خانه
بهبود کیفیت پخت غذا با استفاده از لیزر
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
پخت دقیق غذای چاپ سه بعدی با لیزر!
غذایی گوشتی با استفاده از چاپگر سه بعدی استفاده شد. نمونه های یادشده 3 میلیمتر ضخامت و 645 میلی متر مربع مساحت داشتند. سپس این ماده غذایی از طریق پالس های لیزری آبی یا مادون قرمز نزدیک به طول موج 445 نانومتر و 980 نانومتر در دو مرحله گرم شد. اشعه لیزر با استفاده از یک الگوی مارپیچی بخش های مختلف گوشت را گرم کرد. این فرایند با توجه به ضخامت و مساحت گوشت بین 5 تا 14 دقیقه طول می کشد. یک دوربین مادون قرمز به طور مداوم دمای سطح مرغ را اندازه گیری می کند تا از کیفیت پخت آن اطمینان حاصل شود. انتظار می رود در آینده نزدیک برای تجاری سازی این فرایند اقدام شود. ...
نکات ضروری برای پخت پیتزا در ماکروفر
را آزاد کرده و در تماس با غذا قرار می دهند. این امر منجر به تحریک مولکول های آب و تولید گرما می شود که باعث پخت غذا می شود. از طرف دیگر ، کانوکشن از یک فن استفاده می کند که باعث حرکت هوا می شود و فضای داخلی مایکروویو را گرم می کند. به همین دلیل است که مایکروویوهای کانوکشن توانایی تفت دادن و پخت غذا را دارد. اگر پخت غذا را در مایکروویو معمولی امتحان کنید ، غذا کاملاً پخته نمی شود و خیلی زود می سوزد. انتهای پیام/ ...
فوت و فن های تهیه ته چین گوشت
. برای پخت ته چین گوشت درون قابلمه ای مناسب مقداری روغن بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و پیازها را درون روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت را به آنها بیفزایید و تفت دهید. 2. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد به مخلوط پیاز و گوشت و زردچوبه و فلفل سیاه و آب و زعفران دم کرده را بیفزایید و اجازه دهید تا گوشت به مدت 2 ساعت پخته شود و در اواخر پخت گوشت به آن نمک اضافه کنید و بعد از ...
طرز تهیه ته چین مرغ، ته چین گوشت و ته چین بادمجان آسان و مجلسی
حرارت کم برای 1 ساعت بگذارید تا طلایی شود در انتها کمی کره روی ته چین ریخته و تزئین کنید. ابتدا پیاز را خرد کنید و کمی تفت دهید سپس گوشت را به همراه ادویه اضافه و تفت داده و برای 2 ساعت بگذارید تا گوشت کامل پخته شود سپس ماست و تخم مرغ و زعفران را هم بزنید و برنج را روی حرارت قرار دهید و کمی زنده تر از همیشه بردارید و نیمی از آن را داخل مخلوط تخم مرغی بریزید و بعد برنج را کف قابلمه مورد ...
“شوید لوبیا پلو”، تجربه یک غذای بی نظیر و خاص
شوید لوبیا پلو را شما می توانید هم به همراه ماست و بسیار ساده و هم با گوشت یا مرغ استفاده کنید و از غذایی فوق العاده خوشمزه لذت ببرید. به گزارش وقت صبح ، شوید لوبیا پلو غذایی بینظیر و بسیار خوشمزه است که به راحتی و با مواد غذایی کمی پخته می شود و می توانید در روزهای شلوغ از آن بهره ببرید. ابتدا لوبیا چشم بلبلی را با 4 پیمانه آب به مدت یک الی یک و نیم ساعت کاملا می پزیم تا ...
طرز تهیه میرزا قاسمی به روش سنتی
.... این مرحله را هر کس به سلیقه خود انجام می دهد. تخم مرغ ها را درون ظرفی جدا بشکنید و هم بزنید و به مخلوط میرزا قاسمی اضافه کنید و سپس مخلوط کنید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا مواد با هم خوب پخته شوند. نکاتی برای طرز تهیه میرزاقاسمی : • می توانید برای تهیه میرزا قاسمی از بادمجان سرخ شده استفاده کنید. اما اصل این غذا با بادمجان کبابی و سیر است. ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران، خراسان جنوبی
آرد آماده شده را به سیر داغ بیفزایید و آن ها را با هم تفت دهید. نمک، گوشت قورمه پخته شده، لپه، زعفران، گردوی پودر شده و آب را نیز در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا این مخلوط بجوشد و غلیظ شود. در هنگام سرو، روی کشک سالاری دارچین و فلفل سیاه بریزید. نکات مهم اگر از گوشت برای تهیه کشک سالاری استفاده نمی کنید، در پایان یک عدد تخم مرغ هم زده را در غذا بریزید و آن را پس از چند دقیقه ...
غذا های اصلی در لیست خرید شما که باعث مسمویت غذایی می شوند
ویژه سبزیجات برگ دار که عموما به شکل خام خورده می شوند می توانند بیشترین مسمومیت غذایی را ایجاد کنند. 2. مرغ: مرغ یکی از منابع عظیم باکتری سالمونلا است که می تواند شما را دچار مسمومیت غذایی کند. مرغ حتما باید به خوبی پخته شده و در شستن آن نیز حداکثر دقت به عمل بیاید چرا که ممکن است باکتری ها را به دیگر سطح منتقل کند. 3. گوشت: از گذشته مسمومیت غذایی با گوشت مطرح بوده است. پخت ...
غذاهای سنتی لرستان ظرفیت مغفول صنعت گردشگری
از تهیه، مانند کباب به سیخ کشیده می شود و روی آتش قرار می گیرد، مواد اولیه استفاده شده در جگروز جگر، لیمو، نمک و گوجه وز است، برای بهتر شدن طعم این غذای سرشار از انرژی در کنارش گوجه را کباب می کنند. دنده کباب که در گویش محلی به آن "دنه کواو" می گویند از خوشمزه ترین کباب ها و غذاهای محلی لرستان است، فرق این غذا با دنده کباب هایی که در سایر شهرها پخته می شود در نوع برش دادن گوشت، طبخ آن و ...
طرز تهیه آلو اسفناج مجلسی؛ خوش طعم و دلپذیر
...: خورش آلو اسفناج یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که می توانید آنرا به سلیقه خود با گوشت یا مرغ درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم برای 6 نفر گوشت گوسفند: 300 تا 400 گرم (اگر از مرغ استفاده می کنید 6 تکه) اسفناج: 1 کیلوگرم پیاز: 2 عدد متوسط آلو بخارا: 200 گرم شکر: 1 قاشق مرباخوری آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری چوب دارچین: 1 عدد زعفران دم کرده غلیظ: 1 ...
رست بیف مرغ
گرد حالت داد و هم حالت سه گوش، ولی دقت کنید که پودر پانکو تمام سطح مواد را بپوشاند. ظرف مورد نظر را چرب کرده و به کمک نایلون رست بیف را به ظرف انتقال دهید و به مدت 45 دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید. در اواسط پخت دو بار غذا را برگردانید تا تمام سه طرف خوب سرخ و پخته شود. بعد از پخت و پس از این که کمی خنک شد برش زده و سرو نمایید. منبع : شور و شیرین ...
سفارش همبرگر
...، گاو و مرغ) تهیه شده اند و در کنار سایر مخلفاتی نظیر قارچ، انواع پنیر ها و سایر افزودنی های خلاقانه، خوش طعم تر و خواستنی تر می شوند. هنر استفاده از این مخلفات و چگونگیِ طبخِ گوشتِ مورد استفاده در برگر ها، مهم ترین نکته در خوب و خوش طعم شدن این ساندویچ است. یعنی اینکه بدانید از چه مواد اولیه ای استفاده کنید، چگونه از آن برگر بسازید، آن را چگونه و با چه روشی طبخ کنید و در پایان با چه ...
طرز تهیه پنکیک ساده و خوشمزه ژاپنی + پنکیک قارچ
ندای اصفهان- آگهی/ پنکیک نوعی کیک داغ و فوری هستند که قدمت بسیار طولانی دارند و معمولا از خمیر کمی رقیق تهیه می شوند و روی تابه های مسطح و بدون روغن پخته می شوند برای تهیه پنکیک ها باید یک تابه نچسب داشته باشید و یا می توانید از تابه های مخصوص پنکیک استفاده کنید تا بتوانید راحت تر پنکیک را تهیه کنید ساختار و طعم های پنکیک در هر کشور متفاوت است و برای یک صبحانه خوشمزه همراه با عسل بسیار ...
دلایل تغییرات قیمت سوسیس و کالباس
سوسیس های کبابی به کیلویی حدود 200هزار تومان رسیده، همچنین قیمت کالباس گوشت هم به کیلویی حدود 150هزار تومان رسیده است. عوامل تغییر نرخ سال گذشته هزینه های تولید مواد پروتئینی 60درصد افزایش یافت. اما امسال نیز این دومین مرتبه است که این قبیل محصولات با تغییر قیمت همراه شده است. در ادامه به برخی دلایل این افزایش قیمت اشاره خواهد شد. علاوه بر افزایش قیمت گوشت قرمز و مرغ، سایر ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: چهارمحال و بختیاری
شدن روی تخته برش بزنید. سپس با استفاده از بیفتک یا گوشتکوب به آرامی گوشت و مرغ را بکوبید تا نرم شوند. در ادامه گوشت و مرغ را در ظرف های جداگانه قرار دهید. پیاز رنده شده را دو ظرف مرغ و گوشت بریزید. سپس سس سویا، روغن زیتون و فلفل را به گوشت و مقداری روغن زیتون، نمک، فلفل، فلفل دلمه و زعفران دم کرده را به مرغ بیفزایید و آن ها را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب مزه دار شوند. نیم ساعت قبل از ...
آموزش آشپزی / دستور تهیه خرما پلو غذای سنتی اهواز
خرما ولی باریک تر در دست فرم دهید و در روغن داغ سرخ کنید و سپس گوشت ها را لای خرما سرخ شده و بدون هسته قرار دهید و روی برنج بگذارید دم بکشد. مواد لازم خرما پلو با مرغ مجلسی برای 4 نفر زمان آماده سازی 20 دقیقه زمان پخت 40 دقیقه خرما 200 گرم سینه مرغ 500 گرم برنج 4 یا 5 پیمانه روغن به میزان لازم زعفران به میزان لازم ...
طرز تهیه املت مدیترانه ای لذیذ و مقوی
اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. با این روش عطر و طعم سبزی ها به خورد تخم مرغ می شود و غذا طعم بهتری پیدا می کند. *برای تزئین این املت مدیترانه ای می توانید مقداری از انواع پنیر خرد شده به میل و سلیقه خودتان (از گودا گرفته تا پارمزان و ...) و یا سبزیجات پخته شده روی آن بریزید. *برای خوشمزه تر شدن این املت مدیترانه ای می توانید در کنار پنیر فتا از پنیر ریکوتا هم استفاده کنید. * برخی از افراد در زمان مخلوط کردن تخم مرغ ها مقداری پنیر نیز به آن اضافه می کنند و این کار موجب مزه دار شدن و خوش طعم شدن املت می شود. ...
طرز تهیه انواع پنکیک خانگی ساده و شکلاتی و پنکیک با ماست
انتها مخلوط آرد و بیکینگ پودر را روی مواد الک کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود یک تابه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود از مواد پنکیک با یک ملاقه متوسط در تابه بریزید و اجازه بدهید خودش پخش شود. زمانی که که کناره های پنکیک بسته شد و روی آن شروع به حباب زدن کرد حدود 3 الی 4 دقیقه طول می کشد سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود. پنکیک با ماست پنکیک با ماست یکی دیگر از روش های ...
طرز تهیه تاس کباب؛ متفاوت و خوشمزه
ایرنا زندگی: از غذا های تکراری دل بکنید و به سراغ طبخ غذا های جدید بروید. تاس کباب هم یکی از این غذاهاس که می تواند در برنامه غذایی تان جای بگیرد و سلامت شما را تامین کند. مواد لازم برای تهیه تاس کباب: گوشت گوسفندی: 1 کیلو سیب زمینی: 2 عدد پیاز: 2 عدد بزرگ به: 1 عدد هویج: 3 عدد روغن زیتون: 2 ق غ نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار کافی طرز تهیه و دستور پخت تاس کباب ...
“تماته بادمجان جنوبی”؛ غذایی گیاهی و بی رقیب در خوشمزگی
فرنگی هم اضافه کرد ولی گوجه فرنگی خالی خیلی خوش طعم تر است. بعد از این که تماته تفت کوچکی خورد، بادمجان را که سرخ کرده بودیم به آن اضافه می کنیم. تمامه نباید سرخ شود چون که بادمجان باید با بخار تماته در حال پخته شدن، نرم شود. در ظرف را می بندیم و با حرارت خیلی ملایم می گذاریم بپزد تا زمانی که بادمجان نرم نشده باشه باید مرتب چک کنیم که ته نگیرد و می توانیم کمی هم آب اضافه کنیم. بادمجان ها را بعد از پخت کامل با پشت قاشق له کنیم و به اندازه لازم نمک می زنیم تا با حرارت ملایم جا بیفتد. ...
دلمه قارچ و مرغ؛ آسان و خوشمزه
...> دلمه قارچ با مرغ جزو دلمه و کوفته می باشد. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه. و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه می باشد دلمه قارچ با مرغ را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد. ...
11 ترفند طلایی برای خوشمزه شدن سوپ
- بهتر است از مواد تازه استفاده کنید با این حال استفاده از برخی سبزیجات کنسروی یا یخ زده مانند نخود فرنگی و ذرت مشکلی ندارد. 5- برای کاهش میزان چربی، سوپ را یک روز قبل تهیه کنید و چربی روی سوپ را با قاشق بردارید. 6- سوپ که یک روز قبل تهیه می شود، طعم بهتری پیدا می کند. 7- در صورت شور شدن سوپ، یک عدد سیب زمینی پوست کنده در آن قرار دهید و بعد از 15 دقیقه پخت سوپ روی ...
کتلت گوشت ترد و لذیذ به روش اصیل
...: کتلت از غذا های خوشمزه ایرانی است که در مناطق مختلف با مواد اولیه متفاوتی تهیه و سرو می شود. بعضی ها کتلت را با سیب زمینی پخته می پزند، اما سیب زمینی خام رنده شده بافت ترد بهتری به کتلت می دهد و بعد از سرخ شدن طعم آن را خوشمزه تر می کند. طرز تهیه کتلت گوشت ما بسیار ساده است و همه می توانند با استفاده از آن یک کتلت خوشمزه در خانه درست کنند. مواد لازم ...
طرز تهیه پلو بریانی هندی بدون گوشت و مرغ
، ماهی و ادویه های معطر و بعضا سالمی که اصالتا هم هندی هستند، درست می شود. حتی در برخی مناطق، آن را با سیب زمینی تهیه می کنند، یک چیزی شبیه دمی گوجه و استانبولی خودمان. *در دستور پخت بریانی هندی ترجیحا از برنج هندی استفاده کنید چون این غذا باید به صورت دمپختی درست شود و دانه های بلند برنج آن را مجلسی تر خواهد کرد. *اگر می خواهید بریانی با مرغ و گوشت درست کنید، حتما از قبل آنها را ...
طرز تهیه ایچلی کوفته ترکیه ای با سس مخصوص
مدت زمان آماده سازی: 60 دقیقه مدت زمان پخت: 20 دقیقه مواد لازم برای 25 عدد کوفته مواد لازم برای لایه بیرونی کوفته بلغور ریز کوفته ای: 400 گرم آرد سمولینا: 100 گرم آرد سفید: 100 گرم آب جوش: 500 میلی لیتر تخم مرغ: 1 عدد رب فلفل یا فلفل میکس شده: (تند نباشد) 1 قاشق غذا خوری فلفل قرمز: به ...
طرز تهیه رشمی کباب هندی نرم و خوشمزه با مرغ
این غذای سنتی مغول هاست که در هند طبخ می شود. وجه تسمیه آن به دلیل لعابیست که گوشت پس از خوابیدن در مواد می اندازد. به طور سنتی می توان از گوشت مرغ، گاو یا بره استفاده نمود اما میگو یا حلزون نیز جایگزین های خوبی برای انواع دیگر گوشت در این کباب ابریشمی هستند. این غذا یکی از محبوب ترین غذاهای هندی می باشد که تقریبا در هر رستورانی در هند سرو می شود. اما اگر دوست دارید ...
برای محوطه سازی باغ و حیاط از چه المان هایی استفاده کنیم؟
، زیرا در اصل به نوعی از روش پخت و پز که انواع مواد غذایی مانند گوشت روی حرارت کوره در فضای باز پخته می شود، باربیکیو اطلاق می شود. اما امروزه به سازه ای که در فضای باز مثل باغ، ویلا، بالکن و حیاط خلوت برای پخت از آن استفاده می شود باربیکیو می گویند. شما قطعا عکس باربیکیو زیادی را در گوگل دیده اید که دلیل تفاوت ظاهر آن ها در نوع سوختی است که استفاده می کنند. انواع باربیکیو از لحاظ سوخت ...
طرز تهیه اسپرینگ رول سبزیجات
این غذای خوش طعم و لذیذ را می توانید به راحتی و خیلی سریع با مواد اولیه در دسترس چون گوشت، قارچ و همچنین با افزودن سبزیجات دلخواه خود آماده و سرو نمایید. اسپرینگ رول سبزیجات جزو غذاهای خوشمزه و لذیذی می باشد که یک تنوع عالی را می تواند در برنامه غذایی شما ایجاد کند. مسلما شکل عالی این فینگرفود برای کودکان نیز بسیار جذاب خواهد بود. از این رو می توانید این غذا با طعم متفاوت و عالی را در ...
طرز تهیه بورک سبزیجات ترد و جذاب
تهیه و دستور پخت بورک: 1. سیب زمینی ها را بپزید، پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. 2. سپس سیب زمینی های پخته را ریز خرد کنید (یا رنده کنید) و به پیاز اضافه کنید. کمی نمک و فلفل بزنید و پس از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید. 3. پس از اینکه مواد را از روی حرارت برداشتید پنیرها را اضافه و کمی مخلوط کنید. 4. خمیرها را به نوبت باز کنید ...
