طرز تهیه چیکن استراگانف رستورانی روسی با سس مخصوص
سایر منابع:
سایر خبرها
بیف استروگانف روسی
سویا را اضافه کنید و قدری دیگر تفت دهید. اینک آرد را نیز بیفزائید گوشت و آرد را روی حرارت پیوسته هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود. آن گاه آب گوشت را اضافه کنید تا گوشت بپزد. رب گوجه فرنگی را نیز افزوده و 2 دقیقه تفت دهید. اکنون سبزیجات آماده کرده را اضافه کنید و در نهایت خامه و جوز هندی را بیفزائید. حالا در ظرف مناسبی خوراک را بکشید و با خلال سیب زمینی و گوجه گیلاسی آن را بیارائید. بیشتربخوانید: طرز تهیه ی چیکن استراگانف ...
طرز تهیه اسپاگتی کاربونارا، غذای محبوب ایتالیایی
دقیقه برای خوب پخته شدن در در قابلمه بریزید. نیمی از آب را را نگه دارید. در یک ظرف مناسب، کره، قارچ و آبلیمو را به خوبی روی حرارت با هم مخلوط کنید. تخم مرغ، خامه، پنیر پارمزان، پیازچه و نمک را در ظرفی دیگر به خوبی مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر، تخم مرغ و ژامبون و پاستا و آب پاستایی که کنار گذاشته بودید را با هم ترکیب کرده و با کمی نمک و فلفل سیاه سخاوتمندانه آن را مزه ...
خورشت مرغ دودی + طرز تهیه
به خوبی نرم شوند. آرد را روی سبزی جات بپاشید و هم بزنید تا مخلوط شوند، بتدریج عصاره مرغ را اضافه کنید، دانه های بلال را هم به همراه شیره بلال داخل سوپ بریزید و هم بزنید تا به جوش آید، کف روی سوپ را بگیرید، حرارت را کاهش دهید، سوپ را به مدت 25 دقیقه آهسته بجوشانید تا سبزی جات بسیار نرم و کاملاً پخته شوند. مرغ دودی، برنج، خامه و شوید را داخل سوپ ریخته و به مقدار کافی نمک و فلفل اضافه کنید. سوپ را به مدت 10 دقیقه دیگر آهسته بجوشانید تا مرغ و برنج کاملاً گرم شوند، سوپ را با برگ شوید تزیین کرده و بلافاصله سرو نمایید. ...
طرز تهیه لازانیا | 10 نکته طلایی در پخت لازانیا
...، در این صورت 3 قاشق غذاخوری آب هم همراه آن اضافه کنید) در تابه را بگذارید، اجازه دهید گوشت به همراه سایر مواد برای مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم خوب و کامل پخته شود. در آخر جعفری تازه خرد شده به همراه ریحان خشک و جوز هندی را به مواد گوشتی اضافه کرده، تفت دهید و بعد از گذشت 2 الی 3 دقیقه زیر تابه را خاموش کنید. ► مرحله سوم در این مرحله باید سس مخصوص (یا همان سس بشامل) را برای ...
طرز تهیه سوفله اسفناج و مرغ پنیری
دارید بدون روغن مرغ ها را آماده کنید، می توانید مقداری آب داخل یک قابلمه بریزید و مرغ ها را بپزید. بعد از پخت مرغ، در یک کاسه بزرگ آن را با اسفناج های پخته شده و پنیر و زرده تخم مرغ مخلوط کنید. حال نان را به مربع های کوچک برش دهید و به ترکیب مرغ و اسفناج اضافه کنید. مواد را خوب ترکیب کنید و کنار بگذارید. در مرحله چهارم از طرز تهیه سوفله اسفناج باید سفیده تخم مرغ ها را در یک کاسه بریزید ...
طرز تهیه کیک لیمو؛ کیک خوشبوی فصل
است که بیشترین استفاده آن در صنایع شیرینی پزی می باشد. پس از اینکه کیک به طور کامل پخت، آنرا از فر خارج می کنیم و صبر می کنیم تا خنک شود، سپس کیک را به صورت دلخواه برش می زنیم. برای تزیین کیک می توانیم به سلیقه خود از گاناش، کرم لیمویی و .. استفاده کنیم. نکات برای تهیه سس لیمو برای تزیین و طعم دهی بیشتر به کیک ابتدا یک پیمانه پودر قند را به همراه 30 گرم خامه صبحانه مخلوط کنید، سپس 1 یا 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش اضافه کنید و چند دقیقه مواد را بزنید تا یکدست شوند. برای زیبایی سس می توانید از پوست لیمو ترش رنده شده هم در آن استفاده کنید. ...
طرز تهیه سوپ قارچ
نگینی ریز خرد می کنیم. سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کره را به آن اضافه می کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا کره آب شود. در مرحله بعدی پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم. 2. با کره کمی تفت می دهیم تا پیاز کمی نرم شود سپس مقداری زردچوبه اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا مخلوط پیاز و زردچوبه یکدست شود. در همین حین تره فرنگی و هویج را به صورت ...
طرز تهیه خورش غوره مسما خوشمزه و مجلسی
دست شوند ادامه دهید. گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کنید و مخلوط پیاز و گوشت را تفت دهید. وقتی گوشت تغییر رنگ داد و سرخ شد. رب گوجه فرنگی را با مقداری فلفل سیاه به مواد اضافه کنید و خوب تفت دهید. پس از تفت رب، چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد. نعناع و جعفری را پاک کنید و پس از شست و شو به صورت ساطوری ریز خرد ...
طرز تهیه شاکشوکا، صبحانه خوشمزه خانگی
کنده 8 عدد تخم مرغ 1⁄2 فنجان پنیر فتا خرد شده 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده نان گرم ، برای سرو کردن 1⁄4 فنجان روغن زیتون نمک برای طعم دادن دستور پخت: روغن را در قابلمه روی حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید. فلفل و پیاز را اضافه کنید و گاهی اوقات هم بزنید تا حدوداً 6 دقیقه که نرم و طلایی شوند ، آن را بپزید. سیر ، زیره و پاپریکا را اضافه کنید و ...
دلمه ی کلم برگ درسته
...، شکر، آبلیمو، زیره و دارچین را اضافه کنید. آب را در ظرف بریزید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد. سپس سبزی و لپه را بیفزائید. در ظرفی آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا اب بجوشد. برنج را به آن اضافه کنید. یکی دو جوش که زد، در آبکش برگردانید و به مواد بالا بیفزائید. قسمت برجستگی زیر کلم را جدا سازید تا کلم برگ روی میز صاف بایستد. یک دایره به قطر 7 سانتیمتر از سطح روی کلم برگ برش بزنید و ...
طرز تهیه مانی پلو خوشمزه به روش دامغانی
، یک پیمانه برنج، دو قاشق ماست چکیده، یک عدد تخم مرغ و دو قاشق زعفران دم کرده را با کمی نمک و فلفل مخلوط و به صورت فشرده کف قابلمه پهن کنید (مایه ته دیگ نباید خیلی سفت یا خیلی شل باشد)، سپس برنج مخلوط را روی آن بریزید و بگذارید دم بکشد. کشمش و زرشک را جداگانه با کمی روغن تفت بدهید. برنج دم کشیده را با زعفران مخلوط کنید و موقع کشیدن لابه لای آن زرشک و کشمش بریزید. بعد از پخت، می توانید مانی پلو را با مخلوط گوشت و پیاز داغ، کشمش و زرشک تزیین کنید. انتهای پیام/ ...
چند ترفند سرآشپز ایرانی برای خوشمزگی زرشک پلو با مرغ مجلسی
تاثیرگذار خواهد بود. طرز تهیه مرغ پرتقالی هم یک روش عالی برای درست کردن مرغ مجلسی خوشمزه است. *برای رنگ قرمز و خوشرنگ سس زرشک پلو با مرغ رب گوجه فرنگی را قبل از اضافه کردن آب جوش، حتما در روغن سرخ کنید تا هم طعم خام آن گرفته شود و رب گوجه فرنگی هم رنگ باز کند. البته می توانید رب گوجه فرنگی را از دستور پخت زرشک پلو حذف کنید. *در طرز تهیه زرشک رستورانی، برای اینکه رنگ زرشک تغییر ...
طرز تهیه بال مرغ عسل و سس خردل
به اندازه بال ها 5 دقیقه بیشتر و یا کمتر بپزید ، یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند و پوست آنها ترد شود. در حالی که بال ها در حال پخت هستند ، سس خردل عسل را درست کنید. سس مایونز ، دیژون ، خردل زرد ، عسل ، سرکه ، پودر سیر ، پاپریکا ، نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کنید. وقتی پخت بال مرغ تمام شد ، آنها را در یک کاسه تمیز قرار دهید و سس خردل و عسل را روی آن بریزید. هم بزنید تا بالها روکش شوند. بلافاصله سرو کنید. منبع: آشپزی ها ...
قورمه مرغ
؛ متفاوت و خوشمزه روش تهیه زنجفیل، سیر، گراماسالا، چیلی، زیره، تخم گشنیز، هل، بادام و ماست را در ظرف مناسبی مخلوط کنید. آن گاه سینة مرغ را به مواد بیفزائید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. حالا داخل تابه روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید. سپس مرغ را اضافه کنید و قدری دیگر تفت دهید. اینک نمک، فلفل و آب را اضافه کرده و صبر کنید تا خورش جا بیفتد. یادآوری: می توانید این غذا را همراه با پلو سرو نمائید. ...
تفاوت برنج پلویی و چلویی
، باقالی پلو، کلم پلو، دمی گوجه، مرصع پلو و ... اشاره کرد. چلو در شیوه پختن برنج به صورت چلویی، هیچ گونه ماده اضافی به برنج اضافه نمی کنند و برنج را صرفا به صورت ساده و سفید رنگ می پزند. البته در شیوه چلویی به دو صورت برنج را پخته می شود، یکی به صورت کته ای یا دمی و دیگری به صورت آبکش است. شیوه پخت برنج پلویی در روش پختن برنج پلویی ابتدا برنج را به خوبی پاک کنید و ...
طرز تهیه رتتویی، غذای نونی فرانسوی با بادمجان
یتیمچه باشد که سال ها پیش به فرانسه مهاجرت کرده است. حتما بخوانید طرز درست کردن رب انار خانگی + فوت و فن های طلایی طرز تهیه رب انار خانگی دستور پخت رتتویی در قابلمه یا ماهیتابه اگر فر ندارید رتتویی یا راتاتویی را در قابلمه درست کنید. برای این کار ابتدا به همین روش سس را آماده کنید. سپس کدو، بادمجان و گوجه فرنگی را خرد کنید و جداگانه تفت دهید و به سس اضافه کنید. 5 یا ده ...
طرز تهیه کیک ماست
غذاخوری شیر :100 میلی لیتر شکر برای حل کردن در داخل شیر :50 گرم ژلاتین، برای مخلوط کردن با بقیه مواد :یک و یک دوم قاشق غذاخوری آب برای حل کردن ژلاتین :2 قاشق غذاخوری خامه :200 گرم ماست :200 گرم آبلیمو :یک و یک دوم قاشق غذاخوری پخت خانگی کیک ماست طرز تهیه کیک ماست ابتدا مربا را از صافی ...
طرز تهیه گولوت ترکیه ای لذیذ
گولوت یا کیک خیس خیلی سریع در دهان آب می شود و بسیار بی نظیر است پس با نمناک همراه باشید تا دستور پخت کیک خیس ترکیه ای را به شما آموزش بدهیم. مواد لازم گولوت ترکیه ایی: آرد 2 پیمانه شکر1 پیمانه تخم مرغ 3 عدد شیر1 پیمانه وانیل1 قاشق چایخوری پودر کاکائو1 قاشق غذاخوری روغن مایع 1 پیمانه بکینگ پودر1 قاشق غذاخوری طرز تهیه و دستور پخت گولوت ترکیه ای: 1. قبل انجام مراحل تهیه کیک ...
طرز تهیه چلو خورش هویج تبریزی + نکات کلیدی و آموزش پخت خورشت هویج با گوشت و آلو
تفت داده شوند. مرحله هفتم آلو و هویج های تفت داده شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید تا خوب بپزند. مرحله هشتم در این مرحله به سراغ پخت برنجتان بروید. قابلمه ای بزرگ را از آب پرکنید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. برنج های خیس خورده شده را آبکشی کنید و به قابلمه اضافه کنید. سپس بعد از جوشیدن، نمک را به همراه روغن اضافه کنید تا بجوشد. ...
طرز تهیه سوپ خامه ای گوجه و ریحان
بپوشانید و بجوشانید. حرارت را کم کنید بگذارید حدود 15 دقیقه بجوشد یا تا وقتی که سیب زمینی نرم شود. گوجه فرنگی ، سیر و ریحان را به مخلوط آب سبزیجات اضافه کنید (2 قاشق غذاخوری ریحان را نگه دارید تا در صورت تمایل از آن به عنوان چاشنی استفاده کنید). به آرامی بپزید تا ریحان نرم شود (حدود 2 دقیقه). سوپ را با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. اختیاری: برای داشتن یک سوپ خامه ای تر سوپ را از طریق صافی آبکش کنید تا پوست و تکه های گوجه فرنگی ضخیم آن گرفته شود. با ریحان اضافی و پنیر پارمزان رنده شده تزئین کنید. منبع: آشپزی ها ...
ترفند هایی برای تهیه ران مرغ دروغین
و فلفل دلمه ای بیفزایید. به مخلوط مواد میانی پس از پخت مواد به صورت کامل، رب گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را بیفزایید و اجازه دهید بوی خامی رب از بین برود. سینه مرغ را به مواد بیافزایید و هم بزنید، سپس تابه را از روی حرارت گاز بردارید. مواد لازم برای روی خمیر تخم مرغ یک تا دو عدد شیر 3 تا 4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری به مقدار لازم مرحله ...
طرز تهیه ساندویچ مرغ و سبزیجات مکزیکی
قارچ ها را به اندازه دلخواه خرد کنید و به همراه سبزیجات دیگر به تابه اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید. سس مایونز، ماست و آبلیمو را درون یک ظرف بریزید به طوری که سس مایونز رقیق شود. سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و در نهایت آن را روی مواد بریزید. بعد از اینکه سس کاملا به خرد مواد رفت آن ها را از روی حرارت بردارید و به ظرف سروتان منتقل کنید. این غذا را می توانید به همراه سیب ...
نخودپلو ساده و خوشمزه؛ با مرغ یا گوشت
...: اگر از غذاهای تکراری خسته اید و دنبال تنوع در برنامه غذایی تان هستید، با دستور پخت نخودفرنگی پلو یک غذای خوشمزه، مقوی و سالم که مواد اصلی آن سیب زمینی، برنج و نخودفرنگی است، همراه ما باشید. مواد اصلی نخود فرنگی پلو، برنج، نخود فرنگی، رب گوجه فرنگی و سیب زمینی است. البته در صورت تمایل می توانید سبزی معطر هم به آن اضافه کنید و این غذا را مانند شویدپلو درست کنید. این غذای خوشمزه را ...
طرز تهیه آش ماست با گوشت و بدون گوشت
لازم روغن یا کره: به میزان لازم طرز تهیه آش ماست با گوشت برای درست کردن آش ابتدا لپه ها را به مدت 8 تا 12 ساعت یا از شب قبل خیس کنید. در یک قابلمه مناسب 2 عدد پیاز را نگینی یا خلالی خرد کنید و در روغن تفت دهید. سیر را نرم یا خیلی ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را به سیر و پیاز بیفزایید. بعد از اینکه پیازها ...
“سالاد سیب زمینی و شوید”، وعده ای خوشمزه برای یک شام سبک
مکعبی خرد می کنیم. در مرحله بعد پیازچه و جعفری خرد شده را با سیب زمینی ها مخلوط کرده و به آن نمک و فلفل و سس و روغن زیتون را اضافه می کنیم و در آخر با خیارشورها مواد را مخلوط می کنیم به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا مواد به خورد سیب زمینی ها برود.
طرز تهیه سالاد سزار ایتالیایی در منزل+مواد لازم
حرارت بالایی داشته باشد تا سینه مرغ به دلیل از دست دادن آب آن سفت نشود. بعد از سرخ شدن سینه مرغ را به قطعه های متوسط تقسیم کنید. ظرف سالاد را آماده کنید و کاهو را داخل آن خرد کنید، بهتر است قطعات کاهو نه زیاد ریز و نه زیاد درشت باشد. حالا نان سوخاری شده را به کاهوی خرد شده اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید ، سپس قطعات سینه مرغ را اضافه کنید و گوجه گیلاسی را روی سالاد سزار تزیین ...
طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی + نکات تهیه
به گزارش اقتصادنیوز به نقل از نمناک، لذت درست کردن یک پیتزای خوشمزه در آشپزخانه منزل را با روش تهیه سایت نمناک تجربه کنید. یک پیتزای مخلوط خوشمزه و دلچسب در سایت نمناک تقدیم به کدبانوهای ایرانی می شود. مواد لازم جهت درست کردن پیتزا مخلوط تخم مرغ :2 عدد شیر:1 پیمانه مواد پیتزا پنیر پیتزای مخلوط :(یعنی مخلوطی از پنیر مزه و کش دار) ...
طرز تهیه خورشت قیمه نذری؛ مخصوص ماه محرم
خورش کاملا آماده شود پس از اینکه خورشت قیمه نذری کاملا جا افتاد آنرا با سیب زمینی تزیین میکنیم . برای پلو هم میتوانید پلوی سفید درست کنید و روی آن را با برنج زعفرانی تزیین کنید و با خورشت سرو کنید. نکاتی که به خوش طعم شدن خورشت قیمه کمک میکند: در طرز تهیه قیمه نذری، برای گرفتن تلخی لیمو عمانی بعد از اینکه آنها را با چاقو سوراخ کردید آنها را در یک ظرف جداگانه با مقداری ...
کوفته فسنجان
بیفزائید و دوباره ورز دهید تا مواد خوب مخلوط شود. آن گاه مواد را به مدت تقریبی30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. در این فاصله پیازداغ را در ظرف مناسبی بریزید. فلفل و زردچوبه را بیفزائید و اندکی تفت دهید. سپس پودر گردو و باقیماندۀ نعنا و رب انار را اضافه کنید و اندکی دیگر تفت دهید. حالا آب را بیفزائید و اجازه دهید تا سس به جوش آید. اکنون هر بار از مواد فراهم کرده به اندازة یک نارنگی کوچک برداشته و در ...
8 روش بی نظیر برای از بین بردن بوی بد مرغ
را خریدید و خواستید آن را بپزید، باید به دنبال روش های درست برای از بین بردن بوی مرغ قبل از پخت باشید تا بوی معمول و زهم مرغ از بین برود. برای از بین بردن بوی نامطبوع مرغ بهتر است که قبل از پخت مرغ آن را ساعتی در سس یا آب لیمو بخوابانید و با استفاده از این روش به راحتی می توانید بوی بد مرغی را که ساعت ها در یخچال بوده است و یا به تازگی خریده اید، به راحتی از بین ببرید. 2- گیاهانی مانند ...