سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه اکبرجوجه ای که تا به حال نخورده اید
ترش سماق اشاره کرد. مواد لازم جوجه مرغ: 1 کیلو گرم روغن مایع: 1٫5 لیوان لیمو ترش: 6 عدد زعفران دم کرده: 3 قاشق غذاخوری رب انار: 1٫5 پیمانه نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: به میزان لازم مراحل پخت 1. ابتدا جوجه مرغ را کامل تمیز کنید و از وسط نصف کنید و سپس بشویید. 2. در یک ظرف جداگانه آب لیموترش ها را بگیرید و نمک، فلفل و زعفران را به آن اضافه کنید ...
طرز تهیه سوپ جو با فرمت رستورانی
: مرغ را همراه با پیاز و زردچوبه آبپز کنید و پس از این مرغ را ریش ریش کنید. مرحله دوم: سپس مقداری روغن زیتون را به همراه پیازهای خردشده در داخل ظرفی مناسب با حرارت ملایم میریزیم و به مدت 5 دقیقه تفت میدهیم. البته نباید پیازها رنگشان عوض شود. کافیست فقط نرم تر شوند تا هویج نگینی شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید و بعد ادویه ها را به پیازها اضافه میکنیم و هم ...
کوفته برنج(آرانچینی)
مواد لازم برای 4-6 نفر پیاز (ریز خرد کرده) ...................1 عدد درشت سیر (ریز خرد کرده)....................... 2 حبه روغن سرخ کردنی..................... به میزان لازم آب مرغ مخلوط شده با.....................750 میلی لیتر آب گرم برنج ریزوتو........................ 300 گرم پنیر پارمسان رنده کرده..................... نصف پیمانه ...
طرز تهیه مرغ کنتاکی؛ به جزئیات دقت کنید
آخر هفته ها را به درست کردن غذا هایی بپردازید که بیشتر وقتتان را می گیرد. این هفته مرغ کنتاکی را طبق دستور ما درست کنید و لذت ببرید. مواد لازم برای مرغ کنتاکی: پیاز: 2 عدد سیر: 2 عدد تخم مرغ: 2 عدد آرد سفید: 1 پیمانه چوب دارچین: 1 عدد سینه یا ران مرغ: 6 تکه آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون: 2 قاشق ...
طرز تهیه برنج آبکش مجلسی به روش چلو رستورانی
...> در این مرحله از طرز پخت برنج چلو آبکش رستورانی بعد از این که برنج کمی جوشید و بافت آن آماده آبکش کردن شدن، آن را داخل آبکش بریزید. در این مرحله از طرز پخت برنج آبکش مجلسی رستورانی باید برنج را با آبکش فلزی روی قابلمه در آب جوشی که از قبل روی گاز قرار داده بودید بگذارید. بخار قابلمه باعث دم کردن سریع برنج می شود. در انتها بعد از پخت برنج مقداری روغن را داغ کنید و به برنج اضافه ...
آش رشته تاریخ انتشار : 2 بهمن | زمان مطالعه : 2 دقیقه
به یکدیگر نچسبند. از رشته های مرغوب استفاده کنید تا در آش وا نروند. اگر از آب قلم یا آب گوشت استفاده می نمایید، مقدار استفاده از روغن را کمتر کنید. برای طعم بهترِ آش، مقداری کشک جوشانده و به همراه ادویه به آن اضافه کنید. نکته: از آن جایی که کشک سبب بریده شدن آش می شود، نباید به صورت سرد در آش ریخت. لازم به ذکر است که بگوییم کشک باید حداقل به مدت 20 دقیقه بجوشد. درون آش پیاز داغ فراوان بریزید. از آن ...
طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی
....3 کیلوگرم آب مرغ 800 گرم گوجه له شده دو و نیم قاشق چایخوری نمک 6 عدد نان تورتیلای 15 سانتیمتری 1.35 کیلوگرم مرغ کباب شده و خردشده یک چهارم پیمانه برگ جعفری خردشده تزئینات: لیمو، آووکادوی ورقه شده، ماست یونانی، پنیر رنده شده، جعفری طرز تهیه: 1. در یک قابلمه بزرگ روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. 2. سبزیجات و ادویه ها را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه تفت دهید تا معطر ...
دلمه پیاز صدفی؛ زینت بخش میز غذا
گرم نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه یک هشتم قاشق چایخوری سبزی دلمه ریز خرد کرده 150 گرم برنج پخته یک دوم پیمانه زعفران به میزان لازم پنیر لیقوان له کرده 150 گرم پیاز درشت 4 عدد کره آبکرده 50 گرم طرز تهیه 1. گوشت، نمک، فلفل و زردچوبه را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق تفت دهید. 2. آن گاه سبزی را بیفزائید و یک دقیقه دیگر با گوشت تفت دهید. حالا مواد را از روی ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه
مغز گردو 100 گرم مرغ شکم پر برای تهیه مرغ شکم پر ابتدا مرغ را شسته و داخل شکم آن را تمیز کنید و چربی اضافه مرغ را بگیرید. مرغ تمیز شده را در یک ظرف مناسب بگذارید سپس یک عدد پیاز را خلالی خرد کنید به همراه یک عدد فلفل دلمه ای خرد کنید و در ظرف مرغ بریزید. مقداری نمک، فلفل سیاه ، زعفران، آب لیمو، پودر سیر ، روغن زیتون به مرغ اضافه کنید و سعی کنید این مواد را روی مرغ ...
“خورشت مرغ و آلو”، طعم بینظیر یک غذای اصیل ایرانی
لازم مرغ ها را به همراه زعفران و نمک و فلفل و کرفس و برگ بو و پیاز حسابی مزه دار کنید. بعد از 1 ساعت که مواد در یخچال استراحت کردند 2 قاشق غذاخوری روغن مایع یا روغن زیتون به آن اضافه کنید اگر روغن را با بقیه مواد اضافه کنید روغن باعث می شود که مزه ها کاملا به خرد مرغ نرود. بعد از اینکه روغن را اضافه کردید دوباره مواد را حسابی با دست زیر و رو کنید تا مزه ها با هم ...
انواع غذا با شلغم؛ کدام را می پسندید؟
.... سپس نوش جان کنید. آش شلغم مواد لازم برای تهیه آش شلغم گوشت چرخ کرده: 150 گرم پیاز: یک عدد برنج سه قاشق پر ماش: سه قاشق پر شلغم: چهار عدد متوسط نعنا نمک زردچوبه: به مقدار لازم سبزی آش: 200 گرم پاک شده وخرد شده شامل تره جعفری گشنیز اسفناج طرز تهیه 1. پیاز را سرخ کرده و بعد از ماهیتابه خارج میکنیم. اول یک ق غ روغن درقابلمه ریخته نعنا وزردچوبه ...
لیست غذاهای ایرانی ساده
.... سیب زمینی ها را به صورت جداگانه سرخ کنید. سپس پیاز را در قابلمه ای به همراه روغن داغ ریخته تا طلایی شود و بعد از آن سیب زمینی های سرخ شده را به همراه ادویه جات اضافه کنید. پس از کمی تفت خوردن رب را به مواد افزوده و اجازه دهید کمی با هم سرخ شوند. حال زمان آن رسیده تا برنج را به همراه آبش به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا آب برنج خشک شود. سپس با دم کنی در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا ...
دستور تهیه فرنی زعفرانی مجلسی و نکات آب نیانداختن آن
... مواد لازم شیر سرد 2 لیوان شکر 2 قاشق غذاخوری آرد برنج 2 قاشق غذاخوری سر پر آب نصف لیوان شکر 4 قاشق غذاخوری زعفران آب کرده به میزان دلخواه گلاب 1 قاشق غذاخوری عرق هل یک قاشق غذاخوری خامه صبحانه یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1شیر سرد را در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. ابتدا شکر را اضافه کنید و کمی هم بزنید، 2. آرد برنج را کم کم اضافه کنید ...
آموزش مرحله به مرحله تهیه پاستا ایتالیایی تن ماهی
ایتالیایی تن ماهی پاستا فرمی یا رشته ای: 700 گرم پیاز درشت: 1 عدد سیر: 4 حبه گوجه فرنگی: 5 عدد متوسط رب گوجه فرنگی: 4 قاشق غذاخوری زردچوبه: 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار دلخواه کنسرو تن ماهی: 2 عدد ریحان و جعفری خرد شده: به مقدار دلخواه پنیر پارمزان رنده شده: به مقدار دلخواه زیتون سیاه: به مقدار دلخواه برای تزیین روغن زیتون یا روغن مایع: به مقدار لازم ...
3 طرز تهیه اشکنه خوشمزه
...: به مقدار دلخواه کره یا روغن: به مقدار لازم مراحل تهیه اشکنه با تهیه اشکنه شنبلیله با رب گوجه فرنگی همراه ما باشید. مرحله اول؛ تفت دادن رب گوجه فرنگی با پیاز داغ برای درست کردن اشکنه سنتی تهرانی که آن هم همان اشکنه شنبلیله با سیب زمینی و تخم مرغ است، پیاز را در یک قابلمه خلالی خرد کنید و در روغن یا کره سرخ کنید تا سبک و طلایی شوند. ...
طرز تهیه ترشه تره گیلانی ها
کرده و ریز خردکنید. تابه ای آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید و روی اجاق قرار دهید تا داغ شود سپس سیر خرد شده را در روغن تفت دهید و حین تفت دادن زردچوبه را هم اضافه کنید. 3. سیر تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید. آب نارنج را هم بیفزایید.تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و همراه نمک، فلفل و دارچین داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. در قابلمه را بگذارید تا تخم مرغ ها بپزند. 4. بعد از اینکه خورش به روغن افتاد آن را با کته سرو کنید.البته این غذا را با نان هم می شود سرو کرد. منبع: برترین ها انتهای پیام/ ...
طرز تهیه خورش ریحان مخصوص به سه روش متفاوت
...> وقتی آب برنج کشیده شد، کمی زعفران دم کرده اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا حرارت ملایم برنج دم بکشد. خورش ریحان و بادمجان مواد لازم خورش ریحان و بادمجان ران گوسفند یا گوساله 400 گرم روغن مایع به مقدار لازم پیاز نگینی خردشده 1 عدد زردچوبه 1 قاشق چای خوری سبزی خردشده 500 گرم آب لیمو ترش تازه 2 قاشق غذا خوری ...
پتیله پلو
: طرز تهیه پای مرغ پنیری خوشمزه روش تهیه ماش را بپزید و روی آن آب سرد بریزید تا پوستش کنده شود. گندم را بپزید. آب را جوش بیاورید و برنج و نمک را در آن بریزید و بجوشانید. اواخر پخت در 5 دقیقه آخر رشته را اضافه کنید. گندم و ماش پخته را نیز اضافه کنید و برنج را در آبکش بریزید و دم کنید. کشمش و گردوی نیمکوب را سرخ کنید و روی برنج را با کشمش، گردو، روغن و ...
ماکارونی با سویا و قارچ و راز های خوشمزه شدن آن
طعم خامی آن گرفته شود. یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده را هم اضافه کنید. حالا نوبت اضافه کردن سویا است. بعد از ریختن سویا در سس گوجه فرنگی چند قاشق آب به سویا اضافه کنید تا سویا خوب بپزد. سپس سویا را خوب تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود. بعد از حدود 5 یا شش دقیقه سایر ادویه جات به علاوه نمک به سویا اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا طعم فلفل و ادویه و نمک به خورد سویا بروند. 3. در این ...
ته چین گوشتِ مجلسی؛ مخصوص مهمانان مجلسی
غذاخوری کره 200 گرم زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری خلال پسته برای تزیین خلال بادام برای تزیین خلال پوست پرتقال برای تزیین طرز تهیه: 1-در قابلمه ای روی حرارت متوسط کمی روغن بریزید. پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود و سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. به آن ها فلفل سیاه، زردچوبه و آب اضافه کنید و بگذارید تا برای 2 ساعت بپزد. می توانید به آن کمی زعفران دم کرده ...
به سبک جنوبی ها برای مهمان تان سنگ تمام بگذارید
. بعد از این مدت بادام پودر شده، آلوها-سیاه و زردآلو- و کشمش را به خورش اضافه کنید.در اینجا می توانید نمک، فلفل و زعفران را هم اضافه کنید تا خورش تان مزه دار شود. 4. حالا که همه مواد را در خورش ریختید، حرارت را کم کنید و در قابلمه را گذاشته، صبر کنید تا خورش جا بیفتد یا به اصطلاح به روغن بیفتد. سیر را به شکل دلخواه ریز یا حلقه ای خرد کرده و در روغن سرخ کنید. نعنا را هم در روغن یا کره ...
“چلو تن با شوید”، غذایی ساده با طعمی بینظیر
می گذاریم با حرارات کم آبش خشک شود. بعد از خشک شدن آب برنج شوید خشک را با تن ماهی از قبل جموشانده مخلوط کرده و با برنج ترکیب می کنیم. در آخر سیر رنده شده را هم به پلو کته اضافه کرده و میگذاریم برنج به مدت نیم ساعت دم بکشد. این غذا را می توان با نارنج و لیموترش نوش جان کرد و از خوردن آن لذت ببرید. ...
پلویه قالبی
مواد لازم برای 6 نفر برنج........................3 پیمانه(540 گرم) روغن مایع......................برای تفت دادن آب مرغ.....................به میزان لازم محلول زعفران.......................به میزان لازم کره.................یک چهارم پیمانه، (50 گرم) خامه.......................یک سوم پیمانه(83 گرم) نمک ...
خوراک نخود با مواد متنوع!
...، فلفل و زردچوبه به میزان لازم کرفس و اسفناج خردکرده 300 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری گوجه فرنگی رنده کرده 2-3 عدد درشت گوشت چرخکرده 300 گرم جعفری ریز خردکرده 200 گرم طرز تهیه: 1-نخود، برنج و بلغور را جداگانه بخیسانید. آن گاه در کاسه مناسبی برنج، بلغور و آرد را مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. آن را کنار بگذارید. حالا در قابلمه مناسبی قدری روغن بریزید ...
طرز تهیه کباب حسینی
در اندازه 3*3 خرد کنید سپس سینه مرغ خرد شده را درون پیاز و زعفران و نمک و زردچوبه و آبلیمو و فلفل به مدت 4 ساعت قرار دهید تا سینه مرغ مزه دار شود. بعد از مدت زمان ذکر شده سینه مرغ را به همراه مقداری روغن تفت دهید و بعد از اینکه سینه مرغ به خوبی تفت خورد مواد را به ترتیبی که تمایل دارید به سیخ بکشید. توجه داشته باشید که گوجه ها را نباید از همان ابتدا به سیخ بکشید. در مرحله بعدی پیازی ...
طرز تهیه حلوای رژیمی خانگی و بسیار خوشمزه
طرز تهیه حلوای رژیمی با شیره انگور مواد لازم حلوای رژیمی با شیره انگور آرد گندم 3 قاشق غذا خوری یا (نصف پیمانه پلوپز) روغن زیتون 9 قاشق غذا خوری شیره انگور 1/4 لیوان آب 3/4 لیوان گلاب 2 قاشق غذا خوری عرق هل 1 قاشق سوپ خوری زعفران دم ...
طرز تهیه نان کدوحلوایی یا کاکا کدو
این شیرینی خوشمزه را تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه کاکا کدو خانگی پوره کدو حلوایی 1 پیمانه آرد گندم 1 پیمانه تخم مرغ 1عدد پودر دارچین 1 قاشق چای خوری شیر 1 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری شکر 1/2 پیمانه گردو و کشمش 1/2 پیمانه روغن به میزان لازم زعفران دم شده 1 قاشق غذاخوری ...
خورش مرغ کاری هندی با ماست و خامه
، پودر فلفل قرمز، دارچین و زردچوبه را هم اضافه کنید و با سیر و پیازها کمی تفت دهید. دو دقیقه زمان برای این مرحله کافی است. 2. در مرحله بعد خامه سنگین قنادی زده شده، یک لیوان ماست چکیده یا یونانی، پودر فلفل پاپریکا و یک قاشق غذاخوری شکر را به مواد بالا اضافه کنید و خوب هم بزنید. بهتر است تمام محتویات ماهیتابه را به یک قابلمه مناسب منتقل کنید و روی حرارت ملایم گاز بگذارید تا یک سس غلیظ به ...
شیرینی کنافه (کونفی)؛ این دسر پنیری ترکی!
. برای مواد میانی این دسر می توانید از مغز پسته . مغز گردو خرد شده هم استفاده کنید. در صورت سرد شدن کنافه می توانید یک بار دیگر آن را در فر یا یک ماهیتابه کمی گرم کنید. اگر فر ندارید کنافه را در یک ماهیتابه روی حرارت ملایم گاز درست کنید. در این صورت زمان مخلوط کردن رشته های کادایف با کره ذوب شده آن ها را روی گاز کمی با هم تفت دهید (پنج دقیقه کافی است). بعد از چیدن کنافه و مواد میانی آن در ظرف درست ...
طرز تهیه سیر قلیه؛ خورش نوستالژیک گیلانی
روغن و با حرارت ملایم کمی سرخ کنید. توجه داشته باشید که مرغ نباید بیش از حد سرخ شود. سپس لپه را کنار مرغ های سرخ شده بریزید و کمی با زردچوبه و نمک تفت بدهید. حالا دو لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب آن را بگذارید. اجازه بدهید مرغ و لپه با حرارت کم حدود 1 ساعت بپزند. 2 در مرحله بعد برگ سیر ها را پس از اینکه خوب شستید، به صورت خیلی ریز خرد کنید. یک ماهی تابه مناسب را انتخاب کنید و ...