آیا می توانیم بروکلی خام بخوریم یا پخته؟!
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه املت ژامبون و پنیر
دلمه های رنگی استفاده کنید. قارچ ها را خوب بشورید و با دستمال خشک کنید سپس اسلایس کنید اگر دوست دارید قارچ های شما سیاه نشوند بهتر است 1 ق غذا خوری آبلیمو روی آنها بریزید. مرحله دوم : تفت دادن سبزیجات در ادامه داخل تابه کمی کره و روغن ریخته و مواد را خوب تفت دهید تا نرم شوند برای شروع تفت دادن از ژامبون شروع کنید و بعد گوحه و فلفل دلمه و قارچ و کمی ادویه و نمک را اضافه کنید ...
طرز تهیه آش دوغ ترکی؛ ترکیبی از ادویه های مطبوع
است و با سبزیجات و شیوه مختلف طبخ می شود. آش دوغ در مناسبت های مختلف نیز پخته می شود و در آن از حبوباتی مثل نخود و لوبیا، سبزی هایی مثل تره و سبزی های کوهی و محلی، ادویه و دوغ استفاده می شود. همچنین آش دوغ را هم می توان با سبزیجات و هم با گوشت قلقلی درست کرد. ادویه آش دوغ چیست؟ دوغ یکی از اصلی ترین اجزای این نوع آش است. اما یکی از مهم ترین چیز هایی که می تواند در طعم و عطر ...
طرز تهیه قورمه سبزی شمالی مجلسی خوشمزه
در مقاله زیر طرز تهیه قورمه سبزی شمالی لذیذ را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. مواد لازم برای 4 نفر سبزی قرمه سبزی (تره، گشنیز به یک اندازه، جعفری کمی بیشتر از همه سبزی ها، شنبلیله یک سوم تره و گشنیز، چند برگ چغندر): نیم کیلو گوشت گوسفند خورشتی به همراه یک تکه استخوان: 500 گرم آبغوره: به مقدار لازم لیمو عمانی (اختیاری): 2عدد لوبیا ...
طرز پخت انواعِ خوراک بلدرچین
طرز تهیه خوراک بلدرچین مجلسی را آموزش می دهیم. این غذا را می توانید بدون فر و روی گاز هم درست کنید. امیدوارم با تهیه این خوراک خوشمزه رنگ و طعمی عالی به سفره هایتان بدهید و از خوردن این غذای خوش طعم در کنار عزیزانتان لذت ببرید. مواد لازم خوراک بلدرچین: بلدرچین 1200 گرم آب لیمو ترش 2.5 فنجان پیاز خام خلال شده 3 عدد زعفران به میزان لازم روغن زیتون نصف ...
تفاوت فر برقی و گازی چیست؟ کدام بهتر است؟
به دلیل وجود فن های مختلف پخت مواد غذایی و کیک به صورت کاملاً یکنواخت انجام می شود و در نتیجه معمولاً غذاهایی که در این دستگاه ها پخته می شوند خوشمزه تر هستند. چون درون محفظه فرهای برقی طبقه بندی شده است به همین دلیل استفاده بهینه تری نسبت به فضای داخل فر برقی می توان داشت. یکی از مهم ترین مواردی که برای استفاده از فرهای برقی وجود دارد این است که امکان استفاده از انواع ظروف چه ظروف فلزی و چه ...
طرز تهیه کوفته عدس گیاهی بدون گوشت با سس
لازم پیاز: 1 عدد مراحل پخت و طرز تهیه کوفته عدس ترکیه ای یک روش عالی خوردن عدس به جز عدسی خوشمزه و لعاب دار و عدس پلو تهیه عدس به صورت کوفته است. برای این کار ابتدا روغن زیتون را به تابه ای که روی حرارت ملایم قرار دادید، اضافه کنید. حالا بهترین زمان برای اضافه کردن پیازها است. پیازها را تا زمانی که به خوبی نرم شده و تغییر رنگ دهید، تفت دهید. عدس، آویشن ...
هشدار؛ این غذاها را هرگز با ماست نخورید
ماهی و ماست: به دلیل اسید لاکتیک موجود در ماست، خوردن همزمان ماست و ماهی روی عصب پاراسمپاتیک اثر گذاشته و لختی در بدن به وجود می آورد. 2. مصرف ماست به همراه وعده های غذایی حاوی انواع گوشت: این کار نیز موجب بیماری های معده و روده می گردد. (مگر آنکه ماست از ابتدا با گوشت پخته شود.) 3. خوردن ماست با سرکه (ترشیجات) یا آبلیمو: این کار در درازمدت باعث ایجاد لک های پوستی می شود. ...
بایدها و نبایدهای مبتلایان به سندرم تخمدان پلی کیستیک
شده است: همانطور که گفته شد مقاومت نسبت به انسولین از مهمترین عوارض این عارضه است؛ بنابراین مدیریت میزان کربوهیدرات ضروری است. به این منظور لازمست غذاهایی با شاخص گلایسیمیک کمتر استفاده شود. به سرعت هضم، جذب و سپس بالا بردن ترشح انسولین در مواد غذایی کربوهیدرات دار شاخص گلایسیمیک گویند. هرچه این شاخص بالاتر باشد، نشان می دهد آن ماده غذایی زودتر هضم و جذب شده، بنابراین ترشح انسولین را ...
طرز تهیه کمپوت گلابی و راز خوشمزه شدن آن
...: یکی از بی نظیرترین و خوشمزه ترین کمپوت های خانگی، کمپوت گلابی خانگی است که ذکر نام آن هم قند در دل آب می کند. در این مطلب با طرز تهیه این کمپوت و فوت وفن خوشمزه شدن آن آشنا می شوید. اکثر پزشکان به همه افراد توصیه می کنند همیشه میوه را جزو خوراکی های هر روزه خود قرار دهند و این اصل اصلا مغایرت با آن ندارد که از خوردن کمپوت میوه مانند کمپوت گلابی خانگی، کمپوت سیب یا... خودداری ...
اشتباه رایج در شستشوی سبزیجات
از مواد ضدعفونی کننده و یا پرکلرین برای ضدعفونی نمودن استفاده کرد . یکی از بیماری های شایع فصل تابستان ، بیماری حصبه یا تیفوئید است. عامل این بیماری حاد باکتریال ، باکتری به نام سالمونلاتیفی می باشد که از طریق خوردن آب آلوده به مدفوع یا ادرار انسان، به بدن منتقل می شود. به هنگام خروج این میکروب از بدن ، اگر شستشوی دست ها به درستی انجام نشود می تواند با تماس به آب و غذای دیگران ...
21 صبحانه رژیمی برای امروز شما + طرز تهیه
اولین وعده غذایی در طول روز است. اهمیت را دیگر همه می دانند. خوردن سالم و اصولی موجب سلامت بدن می شود. برخی از ها رژیمی هستند. با خیال راحت این صبحانه ها را درست کنید و لذت ببرید. به گزارش رکنا ، کاهش وزن آرزوی خیلی از افراد است. در این مسیر باید سختی های زیادی را تحمل کنید و کم نیاورید. رژیم گرفتن سخت ترین قسمت فرآیند کاهش وزن است. لازم نیست برای لاغری میزان غذای مصرفیتان را بیش از حد ...
4 اشتباه رایج در روند کاهش وزن
جدیدتر نشان داده اند که این نتیجه در میان همه افراد یکسان نیست. بعضی افراد تصور می کنند که کل کالری روزانه شان در محدوده مناسب قرار می گیرد، اما محققان می گویند که بیشتر ما میزان واقعی کالری های دریافتی را به درستی گزارش نمی کنیم یا اساسا درک درستی از میزان کالری ها نداریم. بعضی افراد هم از مواد غذایی سالم استفاده می کنند، اما دقیقا سراغ گزینه های پُرکالری مانند مغزها یا پنیر می روند و در استفاده ...
بدنت را برای مبارزه با بیماری ها آماده کن...
به گزارش خبرگزاری صداوسیما استان سمنان، شاید شما هم به بیماری هایی مانند آنفلوانزا مبتلا شده باشید. در این حالت، احساس ناخوشی و کلافگی دارید. آب ریزش بینی، عطسه، سرفه و تب باعث احساس ناخوشی عمومی شماست. در طول بیماری تمام روز احساس گرما می کنید. اشتهایی برای غذا خوردن ندارید و احتمالاً باید در بستر بمانید. فارغ از این بیماری، سوالی که در اینجا مطرح می شود این است که چرا احساس بیماری تا ...
بهترین خوراکی ها برای مبتلایان به کرونا
...، نان تست دورگیری شده، خوراک لوبیا چیتی با گوشت یا مرغ چرخ شده، خوراک عدسی با گوشت یا مرغ چرخ شده و... 3- حذف دورچین های خام 4- استفاده از نارنج، لیمو، زیتون و گوجه فرنگی کنار غذا . گوجه فرنگی بهتر است به صورت پخته یا کبابی همراه غذا سرو شود. 5- حذف کوبیده گوشت و شنیسل و غذا هایی که ممکن است مرکز آن ها خوب پخته نشود. 6- سبزیجات پخته در انواع خورشت ها و ...
آشپزهای ایتالیایی از بزرگترین اشتباهات اکثر مردم هنگام پخت ماکارونی می گویند
...> پخت سس به همراه ماکارونی آیا عادت دارید به محض پختن ماکارونی سس را با آن مخلوط کنید؟ این یک اشتباه است؛ سرآشپز سالواتوره مارچلو می گوید: "ماکارونی شما باید وقتی هنوز کمی سفت باشد آن را آبکش کنید تا بتوانید در سس نیز بپزید بدون آنکه بیش از حد بپزد." ماکارونی خود را در سس به مدت حدود 30 ثانیه بجوشانید و سپس آن را از روی حرارت بردارید. اولین نفری باشید که نظر ارسال می کنید ...
طرز تهیه مرحله به مرحله پلو گل کلم بدون برنج با مرغ
؛ تفت دادن برنج گل کلم در این مرحله از طرز تهیه برنج گل کلم باید گل کلم پودر شده را داخل ماهیتابه بریزید. فلفل دلمه را به صورت نگینی خرد کنید و به آن اضافه کنید. مقداری نمک، فلفل و هر نوع ادویه ای که دوست دارید به گل کلم ها بزنید تا عطر و طعم خوبی بگیرند. سپس برای چند دقیقه کوتاه آن ها را تفت دهید تا گل کلم شما کمی گرم شود. در این مرحله می توانید یک قاشق روغن زیتون نیز به گل کلم های خرد شده ...
برای تامین کلسیم چه خوراکی هایی را جایگزین شیر کنیم
... علاو بر آن،سبزیجات سبزبرگ دارای انواع مواد معدنی و منیزیم است که باعث جذب بهتر کلسیم در بدن می شود. اگر بتوانید این سبزی ها را به صورت خام مصرف کنید بهتر است در غیر این صورت از آن ها در اسموتی ها، سوپ ها یا به صورت خشک شده ( چیپس سبزیجات) استفاده کنید. 3- باقلا این دانه هم سرشار از کلسیم است که به روش های مختلف مثل اضافه کردن به برنج به صورت باقلا پلو یا به صورت پخته ...
این مواد غذایی بیشتراز پرتقال ویتامین c دارند
132٪ از مصرف مورد نیاز روزانه را تأمین می کند. مصرف این میوه به پوست شما ظاهری سالم تر می بخشد و به بهبود زخم و بیماری های التهابی پوست مانند اگزمای پوست کمک می کند. 16. گل کلم: خوردن گل کلم چه به صورت کبابی ، چه بخارپز و یا پوره آن به بدن مقدار 127.7 میلی گرم ویتامین ث ،5 گرم فیبر و 5 گرم پروتئین می رساند. 17. کلم بروکسل: این کلم کوچک مملوء از فیبرهای ...
بهترین روغن برای پخت و پز/ روغن هایی که با حرارت سمی می شوند
ندانند که روش های پردازش غلات صبحانه با طعم تازه با پوشاندن آن ها با روغن گیاهی، که به عنوان یک پوشش محافظ عمل می کند صورت می گیرد، در حالی که آن غلات، اگر مدت زمان نسبتاً طولانی بدون استفاده از روغن گیاهی نگهداری شوند، خیس می شوند و برای خوردن نامناسب هستند. عوارض جانبی چربی های بد برای سلامتی در صورت مصرف چربی های مضر، ویتامین های محلول در چربی مانند A، D، E و K به طور موثر جذب ...
راه هایی برای اینکه دچار کرونا نشویم
خام یا نیمه پخته مصرف کنید. 10- چای چای سبز یا سیاه؟ فرقی نمی کند هر دو سرشار از پلی فنول و فلاونوئید هستند. این آنتی اکسیدان ها سلول های آسیب زننده به بدن را شناسایی و نابود می کنند. چای کافئین دار و بدون کافئین هر دو در این خاصیت یکسان هستند. 11- سیب زمینی شیرین سیب زمینی شیرین هم مانند هویج دارای آنتی اکسیدان بتا کاروتن است که با رادیکال های آزاد آسیب ...
آموزش آشپزی / دمپخت شیرازی
...> کلم برگ کوچک یک عدد عدس یک پیمانه پخته شده سبزی خشک (ترخون، جعفری، شوید، ریحان) 3/4 پیمانه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا عدس را از یک ساعت قبل خیس کنید و داخل قابلمه ریخته و کمی آب بریزید و اجازه دهید تا پخته و نرم شوند. هویج را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش بزنید. برنج را زا قبل با کمی نمک خیس کنید. پیاز را نگینی ریز خرد ...
توصیه های تغذیه ای برای بهبودیافتگان کرونا
آرام بخش (مانند بابونه، رازیانه) مصرف کند تا به طور مداوم آب بدن خود را حفظ کند. غلات کامل و عدس علاوه بر میوه های تازه و سبزیجات، مصرف روزانه غلات سبوس دار ضروری است. همچنین فرد باید پروتئین مصرفی خود را با تخم مرغ، گوشت ماهی، گوشت قرمز و همچنین شیر، پنیر یا سایر جایگزین های لبنی افزایش دهد. یک کاسه فرنی عدس تهیه شده از عدس زرد پخته، برنج، سبزیجات فصلی و ادویه جات، گزینه ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: قزوین
بادام و پسته از قبل شسته شده را به زرشک ها بیفزایید و آن ها را برای 30 ثانیه تفت دهید. خلال پرتقال یا نارنج تلخی گرفته را نیز به همراه زعفران به زرشک بیفزایید و آن ها را پس از یک دقیقه از روی حرارت بردارید. نصف مخلوط زرشک را به گوشت ها بیفزایید و بقیه آن را برای تزئین کنار بگذارید. ته دیگ مورد نظر خود را در یک قابلمه بچینید و برنج آبکش کرده و مخلوط گوشت و زرشک را به صورت لایه لایه در ...
30 خوراکی که نباید خام خورد
همانطور که می دانید نباید مرغ یا تخم مرغ را به شکل خام مصرف کنید. اما مصرف برخی از مواد غذایی به صورت خام می تواند برای سلامت مفید باشد و خواص غذایی فروانی را برای بدن فراهم آورد. اگر چه ممکن است بعضی از آن ها را در اغلب مواقع به شکل پخته مصرف کنید. اما در سال های اخیر بحث سالم خوری و استفاده از مواد غذایی به صورت طبیعی بسیار داغ شده. یکی از نتایج این جریان، رژیم غذایی خام خواری است که ...
این 6 نوع غذا را هرگز در مایکروویو قرار ندهید
گرم شده یا پخته شود. طعم چنین غذایی وحشتناک است و خوردن آن بی خطر نیست. در حقیقت، حتی تلاش برای یخ زدایی گوشت خام در مایکروویو نیز می تواند منجر به عوارض جدی در سلامتی به دلیل نوسانات ناامن دما شود، در عوض پیشنهاد می شود اگر نیاز دارید که یخ گوشت را به سرعت آب کنید، آن را زیر آب سرد قرار دهید. طبق مطالعه ای که در سال 2015 منتشر شد، مایکروویو کردن انواع فرآورده های گوشتی فرآوری ...
آیا ماکروویو خطرناک است؟
غذایی پخته می شوند فارغ از آنکه این فرآیند پخت چگونه انجام می شود، برخی مواد مغذی آن از بین می رود. این در حالی است که لزوماً استفاده از ماکروویو بدترین راهکار در از بین بردن مواد مغذی غذا در فرآیند پخت و پز نیست. جوشاندن مواد غذایی به ویژه سبزیجات حجم بیشتری از مواد مغذی را از بین می برد. برای مثال پختن هویج به وسیله ماکروویو به نسبت جوشاندن کمتر موجب نابودی مواد مغذی می شود. ...
موثرترین رژیم غذایی ویژه برای مبتلایان به کم کاری تیروئید
...: آجیل (برزیلی)، تخم مرغ، حبوبات، ماهی تن و ساردین، گوشت قرمز و مرغ. زینک (روی) زینک عنصری ضروری است که برای تولید هورمون تیروئید مورد استفاده قرار می گیرد. دریافت مکمل زینک نشان داده می تواند سطح هورمون تیروئید در افراد مبتلا به گواتر را بالا ببرد. روی (Zn) بطور گسترده ای در تمام بدن پخش است، بیشترین مقدار آن در پوست (20% از کل) وجود دارد. جزئی از پوست، استخوان ...
نکات بهداشتی نذری دادن در ایام کرونا
امکان آن نبود تهویه مناسب چه به صورت برقی و چه به صورت باز بودن پنجره و عبور و مرور هوا از جایی که محل رفت وآمد افراد نیست، لازم است. فضا را ضدعفونی شده نگه دارید مواد ضدعفونی را کننده را نیز نزدیک دست خود داشته باشد. اما مراقب باشید تا ازین مواد بیش از اندازه بالای سر مواد خام و در حال طبخ استفاده نکنید. برای بسته بندی غذا افراد محدودتری را با ماسک و دستکش انتخاب ...
طرز تهیه حُمص، پیش غذای خوشمزه لبنانی
را معمولا در سینی های مزه در کنار نان تست یا انواع چیپس و اسنک سرو می کنند؛ همچنین می توان به عنوان نوعی دیپ (سس) در کنار سبزیجات از آن استفاده کرد. از آنجا که حمص یک غذای کاملا گیاهی است، یک وعده غذایی کامل و مناسب برای گیاه خواران است. در ادامه این مطلب طرز تهیه حمص همراه با نکات مهم مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه حمص نخود پخته: 2 ...