خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
کتلت اصفهانی رو این طوری بپز/ فوق العاده میشه برای نهار+طرز تهیه و جزئیات
یکی از انواع کتلت های خوشمزه و سنتی ایران ،کتلت اصفهانی است و همان طور که از نامش پیداست اصالت این غذا متعلق به شهر اصفهان می باشد.کتلت اصفهانی شباهت زیادی به کتلت گوشت دارد به همین دلیل توصیه می کنیم حتما این کتلت خوشمزه را در منوی غذایی خود بگنجانید. دستور پخت کتلت اصفهانی برای درست کردن کتلت باید سیب زمینی ،پیاز ، سیر، هویج و گوجه فرنگی را ابتدا پوست بکنید و بعد با رنده ...
انواع آبگوشت مجلسی در ایران
زردچوبه اضافه کرده و سیر رنده شده را بریزید تا بوی آن خارج شود. حبوبات را به صورت جداگانه پخته و کنار بگذارید. مرحله دوم (پخت دیزی): به وسیله ی رنده یا گوشت کوب برقی، گوجه فرنگی را له کرده و پیاز و سیر اضافه کنید تفت بدهید تا آبش کشیده شود. بعد از آن رب را به مقدار 2 قاشق غذاخوری اضافه کرده و تفت دهید تا خوش رنگ شود. گوشت را به قابلمه برگردانید، آب جوش اضافه کنید و اجازه بدهید ...
طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان مجلسی و بسیار خوشمزه
ها گرفته شود، حدودا یک ساعت صبر کنید بعد آن ها را بشورید، یا به مدت یک ساعت بادمجان ها را در محلول آب نمک قرار دهید. حالا در یک تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و پیاز و سیر را که از قبل نگینی خرد کرده اید در تابه سرخ کنید، تا طلایی رنگ شوند، کمی زردچوبه اضافه کنید تا خوشرنگ تر شوند. سپس گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت سرخ شود و بعد فلفل ...
رمز و راز قورمه سبزی خوشمزه + فیلم
بزنید و گوشت ران گوسفند خرد شده ( 80 گرم برای هر نفر) را اضافه کنید و تفت بدهید. کمی فلفل سیاه می زنیم (من به قورمه سبزی هیچ ادویه ای نمی زنم) وقتی گوشت تغییر رنگ داد لوبیا قرمز را تفت بدهید و بعد سبزی سرخ شده و آب اضافه کنید تا روی مواد را بپوشاند. 2 عدد لیموعمانی (که 10دقیقه در آب جوش خیساندیم) و لوبیا قرمز یا چیتی(چیتی مدت پخت بیشتری نیازدارد و لعاب بیشتری می دهد) لوبیا از قبل خیسانده (2 قاشق ...
“خوراک کرفس با مرغ”، غذایی خوش عطر و طعم برای سخت پسندان
تفت دهید تا سبک شود و بعد سیر خرد شده را با آن تفت دهید. سپس مرغ سرخ شده اضافه کنید و کمی با پیاز تفت دهید در ادامه هویج خرد شده و فلفل دلمه نگینی شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید . سپس رب و کمی دارچین و ادویه کاری و فلفل قرمز را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. کرفس های خرد شده را هم به مواد اضفه کنید و درب تابه را گذاشته و بگذارید با حرارت ملایم خوراک پخته و غلیظ شود. در انتها نمک را اندازه و به دلخواه آب لیموترش را اضافه کنید. ...
5 نکته مهم و کاربردی برای تهیه کلم پلو شیرازی
نظیری به این غذا می دهد. در ادامه این مطلب طرز تهیه کلم پلوی شیرازی همراه با ارائه فوت و فن های یک کلم پلوی شیرازی لذیذ و خوشمزه تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه کلم پلو شیرازی برنج: 3 پیمانه کلم قمری: 3 عدد سبزی معطر: 1 کیلوگرم پیاز داغ: 1 پیمانه زعفران دم کرده غلیظ: 4 قاشق غذاخوری آبغوره: 3 قاشق غذاخوری نمک ...
طرز تهیه پنینی گوشت به روش رستورانی
و پیاز را تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. مرحله دوم در این مرحله مقداری زردچوبه به تابه اضافه کرده و یک دقیقه دیگر پیاز را تفت می دهیم. در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری پودر سیر، پودر پاپریکا، پولبیبر، آویشن، فلفل قرمز و دارچین به تابه اضافه می کنیم. مرحله سوم حالا مواد را به خوبی تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد، سپس قارچ و دلمه ای را به صو ...
فیله ی مرغ پنیری
.... سپس زرده ی تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید و اجازه دهید تا سس بپزد ولی نجوشد و قبل از جوشیدن از روی حرارت بردارید و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. ظرف سرو مورد نظر را با برگ های اسفناج پوشش داده، سپس فیله های پخته شده فوق را به ترتیب و پشت سر هم روی برگ های اسفناج قرار دهید، سپس با کلم بروکسل (دکمه ای) بخارپز شده و سس ریحان (سبز) و گوجه فرنگی گیلاسی تزیین نموده سپس سرو نمایید. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه لوبیا پلو خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی
لوبیا پلو یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی می باشد. لوبیا پلو طرفداران زیادی دارد. لوبیا پلو با مواد متنوعی تهیه می شود. برای تهیه لوبیا پلوی خوشمزه و مجلسی ابتدا لوبیا سبزها را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش می گذاریم تا آب اضافه آن ها خارج شود و بعد روی تخته آشپزخانه لوبیا ها را خرد می کنیم و کنارقرار می دهیم. در این مرحله پیاز و سیرها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته ...
نکات طلایی برای درست کردن پیتزا
، مرغ، گوشت، پپرونی، پنیر و... تهیه می شود که دارای طیف گسترده ای از طعم و مزه است. در این مطلب طرز تهیه یک پیتزای ساده خانگی را همراه با ارائه پنج نکته مهم برای خوشمزه شدن پیتزا تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه خمیر فوری آرد سفید قنادی: 1 لیوان ماست: نصف لیوان بکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری نمک: 1 قاشق چای خوری طرز تهیه ...
چند غذای درجه یک اردبیلی که باید چشید!
، ماست، سیر، رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل غذایی لذیذ به نام خینگل می پزند. آنها با آرد خمیر تهیه می کنند و آن را به قطر دو سه میلی متر باز کرده و به اندازه مربع های کوچک می برند. این خمیرها در هوای آزاد خشک و سپس پخته می شوند. گوشت چرخ کرده و ماست و سیر را نیز به همراه این غذا می خورند. یومورتا کوفته سی یومورتا کوفته سی یا کتلت تخم مرغ، غذایی تشکیل شده از لپه، برنج، تخم مرغ ...
غذاهای محلی اردبیل با اسم هایی خاص
مغان در استان اردبیل با استفاده از آرد، آب، گوشت چرخ کرده، پیاز، ماست، سیر، رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل غذایی لذیذ به نام خینگل می پزند. آنها با آرد خمیر تهیه می کنند و آن را به قطر دو سه میلی متر باز کرده و به اندازه مربع های کوچک می برند. این خمیرها در هوای آزاد خشک و سپس پخته می شوند. گوشت چرخ کرده و ماست و سیر را نیز به همراه این غذا می خورند. ساج ایچی از ترکیب ...
بهترین غذاهای محلی اردبیل چیست؟
شیرینش برای دسر نیز به کار می رود. این غذای مقوی و پرکالری که ظاهری شبیه به حلیم دارد، برای روزهای سرد سال بسیار مناسب است و برای چند ساعت شما را سیر نگه خواهد داشت. بلغور را یک ساعت خیس کنید و سپس همراه با آب و زردچوبه روی حرارت بگذارید تا بپزد و لعاب بیندازد. در صورتی که آب آن کم شد و هنوز نپخته بود، می توانید به آن آب اضافه کنید. در این مرحله کره را در آن بریزید. آرد را در نصف لیوان آب ...
محبوب ترین غذاهای محلی اردبیل که باید امتحان کرد!
نیز به شمار می رود و در این شهر نیز طرفداران خاص خود را دارد. دمی یارما یارما همان بلغور گندم است که پیش از این درباره آش آن سخن گفتیم. اردبیلی ها از این ماده برای تهیه یک غذای دیگر نیز بهره می برند که دمی یارما نام دارد. بلغور گندم، سیب زمینی، هویج، گوشت چرخ کرده، رب گوجه فرنگی، پیاز، روغن، نمک، زردچوبه و فلفل مواد اولیه برای تهیه این غذا هستند. دمی یارما غذایی ...
چشیدن خورش های اردبیل را از دست ندهید!
خون و رفع کم خونی می شود؛ در نتیجه برای زنان باردار مفید است. ابتدا یک عدد پیاز را در مقداری کره محلی یا روغن تفت دهید و گوشت قیمه شده را همراه با زردچوبه، فلفل، دارچین و هل ساییده شده به آن اضافه کنید و بعد از کمی تفت ، دو لیوان آب جوش در خورش بریزید. زیر غذا را زیاد کنید و وقتی جوش آمد، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تا نیم پز شود. در ادامه خلال بادامی را که برای دو تا سه ...
پرطرفدارترین آش های محلی اردبیل
. پیازها را رنده ریز کنید و آب آن ها را بگیرید؛ سپس همراه با نمک و فلفل و زردچوبه به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید و آن را به صورت گوشت قلقلی درآورید. در قابلمه ای، برنج و 6 پیمانه آب بریزید و اجازه دهید به جوش آید. در ادامه حبوبات پخته را به برنج اضافه کنید. بعد از حدود نیم ساعت نوبت به افزودن سبزی آش، گوشت قلقلی و عصاره مرغ یا گوشت می رسد. وقتی گوشت پخت می توانید به آن ...
طرز تهیه خورش داود پاشا با گوشت چرخ کرده یا مرغ + نکات پخت خورشت داوود پاشا مجلسی با گردو
...> طرز تهیه خورش داوود پاشا مجلسی مرحله اول یکی از پیازها را رنده کرده و آب آن را بگیرید، سپس پیاز آب گرفته شده را در یک ظرف گود و مناسب ریخته و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را به میزان لازم بر روی گوشت ریخته و مواد را مانند مواد کباب کوبیده به خوبی ورز دهید. پس از اینکه مواد به خوبی منسجم و یکدست شد، آن را به صورت کوفته های قلقلی کوچک در آورید ...
فوت و فن خوشمزه تر شدن کباب کوبیده
هایتان نو است یک بار خالی روی آتش بگذارید. برای سیخ کشیدن کباب کنار دستتان کاسه آب بگذارید و سیخ هایتان هم خیس و سرد باشد. این کار کمک می کند که کباب به سیخ بچسبد. به گوشت فقط نمک و کمی فلفل که بوی گوشت را بگیرد و کمی زعفران بزنید، از ریختن پودر سوخاری، آرد و زردچوبه خودداری کنید. جوش شیرین هم نزنید چون باعث تلخی کباب می شود، تخم مرغ هم نزنید چون باعث سوختن سریع روی کباب می شود. به اندازه یک پرتقال گوشت بردارید و به سیخ بکشید، ابتدا و انتهای سیخ را خوب بچسبانید. ...
آموزش پخت یک پلوی مخلوط خوشمزه و متفاوت با لوبیا چیتی
وسبک شد، سینه مرغ خرد شده را همراه با سیر رنده شده اضافه کنید و کمی زدرچوبه و فلفل روی آن بریزید. 2 پنج دقیقه بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و سی ثانیه داخل روغن تفت بدهید؛ سپس لوبیا چیتی پخته را اضافه کنید. درب ماهی تابه را بگذارید و حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه بدهید حدود پنج دقیقه مواد با هم مزه دار شوند. 3 در مرحله بعد شوید خرد شده را اضافه کنید. (در صورتی که شوید ...
ترشی بادمجان و گوجه
سیاه دانه..............در صورت تمایل نمک و فلفل و زردچوبه....................به مقدار لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه ترشی لیته ؛ یک ترشی پرطرفدار و خوشمزه روش تهیه پوست بادمجان ها را بگیرید و آنها را حلقه حلقه کرده، در قابلمه لعابی ریخته روی آن سرکه سیب بریزید به حدی که روی بادمجانها را بگیرد. سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا بادمجانها پخته شده و نرم ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه سالاد ماکارانی ایتالیایی
.... قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید. پاستا را به آب جوش بیافزایید. پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی 10-7 دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شود. ماکارونی را در آبکش بریزید و با آب شسته و بگذارید آب اضافه آن کامل گرفته شود. پپرونی را برا خرد کنید. فلفل دلمه ای را به تکه های کوچک برش بزنید. موزارلا را به صورت ...
4 مدل غذا با کشک+ دستور پخت
...: یک قاشق غذاخوری زردچوبه: نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل: به میزان دل خواه طرز تهیه برای تهیه ی این غذا، کافیست سیب زمینی ها را به مدت چند دقیقه بپزید. در همین حین در ظرفی جداگانه نعنا خشک را در مقداری روغن تفت دهید تا آماده باشد. همچنین در ظرف اصلی خود سیر را رنده کنید و تفت دهید. بعد از پخت سیب زمینی آن را پوره و به سیر سرخ شده اضافه کنید ...
اسراری برای آنکه در خانه مانند یک سرآشپز حرفه ای باشید
ترفندهای مهم خانگی برای آشپزی و خانه داری راحت سبزیجات را دقیق تر برش دهید از مواد تشکیل دهنده در راه های جدید استفاده کنید تزئین را فراموش نکنید بهتر ترکیب کنید حرارت را بالا ببرید گوشت را قبل از پخت از فریزر بیرون بیاورید گوشت را به صورت مناسب برش دهید از نمک استفاده کنید از اشک ریختن هنگام برش پیاز جلوگیری کنید یک قطره روغن زیتون اضافه کنید گوشت را به طور مناسب ادویه بزنید و مزه دار کنید گوشت ...
دستور پخت کیک نارنگی خوشمزه خانگی
شیعه نیوز : کیک نارنگی یکی از انواع کیک های خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم کیک نارنگی آرد سفید 2 پیمانه تخم مرغ 4 عدد شکر 1 پیمانه آب نارنگی 3⁄4 پیمانه روغن 1⁄2 پیمانه رنده پوست نارنگی پوست 1 نارنگی کوچک بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری دستور پخت کیک ...
طرز تهیه کیک مگنوم شکلاتی با فیلینگ
را با همزن برقی بزنید تا سفیده فرم بگیرد و کاملا فرم بگیرید به طوری که اگر ظرف را برعکس کنید از ظرف بیرون نریزید. زرده را به همراه وانیل و رنده پوست پرتقال هم بزنید تا کمی کرمی رنگ شود. مرحله دوم: تهیه مایه کیک آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید. حالا روغن و شیر را به زرده اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شود و بعد سفیده را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید ...
طرز تهیه سوپ جو با مرغ به روش سرآشپز یک رستوران 5 ستاره
سفید یعنی با شیر یا خامه را به شما آموزش می دهیم. با بخش آموزش های آشپزی اول فارس همراه باشید. ابتدا سینه مرغ را با کمی پیاز و برگ بود در یک قابلمه متوسط به مدت 40 دقیقه بپزید. وقتی پخت آب مرغ را صاف کنید و کنار بگذارید و سینه مرغ را به قطعات مکعبی کوچک خرد کنید. حالا در یک تابه کمی پیاز را با روغن زیتون تفت دهید. هویج رنده شده را اضافه کنید. سیر خردشده را هم اضافه کنید. اگر ...
5 نکته طلایی برای درست کردن پیتزا به سبک فست فود ها
تهیه شد؛ سپس پخت آن در سراسر جهان رواج پیدا کرد. پیتزا در طعم های گوناگون مانند پیتزای سبزیجات، مرغ، گوشت، پپرونی، پنیر و... تهیه می شود که دارای طیف گسترده ای از طعم و مزه است. در این مطلب طرز تهیه یک پیتزای ساده خانگی را همراه با ارائه پنج نکته مهم برای خوشمزه شدن پیتزا تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه خمیر فوری آرد سفید قنادی: 1 لیوان ...
“ماکارونی بادمجان”، تجربه یک غذای متفاوت و لذیذ گیاهی
روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. روغن را در ماهیتابه ریخته و سیر رنده شده و فلفل دلمه خرد شده و قارچ های خرد شده را به آن اضافه می کنیم و حسابی سرخ می کنیم. بادمجان های سرخ شده را هم به همراه نمک و زردچوبه و آویشن به ظرف اضافه کرده و پوره گوجه را هم روی آنها می ریزیم و اجازه می دهیم سس ما به قوام مورد نظر برسد. در آخر از این سس بر روی ماکارونی ها ریخته و آن را به مدت 20 دقیقه دم می کنیم. در موقع سرو ماکارونی از ریحان یا جعفری خرد شده بر روی آن می پاشیم. ...
طرز تهیه کوکوی تره و سیب زمینی
های هم زده اضافه و مجدد با همزن دستی مخلوط کنید. 5- سپس تمام ادویه ها شامل پودرگشنیز، آویشن، زردچوبه، فلفل و پودر سیر را به مخلوط تره و تخم مرغ ها اضافه کنید و نمک را هم بیفزایید. 6- سیب زمینی پخته را با گوشت کوب بکوبید یا با رنده پوره له کنید. سپس به مخلوط تخم مرغ و تره اضافه کنید. در نهایت آرد را اضافه کنید. 7- همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس در تابه ...
نحوه اصولی خیساندن حبوبات
با هم تفاوت دارند لوبیا چیتی 90 دقیقه و نخود سبز 90 دقیقه باید پخته شوند. سویا باید 10 الی 12 ساعت خیسانده شود و زمان پخت آن 2 ساعت است ساعت ابتدا با حرارت بالا و ساعت دوم با حرارت پایین و ملایم. لپه و عدس و دال عدس احتیاج به خیساندن ندارد و زمان پخت آنها به ترتیب 45 و 40 و 30 دقیقه است. حبوبات به دلیل وجود مقدار بسیاری از قندهای غیرقابل جذب و مواد سمی، زمان استفاده ...
