سایر منابع:
سایر خبرها
این قسمت از مرغ را هرگز نخورید
به گزارش اسپوتنیک، متخصص تغذیه سرگی سینیتسین در مقاله ای می نویسد که امروز خوردن مرغ بسیار محبوب است. با این حال همه نمی دانند که استفاده از بعضی از قسمت های مرغ برای غذا خوب نیست. وی توضیح داد: خطرناک ترین قسمت مرغ اندام های داخلی آن است. سرگی گفت: "اگر برخی از انگل ها وارد مرغ شوند و یا بدن آنها با برخی مواد شیمیایی پر شود، اندام های داخلی قبل از هر چیز آسیب می بینند. به ...
روش پخت پیتزا ماهی تن
افراد از جمله کهنسالان است زیرا در این غذا از گوشت قرمز استفاده نشده بلکه به جای آن از تن ماهی و روغن زیتون استفاده شده است که بهترین و مفیدترین روغن گیاهی موجود است که سلامتی انسان را تضمین می کند. مواد لازم روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی : 500 گرم فلفل دلمه ای : 2 عدد پیاز خرد شده : 2 عدد زیتون بدون هسته : 3 قاشق غذاخوری تن ماهی یا ساردین ...
روز جهانی غذای پایدار 18 ژوئن
پز پایدار سرآشپزها از سراسر جهان به کمپانی سازمان ملل در 18 ژوئن، روز غذا پایدار کمک می کنند تا مردم را درگیر مقابله با تغییرات آب و هوایی از طریق انتخاب مواد غذایی سالم و پایدار کند. مطابق با ابتکار اصلی برنامه سیستم های پایدار غذایی، سازمان ملل متحد سرآشپزهای برجسته ای را برای ارائه کارهای آشپزی خود، پخت و پز با موادی که می تواند به کاهش گازهای گلخانه ای کمک کند و آگاهی را ...
10 فرمان شیرینی پزی در خانه
...، از قالب های رنگ روشن استفاده کنید؛ چرا که تجربه نشان داده است قالب هایی که رنگی تیره دارند، حرارت بیشتری را نسبت به رنگ های روشن جذب می کنند و این اتفاق باعث سوختن مواد قرار گرفته در ته قالب و آسیب رسیدن به انتهای شیرینی و کیک می شود. با وجود این، اگر در شرایط فعلی فقط قالب تیره در اختیار دارید، بهتر است درجه حرارت فر را کمی (فقط کمی)، از حالت گفته شده در دستور پخت، کمتر قرار بدهید تا ...
راه حل هایی برای رفع بوی ضحم کله پاچه
پاچه را خریداری نمائید. برای خرید کله پاچه باید توجه کنید که کله بز یا میش را انتخاب نکنید و فقط از کله گوسفند یا گاو استفاده نمائید. کله پاچه را به خوبی تمیز کرده و با دقت شستشو دهید. در صورت تمایل می توانید از بلغور گندم و نخود استفاده کنید. هنگام پخت می توانید از لیمو خشک و چوب دارچین نیز استفاده کنید، بعد از پخت کامل غذا این مواد را از قابلمه خارج ...
طرز تهیه نان سیر رستورانی!
مواد لازم برای تهیه سیر رستورانی سیر تازه: 10 حبه پنیر پیتزای موتزارلا : 300 گرم نمک : به میزان لازم جعفری یا ریحان خشک : به میزان لازم خمیر ساده : 300 گرم (می توانید از نان تست هم استفاده کنید ) بیشتر بخوانید: نان سیر رژیمی ؛ سرشار از پروتئین + طرز تهیه طرز تهیه نان سیر رستورانی روی میز کار کمی آرد بپاشید ...
طرز تهیه آش جوش محلی
مواد به کار رفته و خمیری است که در تهیه آن استفاده می شود.در واقع در طرز تهیه این آش از خمیری استفاده می شود که تمامی مواد مربوط به آش در داخل آن قرار می گیرید و این خمیر شکلی شبیه به سمبوسه های معروف اما خیلی کوچکتر دارد. خمیر مورد نظر از آرد گندم و آب و خمیر مایه تهیه می شود، پس از به دست امدن خمیر به آن کمی استراحت می دهند تا خمیر به صورت مورد نظر در آید و پس از آن مراحل پهن کردن و به ...
رقیق کردن خون با چند خوراکی دم دستی در آشپزخانه
سالیسیلات هستند، مانند آووکادو، برخی توت ها و گیلاس نیز ممکن است از لخته شدن خون جلوگیری کنند. با این حال، مطالعات بیشتری برای کشف این موضوع لازم است که آیا این دارو به اندازه دارو های تجویز شده مؤثر است یا خیر. 3- سیر: سیر علاوه بر طعم مطلوب آن در غذا و پخت و پز، دارای خواص آنتی بیوتیکی، ضد میکروبی و ضد انعقادی طبیعی است. برخی تحقیقات نشان می دهد که پودر سیر بدون بو ممکن است به ...
طرز تهیه خورش مرغ کاری، غذای هندی خوشمزه
این غذای محبوب دنیا را هم می توانید به صورت خورش تهیه و طبخ کنید و هم به صورت غذای جداگانه مثل مرغ شکم پر آماده کنید. به دلیل استفاده از انواع ادویه ها چون پودر کاری، پاپریکا، پودر سیر و... در این غذا طعم تند و متفاوتی خواهد داشت. البته اگر طرفدار غذاهای تند نیستید، می توانید برخی از ادویه های این غذا را حذف کنید. خورش مرغ کاری را می توانید برای وعده ناهار و یا به عنوان خوراک در وعده ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی، غذای ظهر پنجشنبه
سبزی پلو با ماهی یکی از معروف ترین غذاهای ایرانی است که مردم معتقدند که سبزی این غذا مایه خیر و برکت و زایش طبیعت است و ماهی نیز نشانی از روشنی و جنب و جوش است. درکنار این غذا معمولا از کوکو سبزی و یا کوکو اشپل که مربوط به مردمان شمال ایران است نیز استفاده می شود. برای تهیه این غذا شما می توانید از انواع ماهی های موجود در بازار استفاده کنید و این بسته به ذائقه شما دارد که ماهی جنوب را ...
طرز تهیه توپک مرغ و چوب شور
...> روغن به مقدار لازم زمان تهیه 20 دقیقه زمان پخت 35 دقیقه طر تهیه : در ابتدا سیب زمینی را رنده می کنیم. سیب زمینی رنده شده و مرغ پخته خرد شده و تخم مرغ و همه ادویه ها و سیر رنده شده رو داخل مخلوط کن یا غذا ساز ریخته تا خوب مخلوط بشوند. مواد را به مدت نیم تا یک ساعت داخل یخچال می گذاریم تا حدی خودش را بگیرد. بعد زمان استراحت در یک ظرف ...
خورش فسنجان با آهن گداخته!
یکی از خورش های قدیمی و بسیار خوش رنگ و لعاب در میان غذا های ایرانی، خورش فسنجان است که آن را زاییده طبع و ذائقه مردم خطه گیلان می دانند. بنا به نقل نجف دریابندری در کتاب مستطاب آشپزی ، فسنجان به صورت های فسنجون، فَسوجان، فَسوجون، فَسوجَن و همین طور به گویش گیلکی فسونجان، تلفظ می شده است. در گذشته، فسنجان از گوشت پرندگانی، چون کبک، تیهو و تذرو نیز تهیه می شد. از آن جا که فرایند پخت ...
طرز تهیه تاس کباب بدون گوشت
به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس ،شاید شما در رژیم غذایی خاصی باشید و یا به دلیل چربی و کلسترول قادر به خوردن گوشت نیستید ولی نباید لذت خوردن تاس کباب را از دست دهید. همچنین این غذا برای افراد گیاه خوار و وجترین که از گوشت پرهیز می کنند نیز بسیار مناسب است. مواد لازم: پیاز 2 عدد قارچ 15 عدد هویج 3 عدد سیب زمینی 2 عدد بادمجان 2 عدد ...
آموزش آشپزی| طرز تهیه انواع پلو مخلوط بدون گوشت
این غذا موجب می شود تا خواص زیادی نسبت به سایر پلو مخلوط ها داشته باشد. شما می توانید این غذا را بدون گوشت و یا با سویا نیز تهیه کنید. تنها لازم است که از روش پخت مناسبی برای این غذای خوشمزه استفاده نمایید و فوت و فن های لوبیا پلو خوشمزه را بدانید. نخود پلو ترکیه ای همانطور که از نام آن مشخص است یک پلوی مخلوط لذیذ و خوشمزه است که در ترکیه درست می شود. بسیاری از افرادی برای درست کردن ...
بخش 7 از سیر تا پیاز بسته بندی پلاستیکی
باعث مقاومت در مقابل ضربه می شود از این نوع برای تولید ظروف ماست و مربای یک نفره استفاده می گردد. نوع دیگر آن به نام پلی استایرن حجیم شده Foomeel Poly Styren است که در فرآیند تولید این ماده بسته بندی از گازهای فراری استفاده می شود که موجب انبساط بافت پلیمری و ایجاد سلول های بسته توخالی در بافت ماده پلیمری می گردد که چنین بسته ای: – اولا ضربه را به محصول منتقل نمی کند ...
هشدار سازمان غذا و داروی آمریکا درباره مواد شیمیاییِ خطرناکِ PFAS در لوازم آرایش
ارشدی که برای یک کارگروه زیست محیطی Environmental Working Group کار می کند، می گوید: این یافته ها قدری شوکه کننده است و امیدواریم که هشداری برای صنعت لوازم آرایش باشد تا میزان گستردگی استفاده از این مواد شیمیایی را در محصولات آرایشی بررسی کند. اندرو می گوید: رایج ترین نوع PFAS پلی تترافلورواِتیلن، ماده ایست که به نام تفلون یا روکشِ ماهی تابه ها می شناسیم. اما رویهم رفته 13 ماده شیمیاییِ ...
توسعه، نیازمند منابع مالی مطمئن است
اند و ماشین آلات و دستگاه های به روز و پیشرفته را وارد خط تولید کرده اند. بقیه شرکت ها به روش سنتی تولید ورق آلومینیومی را دنبال می کنند. تولیدکنندگان ظروف، عمده مشتریان ورق آلومینیومی هستند این تولیدکننده ورق آلومینیومی در خصوص مشتریان شرکت ژرفا باخیش آریان، عنوان کرد: اکثر مشتریان محصولات ما، سازندگان ظروف خانگی تفلون، قابلمه و... هستند که برای تولید این کالاها، ورق ...
طرز تهیه گراتن سیب زمینی | ترفند درست کردن سس بشامل
بزنید تا سس به غلظت فرنی برسد. در مرحله بعد 1⁄4 قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه کنید. اگر احیانا سس بشامل سفت شد بعد از ده دقیقه دو سه قاشق شیر به آن اضافه کنید. 1- برای کوتاه تر شدن زمان پخت می توانید سیب زمینی ها را حدود 8 دقیقه آبپز کنید سپس آنها را با دستمال آشپزخانه خشک کرده و برای تهیه این غذا ورقه کنید؛ در این صورت کل زمان پخت در فر 35 الی 45 دقیقه خواهد بود. 2- از تره فرنگی، چند ساقه پیازچه یا یک عدد پیاز هم می توانید استفاده کنید. اگر از پیاز برای تهیه این غذا استفاده می کنید آن را به صورت ورقه های نازک ببرید. منابع: dashrecipes، اکالا ...
سالاد ماکارونی بخوریم یا نه ؟
است و هر چقدر عملیات فراوری در آن ها بیشتر انجام شود، نمایه گلایسمی شان افزایش پیدا می کند. نحوه پخت ماکارونی نیز در افزایش نمایه گلایسمی آن نقش موثری دارد به این ترتیب که با دم کردن ماکارونی یا حتی برنج، نمایه گلایسمی مواد غذایی به میزان قابل ملاحظه ای افزایش پیدا می کند زیرا با این عملیات ضریب هضم غذا بیشتر می شود و به آسانی قندخون را افزایش می دهد. البته ماکارونی جوشیده، نمایه گلایسمی پایینی دارد ...
طرز تهیه قیمه بادمجان با عدس و کلم
به گزارش آشپزی در سرزمین غذا ، امروز قصد داریم طرز تهیه قیمه بادمجان با عدس و کلم را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید. قیمه بادمجان با عدس و کلم یکی دیگر از غذاهای محلی استان فارس یا همان شیراز خودمان است. در تهیه این نوع قیمه به جای لپه از عدس و نخود و کلم استفاده می شود. همین مواد جدید باعث متمایز شده این نوع قیمه از قیمه های معمول و همیشگی ما می باشد. مواد لازم ...
نان تست، بوم نقاشی زن سرشناس ژاپنی! + تصاویر
می کند. مشتاق برقراری ارتباط با او بودم و این اشتیاق زمانی به اوج خودش رسید که به تمایل او برای تعامل و آشنایی با فرهنگ غذایی سایر کشور ها پی بردم، پس به مدد آوازه خوش خوراک های بومی ایران و کنجکاوی مانامی راجع به آن ها گفت و گویی با او را بخوانید. از مواد مصنوعی و رنگ غذا استفاده نمی کنم او درباره انتخاب نان به عنوان بوم نقاشی می گوید: پخت نان تست، آن را از یک وعده غذایی به ...
طرز کار ماشین ظرفشویی و نحوه استفاده از مواد شوینده
نام لگن یا حوضچه می شود. بعد از اینکه آب وارد این قسمت شد، دمای آن به دمایی که کاربر تنظیم کرده است، می رسد. از آنجایی که قبل از روشن کردن ماشین، کاربر مواد شوینده مورد نیاز را در جایگاه مخصوص به آن ها قرار داده است، در نتیجه مواد شوینده در فواصل زمانی مناسب بسته به تنظیماتی که کاربر انجام داده است، به آب اضافه می شوند و ظروف تمیز می شوند. یک نکته مهم در طرز کار ماشین ظرفشویی زمان ...
بیشترین فیبر در کدام مواد غذایی وجود دارد؟
، کلسترول خون بالا و بیمار ی های قلبی کمتر مشاهده می شود. در اکثر دستورهای پخت نان، شما می توانید تا 20 درصد آردهای دیگر را با آرد نارگیل جایگزین کنید. نخود فرنگی نخود فرنگی سبز سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان های قوی و خواص ضدالتهابی است که برای سلامتی بسیار مفید هستند. نخود فرنگی یخ زده در طول سال در دسترس است و می تواند در رژیم غذایی شما قرار بگیرد و به صورت بخار پز و یا در سوپ و ...
در رستوران ها به غذای خود فلفل نزنید
...> محققان درباره دلیل این موضوع توضیح می دهند که ظروف فلفل و نمک عمدتا هرگز به طور کامل تخلیه نشده و از این رو هیچگاه داخل آنها تمیز نمی شود. همچنین از آنجا که بسیاری از اوقات این ظروف به نظر چندان کثیف نمی رسند، تنها با یک دستمال مرطوب تمیز شده و از مواد شوینده برای شستن ان ها استفاده نمی شود. از طرف دیگر نمکدان ها و ظروف فلفل از جمله چیز های مورد علاقه کودکان است و والدین نیز ...
چگونه میزان آرسنیک برنج را کاهش دهیم؟
برنج در استاندارد ایران و قوانین سازمان بهداشت جهانی؛ در خصوص فلز کادمیوم حدود مجاز در مواد غذایی 00.5-1 میلی گرم بر کیلوگرم، حدود مجاز در برنج 0.06 میلی گرم بر کیلوگرم، میزان دریافت قابل تحمل روزانه 0.007 میلی گرم بر کیلوگرم و میزان دریافت قابل تحمل هفتگی 0.001 میلی گرم بر کیلوگرم است. مسئول واحد تغذیه مرکز بهداشت غرب اهواز تصریح کرد: در خصوص فلز سرب حدود مجاز در مواد غذایی 0.1-0.3 میلی ...
آزمایشگاه مواد غذایی مرجعان خاتم، همکار اداره استاندارد و سازمان غذا و دارو
می شود. حال به تشریح برخی از خدمات آزمایشگاه مرجعان خاتم خواهیم پرداخت. سموم دفع آفات نباتی ورود به چرخه مواد غذایی: آفات نباتی سالانه موجب از بین رفتن میلیون ها تن محصولات کشاورزی می شوند. از بین رفتن این محصولات برای کشاورزان به معنای خسارات مالی شدید است. به همین دلیل در عصر حاضر با توسعه علوم، استفاده ی بیش از 1000 نوع سم یا آفت کش برای مقابله با آفات نباتی و پیشگیری از ...
بسته بندی خوراکی ها شگرد جدید گرانی
شده خریداری کنند. نایلون های مصرفی در فروشگاه ها و ظروف مورد نیاز لبنیات و بسته بندی مواد غذایی در کارخانجات تولیدی که به نوعی به صنعت پتروشیمی و پلیمری وابسته است در تعیین قیمت نهایی مواد خوراکی مردم نقش اساسی دارد. در هر صورت مصرف کننده نهایی نه تنها باید هزینه گرانی مواد خوراکی را بپردازد بلکه باید تمام هزینه های اجباری در این مسیر را متحمل شود. اکبر مشهدی زاده، رئیس اتحادیه سازندگان و ...
طرز تهیه تارت دبل چاکلت
تارت نوعی شیرینی است که روی آن باز و از مواد پر کننده مانند میوه، مارمالاد و به عنوان غذا مرغ و ماهی برای پوشش آن استفاده می شود. در ادامه به طرز تهیه تارت دبل چاکلت می پردازیم. مواد لازم برای تهیه تارت دبل چاکلت پاناکوتای یک بسته خمیر تارت طبق دستور پودر ژلاتین یک قاشق سوپ خوری شیر پرچرب 70 میلی لیتر شکلات سفید200 میلی گرم ...