سایر منابع:
سایر خبرها
در ایام محرم از چه ظروفی استفاده کنیم؟
آن ها دقت داشته باشند. وی با بیان اینکه برای مواد آشامیدنی و غذایی گرم باید ظروف مقاوم در برابر حرارت استفاده شود، اضافه کرد: ظروف بر پایه موادگیاهی، آلومینیومی و در آخر ظروف فومی که در برابر دمای 60 درجه مقاوم هستند، به ترتیب برای سرو مواد غذایی و آشامیدنی گرم مناسب هستند. مهندس مجدی تاکید کرد: ظروف پلی اتیلنی مانند لیوان های شفاف حتما برای مواد آشامیدنی سرد استفاده شوند. به گفته وی ظروف یک بار مصرف نامناسب، مواد شیمیایی مختلفی را در غذا آزاد می کنند که در آینده می توانند برای فرد مشکل ساز باشند و بیماری های مزمنی را ایجاد کنند. ...
با انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی آشنا شویم
سرو غذا در دو بخش ارائه می شود. بخش کانترها و سلف سرویس یا بوفه های مرکزی سلف سرویس به صورت سرد و گرم برای ارائه غذاها، سالاد و دسر و بخش سرو پورسیون رستورانی به صورت کانترهای گرم و سرد و انواع یخچال های نوشیدنی و دسر. ترولی و شفینگ دیش نیز از دیگر تجهیزات این گروه محسوب می شود. تجهیزات نظافتی تجهیزات نظافتی یا تجهیزات شستشو برای تمیز کردن انواع ظروف، مواد غذایی و محیط ...
نکات بهداشتی در توزیع نذورات در محرم و صفر
پخت و پز غذا و برنج استفاده شود. 8- در تهیه غذا از روغن های دارای مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو با ترانس پایین استفاده شود. 9- از ظروف مناسب در آشپزی استفاده شود. 10- در نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی (حداکثر 2 ساعت) خودداری گردد، در صورت الزام به نگهداری بیشتر از دو ساعت باید مواد غذایی پخته در زیر 4 درجه سانتیگراد یا در بالای 63 درجه ...
توصیه سازمان ملی استاندارد ایران در خصوص توزیع مواد غذایی نذری
شده استریل و مدت دار در بسته بندی های تک نفره برای پذیرایی از عزاداران استفاده شود. چنانچه برای توزیع غذا، چای و نوشیدنی از ظروف یکبار مصرف استفاده می شود، در انتخاب ظروف مناسب، با توجه به داغ یا سرد بودن ماده غذایی دقت نمایید و در صورت استفاده از ظروف یک بار مصرف برای توزیع چای و مواد غذایی گرم ترجیحا ظروف یکبار مصرف بر پایه گیاهی، سلولزی و آلومینیومی استفاده شود. استفاده از ظروف یکبار ...
بهداشت نذورات
هنگام ارائه خدمت ضروری است. مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد و از مواد غذایی مشمول بسته بندی که مورد تأیید وزارت متبوع بوده، استفاده شود. از فراورده های خام دامی با کشتار مجاز یا بسته بندی شده که مورد تأیید وزارت متبوع و سازمان دام پزشکی است، استفاده شود. ذبح و قربانی در جلوی هیئت انجام نشود. از ظروف مناسب در آشپزی استفاده شود و از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت ...
چرا پس از خوردن غذاهای رستورانی مسموم می شویم؟
...، شستن و ضدعفونی کردن آن ها قبل از تهیه غذا و پس از استفاده از آن ها برای تهیه غذا بسیار مهم است. اطمینان حاصل کنید که میز کار و ظروفی که با گوشت خام و مرغ تماس داشته اند، بلافاصله پس از استفاده شسته شوند. این به جلوگیری از آلودگی کمک می کند. کارکنان همچنین باید استانداردهای بهداشت فردی را رعایت کنند تا از گسترش باکتری ها و بیماری ها جلوگیری شود. آن ها باید اقدامات مناسب ...
لزوم استفاده مستمر از ماسک در عزاداری ها
سازمان دامپزشکی است، استفاده شود. - ذبح و قربانی در جلوی هیئت انجام نشود. - از نمک های بسته بندی ید دار تصفیه شده دارای مجوز ساخت از سازمان غذا ودارو در تهیه و پخت غذا و برنج استفاده شود. - در تهیه غذا از روغن های دارای مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو با ترانس پایین استفاده شود. - از ظروف مناسب در آشپزی استفاده شود. - از نگهداری مواد غذایی پخته ...
از دست محرم هم کاری برنیامد
است استفاده از ظروف و لوازم یکبارمصرف به طور چشمگیری کم شود؛ بنابراین باوجود افزایش تولید و توزیع ظروف یکبارمصرف، در حال حاضر تقاضا برای این کالا نسبت به سال های گذشته کاهش محسوسی پیدا کرده است. رقابت بر سر ارزان فروشی رئیس اتحادیه صنف فروشندگان ظروف پلاستیکی مشهد افزود: باید تاکید کرد بازار فروش ظروف یکبارمصرف رقابتی است؛ به عبارت دیگر هر مغازه و واحدی که بتواند کالای خود را ...
طرز تهیه حلوای نذری و مجلسی با نکات اصولی مهم
و هر بار که اضافه می کنید آن را هم بزنید تا جایی که حلوا به قوام خوبی برسد. زمانی که مشاهده کردید حلوا به غلظت دلخواه شما رسید شعله گاز را خاموش کرده و حلوا را در ظروف مورد نظر سرو کرده و سپس اقدام به تزئین آن بکنید. در ادامه این مطلب مواد لازم جهت پخت حلوای نذری به تعداد 50 و 100 نفر را در اختیارتان قرار خواهیم داد تا بتوانید با همین دستور پخت حلوا برای 20 نفر به تعداد ...
دستور پخت شاورما به سبک لبنانی
به گزارش سلام نو، شاورمای مرغ یک غذای لذیذ عربی است که برای میهمانی های کوچک مناسب می باشد. این غذا برای کودکان از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. شاورما یک روش پخت غذا مربوط به شرق میانه است که در آن تکه های نازکی از گوشت قرمز که معمولاً گوشت بره است را جدا می کنند و به سیخ کشیده و مقابل آتش یا دیگر منبع گرما می گیرند. قسمت بیرونی گوشت به آرامی و به تدریج پخته می شود و سپس آن را سرو ...
زمان خرید مگنتون فرا رسیده است
به گزارش بولتن نیوز ، احتمال دارد به دلیل نداشتن علم کافی در زمینه چگونگی استفاده از مایکروویو، گذاشت مواد غیر مربوطه و اشیا غیرقابل استفاده در داخل دستگاه ماکروویو، مگنترون شروع به جرقه زدن کند و در ادامه به خرابی کامل آن منتهی گردد .در این مورد با معایب و مشکلات که احتمال دارد برای این قطعه پیش آید؛ آشنا خواهید شد و همینطور در زمان خرید مگنترون به نکاتی که در این مطلب قرار خواهیم داد دقت کنید ...
طرز تهیه ماکارونی شیر
ظرفی که مخصوص فر باشد بریزید. یک قاشق کره را در تابه ای ذوب کرده و آرد سوخاری را با آن مخلوط کرده و روی ماکارونی بریزید. باقی پنیر را روی ماکارونی بریزید و در فری که با حرارت 400 درجه فارنهایت گرم شده قرار دهید تا به مدت 20 دقیقه بپزد، زمانی که پنیر طلایی و برشته شد آن را از فر بیرون آورده و سرو کنید. نکات تکمیلی در مورد ماکارونی شیر زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 5 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 55 دقیقه میباشد. ماکارونی شیر را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد. ...
آیین حلیم پزان خراسان شمالی
کردن اجاق از "هیزم"یا "چوب خشک درخت تاک- انگور"یا "چوب"استفاده می کردند. الک الک ابزاری است برای جدا کردن اجسام ناخواسته یا ناخالص آرد به وسیله یک تور بافته شده. اگرچه، در آشپزی، مخصوصاً برای آرد، الک برای هواگیری مواد مورداستفاده قرار می گیرد. تشت یا لگن ظرفی است از جنس روی یا مس که دوغ آرد را در آن درست می کنند. به قطر نیم متر که لبه دارند. در هر خانه ای معمولاً ...
طرز تهیه مربای هلو
تهیه کنید. این مربا به دلیل داشتن میوه هلو عطر و طعم فوق العاده ای دارد و می توان آن را با روشی بسیار آسان و صرف زمان کم در منزل تهیه کرد. در ادامه این مطلب طرز تهیه مربای هلو همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه مربای هلو هلو: 1 کیلوگرم شکر: 1 کیلوگرم گلوکز: یک چهارم پیمانه آب: سه و نیم پیمانه ...
بریانی میگو خلیجی
، فلفل قرمز، گرد لیموعمانی، زردچوبه، دارچین، نخودفرنگی و مقداری نمک به میگو اضافه کنیدو مرتب هم بزنید وقتی آب میگو کشیده شد حرارت را خاموش کنید. بعد از آبکش کردن برنج در قابلمه ای مناسب، مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن روغن، یک سوم برنج آبکش شده را در قابلمه بریزید. سپس مایه میگو را روی برنج ریخته دوباره برنج و میگو تا کل برنج و میگو ریخته شود. یک ساعت تا یک ساعت و نیم روی حرارت ملایم قرار داده دم کنید. هنگام کشیدن د ر ظرف سرو میگو را با برنج مخلوط کنید. منبع : شور و شیرین ...
عکس های هتل ایران کیش + اطلاعات کامل، آدرس و قیمت هتل ایران
این رستوران استفاده کنند. تمامی غذاها در این رستوران توسط سرآشپزان حرفه ای با مواد اولیه تازه و با کیفیت طبخ می گردد که رضایت شما را جلب خواهند کرد. رستوران هتل ایران کیش همچنین علاوه بر سرو بهترین غذاهای ایرانی و فرنگی، دارای یک فضای بسیار شیک و عالی نیز می باشد. شما می توانید در هنگام میل غذا از نمای این رستوران لذت ببرید. صرف غذایی با طعم و تزئینات عالی در یک مکان بسیار زیبا، قطعا ...
افزایش بیماران کرونایی بدحال در شاهرود و میامی
پوشش دانشگاه علوم پزشکی شاهرود ثبت شد. وی با تاکید بر لزوم تکمیل دوره واکسیناسیون و با درخواست از مسئولان هیات های مذهبی برای نظارت بر حسن اجرای دستورالعمل های بهداشتی گفت : سرو غذا در ظروف در بسته ، برگزاری مراسم عزاداری در فضای باز و استفاده از ماسک و مواد ضد عفونی کننده برای برگزاری مراسم سوگواری در نظر گرفته شود . در تازه ترین رنگ بندی کرونایی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در استان سمنان، شهرستان شاهرود قرمز و شهرستان میامی زرد کرونایی هستند. ...
چگونه نذورات ماه محرم را سالم به دست مردم برسانیم
دارای مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو با ترانس پایین استفاده شود. 14- از ظروف مناسب در آشپزی استفاده شود. 15- از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی (حداکثر دو ساعت) خودداری شود. در صورت الزام به نگهداری بیشتر از دو ساعت باید مواد غذایی پخته در زیر چهار درجه سانتی گراد (روی شمعک گاز) یا در بالای 63 درجه سانتی گراد نگهداری شود تا درجه حرارت ماده غذایی به زیر ...
ضرورت توسعه واکسیناسیون و بهره مندی از طرح هوشمند محدودیت ها در ایام محرم
استفاده شود. از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی (حداکثر دو ساعت) خودداری شود. در صورت الزام به نگهداری بیشتر از دو ساعت، باید مواد غذایی پخته در دمای زیر 4 درجه سانتی گراد یا در بالای 63 درجه سانتی گراد (روی شمعک گاز) نگهداری شود تا درجه حرارت ماده غذایی به زیر 63 درجه نرسد. از بسته بندی غذا بیش از دو ساعت قبل از مصرف خودداری شود. بعضا هیئت ها و نذر دهنده ...
طرز تهیه ته چین هویج پلو/ چند نکته طلایی که ته چین هویج پلو را خوشمزه می کند
آب کرده و روی ته چین بریزید. بعد درب ظرف را گذاشته و صبر کنید تا ته چین دم بکشد. 10- ته چین هویج پلو آماده است. می توانید آن را در یک سینی یا دیس مناسب سر و ته کنید و برش زده و سرو کنید. نکات طلایی تهیه ته چین هویج پلو می توانید مواد را درون قابل ریخته و روی آن را با فویل پوشانده و در فر قرار دهید. اجازه دهید ته چین با حرارت ملایم بپزد. در ...
نکاتی در مورد خرید ظروف مسی
به گزارش سایت درجه، برای ساخت و آماده سازی ظروف مسی، چندین مرحله باید انجام شود. شاید در هنگام خرید ظروف مسی متوجه میزان زحمتی که یک هنرمند یا صنعتگر در حین ساخت این ظروف کشیده، نشوید؛ اما باید بدانید که برای تولید یک قابلمه مسی یا هر ظرف دیگر ساخته شده از مس، مراحل زیر باید طی شود: مرحله اول: ساخت قالب و یا بدنه ظروف مسی است. در ساخت ظروف مسی جدید نیز قالب گیری اولین مرحله تولید محسوب می شود. مرحله دوم: چکش کاری ظر ...
“حلیم بادمجان”، غذایی اصیل و خوشمزه ای متفاوت
بادمجان باید از گوشت یکدست و لخم مانند گوشت سردست و فیله استفاده کنید. نکته مهم دیگر در این مرحله این است باید مقداری آب داخل قابلمه بریزید که پس از اینکه گوشت به طور کامل پخت حدود یک لیوان آب گوشت داخل قابلمه باقی بماند. اینکار باعث می شود در وسط پخت مجبور نشوید آب اضافه کنید که روی طعم غذا تاثیر منفی بگذارد. پس از اینکه گوشت به طور کامل پخت آنرا از قابلمه خارج کنید و ریش ریش ...
طرز تهیه ترشی انگور؛ آموزش تهیه ترشی انگور به 5 روش خوشمزه
ترشی انگور (pickled grapes) یکی از خوشمزترین و ساده ترین نوع ترشی ها است که برای درست کردن آن به انگور، نمک و سرکه نیاز دارید و می توانید در وعده پیش غذا سرو کنید. در این مطلب امیدواریم از طرز تهیه ترشی انگور لذت ببرید و شما همراهان عزیز در منزل درست کنید.اما انگور چه خواص و طبعی دارد؟ طرز تهیه انواع ترشی انگور ترشی انگور سفید مواد لازم برای ترشی انگور : انگور سفید 2 کیلوگرم ...
نکات بهداشتی برای هیات های عزاداری
نگهداری و شستشوی آن ها از اهمیت خاصی برخوردار است. در ابتدا باید نوع ظرف، متناسب با پذیرایی انتخاب شود. برای مثال استفاده از ظروف پلاستیکی یکبار مصرف برای توزیع مواد غذایی که ماهیتی داغ دارند مناسب نیست و از این ظروف تنها در توزیع مواد غذایی سرد یا ولرم می توان استفاده کرد در صورتی که ظروف، یکبار مصرف نیستند و پس از شستشو دوباره مورد استفاده قرار می گیرند (برای مثال استکان و لیوان ...
شله مشهدی تاریخ انتشار : 19 بهمن تعداد بازدید : 695
... نخود 500 گرم ماش یک چهارم پیمانه لوبیا چیتی 250 گرم لوبیا قرمز 250 گرم دارچین 20 گرم نمک و فلفل به میزان لازم برنج 250 گرم طرز تهیه شله مشهدی شله مشهدی جزو غذاهای پر زحمت است و نیاز به صبر و حوصله دارد. حبوبات و گوشت مواد اصلی این غذا است و دستور پخت آن کمی سلیقه ای است می توان به جای ماش از عدس نیز استفاده ...
طرز تهیه آش گوجه اردبیلی+ مواد لازم
... برای این که آش شما رنگ و لعاب بیشتری بگیرد بهتر است پس از سرخ کردن پیاز آن را با مقداری رب گوجه فرنگی تفت دهید و داخل آش بریزید. مقداری از پیاز داغ را برای تزیین کنار بگذارید. در مرحله بعدی کمی نعناع به همراه ادویه تفت داده و به غذا اضافه کنید. بعد از این که آش شما با شعله ملایم لعاب انداخت پیش از خاموش کردن شعله 4 قاشق آبغوره به آن اضافه کنید. آش را کمی پس از آن که بخار داغ آن گرفته شد در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و روی آن را با نعنا داغ، گوجه گیلاسی برش خورده و پیاز داغ تزیین کنید. نوش جان. ...
طرز تهیه دیگچه مشهدی
... 3. به ترتیب شکر را اضافه کرده و هم بزنید و سپس هل را اضافه کنید باید آنقدر مواد بجوشد تا سفت شود. 4. در آخر گلاب و بعد از چند دقیقه کره را اضافه کنید. 5. حالا زمان آن رسیده است که دیگچه مشهدی را دم کنید. 6. در این مرحله زعفران دم کرده را در گوشه ای از قابلمه بریزید و هم بزنید تا نیمی از آن زرد رنگ شود. 7. دسر دیگچه را مانند برنج به مدت نیم ساعت دم ...