حال و هوای کافه در خانه؛ ماسالا
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه بلغور پلوی خراسانی
تهیه روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا گرم شود. سپس پیاز، گوجه فرنگی، رب فلفل چیلی، نمک و فلفل را در قابلمه بریزید و آن ها را تفت دهید تا پیاز و گوجه فرنگی کمی نرم شوند. بلغور و عصاره مرغ را در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا آب مرغ به جوش آید. پس از جوشیدن، شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را ببندید. بلغور پلو برای پخت به حدود 15 تا 20 ...
دلمه قارچ و مرغ؛ آسان و خوشمزه
...> زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم مواد لازم برای سس سفید آرد: سه قاشق غذاخوری شیر: یک پیمانه کره:50 گرم طرز تهیه قارچ ها را خوب بشویید و پایه های آن را جدا کنید و قسمت های سیاه داخل کلاهک قارچ را بتراشید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز را به همراه سینه مرغ ریز خرد شده ...
یک روش خوشمزه برای آب پز کردن ذرت
فنجان آب را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید . مرحله دوم ذرت ها را از وسط نصف کنید. سپس، حبه های سیر را پوست بگیرید و به صورت ریز خرد کنید. مرحله سوم سیر، آویشن، شیر، کره و نمک را به قابلمه اضافه کنید. ذرت ها را با احتیاط داخل قابلمه بچینید و حرارت را کم کنید. بسته به نوع ذرتی که استفاده می کنید، زمان پخت متفاوت است. بنابراین هر چند دقیقه یکبار به کمک چنگال ذرت ها را چک کنید و پختن آن ها مطمئن شوید. مرحله چهارم بعد از این که ذرت ها پختند، آن ها را از قابلمه خارج کرده و بلافاصله سرو کنید. کاله ...
سالاد روسی، یک سالاد خوشمزه و جذاب
عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. سالاد ها از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی هایی مثل سرکه، سس، نمک، فلفل، آب لیمو، آب غوره و... تشکیل می شوند که معمولاً به صورت سرد سرو می شوند و ممکن است علاوه بر سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آن ها اضافه شود که در این صورت ارزش غذایی شان بیش تر می شود و می توان به عنوان غذای اصلی نیز میل کرد. ...
“نیمرو خامه ای با جعفری”؛ تجربه ای ناب و دلچسب برای وعده صبحانه
نیمرو خامه ای با جعفری غذاییست که شما می توانید با کمی تغییر در نیمرو ساده عذایی جدید و دلچسب را تجربه کنید و از آن لذت ببرید. به گزارش وقت صبح ، با اندکی تغییر در یک نیمرو ساده شما می توانید غذایی جدید به اسم نیمرو خامه ای با جعفری را درست کنید که مزه آن کاملا متفاوت و در عین حال بسیار خوشمزه و لذیذ است. ابتدا خامه را در ماهیتابه ریخته و به مدت چند لحظه با حرارت کم آن را ...
طرز تهیه خینکالی؛ غذای جذاب گرجستانی
(برای جلوگیری از چسبیدن!) کرده اید، قرار دهید و آن را بپوشانید و کنار بگذارید. وقت آن است که اکنون مواد داخلی را آماده کنید! مواد لازم برای داخل خینکالی: 750 گرم گوشت گاو 4 قاشق غذاخوری کره ی نرم شده (در صورت استفاده از گوشت بدون چربی استفاده از کره اختیاری است اما بهتر است استفاده شود) 1 و 1/4 فنجان آب 2 عدد پیاز کوچک خرد شده 3 حبه سیر خرد شده 1 ...
دستور پخت برای تهیه سوپ مرغ به روش جدید و آسان
1 قاشق غذاخوری فلفل سبز خرد شده 4 فنجان آب مرغ 2 قاشق غذاخوری آرد ذرت نمک و فلفل برای چشیدن برای هر کاسه سرو 1 قاشق غذاخوری خامه کره را در یک قابلمه گرم کنید، بگذارید آب شود. سیر ، پیاز، فلفل دلمه ای سبز و هر چاشنی دیگری را که دوست دارید بریزید. حالا تکه های مرغ را داخل آن بریزید. این را چند دقیقه تفت دهید اما اجازه ندهید هیچ کدام از ...
8 مدل غذا با سینه مرغ؛ خوشمزه و سالم
قابلمه اضافه کنید و با کف قاشق برنج را فشار دهید تا رویش کاملا صاف شده و برنج به هم فشرده شود تا بتوانید به صورت قالبی، برنج را برگردانید. قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا داغ شود و بخار کند سپس شعله را کم کنید اجازه دهید 45 دقیقه تا یک ساعت دم بکشد و سپس برنج را به صورت قالب در دیس لخواهتان برگردانید. مواد لازم لوبیا پلو با مرغ چرخ کرده طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ ...
طرز تهیه بیف استروگانف کلاسیک با گوشت و سس مخصوص
استفاده کنید. وقتی پیازها کمی سبک و طلایی شد، یک حبه سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و خیلی کم تفت بدهید( اضافه کردن سیر اختیاری است اما طعم و بوی خیلی خوبی به غذای تان می دهد) گوشت را که به صورت نواری خرد کرده اید به پیازها اضافه کنید. به مقدار دلخواه روی مواد داخل ماهی تابه فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه بریزید و به مدت پانزده دقیقه روی شعله ملایم بپزید. بعد از پانزده دقیقه نوارهای ...
طرز تهیه سوپ بُرش روسی
از فلفل های دلمه ای را نیز رنده کرده و به مخلوط پیاز و سیب زمینی اضافه کنید. بعد از اینکه قلم ها پخته شدند، زیر شعله اجاق گاز را خاموش کنید و قابلمه را کنار بگذارید تا سرد شود. با سرد شدن قلم پخته و آب آن، لایه ای سفیدرنگ از چربی روی مواد ایجاد می شود. این لایه چربی را با قاشق بردارید و به ظرف دیگری منتقل کنید؛ در ضمن استخوان های قلم را نیز بیرون آورید. در یک تابه مقداری روغن ...
کمپوت قیسی و انجیرخشک
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم انجیر خشک..............800 گرم قیسی .................400 گرم آب.................. 2 لیتر (8 پیمانه) شکر ..................250 گرم چوب دارچین............. 1 تکه پوست لیموترش.............. 3 تکه هل............... 10 عدد بیشتر بخوانید: کمپوت آلو سیاه + طرز ...
طرز تهیه ساندویچ هندوانه تابستانی
. مواد لازم هندوانه: 1/4 عدد نان تست: 4 عدد برگ نعنا: 1 دسته پنیر خامه ای: 225 گرم روغن زیتون: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل پنیر خامه ای را در یک کاسه ای بریزید. برگ های نعنا را ریز خرد کنید و به پنیر اضافه کنید. سپس کمی پنیر را بچشید و اگر لازم بود کمی نمک و فلفل ...
طرز تهیه رشته پلو بوشهری به روش محلی
با مقداری روغن سرخ کنید و بعد از اینکه سبک و طلایی شد، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید تا طعم خامی آنها هم گرفته شود. کشمش ها را اضافه کنید و تفت دهید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و اجازه دهید جوش بیاید. رشته ها را به مدت 3 تا 4 دقیقه در آب جوش، حرارت دهید تا نرم شوند. البته بسته به نوع رشته ای که استفاده می کنید، مدت زمان متغیر خواهد بود. پس مواظب باشید رشته شما وا نرود. رشته ها را ...
طرز تهیه سالاد یونانی به روش کلاسیک
...> همه موادی را که خرد کردید، با هم به آرامی مخلوط کنید. برگ های تازه نعنا را کمی خرد کنید تا عطر آن بیشتر خارج شود. اگر نعنا تازه در دسترس ندارید از نعنا خشک استفاده کنید. سرکه، پونه کوهی خشک، خردل، نمک دریا و پودر فلفل سیاه را به مواد داخل ظرف، اضافه و یک بار دیگر مواد را با هم مخلوط کنید تا طعم همدیگر را بگیرند. در آخرین مرحله از طرز تهیه سالاد یونانی کلاسیک، پنیر ها را نازک و از پهنا یا به صورت مکعبی خرد کنید و روی مواد قرار دهید. سپس روغن زیتون را اضافه کنید. سالاد را بچشید و اگر نمک و چاشنی آن مناسب بود، آن را در ظرف مناسب یا در کنار غذا سرو کنید. ...
طرز تهیه چوربای ترکیه مرجمیک چورباسه
بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از داغ شدن، سیب زمینی های نگینی شده را در آن سرخ کنید. سیب زمینی ها را بعد از سرخ شدن از تابه بیرون بیاورید و کنار بگذارید. پیاز های نگینی شده را در تابه بریزید و تفت دهید. پیاز ها باید طلایی و سبک شوند. فلفل قرمز و زیره را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طعم خام آن ها گرفته شود. در این مرحله از طرز تهیه چوربای ترکیه ، عدس قرمز را به همراه سیب ...
طرز تهیه بورانی بادمجان کم کالری
دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. بادمجان های سرخ شده را ورز دهید و سعی کنید آنها را خوب نرم کنید. آنها را کنار بگذارید و بگذارید تا خنک شوند. حبه های سیر را رنده کرده و با ماست مخلوط کنید. سپس بادمجان ها را نیز به آنها اضافه کنید. میتوانید بادمجان ها را خرد کرده بعد اضافه کنید. نمک ، فلفل و نعناع خشک را اضافه کنید. برای تزیین می توانید از نعناع خشک و گردو استفاده کنید. بهتر است قبل از سرو حداقل 3 ساعت بورانی را در یخچال قرار دهید. این کار به شما کمک می کند تا بورانی مزه بهتری داشته باشید! منبع: آشپزی ها ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه نخود پلو با گوشت
ریخته و بگذارید تا پخته و نرم شود سپس آبکش کنید و جدا بگذارید. یک عدد از پیازها را خرد کنید و داخل قابلمه تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت را به همراه کمی فلفل سیاه تفت دهید تا تغییر رنگ دهد در ادامه چوب دارچین و برگ بو را اضافه کنید و مقداری آب روی آن بریزید و بگذارید تا گوشت کاملا پخته شود سپس گوشت ها را از آب خارج و بعد از خنک شدن ریش ریش کنید. در ادامه 3 پیاز باقی مانده را به ...
طرز تهیه پنکیک سیب زمینی پنیری متفاوت
مواد لازم سیب زمینی: 3 عدد نسبتا بزرگ آرد: 3 قاشق غذاخوری پنیر موزارلا: 3 قاشق غذاخوری (رنده شده) نمک، زردچوبه و فلفل: به میزان لازم روغن یا کره: به میزان لازم طرز تهیه سیب زمینی ها را بشویید. پوست آنها را بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید. در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. سیب زمینی ها را آبپز کنید. بعد از ...
زوش های مختلف درست کردن ترشیجات در شهرهای مختلف
.... همه ی موادی را که برای استفاده در ترشی تدارک دیده اید تمیز بشویید. در شستن گل کلم دقت و وسواس کافی به خرج دهید چون ممکن است لا به لای ساقه ها و زیر گلهای زیبای آن کرم وجود داشته باشد.همه ی مواد را که شسته اید در سبد قرار دهید تا آب اضافه ی آن برود. اگر نتوانستید پیاز ریز تهیه کنید می توانید پیاز های معمولی را خرد کرده و در ترشی استفاده کنید اما پیاز ریز ترشی شما را زیباتر می کند. برای ...
سمبوسه؛ این تُرد های لذیذ و هوس برانگیز
استفاده می کنند. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه سمبوسه با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش دهیم. مواد لازم سیب زمینی: 3 عدد متوسط گوشت چرخ کرده: در صورت تمایل 100 گرم پیاز: 2 عدد گشنیز و جعفری: هر کدام 100 گرم نان لواش: 4 عدد پیازچه: 5 عدد روغن سرخ کردنی: به میزان لازم نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم طرز تهیه در مرحله اول سیب زمینی ها ...
طرز تهیه جوجه کباب تابه ای رستورانی خوشمزه
فن های طرز تهیه جوجه کباب تابه ای برای طرز تهیه جوجه کباب تابه ای بهتر است از سینه مرغ استفاده کنید تا بافت کباب نرم و خوشمزه شود. ران مرغ معمولاً برای درست کردن کباب تابه ای مناسب نیست بافت و مزه کباب را تحت تأثیر قرار می دهد. شما می توانید برای لذیذتر و تند شدن جوجه کباب تابه ای مقداری سس فلفل و یا فلفل قرمز نیز به مواد اضافه کنید. اگر هم به خوردن غذاهای تند علاقه ندارید ...
طرز تهیه ماش پلو با کوفته قلقلی
ابتدا گوشت، پیاز رنده شده، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک را کاملاً با دست ورز بدهید. اگر وقت دارید گوشت را در ظرف در بسته چند ساعت در یخچال استراحت بدهید. سپس کوفته ها را درست کنید. به این صورت که از گوشت به اندازه گردو بردارید و در دست تان فرم بدهید. سپس در ظرف مورد نظر چند قاشق روغن بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و اجازه دهید گوشت خودش را بگیرد. تا وقتی که گوشت خودش را نگرفته است، با ...
طرز تهیه خورش آلو با هویج لذیذ
، به آن به اندازه دلخواه خود، شکر اضافه کنید و اگر خورش آلوی ترش می خواهید، در 10 دقیقه آخر پخت، کمی آبغوره یا آب نارنج به خورش اضافه کنید. اضافه کردن زرشک و گردوی خرد شده در مرحله آخر به خورش آلو، آن را مجلسی می کند. می توانید شکر را هنگام تفت دادن زرشک در کمی روغن یا کره اضافه کنید. استفاده از به، اسفناج، لپه و سیب زمینی هم در طرز تهیه خورش آلو با هویج می تواند رنگ و طعم ...
سوپ پوره سیب زمینی
را همراه با مقداری نمک، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز، سیر کاراملی له شده و پوره سیب زمینی در یک قابلمه مناسب بریزید. مواد را خوب هم بزنید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا کاملاً پخته شوند. در این مرحله باید مقداری از سوپ را بردارید و در کاسه ای بریزید. اجازه دهید تا سوپ کاملاً خنک شود. سپس شیر را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید. سپس خامه را کم کم به سوپ داخل کاسه اضافه کنید. روی سوپ لذیذ و خوشمزه را کمی پیازچه و جعفری خرد شده بریزید. منبع: روزنامه خراسان ...
طرز تهیه خوراک ماهی و قارچ
این خوراک یکی از خوشمزه ترین و در عین حال رژیمی ترین می باشد که آن را به دلیل سبک بودن و حجم مناسب علاوه بر وعده ناهار، در شام و یا حتی افطار نیز می توان نوش جان کرد. مواد لازم فیله ماهی:200 گرم قارچ:6 عدد گوجه فرنگی: 1 عدد پیاز متوسط:1 عدد فلفل دلمه ای:1 عدد نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: به میزان لازم روغن زیتون: به میزان لازم ...
طرز تهیه چیکن استراگانف رژیمی /غذای محبوب با ماست یونانی
طرز تهیه 1-کره را ابتدا درون ظرفی بریزید و روی حرارت متوسط روبه بالا، آب کنید. قارچ ها و پیازها را درون کره ی داغ بریزید و به مدت 5 دقیقه آنها را تفت بدهید. قارچ و پیاز پس از حرارت دیدن، باید نرم و کاراملی شوند. 2- اکنون یک فنجان از آب مرغ را درون ظرف بریزید و بگذارید به جوش آید. در همان حال مواد را با استفاده از یک قاشق چوبی کاملا هم بزنید و اجازه ندهید، مواد خوراکی که اکنون به رنگ قهوه ای درآمده ...
تارتلت شکلات و نوتلا
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم پرک جوی دو سر.................. 140 گرم گردوی خرد کرده................ 90 گرم (از فندق یا بادام هم می توانید استفاده کنید) موز................... 1 عدد خرمای هسته گرفته ..................5 عدد شکر قهوه ای.................. 60 گرم کرة نرم شده.................50 گرم ...
طرز تهیه پاستا خامه ای گوجه فرنگی همراه با سوسیس
.... بعد ، رب گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی خرد شده ، ادویه ایتالیایی و آب را اضافه کنید. سپس به خوبی هم بزنید. اجازه دهید سس دم بکشد. پس از جوش آمدن ، در قابلمه را کج روی آن قرار دهید (برای جلوگیری از خروج بخار) و حرارت را روی کم رو به متوسط قرار دهید. در حالی که پاستا را می پزید ، بگذارید سس به آرامی بپزد. یک قابلمه آب را برای ماکارونی بجوشانید. پس از جوش آمدن ، ماکارونی را اضافه کرده و ...