خوراک گوشت و قارچ مخصوص
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه آبگوشت مرغ ساده و مجلسی
...> مرحله دوم: مرغ مرغ را به همراه ادویه ها مزه دار کنید و 1 ساعت زمان دهید تا مزه ها به خورد مرغ برود. سپس بعد از گذشت 1 ساعت از پخت حبوبات مرغ را به داخل آب بیاندازید تا به همراه حبوبات پخته شود. مرحله سوم: چاشنی در یک تابه پیاز را برش های متوسطی زده و در تابه بریزید و با کمی روغن تفت دهید تا کمی پیاز سرخ شود. رب را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید و سپس به فرووجا یا همان ...
طرز تهیه 2 نوع پیتزای خانگی با خمیر آماده و بدون فر + فوت و فن ها
طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ در مرحله اول پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه حاوی روغن تفت دهید. سپس قارچ خرد شده را به پیاز اضافه کرده و اجازه دهید کمی سرخ شود. در مرحله بعد نوبت گوشت چرخ کرده است. گوشت را به مواد اضافه کرده و پس از تغییر رنگ گوشت، ادویه ها و رب را به مواد اضافه کنید و بگذارید تا با شعله کم، مواد به خوبی بپزند. در این مرحله به سراغ خمیر پیتزا ...
آموزش آشپزی/طرز تهیه قلیه ماهی خوزستان
اضافه می کنیم. حالا پیاز را به تابه اضافه می کنیم. پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد، سپس سیر را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا عطر سیر خارج شود. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و مخلوط سیر و پیاز را یک دقیقه دیگر تفت می دهیم. مرحله هفتم در این مرحله رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا به طور کامل ...
دستور پخت یتیمچه
...، پیاز را در روغن بادمجان تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود. سپس ادویه ها و رب را هم اضافه می کنیم رنگ رب که آزاد شد گوجه را افزوده و اجازه می دهیم تا این مواد غلیظ شده و به روغن بیفتد. 5. مرحله پنجم پخت یتیمچه در این مرحله بادمجان ها را به سس آماده شده بیفزایید، 1/2 پیمانه آب جوشیده اضافه کرده و صبر می کنیم تا با حرارت کم غذا جا بیفتد. تقریبا 20 دقیقه .حالا غذا را در ظرف مناسب ریخته و در کنار نان سنگک یا برنج ایرانی سرو و نوش جان کنید. منبع: غذاهای خوشمزه ...
طرز تهیه پنه آلفردو با مرغ و قارچ و پنیر پیتزا و شیر
مواد لازم برای تهیه پنه آلفردو با مرغ و قارچ پاستا پنه 1 بسته فیله مرغ 500 گرم پنیر پارمزان 1 بسته شیر ا لیوان خامه 200 گرم کره 50 گرم قارچ 6 عدد سیر 3 حبه نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم مرحله اول: قارچ ابتدا قارچ ها را شسته و حلقه حلقه کنید و سپس در روغن کم با حرارت لا تفت دهید و از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. مرحله دوم: مرغ در همان تابه می توانید فیله های ...
دستور پخت استانبولی با مرغ یا دمی گوجه به روش ساده در چند دقیقه + آموزش
طرز تهیه استانبولی با مرغ 1- ابتدا برنج را با کمی آب و نمک از پیش خیس کنید. سپس تابه مناسبی را انتخاب و پیازها را به شکل نگینی خرد کنید و داخل تابه همراه با کمی روغن تفت داده تا طلایی رنگ شوند. 2- در این مرحله از طرز تهیه استانبولی، به آن مرغ را بیفزایید و تفت داده تا رنگ مرغ نیز تغییر کند و بعد به آن پودر سیر، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه بیفزایید و تفت دهید. ...
طرز تهیه کباب لاپلو یا کباب تابه ای لا پلو خوشمزه
برنج بریزید و زمان دهید تا خیس بخورد. مرحله دوم: گوشت برای آماده سازی گوشت، ابتدا پیاز را شسته و پوست بگیرید. سپس رنده کرده و آب پیاز را بگیرید و به گوشت اضافه کنید و ادویه های لازم را به گوشت بزنید. ورز دهید تا گوشت یکدست شود. سپس در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و تمام کف تابه را چرب کنید و سپس گوشت را در کف تابه به صورت یکنواخت پهن کنید و با کمک کارد آشپزخانه بر روی گوشت ...
دستور پخت دلمه کلم
حالا داخل قابلمه بزرگی روغن ریخته و چند برگ از کلم های زمخت تر را ته دیگ می چینیم. 3. مرحله سوم تهیه مواد میانی دلمه کلم در این مرحله داخل تابه ای روغن ریخته گوشت را به همراه ادویه تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس پیاز داغ و سبزی را افزوده و کاملا سرخ می کنیم حالا رب را به مواد افزوده در نهایت لپه و برنج را به مواد می افزاییم و مخلوط می کنیم و مواد میانی ...
طرز تهیه کشک و کدو + فیلم
کافی زردچوبه و نعنا خشک به مقدار کافی برای تهیه کشک خوشمزه ابتدا کدو ها را می شوییم، سپس پوست آن ها را جدا می کنیم. در ادامه کدو را به صورت ورقه ای نازک برش می زنیم، سپس روی ورقه های کدو مقداری نمک می زنیم و یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. در این مرحله مقداری روغن مایع به تابه اضافه می کنیم و ورقه های کدو را درون تابه می چینیم و می کنیم. وقتی یک طرف کدو کاملا ...
آموزش آشپزی/ راز خوشمزه تر شدن قیمه نثار اصیل قزوینی
بادام 50 گرم خلال نارنج یا پرتقال 30 گرم روغن و کره به میزان لازم طرز تهیه قیمه نثار اصیل قزوینی مقداری روغن در قابلمه داغ می کنیم ،گوشت و پیاز عسلی را افزوده و با هم تفت می دهیم. زردچوبه، فلفل سیاه و عرق دارچین و عرق هل را اضافه می کنیم. سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و مواد را تفت می دهیم. روی مواد آب داغ می ریزیم به طوری که روی گوشت ها پوشانده شود. در این ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ
...> سه قاشق غذاخوری شیر یک پیمانه کره 50 گرم طرز تهیه: سینه مرغ را ریز خرد کنید و با روغن زیتون و پیاز خردشده تفت دهید تا رنگش سفید شود و بعد زردچوبه، نمک و فلفل را به آن بیفزایید و در تابه را ببندید تا مرغ و پیاز با آب خودشان بخارپز شوند. بعد از دو دقیقه فلفل دلمه ای خردشده را اضافه کنید و تفت دهید و در پایان، سس گوجه فرنگی را ...
طرز تهیه نان سیر با نان باگت یا تست در تابه
مواد لازم برای نان سیر خانگی نان تست یا نان ساندویچی 1 بسته سیر تازه 1 بوته روغن زیتون 1 فنجان نمک و فلفل به میزان لازم پودر آویشن 1 قاشق چایجوری پنیر ورقه ای 1 ورسته کره 50 گرم مرحله اول: آماده سازی نان برای تهیه نان سیر ابتدا باید نان مورد نظر را برش دهید یا به صورت حلقه و یا با قالب نان را برش بزنید. مرحله دوم: آماده سازی سیر برای آماده سازی سیر ...
دستور پخت کوفته برنجی
کوفته برنجی داخل قابلمه بزرگ و مناسبی روغن ریخته و رب را به همراه نمک، فلفل، زردچوبه ریخته و تا جایی که رنگ رب آزاد شود آنها را تقت داده، سپس نیمی از پیاز داغ و 8 لیوان آب جوشیده به آن می افزاییم و اجازه می دهیم تا با شعله ملایم بجوشد. 5. مرحله پنجم تهیه کوفته برنجی سفید حال گوشت، نمک، فلفل، زردچوبه و باقیمانده پیاز داغ را با هم ورز می دهیم سپس لپه، سبزی، و برنج را ...
با ماش چی بپزم؟ بهترین غذای مقوی بدون گوشت
خوشمزه با ماش در ادامه مطلب همراه ما باشید. ماش پلو مواد لازم (دو نفر) ماش: نصف پیمانه برنج: یک پیمانه گوشت چرخ کرده: 200 الی 250 گرم زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ طلایی: 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم پیاز: 1 عدد آب: 2 پیمانه ...
آموزش آشپزی/ راز خوشمزه شدن دلمه در انواع مختلف برگ مو
شدن دلمه برنج را چند ساعت بخیسانید و سپس در قابلمه آب در حال جوشیدن با مقداری نمک بریزید و اجازه می دهید تا برنج به مدت 6 دقیقه بپزد و کمی نرم شود، سپس آن را آبکش نمایید. مزه دار نمودن گوشت چرخ کرده در طعم دلمه شما تاثیر می گذارد. برای خوشمزه شدن دلمه هایتان پیاز را نگینی خرد کرده و درون تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا کمی سبک شود، سپس به آن گوشت چرخ کرده را بیافزایید و مقدار کمی تفت ...
طرز تهیه دلمه برگ مو غذای سنتی تبریز
. 4- داخل تابه ای 2 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید بعد گوشت چرخ شده + نمک + فلفل سیاه + فلفل قرمز + نمک + پیاز رنده شده را اضافه کنید حدود 15 دقیقه تفت دهید سپس کمی دارچین اضافه کنید در مرحله بعد سبزی خرد شده را اضافه کنید 1 دقیقه بعد برنج + لپه + زرشک + پیاز داغ را اضافه کنید 3 دقیقه بعد از روی حرارت بردارید. 5- در این مرحله نوبت به پیچیدن دلمه ها است دو روش کلی برای پیچیدن دلمه ...
دستور پخت برشتوک نخودچی شکلاتی بدون قالب
مواد لازم برای برشتوک آرد گندم 350 گرم پودر قند 300 گرم آرد نخودچی 220 گرم کره 215 گرم پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری پودر هل 1 قاشق غذا خوری مواد لازم برای تزیین برشتوک پودر 200 گرم شکلات 150 گرم وانیل به میزان لازم 1. طرز تهیه برشتوک نخودچی شکلاتی آرد گندم را داخل تابه ای ریخته و با حرارت کم تا زمانی که بوی خامی آن از بین رود تفت می دهیم و آرد ...
طرز تهیه سوپ لازانیا خوشمزه و مجلسی
ماهیتابه را تخلیه کرده و از گوشت هم جدا کنید سپس کناری بگذارید. 2. یک قاشق غذاخوری باقیمانده روغن زیتون را داخل قابلمه گرم کنید، پیاز زرد را اضافه کنید و تا زمانی که شروع به نرم شدن بکند، تفت دهید یعنی حدود 3 دقیقه. سیر را افزوده و به مدت 30 ثانیه تفت دهید. 3. آب مرغ، گوجه خرد شده، پوره گوجه، رب گوجه، اورگانو، ریحان، رزماری، آویشن و گوشت سرخ شده را افزوده و با نمک و فلفل مزه ...
طرز تهیه خورش مسما بادمجان + فیلم
... در این مرحله میزان نمک سس را تست می کنیم. حالا تکه های سرخ شده را به سس اضافه کرده و 2 ساعت با حرارت کم اجازه می دهیم تا خورش جا بیفتد و در این حین دو سه مرتبه مرغ ها را پشت و رو می کنیم. زمانی که تکه های گوشت مرغ کاملا پخته شدند و خورش به روغن افتاد، بادمجان های سرخ شده و گوجه فرنگی و غوره ها را به تابه اضافه کرده و در این مرحله می توان کمی آب غوره هم به خورش اضافه کرد. ...
“بریون”، غذای اصیل و خوشمزه اصفهانی
حرارت ملایم قرار می دهیم تا گرم بماند. زعفران دم کرده را هم به آب گوشت اضافه می کنیم، سپس گوشت را کمی ورز می دهیم تا منسجم شود. اگر کفگیر مخصوص بریانی دارید انرا روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. مقداری روغن (یا روغن روی آب گوشت) و پودر دارچین داخل تابه می ریزیم و صبر می کنیم تا روغن داغ شود، حالا مقداری گوشت داخل تابه می ریزیم و پشت قاشق آنرا فشار می دهیم تا ...
طرز تهیه ماکارونی با گوشت و مرغ + نکات مهم پخت انواع شکل دار، ضخیم، ساده و مجلسی
در روغن تفت دهید تا پیازها سبک شود. وقتی پیازها طلایی شد گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند آن را سرخ کنید. مرحله سوم وقتی آب گوشت جمع شد و کمی تفت داده شد، نمک، فلفل، زردچوبه و بقیه ادویه های گفته شده در مواد اولیه را یکی یکی به گوشت اضافه کنید و آن را هم بزنید. در این مرحله شما می توانید هر ادویه ای که دوست دارید مانند دارچین، زعفران، انواع ...
طرز تهیه کازان کباب خوشمزه ترکی
کنید و آن ها را کنار قرار دهید. مرحله چهارم برای تهیه سس باید گوجه ها را رنده ریز بزنید و داخل یک تابه بریزید و کمی تفت دهید و در ادامه ادویه ها و سیر و رب را اضافه کنید و بادمجان ها را روی آن قرار دهید و روی مواد آب جوش بریزید و در تابه را 10 دقیقه با حرارت بالا قرار دهید تا گوشت خودش را بگیرید و بعد حرارت را کم کرده و 30 الی 45 دقیقه دیگر زمان دهید تا گوشت و بادمجان بپزد و سس غلیظ ...
طرز تهیه شیرازی پلو قالبی، غذای شیک و مجلسی
زعفرانی که استفاده می کنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است. زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار بدهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفران های تقلبی معمولاً براق هستند. نکات مربوط به زرشک همیشه سعی کنید از زرشک تازه استفاده کنید. زرشک نباید زیاد حرارت ببیند؛ چون رنگ آن عوض می شود. اصلأ لازم نیست زرشک به اندازه ای روی حرارت بماند تا پف کند. اگر بیش از ...
دستور پخت شیرین پلو تهرانی با مرغ و هویج
قابلمه روغن ریخته و ته دیگ دلخواه را می چینیم، بعد لایه لایه از برنج و هویج پخته شده داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم تا برنج دم بکشد. 4. مرحله چهارم: سرخ کردن فیله مرغ داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و فیله های مرغ را به همراه خلال پسته، خلال بادام و زعفران تفت می دهیم و در نهایت نمک و کمی فلفل به آن اضافه می کنیم. 5. مرحله آخر: سرو شیرین پلو حالا شیرین ...
دستور پخت کباب کوبیده خانگی مجلسی با مرغ چرخ کرده
مواد لازم برای کوبیده مرغ مرغ چرخ کرده500 گرم پیاز رنده شده و آب گرفته1 عدد آبلیمو1 قاشق غذا خوری زعفران دم شده2 قاشق غذا خوری روغن زیتون2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل قرمزبه میزان لازم کرهبه میزان لازم 1. طرز تهیه کباب کوبیده مرغ رستورانی ابتدا مرغ چرخ کرده را داخل کاسه ای ریخته و پیاز رنده شده را به آن اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. 2. مرحله دوم: افزودن ...
طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی
رنده و یا دستگاه غذاساز پوره می کنیم و به پیازمون اضافه کرده و درب تابه را بمدت 20 دقیقه می گذاریم تا آب گوجه فرنگی کشیده شود و سس غلیظ شود. سپس تن ماهی را اضافه کرده و تفت می دهیم در آخر شوید را افزوده و از روی حرارت بر میداریم. مرحله دوم ( پخت شوید پلو ) برنج را با مقداری نمک از چند ساعت قبل خیس کرده و روی حرارت می گذاریم سپس آبکش کرده و سیب زمینی را ورقه کرده و داخل قابلمه روغن ...
ران مرغ با سس سفید قارچ
مواد لازم پیاز.................. 1 عدد، نگینی نمک، فلفل و روغن..............به مقدار لازم ران مرغ.............. 2 عدد عصاره مرغ.................1 عدد هویج ..............2 عدد آرد سفید...................1 قاشق سوپخوری خامه................. 100 گرم قارچ................ نیم کیلوگرم بیشتر بخوانید: این ...
طرز تهیه سوسیس رژیمی خانگی سالم و خوشمزه
شکل کتلت در تابه نچسب با مقدار خیلی کم روغن یا بدون روغن بپزید ، در صورتی که بافت خشکی داشت میتوانید مقداری آب مرغ یا پوره سبزیجات به ترکیب خمیر سوسیس اضافه نمایید. دستور تهیه سوسیس رژیمی با گل کلم مواد لازم سوسیس رژیمی با گل کلم پیاز تفت داده شده 1 عدد متوسط گل کلم خرد شده 150 گرم آب مرغ 100 میلی لیتر ...