خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آشنایی با روش های پخت ماهی
آغشته و ماهی را با روغن های مخصوص سرخ کردنی، سرخ کنید. قبل از خوردن ماهی، پودرهای سوخاری که آغشته به روغن هستند و در اثر حرارت دیدن، به رنگ قهوه ای درآمده اند، از سطح ماهی جدا کنید و گوشت سالم و خوش طعم آن را بخورید. برای جدا شدن ساده تر پودر سوخاری، می توانید حدود 3 دقیقه پیش از پایان پخت، در ماهیتابه را بگذارید تا پودر چسبیده به ماهی ها با بخار ایجادشده، شل و به راحتی کنده شود. برای طبخ ...
رازهای خوشمزه شدن خورش قیمه
... 3- استفاده از گوشت گوسفندی، خورش قیمه را چرب تر و خوش طعم تر می کند. 4-گوشت ها را تا حد ممکن ریز کنید. هرچه گوشت ها در قطعات کوچک تری برش خورده باشد، خورش قیمه لذیذتر خواهد شد. 5- بعد از این که گوشت را با پیاز سرخ کردید و تغییر رنگ داد، به آن آب یا استاک گوشت اضافه کنید. بعد از این که به جوش آمد، زعفران را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا وقتی که گوشت بپزد. ...
اغذیه محلی طعم آشنای قومس می دهند| نگاهی به اقتصاد حوزه غذا و گردشگری
چربی خود را به برنج بدهد در نتیجه غذایی لذیذ به دست می آید از جمله دیگر غذاهای بومی باید به دیگی بی ارجمند نیز اشاره کرد که در آن برنج و سیب زمینی و همچنین گوشت فراوان در دیگ مسی قرار داد می شود و دیگ با همه مخلفاتش در چاله ای به عمق 30 تا 50 سانتی متر مملو از آتش، دفن می شود تا دست کم سه ساعت بعد بپزد سپس با بیل چاله که در آن دیگ قرار گرفته باز و دیگ مسی بیرون آورده می شود. شاهرودی ها ...
طرز تهیه کباب زردک یا مشتی اصفهانی+نکات و فوت و فن ها
؛ ترکیب کردن سس و کباب بعد از اینکه سس کباب زردک به جوش آمد همه کباب ها را داخل یک ماهیتابه بزرگ بچینید. سپس سس را به آن ها اضافه کنید. شعله گاز را روی حرارت ملایم تنظیم کنید و اجازه دهید تا کباب ها به همراه سس برای نیم ساعت بجوشند تا سس کاملاً غلیظ شود. این غذا باید در انتها طوری باشد که آب سس کاملاً جمع شود و تنها کباب ها حالت سسی و طعم دار داشته باشند. کباب زردک خوشمزه تان را همراه ...
10 شام رژیمی خوشمزه که نباید از دستشان بدهید
این شام رژیمی ساده عدس خیس شده، پیاز نگینی و یک سیب زمینی خرد شده را همراه با آب کافی بپزید تا به اصطلاح لعاب بیندازد. در صورت تمایل می توانید به این شام رژیمی خوشمزه قارچ و رب گوجه فرنگی نیز اضافه کنید. نکات طلایی برای پخت عدسی چند نکته ساده در مورد پخت عدسی عبارتند از: عدس را 24 ساعت خیس کنید تا دچار نفخ نشوید. عدس تازه وقتی داخل آب ریخته می شود پایین ظرف می ماند ...
با این 4 روش قارچ را طولانی مدت نگهداری کنید
از بسته بردارید، آن ناحیه را ببندید تا هوا وارد پلاستیک نشود. سریع به یخچال انتقال دهید بعد از این که قارچ را به خانه آوردید، آن ها را در بسته بندی که دارد داخل یخچال قرار دهید. قرار دادن قارچ تازه داخل یخچال سرعت خراب شدن را کاهش می دهد با استفاده از این تکنیک قارچ های باید حدود یک هفته سالم بماند. سرخ کردن قبل از سرخ کردن قارچ ها، آن ها را خرد کنید و ...
طرز تهیه سالاد الویه
.... پس از آن باید سیب زمینی ها را داخل یک ظرف جدا با کمی آب و نمک بگذارید تا آب پز شود و خوب نرم شود. برای اینکه در طول مدتی که سیب زمینی ها می پزند پوست آن ها ترک نخورد باید مقداری نمک به آن بزنید و بعد از اینکه سیب زمینی ها پختند و همچنین تخم مرغ ها و مرغ هم پختند؛ باید همه آنها را به صورت نگینی خرد کنید یا با استفاده از رنده آنها را رنده کنید و با هم مخلوط کنید. ...
فوزت کوزه گری درست کردن یک قیمه فوق العاده خوشمزه
آماده استفاده نکنید. نکات ریز تهیه خورش قیمه: 1- اگر تمایل دارید خورش قیمه مقداری ترش مزه باشد از لیمو عمانی به جای آبلیمو استفاده کنید. (لیمو عمانی را چند سوراخ ریز کنید و سپس اضافه کنید) 2-لیمو عمانی را در 20 دقیقه آخر پخت به خورش اضافه کنید. 3-برای اینکه خورشت مزه عالی داشته باشد حتما یک قاشق پودر دارچین به خورشت اضافه کنید. 4-اگر تمایل داشتید از آب قلم نیز استفاده کنید، چون خورشت را خوشمزه و پر خاصیت می کند. 5-از گوشت گوسفندی همراه با استخوان استفاده کنید. ...
این کتلت ها را تا به حال نخورده اید!
، بشویید و خیس کنید. 2. پس از چند ساعت آب آن را خالی کنید و با یک لیوان آب مرغ و کمی نمک حدود نیم ساعت روی حرارت کم پبزید تا آب آن خوب کشیده شود. 3. سپس بگذارید بلغور سرد شود. بعد پیاز را رنده و موسیر و جعفری را ریز خرد کنید. آنها را به بلغور اضافه کنید. 4. پنیر رنده شده را هم بریزید و تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید و با مواد مخلوط کنید و خوب هم بزنید. از مواد کم کم ...
طرز تهیه رشته پلو با مرغ
مناسبت ها این غذا را تهیه می کنند. کسانی که دارای رژیم گیاهخواری باشند می توانند این غذا را بدون گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ هم استفاده کنند، ولی در ادامه طرز تهیه رشته پلو با فیله مرغ را به شما آموزش می دهیم. در اولین مرحله باید برنج را خوب بشویید و داخل یک ظرف آب و نمک قابل توجهی بریزید و برنج را برای مدت حداقل 4 ساعت بخیسانید. در صورتی که تمایل داشته باشید داخل رشته پلو عدس ...
چرا باید مدام غلات کامل بخورید؟
صبحانه آمده است: روی جو پخته، آجیل و میوه های خشک عسل بپاشید. موز، گردو و قره قاط خشک شده را با هر نوع غلات کامل بخورید. سیب های خرد شده، دارچین، شکر قهوه ای و کشمش را با بلغور جو دوسر پخته و تا حدی پخته شده هم بزنید. پختن را تا زمانی که سیب ها نرم شوند ادامه دهید، سپس آجیل برشته شده را اضافه کنید. ماکارونی گندم کامل وقتی سرآشپز های تلویزیونی ...
7 نمونه غذای متفاوت با قارچ
می زنیم و بعد از آن قارچ را که ریز کرده و تفت داده ایم درون مایع ریخته و نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم. سس نباید زیاد غلیظ باشد اگر غلیظ بود می توانید آن را با یک لیوان آب گوشت رقیق کنید. طرز تهیه گوشت فیله را به چهار قسمت ببرید و با گوشت کوب کوبیده تا به شکل گرد منظم درآید. آن گاه دو طرف آن را آغشته به نمک و فلفل کرده دو طرف گوشت را یکی یکی در ماهیتابه خوب برشته کنید و اگر فکر می کنید مغز گوشت خام است کمی به زمان پخت آن اضافه کنید. سپس در ظرف مناسب چیده و سس را روی آن ریخته و اطراف آن را با جعفری و سیب زمینی سرخ شده تزئین کنید. ...
غافل گیری در صف سوپرمارکت و بقالی
. ارزانترین برنج ایرانی موجو در بازار احتمالا برنج فجر است که 40 تا 50 هزار تومان فروخته می شود. انواع روغن؛ از سرخ کردنی تا پخت وپز احتمالا درباره قیمت انواع روغن لوکس اطلاع دارید. روغن های خارجی، روغن های عجیب و غریب با قیمت بالا، اما امروز در فروشگاه زنجیره ای تنها دنبال روغن سرخکردنی و روغن آفتابگردان مناسب پخت وپز می گردیم. روغن سرخ کردنی نیمه جامد لادن در وزن پنج کیلوگرم، با ...
معرفی فروشگاه محصولات وگان در تهران
مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس می توانید رویه های دلخواه خود را اضافه کنید. بادمجان و قارچ ، به ویژه کرمینی یا پورتوبلو ، راهی عالی برای به دست آوردن بافت گوشتی به شکل سبزیجات هستند. کباب کردن آنها بسیار آسان است. شاید به طرز شگفت انگیزی ، جک فروت یک غذای عالی برای گوشت در غذاهای خوش طعم مانند سیب زمینی سرخ کرده و ساندویچ کبابی است. گل کلم یک افزودنی همه کاره برای بسیاری از دستور العمل ها ...
کودکان به چه مقدار میوه، سبزیجات و پروتئین نیاز دارند؟
فنجان سبزیجات برگ خام یا 1/2 فنجان سبزیجات دیگر، خام یا پخته باشد. انواع مختلفی از سبزیجات را سرو کنید و خودتان مقدار زیادی بخورید. اگر عادت های غذایی خوب را الگو قرار دهید، کودک شما بیشتر از سبزیجات استفاده می کند. بیشتربخوانید: 7ماده خوراکی که باعث افزایش قد می شوند میوه ها: 2-4 وعده در روز. یک وعده می تواند شامل 1/2 فنجان میوه برش خورده یا یک میوه کامل متوسط م ...
دسر های شکلاتی با طعم هایی که شگفت زده می شوید
. اجازه دهید دو دقیقه قل بزند. 2. آن را از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه کنید. ظرف را کنار بگذارید و به سراغ شکلات بروید. 3. آب را داخل یک کاسه کوچک بریزید. ژلاتین را داخل آن بریزید و 5 دقیقه مهلت دهید تا نرم شود. 4. برای تهیه مخلوط شکلات، در یک قابلمه کوچک، یک فنجان خامه پرچرب و شکر دانه درشت را با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم آن را حرارت دهید تا بجوشد. از ...
خوراک قلب
توصیه بر مصرف چای کم رنگ است. 5 گوشت سفید و حبوبات مصرف کنید انواع سالاد و ماست کم چرب را جایگزین پیش غذاهای چرب و پرکالری کنید. به جای نوشیدنی های شیرین و گازدار، آب بیاشامید. گوشت مصرفی خود را از انواع کم چرب یا بدون چربی انتخاب کنید. بیماری های قلبی عروقی در جوامعی که میزان مصرف گوشت قرمز زیاد است، شایع تر است. توصیه می شود به ویژه افراد میانسال و سالمند و یا افرادی که در معرض خطر ...
طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ
خوری رب گوجه : یک قاشق رب گوجه سیر : سه حبه برگ بو : یک عدد فلفل قرمز : یک عدد نمک و فلفل : به مقدار لازم طرز تهیه خوراک مرغ در اولین مرحله برای درست کردن خوراک مرغ باید ظرف متوسط انتخاب کنید و سیب زمینی ها را به اندازه درشت خورد کرده و داخل آن بریزید و کمی نمک، فلفل، روغن و پودر آویشن اضافه کرده و هم بزنید تا به خورد سیب ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزی، کرفس و ترش واش مجلسی با گوشت
چشم بلبلی نیز تهیه می شود و شاید برای شما جالب باشد که تاریخچه پخت این خورشت به 4000 یا 5000 سال پیش باز می گردد و یک خورشت ملی به حساب می آید و مهم ترین رکن یک قورمه سبزی اول از همه سبزی آن است که باید خوب خرد و خوب سرخ شود تا در نهایت یک خورشت جا افتاده داشته باشید اما برای مشاهده دستور خورشت قورمه سبزی به سایت پارسی دی مراجعه کنید. طرز تهیه خورش کرفس خورشت کرفس یکی از دیگر ...
خورشت بامیه بادمجان، غذای لذیذ جنوبی
.... مرحله دوم بامیه را خوب بشویید و خشک کنید. سر بامیه را کامل جدا نکنید تا مایع لزج از آن خارج شود. سپس داخل تابه با مقداری روغن سرخ کنید و زمانی که گوشت نیم پز شد اضافه کنید. مرحله سوم بادمجان ها را شسته و ورقه ای خرد کنید و در مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن از بین برود. سپس آبکشی کرده و خشک کنید و داخل تابه مقداری روغن ریخته و خوب سرخ کنید. ...
طرز تهیه شامی ترش گیلانی، خوشمزه و آسان
سوخت و ساز بهتر بدن ضروری هستند. همان طور که ملاحظه می کنید گوشت قرمز ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. مهم این است که به میزان مناسب مصرف شود و مصرف 1 الی 2 بار در هفته برای بدن بسیار مفید است. اگر در تهیه گوشت چرخ کرده از گوشت گوسفند استفاده می کنید، این نکته را در نظر داشته باشید که گوشت گوسفند در فرآیند پخت آب می شود؛ بنابراین باید اندازه شامی را بزرگ تر کنید. توصیه می کنیم برای تهیه شامی ترش از ...
طرز تهیه لونگی؛ غذای مجلسی و لذیذ گیلانی
زمینی متوسط پوست کنده و خلالی خرد شده 2 عدد گوجه فرنگی کوچک یک قاشق غذاخوری شکر پلو یا کته برای سرو طرز تهیه مرحله اول مرغ یا اردک خود را از شب قبل خوب تمیز کنید و روی قسمت هایی از گوشت مرغ که سفت تر هستند، مانند سینه و ران ها، با یک چاقوی تیز، سوراخ های ریز ایجاد کنید. سپس آن را با نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نصف لیوان رب ازگیل، رب انار یا رب آلوچه ملس مزه ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه نان پنجره ای
...> پودر قند برای روی شیرینی ها مقداری ابتدا نشاسته و شیر و گلاب را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته ها حل شوند. بعد یکی یکی تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید. حالا کمی وانیل بزنید و هم بزنید. سپس آرد را الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید. درب ظرف را ببندید تا برای نیم ساعت موادتان در محیط خانه استراحت کنند. حالا روغن سرخ کردنی را داخل قابلمه گودی ...
دلیل خشک و سفت شدن حلوا
اوقات پس از پخت حلوا، حلوا آن نرمی و لطافتی که باید داشته باشد را ندارد و سفت و خشک است. علت خشک و سفت بودن حلوا چیست؟ خشک و سفت شدن حلوا به این دلایل است که: برای تهیه حلوا شما آرد را الک نمی کنید. از روغن کمی برای تهیه حلوا استفاده می کنید. پس از پخت حلوا آن را درون ظرف بدون درب قرار می دهید. طرز تهیه یک حلوای خوشمزه آرد را دو تا ...
کدام عادت های غذایی برای قلب بیماران دیابتی مفید هستند؟
صورت حداقلی مصرف شوند و کاملا بدون چربی باشند. بیماران دیابتی به منظور محافظت از سلامت قلبی عروقی شان باید روش های پخت وپز ناسالم مانند سرخ کردن عمیق را کاملا کنار بگذارند و در عوض از روش هایی کمک بگیرند که به روغن کمتری نیاز دارند. پختن، آب پز کردن و کباب کردن جزو بهترین شیوه های پخت وپز برای این بیماران هستند. اگر از مواد اولیه سالم استفاده کنید اما به این نکته توجه نداشته باشید، برنامه ...
مهمترین عوامل انتخاب تشک طبی
... بهترین تشک طبی چه ویژگی هایی دارد برای خرید بهترین تشک باید به ویژگی های مثل ارتفاع مناسب، خوش خواب بودن، متریال با کیفیت، نرم یا سفت بودن و راحت بودن فرم بدن و حفاظت از ستون فقرات و سایز مناسب که بسیار هم مهم هستند؛توجه کاملی داشته و بسیار دقت کنید. در خرید تشک طبی باید به چه عواملی توجه کنیم شما یک سوم از عمر خود را در خواب سپری می کنید, داشتن یک تشک خوب ...
پلوی ایرانی را هیچ جا پیدا نمی کنید
شاید همین نوع غذاخوردن بود که ضرب المثل می خواهی کسی را بشناسی با او همسفره شو باب شد. از روی آشپزی کردن هم می توان آدم ها را شناخت حتی از روی لوازم آشپزی. این که هر آدمی از چه ظروفی استفاده می کند و مهم تر از همه این که اهل زودپز است یا آرام پز، اجاق یا فرماکرویو و فر. اصلا شاید بتوان گفت: بگو چه می خوری، چگونه می خوری، در چه می خوری با چه می پزی؟ تا بگویم کیستی. دیروز، روز ...
طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت و بدون گوشت
با مواد مختلفی پر شده و بعد در روغن سرخ می شود. طیف وسیعی از مواد را هم می توانید برای داخل کوکو استفاده کنید. در این مطلب از آموزش آشپزیاول فارس به طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت و بدون گوشت خواهیم پرداخت و انواع مختلف آن را به شما یاد خواهیم داد. سیب زمینی: 6 عدد متوسط گوشت چرخ کرده: 200 گرم پیاز: 1 عدد متوسط سیر: 1 حبه ...
گوجه فرنگی را با این 4 روش ساده خشک کنید
و گوجه ها کاملا خشک شوند. اگر مایل باشید می توانید مقداری نمک یا فلفل روی آن ها بپاشید تا باعث طعم بهتر گوجه خشک شود. روغن زیتون مقداری گوجه خشک شده را در ظرفی شیشه ای ریخته و چند برگ آویشن، فلفل، نمک و پودر سیر روی آن بریزید. روغن زیتون را داخل ظرف بریزید تا جایی که روی گوجه های خشک شده را بگیرد و به آن ها هوا نرسد. یک روز صبر کنید تا خواص گوجه خشک شده جذب روغن زیتون شود. می توانید از این سس بی نظیر برای پختن غذا و تهیه سالاد استفاده کنید. این سس به مدت تقریبا یک ماه در یخچال سالم می ماند. نویسنده : یزدفردا منبع خبر : خبرگزاری فردا ...
