طرز تهیه خوراک ماش؛ یک غذای ساده و مقوی
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه سوپ پنیر؛ طعمی جدید و متفاوت
حواستان باشد که خون آبه نداشته باشد. 3 نکات مربوط به پیاز اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را خام خورد و یا در سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده ...
طرز تهیه یتیمچه ارومیه گیاهی
. مرحله سوم: پخت مواد در ادامه باید یک قابلمه را بردارید و کف آن را کمی روغن ریخته و بادمجان و سیب زمینی و لوبیا و گوجه حلقه شده را روی هم قرار دهید و روی مواد آب بریزید و بگذارید ابتدا حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید و بعد کم کنید و بگذارید تا مواد پخته شود. مرحله چهارم: تهیه یتیمچه ارومیه در ادامه باید رب را به همراه ادویه های گفته شده داخل یک تابه کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و به مواد یتیمچه ارومیه را اضافه کنید و هم بزنید و زمانی که چند قاشق آب داخل مواد مانده باشد یعنی یتیمچه ارومیه آماده شده است. ...
روش طبخ برنج لیمو ترش، خوشمزه و گیاهی
: گام 1 برنج را بخیسانید. گام 2 در یک ظرف مناسب روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. ادوا پیلو (ادویه پلو) یکی از پلو مخلوط های خوشمزه استان تبریز است.این غذا همان طور که از اسمش پیداست از ادویه و برنج تشکیل می شود. گام 3 برگ بو، میخک، دارچین، هل، زردچوبه و زیره را داخل روغن تفت دهید. گام 4 برنج را آبکش کرده و به مواد اضافه کنید و همراه با آب لیموترش، آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. گام 5 پس از جوش آمدن و تبخیر آب اضافی ، غذا را دم بگذارید. گام 6 پس از دم کشیدن برنج آنرا با جعفری خرد شده تزیین و سرو نمایید. ...
طرز تهیه امگشت پلو با تن ماهی
نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود سپس سیر را پوست بگیرید و رنده یا پوره کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود و در ادامه تن ماهی را باز کنید و به همراه پیاز و ادویه ها و کمی نمک تفت دهید تا بوی ماهی گرفته شود، شما می توانید از هر ادویه ای که دوست دارید در این مرحله استفاده کنید. مرحله سوم: تهیه مواد میانی در ادامه باید سبزی های ریز شده را به مواد اضافه دهید ...
طرز تهیه سوسیس بندری اصل جنوبی
بلوری بشه بعد فلفل رو بهش اضافه می کنیم (اگه میخواید غذاتون خیلی تند بشه از دونه های فلفل هم استفاده کنید غیر از این دونه ها رو جدا کنید ) و حدود 30 ثانیه تفت میدیم تا فلفل هم خوب نرم بشه و حالا گوجه های مخلوط شده که درست کردیم و به مواد اضافه می کنیم. بعد از اینکه سس و مواد خوب با هم مخلوط شدن آب رو بهش اضافه میکنیم و 8 الی 10 دقیقه میذاریم تا سس بپزه و در حین پخت نمک هم اضافه می ...
طرز تهیه واویشکای مرغ به روش مجلسی و طعم بسیار عالی
واویشکای مرغ یکی از غذاهای خوشمزه استانهای شمالی ایران می باشد. واویشکای مرغ طرفداران زیادی دارد. واویشکای مرغ با مواد متنوعی تهیه می شود. برای تهیه واویشکای مرغ مجلسی در ابتدای کار سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم، سپس پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. در این مرحله پیاز خرد شده را به همراه مقداری روغن مایع ...
طرز تهیه سالاد اندونزی؛ ساده و مجلسی
نواری خرد کنید اگر خواستید به جای کالباس از مرغ استفاده کنید سینه مرغ را با پیاز، هویج، کرفس، نمک، زردچوبه و استاک مرغ بپزید بعد از پخت آن را ریش ریش کنید. 4. در نهایت همه مواد را در ظرف مناسب با هم مخلوط کنید سپس سس مایونز + خامه + نمک + فلفل + آبلیمو را با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید. سالاد را حداقل 3 ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه ها کاملا به خرد هم بروند. به این نکته توجه ...
طرز تهیه سالاد خوشمزه و مجلسی اندونزی
این سالاد خوشمزه، باید خیارها را رشته ای، نازک برش دهید و آن را به همراه هویج، کالبلاس، نخود و ذرت به کاسه کلم اضافه کنید. بعد از تهیه مواد اولیه سالاد باید سس آن را آماده کنید. برای این کار سس مایونز را به همراه نمک و فلفل داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. بعد از آن که خوب با یکدیگر ترکیب شدند، آب لیمو را به سس اضافه و هم بزنید. سس را به سالاد اضافه کنید و آرام با یکدیگر مخلوط کنید، اما مراقب باشید که مواد خرد نشوند. در پایان می توانید سالاد اندونزی را برای مهمانی با کشمش تزئین کنید. اجازه دهید دو ساعت در یخچال بماند تا مواد مزه به خود بگیرند. ...
“خوراک سوسیس و کدو”، غذایی فوق العاده متفاوت با طعمی لذیذ
جداگانه سرخ می کنیم و بعد از سرخ شدن کامل در ماهیتابه با هم مخلوط می کنیم. گوجه های پوره شده را به همراه فلفل دلمه ریز خرد شده با مواد مخلوط می کنیم و کمی هم میزنیم. در آخر رب و نمک و فلفل و زردچوبه مواد را اضافه می کنیم و زیر غذا را کم می کنیم تا خوراک به مدت نیم ساعت جا بیفتد و به روغن بیفتد. ...
دستور تهیه مربای فندق؛ مربای آجیلی خوشمزه و مقوی
مربا فندق یک مربا آجیلی بسیار خوشمزه و مقوی است که میتوانید در وعده صبحانه و عصرانه میل نمایید. برای تهیه مربای فندق حتما پوست فندق ها را بگیرید تا مربایتان طعم و جلوه بهتری داشته باشد. در این مقاله طرز تهیه انواع مربا فندق را به شما آموزش داده ایم ، اگر میخواهید مربا فندق شما کمی جذاب تر و معطر تر باشد میتوانید از ترکیب خلال پوست پرتقال یا پوست پسته در مربا استفاده نمایید. ...
دستور پخت لبو پلوی زمستانی
در آب به میزان لازم روغن به میزان لازم شکر، نمک و فلفل 1. ابتدا لبوها را خوب بشویید، سر و دم آن ها را جدا کرده، داخل قابلمه همراه با مقدار لازم آب بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا لبوها بپزند. مقداری شکر هم داخل قابلمه بریزید. بعد از آنکه لبوها پختند، آن ها را از داخل قابلمه درآورده و پوست بگیرید، سپس لبوها را نگینی خرد کنید. 2. در زمان پخت لبوها، مرغ را ...
طرز تهیه پاستا خوشمزه و ساده ایتالیایی با مرغ و سس سفید
مرغ به صورت بالا برای زیباتر شدن غذا است و در صورت تمایل می توانیم آنرا به صورت دلخواه خرد کنیم. پس از اینکه قطعات مرغ را خرد کردیم آنها را کنار می گذاریم. در ادامه قارچ ها را نیز پس از شستشو به صورت ورقه ای خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در این مرحله قارچ را به همراه کمی روغن مایع داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه قارچ را کمی ...
غذاهای جدید و خوشمزه چی بپزیم ؟ لیست غذاهای جدید
، زردچوبه و نمک است). مرغ ها رو با مواد ماساژ بدین (مرینیت کنید) تا طعم داره شه! بعد داخل روغن سرخ کنین تا تغییر رنگ بدن. بعد از تغییر رنگ، 6 قاشق عذاخوری زعفرانو 2 لیوان آب جوش با نمک رو به مرغ ها اضافه می کنیم و در تابه رو می بندیم و اجازه می دیم رون مرغ با حرارت تند مغز پخت شه. راتای مرغ و شوید یک غذای فینگرفودی است اما می توانید به مقدار زیاد درست کرده و برای ناهار میل کنید. برای ...
نکات مهمی که هنگام خرید ماهیتابه برای آشپزخانه باید بدانیم
توانند تابه هایی را پشتیبانی کنند که پایه هایی مغناطیسی مانند چدن یا فولاد ضدزنگ دارند. لازم به ذکر است که ظروفی از جنس آلومینیومی یا مس خالص تنها در صورتی بر روی اجاق القائی قابل استفاده است که پایه ی آن با یک فلز مغناطیسی همراه شده باشد. پس از اینکه با انواع ظروف پخت و پز سازگار با هر نوع اجاقی آشنا شدید وقت آن است که نگاهی به انواع ماهیتابه با توجه جنس متریال سازنده ی آن ...
آشی گرم و ملس برای روزهای سرد
.... برنج را نیز با مقداری آب خیس کنید. دو عدد پیاز را نگینی خرد کنید و داخل قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و سبک شود. کمی زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید تا خوش رنگ و طلایی شود سپس لپه خیس خورده را همراه برنج اضافه کنید و استاک گوشت را که با مقداری آب جوش باز کردید، داخل قابلمه بریزید و در آن را گذاشته و اجازه دهید لپه و برنج پخته شود.وقتی برنج شکفته شد و لپه نیز پخته و نرم شد، نوبت ...
منوی ویژه ای که به اندازه شوفاژ گرمتان می کند!
خرد کنید. 2. وقتی گوشت نیم پز شد، حبوبات را به آن اضافه کنید. وقتی گوشت و حبوبات خوب پخت، سبزی را به آن اضافه کنید. 3. از آنجا که مدت پخت آش طولانی است بهتر است حرارت زیر آن را کم کنید و آن را مدام هم بزنید تا همه مواد خوب با هم مخلوط شده و جا بیفتد. نمک و فلفل را زمانی اضافه کنید که آش خوب پخته باشد. بعد از آن روی آش را با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید. حلیم را با ...
چند غذای محلی و محبوب در ارومیه
شهر هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی آن را سرو می کنند. مواد اولیه برای پخت این غذا ماست سفت، تخم مرغ، پیاز داغ، گوشت و نشاسته ذرت است که می توانید آن را هم با برنج و هم بدون برنج میل کنید. شورجه غذای محلی خوشمزه و حاوی انواع ویتامین هاست که از نظر محققان طب سنتی در کنترل چربی، کلسترول خون، تقویت دندان و استخوان بسیار مفید است. یتیمچه یتیمچه از آن غذاهایی است که در ...
طرز تهیه آش عباسعلی اصل کرمانشاهی با روغن کرمانشاهی
. حالا به مقدار آب گوشت آب به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم آش جوش بیاید. در ادامه باقی مانده پیازها را به صورت خلالی خرد کرده و درون یک تابه مناسب می ریزیم، سپس مقداری روغن مایع به تابه می افزاییم. آش عباسعلی در ادامه تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و تفت می دهیم تا پیاز طلایی و کاراملی شود، سپس مقداری زردچوبه، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزی خوشمزه و مخصوص رستورانی
خورش قورمه سبزی یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی می باشد. خورش قورمه سبزی طرفداران زیادی دارد. خورش قورمه سبزی با روش های متنوعی تهیه می شود. اولین اقدام برای تهیه قورمه سبزی خیساندن لوبیا قرمز می باشد. برای گرفتن نفخ لوبیا قرمز آن را داخل یک کاسه حاوی آب قرار دهید. توصیه ما این است که هر زمانی تصمیم گرفتید قورمه سبزی تهیه کنید از شب قبل لوبیا قرمز را بخیسانید. این کار علاوه بر اینکه نفخ لوبیا قرمز را می گیرد، باعث می شود که لوبیا نرم تر شود و به همین دلیل زمان پخت آن کاهش یا ...
چند غذای محلی خرم آباد که باید امتحان کرد!
رنگ و لعاب خاصی ببخشد. گوشت چرخ کرده، برنج نیم دانه، آرد گندم، روغن، سیب زمینی، رب گوجه و ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه) مواد مورد نیاز شما برای تهیه ی این خوراک خوش طعم است. خورش قلیه ترش قلیه ترش یا قلیه لری از خورشت های خوشمزه استان لرستان است و یکی از انواع غذاهایی است که نامش با خطه جنوب ایران گره خورده است و شما می توانید در این نقطه ایران قلیه های محلی بخورید. اصل این خورشت با گوشت تهیه می شود ولی بعضی ها با مرغ هم سرو می کنند. مواد به کاررفته در این نوع خورشت مرغ یا گوشت قرمز، سیب زمینی، شیره تمر هندی، بیاز، روغن و نمک و فلفل است. ...
طرز تهیه کوکوی عدس مجلسی با طعم خوشمزه
...> برای شروع عدس را برای خیساندن به همراه مقداری آب داخل یک کاسه بریزید تا به خوبی خیس بخورد. عدس باید حداقل به مدت دو ساعت در آب خیس بخورد تا کمی نرم شود. بعد از گذشت این زمان عدس را آبکشی کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید. در ادامه سیب زمینی را هم پوست بگیرید و بشویید سپس به عدس اضافه کنید. در ادامه چند لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و آنرا روی حرارت قرار دهید. حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید ...
“مجبوس” یا پلو کویتی، غذای فوق العاده خوش عطر و طعم عربی
پیمانه کشمش نصف پیمانه تخم گشنیز نصف ق غ زیره سبز 1 ق غ پودر هل و پودر سیر به مقدار لازم مرغ را درون یک قابلمه بریزید و به آن نمک و فلفل سیاه و دارچین اضافه کنید. کمی آب به قابلمه اضافه نمایید تا بعد از 40 دقیقه مرغ پخته شود. لپه ها را که از قبل خیسانده اید درون قابلمه بریزید. درون یک ماهیتابه پیاز را تفت دهید و به آن زردچوبه ...
5 ترفند برای درست کردن رانی پرتقال در منزل
پرتقال را بریزید. صبر کنید تا محتویات داخل قابلمه جوش بیاید و حدود 5 دقیقه بجوشد. با یک قاشق تکه های پرتقال خرد شده را از توی قابلمه خارج کنید و داخل یک کاسه بریزید و بعد با ته قاشق یا گوشت کوب آن ها را کمی له کنید. مرحله سوم: محتویات داخل قابلمه را داخل میکسر یا دستگاه غذاساز بریزید و چند ثانیه بزنید تا همه مواد خوب با هم مخلوط و یک دست شوند؛ سپس رانی آماده را داخل یک پارچ بریزید و تکه ...
شناسایی گوشت های قرمز و راهکارهای پخت سریع گوشت های دیرپز
بودن طرفدار زیادی ندارد اما باید بدانید که گوشت شتر منبع بسیار خوبی از مواد مغذی است و از جهت ترکیبات شیمیایی با گوشت سایر دام های اهلی تفاوت هایی دارد. رنگ گوشت شتر قرمز تیره است، با بافت چربی کم داری طبع گرم و برای پخت انواع خورشت استفاده می شود. زمان پیشنهادی برای پخت گوشت شتر در بهترین شرایط 4 ساعت و در سخت ترین شرایط 6 ساعت میباشد که این زمان باز بسته به نوع پخت و سن شتر ذبح شده دارد. ...
طرز تهیه کوفته بادمجان؛ غذایی خوشمزه برای گیاه خواران
...: این کوفته با اون چیزی که تو تصورتون هستش خیلی فرق داره اصولا وقتی اسم کوفته میاد یاد گوشت می افتیم. ولی تو این کوفته ما از گوشت استفاده نمیکنیم و به جاش از بادمجان استفاده میکنیم. این غذا جزء غذاهای گیاهی هم محسوب میشه و میشه گفت یه تنوع غذایی فوق العاده ایجاد میکنیم تو وعده های غذاییمون مخصوصا برای کسانی که دیگه از خوردن گوشت و مرغ خسته شدن و دلشون یه غذای جدید و لی با طعم خوب میخواد ...
بهترین روش های رفع تلخی لیمو عمانی در غذا
قورمه سبزی می دهد ولی بعضی اوقات استفاده از لیمو سبب به وجود آمدن تلخی در غذا می شود. چگونه تلخی لیمو عمانی را بگیریم؟ استفاده از سیب زمینی چنانچه متوجه شدید خورش شما طعم تلخی دارد یک سیب زمینی درشت پوست بگیرید آنگاه درون خورش بیندازید. بعد از اینکه خورش آماده شد سیب زمینی را از خورش بیرون بیاورید و دور بیندازید. چنانچه تلخی خورش شما خیلی زیاد نباشد با این شیوه می توانید مشکل ...
طرز تهیه مارمالاد سیب
ابتدا سیب ها را پوست بگیرید؛ سپس خرد کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید. یک لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و اجازه بدهید سیب بخارپز شود. 2 بعد از اینکه سیب پخت، سیب های پخته را با گوشتکوب برقی یا غذاساز پوره کنید؛ سپس شکر و آبیلمو را به آن اضافه کنید. قابلمه را دوباره روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید. مواد را هم بزنید تا قبل از اینکه پوره سیب شروع به ...