خانه
راهکار هایی ساده برای خنک کردن غذا
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
علت اصلی نبستن ژله چیست ؟ + ترفند حرفه ای ها
...> برگرداندن دسر و ژله: استفاده از آب داغ هنگامی که دسر کاملا بست، قالب دسر را پانزده تا بیست ثانیه داخل یک ظرف محتوی آب داغ می گذاریم سپس ژله را به ظرف مورد نظر منتقل کنید.اگر ژله کمتر ازاین زمان در آب داغ قرار بگیرد ژله کامل جدا نمی شود و اگر زمان قرار گرفتن ژله در آب زیاد باشد ژله آب خواهد شد. استفاده ازحوله گرم و سشوار شما می تونید بعد ازبستن ژله ان را همراه قالب در ظرف ...
ترفندهای وا نرفتن ته چین مرغ | چه کار کنیم ته چین به هم نریزد
.... در ادامه برنج آبکش شده را به ظرف اضافه کرده و مواد داخل آن را با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. چه ظرفی برای پخت ته چین باید استفاده شود؟ برای پخت ته چین مرغ می توان از قابلمه تفلون، قابلمه معمولی، ماهیتابه دو طرفه، ظرف پیرکس و حتی در پلوپز استفاده کرد. بنابراین در صورت داشتن هر یک از این ظروف می توان پخت ته چین خانگی ساده را انجام داد پس برای پخت این غذای خوشمزه ...
باید و نباید ها درباره شستشوی مواد غذایی/ این خوراکی ها نباید رنگ آب را ببینند!
بندی های گوشت را دور بریزید مواد بسته بندی گوشت خام یا مرغ مانند سینی های گوشت یا لفاف پلاستیکی نیز می توانند باعث آلودگی متقابل شوند؛ بنابراین نباید از آن ها در غذا های دیگر استفاده مجدد کنید و این مواد و سایر مواد بسته بندی مانند کارتن های تخم مرغ باید دور ریخته شوند. از ظروف آشپزی که روی گوشت خام استفاده شده است استفاده مجدد نکنید به عنوان مثال، اگر از قاشق برای ...
کوکوی قارچ؛ یک غذای ساده، سالم و رژیمی
تفت دادن، 1 قاشق آبلیمو به آن اضافه کنید. مرحله پنجم: سپس قارچ ها را به ظرف سیب زمینی اضافه و مخلوط کنید. مرحله ششم: پیاز را نیز رنده ریز کرده و به مواد اضافه کنید. مرحله هفتم: سپس جعفری خرد شده، تخم مرغ، آرد و ادویه ها را نیز به سیب زمینی اضافه و مخلوط کنید. مرحله هشتم: در یک ماهی تابه کمی روغن ریخته و بعد از داغ شدن، مایه کوکو را اضافه و پخش کنید. مرحله نهم: بعد از این که یک طرف کوکو قارچ سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم آماده شود. منبع : نمناک ...
طرز تهیه بیسکویت زیره
بیسکویت زیره یک بیسکوییت ساده با طعم متفاوت است. زیره درون بیسکوییت باعث ایجاد طعم خوب و متفاوت می شود. این بیسکوییت را با کاتر دلخواه برش داده و درون فر می پزند که می توان در ظروف در دار در یخچال نگه داری کرد. این بیسکوییت ها را می توان به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه برای کودکان و نوجوانان تهیه نمود و در کنار چای یا قهوه سرو کرد. نشاسته ذرت در این بیسکوییت باعث ایجاد بافت منسجم و پوک می شود ...
دستور تهیه کشک و بادمجان؛ غذای خوشمزه و اصیل ایرانی
بادمجان کبابی استفاده می شود و می توان گفت که این روش رژیمی و کم کالری تر خواهد بود اما بادمجان سرخ شده برای کشک و بادمجان مجلسی و برای پذیرایی مناسب تر است. این غذای اصیل و خوشمزه را می توانید به عنوان پیش غذا برای رنگارنگ تر کردن سفره تان نیز درست کنید و از آن لذت ببرید. در ادامه طرز تهیه و چند فن خوشمزه تر شدن کشک و بادمجان را بخوانید. مواد لازم برای کشک و بادمجان ( برای 4 نفر ) ...
3 واقعیت شگفت انگیز درباره نگهداری موادغذایی که نمی دانستید
...> 2. نان نگهداری نان در یخچال باعث می شود که به سرعت بیات شود. در یخچال قرار دادن نان به طور قابل توجهی روند بیات شدن را سرعت می بخشد اما رشد قارچ را کند می کند. نان بهتر است در بسته اصلی خود در دمای اتاق 4 تا 7 روز نگهداری شود. اگر در طی چند روز قادر به خوردن نان نیستید، فریز کردن نان را در نظر بگیرید و سپس برای مصرف آن ها را یخ زدایی کنید. نان منجمد حدود سه ماه کیفیت خود را حفظ خواهد ...
چای داغ با این مواد ترکیب نشود
.... او در ادامه گفت: "تانن ها به عنوان مثال در چای، دارای خواص سیاه کننده در چای هستند و بسیاری از محصولات در ترکیب با چای داغ طعم ناخوشایندی ایجاد می کنند، که تانن علت ان است. علاوه بر این، اگر غذا های چرب با چای داغ بالاتر از دمای بدن خورده شود، مقدار زیادی چربی به بدن وارد می شود که می تواند تأثیر منفی بر بدن داشته باشد". از سوی دیگر افزودن عسل در چای داغ باعث از بین رفتن خواص عسل می شود. گفتنی است که عسل در مایعات بالای 45-40 درجه خاصیتی ندارد. انتهای پیام/ ...
از کجا رزین بخریم
ظرف های فلزی هم در نگهداری رزین اپوکسی و هاردنر توصیه نمی شوند. چرا که این دو با ظروف خود واکنش نشان می دهند و در نتیجه مواد موجود در این ظروف باعث می شوند کار نهایی خشک نشود. بهتر است از ظروف پلی اتیلن برای نگهداری رزین اپوکسی و هاردنر استفاده شود چرا که بهترین ظرف ها هستند. محل نگهداری ظروف رزین اپوکسی و هاردنر همچنین وقتی به فروشگاه جهت خرید مراجعه می کنید حتماً به محلی ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران؛ این قسمت: اردبیل
بختیاری و قزوین با طرز تهیه های مختلف درست می شود و از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است. از مواد اولیه آش دوغ می توان به انواع حبوبات مانند نخود و لوبیا، سبزی های مختلف، تره و انواع سبزی های کوهی و محلی اشاره کرد. این آش در نهایت با دوغ مزه دار شده و سرو می شود. آش دوغ را می توان به صورت گیاهی یا همراه با کوفته قلقلی گوشت چرخ کرده یا گوشت ریش ریش شده به عنوان یک میان وعده و پیش غذا یا ...
طرز تهیه کوکو پیازچه خوشمزه
.... بهتر است آرد را با صبوری به تخم مرغ ها اضافه کنیم. توجه داشته باشید اگر پیازچه ها کامل سرد نشده باشند باعث بسته شدن تخم مرغ می شوند پس حتما صبر می کنیم تا پیازچه ها سرد شوند سپس مواد را با هم مخلوط می کنیم. پس از اضافه کردن پیازچه ها به تخم مرغ ها مواد را خوب می زنیم تا یکدست شوند. در پایان تابه را روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن مایع داخلش می ریزیم. ...
ترفند های هوشمندانه رستوران داران که جیب شما را خالی می کند + تصاویر
در هر رستورانی یافت می شود؟ منو ها طوری طراحی شده اند که هیچ کس رستوران را گرسنه ترک نکند. به عنوان مثال در تمام منو ها یک غذای روز، یک غذای مغذی برای کسانی که می خواهند غذا بخورند و یک غذای سبک برای کسانی که زیاد غذا نمی خورند و غیره... موسیقی طبیعتا در جایی که موسیقی پخش می شود نسبت به جایی که هیچ آهنگی پخش نمی شود غذای بیشتری می خورید. به عنوان مثال موسیقی های کلاسیک باعث ...
نکاتی برای بهتر کار کردن ماشین ظرفشویی
...! این کار احمقانه به نظر می آید، اما برای این که ذرات غذا در فرایند شستشو دست و پاگیر نباشند، بهتر است با یک دستمال کاغذی، ظروف را از ذرات برنج و استخوان ماهی و سبزیجات سالاد تمیز کنید و سپس داخل سبد ماشین ظرفشویی قرار دهید. 2- ماشین ظرفشویی را بیش از حد پر نکنید! شستن تعداد کمی ظرف باقی مانده با دست خیلی بهتر از این است که پس از شستشوی ماشین ظرفشویی با کلی ظرف کثیف روبرو شوید! پس ...
طرز تهیه ماکارونی لقمه ای سوخاری خاص
روغنی بپوشونید. ضخامت ماکارونی باید 2 الی 4 سانتیمتر باشد. پس اندازه ظرف برای یک بسته ماکارونی باید 20 در 20 باشه. ماکارونی رو بپزید و تا وقتی که داغ هست تمام مواد و پنیر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید. ماکارونی رو داخل ظرفی که از قبل چرب کرده اید بریزید و یک اندازه صاف کنید. روی ماکارونی یک کاغذ روغنی قرار داده و با دست فشار بدید. سپس ظرف رو به مدت 2 ساعت داخل یخچال بزارید ...
طرز تهیه پای اسفناج و پنیر؛ ساده، سالم و دلچسب
آرد را با الک به این مواد اضافه کنید. سپس با دست یا لیسک هم بزنید تا آرد خوب حل شود و حالت گلوله ای نداشته باشد. سپس بقیه آرد را اضافه کنید و با دست خوب ورز بدهید تا خمیر منسجمی داشته باشید. آرد را باید تا جایی اضافه کنید که خمیر به دست شما نچسبد. سپس روی ظرفی را که خمیر در آن قرار دارد، با یک حوله تمیز یا پتوی نازک بپوشانید و آن را به مدت یک ساعت و نیم در یک جای گرم بگذارید تا حجم خمیر دوبرابر شود ...
طرز تهیه بورانی بادمجان
ترین بورانی ها است و البته روش تهیه ساده ای دارد. ماست دارای طبع سرد است و بادمجان دارای طبع گرم و ترکیب این دو ماده می تواند طبع سرد و گرم هریک را تعدیل کند و به جز این با توجه به خواص بی شمار هر یک از دو ماده اصلی این پیش غذا، در صورت ترکیب شدن می تواند غذایی مقوی و در عین حال کم کالری باشد که پیشنهاد خوبی برای کسانی است که قصد داشتن رژیم لاغری دارند. در ادامه این متن روش آماده سازی ...
“شکم پاره گوشت”غذای خاص و مجلسی
سس این غذا پیاز داغ درست کرده و کمی رب اضافه کرده و 2 قاشق غذاخوری آب غوره هم در ظرف می ریزیم و یک لیوان هم به مواد سس آب اضافه می کنیم و میگذاریم جوش بیایید. بعد از اینکه سس جوش آمد بادمجانها را در آن می چینیم و می گذاریم غذا با شعله بسیار کم به مدت نیم ساعت کاملا جا بیافتد. اگر از این آموزش های مختصر و کاربردی خوشتان می آید صفحه آشپزی وقت صبح را پیگیری کنید. ...
طرز تهیه قارچ سوخاری با سس پنیر
... مراحل ابتدا تخم مرغ را به همراه نمک و فلفل مخلوط کنید. در ظرف دیگر آرد سوخاری را بریزید. ساقه قارچ ها را از آنها جداکرده تا بتوانید مواد را داخل حفره آن بریزید.(می توانید سس تهیه شده را داخل قارچ بریزید و بعد سرخ کنید.اگر هم دوست نداشتید می توانید قارچ را جداگانه سرخ کرده و سس تهیه شده را در کنار آن سرو کنید.) طرز تهیه سس پنیر : در ظرفی ...
یک تست ساده برای تشخیص سرد مزاجی یا گرم مزاجی شما
خوردن و آشامیدن، از نوشیدن آب نیم ساعت قبل و دو ساعت بعد از غذا و حین غذا پرهیز کنند.انجام ورزش به طور منظم مانند پیاده روی با سرعت متوسط از جمله مواردی است که افراد سرد و تر باید به آن توجه کنند. استفاده از گوشت گوسفند، مرغ محلی، سیب، به، گلابی، طالبی و نارگیل به این افراد توصیه شده و استفاده از ادویه هایی مانند هل، دارچین، زنجبیل و زعفران در غذاها توسط این افراد بلامانع است. به علت ضعیف بودن دستگاه گوارش این افراد، توصیه می شود غذا را خوب جویده و حجم غذا و وعده های غذایی شان را کاهش دهند و از مغزها و کشمش ها به عنوان میان وعده استفاده کنند. ...
طرز تهیه سوپ قارچ و جو
را بیرون آورید. نمک و فلفل به مقدار لازم به سوپ اضافه کنید. • سوپ را تا سرد نشده میل کنید. شاید خیلی از دوستان هنگام پخت سوپ جو با این مشکل روبرو شوند که سوپ شان آبکی شود و لعاب کافی را نداشته باشد. برای رفع این مشکل در زمان اضافه کردن جو پوست کنده به قابلمه سوپ مقدار کمی رشته سوپ خرد کنید و به سوپ اضافه کنید. این فوت کوزه گری باعث می شود سوپ شما لعاب خیلی خوبی بگیرد. البته به این نکته توجه داشته باشید که مقدار خیلی کمی رشته اضافه کنید ، چون اضافه کردن رشته زیاد باعث می شود سوپ شما خیلی سفت و غلیظ شود. www.twopeasandtheirpod. ...
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی خوشمزه
دلمه در واقع یک پیش غذا معروف در بین مردم خاورمیانه است. دلمه گوجه فرنگی بین بسیاری از افراد حتی کودکان نیز طرفدار دارد. کودکان به دلیل رنگ قرمز آن و تنوع طعم و رنگ و موادی که داخل دلمه ریخته می شود جذب این غذا می شوند. در بسیاری از رستوران ها و میهمانی ها نیز از دلمه گوجه فرنگی استفاده می کنند. این نوع از دلمه ها را می توان به عنوان یک وعده ناهار و یا شام میل کرد. مواد لازم ...
رازهایی که برای تهیه یک پیتزای عالی باید بدانید
بدهید تا روشن و پفی شود. آرد را الک کنید. مایه خمیر را داخل آب سرد بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود. نصف آرد را به تدریج اضافه می کنیم تا قلنبه قلنبه نشود. سپس در باقیمانده آرد و نمک آن را ورز می دهیم. راز دوم: افزودن روغن زیتون برای اینکه خمیرمان کشدار شود بهتر است که روغن زیتون را به خمیر اضافه کنیم. خمیر را داخل یک ظرف تمیز بریزید و آنقدر ورز بدهید تا چسبندگی نداشته باشد. ...
اگر عاشق پیتزا هستید این مطلب را بخوانید
غذای مورد علاقه بسیاری از افراد در سراسر جهان است. به گزارش رکنا ، پیتزا ترکیبی اعتیاد آور از خمیر خوشمزه، سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا نمکی است که به طور قطع مورد پسندترین غذا برای اغلب افراد به شمار می آید. با این حال، به طور معمول برچسب ناسالم روی این غذا زده می شود زیرا حاوی کالری، سدیم و کربوهیدرات زیادی است. در این مقاله ارزش غذایی محبوب ترین غذا مورد بررسی قرار گرفته ...
اشکنه تخم مرغ به روش سنتی؛ مقوی و خوشمزه
همین دلیل است که مصرف اشکنه می تواند بر روی سلامت شما تاثیر داشته باشد. انواع مختلف از این غذا وجود دارد که یکی از محبوب ترین آن ها اشکنه تخم مرغ است. اگر دوست دارید به صورت گام به گام با مواد مورد نیاز و طرز تهیه اشکنه تخم مرغ آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله آشپزی همراهی کنید. مشخصا اصلی ترین ماده ای که در تهیه این غذا به کار گرفته می شود، تخم مرغ می باشد. تخم مرغ از جمله ...
