خانه
اخلاصی که کرمانی ها برای اموات خود می کنند/ دستور پخت کُماچ سِهن
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
نوروز اقوام؛ خراسان
تکانی در بین مردم خراسان به خصوص در روستاها، بر مبنای تعاون و همکاری است یعنی اغلب همسایه ها وخانواده ها به کمک هم می آیند و منازل یکدیگر را به نوبت تمیز می کنند. پخت سمنو یکی از مهم ترین نمادهای نوروز ایرانی سفره هفت سین است. برسر این سفره زیبا و رنگارنگ، جدای از هفت خوراکی خاص این سفره، مواد خوراکی های متنوع دیگری وجود دارد که عمدتاً بانوان اقوام مختلف ایرانی قبل از سال نو ...
آیین های عید باستانی نوروز در شیروان/از خلته گلدی تا او پشتک و بازی های محلی
به گزارش خبرگزاری فارس از شیروان، ایرانیان از قدیم نو شدن سال و عید نوروز را جشن می گیرند، اما هر منطقه آداب ورسوم خاص خودش را دارد، در شیروان نیز همچون سایر نقاط دیگر کشور، بجا آوردن نماز عید، نظافت و خانه تکانی، لباس پاکیزه و عطر و بوی خوش، سبز کردن گندم، خرید لباس نو برای عید و تهیه سفره هفت سین رایج است. اما جدا از رسوماتی که به صورت مشترک بین هم وطنان در سراسر کشور اجرا می شود هر ...
جامعه شناسان درباره رنگ حاجی فیروز چه گفتند؟/دلایل جوادی یگانه
فروشان وجود نداشت تا سال دیگر و از اینجا شادی و نشاط کارگران ذغال فروش آغاز می شد که به حمام می رفتند و لباس تمیز همانند مردم عادی به تن می کردند. امروزه کسانی که در معادن ذغال سنگ نیز کار می کنند به همین شکل می شوند ولی می روند حمام و تمیز می شوند، صد سال قبل مردمی که دارای وضعیت مالی خوبی بودند هفته ای یکبار حمام می رفتند و دیگر افراد 10 روز یکبار و با روغن پارفیل که توی شیشه قرار داشت و در حمام ها ...
شیرینی بخش چهار فصل همدان
...، فسفر، ویتامین A، E، K، و ویتامین های گروه B است که از نظر طب سنتی نیز طبع گرم و معتدلی دارد؛ بنابراین سمنو علاوه بر اینکه برای سفره هفت سین عید کاربرد دارد، می توان از آن به عنوان یک دسر مقوی و خوشمزه نیز استفاده کرد. سَمَنو خوردنی چسبنده و شیرینی است که از جوانه گندم و آرد درست می کنند. آثار قدیمی نشان می دهد خاستگاه این دسر به خراسان کنونی برمی گردد و از آن به عنوان برکت زمین یاد می شود و معمولا در ماه اول بهار پخته می شود. ...
جاذبه های گردشگری اردبیل (قسمت پنجم؛ غذاهای سنتی)
راحتی آماده می شود. نام این غذا در زبان آذری نشان از اضافه کردن تخم مرغ در آخرین مرحله طبخ غذا دارد. این غذای ساده دارای تنوع جالبی است و بانوان خوش ذوق ایرانی انواع آن شامل چیغیرتمای بوقلمون، مرغ و ... را طبخ می کنند. کافیست پیاز، روغن، تخم مرغ، گوجه فرنگی، نمک، فلفل و کره را در دسترس داشته باشید تا بتوانید ساده ترین نوع چیغیرتما که همان املت گوجه فرنگی است را تهیه کنید. مردم اردبیل معمولا در آن از ...
نوروز نماد روشنایی و برکت در قزاقستان
همانند مردم ایران پیش از سال نو خانه تکانی می کنند و اعتقاد دارند تمیز بودن خانه در آغاز سال نو باعث دور شدن بیماری و بدی از اهالی منزل می شود. همچنین در شب سال نو صاحب منزل به نیت روشنایی زندگی دو شمع را بالای خانه روشن می کند. قزاق ها اعتقاد دارند باید شب پیش از نوروز کلیه ظرف های خانه از نوشیدنی ها و خوراکی هایی مانند شیر، دوغ و غلات پر شوند، زیرا این کار باعث افزایش برکت و بارش باران ...
جهادگران عقیلة العرب و ادای رسم جوانی
به گزارش ایکنا، گروه های جهادی از جمله تشکل های مردمی تأثیرگذاری هستند که در مواقع مختلف به ویژه در موارد حساس و بحرانی کشور وارد میدان شده و در خط مقدم مبارزه با فقر و تنگدستی و برطرف کردن نیاز محرومان قرار می گیرند. این گروه ها به ویژه در مواقع وقوع بلایای طبیعی همچون سیل و زلزله جزء اولین تشکل های مردمی هستند که پای در عرصه خدمت به مردم آسیب دیده می گذارند و نسبت به رفع نیاز ایشان اقدام می ...
اصیل ترین و جذاب ترین سوغات سیستان وبلوچستان
، رنگ آن زرد تیره بوده و دارای بافت خشک و شکننده است. لغت آچار در فرهنگ دهخدا به معنای چاشنی و ترشی آمده است و سابقه تهیه آن در بین مردم سیستان همچون افسانه هایشان بسیاری طولانی است. این ادویه را بیشتر در فصل تابستان که تمام مواد اولیه آن در بازار به راحتی یافت می شود، تهیه می کنند. ادویه آچار در تهیه بسیاری از غذاهای سنتی سیستان مانند آبگوشت و خورشت مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا ...
حکایتی از نوروز های گذشته از زبان قدیمی ها
...> طاهره سمنوپزان خانه شان را به یاد می آورد: چند روز قبل از عید، مادر و مادربزرگم سمنو می پختند. سفره هفت سینمان هم شب عید پهن می شد. سفره هفت سین ما در روستا کمی با سفره های شهر فرق داشت. ما در روستا در سفره مان آب به نشانه روشنایی، نان به نشانه برکت، سبزی خوردن به نشانه سرسبزی می گذاشتیم. کوکوی شب عید طاهره از رسمی می گوید که مردم روستا با وسواس آن را به جا می آوردند: 2 شب قبل از ...
استان تهران در سالی که گذشت
پرند توسط استاندار تهران، افتتاح طرح های فرهنگی تفریحی در منطقه دو تهران و معرفی شهردار جدید پاکدشت از دیگر رخدادهای خبری شهریورماه سال گذشته تهران بود. در این ماه کوچ عشایر استان تهران، افتتاح دو خانه هلال در شهریار، گلباران مزار شهدای 17 شهریور تهران،وقوع زلزله 3 ریشتری در دماوند، تجمع مردم تهران مقابل سفارت فرانسه در محکومیت توهین به نبی مکرم اسلام، تلف شدن 2 رأس از حیات وحش در دماوند ...
استقبال از نوروز 1400 با آیین سمنوپزان در قزوین
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا ؛به نقل از صبح قزوین ؛ یکی از رسومات مردم قزوین سمنوپزان است که از دیرباز بین مردم قزوین رواج داشت؛ البته اکنون هم کم و بیش در محلات قدیمی و تاریخی شهر قزوین همچنان اهالی خود را مقید به سمنوپزی می دانند. سمنو یکی از هفت خوان ثابت سفره هفت سین است که نماد باروری گیاهان و سنبل برکت و فراوانی و نیرومندی در باور ایرانیان است. آیین سمنوپزان در قزوین با نذر و نیاز خاص بانوان همراه بوده و در واقع آیینی ملی و مذهبی است که نام حضرت زهرا(س) در این آیین می درخشد و قزوینی ها معتقدند کشیدن و خوردن این سمنو مایه سلامتی و قدرتمندی است. ...
جشن نوروز در قزاقستان؛ از پختن غذاهای خاص تا مسابقات ویژه
ساله رعایت می کنند. در شب نوروز دختران روستایی قزاق با آخرین گوشت باقی مانده در منزل غذایی به نام "اویقی آشار" همراه با آویز می پزند. نوروز برای قزاق ها بسیار مقدس بوده و اگر در این روز باران یا برف ببارد آن را به فال نیک گرفته و معتقدند سال خوبی پیش رو خواهند داشت. در عید نوروز مردم لباس نو و سفید به تن می کنند که نشانه شادمانی است. دید و بازدید اقوام در این ایام با زدن شانه ها ...
نوروز؛ بهترین بهانه همزیستی قومیت ها در ازبکستان
کشور آمادگی برای جشن نوروز عملاً از اوایل اسفند با سبز کردن سبزه و تهیه سمنو شروع می شود. به سمنو در ازبکستان، ‘سوملک’ و گاهی ‘سومنک’ می گویند و هر چند در ازبکستان چیدن سفره هفت سین رایج نیست ولی در خوان نوروزی حتماً سمنو می گذارند. آنها از شیره گندم نورسته به طور دسته جمعی و با سرود و ترانه سمنک های (سمنو) تنوری می پزند، چرا که پختن سمنو بسیار میان مردم این کشور رواج دارد و ...
نوروز در جمهوری آذربایجان
همسایه می باشد . آیین های برگزاری عید نوروز در جمهوری آذربایجان اولین آیین های نوروزی در جمهوری آذربایجان با برگزاری مراسم خاص چهارشنبه شب قبل از روز عید نوروز شروع می شود . در جمهوری آذربایجان روز سه شنبه هفته ' چرشنبه آخشامی ' نام دارد و مردم این کشور چهار سه شنبه آخر ماه اسفند را در استقبال از عید نوروز به ترتیب 'سو چرشنبه سی ' (چهارشنبه آب)، 'اُد چرشنبه سی ...
بوی خوش بهارنارنج های شهدادم آرزوست
با دارو های اعصاب تداخل نداشته باشد و همزمان مصرف نشود. خرما بریز مردم شهداد با استفاده از خرما چند نمونه شیرینی خوشمزه درست می کنند که یکی از آن ها خرما بریز است خانم ابراهیمی یکی از بانوان شهداد است که طرز تهیه این شیرینی را اینگونه بیان کرد: برای تهیه این شیرینی ابتدا هسته خرما را جدا می کنیم وبعد آرد گندم را با حرارت خیلی کم تقت داده تا قهوه ای روشن شوند سپس ...
بهترین غذاها برای نوروز
... آجیل ها دیر هضم هستند، بنابراین نباید آخر شب مصرف شوند. دو غذای خوشمزه و مقوی برای نوروز سبزی پلو با ماهی ماهی از نمادهای دیرپا در فرهنگ ایرانی است. از سفال و فلزکاری گرفته تا فرش و سفره هفت سین حضور دارد. سبزی پلو با ماهی هم چند سالی است به غذای شب عید تبدیل شده است. سبزی پلو ماهی از محبوب ترین غذاهای نوروزی ایرانیان است. نماد اسفند، آخرین ماه سال ...
