خانه
فوت و فن های تهیه خورشت گل کلم
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورش بامیه به سبک جنوبی
تفت داده و سپس یک و نیم لیوان آب اضافه کنید. ) در این فاصله بامیه ها را شسته و برای آن که له نشود، آن ها را به صورت کله قندی برش دهید. بعد از آن که گوشت پخته شد، بامیه ها را داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا همراه گوشت و سیر و پیاز و گوجه فرنگی یا رب کمی بپزد. در مراحل آخر پخت، تمبر هندی را از صافی عبور دهید و شیره ی صاف شده را داخل قابلمه بریزید و بعد از آن که خورش جا افتاد، شعله را ...
نکات طلایی در پخت خورش قیمه نذری + فیلم
، ادویه هفت رنگ و دارچین استفاده کنید. 5 – در هنگام پخت چند عدد پیاز بزرگ را پوست کنده و درون خورش بگذارید تا بپزد. بعد از پختن پیاز آن را از درون خورش خارج کرده و کامل میسک کرده و مجدد درون خورش بریزید.با این کار خورش غلظت خوبی خواهد داشت. 6 – علاوه بر اضافه کردن رب از گوجه فرنگی رنده شده هم استفاده کنید. 7 – نیم ساعت تا یک ساعت قبل از این که خورش را از روی شعله ...
طرز تهیه خورش بامیه با کوفته قلقلی
بریزید و صبر کنید تا پیاز کمی نرم و سبک شود؛ سپس مقداری نمک و زردچوبه به آن بزنید. 3 یک دقیقه بعد رب گوجه فرنگی را به پیاز تفت داده اضافه کنید و سی ثانیه در روغن و پیاز تفت بدهید تا رنگ رب باز شود. دو لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بندید و اجازه بدهید تا محتویات قابلمه با حرارت کم به جوش بیاید. 4 در این مرحله کوفته قلقلی هایی را که از قبل آماده کرده اید، به ...
طرز تهیه چلو گوشت درباری + فوت فن خوش عطر شدن گوشت
... گوشت در این دستور تهیه باید بزرگ تر از چلو گوشت های معمولی خرد شود. مرحله دوم مقداری روغن درون قابلمه ریخته و پیاز های خرد شده را درون آن ریخته و روی شعله با حرارت کم قرار دهید و بعد از چند دقیقه هویج های خرد شده را اضافه کنید. مرحله سوم سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و شعله را کمی بیشتر کنید و مقداری هم بزنید و منتظر بماند گوشت ها به مانند ...
دستور پخت سوپ ساده و خوشمزه ی زیتون
پیاز را خرد کرده و آویشن را از شاخه های آن جدا کنید. روغن زیتون را در یک قابلمه ی عمیق روی اجاق گاز گرم کنید و پیازها را در آن تفت دهید. سپس زیتون سبز، آویشن، نمک، فلفل سیاه، رب فلفل تند، آبلیمو را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید. می توانید سوپ خود را با لیمو، جعفری و خامه سرو کنید. نوش جان! ترجمه:وقت صبح ...
طرز تهیه سوپ برنج
زردچوبه به مقدار کافی طرز تهیه سوپ برنج مرحله اول برای تهیه سوپ یرنج خوشمزه در ابتدای کار سینه مرغ و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع به قابلمه اضافه می کنیم. مرحله دوم حالا پیاز را به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود، سپس سینه مرغ را به همراه ...
شوکی که به غذاهای نذری در محرم وارد شد
تعداد نیازمند 4 کیلو گوشت است که قیمت گوشت گوسفندی کیلویی 283 هزار تومان است و در مجموع باید یک میلیون و 132 هزار تومان هزینه کرد. * در ادامه پخت این غذای نذری، 300 گرم لیموعمانی، یک قوطی رب گوجه فرنگی، یک حلب روغن، 3 کیلو سیب زمینی و 3 کیلو پیاز نیاز است که هزینه آن حدود 475 هزار تومان می شود. * همچنین هزینه خرید 50 ظرف یکبار مصرف برنج، ظرف خورشت و قاشق حدود 140 هزار تومان ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه دلمه مرغ و برنج
فلفل به مقدار کافی برنج را شسته و سپس کته کنید و بگذارید تا دم بکشد. سپس تابه ای را روی گاز گذاشته و کمی روغن در آن بریزید و مرغ های پخته و خرد شده را در آن تفت دهید. داخل گوجه فرنگی و فلفل دلمه را خالی کنید. سس مایونز را با برنج بخوبی مخلوط کنید. سس خردل را با نمک و فلفل به گوشت مرغ اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید. حالا تمام مواد و سبزیجات را با هم مخلوط کرده و درون فلفل یا گوجه را از مواد پر کنید. انتهای پیام/ ...
طرز تهیه آش گندم یزدی بدون گوشت
نصف فنجان سبزی آش 700گرم تا 1کیلوگرم پیاز 5 عدد سیر چند حبه نمک، فلفل، زردچوبه، کشک، نعناع، سیر و پیازداغ 1- حبوبات از قبل خیس کرده را با گندم و جو در قابلمه ریخته به میزان لازم آب اضافه کنید و اجازه دهید چند ساعتی بپزند. چند پیاز بزرگ را نگینی خرد کرده با سیر رنده شده و کمی روغن در قابلمه تفت دهید تا سبک و شفاف شوند سپس زردچوبه اضافه کنید و ...
خوراک کدو در مایکروویو
مواد لازم برای 4 نفر کدو خورشی...............500 گرم روغن...............به مقدار لازم زعفران دم کرده...............کمی گوشت چرخ کرده..............250 گرم فلفل دلمه ای...............1 عدد جعفری(خرد شده)................3 قاشق غذاخوری پیاز داغ................2 قاشق غذاخوری رب گوجه..............1 قاشق غذاخوری ...
کتلت تبریزی دوست داری؟ این طوری بپز فوق العاده خوشمزه میشه/ امتحان کن
... سیر را نیز رنده کرده و به کاسه مواد اضافه کنید حال گوشت چرخکرده را به همراه گرد غوره ، آرد نخودچی درون ظرف بریزید. مواد را با هم مخلوط کنید و برای مزه دار شدن گوشت نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، ادویه کاری و سماق اضافه کنید. درون کاسه ای جدا تخم مرغ را بشکنید در صورت سالم بودن درون ظرف اصلی بریزید و هم بزنید. حال مواد را با دست به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا حالت ...
جدول زمانبندی نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر
تا 2 ماه بعد از پخت 3 تا 4 روز بعد از پخت پای همراه با تخم مرغ تخم مرغ یخ نزند 1 هفته جایگزین های تخم مرغ تخم مرغ فریزر( 0 درجه فارنهایت یا کمتر) یخچال ( 40 درجه فارنهایت یا کمتر) نوع غذا 2 تا 3 ماه 3 تا 4 روز سبزیجات یا گوشت اضافه شده است سوپ و خورش فریزر( 0 درجه فارنهایت یا کمتر) یخچال ( 40 درجه فارنهایت یا کمتر) نوع غذا 2 تا 6 ماه 3 تا 4 ...
آموزش شیرینی پزی/ طرز تهیه پخت شله زرد نذری برای 100 نفر
توجه کنید که آن دسته از هل هایی را انتخاب کنید که پوست سفیدی دارند چرا که این هل ها مخصوص دسر و شیرینی است. هنگامی که برنج شله زرد را بار گذاشتید تا موقعی که نیمی از آب برنج کشیده نشده است قاشق به آن نزنید. در مرحله آخر پخت زمانی که شله زرد کاملا پخت یک شعله پخش کن را در زیر قابلمه قرار دهید و بر روی در قابلمه دم کنی بگذارید و شعله را در کمترین درجه قرار دهید. دم کنی موجب می ...
ترشی قارچ یک چاشنی متفاوت
توانید به صورت درسته از آن ها استفاده کنید)؛ سپس قارچ های خرد شده را همراه با آبلیمو و یک چهارم لیوان آب داخل یک قابلمه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا حدود پانزده دقیقه با حرارت متوسط بجوشند؛ سپس قارچ ها را آبکش کنید. 3 گوجه فرنگی ها را رنده کنید و داخل یک کاسه بریزید؛ سپس بادمجان و قارچ پخته را همراه با روغن زیتون، پودر کاری و نمک به پوره گوجه فرنگی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه ...
یک غذای فوق العاده خوشمزه افغانی/ ماش پلو رو این طوری بپز معرکه است
بلافاصله پیاز را به همراه مقداری روغن به تابه می افزاییم. مرحله هفتم حالا پیاز را تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس سیر و زنجبیل تازه را به صورت ریز رنده کرده و به تابه می افزاییم. زمانی که عطر سیر و زنجبیل آزاد شد، پوره گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. مرحله هشتم حالا مقداری نمک به تابه می افزاییم، سپس تفت می دهیم تا آب اضافی پوره گوجه ...
طرز تهیه خورشت کرفس با مرغ
را هم به همراه مقداری روغن تفت دهید و آن ها را داخل ماهیتابه بریزید و کمی با حرارت کم در حد تغییر رنگ تفت دهید. خورش کرفس مرحله آخر از خورشت کرفس با مرغ بعد از گذشت 1 ساعت از پخت مرغ، سبزی و کرفس را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس ترکیب آن ها را به همراه مقداری آبغوره به مرغ های نیم پزشده اضافه و خوب تمامی مواد را با یکدیگر هم بزنید. کمی نمک و فلفل خورشت را اندازه کنید. همچنین می ...
استامبولی پلو ساده و مجلسی با پلو و مرغ /این ردش فوق العاده است امتحان کن
آن ها را به شکل نگینی شده و ریز خرد کرده و کنار بگذارید و قابلمه ای نسبتاً بزرگی را برداشته و درون آن مقداری روغن ریخته و روی گاز قرار دهید تا به خوبی روغن گرم و داغ شده و بعد پیاز های خرد شده را درون قابلمه بریزید و زمان دهید تا به خوبی درون روغن تفت بخورند و به خوبی نرم و سبک و کمی طلایی شوند. مرحله دوم: آماده سازی مرغ و گوجه فرنگی ها در حین آن که پیاز در حال تفت داده شدن ...
“میگو پلو بوشهری”، غذایی لذیذ و فوق العاده دریایی
غذاخوری رب گوجه فرنگی نصف یک بسته تمر هندی آماده سازی میگو: ابتدا دم و سر میگو ها را جدا کنید و سپس رگ پشت آن را خارج کنید. میگوها را بشویید و در آبکش بگذارید تا خشک شوند. مقداری روغن در تابه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس پیازهای خرد شده را در روغن بریزید و آن ها را برای پنج تا هفت دقیقه تفت دهید تا نرم و سبک شوند. در ...
ترشی آبغوره سنتی با طعم بی نظیر رو این طوری درست کن
. مرحله دوم حالا پوره گوجه فرنگی را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه می دهیم پوره گوجه فرنگی به مدت 2 ساعت روی حرارت بماند تا کاملا پخته و آب اضافی اش تبخیر شود. مرحله سوم پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم پوره گوجه فرنگی کاملا خنک شود. در ادامه گل کلم را خرد کرده و می شوییم، سپس درون آبکش ...
خانم های ایرانی هوشیار باشند / هووی خوشمزه خانه یتان را مهار کنید !
قیمه لاپلو یا قیمه درهم یا قیمه شاه عباسی که بی شک یک رقیب جدی قیمه می باشد. این غذای خوشمزه در واقع همان قیمه است که لای برنج پخته می شود. دستور پخت قیمه لا پلو مرحله اول برای تهیه قیمه لا پلو مجلسی ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز سبک شود. در ادامه گوشت خورشتی را خرد کرده و به قابلمه اضافه می ...
طرز تهیه ته چین گرمساری لذیذ
روی شعله ملایم گاز دم کنید تا حسابی بخار کند و گوشت حسابی مغز پخت و نرم شود. برای این که ته چین بهتر بخار کند و دم بکشد 1/2 فنجان آب جوش روی برنج بریزید. 3 الی 4 ساعت زمان برای دم کشیدن ته چین گرمساری لازم است. در این فاصله کشمش ها را با کمی روغن حیوانی یا کره تفت دهید و به آن ها 1⁄2 قاشق چایخوری زردچوبه و 1 قاشق چایخوری دارچین اضافه کنید. در یک ساعت پایانی پخت ته چین کشمش های سرخ شده را ...
دستور تهیه چند نوع غذای خوشمزه با پنیر صبحانه
پنیر صبحانه روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری اسپاگتی 300 گرم پنیر سفید 400 گرم گوجه فرنگی خرد کرده 2 عدد برگ جعفری برای تزئین به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه اسپاگتی با پنیر صبحانه روغن زیتون را به همراه مقدار کافی آب و نمک در قابلمه روی ...
خواص قومه سبزی برای مقابله با کم خونی
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم ترین نکاتی که هنگام طبخ خورشت قورمه سبزی باید به آنها توجه کنیم، اظهار کرد: افراد برای پخت این غذا باید از سبزیجات تازه یا خشک شده استفاده کنند، زیرا سبزیجات منجمد سرخ شده فاقد ارزش غذایی هستند.وی درباره روش های نادرست آماده سازی سبزی بیان کرد: برخی از اشخاص پس از خرد کردن سبزی، آن را داخل آب ریخته سپس این آب را دور می ریزند؛ این کار باعث می شود که مقداری از املاح سبزی به آب نفوذ پیدا کند، چون سبزیجات محلول در آب هستند. ...
آموزش پخت مرغ روسی، غذایی متفاوت و دلچسب
...، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوان ها به همراه سبزیجات ساقه ای و تعداد محدودی ادویه تهیه می شوند. استاک در انواع سوپ ها، انواع سس ها، خورشت ها و البته بسیاری از غذا های دیگر مورد استفاده قرار می گیرد و تأثیر بسیاری در طعم و مزه غذا ها دارد. می توانید استاک را خودتان در منزل تهیه کنید یا اینکه به صورت آماده از سوپر مارکت ها خریداری کنید. به این نکته توجه داشته باشید که در ترکیبات ...
طرز تهیه و ترکیب ادویه قیمه نذری
ها را همراه زعفران در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. 3- ادویه در شیشه ای خشک و در دار ریخته و در جای خنک نگه دارید. 4- ادویه را در آخرین مرحله پخت قیمه نذری به آن بیفزایید تا عطر قیمه نذری شما در فضا بپیچد. 5- به جز این ادویه می توانید از گلاب یا گل سرخ نیز استفاده کنید. نیم ساعت قبل از پخت کامل خورش از گلاب استفاده کنید و بگذارید خورش جا بیفتد. 6- بیش از حد از ادویه ها استفاده نکنید. 7- میزان مواد ذکر شده برای 50 نفر است که با کم یا زیاد شدن تعداد نفرات می توانید این مقدار را محاسبه کنید. ...
“پلو هواری”؛ غذای لذیذ و سنتی بندرعباس
... در این مرحله تابه ای را روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن سرخ کردنی داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا داغ شود و فیله ها را داخل یخچال بیرون می آوریم و داخل تابه می چینیم تا سرخ شوند. فیله ها را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. فیله ها را در توری قرار می دهیم تا روغن اضافه آن ها خراج شود و پیازها را داخل همان تابه که ماهی ها را سرخ کردیم می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک ...
10 ترفند اقتصادی برای سرخ کردن بادمجان بدون روغن!
کنید . ترفند هشتم: بادمجان ها را در ماهیتابه بچینید کمی روغن روی آنها اسپری کنید و درب قابلمه را ببندید تا با حرارت متوسط سرخ شود بعد از آن طرف دیگر را شروع به سرخ کردن کنید (دیگر نیازی به ریختن روغن نیست ) ترفند نهم: یک عدد گوجه فرنگی را نصف کنید و به دو طرف بادمجانهای قطعه شده بکشید و سپس سرخ کنید . ترفند دهم: بادمجان ها را بعد از ...
