سایر منابع:
سایر خبرها
سمنو زینت بخش سفره های هفت سین
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز خراسان جنوبی ، سمنو پزان از سنت های دیرین بانوان ایران زمین است.
هفت سین سفره ای تاریخی با قدمتی دیرینه
آمدن اسلام به ایران و روی آوردن ایرانیان و مسلمان شدنشان آنها بر سفره هفت سین خود قرآن را قرار می دهند تا سال نو را با توکل و توسل به خداوند متعال آغاز کنند. سبزه سبزه یکی از اجزای سفره هفت سین است که با رنگ و طراوت خود، دل ها را شادمان می سازد و ایرانیان قبل از سال نو و در روزهای پایانی سال گندم و یا عدس می کارند و برخی نیز سبزه را از بیرون به صورت آماده تهیه می کنند. ...
هر سین را کجای سفره هفت سین قرار می دهند؟
محبت و میوه درخت عشق است. سنجد پرورش دهنده قوای احساسی است و نماد عشق انسان ها به یکدیگر می باشد. همچنین سنجد را به عنوان نماد فرزانگی و خرد نیز می شناسند و در هفت سین قرار می دهند که همه در سال نو هرکاری را سنجیده انجام دهند. سیب سیب در سفره هفت سین نماد زیبایی و سلامتی است. ما سیب را داخل سفره هفت سین قرار می دهیم تا از آسیب و گزند دور شویم. بهتر است سیب به اندازه تعداد ...
(تصاویر) سنت های سال نو در محله های قدیمی پایتخت
همه فصول برای فروش پخت می شود. اما لآلی می گوید: این سنت همچنان در فرحزاد برپاست و صاحبخانه هم در کاسه کوچک سمنویی که به خانه شان می آورند تخم مرغ، نبات، قند یا شیرینی می گذارد. البته پخت سمنو به دلیل محدودیت فضا فقط در حسینیه اعظم فرحزاد انجام می شود. بازی توپ درکشَک و الک ودولک حسین خراسانی از زمین های خاکی و باغ های پونک به عنوان محل بازی دانش آموزان در تعطیلات نوروز نام ...
عکس | حقایق جالب درباره سفره هفت سین؛ از سفره نوروز تا هفت سین قاجارها | هفت سین کمال الملک بدون تنگ ...
همشهری آنلاین - مریم ورشو: مردم استان های مختلف ایران آیین های خاصی برای برگزاری نوروز دارند؛ اما یکی از کارهایی که بین بیشتر ایرانیان مشترک است گذاشتن سفره هفت سین است. بیشتر ایرانیان قبل از تحویل سال نو سفره هفت سین می چینند و همانطور که از نامش پیداست روی این سفره هفت چیز مختلف که با حرف سین شروع می شود قرار می دهند که معمولا این هفت مورد شامل سنجد، سماق، سپند، سمنو، سیب، سکه، سیر ...
عید نوروز در ایران؛ از بایرام پایی تا مادرمه
با یک مجمع که در آن قرآن، آیینه، آب ، سبزه و شاخه های سبز جوان قراردارد به خانه وارد شده و چهار طرف خانه را آب می پاشد و قرآن رو در کنار سفره هفت سین قرار می دهد و آن شاخه های سرسبز که معمولا برای درخت آلوچه می باشد را به نیت سال سرسبز و خوش جلوی درب خانه وصل می کنند . همچنین نوروز خوانان معمولاً پانزده روز قبل تر از رسیدن عید نوروز به داخل روستاها می آیند و با خواندن شعرها دروصف امامان ...
جزییات کامل تفاوت نوروز در ایران و کشورهای دیگر
، جوانه گندم(سمنو)، آینه، تخم مرغ و میوه های مختلف است. این اشیا نماد خلوص، روشنایی، فراوانی، شادی و باروری در سال جدید هستند. در ایران این سفره هفت سین نام دارد که دارای هفت مورد با حرف ابتدایی سین است. البته در برخی مناطق هند نیز سفره هفت سین مشابه ایران است. نوروز فرصتی برای فعالیت های فرهنگی سنتی است که ترکیبی از شیوه های معمول و آداب و رسوم محلی است. شعر یکی از ویژگی های محبوب جشن نوروز ...
تبریک عید نوروز 1402 + پیامک کوتاه سال نو ، متن ادبی و تصویر
پروانه ها باز هم پهن شد سفره هفت سین سبز شد سرخ شد هر کجای زمین عید نوروز مبارک یک عالمه عطر بید، تقدیم تو باد تبریک بسی شدید، تقدیم تو باد تنها دل و قلوه ایست دارایی ما این هم، دم صبح عید، تقدیم تو باد سال 1402 مبارک نوروز، نماد جاودان نو شدن است تجدید جوانی جهان کهن ...
نوروز با عطر خوش زیارت
به گزارش یکتاپرس به نقل از همشهری آنلاین بساط سفره هفت سین چیده شده و همه چشم ها به ساعت خیره می شود تا آخرین ساعت سال کهنه با همه خاطرات خوب و بدش جایش را به سال نو بدهد. امامزاده پنح تن لویزان در مناسبت های آخر سال هم رسم و رسوم خاص خودش را دارد. پنجشنبه آخر سال تا چشم به هم زدیم پنجشنبه آخر امسال هم از راه رسید. در این روز مردم محله لویزان سر مزار درگذشتگانشان و شهدا در جوار ...
تکلیف اوقات فراغت دانش آموزان در کانال کشوری مهمانی در مهمانی
لحظه سال تحویل، شنیدن خاطرات کودکی بزرگترها در لحظه های سال تحویل، تزئین سبزه، تخم مرغ و سفره های هفت سین، تبریک عید نوروز با گویش های بومی و محلی، رویاندن سبزه های هفت سین با دانه هایی غیر گندم فعالیت خواهند نمود. حسینی ادامه داد: مهمانی خدا سومین مهمانی است، این مهمانی 3 تا 12 فروردین برگزار می شود. بچه ها در این مهمانی عکس، فیلم کوتاه، فایل صوتی، دست نوشته یا فایل متنی با موضوع: پهن ...
پخت سمنو با زغال برای هزار نفر | اهالی افجه چگونه این خوراکی مقوی را می پزند؟
هم می گوید: در افجه، سیده خانمی زندگی می کند که تقریباً همه اهالی روستا خیس کردن گندم برای جوانه زدن را به او می سپارند زیرا اعتقاد دارند دستش خوب است. پس از حدود 10 روز که گندم های خیس خورده جوانه می زنند آنها را از سیده خانم گرفته و گندم ها را چرخ می کنند و 3 بار آن را شست وشو می دهند تا شیره آن در بیاید و پس از آن تفاله اش را دور می ریزند شیره گندم را با آرد مخلوط می کنند و روی اجاق می گذارند ...
بسته موضوعی 167 : سفره هفت سین سال 1402 را اینجوری بچین
لحظهٔ تحویل سال را در کنار سفرهٔ هفت سین می گذرانند. بعضی ها نیز سفره را تا مدت سیزده روز پس از نوروز نگاه می دارند و در پایان این دوره، در روز سیزده نوروز، سبزه را به آب می دهند. سایر اجزاء سفره هفت سین: آینه : (نماد جهان بی پایان و بارگاه خداوندی است.) ماهی قرمز :(در تُنگ بلورین، نماد روزی حلال) گندم : (نماد روزی، فراوانی و برکت) نان : (بنیاد ...
خواص سین های خوراکی سفره هفت سین
های مواد غذایی در سفره هفت سین در طول سال پیش رو بهره ببرید. البته تا زمانی که آن خوراکی ها مصرف نشوند از خواص درمانی آن بهره نمی برید. سبزه؛ نماد خرمی و شادابی سبزه را می توان به انواع مختلفی تقسیم کرد که نشانه ای از طرافت و سرسبزی سر سفره هفت سین قرار داده می شود، سبزه دارای ویتامین C، فولیک اسید و بتاکاروتن می باشد. سیب؛ نماد سلامت همانطور که می دانید ...
آشنایی با تاریخچه هفت سین
هفت سین سفره ای سنتی است که از هفت چیز نمادین تشکیل شده است که با حرف سین آغاز می شوند. این سفره در آغاز سال نو شمسی و عید نوروز پهن می شود. اعضای خانواده در زمان سال تحویل (آغاز سال نو شمسی) اطراف سفره هفت سین می نشینند و دعا می کنند. به جز از هفت سین (سبزه، سیب، سرکه، سکه، سمنو،سماق، سنجد) چیزهای دیگری از جمله آینه، قرآن، شمع و شمعدان، ماهی قرمز، تخم مرغ رنگی، شیرینی، گل (سنبل یا شب بو)، گندم و ...
یک نوروز و هزار آئین
توریسم آنلاین : برای ما ایرانی ها، سال نو با بهار آغاز می شود، همراه با سبز شدن طبیعت و روزها نو می شود، همراه با قد کشیدن سبزه ها تا آغاز یک جشن کهن را زیباتر کنند.
چند قدم مانده تا بهار/ بازار قزوین و شور و حال خریدهای شب عید
می گوید؛ بیا این ور بازار... نوه ها که ظرف ماهی گلی و خریدها را محکم گرفته اند تا در شلوغی بازار از دستشان نیفتد، همراه پدربزرگ می زنند زیر خنده. در این میان بساط فروش اقلام سفره هفت سین، ماهی گلی و سبزه عید رنگ و لعاب دیگری دارد و ظرف های هفت سین در رنگ ها و طرح های مختلف عرضه می شود و حاجی فیروزهای سیاه و قرمز در ابعاد مختلف، شادی این سفره را تکمیل می کنند. عطر اودهایی که برای جلب ...
رسم و رسوم نوروزی خراسان جنوبی ها
پزان به این صورت است زن ها ظرف های خود را در پشت بام خانه ها قرار داده تا از آب باران پر شوند و به طور همزمان گندم ها را در پارچه هایی تمیز ریخته تا توسط آب باران خیس شده تا شروع به جوانه زدن کنند. بعد از این مرحله گندم ها را در جایی پهن کرده تا خشک شده و سپس آسیاب و در مرحله ی بعد آن را الک می کنند. برای درست کردن سمنو آن را با زردچوبه و دارچین و مواد دیگر مخلوط کرده و آن را بر اجاق قرار ...
سمنو خوراکی محبوب سفره هفت سین
...، همیشه مشتری اش می شوند . سمنو چیست؟ سمنو نمادی از قدرت و برکت است و آن را به عنوان نماینده ای از صبر، عدالت، مقاومت و قدرت بر سفره می گذارند. سمنو یک غذای مانند پودینگ است که شیرین، غنی از ویتامین ها و قهوه ای رنگ است که از جوانه گندم تهیه میشود و مانند حلوا مرطوب است. سمنو یکی از اجزای هفت سین می باشد. خواص سمنو در سال های اخیر تحقیقاتی از سوی ...
پخت سمنوی سفره هفت سین
پخت سمنو از دیرباز یک مراسم آیینی و همچنین مذهبی شهرهای مختلف ایران بوده است و با نزدیک شدن فصل بهار و سال جدید پخت برای تهیه سمنوی سفره هفت سین رونق خاصی پیدا می کند. برای تهیه سمنو ابتدا گندم را 24 ساعت در آب خیسانده و پس از آن در آب کش می ریزند و با پارچه ای مرطوب روی آن را پوشانده و به مدت 48 ساعت مرتب آن را مرطوب می کنند. پس از آنکه گندم ها جوانه زد آنها را در سینی های مخصوص و به مدت 48 ساعت آبیاری کرده تا جوانه ها به حد نصاب و مطلوب برسد. این فرایند در پنج روز صورت می گیرد که جوانه ها در این مدت باید در یک محیط سرد و خنک باشند. سپس جوانه ها شست ه، چرخ کرده و با دستگاه مخصوص شیره و عصاره آن را می گیرند و سپس شیره را از صافی عبور می دهند. در نهایت عصاره جوانه های گندم را داخل دیگ مسی ریخته و با آرد مخلوط و به مدت 40 الی 45 ساعت حرارت می دهند تا سمنو آماده شود. در این روش پخت، سمنو لذیذ و خوش خوراک و هضم آن راحت است. ...
پخت سمنو در قزوین با آیین های خاصی همراه است
مردم شناسی با بیان اینکه برای پخت سمنو از گندم نکوبیده استفاده میشد، تصریح کرد: گندم نکوبیده باید یک روز در آب خیس میخورد و پس از یک روز در ظرف یا سطحی پهن میشد. سپس پارچه ای روی آن قرار میگرفت و هر از چندگاهی پارچه معطر میشد تا گندم ها به اصطلاح قزوینی شوش یا همان جوانه بزند. وی گفت: پس از سبز شدن جوانه ابتدا آنها را می کوبیدند به طوری که صدای کوبیدن ها به قدری زیاد بود که اهالی محل ...
مروری کوتاه بر رسوم نوروزی خراسان شمالی
این بین برخی رسوم نیز همچنان پابرجاست. به عنوان مثال پخت سمنو به صورت جمعی در شهر درق ؛ به عبارتی مرکز سمنوی ایران. دَرَق شهری در بخش مرکزی شهرستان گرمه در استان خراسان شمالی و جنوب غربی این استان قرار دارد که به دلیل تولید صدها تُن سمنو در سال به عنوان پایتخت سمنوی ایران شناخته شده است. سمنوی درق ، از جوشاندن آب جوانه گندم و آرد گندم در دیگ های بزرگ مسی تهیه می شود که آداب و ...
فرهنگ همیاری سمنوپزان می تواند بین مردم تعمیم یابد
نوروز مادرم و زن عموها جمع می شدند و شیرینی های عید را می پختند و نان های شیرین، برنجک و تمام تنقلات لازم برای شب عید را در خانه درست می کردند. یادم می آید قبل از عید مادرم به همراه فامیل گندم را برای سمنو سبز می کردند و یک دیگ بزرگ می گذاشتند و هر خانواده ای از همسایه ها یک کاسه آرد می آوردند و شب تا صبح تمام فامیل و همسایه دور هم جمع می شدند و سمنو را تا صبح هم می زدند و فردا، حدود دوبرابر کاسه ...
آغاز نوروزخوانی ها در سمنان
برگزاری آیین نوروز خوانی در 28،27 و 29 اسفند ماه در مسیرهای میدان ارگ تا محوطه زیبای شورای اسلامی شهر سمنان،میدان ارگ تا امامزاده یحیی و میدان امام خمینی "ره" تا چهار راه مازندران در سمنان خبر داد . وی با بیان اینکه سمنو یکی از سین های سفره هفت سین و نشانه حلاوت،سرزندگی و شیرینی است بیان کرد: آیین پخت سمنو در راستای آشنایی شهروندان با آداب و رسوم کهن و آشنایی با فرآیند پخت سمنو در محوطه شورای اسلامی شهر سمنان برگزار شد. این مدیر شهری گفت: در حاشیه جشنواره سمنوپزان غرفه های صنایع دستی،نقاشی روی سفال و عرضه محصولات شیرینی خانگی و پخت حلوا و آش برپا شد. انتهای پیام ...
مردم کاشت نهال را جایگزین کشت سبزه هفت سین کنند
هسته نهال های مختلف از جمله پرتقال، نارنج و سیب، به عنوان سبزه از نقش موثری در جلوگیری از اسراف بالای گندم و حبوبات به عنوان سبزه عید برخودار خواهد بود و می توان جوانه و یا نهال این هسته ها را در یک گلدان کوچک و شکیل به عنوان نماد طراوت و سبزی در کنار سفره هفت سین قرار داد ضمن اینکه نهال ماندگاری طولانی مدت داشته و می توان سپس آن را برای کشت به محل مناسب دیگر انتقال داد. مشعریان با بیان ...
سفره هفت سینی که نماد عشق و مهربانی است
سبزیجات تزئین شده اند و نماد پاکی، سلامتی و عاقبت به خیری است. وی با اشاره به اینکه قرار دادن شاخه های گل در کنار سفره هفت سین نیز بسیار مرسوم است، تصریح کرد: معمولا گل های سوسن، بیدمشک و سنبل برای تزئین سفره هفت سین استفاده می شود که بیانگر عطر زندگی است، همچنین برخی افراد یک نارنج را درون ظرفی از آب انداخته و آن را در کنار سفره هفت سین خود قرار می دهند تا به این ترتیب از رنگ و بوی آن بهره ...
آیین نوروز در چهارگوشه ایران
راحله عبدالحسینی-روزنامه نگار جشن نوروز در گوشه و کنار کشور با آداب و رسوم مشترکی برگزار می شود؛ مثل خانه تکانی، خرید لباس نو، چیدن هفت سین، سبزکردن سبزه، پختن سمنو و شیرینی، دید و بازدید عید و عیدی دادن. اما مردم برخی شهرها با برگزاری آیین خاصی که ریشه در فرهنگ و اقلیم آن شهر و دیار دارد، میزبان سال نو می شوند و بهار را به خانه هایشان دعوت می کنند. این آداب و رسوم متفاوت در نقاط مختلف ...
به تازگی موضوعی درباره ماهیت سبزه در هفت سین نوروزی مطرح شده است
شناخت ایرانی ها از جهان هستی و طبیعت بوده است. در حالی که برخی معتقدند ایرانیان در گذشته هفت شین داشته اند و پس از بر افتادن ساسانیان به هفت سین تبدیل شده است، چند سالی هم هست که شماری از مردم به دلیل آنچه پاسداری از زیست بوم (محیط زیست) مطرح می کنند، در فضای مجازی و شبکه های اجتماعی با چیدن برخی از اقلام در سفره هفت سین مخالفت می کنند. بر این اساس، با توجیه هدر رفتن آب و مصرف گندم ...