خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
خورشت آلو اسفناج؛ خوشمزه و مجلسی
...> نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه گوشت را به اندازه های دلخواه خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید. بعد گوشت را به همراه 2 لیوان آب، پیاز سرخ شده و آلو روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزند. در این فاصله اسفناج پاک شده را کمی خرد کنید و در روغن تفت دهید. وقتی گوشت کاملا پخته شد، اسفناج را به آن اضافه کنید و کمی نمک و فلفل هم داخل خورشت بریزید تا مزه دار شود ...
از بین بردن بوی زهم گوشت با چند ترفند ساده
دار شود، آن گاه آن را در فریزر بگذارید. برای طعم دار کردن گوشت قرمز بهتر است به جای آب لیمو از کیوی استفاده شود؛ کیوی سبب ترد شدن گوشت قرمز در عرض یکی دو ساعت می شود. تکنیک پختن برای از بین بردن بوی زهم گوشت یکی از عوامل اثر گذار در طعم و مزه گوشت، شیوه پخت آن است. پختن گوشت با حرارت بسیار کم و طبخ بیش از اندازه آن می تواند در مزه و بوی گوشت اثر منفی بگذارد. برای ...
پاستای سوسیس دودی با سس ایتالیایی+طرز تهیه
داخل آن را تا نیمه آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید. در ادامه پاستا و نمک را به آب جوش اضافه می کنیم. در این مرحله حدود 10 دقیقه زمان می دهیم تا پاستا بجوشد و به طور کامل پخته شود. سپس آن را آبکش می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه یک تابه برداشته و با کمی روغن زیتون می گذاریم روی حرارت تا گرم شود. در این مرحله پیاز را شسته و پوست می کنیم و خرد می کنیم. در ...
طرز تهیه کنافه پنیری
را آماده کنید. در واقع راز این دسر خوشمزه در شربت مخصوص کنافه است. تهیه آن بسیار ساده است. کافی است یک قابلمه با اندازه متوسط بردارید و چهار فنجان شکر دانه درشت داخل آن بریزید. سپس، دو فنجان آب و یک قاشق چای خوری آب لیمو اضافه کنید و شروع به هم کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید. شربت را خوب هم بزنید تا شکر در آن کاملاً حل شود. پس از چند دقیقه شعله را ...
طرز تهیه کیک موز راحت و خوشمزه
طرز تهیه این کیک همانند کیک ساده است با این تفاوت که می توانید در طبخ آن از موز نیز استفاده کنید. بافت این کیک بسیار نرم و لطیف است و تا حدودی می توان گفت که شبیه کیک خیس است. در این کیک علاوه بر موز از مواد دیگری همچون گردو و یا دارچین نیز می توانید استفاده کنید. مواد لازم موز: 3 عدد آرد: 2 پیمانه شکر: 1 پیمانه تخم مرغ: 2 عدد کره: 125 گرم ...
چند ترفند ساده برای جلوگیری از وا رفتن کوفته
...> کوفته ها را پس از آماده کردن، حداقل به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید تا حسابی سرد شوند و اگر وقت کافی داشتید، آن را به مدت یک شبانه روز در فریزر بگذارید. سسی که کوفته را در آن قرار می دهید باید به اندازه ای باشد که روی کوفته ها را بگیرد. حرارت را زیاد کنید تا سس، سریعا به جوش آید. همان طور که قبلا هم گفته شد، صبر کنید سس کوفته به جوش آید و سپس کوفته ها را یکی یکی ...
چند کاربرد جالب مایکروویو و مایکروفر که نمی دانید
در دستگاه حرارت دهید تا کاملا بپزد. ضدعفونی کردن وسایل آشپزخانه پس از شستشوی وسایلی مانند تخته گوشت و اسکاج، آنها را به آب لیمو آغشته کرده و پک دقیقه حرارت دهید. اسفنج و اسکاج ظرفشویی را در کاسه آب و سرکه قرار داده و حرارت دهید. آب پز کردن تخم مرغ داخل ظرف مخصوص ماکروفر آب بریزید. تخم مرغ ها را داخل آن قرار داده و درش را ببندید. یک دقیقه دستگاه را با 50 تا 60 ...
سالاد اندونزی؛ از این طعم جذاب، غافل نشوید
نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی طرز تهیه ابتدا هویج ها را بخارپز می کنیم به این صورت که یک قابلمه و یک آبکش فلزی انتخاب می کنیم که آبکش کاملا در داخل قابلمه قرار نگیرد بلکه لبه های آبکش روی لبه های قابلمه بیفتد سپس در قابلمه 1الی 2 لیوان اب میریزیم و صبر می کنیم تا بجوش بیاید. بعد آبکش فلزی را روی قابلمه قرار می دهیم(دقت کنید آب داخل قابلمه نباید با آبکش ...
طرز تهیه سوپ پوره سیب زمینی، مناسب روز های شهریور
گرفته شود و به همراه پیاز خوب تفت بخورد. آب مرغ را همراه با مقداری نمک، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز، سیر کاراملی له شده و پوره سیب زمینی در یک قابلمه مناسب بریزید. مواد را خوب هم بزنید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا کاملاً پخته شوند. در این مرحله باید مقداری از سوپ را بردارید و در کاسه ای بریزید. اجازه دهید تا سوپ کاملاً خنک شود. سپس شیر را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید. سپس خامه را کم کم به سوپ داخل کاسه اضافه کنید. روی سوپ لذیذ و خوشمزه را کمی پیازچه و جعفری خرد شده بریزید. ...
طرز تهیه ترشی کلم قرمز؛ راحت و جذاب
آفتاب نیوز : ترشی کلم قرمز یکی از ترکیبات جذابی است که هم در سالاد بسیار خوشمزه است هم به عنوان ترشی کنار غذا. طرز تهیه ترشی کلم قرمز: 1. کلم قرمز را در مقدار لازم تهیه کنید، آن را خوب بشویید و بعد از اینکه کامل خشک شد به تکه های مساوی خرد کنید تا زیبایی ظاهری داشته باشد. 2. سپس نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا نمک به خرد کلم ها برود. ...
طرز تهیه پاناکوتا انبه
انبه را روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم و له شود سپس با گوشت کوب برقی خوب بزنید تا میکس شود می توانید از غذاساز نیز استفاده کنید. مرحله دوم: جوشاندن شیر و خامه در ادامه خامه را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا خامه کم کم به جوش بیاد و قل بزند سپس شیر را به همراه مابقی شکر و وانیل اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. مرحله سوم: افزودن پوره انبه ...
طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه
... سینه مرغ را به قطعات کوچک تبدیل کرده و در یک ظرف مناسب، با پیاز نگینی شده و روغن یا کره، سرخ کنید. حرارت را کم کنید تا پیاز و مرغ کمی طعم یکدیگر را بگیرند. 2 تا 3 دقیقه بعد، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید. پوست پرتقال ها را بگیرید و به اندازه دو قاشق آنها را خلالی و به مرغ اضافه کنید و با هم تفت دهید. آب پرتقال را با شکر مخلوط کنید (در صورت دلخواه) و به مواد داخل ...
طرز تهیه اشکنه؛ از این خوشمزه تر نمی شود
را به آن اضافه کنید و مقداری آن را تفت دهید. 3. بعد از تفت دادن آخر کار زردچوبه را اضافه کنید. 4. سپس 3 تا 4 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. 5. در این مرحله مقداری نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید. 6. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و آنها را کاملاً هم بزنید. 7. در مرحله بعد تخم مرغ ها را به آرامی به اشکنه اضافه ...
طرز تهیه چلو گوشت
خواهید مقدار کمتر یا بیشتری چلو گوشت تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی چلو گوشت با پارسی دی همراه باشید. 1. ابتدا پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت کم می گذاریم تا کمی داغ شود و سپس پیاز ها را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا نرم شوند 2. زردچوبه روی آن می ریزیم و ...
مک اند چیز با سس گوشت؛ غذای پرکالری ایتالیایی
ای و قارچ خرد شده را تفت داده و همراه با ذرت و سیر رنده شده و رب گوجه و سس کچاب و پوره گوجه به غذا بیفزایید و اجازه دهید تا روی حرارت متوسط جا بیفتند. سه قاشق آرد را داخل یک لیوان شیر حل کرده و به مواد گوشتی بیفزایید، هم بزنید و اجازه بدهید تا جا بیفتد، یا به اصطلاح قوام بیاید بر روی گاز. سپس ماکارونی را داخل آب جوشی که از قبل گذاشته بودید بریزید و طبق دستور روی جلد بگذارید تا ...
کتلت گوشت ترد و لذیذ به روش اصیل
نوبت به سرخ کردن کتلت است. یک گلوله از مواد را برداشته و با دست به آن شکل دهید و پشت و روی آن را به آرد سوخاری آغشته کنید. داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و شعله را روشن کنید تا روغن داغ داغ شود. کتلت ها را که از قبل آماده کرده اید آرام داخل روغن بگذارید و با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شوند. بعد از این که یک طرف کتلت سرخ شد، آن ها را برگردانده و طرف دیگر را نیز سرخ کنید. ...
طرز تهیه موم خانگی برای از بین بردن موهای زائد
صبر کنید از حرارت بیوفتد. با کاردک مقداری از موم را برداشته با دست حرارتش را چک کنید و سپس در جهت رشد موها یک نوار باریک و کوتاه روی صورت بکشید و بعد از خشک شدن در خلاف جهت رشد موها، موم را به سرعت بکشید. طرز تهیه موم عسلی برای صورت یک فنجان شکرسفید و یا شکر قهوه ای دو قاشق غذاخوری عسل خام یک قاشق غذا خوری آب لیمو تازه تمام مواد را داخل کاسه ریخته و مخلوط ...
طرز تهیه کباب کوفته ترکی
روی مخلوط بادنجان ها بریزید. در ماهی تابه ای نچسب روغن را داغ کنید، ابتدا پیاز های کوچک را ریخته و کمی تفت دهید، سپس قلقلی ها را افزوده و تفت دهید، قارچ ها را هم بیفزایید، به تفت دادن ادامه دهید و در اواخر پخت فلفل سبز را ریخته و کمی تفت دهید، هنگامی که کوفته ها پخته شدند 2 قاشق سوپ خوری کره به آن افزوده و کمی کوفته ها را در کره سرخ کنید، نمک و فلفل سیاه زده و ماهی تابه را از روی حرارت بردارید ...
طرز تهیه بلدرچین مجلسی به روش های مختلف و لذیذ
تکان دهید تا خوب به خورد بلدرچین برود. در مرحله دوم فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد روشن کنید و اجازه دهید در عرض 30 دقیقه ای که بلدرچین مزه دار می شد، داغ شود. سپس یک تابه بزرگ آماده کنید و روغن را داخل آن بریزید. زمانی که روغن با حرارت متوسط روی گاز داغ شد، بلدرچین ها را داخل ماهیتابه بیندازید. همه طرف بلدرچین ها را درون روغن سرخ کنید تا رنگ آن تیره شود. حواستان باشد گوشت بلدرچین ...
طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی
داخل خورشت مشخص باشد و همان طور که می دانید برای خیلی از افراد معلوم بودن پیاز در غذا خوشایند نیست؛ بنابراین روغن پیاز را کامل بگیرید، طوری که حالت پودری پیدا کند. 4- نکات مربوط به قرص استاک استاک یا آب گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوان ها به همراه سبزیجات ساقه ای و تعداد محدودی ادویه تهیه می شوند. استاک در انواع سوپ ها، انواع سس ها، خورشت ها و البته بسیاری از ...
ترفند هایی برای تهیه پفیلا سرکه نمکی
تا دانه های ذرت تفت داده شوند بعد از 5 الی 10 دقیقه صدای ترکیدن دانه های ذرت بلند می شود بعد از مدتی دیگر صدای ترکیدن دانه های ذرت خیلی کم می شود. آن گاه قابلمه را از روی حرارت برداشته و 5 دقیقه صبر کنید. 4. حالا برای مزه و طعم دار کردن پفیلا کره را در دمای اتاق داخل ظرف مناسبی گذاشته تا آب شود سپس نمک و سرکه را اضافه کرده و هم می زنیم سپس روی پفیلا ریخته و در داخل فر با دمای 100 درجه سانتی گراد به مدت 10 می گذاریم. ...
آموزش آشپزی / قلیه اسفناج با عدس
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری ایسکانیوز، این قلیه خوشمزه به دلیل وجود سبزی همه فن حریف اسفناج بسیار مقوی است که هم برای بدن و هم برای پوست و مو و زیبایی مفید است. شما با خوردن اسفناج قلب و استخوان های سالم تری خواهید داشت. قلیه ها انواع و اقسام مختلفی دارد و در هر شهری با توجه به ذائقه و سلیقه افراد متفاوت است. ما سعی کردیم بهترین روش و راحت ترین و اقتصادی ترین روش را برای شما آماده ...
آش های مخصوص فصل تابستان
را حداقل از دو ساعت قبل در یک کاسه خیس دهید تا علاوه بر اینکه راحت تر پخته شود ، نفخ آن نیز برطرف شود. البته بهتر است برای اینکه نفخ نخود به طور کامل گرفته شود از شب قبل خیسانده شود و چندین بار آب آن تعویض شود. سپس آنرا با آب سرد آبکشی کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید. چند لیوان آب نیز به قابلمه اضافه کنید و آنرا روی حرارت قرار دهید تا نخودها به طور کامل پخته شوند. در مرحله ی بعدی 2 ...
طرز تهیه کباب تابه ای آبدار و خوشمزه
استند میکسر یا تیغه خمیر زن غذاساز ورز دهید یا 40 بار گوشت را داخل کاسه بکوبید تا منسجم شود اگر زمان کافی برای تهیه کباب تابه ای داشتید می توانید داخل یخچال کمی استراحت دهید. پس از اینکه مایه کباب آماده شد یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقدار کمی کره و روغن مایع داخل آن بریزید. اجازه دهید روغن کمی داغ شود سپس مایه کباب را کف تابه بریزید و روی آن را با دست یا قاشق به صورت یکدست صاف ...
طرز تهیه کوفته ساده و خوشمزه و راحت
... 3. گوشت چرخ کرده را بانمک و ادویه و آبلیمو جعفری خرد شده برنج و زرده تخم مرغ و پیاز و هویج رنده شده به خوبی مخلوط کنید و ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. 4. آرد را بر روی سطح کار بپاشید و مخلوط مواد کوفته را بر روی سطح کار پهن کنید و سیب زمینی رنده شده را به مواد کوفته اضافه کنید و مواد کوفته ساده را به اندازه هایی که دوست دارید دربیاورید. 5. کوفته ها را درون قابمه ای بچینید و روی کوفته ها دو لیوان آب مخلوط شده با ادویه و رب گوجه فرنگی و آبلیمو بریزید و اجازه دهید تا کوفته ها بر روی حرارت ملایم پخته شوند. ...
طرز تهیه ماکارونی و پنیر؛ مَک اندچیز در سریع ترین زمان
ماکارونی و پنیر، پاستا با سس پنیر یا مک اند چیز یه غذای خوشمزه و پرکالری است که سریع هم درست می شود. مک اند چیز یک غذای خوشمزه و پرکالری است. این غذا به صورت کلی ترکیبی از پاستا و پنیر و کره آب شده است. اما دستور پخت ایرانی آن گوشت دارد و یک وعده غذایی کامل و سنگین است. مک اند چیز را باید با نوعی پاستای تیوپی کوتاه و خمیده تهیه کنید. این مدل پاستا به زودپز بودن شهره است. ...
طرز تهیه پودینگ سوسیس خوشمزه
به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس ، پودینگ سوسیس را می توانید برای دورهمی یا در مهمانی در کنار دیگر غذاها تهیه کنید. این پیش غذا طعم و مزه بسیار خوبی دارد و بچه ها نیز به شدت عاشق این غذا خواهند شد. می توانید از هر نوع سوسیس یا هات داگی استفاده کنید یا سبزیجات دیگر نیز به دلخواه اضافه کنید، همچنین می توانید در تهیه این پودینگ از گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ نیز استفاده کنید. مواد لازم ...
شیرازی ها چگونه مسقطی لاری درست می کنند؟
مسقطی یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت ان متعلق به شهرستان لار استان فارس می باشد و به همین جهت آن را با نام مسقطی شیرازی هم می شناسند. امروزه مسقطی هم مانند دسرهایی مثل باسلوق بیشتر به عنوان شیرینی در کنار چای استفاده می شود مسقطی آن درواقع نوعی حلوا است که بهترین نوع آن نرم و لطیف و ژله مانند است و طعم زعفران و گلاب و هل دارد. در انواع مرغوب آن در پودر پسته سخاوت به ...
طرز تهیه سوپ پوره سیب زمینی
فلفل آغشته کنید. سپس آن را داخل یک ورق فویل بگذارید و محکم ببندید. اکنون سیر را چند دقیقه با دمای 180 درجه داخل فر قرار دهید تا شکل کاراملی به خود بگیرد و پوست آن را جدا کنید. 3- بعد از آماده کردن پوره سیب زمینی و سیر کاراملی باید یک عدد پیاز را پوست و به صورت نگینی خرد کنید. یک ماهیتابه را به همراه کمی روغن روی حرارت گاز قرار دهید. 4- پیاز را کمی با روغن تفت دهید تا کاراملی ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: آذربایجان غربی
.... در ادامه تخم مرغ ها را روی سیر سرخ شده بشکنید و آن ها را هم بزنید تا تخم مرغ بپزد و ببندد. ماست و آب را در یک قابلمه بریزید و آن ها را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید. در این مرحله، ماست و آب را مرتب هم بزنید تا ماست نبرد و گلوله گلوله نشود. صبر کنید تا ماست کمی رقیق و در آب حل شود؛ سپس مخلوط تخم مرغ و سیر را به همراه نمک و فلفل در قابلمه بریزید. گوزلمه را پس از چند دقیقه در کاسه بکشید ...
