طرز تهیه ته چین مرغ، ته چین گوشت و ته چین بادمجان آسان و مجلسی
سایر منابع:
سایر خبرها
11 ترفند طلایی برای خوشمزه شدن سوپ
یک کاسه سوپ حکم چند عدد قرص ویتامین و تقویت کننده بدن را دارد. 1- یکی از راه های تهیه سوپ خوشمزه استفاده از عصاره مرغ و گوشت در آن است. دقت کنید اول عصاره را اضافه کنید و بعد نمک آن را بچشید. 2- در نیم ساعت آخر سوپ جو به آن آب لیمو اضافه کنید و اجازه بدهید کمی با هم بپزند. 3- برای داشتن سوپ جو خوشمزه و جا افتاده باید جو حتماً خوب بپزد و لعاب بیندازد. 4 ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورش نخود آله؛ خورش سنتی کاشان
...> گوشت را اضافه کرده به همراه پیاز تفت دهید. زردچوبه و نخود را اضافه کرده و تفت دهید. سه برابر مواد، آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درش را بگذارید تا شروع به قل زدن کند. شعله را کم کنید و اجازه دهید ، گوشت و نخود با حرارت ملایم بپزد. رب گوجه فرنگی را بایک قاشق غذاخوری روغن تفت داده و به همراه پوره گوجه فرنگی به خورش اضافه کنید. بعد از پخت گوشت ...
رفع بوی سوختگی برنج و ماکارونی با فوت و فن آشپزی
به چند حلقه درشت برش بزنید برش های پیاز را در لا به لای برنج مخفی کنید و اجازه دهید به مدت 10 تا 15 دقیقه بماند تا بوی سوختگی برنج جذب پیازها شود سپس پیازها را خارج کنید بیشتر بخوانید: 3 روش برای تمیز کردن ظروف تفلون بدون ایجاد خش سرخ کردن با تفت دادن چه تفاوتی دارد؟ 3- استفاده از قند یکی دیگر از روش هایی که در رفع بوی سوختگی برنج و ماکارونی معمولا به ...
چند شیوه و ترفند برای آشپزی با روغن کمتر
سیب زمینی و جذب روغن کمتر ابتدا آن را چند دقیقه درون آب جوش بپزید و سپس سرخ کنید. 17. برای جذب روغن کمتر بادمجان آن را پوست گرفته و درون ظرفی از آب و نمک قرار دهید و سپس با قلمو کمی سفیده ی تخم مرغ روی آن بزنید. 18. به جای خرید و استفاده از دستگاه سرخ کن از دستگاه های هواپز که به یک یا دو قاشق روغن برای سرخ کردن مواد غذایی نیاز دارند، استفاده کنید. 19. از تابه هایی که کف آن ها خراب شده ، استفاده نکنید زیرا نیاز به روغن بیشتری دارند. منبع:نمناک انتهای پیام/ ...
طرز تهیه کوفته گوشت ترکیه ای با سس فلفل و بادمجان
پیاز را رنده می کنیم و پس از گرفتن آب اضافی شان داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه آب، آرد سوخاری و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه می افزاییم. مرحله دوم در این مرحله مواد کوفته را به مدت 10 دقیقه با دست ورز می دهیم تا کاملا چسبناک و منسجم شوند. در ادامه روی درب کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مایه کوفته ...
طرز تهیه تاس کباب؛ متفاوت و خوشمزه
همین ترتیب هویج و به را هم روی گوشت بچینید و در آخر سیب زمینی های حلقه شده را قرار دهید. نصف پیمانه آب را به همراه مقداری نمک و ادویه های دیگر داخل قابلمه بریزید و روی حرارت گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. 3. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید غذا به آرامی حدود 3 تا 4 ساعت آب بیندازد و پخته شود. اگر هم آب غذا تمام شد حتما مقداری آب به آن اضافه کنید تا پیاز ها ته نگیرد. ...
فوت و فن های تهیه ته چین گوشت
. برای پخت ته چین گوشت درون قابلمه ای مناسب مقداری روغن بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و پیازها را درون روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت را به آنها بیفزایید و تفت دهید. 2. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد به مخلوط پیاز و گوشت و زردچوبه و فلفل سیاه و آب و زعفران دم کرده را بیفزایید و اجازه دهید تا گوشت به مدت 2 ساعت پخته شود و در اواخر پخت گوشت به آن نمک اضافه کنید و بعد از ...
طرز تهیه ته چین گرمساری لذیذ
لای برنج در دیگ می گذارند. *گوشت این نوع ته چین حتما باید خام باشد و لای پلو بخار پز و مغز پخت شود. *برخی ته چین گرمساری را با مرغ هم به همین صورت درست می کنند البته بهتر است گوشت مرغ را قبل از گذاشتن لای پلو مقداری در کره یا روغن تفت دهید. *ادویه مخصوص ته چین گرمساری شامل ترکیبات زیر است: پودر گوجه خشک، زردچوبه، فلفل، دارچین (کمتر)، گرده غوره، گرده لیمو، پودر زیره. *اگر گوجه خشک دارید چند عدد روی برنج بگذارید تا همراه با آن دم بکشد. ...
طرز تهیه ترشی سبزیجات؛ فوری و خوشمزه
ترک خورد، آن ها را از آب بیرون بیاورید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس پوست گوجه ها را بکنید و با دستگاه مخلوط کن یا گوشت کوب آن ها را پوره کنید. در مرحله بعد سرکه انگور، نمک، فلفل، زردچوبه، سیاه دانه و سبزیجات خشک معطر را به پوره گوجه اضافه کنید و هم بزنید. حالا همه سبزیجات خرد شده را که کاملا خشک شده اند، توی یک قابلمه بزرگ بریزید و مخلوط پوره گوجه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا ...
فوت و فن های تهیه خورشت گل کلم
قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت خورشت گل کلم: 1. برای تهیه خورشت گل کلم ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید، سپس قابلمه ای را که برای پخت خورشت در نظر گرفته اید روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. اجازه دهید روغن کمی داغ شود سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. 2. پس از اینکه پیاز شفاف و نرم ...
کوکی برنج
...> نمک و فلفل................ به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن.................. به مقدار لازم بیشتربخوانید: کوکی برانیز روش تهیه برنج، شیر، پنیر پارمزان و تخم مرغ را در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید. در ظرفی دیگر آرد، بیکینگ پودر، جعفری، نمک و فلفل را به مواد مخلوط شده قبلی اضافه کنید که مایعی غلیظ به دست می آید. مایع را قاشق قاشق در روغن داغ شده ریخته و سرخ کنید. نکته: اگر مایع شما شل باشد زمان سرخ شدن پهن خواهد شد. منبع : شور و شیرین ...
بادنجان پرشده با گوشت گوسفندی
طلایی شدن پیاز، رب گوجه، فلفل دلمه ای و گوشت را افزوده و تفت دهید، وقتی رنگ گوشت تغییر کرد محتویات داخلی بادنجان ها را که کنار گذاشته بودید همراه با گوجه فرنگی، دانه صنوبر، نمک، فلفل سیاه و دارچین بیفزایید و 20 تا 30 دقیقه دیگر بپزید، سپس از روی حرارت برداشته و نعناع را اضافه کنید. داخل بادنجان های کبابی شده را با مواد گوشتی پرکنید و پنیر را روی آن ریخته و سرو نمایید. منبع : شور و شیرین ...
آموزش آشپزی / دستور تهیه خرما پلو غذای سنتی اهواز
... پیاز را خرد کرده و جداگانه تفت دهد و سپس به همراه عدس ، زعفران دم کرده و کشمش به گوشت اضافه کنید و مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید. برنج را بپزید و آبکش کنید. کف قابلمه ته دیگ دلخواهتان را بچینید و برنج و مواد را لا به لا داخل قابلمه بریزید. خرماهایی که هسته شان خارج شده است را روی برنج بچینید و در قابلمه را بگذارید تا با حرارت کم ، دم بکشد. ...
طرز تهیه املت مدیترانه ای لذیذ و مقوی
زیتون خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و سپس در طرفی جداگانه کنار بگذارید. در این مرحله باید تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بشکنید. مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید و با کمک چنگال مواد را خوب هم بزنید تا تخم مرغ کمی کف کند. حال در یکی ماهیتابه تمیز و کوچک مقداری روغن زیتون بریزید تا گرم شود. بعد از گرم شدن روغن زیتون یا کره تخم مرغ را درون تابه بریزید. درب ماهیتابه را برای چند دقیقه ...
غذاهای سنتی لرستان ظرفیت مغفول صنعت گردشگری
. برای تهیه سغدو برنج، آلو بخارا، گردو، روغن، آب و ادویه را باهم ترکیب کرده و سپس داخل شکمبه ریخته و آن را با نخ و سوزن می دوزند و بعد از اضافه کردن آب و ادویه روی حرارت ملایم قرار می دهند. این غذا یکی از غذاهای اصیل استان لرستان است و برای افرادی که ناراحتی عصبی دارند بسیار آرام بخش است، موادی که در این غذا استفاده می شود سیب درختی، سرکه، نشاسته، ذرت و گوشت ران گوسفند، پیاز داغ ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه مارشمالو ساده خانگی
...، نمک و شیره ذرت را هم به آن اضافه کنید. قابلمه را 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. صبر کنید تا دمای مواد به 115 برسد. درب قابلمه را بردارید و دماسنجی را داخل مایع قرار دهید. صبر کنید تا دمای آن به 115 برسد، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.7 تا 8 دقیقه زمان می برد. کم کم این مواد را به ژلاتین اضافه کنید. سرعت همزن را پایین بیاورید، سپس مواد را به ژلاتین اضافه کنید ...
طرز تهیه میرزا قاسمی به روش سنتی
کنار بگذارید. اکنون سیرها را ریز یا له کنید و با روغن تفت بدهید. بعد گوجه ها را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید یا رنده کنید. و به پیازها اضافه کنید اجازه بدهید آب گوجه ها تمام شود و بعد بادمجان ها را اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید اجازه بدهید آب بادمجان ها کشیده شود اگر از رنگ میرزا قاسمی خوشتان نیامد می توانید 1 الی 2 قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه ...
طرز تهیه رویال برگر ، ساندویچ خانگی خوشمزه و محبوب
پیاز را پوست کرده و ریز رنده کنید. سپس گوشت، تخم مرغ، پودر سیر و ادویه ها را به مخلوط سیر و پیاز اضافه و ورز دهید. آرد سوخاری را کم کم به مخلوط گوشت اضافه و ورز دهید. سپس کمی از مخلوط گوشت را برداشته و به شکل دایره درست کنید. همبرگرهای آماده شده را بر روی کاغذ روغنی در یک سینی بگذارید. سپس سینی همبرگرها را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید. ...
طرز تهیه کوفته بلغور و عدس (غذایی برای کاهش وزن)
... در همین حین روغن را درون یک ظرف بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید سپس پیاز را درون روغن بریزید و 15 10 دقیقه بگذارید تا طلایی شود. سپس زیره را درون ظرف ریخته و کمی تفت دهید. وقتی عدس و بلغور پخته شد همه را درون ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید. همه مواد را درون یک کاسه بریزید. دستان خود را کمی خیس کنید و 5 3 دقیقه مواد را ورز دهید. اگر مواد به دستتان می چسبد کمی دست خود را ...
“شوید لوبیا پلو”، تجربه یک غذای بی نظیر و خاص
شوید لوبیا پلو را شما می توانید هم به همراه ماست و بسیار ساده و هم با گوشت یا مرغ استفاده کنید و از غذایی فوق العاده خوشمزه لذت ببرید. به گزارش وقت صبح ، شوید لوبیا پلو غذایی بینظیر و بسیار خوشمزه است که به راحتی و با مواد غذایی کمی پخته می شود و می توانید در روزهای شلوغ از آن بهره ببرید. ابتدا لوبیا چشم بلبلی را با 4 پیمانه آب به مدت یک الی یک و نیم ساعت کاملا می پزیم تا ...
واکنش روزنامه جمهوری اسلامی به اظهارات معاون اول رییس جمهور؛ درهمین مدت کوتاه دولت سیزدهم قیمت کالا تا ...
درصد قیمت لبنیات یک دفعه بالا رفته بود. این مشکل دیگر حل شده و دولت به دنبال ثبات و کاهش قیمت لبنیات است. این روزنامه تصریح کرد: به آقای معاون اول رئیس جمهور که همزمان رئیس ستاد اقتصادی دولت سیزدهم نیز هست، پیشنهاد می شود از مسئولین ذیربط گزارشی از افزایش قیمت کالاهای اساسی مردم از برنج، گوشت، مرغ، تخم مرغ، لبنیات گرفته تا سیمان و فولاد، پس از روی کار آمدن دولت جدید، بگیرد تا ببیند که این اقلام در همین مدت یکماه اخیر بین 30 تا 150 درصد افزایش قیمت داشته اند. ### ...
دستور تهیه موساکا
را زیر و رو کنید. 3. تابه ای را روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. بعد گوشت را اضافه کنید و آن را در حدی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید. سپس سیر له شده، نمک و ادویه ها شامل فلفل سیاه، تخم گشنیز و دارچین را به مواد داخل تابه بیفزایید. 4. در این مرحله، به ترتیب ابتدا پوره گوجه فرنگی، بعد رب گوجه فرنگی، شکر و جعفری خرد شده و پودر پنیر پارمزان ...
کوفته بلغور با ماست چکیده
...> مواد میانی ماست چکیده.................. 200 گرم سیر له شده.................. 1 حبه بیشتربخوانید: کوفته مرغ روش تهیه ابتدا بلغور را با کمی آب بپزید، سپس به آن آرد سمولینا اضافه کنید و بعد تخم مرغ، رب گوجه، نمک و ادویه ها را افزوده و ورز دهید، پس از ورزدادن نیم ساعت استراحت دهید. برای تهیه مواد تزیین روی کوفته ها، گوشت ...
طرز تهیه گراتن سوسیس و سیب زمینی
ها را بپزید و مراقب باشید له نشوند. آن را کنار قرار بدهید تا خنک شوند. سپس 3 قاشق سوپخوری از روغن زیتون را در تابه مناسبی بریزید، پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت بدهید. سپس حرارت را کمی زیاد کنید، فلفل ها، ذرت، سوسیس و ژامبون را اضافه کرده و تفت بدهید. گوجه فرنگی ها را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. اجازه بدهید تا مواد بپزند و کمی غلیظ شوند ...
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی
به پنیر گرویر دسترسی ندارید،می توانید از 500 گرم پنیر چدار استفاده کنید) مراحل ابتدا پیاز ها را به خلال های نازک خرد کنید. کره را در یک قابلمه آب کرده، پیاز ها را به آن اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 10 تا 15 دقیقه با شعله متوسط تفت داده شود تا زمانی که پیازها کمی تغییر رنگ دهند. آرد را به پیاز اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. آب گوشت یا مرغ ...
طرز تهیه پنکیک ساده و خوشمزه ژاپنی + پنکیک قارچ
مخلوط کنید و مرکز آرد را گود کنید سپس تخم مرغ و شیر به همراه ذرت و نیمی از قارچ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید در این مرحله پنیر دلخواه را اضافه کنید سپس تابه مورد نظر را چرب کنید و پنکیک قارچ را داخل تابه به اندازه دلخواه بریزید و هر دو طرف آن را بگذارید تا پخته و پف کند سپس به همراه سس و یا قارچ تفت داده سرو کنید. پنکیک با شیر پنکیک با شیر را می توانید برای صبحانه کودکان خود ...
اشتباهی که خورشت قیمه رو تلخ می کند
قبل از اینکه سیب زمینی کاملا پخته شد، سیب زمینی را از خورش خارج کنید و دور بیندازید. درون خورش قیمه زعفران و شکر بریزید: برای رفع تلخی خورشت قیمه، مقداری زعفران را بسابید و دم کنید، سپس به نسبت زعفران کمی شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر کمی حل شود، سپس مخلوط زعفران و شکر را به قابلمه خورش اضافه کنید تا هم تلخی خورشت گرفته شود و هم تلخی خورشت رفع گردد. درون ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه شامی پنیری
شده (آب پیاز گرفته شود) را به گوشت چرخ شده، تخم مرغ، سمولینا، نمک، فلفل و آرد را افزوده و همگی را خوب چنگ بزنید تا مواد خوب مخلوط شود پنیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید. مقداری از گوشت برداشته و تکه ای از پنیر را وسط گوشت گذاشته و شکل بدهید و سپس آن را در آرد و تخم مرغ و پودر سوخاری زده ( البته می توانید تنها در پودر سوخاری زده ) و در روغن سرخ کنید. برای سرخ شدن هر طرف4 الی 5 دقیقه با حرارت متوسط کافیست. اندازه ی شامی ها را می توانید بسته به نیاز تغییر دهید و در کنار سیب زمینی پوره شده یا سرخ شده یا سایر سبزیجات نوش جان کنید. انتهای پیام/ ...
طرز تهیه انواع پنکیک خانگی ساده و شکلاتی و پنکیک با ماست
خارج شود سپس شکر را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر هم بزنیدو بعد روغن و ماست را اضافه کنید و با افزودن هر کدام یک دقیقه دیگر هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود، آرد و بیکینگ پودر را به همراه دارچین یا هل سه بار الک کنید به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله نشود تابه مورد نظر را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس به اندازه دلخواه به صورت گرد و دورانی داخل تابه بریزید و صبر کنید تا حباب بزند سپس برگردانید تا طرف دیگر پخته شود نوش جان. ...