“حلیم بادمجان شیرازی”، غذایی که با یک بار امتحان مشتری آن می شوید!
سایر منابع:
سایر خبرها
” لپه پلو”، غذایی سنتی و لذیذ که از خوردنش سیر نمی شوید!
... سیب زمینی نگینی را درون تابه می ریزیم و خوب سرخ می کنیم. پیاز های لالی را خوب سرخ می کنیم تا طلایی شود. رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا رنگ باز کند. در ادامه لپه را به همراه پودر لیمو عمانی، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه به مواد میانی پلو اضافه می کنیم. در ادامه سیب زمینی سرخ کرده را به همراه سینه مرغ پخته شده به مواد میانی پلو ...
طرز تهیه یک غذای آسان برای روزهای سرد
شده را نیز به عدس اضافه کنید و اجازه دهید برای نیم ساعت دیگر مواد با شعله متوسط بپزند. بعد از پخت کامل عدس ها، عدسی را در کاسه ای ریخته با کمی پیازداغ تزئین کنید. بیشتر بخوانید: سوپ کدو حلوایی و برنج + طرز تهیه خاویار بادمجان؛یک غذای گیاهی سالم و پرفیبر فوت و فن ها: اگر دوست دارید عدسی غلیظ نباشد می توانید هنگام پخت مقدار بیشتری آب به آن اضافه کنید. اگر می ...
معرفی شماری از خوشمزه ترین غذاهای سنتی کرمان
کرمان که در تهیه آن از گیاه زیره استفاده می شود، زیره پلو است. این غذا یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین غذاهای اصیل کرمان بوده که در مجالس و میهمانی ها طبخ می گردد. مواد اصلی این پلوی خوش عطر و طعم را برنج و زیره تشکیل می دهند که در کنار آنها از کره یا روغن نیز استفاده می شود. زیره پلو معمولا به همراه گوشت یا مرغ پخته شده سرو می شود. لپه پلو با زیره لپه پلو یکی دیگر از غذاهای ...
طرز تهیه کباب گوشت قلقلی با بادمجان سیخی
کباب گوشت قلقلی با بادمجان یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که از ترکیب گوشت قلقلی با بادمجان تهیه می شود و همه مواد بعد از تهیه داخل سیخ چوبی یا فلزی زده می شود و می توانید در تابه یا فر این غذای خوشمزه را تهیه کنید و به همراه برنج و سس ربی میل کنید. شما می توانید این غذای خوشمزه را برای مهمانی می توانید آماده کنید و در کنار سیب زمینی سرخ کرده این غذا را میل کنید. می توانید ...
غذای موردعلاقه ملوان زبل !
دهیم تا آب گوشت کشیده شود و رنگ آن تغییر کند. در این مرحله، ادویه ها را به جز نمک به تابه اضافه می کنیم. سپس به خوبی تفت می دهیم تا عطر و بوی آن خارج شود. بعد به اندازه حدود چند بند انگشت به آن آب اضافه کرده و دو ساعت زمان می دهیم تا با شعله کم، گوشت پخته شود. توجه داشته باشید می توان تمام این مراحل را در زودپز انجام داد و زمان پخت گوشت را به یک ساعت کاهش داد. حالا اسفناج های شسته را ریز می کنیم ...
انواع ساندویچ گرم فست فود (سایت آموزشی رضیم)
ها (زردچوبه، فلفل سیاه و نمک) را اضافه می کنیم. رب گوجه را به مواد درون تابه اضافه کرده و مقداری تفت می دهیم تا رنگ باز کند. 4- آب مرغ پخته شده را از صافی رد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب آن تبخیر شود و مواد مزه دار شوند. 5- قارچ ها را شسته و به صورت ورقه ای خرد می کنیم. قارچ های ورقه شده را با کمی روغن درون تابه ای جداگانه تفت می دهیم. ...
خوشمزه ترین غذاهای محلی گرگان
بریزید و درب آن را ببندید تا گوشت روی حرارت ملایم گاز بپزد. پس از پخت گوشت و خشک شدن آب، نخودها و کشمش سرخ شده را به همراه رب انار در تابه بریزید و مواد را مخلوط کنید. در یک قابلمه، ته دیگ مورد نظر خود را قرار دهید. سپس برنج و مخلوط گوشت را به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید. درب قابلمه را با دمکنی بپوشانید و نخود پلو را روی حرارت ملایم گاز دم کنید. نوش جان! نکات مهم برای تهیه نخود پلو نخود پلو را می توانید با مرغ یا کوفته قلقلی گوشت چرخ کرده هم درست کنید. ...
آموزش انواع ساندویچ ایرانی در سایت آشپزی رضیم
سطح آب درون قابلمه را بعد از جوشیدن آب جمع کرده و دور بریزید. با این کار گوشت مرغ بعد از پخت هیچگونه طعم و بوی زهمی دیگر ندارد. مرحله سوم بعد از پخته شدن کامل گوشت مرغ، باید آن را از قابلمه خارج نموده و بصورت خلالی خرد و کنار گذاشت. سپس پیاز نیز به صورت خلال های نازک خرد نموده، و یک تابه مناسب با مقداری روغن بر روی حرارت قرار بدهید. طرز تهیه فلافل مواد ...
دو خورش پرطرفدار در گرگان که هر مسافری باید بخورد!
این غذای خوشمزه را امتحان کنید. گوشت گوسفند یا بره، روغن، سیر، پیاز، اسفناج، آرد و نخود مواد اصلی خورشت ساک را تشکیل می دهند و این خورشت را که از غذا های معروف گلستان است، معمولاً با زرشک پلو یا پلوی ساده میل می کنند. مواد لازم برای چهار نفر 400 گرم گوشت 250 گرم نخود یک عدد پیاز متوسط پوست کنده و نگینی خرد شده 700 گرم اسفناج نصف ...
نهار چی بپزم؛ طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت قلقلی با نکات حرفه ای
به شکل کوفته های کوچک و یا همان گوشت های قلقلی تبدیل کنید. گوشت های قلقلی شده را در یک تابه با کمی کره یا روغن سرخ کنید و در مایتابه را بگذارید تا کمی مغز پخت شود. مرحله پنجم کوفته ها را روی یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آن ها گرفته شود. مرحله ششم برنجی را که از قبل خیس کرده بودید را از آب بکشید و در یک قابلمه آب جوش بریزید. برنج را به مدت ...
انواع کباب در جهان
خرد شده مرغ قرار می دهیم. البته در صورت تمایل می توانید از آب پیاز برای طعم دار کردن گوشت پرنده بهره مند شوید. مرحله سوم در این مرحله ابتدا روغن زیتون را اضافه خواهیم کرد و به درستی با گوشت مرغ مخلوط می کنیم سپس آبلیمو را به همراه نمک ، فلفل سیاه ، ماست چکیده و 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه می کنیم و با دست مواد درون کاسه را خوب مخلوط کرده تا یکدست شوند. ...
انواع پیتزا خانگی
دلخواهمون خرد کردیم درون تابه میریزیم . سپس گوشت چرخ کرده داخل تابه به همراه پیاز کمی تفت می دهیم . کمی که آب گوشت جمع شد نمک و ادویه های لازم رو به مواد داخل تابه اضافه می کنیم . در ادامه رب و به مواد اضافه میکنیم حالا مواد میانی پیتزا آمادس . در ادامه خمیر آماده رو پهن کرده روی اون سس میریزیم طوری که سطح خمیر کامل به سس آغشته بشه. بعد سس میانی که آماده شده روی خمیر ریخته پنیر پیتزا رو روی ...
جذاب ترین آش های محلی گرگان
برخوردار است و به صورت سرد یا گرم سرو می شود. برای تهیه این آش خوشمزه در گلستان اغلب از اسفناج، گشنیز، جعفری و برگ های سیر استفاده می کنند. جالب است بدانید که در برخی از طرز تهیه ها به همراه این آش، سیب زمینی سرخ شده هم سرو می شود. کدو سبز، برنج، ماست محلی و نمک از دیگر مواد تشکیل دهنده آش ماست گرگانی هستند. گوجه آش: از ترکیب گوشت، برنج، گوجه فرنگی، پیاز و ادویه جات، آشی خوشمزه و خوش ...
چند غذای محلی گرگان
روغن تفت دهید تا طلایی و سبک شوند. سپس تکه های گوشت را در تابه بریزید و آن ها را کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهند. در ادامه فلفل و زردچوبه را به مخلوط گوشت و پیاز بیفزایید و پس از دو دقیقه تفت دادن، نصف استکان آب در تابه بریزید و درب آن را ببندید تا گوشت روی حرارت ملایم گاز بپزد. پس از پخت گوشت و خشک شدن آب، نخودها و کشمش سرخ شده را به همراه رب انار در تابه بریزید و مواد را مخلوط کنید. در ...
دستور پخت چپلی کباب
فرنگی خرد شده، آرد ها و تخم مرغ و سیر رنده شده را باهم ترکیب کنید و با دست مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شود، اگر زمان دارید می توانید مواد مواد را داخل یخچال دهید تا طعم ها به خورد هم بروند. مرحله سوم: تهیه چپلی کباب برای سرخ کردن مواد باید کمی روغن داخل تابه بریزید و بگذارید تا داغ شود. از مواد به اندازه دلخواه بردارید و در دست گرد کنید و به آن شکل دهید و داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. ...
طرز تهیه حمص بادمجان
طعم آن، می توان از آن به عنوان سس سالاد یا چاشنی غذا استفاده کرد. یکی از غذاهایی که در آن از ارده استفاده می شود حمص بادمجان است که در زیر طریقه درست کردن آن را آموزش می دهیم: مواد لازم برای تهیه حمص بادمجان بادمجان کبابی: 4 عدد نخود پخته: یک لیوان یا یک قوطی کنسروی ماست چکیده: 2 قاشق ارده: 4/3 استکان روغن زیتون: به میزان ...
5 نکته مهم و اساسی برای وا نرفتن کوکو سیب زمینی
همراه با نمک، فلفل و زردچوبه به سیب زمینی اضافه کنید و خوب هم بزنید؛ سپس پودر نان باگت را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. مرحله سوم: روغن را داخل ماهی تابه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا کاملا داغ شود؛ سپس کف دستتان را خیس کنید و یک گلوله از مایه کوکو برداردید و توی دست گردش کنید و داخل روغن داغ قرار بدهید تا سرخ شود. بعد از اینکه یک طرف آن سرخ شد، کوکو را برگردانید تا سمت دیگرش هم سرخ ...
طرز تهیه 7 آش دلچسب برای عصرهای زمستانی
سیاه به مقدار لازم دستور تهیه آش ماست بدون گوشت چند ساعت قبل از شروع آشپزی برنج و لپه را در ظرف های جداگانه خیس کنید. خیس کردن لپه باعث می شود که هم نفخ آن گرفته شود و هم زودتر پخته شود. یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و در آن 4 پیمانه آب اضافه کنید و برنج را آبکشی کنید و به قابلمه اضافه کنید. سپس قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید. برای پختن لپه ها، یک قابلمه ...
کوفته هندی
، کنار بگذارید. با باقیماندة روغن پیاز، سیر، پودرهل ، گراماسالا اضافی، زردچوبه و زیره سبز را در قابلمه تفت دهید تا پیاز نرم شده و کمی تغییر رنگ دهد. سپس گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، بادمجان و فلفل قرمز تند را به مایه اضافه کرده و حدوداً پنج دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. حال آب گوشت را به مواد اضافه کرده کوفته ها را در آن بچینید. در ظرف را ببندید و اجازه دهید حدوداً بیست دقیقه مواد کاملاً بپزد و سس آن غلیظ شود. قبل از سرو با گشنیز تازه خرد شده تزیین نمایید. منبع : شور و شیرین ...
دستور پخت آش ماش با شلغم و پای مرغ
حل و به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا ماش و برنج پخته شود. 4-وقتی برنج خوب پخته شد سبزی آش را اضافه کنید و هم بزنید. بعد از اضافه کردن سبزی، شلغم ها را بشویید و پوست کرده، مکعبی خرد کنید. اکنون شلغم ها را داخل آش بریزید و اجازه دهید تا آش جا بیفتد. در همین زمینه: دستور پخت آش حبوبات بدون گوشت 5-وقتی همه مواد آش خوب پخته شد، تمر هندی را در مقداری آب جوش حل و خوب ...
طرز تهیه کته گوجه با مرغ
هیه کته گوجه با مرغ خوشمزه و مجلسی مرحله اول: پخت مرغ ابتدا داخل یک قابلمه کمی روغن ریخته و مرغ ها را خوب سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد و بعد ادویه ها اضافه کنید و مجدد تفت دهید. یکی از پیاز ها را پوست کنید و خرد کنید و به همراه مرغ تفت دهید تا سرخ شود و بعد روی مواد آبجوش بریزید و بگذارید تا مرغ ها پخته شود. مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوجه در ادامه باید برن ...
خوشمزه ترین غذاهای محلی قشم
ادویه و زردچوبه اضافه کرده و در روغن سرخ می کنند. پیاز خردشده را در گوجه فرنگی رنده شده تفت می دهند. سپس درون قابلمه روغن ریخته و روی آن نان محلی (توموشی) گذاشته و مواد را روی نان می ریزند. سپس برنج پخته شده را روی مواد ریخته و می گذارند تا دم بکشد. هواری چکو میگ (پلو بچه میگو) قشم هواری چکو میگ یا لارو خشک شده میگو از غذاهای محلی قشم است. این نوع میگو را در فصل تخم ریزی در ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه سالاد ماکارانی با کاهو
شدن مرغ، آن را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید. قارچ های خرد شده را به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت دهید تا آب اضافی قارچ کشیده شود و بخوبی سرخ شود. درون قابلمه ای آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید. ماکارونی ها را به همراه مقداری نمک، کمی آبلیمو، زردچوبه و کمی روغن داخل قابلمه بریزید. پس از گذشت 7 تا 10 دقیقه ماکارونی ...
طرز تهیه 5 نوع عدسی رژیمی خوشمزه و مقوی
را خرد کنید و با عدس و آب به مدت 20 دقیقه بپزید. سبزی خرد شده و ادویه را اضافه کنید و نیم ساعت دیگر به پخت ادامه دهید. سیب زمینی خرد شده را به همراه نمک و ادویه ها اضافه کرده و نیم ساعت دیگر به پخت ادامه دهید. عدسی رژیمی با گوشت مواد لازم عدسی رژیمی با گوشت عدس 2 پیمانه پیاز 1 عدد گوشت چرخ کرده نصف پیمانه لیمو عمانی 1 - 2 ...
کشک بادمجان لقمه ای
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم نان تست................4 عدد بادمجان سرخ کرده................. 2 عدد متوسط پیاز سرخ کرده ................ 3 قاشق سوپخوری سیر له کرده.............. 1حبه گوجه فرنگی .................. 1 عدد کوچک کشک............... 2 قاشق سوپخوری نعناع داغ................1 قاشق ...
طرز تهیه خورشت بادمجان و کدو خوش طعم و مجلسی
دیجی کالامگ: خورشت بادمجان و کدو یک خورشت خوشمزه و مجلسی است. شما می توانید این غذای خوشمزه را با گوشت قلقلی یا بدون گوشت آماده کنید و از طعم جذاب آن لذت ببرید. مواد لازم مواد مقدار کدو سبز 1 کیلو بادمجان 1 کیلو سیر 3 حبه گوجه فرنگی 4 یا 5 عدد پیاز 1 عدد آب لیمو ترش تازه نصف عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق ...
غذای محلی کیش چیست؟
پخت آن مواد تازه ای از انواع سبزیجات و گوشت استفاده می شود. این مخلفات شامل بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل سبز، سیب زمینی، گوشت های استخوان دار، پیاز و سیر و ادویه های مخصوص است که به صورت جداگانه پخته و سپس ترکیب می شوند، در انتها با اضافه شدن خمیر های دایره شکلی از آرد سنگک داخل این خورشت سنتی، می توانید یکی از خوشمزه ترین غذاهای جزیره را تست کنید. محمر لذت بردن از غذای محمر کاملا ...
طرز تهیه سوشی کره ای خوشمزه
تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع به آن می افزاییم، سپس هویج را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم. مرحله سوم زمانی که هویج کاملا سرخ شد، آنرا از تابه خارج کرده و روی دستمال روغن گیری قرار می دهیم. در ادامه برنج را به همراه یک و نیم لیوان آب درون یک قابلمه مناسب ریخته و قابلمه را روی حرارت متوسط می گذاریم. مرحله چهارم حالا اجازه می دهیم برنج روی ...
نهار چی بپزم؛ کتلت اصفهانی + طرز تهیه و جزئیات
.... سپس روی مواد را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید. پس از گذشت یک ساعت مایه کتلت را کمی ورز دهید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. سپس از مایه کتلت بردارید و با دست به صورت دلخواه شکل دهید. بعد کتلت ها را داخل روغن قرار دهید و اجازه دهید تا سرخ شوند. وقتی دو طرف کتلت ها سرخ شدند آنها را روی ...