آشنایی با اشتباهات رایج در استفاده روزمره از لوازم برقی آشپزخانه
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه میت بال بوقلمون؛ بهترین شام المپیکی
سیر و پیاز در مواد اولیه این غذا، بهتر است آن را به صورت پخته شده داخل یخچال نگه ندارید، زیرا بعد از گرم کردن دوباره، طعم چندان جالبی نخواهد داشت. اگر فکر می کنید این مواد اولیه برای شما زیاد است، مقدار مواد را نصف کنید یا مواد میت بال را به صورت خام داخل ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. میت بال های خام می توانند 24 ساعت در یخچال بمانند. اگر فر نداشتیم، چه؟! اگر فر نداشتید ...
طرز تهیه کیک یخچالی و هات چاکلت خانگی + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله کیک رژیمی
.... مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی شکلات تخته ای شیرین 250 گرم خامه 500 گرم بیسکوئیت پتی بور 3 بسته طرز تهیه کیک یخچالی مرحله اول در ابتدا باید شکلات های تخته ای را توسط یک رنده در قابلمه ای رنده کنید. نکته قابل توجه این است که باید در ابتدا با استفاده از یک ترازو مقدار شکلات های لازم را اندازه بگیرید و سپس آن را رنده کنید ...
طرز تهیه چیز کیک زردآلو خوشمزه و لذیذ
قالب را از یخچال درآورده و روی آن را با موادی که با وانیل و پنیر خامه ای درست کردید، بپوشانید. سپس زردآلوها را بر روی مواد قرار دهید. خمیری که در فریزر گذاشتید را خارج کرده و خرد کنید و این خمیر را نیز به همراه بادام خرد شده بر روی مواد کیک بریزید و پخش کنید. خمیری که به دیواره های قالب چسبیده است را برگردانید و به روی خمیر بچسبانید. حالا فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب کیک را به مدت 50 دقیقه درون فر بگذارید. پس از پخت چیز کیک زردآلو آن را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود. منبع: غذالند ...
طر تهیه پاستا گیاهی قارچ
...> پاستا فرمی: دویست و پنجاه گرم طرز تهیه مرحله اول – کره را در تابه آب کنید و 1 قاشق روغن به آن اضافه کنید تا نسوزد سپس قارچ های ورقه شده را بیافزایید و تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند، فلفل دلمه، نمک و فلفل را افزوده و 2 دور هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید. مرحله دوم – پاستا را طبق دستور روی آن پخته و آبکشی کنید. مرحله سوم – مخلوط قارچ و فلفل دلمه را به سس سفید افزوده، سپس پاستای پخته شده را به آن بیافزایید و برای چند دقیقه تفت دهید تا مواد با هم بکدست و گرم شوند. انتهای پیام/ ...
طرز تهیه پودینگ لیمو برای دو نفر
. ظرف های پر شده را در قابلمه قرار دهید و دور آنها آب گرم بریزید تا به نصف قالب های چیزکیک برسد. کل ظرف را درون فر از قبل گرم شده قرار داده و برای مدت 35 دقیقه یا تا زمانی که روی آن ها قهوه ای طلایی شود ، آن را بپزید. قبل از سرو غذا اجازه دهید 10 دقیقه خنک شود. منبع: آشپزی ها
طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی، خوشمزه و مقوی
...: 1 عدد زعفران دم کرده: نصف فنجان برنج: 3 پیمانه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم روغن: 5 قاشق غذاخوری نکات مربوط به مواد اولیه یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذا ها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی می خواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جا هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن ...
شوربای قیمه غذای محلی بختیاری
مواد نیم پز شدند، سبزی آش را به آن اضافه می کنیم. گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده ، سیر رنده شده، نعنا خشک و نمک ،فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط می کنیم و 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا مواد کاملا خودش را بگیرد بعد از 30 دقیقه مواد را از یخچال خارج کرده و به صورت یک توپ کوچک درست می کنیم و به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم اجازه می دهیم تا گوشت ها کاملا پخته شوند سپس شوربای قیمه آماده سرو شدن است. خبرنگار دانش آموز : مرضیه امیرخانی ...
تارت شکلاتی
مانند تارت ریزه، تارت مربایی، تارت خوش پخت که خاستگاه بریتانیایی دارد، شناخته می شوند. مواد لازم (برای 5 نفر): بیسکویت ساقه طلایی - یک بسته کره آب شده در محیط - 70گرم مواد داخل تارت خامه صورتی - 200گرم شکلات شیری ترجیحا سولیکو یا ما یا کارات - 150 گرم پودر بادام ،فندق یا گردو- در صورت تمایل طرز تهیه: ...
بهترین نمایندگی تعمیر اجاق گاز در تهران کدام است؟
قطع نمی شود صفحه نمایش و ولوم آن داغ است شعله اجاق گاز دود می کند پیلوت خراب شده است شعله ی کار به درستی کار نمی کند فر کار نمی کند شعله آتیش پخش می کند و... ویژگی های یک مرکز معتبر تعمیر اجاق گاز حضور تکنسین های کاملا حرفه ای در حیطه تعمیر و سرویس انواع اجاق گازها در مدل های مختلف. ارائه هر گونه خدمات در طول شبانه روزی. گارانتی چند ماهه یا چند ساله ارائه دهد. استفاده نمودن ...
طرز تهیه سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
.... تمام مواد اولیه را پیش از استفاده در دمای محیط قرار بدهید. دقت کنید که هرگز از تخم مرغ سرد استفاده نکنید. سفیده و زرده تخم مرغ را کاملا از یکدیگر جدا کنید. باقی ماندن زرده همراه با سفیده باعث می شود تا سفیده کاملا هم زده نشود. سفیده تخم مرغ را بیش از حد هم نزنید چون باعث سفت شدن مواد و مخلوط نشدن آن ها با یکدیگر می شود. وسایلی که از آن ها در تهیه سوفله استفاده ...
کیک بیسکویتی تمشک
سانتیمتر باز کنید. با دقت هر قطعه را برداشته و در یکی از سینی های فر بگذارید و لبه های خمیر را با دست به شکل کنگره ای حالت دهید. کیک ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 190 درجة سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت و یا عدد 5 فرهای گازی به مدت 15 دقیقه بپزید تا روی آنها کمی طلایی رنگ شود. کیک ها را روی سینی مشبک فلزی قرار دهید و بگذارید خنک شوند. خامه زده شده را با تمشک ها مخلوط کرده و با قاشق روی یکی از کیک ها بریزید. آن را به طور یکسان پخش کنید. کیک دیگر را بر روی کیک قبل گذاشته و کمی پودر قند روی آن بپاشید و با مقداری دیگر تمشک و برگ نعنا تزئین کنید. منبع : شور و شیرین ...
قدرطلای کثیف را بدانیم
زباله های خشک قرار می گیرند. اکثر پسماند های بازیافتی در این دسته بندی می توانند در چرخه تولید قرار گرفته و بازیافت شوند. زباله های خشک شامل کاغذ و مقوا، پلاستیک، فلزات، شیشه، منسوجات و چرم، چوب، لوازم الکتریکی و الکترونیکی می باشد. زباله های تر عمدتاً شامل پسماند های غذایی هستند. مانند برنج، نان، لبنیات، گوشت، مرغ، ماهی، روغن های استفاده شده، انواع میوه و سبزیجات، پوست میوه و مواردی از ...
کوکوی ماهی تایلندی
...> روش تهیه فیله ماهی را همراه سس ماهی، خمیر کاری قرمز، آب لیمو، سیر، برگ های لیمو و سفیدة تخم مرغ داخل ظرفی ریخته و مواد را ورز دهید تا خمیری نرم و صاف به دست آید. گشنیز تازه را اضافه کنید و خمیر را دوباره ورز دهید تا کاملا مخلوط شوند. مخلوط ماهی را به 8-10 قسمت تقسیم کنید و به صورت گلوله هایی یک اندازه در بیاورید. با کف دست، گلوله ها را پهن کنید تا گرد و مسطح شوند. سپس آنها را کنار ...
دستور پخت کیک شیر موز شکلاتی + مواد لازم
بار هم زن را خاموش کنید و اطراف ظرف را با کمک لیسک تمیز و داخل ظرف بریزید تا ذره ای از تخم مرغ به صورت هم نزده داخل کیک نباشد. در غیر این صورت با وجود اینکه از وانیل و یا اسانس استفاده می کنید، باز هم کیک بوی تخم مرغ می گیرد. 5- همیشه برای پخت هر کیکی آرد و مواد خشک دیگر مثل پودر کاکائو را 3 بار الک کنید. این کار باعث هواگیری و سبک شدن آرد می شود. درنتیجه بافت کیک شما بهتر می شود. نکته ...
طرز تهیه سوفله شکلاتی بدون آرد
.... سفیده تخم مرغ را با مواد شکلاتی مخلوط کنید، به طوری که سفیده های پف کرده باز نشوند.فر را در دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب مورد علاقه تان را بردارید (بهتر است لیوانی شکل به عرض 5-4 و طول 8-7 سانتی متر باشد). کاغذ روغنی درون آن ها بگذارید تا سوفله به دیواره ها نچسبد. مواد را داخل قالب های تان بریزید. به مدت 12 دقیقه سوفله ها را داخل فر قرار دهید. آن را سریع میل کنید. نوش جان انتهای پیام/ ...
طرز تهیه شیرینی وینا زعفرانی
مخلوط کنید. در انتها نمک و بیکینگ پودر را با آرد الک کرده و کم کم به مایه اضافه کنید. مواد را ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید که به دست و کاسه نچسبد. بدون این که به خمیر استراحت دهید، داخل قالب های مینی تارت را کمی چرب کرده و خمیر را در هر قالب پرس کرده و وسط آن را با انگشت گود کنید و داخل سینی فر بچینید. در آخر شیرینی ها را در فر به مدت حدود 20-18 دقیقه قرار دهید تا بپزد. پس از سرد شدن شیرینیها؛ آنها را از قالب خارج کرده و با مارمالاد و خاک قند تزیین کنید. منبع: غذالند ...
روش سنتی برای جلوگیری از عرق زیربغل
را به مدت 10 تا 12 ساعت بگذارید. پس از گذشت این زمان ، پنبه را به مخلوط آغشته کنید و آن را به زیر بغل بمالید. در صورت نیاز دو بار در روز از آن استفاده کنید. از آن جا که پتاسیم می تواند اسیدها را خنثی کند، پایه ای از انواع مختلف درمان های طبیعی را تشکیل می دهد. مواد تشکیل دهنده 2 قاشق غذاخوری جوش شیرین (30 گرم) یک قاشق چای خوری روغن ...
بهترین اجاق گاز هوشمند موجود در بازار
ر صوتی گوگل، بیکس بای برند سامسونگ و یا اپل هوم برن اپل از طریق کاربر به صورت صوتی یا انتخاب چند دکمه ارسال می شود، امکان ست کردن و تنظیم برنامه های قبل از انجام پخت و پز مثل تنظیم درجه حرارت اجاق گاز، گرم کردن فر داخل اجاق، تنظیم درجه حرارت بر اساس نوع مواد غذایی که روی اجاق قرار دارند و یا حتی انتخاب یک برنامه پخت و پز بر اساس مواد غذایی انتخابی کاربر، امکان استفاده از تنظیمات مربوط به فر ...
طرز تهیه شیرینی بلوبری
بلوبری ها، 1/4 فنجان آرد و 1 فنجان شکر را با هم مخلوط کنید. سپس داخل ظرف پخت از قبل آماده بریزید. گام دوم: در یک کاسه بزرگ دیگر، 1 فنجان آرد، 1/4 فنجان شکر، بیکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ، شیر و روغن کانولا را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. اکنون خمیر ضخیم خواهد شد. گام سوم: مواد را روی بلوبری ها بریزید و با استفاده از یک کاردک و یا قاشق تاجایی که امکان دارد مخیر را روی بلوبری ها بخش کنید (کاملا پوشانده نخواهد شد!). 35-40 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید و بگذارید بلوبری ها نرم شوند. بگذارید 10 دقیقه قبل از سرو کردن خنک شود. ...
طرز تهیه کوفته برنجی خوشمزه
...> رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری زردچوبه: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم نمک: به میزان لازم زرد آلوی خشک: 50 گرم برنج پخته شده (کاملا نرم شود): 1 پیمانه تخم مرغ:1 عدد پیاز (خلال و سرخ شده): دو عدد لپه (نیم پز): 2 پیمانه گوشت چرخ کرده مخلوط (دوبار چرخ شده): 250 گرم آب (جوشیده شده): چهار ییمانه مراحل در ابتدا باید ...
تجهیزات آشپزخانه صنعتی چیست ؟
انواع میز کار استیل در مدل ها و اندازه های مختلف با توجه به فضای آشپزخانه برای کارهای بسیاری همچون خرد کردن مواد غذایی، قرار دادن اجاق گاز یا گریل رومیزی و... مورد استفاده قرار می گیرد. تجهیزات نظافتی تجهیزات نظافتی یا تجهیزات شستشو برای تمیز کردن انواع ظروف، مواد غذایی و محیط آشپزخانه مورد استفاده قرار می گیرند. انواع ماشین ظرفشویی، وان، سینک، سیخ شوی، سبد ظروف ...
راهنمای خرید بهترین ظرف برای پخت غذا
بودن کار آسانی است. ظروف چدنی گرما را حد زیادی حفظ می کنند و تا مدت ها پس از خاموش کردن اجاق گاز نیز غذایتان گرم می ماند. ظرف های چدنی که در دو شکل لعاب دار و بدون لعاب در بازار وجود دارند را به راحتی می توان درون فر قرار داد. تنها یک نکته مهم درباره این ظروف وجود دارد و آن این است که مواد اسیدی مانند گوجه و آبلیمو را باید در نوع لعاب دار ظرف های چدن استفاده نمود. بیشتر ...
شما هم در شستن تابه چدنی خود مشکل دارید؟
درجه سانتیگراد گرم کنید. بعد از آن اجازه دهید داخل فر خنک شود. ظرف جدید شما الان آماده استفاده است! طریقه تمیز کردن و نگهداری آن اگر می خواهید از ظروف چدنی خود به درستی مراقبت کنید ، پس از هر بار استفاده این چند مرحله را انجام دهید. قابلمه یا تابه را با مایع ظرفشویی و ابر بشویید.آن را خیس نکنید! بعد از انجام این عمل ، آن را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید و گاز را روشن کنید تا ...
دستور پخت غذای ترکی لاهماجون خانگی
قرار می دهیم و آن را درون فر می گذاریم. مخلوط را به آرامی فشار دهید تا خوب روی خمیر بچسبد و به طور یکنواخت پخش شود. زمان پخت آن 7-8 دقیقه است. همین مراحل را برای باقی خمیرها نیز تکرار کنید. روی اجاق گاز: یک ظرف نچسب را روی حرارت ملایم گرم کنید. یک گلوله خمیر را روی با وردنه به یک دایره نازک تبدیل می کنیم. آن را به آرامی در قابلمه داغ قرار دهید. مخلوط روکش را با استفاده از یک ...
رفع بوی هرنوع غذا از خانه با شمع!
انجام دهید این است که کمی نمک روی نصف سیب زمینی بپاشید و آنها را درون یک ظرف در آشپزخانه قرار دهید. روشن کردن شمع : برای رفع بوی آشپزخانه، روشن کردن یک شمع بسیار موثر است. شمع بوها را خنثی کرده و از انتشار آن جلوگیری می کند. خیساندن تخته های برش : اگر در تلاش برای از بین بردن بوی غذا در آشپزخانه هستید، لازم به یادآوری است که بو می تواند روی ظروف و همچنین در ...
طرز تهیه نان پنیر و ژامبون
مخلوط نمایید. تخم مرغ های زده شده و شیر را به مواد خشک داخل کاسه اضافه کرده و با قاشق مخلوط را به قالب نان منتقل کنید. در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فر های گازی به مدت یک ساعت قرار دهید تا اینکه خمیر به خوبی ور بیاید و نان پف کند. بگذارید تا نان در قالب خنک شود. سپس آن را بیرون بیاورید و روی یک سینی مشبک فلزی قرار دهید تا کاملا سرد شود سپس برای سرو آن را به برش های ضخیم ببرید. توصیه سرآشپز بهترین زمان سرو این نان، در همان روز پخت آن خواهد بود، زیرا ماندگاری نان کم است. منبع: شور و شیرین ...
“کیک ماست” را با چه موادی و چگونه درست کنیم؟
ژلاتین را در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال نگهداری کنید تا ببندد. در این میان یک و نیم قاشق غذاخوری ژلاتین را با دو قاشق آب مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم مدام هم بزنید تا دانه های ژلاتین در آب حل شود. در مرحله بعدی شیر و شکر را داخل شیرجوش بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا گرم شود. سپس ژلاتین حل شده را بریزید و از روی حرارت بردارید. در این مرحله 200 گرم خامه ...
گردشگری غذایی در بروجرد/از طبخ چزنک رغو تا آش شله ماش
چرخ کردن مواد گوشتی، آن را حداقل 10 ساعت داخل یخچال بگذارید. بعد از مدت زمان لازم برای استراحت گوشت، آن را به ظرفی فلزی منتقل کنید و حدود 3 تا 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید، این کار برای این است که گوشت نرم شود و موقع کباب شدن روی آتش نریزد. حالا به ازای هرکیلو 100گرم پیاز رنده شده را که آب آن را گرفته اید به مواد گوشت اضافه کنید، مواد را خوب مخلوط کرده و سپس به سیخ بکشید و ...
ترفند فریز کردن انواع خورشت
شدن صبر کنید که چربی غذا به صورت سفت شده و روی سطح مواد قرار گیرد. این چربی ها را از روی سطح غذا بردارید و دور بریزید. چربی ها بدلیل قابلیت بالای فساد پذیری از طول عمر غذاهای منجمد شده می کاهند. سپس خورشت را به اندازه نیاز هر وعده خود در ظرف نگهدارنده سر بسته بریزید و درون فریزر بگذارید. ریختن خورشت در ظروف سربسته از تغییر طعم و رنگ آن ها جلوگیری می کند. روی هر ظرف فریز شده ...
راهنمای خرید ماکروفر/ مایکروفر چند لیتری خوبه ؟
نیز اشاره کنیم. اگر از مایکروویو انتظار گرم کردن غذا و پخت غذاهایی ساده را دارید، بهترین گزینه برای شما مایکروویو سولو است. سولو به شما این امکان را می دهد تا مواد غذایی مختلف را گرم کرده و غذاهایی ساده را توسط دستگاه تهیه کنید. فناوری کانوکشن که پیشتر به آن اشاره کردیم نیز مناسب پخت غذاهایی مانند کباب و تهیه انواع کیک و پیتزا است. در حالت گریل شما می توانید برای کبابی کردن ...