوسرپرک یا آرد برنج استفاده کرد
کیک براونی با موس پسته ای، یک دسر مجلسی خوشمزه و زیبا است که با طعم و ظاهر جذاب خود، می تواند هر مهمانی را به یاد ماندنی کند.
نان رژیمی، نانی است که از مواد اولیه کم کالری، کم کربوهیدرات، و کم چربی تهیه می شود. این نان ها معمولاً برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی، دیابت، و چاقی توصیه می شوند.
مشاور تغذیه با عنوان اینکه در محصولاتی مانند نان، بیسکویت، پاستا، ماکارانی و... پروتئین گلوتن وجود دارد، تصریح کرد: در ایام امتحانات از این مواد کمتر استفاده شود چرا که گلوتن موجود در آن ها تا حدودی فعالیت های مغزی را کُند می کند.
بیمار مبتلا به سلیاک اگر مقدار کمی غذاهای حاوی گلوتن مصرف کند، حساسیت بروز و فرد با شکم درد، نفخ، تهوع و دیگر علائم احساس ناراحتی می کند. گلوتن پرو تئینی است که از گندم و جو بدست می آید ...
یک شرکت دانش بنیان شیرازی به عنوان سومین تولیدکننده محصولات بدون گلوتن ویژه بیماران سلیاک مشغول به فعالیت است.
در بخشی از برگزاری نخستین رویداد جام رسانه امید شاهد معرفی شرکت های دانش بنیان بودیم که یکی از این شرکت ها شرکت زرین دانه رویان که سومین شرکت تولید محصولات بدون گلوتن بود.
بیماری سلیاک یک اختلال خودایمنی روده باریک با زمینه ژنتیکی (ارثی) است، در این بیماری گوارشی پرزهای روده باریک آسیب می بیند و در جذب مواد اختلال پیدا می شود.
شیراز-ایرنا-سلیاک یکی از بیماری های خودایمنی خطرناک است که تنها تسکین آن حذف کردن گلوتن از رژیم غذایی است؛ تسکینی که دانشگاه شیراز با راه اندازی کارخانه ای برای تولید محصولات غذایی موردنیاز این بیماران گام بزرگی در مسیر آن برداشته است.
جمعه 02/10/01 ، رباط کریم , (اخبار رسمی) : گندم سیاه فاقد گلوتن بوده و سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین، فیبر، زینک، فسفر، کلسیم، آهن، سری ویتامین های B، کربوهیدرات، امگا 3، منیزیم، اسید های آمینه ضروری برای بدن و آنتی اکسیدان ها می باشد ...
گذشته از اختلالات گوارشی، عدم تحمل لاکتوز و گلوتن نیز می تواند باعث نفخ، گاز و ناراحتی معده شود. زمانی که بدن قادر به هضم صحیح برخی غذا ها نباشد، می تواند منجر به نفخ شود.
حساسیت به گلوتن وضعیتی است که با واکنش های نامطلوب به مصرف گلوتن، پروتئین موجود در گندم، جو، چاودار و مشتقات آنها شناخته می شود.
رئیس دانشگاه پیام نور خراسان رضوی گفت: یکی از اعضای هیئت علمی این دانشگاه، طرح تولید نان بدون گلوتن و مناسب برای کسانی که به این ماده حساسیت دارند را اجرا کرد که پس از طی مراحل باقی مانده، محصول نهایی به بازار عرضه می شود.
پایگاه خبری تحلیلی مثلث آنلاین: موثرترین بهبود دهنده های نان و نحوه انتخاب آنها بهبود دهنده های نان برای تولیدکنندگان نان و آرد اهمیت ویژه ای دارند زیرا به بهبود کیفیت و قابلیت خوراکی نان کمک می کنند، به ویژه زمانی که فرایندهای تولید کوتاه تر استفاده می شوند ...
ایسنا/خراسان رضوی بیماری سلیاک هنوز جزو بیماری های خاص محسوب نمی شود اما افراد مبتلا دچار مشکلات زیادی هستند که از جمله آنها هزینه زیاد تهیه مواد غذایی بدون گلوتن است.
از گرده گل و پنی سیلین گرفته تا گلوتن و لاکتوز بسیاری از ما به اشتباه فکر می کنیم یا این گونه به ما گفته شده که به این موارد آلرژی داریم و در صورت مواجهه با آن دچار حساسیت می شویم در حالی که در واقع این گونه نیست.
کنجد، یکی از دانه های پرمصرف در آشپزی جوامع شرقی است. دانه های کنجد از نظر ارزش تغذیه ای کاملا مغذی هستند و سرشار از ویتامین ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی محسوب می شوند.
رئیس اداره دامپزشکی شهرستان ملکان از کشف ، ضبط و معدوم سازی 1500 کیلوگرم گلوتن ذرت فاسد و غیر قابل مصرف دامی در این شهرستان خبر داد.
با این حال، برای کسانی که به دنبال کاهش مصرف کربوهیدرات خود هستند، از گلوتن اجتناب می کنند، یا به سادگی جایگزین های جدید و خلاقانه را آزمایش می کنند، چندین ماده سالم وجود دارد که می تواند جایگزین نان به عنوان پایه اصلی غذا شود ...
به گزارش سپیدآنلاین ، ایرج خسرونیا گفت: بیماری سلیاک از این جهت به بیماری هزار چهره معروف است که با علایم مختلفی بروز می کند و حتی با انجام آزمایشات نیز در برخی موارد قابل شناسایی نیست و با بیماری های دیگر مانند روده تحریک پذیر اشتباه گرفته می شود. ...
رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، بر لزوم ایجاد نقشه غربالگری و بیماریابی سلیاک در کشور تاکید کرد.
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی به گزارش گروه اشپزی پارسینه، شیرینی های بازاری عموما حاوی مقادیر بالای شکر و گلوتن هستند. این روش پخت شیرینی کنجدی نیازی به ارد و تخم مرغ ندارد. این روش پخت شیرینی کنجدی برای افرادی که قند خون دارند، مناسب است زیرا به هیچ عنوان شکر صنعتی ندارد . ...
رئیس سازمان غذا و دارو گفت: با طیف زیادی از بیماری های نادر مواجهیم که متاسفانه برای بسیاری از آنها هنوز درمان پیدا نشده و یا اینکه درمان های موجود کفایت نمی کند.
نیازی نیست نان های مغذی خود را فقط به نان گندم کامل یا سبوس دار محدود کنید، نان چند غله، نان دانه جوانه زده، نان چاودار و نان خمیر ترش هم گزینه های دیگر محسوب می شوند. برای افرادی که به گلوتن حساس هستند یا آلرژی دارند هم انتخاب هایی وجود دارد.
در این مطلب هم می خواهیم مهم ترین تصورات نادرست درباره گلوتن را بررسی کنیم تا بتوانیم با حقایق مهمی درباره این ترکیب آشنا شویم.
استادیار و محقق پیشکسوت گروه فارماکولوژی دانشکده پزشکی مشهد گفت: پژوهشگران این دانشکده با استفاده از گیاهان دارویی موفق به تولید داروی آنزیمی هضم گلوتن و آزمایش موفق و اثر بخش آن بر روی بیماران مبتلا به سلیاک شدند.
محققان دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تحقیق بر روی گیاهان دارویی، موفق به تولید داروی آنزیمی هضم گلوتن و آزمایش موفق و اثربخش آن بر روی بیماران مبتلا به سلیاک شدند.
در این اینفوگرافیک پنج باور معروف را مرور می کنیم که برخلاف تصور، تاثیر اعجاب انگیزی ندارند که از جمله می توان به برخی باورها درمورد نوع و میزان مصرف میوه و سبزیجات، حذف کامل قند و گلوتن اشاره کرد.
بیماری سلیاک یا نارسایی ایمنی سلیاک، یک بیماری اتوایمنی است که با آسیب به روده باریک و جذب نامناسب غذاهای حاوی گلوتن همراه است. این بیماری معمولاً در افرادی که ژنتیک خاصی دارند، بروز می کند. علائم بیماری سلیاک شامل درد شکم، اسهال، تهوع، استفراغ، کاهش وزن، خستگی و بی حالی است ...
برخی مخاطبان فارس اعلام کرده اند برای محصولات فاقد گلوتن برچسب زده شود که این کار برای بیماران مبتلا به سلیاک بسیار سودمند است.
آفتاب نیوز : پیتزا یک غذای محبوب جهانی است که همه افراد را دور هم جمع می کند. با این حال، با تغییر ترجیحات و محدودیت های غذایی، تقاضا برای گزینه های جایگزین این غذا به طور قابل توجهی افزایش یافته است؛ بنابراین مهم است که طرز تهیه انواع مدل های Pizza که صددرصد مطابق با ذائقه مان هستند را بدانیم ...
تحقیقات روی موش ها نشان می دهد که گلوتن گندم موجود در رژیم غذایی ممکن است در التهاب مغز دخیل باشد.
امیدواریم از آموزش نان بدون گلوتن خانگی راضی باشید و بتوانید یک نان بدون گلوتن بی نظیر تهیه نمایید. 2 و 1/2 قاشق غذاخوری مخمر خشک فعال 3 و 1/2 قاشق غذاخوری شکر 1/4 فنجان آب گرم ، 110 درجه 1 و 1/4 فنجان شیر ، گرم شده تا 110 درجه 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا ...
در حالی که در بسیاری از تحقیقات علمی، از مضرات گلوتن بر دستگاه گوارشی و چاقی سخن به میان آمده است، حالا، برای نخستین بار، گروهی از محققان نیوزلندی از کشف ارتباط مصرف فرآورده های دارای گلوتن مانند گندم، جو و ... با بروز التهابات مغزی خبر داده اند ...
دانشمندان با مطالعه روی موش ها دریافتند، حیواناتی که از رژیم غذایی حاوی 4٫5 درصد گلوتن استفاده می کردند، دچار التهاب در ناحیه هیپوتالاموس مغز شدند که نقش مهمی در عملکرد های متابولیک مانند تنظیم قند خون دارد.
دانشمندان بر این باورند که التهاب مغز در موش ها احتمالاً در انسان های حساس به گلوتن نیز دیده می شود.
سپهرغرب، گروه کاردانش - طاهره ترابی مهوش: سلیاک هنوز قابل درمان نیست و بر اساس آمارها یک تا یک و نیم درصد جمعیت جهان به این بیماری مبتلا هستند؛ گفته می شود حدود یک میلیون از مردم ایران نیز با این بیماری خودایمنی و مشکلاتی که در پس آن می آید دست به گریبان هستند اما خوشبختانه شرکت دانش بنیان اراکی با ...
جوی دوسر از غلات کامل فاقد گلوتن است. این خوراکی شگفت انگیز حاوی مقادیر قابل توجه فیبر، سرشار از آنتی اکسیدان ها و منبع بسیار خوبی از ویتامین های مختلف است.
اخیراً مقدار کالری پیتزاهای مختلف از سوی سازمان سلامت عمومی بریتانیا اعلام شده که معمولاً با مواد و سبزیجات مختلف نیز دارای کالری بالایی هستند.
آرد مغزها رو به ندرت میشه به صورت آماده خریداری کرد. ولی جای هیچ نگرانی نیست. چون تهیه اون ها در منزل خیلی راحته و در ضمن این طوری آرد بادام ارزان تر هم برای شما در میاد. با خوندن دستور تهیه خواهید دید که آماده کردن این آرد در منزل واقعا کار ساده ای هست. پس نیازی نیست هزینه اضافه بکنید ...
ارده و شیره کاملاً گیاهی و خالی از گلوتن است و دارای مواد مغذی فراوانی مانند آمینواسیدها و چربی های سالم ، فیبر ، پروتئین ، انواع ویتامین بخصوص ویتامین گروه ب ، تیامین ، منیزیم ، مس ، فسفر ، منگنز ، آهن و زینک است.
ما در این مطلب فهرستی از میان وعده های کم کربوهیدرات و بدون گلوتن برای دیابت را آماده کرده ایم که به شما در داشتن رژیم غذایی مناسب کمک زیادی می کنند. برای آشنایی با این میان وعده ها در ادامه با ما همراه باشید.
گذشته از اختلالات گوارشی، عدم تحمل لاکتوز و گلوتن نیز می تواند باعث نفخ، گاز و ناراحتی معده شود. زمانی که بدن قادر به هضم صحیح برخی غذاها نباشد، می تواند منجر به نفخ شود.
خود، یکی از پرمصرف ترین حبوبات است که در بسیاری از غذاها کاربرد دارد. نخود انتخاب غذایی خوبی در رژیم گیاهخواری و رژیم بدون گلوتن است. البته از آنجا که با افزایش سن نیازهای تغذیه ای نیز تغییر می کند، گنجاندن آن در برنامه غذایی بسیار مفید است.
نخود انتخاب غذایی خوبی در رژیم گیاهخواری و رژیم بدون گلوتن است. البته از آنجا که با افزایش سن نیازهای تغذیه ای نیز تغییر می کند، گنجاندن آن در برنامه غذایی بسیار مفید است.
اگر به دنبال ماده ای مغذی و خوش طعم و بدون گلوتن می گردید و به کره آجیل ها آلرژی دارید، کره کنجد گزینه مناسبی برای شماست.