خانه
ترفند هایی برای خوشمزه تر شدن خورش بادمجان
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه قیمه توماتیز؛ خوشمزه و متفاوت
... مرحله نهم در این فاصله بادمجان و کدوها را بشورید و پوست بگیرید و به شکل ورقه ای برش بزنید، بعد یک تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن مایع در آن بریزید. مرحله دهم وقتی روغن گرم شد، به مقدار دلخواه از برش های بادمجان و کدو را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شوند بعد آن ها برگردانید تا طرف دیگر هم خوب سرخ شود و سپس از روی حرارت بردارید. ...
لذیذترین غذا های عید در شهر های مختلف ایران
آب آن را دور بریزید و لپه را با مقداری آب بپزید. پیاز ها را به صورت خلالی خرد کنید و آن ها را در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گوشت خورشتی، زردچوبه، فلفل، دارچین، زنجبیل و جوز هندی را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سرخ شوند. زمانی که رنگ گوشت تغییر کرد، رب گوجه فرنگی را بیفزایید و تفت دهید تا خامی آن از بین برود. در این مرحله می توانید لپه پخته و آب را به خورش اضافه کنید و پس از ...
خورش خرما
کنید تا خرما کاملا پخته و له شود. سپس دارچین و نمک را اضافه کنید و در نهایت ماست را بیفزائید و پس از چند جوش خورش را از روی حرارت بردارید. اینک در این فاصله مرغ را با نمک و زعفران مزه دار کنید و در روغن داغ سرخ کنید، حالا مرغ را با قدری آب بپزید و صبر کنید آبش کاملا کشیده شود و به همراه خورش خرما و چلو آن را سرو نمائید. بیشتربخوانید: طرز تهیه خورش آلو اسفناج مجلسی با گوشت طرز تهیه خورش افشاری خوراک دال عدس ...
خوشمزه ترین شام هایی که شب عید می توان خورد
گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز بزرگ پوست کنده و رنده شده روغن به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا برنج را بشویید و به مدت چند ساعت آن را با مقداری آب و نمک خیس کنید. پیازها را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. کلم قمری ها را پوست بگیرید و آن ها را به صورت خلالی شکل، کمی کوچک تر از خلال سیب زمینی قیمه خرد کنید. سبزی های تمیز ...
روش های پخت ماهی
، در ترکیبی ازآبلیمو، نمک، پودر فلفل سیاه و پودر سیر بخوابانید. سپس هر دو طرف ماهی را به پودر سوخاری یا پودر نان خشک آغشته و ماهی را با روغن های مخصوص سرخ کردنی، سرخ کنید.قبل از خوردن ماهی، پودرهای سوخاری که آغشته به روغن هستند و در اثر حرارت دیدن، به رنگ قهوه ای درآمده اند،از سطح ماهی جدا کنید و گوشت سالم و خوش طعم آن را بخورید.برای جدا شدن ساده تر پودر سوخاری، می توانید حدود 3 دقیقه ...
رسم و رسوم نوروزی خراسان جنوبی ها
با دست می فشارند تا روغن آن بیرون بیاید و روغن را در ظرف دیگر نگه می دارند. آنگاه کم کم به آن آب می افزایند تا پوست های شکسته جدا شود و آن را پر آب کرده و صاف می کنند روغن بدست آمده را به آن اضافه می کنند مقداری سیر با نمک نیز مخلوط کرده به آن می افزایند. این غذا به صورت سرد و گرم در تابستان و زمستان مورد استفاده قرار می گیرد خاصیت این غذا در گرم بودن آن است. کشک ...
طرز تهیه غذای فوری برای مهمانان سرزده نوروزی + عکس
مرغ کشیده شده و سس غلیظ شد باید از روی حرارت بردارید و به همراه برنج و زرشک و سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. نوش جان نکات کلیدی در تهیه خوراک مرغ با برنج با فلفل دلمه و سیب زمینی سرخ کرده می توانید رب را حذف کنید و به صورت زعفرانی این خوراک خوشمزه را تهیه کنید. می توانید از انواع خلال ها و مغزیجات در کنار برنج استفاده کنید. اگر می خواهید برنج را به صورت کته تهیه کنید بهتر است مقدار نمک و آب را دقت کنید تا برنج شما شفته نشود. کدخبر: 878923 1401/12/29 09:40:00 لینک کپی شد ...
عصاره گوشت چیست؟ طرز تهیه عصاره گوشت داخل شیشه
دهید به طوری که داخل شیشه را کاملا پر کند و کمی روغن زیتون و ادویه های دلخواه ، سیر و پیاز و نمک هم به مواد داخل شیشه اضافه نمایید و بدون این که آب داخل شیشه بریزید ، گوشت را بپزید. اگر میخواهید از خود گوشت برای تغذیه بیمار و تقویت بنیه استفاده کنید نیازی به افزودن آب داخل شیشه ندارید ، گوشت خودش حین پخت به اندازه کافی آب می اندازد ولی برای کشیدن عصاره گوشت میتوانید مقداری آب به شیشه ...
غذاهای مخصوص شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران
، غذای بسیار خوشمزه ای است که در کنار ته چین و سبزی پلو در شب عید سرو می شود. آبگوشت و کوفته غذای محبوب شب عید در همدان نوعی آبگوشت و کوفته است؛ برای تهیه این کوفته از خرما، گردو، آلو، پیاز سرخ شده، ادویه های معطر و تخم مرغ استفاده می شود. کلم پلو این غذا در شیراز بسیار محبوبیت دارد، شیرازی ها برای شب عید کلم پلو درست می کنند و در طبخ این غذای بسیار لذیذ از ...
روغن دان کرمانشاه سوغاتی برای مهمانان نوروزی کرمانشاه
مقادیر بالایی اسید های چرب اشباع می باشد، البته باید توجه داشت که برای سرخ کردن فقط باید از روغن های مخصوص سرخ کردنی استفاده کرد، چون فقط این روغن ها تحمل حرارت بالا را دارند و استفاده از روغن های دیگر برای سرخ کردن سرطان زا است. جمشیدپور یادآور شد: از مهمترین خواص روغن کرمانشاهی خاصیت ضد التهابی آن است. ماساژ بدن با این روغن باعث تسکین و بهبود درد مفاصل، تسکین درد های عضلانی و استخوانی ...
مبتلایان به سیروز کبدی باید از چه رژیم غذایی تبعیت کنند؟
...> همچنین مبتلایان به سیروز کبدی باید به این نکات نیز توجه کنند: -گوشت بدون چربی مرغ بدون پوست و شیر و با چربی معمولی( نه پر چرب) استفاده شود. -برای پختن یا سرخ کردن از روغن یا کره به میزان اندک( در حد یک قاشق مرباخوری) استفاده شود. -هر روز هویج یا اسفناج( تازه یک فنجان، پخته شده 2/1 فنجان) میل شود. -از غذاهای کم نمک استفاده شود. همچنین از استفاده نمکدان ...
توصیه های طب ایرانی در فصل بهار
حریر در اواخر آن و کم کردن روانداز 9. بوییدن مواد خوشبویی چون گل نرگس، گل سرخ یا گلاب، بهار نارنج، مشک عنبر و کافور 10. استفاده از آب ولرم در حمام و استخر 11. ماساژ و مشت و مال بدن با روغن های معتدل مانند بنفشه و بادام، شیرین و همچنین روغن مالی سر و پشت گوش ها برای کمک به دفع مواد زائد زیر پوست و سر 12. جلوگیری از بروز یبوست( از نگاه دانش طب ایرانی ...
تکاپو برای تنظیم دو بازار بزرگ
بازار بزرگ نورروز یکی از پرفروش ترین بازار های کشور به شمار می رود. بازاری که فروشندگان همه کالاها، چشم به آن دارند تا چک هایی که در طول سال کشیده اند با فروش در چند روز منتهی به سال جدید یا همان بازار نوروز، به اصطلاح پاس کنند. بازار نوروز جایگاه ویژه ای هم از نظر فروش محصولات غذایی دارد. در این بازار، مصرف انواع گوشت بالا رفته و خریداران پشت غرفه ها و مغازه های فروش مرغ، ماهی و گوشت قرمز صف می کشند اما شرایط سال 1402 و بازارش برا ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی رستورانی
آبکش آب آن ها گرفته شده است را در مخلوط آرد سوخاری یا آرد معمولی نانوایی، نمک، فلفل و زردچوبه و کمی پودر زنجبیل بغلتانید. هر دو طرف تکه های ماهی را به این مواد آغشته کنید و سپس در روغن داغ در ماهیتابه سرخ کنید. یک نکته طلایی در سرخ کردن و پخت ماهی حلوا سفید و حلوا سیاه این است که برای مغز پخت شدن ماهی ابتدا سمت بدون پوست ماهی را روی شعله ملایم و یکنواخت گاز سرخ کنید و وقتی طلایی شد سمت ...
طرز تهیه نوستالژی ترین شام شب عید
به میزان لازم طرز تهیه رشته پلو با عدس مرحله 1 ابتدا برنج را شسته و به مدت چندین ساعت در آب و نمک خیس کنید. عدس را نیز برای چندین ساعت خیس کرده تا راحت تر پخته شود. کشمش ها را نیز خیس کرده و هسته خرما را جدا می کنیم. مرحله 2 ابتدا پیاز را پوست کنده و شسته و به شکل نگینی خرد می کنیم. فیله های مرغ را نیز به شکل نواری خرد کرده و آماده می کنیم. در ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه کبه عربی به روش ساده
روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا زمانی که پیاز کارملی و سبک شود، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم. مرحله سوم گوشت را خوب تفت می دهیم تا تغیر رنگ دهد، سپس مقداری پودر هل، دارچین، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و پس از اینکه ادویه ها با مواد ترکیب شدند، وسط تابه را باز می کنیم و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. مرحله چهارم رب گوجه فرنگی را خوب تفت ...
استانبولی و یک راز مهم برای خوشمزه شدن!
باشداحتمال سوختن رب گوجه فرنگی زیاد است و باعث میشود ته دیگ بد رنگ و بی مزه شود. نکته دوم برای داشتن استامبولی پلو خوشمزه میتوان از ادویه یا دارچین استفاده کرد که طعم خوبی به غذا میدهد. نکته سوم برای این که سیب زمینی بین استامبولی پلو له نشود بهتر است ان را به صورت جداگانه سرخ کنید و به غذا اضافه کنید. نکته چهارم میشود بجای این که فقط ...
بیا تا طرز تهیه یک پلوی مکزیکی رو بهت بگم که طعم عالی داره!
.... پنجمین مرحله: در هنگام سرو پلو گشنیز، آب لیموی تازه را بر روی آن بچکانید. برنج شما آماده است! ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست سه عدد روغن زیتون یک سوم فنجان سیر ریز خورد شده شش حبه پودر چیلی یا فلفل تند دو قاشق چای خوری نمک یک قاشق چای خوری آب لیموی تازه به مقدار لازم رنده پوست لیمو به مقدار لازم ...
غذاهای مخصوص شب عید در شهرهای مختلف ایران
. سپس گوشت خورشتی، زردچوبه، فلفل، دارچین، زنجبیل و جوز هندی را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سرخ شوند. زمانی که رنگ گوشت تغییر کرد، رب گوجه فرنگی را بیفزایید و تفت دهید تا خامی آن از بین برود. در این مرحله می توانید لپه پخته و آب را به خورش اضافه کنید و پس از جوش آمدن آب اجازه دهید که خورش روی حرارت ملایم برای دو تا سه ساعت بپزد. حدودا یک ساعت مانده به آخر پخت خورش، لیمو عمانی یا پودر ...
خوشمزه شدن غذا با چند فوت کوزه گری
سپس سرخ کنید. برای خوشمزه تر و لطیف تر شدن بافت کباب تابه ای به مخلوط گوشت و پیاز یک قاشق سرخالی سس مایونز بیافزایید و هنگام پخت به جای روغن از کره استفاده کنید. منبع: نمناک انتهای پیام/ز
چرا برنج ایرانی این همه طرفدار دارد؟
بدانید که علاوه بر خطه شمال، در مناطق دیگر ایران همچون استان فارس، اصفهان، خوزستان و ... برنج های محلی کامفیروزی، لنجان و چمپا کشت می شود. غذاهایی قابل طبخ با برنج ایرانی برنج ایرانی عضوی اصلی، مهم و جداناپذیر در غذاهای ایرانی ست. در کنار هر خورش، مانند خورش بادمجان، قرمه سبزی، قیمه و سایر خورش ها، نمی توان از حضور پررنگ برنج ایرانی چشم پوشی کرد. علاوه بر پخت برنج ساده به صورت ...
در ایام عید موهای زیبا داشته باشید / ماسک مخصوص موهای خشک و وز
...> تمامی این روغن ها سرشار از ویتامین E، آنتی اکسیدان ها و تمام مواد معدنی هستند که رطوبت طبیعی را به موهای خشک شما باز می گردانند. این روغن های فوق العاده تاثیرگذار قادرند سطح خارجی کوتیکول های موی شما را مرطوب کرده و یک لایه محافظتی را به آن اضافه کند. نتیجه این فرایند ترمیم و درمان موهای آسیب دیده خواهد بود. برای استفاده از این روش درمانی کافی است نصف فنجان از روغن های گفته شده را در ...
گرفتن بوی بد مرغ در غذا
از درون ظرف خارج کنید و دور بریزید. ⦁ برای از بین بردن بوی نامطبوع مرغ و خوشمزه شدن مرغ از حداقل آب برای طبخ آن استفاده کنید و یا می توانید مرغ را داخل یک ماهیتابه دردار بگذارید و با حرارت ملایم بپزید تا به روغن بیفتد و به نوعی با آب و روغن خودش بپزد و سرخ شود و بعد همراه با پیاز سرخ کرده و ادویه ها آن را طعم دار کنید. منبع:نمناک انتهای پیام/ ...
“خورشت عدس گیاهی”، یک غذای فوق العاده و مقوی و لذیذ
... سیر 3 حبه رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری آب سبزیجات 1 فنجان گشنیز تازه یک چهارم پیمانه نمک به مقدار لازم برای تهیه خورش عدس ابتدا باید پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.سپس قابلمه ای را روی گاز قرار دهید و روغن گیاهی درون آن بریزید و صبر کنید تا کاملا داغ شود ، سپس پیاز را درون آن به مدت 15 دقیقه تفت ...
تا حالا خورشت فسنجان خوشمزه بدون گردو درست کردی؟ جای گردو این که من میگم جایگزین کن!
بیافزایید تا به خورش شوک وارد شده و روغن بیاندازد. یکی از نکاتی که باید درباره خورش فسنجان به خاطر داشته باشید این است که هر زمان که خواستید بهش آب اضافه کنید، از آب کاملا سرد استفاده کنید. با این روش فسنجان شما جا افتاده تر شده و روغن می اندازد. برای غلیظ شدن فسنجون در مقدار آب دقت کنید. اضافه کردن مقدار زیادی آب به خورشت موجب آبکی شدن آن می شود. اگر خورشت آبکی شده است نگران نباشید گوشت ها ...
راه حل سیاه نشدن بادمجان بعد از سرخ کردن
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، بادمجان یا بادنجان یکی از پرمصرف ترین صیفی جات است که با آن غذاهای خوشمزه و متنوعی مانند کشک و بادمجان، میرزا قاسمی، حلیم بادمجان و خورش بادمجان تهیه می شود. بادمجان دارای ویتامین های مختلف و منبع سرشاری از فیبر و مواد مغذی می باشد. اگر شما هم از علاقمندان این ماده غذایی مفید هستید، این بخش را بخوانید تا با راه های جلوگیری از سیاه شدن بادمجان آشنا شوید. ...
نکات شگفت انگیز و خوشمزه برای پختن انواع غذاها
حبوبات استفاده نکنید کافیست مقداری اب نمک اماده کنید و روی حرارت گذاشته تا نمک حل شود و بعد اب نمک را روی حبوبات بریزید با این روش نمک بخورد حبوبات پخته میرود. برای این کار کافی است که کمی بلغور همراه با حبوبات خیس کنید و به آش اضافه کنید تا لعاب دار تر شود و هم خوشمزه تر. اگر می خواهید غذایی بپزید مانند استیک که به ترد شدن گوشت نیاز دارید کافی است که مخلوطی از سرکه و روغن ...
