سایر منابع:
سایر خبرها
طرز پخت مرصع پلو
ای استفاده می شود. طرز تهیه مرصع پلو با گوشت : برای تهیه ی مرصع پلو با گوشت، می توانید از گوشت چرخ کرده یا گوشت خورشتی استفاده کنید. گوشت خورشتی را مانند مرغ با پیاز و ... بپزید و بعد روی برنج بریزید. اما برای پخت مرصع پلو با گوشت چرخ کرده یک پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و به گوشت با نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و ورز بدهید. آن ها را به ...
طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه
خوب مغزپخت شود سپس آن را خوب شسته و شکمش را خالی کنید پوست مرغ را جدا نکرده و بگذارید تا بماند سپس داخل یک کاسه آب و نمک و سرکه بریزید و مرغ را داخل این مخلوط برای چند ساعت قرار دهید تا بوی زهم آن گرفته شود. مرحله دوم: مزه دار کردن مرغ بعد از گذشت 3 ساعت مرغ را خوب شسته و خشک کنید حالا همه ادویه ها را به همراه زعفران و کمی آب لیموترش داخل یک کاسه مخلوط کنید و با قلمو یا روی مرغ ...
طرز تهیه آلبالوپلوی خوشمزه و مجلسی
...> چگونه یک آلبالو پلو خوشمزه درست کنیم؟ بایدها و نبایدها برای اینکه رنگ آلبالو نپرد و غذا قرمز و خوش رنگ شود، از ظرف مسی سفید شده، لعابی یا استیل ضدزنگ استفاده کنید. هنگام دم کردن آلبالوپلو، از شعله پخش کن استفاده کرده و قابلمه را روی شعله زیاد نگذارید، چون لایه زیرین آن می سوزد. استفاده از دارچین، زعفران، فلفل قرمز و هل پلوی شما را خوش طعم تر می کند. ادویه پلویی هم ...
طرز تهیه نوتلا با روشی بسیار آسان در منزل
...> پودر قند باید حتماً از قند تهیه شده باشد؛ یعنی قند پودر شده باشد. اگر شکر را آسیاب کنید، هرگز به نرمی قند آسیاب شده نخواهد بود. پودر قند مرغوب پودر قندی است که به نرمی آرد باشد. توجه داشته باشید که پودر قند بعد از مدتی که توی کیسه یا ظرف بماند، ممکن است سفت شود؛ بنابراین قبل از اینکه آن را اضافه کنید، حتماً با گوشت کوب بکوبید و الک کنید. طرز تهیه نوتلای خانگی به گزارش فرارو ...
آموزش مرحله به مرحله پخت کیک ساده+ نکات پف کردن کیک
نارگیل به مواد اولیه اضافه کنید و اگر دوست داشتید عطر و طعم پرتقالی بگیرد مقداری پوست پرتقال را رنده ریز کنید و داخل مواد بریزید. در این مرحله قالب کیک را آماده کنید و مقداری روغن کف قالب بریزید و به تمام سطوح قالب پخش کنید و سپس مواد را درون قالب بریزید. نکته :اگه می خواهید کیک دورنگ داشته باشید می توانید 2/3 مواد را ریخته و 1/3 را با پودر کاکائو مخلوط کرده و سپس روی بقیه ...
فواید میوه ها و سبزیجات رسیده در مقایسه با انواع نارس
نیز به آن اضافه کنید. چنین دسری، یک میان وعده یا حتی صبحانه ی جذاب و خوشمزه است. گوجه فرنگی های سبز را می توان سرخ کرد یا به شکل سالسا ورده (سس سبز ایتالیایی) درآورد، توت فرنگی های نارس را می توان با میوه های رسیده در سالاد میوه ترکیب کرد، و آلو سبز را می توان ترشی کرد و برای طعم دار کردن گوشت قرمز یا ماهی استفاده نمود. از غوره هم می توانید در تهیه ی خورش ها و ... استفاده کنید. در واقع با کمی خلاقیت، می توان از همه میوه ها و سبزیجات با طیف های مختلفی از رسیده بودن استفاده نمود. فقط مطمئن شوید که برای ایجاد طعم مطلوب، محصول باکیفیت را انتخاب کنید. ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه کیک شربتی یا کیک باقلوا
... دور هم زن را کم کرده و آرد را در دو مرحله به مواد اضافه کرده و فقط در حدی که خمیر یکدست شود هم بزنید. خمیر کیک را داخل سینی ریخته و به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپزد. بعد از این مدت با یک خلال دندان وسط کیک بزنید و اگر خمیری به آن نچسبیده بود یعنی کیک شما آماده شده است. در غیر اینصورت 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. شعله گریل فر را روشن کنید تا رنگ روی ...
بوی ماهی را چگونه از بین ببریم؟
.... طعم دار کردن ماهی با کمک سبزی های معطر و خوشبو یا استفاده از ادویه و پودرهای سوخاری معطر می تواند تاثیر زیادی در از بین رفتن بوی ماهی هنگام طبخ داشته باشد و گوشت آن را ترد و لطیف کند. در صورتی که کف آشپزخانه تان سرامیک است و امکان تمیز کردن آن وجود دارد می توانید سرکه را درون افشانه ریخته و آن را در طول پوست کندن یا پختن ماهی در هوا اسپری کنید. یکی دیگر از روش ...
طرز تهیه توپک مرغ
مقدار دلخواه آرد سفید و آرد سوخاری : به مقدار لازم سینه مرغ، کمی زعفران، نمک، فلفل و ادویه را با هم مخلوط کنید. پودر سویا را اضافه کرده و ورز دهید. از مایه به اندازه یک نارنگی برداشته و کف دست تان آن را گرد کنید. مقداری پنیر درون آن قرار دهید و مجدد آن را گرد کنید. باقی مانده زعفران را درون تخم مرغ زده شده بریزید. توپک ها را ابتدا درون تخم مرغ، سپس آرد سفید، مجدد تخم مرغ و در انتها درون آرد سوخاری غلطانده و در انتها آنها را سرخ کنید. انتهای پیام/ ...
ته چین گوشت گرمساری، خوشمزه و مجلسی
ابتدا روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا حسابی بخار کند. سپس شعله را ملایم کنید. برای اینکه ته چین بهتر بخار کند و دم بکشد نصف فنجان آب جوش روی برنج بریزید. مرحله آخر 3 الی 4 ساعت زمان برای دم کشیدن ته چین گرمساری لازم است. در این فاصله کشمش ها را با کمی روغن حیوانی یا کره تفت دهید و به آن ها نصف قاشق چای خوری زردچوبه و 1 قاشق چای خوری دارچین اضافه کنید. در یک ساعت پایانی پخت ته چین کشمش های سرخ شده را روی برنج بریزید. اگر دوست داشتید یک عدد پیاز متوسط را هم ابتدا سرخ و کاراملی کنید. سپس کشمش ها را به آن اضافه و سرخ کنید. در یک ساعت پایانی پخت به ته چین به همان ترتیب قبل اضافه کنید. ...
طرز تهیه تارت مرغ خوش طعم با انواع سبزیجات
و فن های طرز تهیه خمیر تارت از این خمیر تارت برای انواع مختلف تارت مرغ، تارت گوشت و ... می توانید استفاده کنید. برای تهیه خمیر تارت به جای شیر از آب سرد هم می توانید استفاده کنید، اما شیر باعث ترد شدن تارت می شود. به جای کره از روغن مایع هم می توانید استفاده کنید، اما کره چربی کمتری دارد. به دلیل متفاوت بودن میزان جذب رطوبت در آرد های مختلف، ممکن است به مقدار بیشتر یا کمتری آرد نیاز داشته باشید، به همین خاطر آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید. بهتر است خمیر را از 4 تا 24 ساعت قبل درست کنید و در یخچال بگذارید تا به خوبی خودش را بگیرد. ...
روش تهیه ادویه ایتالیایی
سلیقه شما بستگی دارد می توانید کمی درشت تر بزنید تا دانه های سبزی های خشک مشخص باشد. مرحله سوم: تهیه ادویه ایتالیایی بعد از پودر شدن مواد آن را داخل شیشه ادویه ها بریزید اگر درشت خرد کردید داخل فلفل ساب ریخته و برای غذاهای مورد نظر خود استفاده کنید بهتر است این ادویه را در کابینت و جای خشک و تاریک نگهداری کنید. نکات کلیدی در تهیه ادویه ایتالیایی اگر آسیاب ...
طرز تهیه مربای آناناس بدون شکرک و کپک
آب جوش حل کنید و به مربا اضافه کنید تا رنگ آن زیباتر است. نکات و فوت و فن های طرز تهیه آناناس بعد از آماده کردن مربای آناناس تا 3 ماه می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید. در روش پخت مربای آناناس خانگی بهتر است از آناناس کاملاً رسیده که رنگ آن شروع به نارنجی و قهوه ای شدن کرده استفاده کنید. آناناس رسیده طعم و عطر بیشتری دارد و از همین رو مربای شما خوشمزه تر خواهد ...
آشنایی با روش های پخت ماهی
آغشته و ماهی را با روغن های مخصوص سرخ کردنی، سرخ کنید. قبل از خوردن ماهی، پودرهای سوخاری که آغشته به روغن هستند و در اثر حرارت دیدن، به رنگ قهوه ای درآمده اند، از سطح ماهی جدا کنید و گوشت سالم و خوش طعم آن را بخورید. برای جدا شدن ساده تر پودر سوخاری، می توانید حدود 3 دقیقه پیش از پایان پخت، در ماهیتابه را بگذارید تا پودر چسبیده به ماهی ها با بخار ایجادشده، شل و به راحتی کنده شود. برای طبخ ...
روش های تشخیص میگو سالم و تازه
به گزارش ایلنا، میگوی تازه و سالم یکی از مفیدترین و خوشمزه ترین غذاهای دنیا است که عطر و طعم فوق العاده ای دارد. در ایالات متحده میگو به عنوان محبوب ترین غذای دریایی شناخته می شود و تنوع نحوه پخت و سرو کردن این غذای دریایی موجب شده تا حتی افرادی که علاقه ای به خوردن ماهی ندارند، از خوردن میگو لذت ببرند. میگو زمانی خوشمزه و مفید است که تازه و سالم باشد. میگوی ناسالم بوی بد و مزه نامطبوعی دارد و ...
طرز تهیه سالاد الویه
هم بزنید تا به همه قسمتهای سالاد برسد ولی هرگز آن را حذف نکنید چون همین میزان کم هم تاثیر بسیار چشمگیری در عطر و طعم سالاد شما خواهد داشت. هنگامی که سیب زمینی ها پختند و پوست آن را کنده و رنده کردید می توانید مقداری از آب مرغ را به آن اضافه کنید و حدوداً 8 ساعت داخل یخچال بگذارید تا جذب سیب زمینی ها شود. اینگونه هم سالاد خوشمزه تر می شود و هم سیب زمینی ها رطوبت کافی را گرفتند و نمی ...
“سیب زمینی شکم پر”، وعده ای خوشمزه و پرکالری
یک قاشق غذاخوری پنیر پیتزا و روغن و نمک و فلفل به میزان لازم رب گوجه یک قاشق غذاخوری ابتدا پیاز داغ درست می کنیم و گوشت چرخ شده و جعفری را در آن به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شود. در مرحله بعد نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و بعد از ده دقیقه رب گوجه را مخلوط می کنیم و در آخر شعله را خاموش می کنیم. در مرحله بعدی سیب زمینی ها را آبپز کرده و بعد از ...
راهکارهای برطرف کردن بوی سوختگی غذا
آسانی بوی سوختگی غذا را از بین ببرید. بیشتر بخوانید: بوی سوختگی برنج را با 4 روش ساده از بین ببر از بین بردن بوی سوختگی غذا با چند راهکار ساده برطرف کردن بوی سوختگی انواع خورش در طبخ انواع خورش، بعضی وقت ها امکان دارد زیر شعله گاز بالا باشد و خورش ته بگیرد و بوی سوختگی بدهد در این هنگام بهتر است خورش را هم نزنید و آبی به آن اضافه نکنید و فقط آن را به ظرف ...
طرز پخت انواع کتلت های ساده ، خوشمزه و مجلسی+تصاویر
کتلت و شامی جزو غذا های بسیار خوشمزه هستند که بیشتر ایرانی ها آن را دوست دارند. کتلت گوشت چرخ کرده با سیب زمینی سرخ کرده و سبزی خوردن یا سالاد شیرازی، جزو غذا های بسیار لذیذ هستند که وقتی مادر ها آن را درست می کنند، طعم و مزه خاصی دارد و آدم از خوردن آن ها سیر نمی شود. در این گزارش دستور پخت انواع متنوع کتلت را برای شما نوشته ایم. کتلت ذرت با گشنیز و پیازچه مواد ...
اغذیه محلی طعم آشنای قومس می دهند| نگاهی به اقتصاد حوزه غذا و گردشگری
های خوش دامغانی مانی پلو غذای سمنانی است که در دامغان نیز به خوبی پخت می شود برای طبخ این غذا به دو قابلمه و یک ماهیتابه نیاز است چراکه در آن گوشت گوسفند نگینی شده و لپه می بایست به صورت جداگانه پخته شوند و سپس با مخلوط زرشک، کشمش و ادویه که به صورت مجزا در ماهیتابه ای طبخ می شوند افزوده می شود و درنهایت لابه لای برنج آبکش شده به همراه پیازداغ پخته می شود.این برنج بسیار خوشمزه است چراکه ...
10 شام رژیمی خوشمزه که نباید از دستشان بدهید
.... برای آماده کردن این سالاد، سیب زمینی و نخود فرنگی را آب پز کنید. سپس سیب زمینی را به تکه های کوچک تقسیم کنید و همراه با نخود فرهنگی داخل یک ظرف بزرگ بریزید و بسته به سلیقه تان مقداری ماست، شوید، پیازچه و خیارشور به آن اضافه کنید. کربوهیدرات و نشاسته این شام رژیمی ساده باعث می شود مدت طولانی احساس سیری کنید. علاوه بر این، سبزیجاتی که در این شام رژیمی خوشمزه وجود دارد ...
شیوه ی صحیح فریز کردن لوبیا سبز
را با استفاده از چاقو یا قیچی جدا کنید. سپس لوبیا سبز را به ابعاد دلخواه خرد نمائید. به طور مثال برخی افراد برای تهیه لوبیا پلو ترجیح می دهند که قطعات لوبیا سبز کوچک باشد و خوراک لوبیا سبز را با قطعات بزرگتر طبخ می کنند. بعد از خرد کردن، لوبیا سبز را به مدت دو دقیقه درون ظرف پر از آبی که در حال جوشیدن است بریزید. توجه داشته باشید زمان پخت نباید بیش از دو دقیقه باشد زیرا در اثر حرارت زیاد لوبیا ...
طرز تهیه کباب زردک یا مشتی اصفهانی+نکات و فوت و فن ها
؛ ترکیب کردن سس و کباب بعد از اینکه سس کباب زردک به جوش آمد همه کباب ها را داخل یک ماهیتابه بزرگ بچینید. سپس سس را به آن ها اضافه کنید. شعله گاز را روی حرارت ملایم تنظیم کنید و اجازه دهید تا کباب ها به همراه سس برای نیم ساعت بجوشند تا سس کاملاً غلیظ شود. این غذا باید در انتها طوری باشد که آب سس کاملاً جمع شود و تنها کباب ها حالت سسی و طعم دار داشته باشند. کباب زردک خوشمزه تان را همراه ...
طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی، ته چین گوشت و بادمجان خوشمزه و رستورانی
مراجعه کنید. ته چین گوشت یک ته چین های مجلسی می باشد و همان طور که از نام غذا پیداست از گوشت خورشتی خوشمزه برای تهیه این ته چین استفاده می شود و شما می توانید برای مجالس خود این غذا را تهیه کنید ته چین اصولا غذاهای بی دردسر در عین حال با ظاهر دلربا و اشتها بر انگیز هستند که بهتر است در افزودن زعفران دست و دلباز باشید تا ته چین حسابی خوش رنگ شود و یکی دیگر از نکات مهم در تهیه ته چین ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه سوفله بادمجان
و تفت دهید تا طلایی و سبک شود. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید مقداری زردچوبه به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید. رب گوجه فرنگی را افزوده هم بزنید تا کاملا با گوشت مخلوط شود سپس یک لیوان آب اضافه کرده و اجازه دهید گوشت بپزد و آب اضافی آن بخار شود. در این مرحله نمک و فلفل را اضافه کنید. بادمجان های سرخ شده را یک لایه کف ظرف پیرکس یا چینی گود بچینید. سس سفید یا ...
هنگام خوردن کباب از یک ماده غذایی غافل نشوید
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک؛ کباب یکی از خوشمزه ترین غذاهای اصیل ایرانی است که محبوبیت زیادی بین ایرانیان دارد. از گذشته همراه چلوکباب، سماق و برخی مخلفات دیگر استفاده می کردند که این کار بی دلیل نبوده است. هنگام خوردن کباب از یک ماده غذایی مصلح مانند سماق استفاده کنید، زیرا 1. سماق دارای اثرات ضد میکروبی است و مصرف سماق با کباب سبب رفع آلودگی گوشت می شود. ...
طرز تهیه سالاد اسفناج، معجونی از طعم و رنگ های پاییزی
علاوه بر طعم بی نظیری که دارد، ترکیبی زیبا از رنگ های پاییزی است. به شما پیشنهاد می کنیم تا زمانی که فصل انار و نارنگی به پایان نرسیده است، دست به کار شوید و همراه با ما این سالاد خوشمزه، مقوی و سرشار از عطر و رنگ را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه سالاد اسفناج اسفناج تازه: 2 دسته انار قرمز: 1 پیمانه میوه نارنگی: 1 پیمانه مغز تخمه آفتاب گردان ...
طرز تهیه رشته پلو با مرغ
به گزارش ایسنا، بنابر اعلام آف دکور، یکی از این پلوهای خوشمزه که اصالتاً برای شهر تبریز است و جزو غذاهای سنتی آن محسوب می شود رشته پلو است که شما می توانید این غذای خوشمزه را در کنار مرغ یا در کنار کشمش و خرما یا گوشت چرخ کرده قلقلی شده و تفت داده شده میل کنید. در ادامه با طرز تهیه رشته پلو زعفرانی آشنا می شوید و قبل از اینکه دستور پخت این غذا را آموزش دهیم، مواد لازم برای تهیه رشته ...
طرز تهیه کیک کدو حلوایی | نکاتی که باید در مورد مواد اولیه کیک ها رعایت کنید
مناسبی هم دارد، قالب های گالوانیزه است که معمولاً می توانید آن ها را از همه لوازم قنادی ها تهیه کنید. این قالب ها در طرح ها و شکل های مختلف موجودند. در مرحله اول باید کدو را پوست بگیرید و سپس خرد کنید. تکه های کدو را توی یک قابلمه بریزید و نصف پیمانه آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا کدوها کاملا بپزند. بعد از پخت کدو را با گوشت کوب یا چنگال له کنید. در مرحله بعد تخم مرغ، وانیل، دارچین و ...
طرز تهیه همبرگر؛ خانگی و سالم
همبرگرهای دست ساز و خانگی به دلیل اینکه از کیفیت گوشت و ملزومات آن آگاهی بیشتری دارید، ممکن است طعم دلچسب تری برای شما داشته باشد. مواد لازم برای تهیه همبرگر: دستور پخت و طرز تهیه همبرگر: 1. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. سیر را هم رنده کنید و با هم به گوشت اضافه کنید. سپس تخم مرغ را هم به مخلوط اضافه کنید. 2. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آرد سوخاری ...