سایر منابع:
سایر خبرها
محبوب ترین غذا های محلی ایران: آذربایجان غربی
رنگ گوشت ها تغییر کند. لوبیا چیتی را آبکش کنید و در قابلمه بریزید. لوبیا را برای چند دقیقه با گوشت و پیاز تفت دهید. سپس پنج لیوان آب جوش را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید، درب قابلمه را ببندید و شعله گاز را کم کنید تا گوشت و لوبیا بپزند. در همین حین، رب گوجه فرنگی را به همراه کمی روغن در یک تابه تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رنگ آن باز شود. سپس زعفران دم کرده، نمک و فلفل را به رب ...
طرز تهیه سوپ مرغ با رب گوجه فرنگی لذیذ
که مرغ را در آن پختید، برگردانید. هویج را اضافه کنید. 10 دقیقه بعد، سیب زمینی و قارچ را هم به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید همه مواد با هم بپزند و جا بیفتند. رب گوجه فرنگی را 10 دقیقه بعد به همراه سبزی های معطر در کمی کره تفت دهید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. در 10 دقیقه پایانی سوپ را بچشید و نمک آن را تنظیم کنید. یک قاشق آب لیمو را در این مرحله از ...
آش های مخصوص فصل تابستان
...> وقتی جا افتاد به آش نعنا داغ اضافه کنید. یک جوش که خورد آن را خاموش کنید. به میزان دلخواه آبغوره اضافه کنید. ترشی به ذائقه خودتان بستگی دارد که زیاد یا کم باشد. و نوش جان کنید. برای خوشمزه تر شدن این آش می توانید از کوفته ریزهایی که با گوشت چرخ کرده درست شده، استفاده کنید. همچنین برای تهیه این آش حتما از غوره دون شده استفاده کنید. آش گوجه سبز مواد لازم: 750 گرم ...
دستور تهیه خورش بامیه به شیوه جنوبی ها
داغ شدن روغن، پیاز را داخل روغن ریخته و اجازه دهید تا طلایی شود. حالا زرد چوبه را به آن اضافه کرده و بعد از تفت دادن، تکه های گوشت را بیندازید و همراه با پیاز تفت دهید. 3- سیرها را پوست گرفته، به همراه زردچوبه و فلفل و ادویه توسط هاون بکوبید و سپس آن را داخل گوشت در حال سرخ شدن بریزید و با آن تفت دهید. حالا گوجه فرنگی ها را رنده کرده، داخل قابلمه بیفزایید تا همراه گوشت کمی سرخ شوند. بعد یک ...
طرز تهیه کمپوت گلابی خوشمزه
کیلوگرم آب: 4 لیوان شکر: یک و نیم لیوان آب لیمو: نصف قاشق غذاخوری مراحل ابتدا گلابی ها را پوست کرده و درشت خرد کنید. در یک قابلمه آب، شکر و آب لیمو را ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید. چند دقیقه صبر کنید تا آب به جوش بیاید. سپس گلابی ها را در داخل شربت بریزید و 10 الی 15 دقیقه صبر کنید تا بپزد. بعد از خاموش کردن حرارت، صبر کنید تا کمپوت سرد شود و سپس در داخل ظرف دربسته بریزید. منبع: غذالند ...
طرز تهیه ترشی بامیه با یک دستور ساده
... بیشتربخوانید: طرز تهیه ترشی خرفه خوشمزه طرز تهیه : ابتدا دم های بامیه را تا حدی بگیرید که دوسانت باقی بماند. اگر کوتاه تر باشد بامیه لیز می شود. درون قابلمه آب و نمک را بریزید و روی گاز بگذارید تا جوش بیاید. بعد از جوش امدن زیر قابلمه را خاموش کرده و سرکه را اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط آب و سرکه خنک شود. درون شیشه ...
طرز تهیه پلو سنگ سیر کردی به 2 روش
میزان لازم پودر فلفل پاپریکا و روغن: به میزان لازم طرز تهیه در اولین مرحله از طرز تهیه پلو سنگ سیر کردی ، لوبیا چیتی را از قبل خیس کنید و بعد با مقداری آب بپزید. می توانید از کنسرو آماده آن هم استفاده کنید. لوبیا سبز را بشویید و سر و ته آن را جدا کنید. لوبیا ها را در قطعات 1 تا 2 سانتی متری برش بزنید و خرد کنید. هویج را پوست بگیرید و به صورت نگینی و در ابعادی مساوی ...
طرز تهیه سوپ پوره سیب زمینی
فلفل آغشته کنید. سپس آن را داخل یک ورق فویل بگذارید و محکم ببندید. اکنون سیر را چند دقیقه با دمای 180 درجه داخل فر قرار دهید تا شکل کاراملی به خود بگیرد و پوست آن را جدا کنید. 3- بعد از آماده کردن پوره سیب زمینی و سیر کاراملی باید یک عدد پیاز را پوست و به صورت نگینی خرد کنید. یک ماهیتابه را به همراه کمی روغن روی حرارت گاز قرار دهید. 4- پیاز را کمی با روغن تفت دهید تا کاراملی ...
طرز تهیه سوپ جو با گوشت گاو
خرد شده : 1 پیمانه یا 2/1 پیمانه سیب زمینی پوست گرفته و نگینی خرد شده جو زود پز: 3/2 پیمانه ابتدا در یک قابلمه گوشت را کمی سرخ کنید و بعد آب گوشت، پیاز، پونه، فلفل، سیر، نمک و برگ بو را اضافه کرده و بهم بزنید سپس با حرارت ملایم برای 1/5 ساعت بپزید (برای گوشت بره 45 دقیقه). گوجه فرنگی ها، هویج وحشی و جو را با هم مخلوط کرده در داخل مواد می ریزیم شعله را کم کرده و می گذاریم تا ...
طرز تهیه خورش کرفس با مرغ
گرم پیاز بزرگ خرد شده: 1 عدد نعنا و جعفری خرد شده: 2 پیمانه محلول زعفران: 3 قاشق غذاخوری آب غوره: 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری زردچوبه : به میزان لازم نمک : به میزان لازم فلفل: به میزان لازم روغن: به میزان لازم مراحل پیازها را به همراه مقدار مناسبی روغن در قابلمه ریخته و آنها را سرخ کنید تا جایی که تغییر ...
“دمپختک گوجه”، خوشمزه و لذیذ در عین سادگی
در آن سرخ می کنیم. در مرحله بعد گوجه ها را رنده کرده و در پیاز داغ میریزیم و دو قاشق غذاخوری رب را هم در آن تفت می دهیم و بعد از 10 دقیقه 5 لیوان آب به مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن برنج های شسته شده را در ظرف میریزیم و اجازه می دهیم آب برنج تمام شود و در آخر آن را دم می کنیم. 1. در صورت علاقه می توانید به این غذا گوشت چرخ کرده هم اضافه کنید. 2. اضافه کردن فلفل دلمه ای هم به این غذا طعم خوبی می بخشد. ...
طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه
قابلمه اضافه کنید. پوست سفید باقی مانده روی پرتقال ها را جدا کنید و آنها را به صورت دلخواه ببرید. وقتی مرغ به طور کامل پخت، پرتقال ها را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید طعم یکدستی بگیرند. زعفران را به خورش پرتقال اضافه کنید. وقتی خورش پرتقال به غلظت دلخواه رسید، زیر قابلمه را خاموش و در ظرف مناسب سرو کنید. طرز تهیه خورش پرتقال با گوشت در طرز تهیه ...
طرز تهیه مربای انجیر خانگی
را بگیرید و همراه با چوب دارچین و آب به شکر اضافه کنید. با چاقو روی پوسته های هل شکاف ایجاد کنید و توی قابلمه شکر بیاندازید. حالا انجیر ها را به قابلمه اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید. سپس قابلمه را به مدت 4 تا 5 ساعت کنار بگذارید تا شکر آب بیاندازد. بعد از گذشت این مدت زمان قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید و شعله را زیاد کنید تا مربا جوش بیاید. بعد شعله را کم کنید و کف های روی مربا را با کفگیر ...
سرکه گوجه فرنگی چیست؟ طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی خانگی خوشمزه
...> پارچه ململ طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی گوجه را خرد کرده یا پوره کنید و با سرکه سفید مخلوط کنید و در ظرف را با پارچه ململ یا پارچه پنیر سازی بپوشانید و اجازه دهید 5 روز تخمیر شود. بعد از 5 روز مواد را صاف کنید و به همراه شکر در قابلمه روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شده و به جوش آید. بعد از این که به جوش آمد سرکه گوجه فرنگی را در ظرف شیشه ...
کباب تابه ای آبدار و خوشمزه؛ غذای محبوب خانگی
تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در مرحله بعدی باید سس کباب تابه ای را تهیه کنید برای این منظور رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب جوش حل کنید و کمی زعفران دم کرده به آن اضافه کنید. پس از اینکه دو سمت کباب سرخ شد سس را به تابه اضافه می کنیم. در این مرحله باید اجازه دهید سس با حرارت ملایم به خورد کباب ها برود و کباب ها را طعم دار کند. همچنین آب اضافی داخل تابه تبخیر شود. در 15 دقیقه پایانی پخت کباب گوجه ...
کوشاری پلوی مصری
را بپزید و کنار بگذارید. آن گاه برنج را بخیسانید، بپزید و آبکش کنید. سپس پاستا را به مدت 8 دقیقه در آبجوش بپزید و در آبکش بریزید. حالا پیاز را در قدری روغن تفت دهید. بعد سیر را افزوده 30 ثانیه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. اینک رب گوجه فرنگی، آبلیمو، پودر چیلی، بهارات، نمک و فلفل را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس برنج، پاستا، عدس و نخود را به این سس افزوده و ترکیب نمائید. کوشاری را در قابلمة مناسبی بریزید و به مدت 30 دقیقه دم کنید. بیشتربخوانید: طرز تهیه پلو بریانی هرمزگان ...
طرز تهیه خوراک اُزون برون با سیرپلو
...> روغن مایع..... یک دوم پیمانه سرکه .... یک سوم پیمانه رب گوجه فرنگی ..... یک سوم پیمانه دارچین...... 1 قاشق چای خوری تخم گشنیز.... یک دوم قاشق چای خوری نمک.... به مقدار لازم سیر رنده شده.... 2 حبه روش تهیه کف قابلمه ای مناسب را چرب کرده و کف قابلمه را با اسلایس های پیاز پوشش دهید به طور فشرده و سپس یک ردیف از ...
طرز تهیه قلیه اسفناج با عدس ساده و خوشمزه
اسفناج ها را پاک کنید و بشویید. بعد از خشک شدن، آن را در اندازه دلخواه برش بزنید بهتر است ریز کنید. حالا پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه با حجم مناسب ریخته و کمی روغن اضافه کنید سپس کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده و بعد از این که پیازها سبک شدند سیر ها را نیز پوره کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا بوی سیر بلند شود. در ادامه عدس را به همراه آبی ...
دستور پخت خورش آلو سیاه
...> برگ بو 2 عدد نمک، فلفل سیاه، زنجبیل، ادویه کاری، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا باید مرغ را نیم پز کنید سپس در سس مخصوص قرار دهیم. برای شروع یک پیاز را پوست گرفته و 4 قاچ کنید سپس سینه مرغ را به همراه نمک و فلفل سیاه و برگ بو و کمی زعفران و زردچوبه داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید تا سینه مرغ پخته و نرم شود سپس از آب مرغ جدا کنید و آب مرغ را ...
طرز تهیه سمبوسه
...: هر کدام 100 گرم نان لواش: 4 عدد پیازچه: 5 عدد روغن سرخ کردنی: به میزان لازم نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم طرز تهیه در مرحله اول سیب زمینی ها را بشویید و با پوست در قابلمه ای که در آن مقداری نمک و روغن و چند پیمانه آب اضافه شده است قرار دهید. سپس قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا سیب زمینی ها پخته شوند. دلیل اضافه کردن نمک و روغن به آب این است ...
طرز تهیه سوپ پوره سیب زمینی خوشمزه و لذیذ
پخته شود. در همین ابتدای مراحل پخت سوپ پوره سیب زمینی بهتر است شیر و خامه را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. در این مرحله از طرز تهیه سوپ پوره سیب زمینی و بعد از پخت آن اجازه دهید کمی سرد شوند. سپس پوست سیب زمینی ها را جدا کنید. با کمک رنده ریز یا گوشت کوب دستی یا برقی سیب زمینی ها را کاملاً ریز و پوره کنید. طوری که کاملاً یک دست و لطیف شوند. در این مرحله از آماده ...
طرز تهیه خوراک کلم سفید با 3 روش مختلف
...، پوست آن را بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. سیب زمینی را کنار بگذارید. هویج را بشویید. پوست آن را بگیرید و با قسمت درشت، رنده کنید. برگ های کلم سفید را جدا کنید و آن ها را بشویید. در یک قابلمه آب جوش بریزید و برگ های کلم را به مدت 5 دقیقه در آن قرار دهید تا نرم و انعطاف پذیر شوند. سپس آن ها را در صافی بریزید و آبکش کنید. بعد از این که برگ ها خنک شدند، قسمت کلفت برگ کلم را به صورت ...
طرز تهیه میرزا قاسمی اصیل سنتی و خوشمزه
بگذارید و کاملاً ساطوری کنید. بسیاری از افراد در این مرحله بادمجان را با استفاده از گوشت کوب دستی له می کنند. در طرز تهیه میرزا قاسمی سنتی بهتر است گوجه ها را گوشت بگیرید و خرد کنید. اما در صورت تمایل می توانید گوجه ها را رنده کنید و به میرزا قاسمی اضافه کنید. برای خرد کردن گوجه ها باید آن ها را بشویید. سپس در یک ظرف قرار دهید و مقداری آب جوش روی گوجه ها بریزید. حالا می توانید پوست گوجه ها را ...
طرز تهیه سمبوسه
کنیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند سپس رب گوجه فرنگی را به همراه گشنیز خرد شده و نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه می افزاییم و مجددا تفت میدهیم تا زمانی که احساس کنیم گوشت ما کاملا پخته است. سپس تابه را از روی حرارت بر می داریم تا مواد کمی خنک شوند. سیب زمینی ها را پوست می گیریم و روی تخته به صورت نگینی خرد می کنیم. در تابه ای روغن ریخته و با حرارت کم صبر میکنیم تا ...
طرز تهیه سس تند
ها را روی کباب پز قرار دهید تا تمام پوست شان تقریبا بسوزد، سپس از کباب پز (یا فر) خارج کنید. بگذارید سرد شود بعد پوست بکنید. آماده کردن فلفل کباب: فلفل ها را داخل فر یا مستقیما روی گاز قرار دهید تا پوسته خارجی شان کاملا سیاه شود. سپس آنها را میان پارچه ای قرار دهید تا پوته های سیاه بریزد. پوسته ها را بگیرید، بعد دانه ها، ساقه و رگبرگها را جدا کنید و بعد خرد کنید. 1 ...
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان مجلسی
، سرخ کنید. بعد از اینکه همه را سرخ کردید، روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی شان خارج شود. این موضوع را در نظر داشته باشید که در طرز تهیه ته چین، ملاک قد کشیدن دانه های برنج نیست. بلکه موضوع مهم، وا نرفتن ته چین است. اما این باعث نمی شود که شما از خیس کردن برنج خودداری کنید. حداقل از 2 یا 3 ساعت قبل برنج ها را در آب نمک خیس کنید. در یک قابلمه آب و نمک بریزید و روی ...
طرز تهیه ادویه پلو متفاوت و آسان
از آبکش کرده برنج ته قابلمه روغن ریخته ورقه های سیب زمینی را بعد از گرم شدن روغن کف قابلمه می چینیم. سپس برنج را به تدریج داخل قابلمه ریخته ادویه پلویی و زعفران را لابه لای آن میریزیم .در آخر روغن را روی برنج ریخته اجازه می دهیم تا کامل دم بکشد. در این فاصله مرغ یا گوشت را که پخته ایم با سس تهیه شده از مخلوط زعفران ، آب لیمو ، رب، آبغوره و آب مرغ و مقداری روغن ، آماده کرده ...
طرز تهیه کله جوش ترکی لذیذ
شما بستگی دارد. اگر می خواهید کله جوش ترکی مجلسی با گوشت چرخ کرده درست کنید، ابتدا گوشت را با زردچوبه، نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید و خوب ورز دهید و سپس گوشت های قلقلی کوچک درست کنید و در مقداری روغن سرخ کنید. در مرحله بعد پیاز نگینی خرد شده را در مقداری روغن مایع سرخ کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شود. حالا سیر و کره را هم اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. زیر شعله را خاموش کنید و در یک ...