فوت و فن های پخت خوراک لوبیا؛ غلیظ و مجلسی
سایر منابع:
سایر خبرها
دستور پخت خوراک لوبیا؛ غذای خوشمزه، سالم و مفید + طرز تهیه
دوباره به قابلمه خوراک لوبیا برگردانید و اجازه بدهید خوراک بجوشد و لعاب بیاندازد. در این مرحله اگر احساس کردید خوراک شما بیش از حد سفت و کم آب شده است، یک لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید. از اضافه کردن آب بیش از حد به خوراک لوبیا پرهیز کنید؛ زیرا بعد از اضافه کردن قارچ در مراحل آخر پخت، خوراک لوبیا کمی آب می اندازد. 6 نیم ساعت آخر پخت، قارچ های شسته و خرد شده را به خوراک لوبیا اضافه ...
طرز تهیه فسنجون خانگی با مرغ برای 4 نفر به همراه ترفندهای پخت
را مجدداً هم بزنید. رب انار را به محتویات داخل قابلمه اضافه کنید. مرغ های سرخ شده را درون قابلمه بچینید و اجازه دهید کمی تفت بخورد. سپس چند پیمانه آب را داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را بگذارید تا به آرامی خورشت فسنجان شما پخته شود. بعد از سه ساعت 2 قاشق غذاخوری شکر را به همراه زعفران دم کرده به خورشت خود بیافزایید و سپس آن را سرو کرده و از طعم آن لذت ببرید. به شما پیشنهاد می کنیم ...
طرز تهیه یک غذای ساده؛ کوشاری غذای ملی و سنتی مصری
سیر را ریز خرد کنید. یک قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و یک قاشق غذاخوری روغن داخل آن بریزید. پیاز رنده شده را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا طلایی رنگ شود. سپس سیر و گشنیز خر شده را به همراه پرک فلفل قرمز به پیاز داغ اضافه کنید. مواد را 30 تا 45 ثانیه دیگر هم بزنید تا سرخ شوند. مرحله دوم: پوره گوجه فرنگی و نمک و فلفل را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. مقدار نمک و فلفل به ذایقه ...
پلو عربی فوق العاده خوشمزه رو فقط این طوری درست کن
. گوشت رو تکه میکنیم با کمی آب ، سیردرسته،نمک و زردچوبه وپودر فلفل سیاه داخل زودپز میریزیم تا بپزه و نرم بشه. بعد پخت گوشت رو از زودپز بیرون میاریم آب گوشتمون رو صاف میکنیم . برای پخت برنج داخل قابلمه که میخوایم برنجمون رو دم بزاریم آب گوشت رو میریزیم ادویه های درسته دارچین و فلفل سیاه،میخک و برگ بو میندازیم بعد که جوش اومد برنج اضافه میکنیم و مثل کته دم ...
سلطان کباب با مرغ رو این طوری درست کن / عالی میشه!
در این قسمت مواد لازم و نحوه تهیه این کباب بسیار خوشمزه را به روش ترک ها برای شما قرار دادیم . 250 گرم مرغ (قبض شده، آب پز) 1 تکه خمیر 100 گرم نخود 1 عدد کدو سبز (نگینی شده) هویج یک عدد (نگینی شده) پیاز یک عدد (نگینی شده) 3 حبه سیر (برش نازک) 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی 200 میلی لیتر آب (برای رقیق ...
آموزش آشپزی / فوت و فن یک ماکارونی خوش طعم و خوش رنگ
غذای نسبتا پر ربی است بنابراین تو اضافه کردن رب دست و دلباز باشید چون اگر ربش کم باشد طعم خوبی نخواهد داشت. - بعضی ها دوست دارند تا در ماکارونی خود، دارچین و زنجبیل بریزند. چنانچه می خواهید این کار را انجام دهید، بهتر است تا از پودر آن استفاده نکنید. چون پودر دارچین و زنجبیل سبب تیره شدن رنگ غذا می شود. شما می توانید زنجبیل تازه را در مواد ماکارونی رنده کنید و یا چوب دارچین را در یک ...
سالاد سیب زمینی تنوری را این طوری درست کن
سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آن ها اضافه شود که در این صورت ارزش غذایی شان بیش تر می شود و می توان آن را به عنوان غذای اصلی نیز میل کرد. سالاد سیب زمینی تنوری یکی از انواع سالاد های گرم است که به دلیل داشتن سیب زمینی در ترکیباتش می توان گفت یک غذای کامل و مغذی است که می تواند جایگزین وعده های غذایی اصلی شود. این سالاد خوشمزه به ...
یک غذای محشر گیلانی/ شامی کباب رو با سه نوع رب این طوری درست کن!
روغن تفت دهید تا سرخ شود. سپس رب ها را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی آن ها گرفته شود. سپس روی مواد 2 پیمانه آب جوش بریزید. در ادامه باید مواد به جوش بیاید و بعد عصاره گوشت را اضافه کنید و به آرامی شامی های سرخ شده را اضافه کنید. 20 دقیقه بگذارید تا جا بیفتد و سس کمی غلیظ شود. به همین راحتی شامی کباب شما حاضر است. اندازه رب ها را می توانید بنا به ذائقه خود کم و زیاد کنید. به جای عصاره گوشت از آب قلم استفاده کنید. می توانید به دلخواه کمی فلفل دلمه نیز به سس اضافه کنید. در تابه را در انتها نیمه باز قرار دهید تا شامی ها وا نرود. ...
محبوب ترین و خوشمزه ترین پیتزایی که تا به حال خورده اید
زیتون و سبزی های معطر خشک مثل ریحان و تلخان را روی اجاق گاز بجوشانید. 3- پس از اتمام پخت بادمجان و سس، روی بادمجان ها را با سس و پنیرهای خوش طعم بپوشانید. 4- یک حرارت کوتاه توی ماکروفر یا فر کافی است تا پنیر آب و طلایی و البته وسوسه انگیز شود. 5- می توانید کمی زیتون یا قارچ هم به پیتزای خود اضافه کنید تا بیشتر شبیه پیتزا شود و نوش جان. ...
یک غذای با اصالت دامغانی/ خورشت گردو اسفناج رو این طوری درست کن
.... در ادامه اسفناج های ساطوری شده را داخل تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود و کمی تغییر رنگ دهد. بعد از از حدود 3 ساعت که گوشت پخته شد باید اسفناج و رب انار را به خورش اضافه کنید و هم بزنید و درب قابلمه را قرار دهید تا رنگ سبری اسفناج حفظ شود سپس در انتها نمک به خورش اضافه کنید و در 10 دقیقه انتهای پخت آبغوره را اضافه کنید و زمانی که غلیظ شد از روی حرارت بردارید و به همراه پلو دلخواه سرو کنید. نوش جان ...
ترشی لیته رو این طوری درست کن/ فوری با طعم فوق العاده عالی
بریزید و چند دقیقه بزنید تا بادمجان کاملا ریز و پوره شود. 2 هویج را به صورت جداگانه و سیر را همراه با فلفل دلمه ای، فلفل ترشی و سبزی های معطر به همین شیوه کاملا خرد و یا پوره کنید. 3 مخلوط بادمجان و هویج پوره شده را داخل قابلمه بریزید و 5 لیوان سرکه و یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق گاز بگذراید و حرارت را کم کنید. اجازه بدهید مواد کم کم به جوش بیاید ...
دستور پخت تهیه چند غذا برای تقویت سیستم ایمنی
داغ و آرد، درون قابلمه حاوی مواد آش می ریزیم، سپس آش را به صورت مدام هم می زنیم و اجازه می دهیم آش به جوش بیاید. در ادامه حرارت را ملایم می کنیم. مرحله پنجم: حالا اجازه می دهیم آش به مدت 15 دقیقه جوش بزند تا کاملا جا بیوفتد. در ادامه پس از گذشت این زمان مرزنجوش را به آش اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم عطر و طعم مرزنجوش درون آش پخش شود. مرحله آخر: در نهایت پس ...
طرز تهیه سالاد مرغ و نخود، یک سالاد متفاوت و مقوی
مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آن ها اضافه شود که در این صورت ارزش غذایی شان بیش تر می شود و می توان به عنوان غذای اصلی نیز میل کرد. به گزارش فرارو، سالاد مرغ و نخود یکی از انواع سالاد های سرد است که از ترکیب مرغ با نخود، ذرت، کاهو، پیازچه، گردو و... تهیه می شود و به همین دلیل بسیار مقوی و کامل است و می تواند جایگزین وعده غذای اصلی باشد. در ادامه ...
ترفند کدبانو و سرآشپزها برای پخت برنج
شد برنجها را از دور قابلمه بصورت مخروط جمع کن و 5سوراخ با دسته کفگیر در چهار طرف و وسط برنج ایجاد کن دمکنی را بگذار با شعله زیاد تا 30 ثانیه بعد شعله را بسیار کم کن تا 35 الی 45دقیقه کته شما آماده است. مقداری برنج را شسته اندازه یک بند انگشت بیشتر از سطح برنج آب میریزیم نمک و روغن اضافه نموده روی گاز میگذاریم آب آن که گرفته شد دمکنی را گذاشته 20 دقیقه پخت برنج کامل شده و دیگر آماده است ...
طرز تهیه جوجه کباب مجلسی به روش عربی
مخلوط رب گوجه فرنگی خنک شده به کاسه اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند، سپس مجددا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم. مرحله هفتم حالا کاسه را درون یخچال بر می گردانیم تا سینه مرغ به مدت 1 ساعت دیگر استراحت کند. پس از گذشت این زمان تکه های سینه مرغ را به صورت مرتب به سیخ می کشیم و روی حرارت زغال کباب می کنیم. نوش جان. ...
تارتلت خرما و گردو
خمیر مطلوبی حاصل نشود. آب سرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر به شکل توپ در یک طرف دستگاه غذا ساز، جمع شود. در صورت در دسترس نبودن غذا ساز می توانید از نوک انگشتان دست استفاده کنید ولی دقت داشته باشید که گرمای دست را به خمیر منتقل نشود و این کار را در محیط خنک و به سرعت انجام دهید. این تارت را می توانید در قالب تارت گرد 23 سانتی متری نیز تهیه کنید. در اینصورت پس از باز کردن کل خمیر با وردنه، آنرا داخل قالب انداخته و نهایتاً یک عدد تارت بزرگ خواهید داشت. خمیر این تارت را می توانید برای انواع تارت های میوه ای نیز استفاده کنید. منبع : شور و شیرین ...
با رفع این اشتباه غذای بی نظیر درست کنید!
نظر نگرفتن زمان پخت قبل از این که بخواهید کل غذا را بار بزارید، قطعاً باید مواد ریز را بپزید. خیلی ها به پختن پیاز و سیر توجه نمی کنند؛ در صورتی که موادی مثل پیاز و سیر باید کاملا پخته و سرخ شده باشند و بعد آن ها را در غذای تان بریزید. در بعضی از رسپی های قدیمی به شما می گویند که نمک را در انتهای کار به غذا اضافه کنید؛ اما در چنین حالتی غذا شور تر از حالت طبیعی می شود؛ پس ...
سبزیجات را خام بخوریم یا پخته؟
از گروه سبزی ها استفاده کرد؟ - تا حد امکان سبزی ها را باید به صورت خام مصرف کرد. زیرا پختن سبزی بویژه اگر به مدت طولانی باشد، موجب از بین رفتن ویتامین های آن می شود. سبزی خوردن، گوجه فرنگی، پیاز، گل کلم، شلغم، ترب، انواع فلفل سبز مثال هایی از سبزی های خام هستند و در صورت در دسترس بودن باید آن ها را همراه با غذا مصرف کرد. - دانش آموزان می توانند انواع ساندویچ ها را با سبزی ...
طرز تهیه حلوای سیاه اردبیل
گردو در صورت تمایل 50 گرم پودر کنجد 100 گرم ادویه مخصوص 1 قاشق غذا خوری شیره انگور 0.5 لیتر خلال پسته یا پودر نارگیل برای تزیین به میزان لازم طرز تهیه حلوای سیاه اردبیل کنجدی آرد ها را الک کنید. قابلمه ای را روی حرارت متوسط بگذارید و بعد از این که داغ شد آرد را اضافه کرده و مدام با کف گیر چوبی هم بزنید تا یکدست تفت بخورد. زمانی که خامی آرد ...
آموزش پخت پیتزا به سبک محمدصادق کریمیان
.... همچنین درنظر داشته باشید که روی خمیر را یک لایه ی بسیار نازک سس ریخته و سپس یک لایه پنیر و بعد سایر مواد را بریزید. برای اینکه پیتزای شما لذیذتر شود ، باید از سس مخصوصی استفاده کنید. طرز تهیه سس پیتزا ، بسیار آسان است. کمی سبزیجات تازه و سیر رنده شده را به سس گوجه فرنگی افزوده و اندکی نمک و فلفل سیاه ، به آن اضافه نمایید. سس باید به ضخامت مناسبی به صورت یکنواخت بر روی کل خمیر پخش شود. استفاده از سس زیاد موجب خمیر شدن پیتزا و استفاده از سس کم موجب خشک شدن پیتزا می شود. ...
9 راه برای اینکه کمتر گوشت بخوریم
تسهیل می کنند و دوم، سالادی که بعد از گوشت میل می کنیم به دلیل زمان طولانی هضم گوشت در بدن فاسد می شود. 5. از دانه ها استفاده کنید حالا که قرار است از گوشت کمتری استفاده کنیم، بیشتر دانه ها را بشناسیم و بخوریم. دانه ها مواد معدنی و پروتئینی بدن مان را تامین می کنند. 6. چاشنی گوشت به جای گوشت ژاپنی ها جاشنی هایی به غذاهایشان اضافه می کنند که غذاهای بدون گوشت ...
آموزش آشپزی / روش ساده و جذاب برای پخت نودل
. نودل را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید تا نرم شود سپس آبکش کنید. نودل را به مواد تابه اضافه کنید و هم بزنید و بعد از 5 دقیقه سرو نموده و با ریحان تزئین کنید. مواد لازم غذا با نودل و قارچ نودل 3 بسته قارچ 10 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد پیاز 1 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری سس فلفلی تند 1 قاشق غذاخوری سوسیس 2 عدد نمک، فلفل ...
بیا تا بهت تهیه هفت شام سالم و خوشمزه رو بگم / کم تر از 30 دقیقه درست میشه
اضافه کنید. سس را از یخچال خارج کرده، مخلوط کنید و آب، روغن یا آبلیمو را اضافه کنید تا بافت مورد نظر به دست آید. دسر پیشنهادی برای این غذا انبه با پوست لیموترش رنده شده است. یک عدد پیاز و چهار حبه سیر را خرد کرده و چهار عدد هویج پوست کنده، حدود 600 گرم کدو تنبل و شش عدد قارچ را ریز خرد کنید. همه چیز را در یک قابلمه یا قابلمه با روغن روی حرارت زیاد سرخ کنید و چند دقیقه مدام هم بزنید. سپس ...
طرز تهیه چلو گوشت رستورانی
این فاصله یک عدد پیاز را خلالی خرد کرده و داخل روغن سرخ کنید تا کاملا طلایی شود. نصف قاشق چای خوری زردچوبه و یک قاشق غذاخوری سرپر رب گوجه فرنگی اضافه کرده و تفت دهید. بعد از 2 ساعت که گوشت ها تقریبا پختند، گوشت ها را خارج کرده و آب گوشت را از صافی عبور دهید و به پیاز و رب تفت داده شده اضافه کنید. سپس گوشت ها را داخل سس قرار داده و مقداری زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید و درب قابلمه را ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه روغن دنبه اصل بدون بو و با رنگی شفاف
دنبه با چاقو، آن را مدتی درون فریزر قرار دهید. یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید. دنبه های چرخ شده یا خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. دنبه ها را بگذارید یک ساعت با حرارت کم با یک لیوان شیر بجوشد. ماست را برای رنگ بهتر و سرکه سیب یا سفید را برای رفع بوی بد دنبه به قابلمه بیافزایید. پیاز را خرد کرده و به دنبه اضافه کنید. سیب را به چهار قسمت و هویج را به ...
طرز تهیه سه سوته پیده سوسیس به سبک ترک ها
زمانی که بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین رفت سوسیس های سرخ شده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و ادویه دلخواه به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی ادویه ها از بین برود و مواد ترکیب شوند. مرحله هشتم حالا مقداری پنیر پیتزا به صورت یکنواخت درون خمیر ها ریخته و روی پنیر پیتزا را با مواد میانی می پوشانیم. در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس خمیر ها ...
بخوانید/ اینگونه پیتزا بخورید اما چاق نشوید!
کنند و به جای خمیر تهیه شده از آرد از کلم بروکلی، گل کلم و ... به عنوان پوسته پیتزا استفاده می کنند. در این صورت هم میزان کربوهیدرات غذا پایین می آید و هم مقدار فیبر آن افزایش پیدا می کند. در استفاده از سس قرمز دست و دلباز باشید بله درست خوانده اید. سس قرمز تهیه شده از گوجه سرشار از مواد مغذی ضروری است و در نتیجه می توان بدون ترس مقادیر زیادی از آن را به پیتزا اضافه کرد. سس ...
طرز تهیه ترشی بلال؛ خوشمزه و شیک برای پذیرایی
...> مرحله دوم: پخت بلال بلال ها را به صورت درست داخل یک قابلمه بزرگ قرار دهید و به آن آب و نمک و شکر را اضافه کنید و برای 2 ساعت بگذارید تا کاملا پخته و نر شوند. بهتر است هر چندگاهی چک کنید تا آب داخل قابلمه تمام نشود و هر چند گاهی بلال ها را جابجا کنید. مرحله دوم: خرد کردن مواد بعد از دو ساعت بلال ها را از آب خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود و بعد با کمک یک چاقو تیز به ...
پس از خوردن پیتزا چه اتفاقی در بدن می افتد؟
به پنیر پیتزا یا گلوتن حساسیت داشته باشید آن ها می توانند باعث نفخ شکمی شوند زیرا بدن هضم غذا را آزاد و گازهای باقی مانده را رها می کند. 15-20 دقیقه پس از خوردن : حال آن که کربوهیدرات بیشتری مصرف کرده اید قند ها در جریان خون افزایش میابند، لوزالمعده هورمون انسولین را ترشح می کند تا سلول ها از قند به عنوان سوخت استفاده کنند. این امر سبب می شود قند خون در سطح بالایی قرار گیرد ...