خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه کرمفیل وانیلی
حرارت آنرا با انگشت حس کردیم، قابلمه را از روی حرارت برداشته و آن را کم کم به مایه تخم مرغی اضافه کرده و همزمان با همزن مواد را مخلوط می کنیم که مواد نپزد. مرحله چهارم پس از اینکه مواد کاملا یکدست شدند، مجددا مواد را به قابلمه منتقل کرده و روی حرارت ملایم می گذاریم. حالا باید کرمفیل را به صورت مداوم به مدت 5 تا 10 دقیقه هم بزنیم تا به غلظت مناسب برسد. مرحله پنجم ...
طرز تهیه کیک انار با سس مخصوص، ویژه یلدا
را در ظرف سرو برگردانید. طرز تهیه سس انار ابتدا نشاسته ذرت را با آب انار داخل یک قابلمه مخلوط کنید و شکر را به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید. صبر کنید تا سس چند ثانیه بجوشد. وقتی سس غلیظ شد، اجاق گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا سس خنک شود. بعد از اینکه سس سرد شد، آن را روی کیک بریزید و کیک را با دانه های انار تزیین کنید. نوش جان. ...
طرز تهیه کیک هندوانه بدون فر ویژه شب یلدا
هم بزنید تا آرد کاملا مخلوط شود و حالت گلوله ای نداشته باشد. حالا دو کاسه دیگر را آماده کنید و مواد کیک را به سه قسمت تقسیم کنید، طوری یک قسمت بیش تر از دو قسمت دیگر باشد. به قسمت بیش تر رنگ قرمز را اضافه کنید و خوب هم بزنید و به یک قسمت دیگر رنگ سبز بزنید و قسمت سوم را سفید نگه دارید. یک قابلمه نچسب را با دم کنی روی شعله اجاق گاز بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا فضای قابلمه کاملا داغ ...
نکات مهم در پخت ته چین؛ غذایی که خلاقیت می طلبد
سیاه و آب و زعفران دم کرده را بیفزایید و اجازه دهید تا گوشت به مدت 2 ساعت پخته شود و در اواخر پخت گوشت به آن نمک اضافه کنید و بعد از پخت گوشت قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید. 3. در مرحله بعدی فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی گرم شود. سپس درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا آب به دمای جوش برسد و برنج خیس ...
طرز تهیه پاناکوتای اناری؛ ویژه شب یلدا
روی بخار آب کتری در حال جوش قرار داده تا نتیجه ای مشابه حاصل شود. 5. بعد از آن خامه را با چنگال مقداری به هم می زنیم تا بافت رقیق تری به خود بگیرد و آن را با یک پیمانه شیر باقی مانده، شکر، وانیل مخلوط می کنیم. این مخلوط را ابتدا به ظرف مناسب منتقل کرده و روی حرارت بسیار کم به آرامی به هم می زنیم تا دانه های شکر به خوبی حل شوند. در این مرحله پودر ژلاتین حل شده و شیر را به ...
طرز تهیه قلیه کدو حلوایی
سوم حالا پوست سیر را جدا می کنیم، سپس سیر را له می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع درون قابلمه می ریزیم. مرحله چهارم در این مرحله سیر له شده را به قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد. در ادامه پودر گردو را به قابلمه اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی ...
طرز تهیه عرق نعنا
... مرحله چهارم در این مرحله دستگیره درب قابلمه را باز می کنیم، سپس درب قابلمه را برعکس روی قابلمه قرار می دهیم تا بخار آن خارج نشود، سپس دستگیره را می بندیم به صورتی که قسمت برآمده درب قابلمه درون قابلمه باشد. مرحله پنجم حالا بخاطر خارج نشدن بخار برجستگی درب قابلمه عرق می کند و عرق نعنا درون سینی می چکد. در ادامه ابتدا حرارت را زیاد می کنیم تا جوش بیاید، سپس پس ...
طرز تهیه سیب زمینی پفکی
پوست می گیریم و به صورت تکه های بزرگ خرد می کنیم. در ادامه سیب زمینی ها را درون میکسر یا مخلوط کن می ریزیم. مرحله دوم در این مرحله سیب زمینی های میکس شده را درون یک کاسه مناسب می ریزیم. حالا سیب زمینی ها را کمی با دست فشار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شود، سپس آب سیب زمینی ها را دور می ریزیم. مرحله سوم توجه داشته باشید که در صورتی که میکسر یا مخلوط کن در ...
طرز تهیه یک غذای جدید با پاستا و گوشت چرخ کرده
...> در حین تهیه سس پاستا بهتر است، پاستای زیتی را آبکش کنید به این صورت که در قابلمه ای به مقدار مناسب آب بریزید و اجازه دهید روی حرارت به جوش آید. کمی نمک هم اضافه کنید. سپس بعد از جوش آمدن آب، پاستای زیتی را به آب در حال جوش اضافه کنید. 6- دقت کنید که پاستا مدت زیادی در آب جوش نباشد تا کامل بپزد و نرم شود. نباید کاملا نرم شود و باید پاستا را آلدنته بردارید. یعنی دور پاستا نرم باشد و مرکزش ...
روش پخت چند غذای خوشمزه و لذیذ با عدس
-30 دقیقه روی حرارت ملایم نیم جوش بماند تا عدس ها پخته و آب آن کشیده شود. 2. سپس فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. پس از آن به مواد آماده شده، نمک و فلفل اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید. سپس آنها را در چهار ظرف کوچک که از قبل چرب شده بریزید. وسط آنها را خالی کنید و یک تخم مرغ بشکنید. روی ظرف فویل آلومینیوم بکشید و به مدت 20-15 دقیقه در فر 180 درجه سانتیگراد بگذاریم تا وقتی ...
طرز تهیه دسر پان اسپانیا
تهیه دسر پان اسپانیا خوشمزه ابتدا تخم مرغ و شکر را با هم در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه شیر را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس نشاسته ذرت را به همراه آرد به شیر اضافه می کنیم. مرحله دوم حالا مخلوط تخم مرغ و شکر را هم به قابلمه شیر اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. حالا مواد را به صورت مداوم هم می زنیم تا به غلظتی شبیه به غلظت فرنی برسد ...
طرز تهیه کرم بروله
قابلمه کوچکی ریخته و روی شعله کم قرار می دهیم تا آب شود. مرحله دوم نزدیک به جوش آن را از روی شعله بر می داریم. به تخم مرغ ها وانیل اضافه کرده و مجددا کمی می زنیم تا خوب مخلوط شود. وقتی که خامه روی حرارت آب شد و از کناره های ظرف شروع به حباب دادن کرد زیر شعله گاز را خاموش می کنیم. مرحله سوم سپس کم کم خامه گرم را به زرده ها اضافه می کنیم و هم می زنیم. وقتی ...
طرز تهیه دسر عربی
کاسه روی بخار کتری قرار می دهیم تا رقیق شود. سپس با مواد مخلوط می کنیم. بعد از خنک شدن مواد را داخل مخلوط کن می ریزیم، بیسکویت را هم اضافه می کنیم و میکس می کنیم. مرحله سوم در این مرحله ژلاتین را هم در این فاصله با یک چهارم لیوان آب سرد مخلوط کرده و روی بخار کتری به روش بن ماری می کنیم و به مواد داخل مخلوط کن اضافه می کنیم. سپس همه مواد را با هم مخلوط می کنیم. قالب را چرب می ...
فوت و فن آش پزی به سبک مادربزرگ ها/ از آش انار و لبو تا آش ترخینه و دوغ
کامل پخته شوند. یک ظرف مناسب انتخاب کنید و دوغ را در آن بریزید تا روی حرارت ملایم جوش بیاید بهتر است برای خوشمزه تر شدن آش تان از دوغ ترش محلی استفاده کنید.یک قاشق آرد را در آب مخلوط کنید و آن را هم بزنید تا یک دست شود و به مواد اضافه کنید این کار باعث می شود که آش لعاب بدهد و شکل و مزه بهتری به خود بگیرد. در مرحله بعد تخم مرغ را در ظرفی بشکانید و با کمی دوغ مخلوط کنید و هم بزنید تا رقیق ...
طرز تهیه 12 دسر آسان مخصوص شب یلدا
آرد ذرت را با شکر ونمک مخلوط کرده بعد به زرده تخم مرغ افزوده شیر ووانیل را با هم ترکیب کنید وروی حرارت گذاشته وقتی اطراف ظرف شروع به حباب زدن کرداز روی حرارت بردارید وبه مخلوط تخم مرغی اضافه کرده هم بزنید. بعد دوباره همه مواد را در قابلمه بریزید وروی حرارت گذاشته به صورت مداوم هم بزنید تا مایع پارفه غلیظ شود پس از غلیظ شدن از روی حرارت برداشته ودر یخچال به مدت 3 تا 4 ساعت نگهدارید بعد ...
طرز تهیه گداخته اصفهانی
درب دار بریزید و می توانید مدت طولانی درون یخچال نگهداری کنید. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس روغن محلی یا کره را درون قابلمه می ریزیم. مرحله پنجم حالا آرد برنج یا آرد گندم را درون تابه اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا رنگ آرد قهوه ای شود. در ادامه دو سوم لیوان از مخلوط مغزیجات درون قابلمه اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی آن ...
طرز تهیه عدس پلو
برنج باشد. مرحله دوم حالا صبر می کینم تا آب درون قابلمه کشیده شود، سپس نصف لیوان آب را با 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن مایع مخلوط می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم، در ادامه حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا داخل قابلمه بخار بپیچد. مرحله سوم پس از اینکه درون قابلمه بخار پیچید، حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و یک شعله پخش کن زیر آن قرار می دهیم. حدود 45 دقیقه ...
طرز تهیه چیکن یاکیتوری
نمک و فلفل را مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم می زنیم تا سس غلیظ شود. مرحله سوم حتماً در ریختن نمک احتیاط می کنیم چون سویا سس طعم شوری دارد. در آخر 2 قاشق پیازچه خرد شده به سس اضافه می کنیم و مخلوط کرده تا مواد با هم یکدست شوند، سپس تابه را کنار می گذاریم تا مواد خنک شود. مرحله چهارم در این مرحله 2 تا 3 قاشق از سس را با مرغ ها مخلوط می ...
طرز تهیه ماش پلو
.... در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و آنرا تا نیمه آب پر می کنیم، سپس برنج را که از قبل خیسانده ایم به قابلمه اضافه می کنیم. مرحله پنجم 1 قاشق غذاخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم برنج به مدت 5 تا 10 دقیقه نسبت به نوع آن نرم شود، زمانی که دانه های برنج به طور کامل نرم و مغزشان سفت بود باید برنج را آبکشی کنیم. مرحله ششم ...
طرز تهیه چند دسر هیجان انگیز از نوع بستنی
را بپوشاند. 2پیمانه بستنی وانیلی یا شکلاتی را با چیپس شکلات به خوبی مخلوط کنید. کمی مربای توت فرنگی یا آلبالو هم به آن اضافه و مخلوط کنید.4 عدد بیسکویت را کف یک ظرف کنار هم بچینید. یک سوم بستنی را روی آن بریزید و لبه های آن را صاف کنید. همین کار را ادامه دهید تا 3 لایه بیسکویت و بستنی روی هم قرار بگیرد. ظرف را داخل فریزر بگذارید تا کاملا منجمد شود. بعد از یک ساعت روی دسر را با شکلات ...
طرز تهیه کراکت پنیری
لیوان پودر سوخاری نصف لیوان تخم مرغ 2 عدد طرز تهیه کراکت پنیری مرحله اول برای تهیه کراکت پنیری خوشمزه در ابتدای کار، سیب زمینی ها را شسته و درون یک قابلمه مناسب می گذاریم. در ادامه 3 تا 4 لیوان آب و نمک به قابلمه اضافه کرده، سپس آنرا روی حرارت می گذاریم تا سیب زمینی ها بپزند. مرحله دوم در این مرحله وقتی که سیب زمینی ها پخته شد، پوست ...
طرز تهیه لبو
هفتم در این مرحله شکر را به آب باقیمانده لبو اضافه می کنیم مخلوط می کنیم، سپس طعم آنرا می چشیم. در صورتی که دوست داریم لبو ها شیرین تر باشند می توانیم مقداری شکر را به دلخواه زیاد کنیم. مرحله هشتم حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم شکر به طور کامل درون آب لبو حل شود، سپس تکه های لبوی خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا آب ...
طرز تهیه سیب زمینی لیمویی
وسط برش می زنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم، سپس سیب زمینی های برش زده را درون آن قرار می دهیم. مرحله دوم حالا تا اندازه ای که روی سیب زمینی ها را بگیرد آب درون قابلمه می ریزیم. در ادامه قابلمه را حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم سیب زمینی به مدت 10 تا 15 دقیقه درون آب جوش بجوشد تا حالت نیم پز پیدا کند. مرحله سوم در این مرحله پس از گذشت این زمان سیب ...
طرز تهیه خورش کرفس با غوره
و سرخ می کنیم، سپس کنار می گذاریم. در ادامه سبزی ها را شسته و ساطوری می کنیم، سپس درون یک تابه با کمی روغن تفت می دهیم تا کامل سرخ شود. آن را هم کنار می گذاریم. مرحله سوم یک قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم. گوشت ها را تکه کرده و به آن اضافه کرده و با کمی آب می گذاریم تا خون مغز گوشت بیرون بیاید و خون آبه را که به صورت کف از گوشت در می آید از روی آب گوشت می گیریم. ...
طرز تهیه عدسی رستورانی
عدسی خوشرنگ تری داشته باشیم. مرحله پنجم در این مرحله عدس آبکشی شدهرا به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم و در صورت تمایل عدس را هم کمی تفت می دهیم. در ادامه 6 لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را قرار می دهیم تا عدس به آرامی بپزد. مرحله ششم حالا حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب سریعتر به جوش بیاید، پس از اینکه آب داخل قابلمه به ...
طرز تهیه شیرینی نخودچی
کردیم با قالب دلخواه خمیر را قالب می زنیم، سپس با شیرینی ها قالب زده را با کمک کارد به آرامی به سینی فر منتقل می کنیم. مرحله ششم در آخر پس از اینکه تمام شیرینی ها را داخل سینی فر روی کاغذ روغنی چیدیم، مقداری سیاه دانه، پودر پسته یا تخم خرفه روی شیرینی ها می پاشیم و سینی را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر که از قبل با حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کرده ایم، قرار می دهیم تا شیرینی ها ...
طرز تهیه زرشک پلو با رول مرغ شکم پر
کنیم و روی یک سطح صاف سلفون پهن می کنیم. مرحله دوم زرشک تفت داده شده را به صورت یک نوار روی مرغها می چینیم و بعد مرغها را رول می کنیم و گوشه های آن را خوب می بندیم و میگذاریم در داخل فریزر به مدت یک ساعت بماند. در این فرصت سس مرغ را آماده می کنیم. مرحله سوم اول پیاز را شسته و پوست می کنیم و خرد می کنیم. سپس یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می ...
طرز تهیه حلیم بادمجان/ترفندی برای کشدار شدن این غذای خوشمزه
همراه با کمی نمک به آن اضافه کنید. اجازه دهید برنج تا زمانی که له شود بجوشد. بعد از پختن کامل برنج آن را از روی حرارت برداشته و در کناری قرار دهید. حال عدس را با مقداری آب در قابلمه ای ریخته و بگذارید تا عدس کاملا پخته و له شود. سپس برنج و عدس پخته شده را با یک گوشتکوب له کنید و به مخلوط گوشت و بادمجان اضافه کنید. با یک گوشتکوب مواد داخل قابلمه را بکوبید تا بادمجان ها کاملا له شوند. ...
طرز تهیه کوکو بادمجان
قاسمی بادمجان ها را بشوییم و با پوست روی گاز آن ها را کبابی کنید و بعد پوست آن ها را بگیرید. مرحله دوم بادمجان های پخته شده را در یک کاسه مناسب و جادار می ریزیم ، سپس کمی صبر می کنیم تا خنک شوند و پیاز و سیر را پوست می گیریم و می شوییم و رنده ریز می کنیم و آب پیاز را کاملا می گیریم و به بادمجان اضافه می کنیم مرحله سوم در ادامه کمی زردچوبه،فلفل سیاه، ...
