هرآنچه باید از عصاره گوشت بدانید / آموزش تهیه عصاره گوشت در شیشه
سایر منابع:
سایر خبرها
اشتباه خانم های ایرانی در پخت ماکارونی!
به ظاهر کوچک باشند اما باید بدانید که تاثیر قابل توجهی در طعم غذای شما خواهند داشت. استفاده از قابلمه کوچک برای پخت ماکارونی بهتر است از قابلمه های بزرگ استفاده کنید تا فضای کافی برای جابجایی ماکارونی وجود داشته باشد و در آب جوش به طور یکنواخت بپزد. اگر به نظر می رسد ماکارانی در آب جوش چسبیده است، در واقع قابلمه کوچک و آب کمی دارد، همچنین به یاد داشته باشید که آب باید شور باشد ...
میوه درخت کهورک، درمانی برای انسداد عروق/ آنژیوگرافی نیاز نیست، بلاوریو بخورید!
ی ریشه گیاه جغجغه موجب گشادی آئورت به شکل وابسته به آندوتلیوم شده که احتمالاً این گشادی عروقی به واسطه افزایش تولید نیتریک اکساید توسط آندوتلیوم صورت می گیرد. وی یادآور شد: کسانی که نارسایی و گرفتگی قلب یا مورد آنژیوگرافی دارند این گیاه می تواند کمک کننده باشد. نوریان اضافه کرد: چوب شیرین بیان همراه بلاوریو شکسته و عصاره آنها را داخل ظرف آب روی شعله مستقیم گذاشته تا به نقطه ...
طرز تهیه لازانیا قارچ و بادمجان ، لذیذ و دلچسب/اشتباه خانم های ایرانی در پخت ماکارونی
دهیم تا لازانیا آماده خوردن شود. برای پخت ماکارونی بهتر است از قابلمه های بزرگ استفاده کنید تا فضای کافی برای جابجایی ماکارونی وجود داشته باشد و در آب جوش به طور یکنواخت بپزد. اگر به نظر می رسد ماکارانی در آب جوش چسبیده است، در واقع قابلمه کوچک و آب کمی دارد، همچنین به یاد داشته باشید که آب باید شور باشد. ماکارونی از غذا های پرطرفداری است که طرز تهیه آن خیلی راحت می باشد، اما ...
رشته پلوی حرفه ای به روش رستورانی رو این طوری درست کن/ خیلی عالی میشه
چایخوری نمک به همراه 1 قاشق غذاخوری روغن مایع به قابلمه اضافه می کنیم. پس از اینکه آب به جوش امد برنج خیس خورد را به قابلمه اضافه می کنیم، سپس رشته پلویی را خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم. حالا حدود 5 تا 10 دقیقه زمان می دهیم تا برنج و رشته پلویی نرم شوند، سپس آنها را آبکشی می کنیم. حالا یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخل آن می ریزیم. پس از اینکه روغن ...
قیمه توماتیز؛ خوشمزه و مجلسی رو این طوری درست کن!
قیمه توماتیز یکی از انواع غذاهای محلی و خوشمزه کردی است که به قیمه کردی هم معروف است و بسیار سریع آماده می شود و روش پخت آن خیلی راحت است. مواد لازم برای 4 نفر گوشت چرخ کرده 300 گرم گوجه فرنگی متوسط 8 عدد پیاز متوسط 2 عدد غوره تازه 2/1 لیوان بزرگ رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری بادمجان به مقدار دلخواه کدو به ...
روزه اولی ها را با نخوداب تقویت کنید!
...> پس از آنکه به قدر میسور نخودها خیس خوردند، بروید سراغ پخت و پز. یک پیاز بزرگ را خرد کنید و بگذارید تفت بخورد و سبک شود. اگر در زمره پیازدوستان روزگار هستید، می توانید تعداد پیاز را بیشتر کنید و حالش را ببرید! پیاز که سبک شد، به یکی از لحظات نقطه عطف می رسید. می خواهید نخودابتان گوشت داشته باشد یا بدون گوشت باشد؟ توصیه ما این است که برای بار اول، تکه کوچکی گوشت یا قلم به پیازها اضافه کنید و تفت ...
خورشت عدس گیاهی؛ غذایی مقوی و لذیذ
قرمز 2 عدد زنجبیل 1 قاشق غذاخوری رنده شده روغن گیاهی 2 قاشق چای خوری سیر 3 حبه رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری آب سبزیجات 1 فنجان گشنیز تازه یک چهارم پیمانه نمک به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه خورش عدس ابتدا باید پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سپس قابلمه ای ...
طرز تهیه زولبیا، شیرینی محبوب سفره افطار
...> دو لیوان شکر را با یک لیوان آب مخلوط کنید و بگذارید روی شعله اجاق گاز تا با شعله کم جوش بیاید. شربت باید حدود بیست دقیقه جوش ریز بخورد. در این دمت اصلاً شربت را هم نزنید. بعد یک قاشق غذاخوری آبلیمو و یک قاشق غذاخوری گلاب و دو قاشق سر پر گلوکز را به شربت اضافه کنید و اصلاً هم نزنید. بگذارید شربت با شعله کم پانزده دقیقه دیگر بجوشد. هرازگاهی با یک فرچه خیس دور قابلمه و لبه شربت را تمیز کنید. در اخر ...
طرز تهیه حلیم کش دار و خوشمزه
حلیم غذای سنتی و لذیذی است که به عنوان صبحانه و یا افطاری سرو می شود. این دسر خوشمزه یکی از غذاهایی است که به عنوان نذری طرفداران بسیاری دارد و البته در ماه رمضان بیشتر مورد استفاده است. در این مطلب قصد آموزش مرحله به مرحله یک حلیم کش دار را داریم پس با ما همراه باشید. مواد لازم: گندم پوست کنده 400 گرم گوشت لخم و صاف (ماهیچه گوسفند) 250 تا 400 گرم پیاز 2 عدد کوچک ...
بهترین غذا برای سفر یک روزه چیست؟
...، استفاده از این نوع از لوازم آشپزی در سفر و کمپینگ را در اولویت قرار می دهند. سرویس های یک پارچه ای نیز تحت عنوان ست کامل آشپزی کمپینگ، در بازار موجود است که شامل قابلمه، ماهیتابه و ظرف های چندتکه می شود. این ست های آشپزی، سبک تر است و فضای کمتری را اشغال می کند و حداقل زمان پخت را نیاز دارد. علاوه بر آن، می توان غذای آماده را داخل این ظروف حمل و تنها به گرم کردن آن، اکتفا کرد ...
این غذاها را در سفر بخورید تا مسموم نشوید
آلوده به بدن منتقل می شوند. یک راه ساده و مطمئن این است که از منزل با خود گوجه فرنگی، خیار و لیمو ترش شسته شده همراه داشته باشید و در رستوران در کنار غذایی که سفارش می دهید، از گوجه فرنگی و خیار خرد شده که همراه خود دارید استفاده کنید. - مصرف سس مایونز وسایر سس های چرب از نظر تغذیه ای به طور کلی توصیه نمی شوند. مخصوصا در طول سفر از مصرف سس مایونز یا سس های خامه ای جدا خودداری کنید. می ...
سنت هایی دیدنی و شنیدنی از مردم چهارمحال و بختیاری در نوروز
انجام می شود، کوفته پزان است. زنان با تهیه مواد اولیه شامل برنج، گوشت گوساله، نخود لپه، پیاز، سبزیجات معطر و آلوچه، که بسیار مغذی و متناسب با طبیعت سردسیر منطقه است، از عصر آخرین شب سال مشغول به پخت کوفته می شوند. برای تهیه کوفته، گوشت، برنج، لپه و پیاز چرخ شده را با هم مخلوط و نمک و ادویه و سبزیجات معطر را نیز اضافه می کنند و آن را به شکل گلوله های کوچک که بین آن آلوچه گذاشته ...
خورش ترشه تره گیلانی رو این طوری درست کن/ فوق العاده است
مقدار لازم روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم تخم مرغ: 2 یا سه عدد مرحله اول: سبزی خورش ترشی تره را ساطوری خرد کنید ابتدا سبزی ها را پاک کنید و بشورید. وقتی آب سبزی ها خشک شد ساطوری و ریز خرد کنید. مرحله دوم: پخت برنج و سبزی ترش تره سپس سبزی ها را در یک قابلمه بریزید، برنج پاک شده و شسته شده را هم اضافه کنید و مقداری آب بریزید. مقدار آب باید ...
شیرینی فوری بدون فر؛ طرز تهیه شیرینی ساده و سریع
.... آرد ها را 3 مرتبه الکر کنید و به مواد قبلی اضافه کنید و مخلوط نمایید تا خمیر لطفی بدست آید. چند دقیقه با نوک انگشت خمیر را ورز دهید و داخل کیسه پلاستیکی به مدت 1 ساعت در هوای آشپزخانه استراحت بدهید. 2 لایه کاغذ روغن درون قابلمه قرار دهید. به اندازه گردو از خمیر بردارید و گرد کنید و با کمی فاصله کف قابلمه بچینید و درش را بگذارید و صبر کنید به مدت 15 ...
دو روش آسان برای پخت لازانیا در خانه
...> مرحله اول: برای درست کردن لازانیای سبزیجات اول داخل تابه ای کمی روغن بریزید وروی حرارت کم قرار دهید. مرحله دوم: کدو را به همراه کمی نمک و فلفل داخل روغن بریزید و 5 دقیقه با حرارت کم بپزید. سپس پیاز را اضافه کنید و بعد از کمی تفت بقیه سبزیجات را اضافه کنید ( قارچ و سیر را انتهای پخت اضافه کنید ). مرحله سوم: اسفناج را به طور جداگانه در ...
شربت زعفران و بید مشک، نوشیدنی بهاری
مند شد، بنابراین در فصل بهار نوشیدنی هایی استفاده کنیم که ضرری برای سلامتی نداشته باشد. یکی از نوشیدنی های خوش طعم ترکیب زعفران و بیدمشک است، بهار نارنج و گلاب 2 سوغات گرم و خشک بهاری هستند که خاصیت گرمی آن ها با وجود هل و زعفران دو چندان می شود. البته باتوجه به اینکه عرق بیدمشک خاصیت سرد و تر دارد، به متعادل شدن آن کمک می کند، این نوشیدنی، آرامبخش و ضد اضطراب است، همچنین قند ...
طرز تهیه قرابیه گردو؛ ساده و خوشمزه ویژه نوروز
.... شیرینی ها را بیش از اندازه داخل فر نگه ندارید وگرنه سفت می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه قرابیه گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم روغن جامد 1/2 پیمانه روغن مایع 7 ق غذا خوری پودر قند 7 ق غذا خوری سفیده 1 عدد وانیل نوک ق چای خوری آرد 2 پیمانه سرکه 1 ق غذا خوری ...
خوراکی های آبادان (3)
کنیم و کمی تفت می دهیم و فلفل قرمز را هم اضافه می کنیم. در این مرحله پیاز سرخ شده و ادویه ها را به سیب زمینی پخته شده و پوست گرفته شده اضافه می کنیم و با گوشت کوب می کوبیم، سپس جعفری ساطوری خرد شده را به مواد اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم. برای تهیه سس مخصوص سمبوسه، پوست تمر هندی را با سس تند مخلوط می کنیم و می گذاریم روی حرارت خیلی کم به مدت 10 دقیقه تا با هم بپزند ...
“خوراک لوبیا سبز”، یک غذای لذیذ با طعمی متفاوت
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم پیاز یک عدد بزرگ رب 2 قاشق غذاخوری ایتدا پیاز داغ درست کرده و به اندازه کافی به آن زردچوبه می زنیم. مرغ ها را در پیاز داغ به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم تا رنگ آن عوض شود. در مرحله بعد لوبیا سبز خرد شده و هیوج خرد شده را به مرغ اضافه کرده و 10 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. ...
شیرین همچون فرنی پالوده و پلا احیا/ آئین های رمضان در گیلان
رودخانه می گذرد. هر چندثانیه، مشتی برنج خیس خورده را داخل نمکار می ریخت و با ضرباهنگی منظم، سنگ صیقلی، برنج را پودر می کرد و من به دستان زنی 70 ساله خیره شده بودم که خرد کردن مواد غذایی به شیوه سنتی، فقط از چنین دستان پرتجربه ای بر می آید. احترام حسین پور در پاسخ به پرسش من که چرا با آسیاب برقی پودر نمی کنید، با خنده می گوید: من اَشانَ ردیف ندانم. نمکار بهتر چاکونه و با اشاره به آبی که هر از ...
معرفی تعدادی از بهترین غذاهای شب عید در شهرهای ایران
گونه است که چوب ته برگ موها را می گیریم و برگ ها را می شوییم. در قابلمه آب را جوش می آوریم و برگ ها را در آن می ریزیم. همین که یکی دو جوش زد و برگ نرم شد، در صافی ریخته و روی آن آب سرد می ریزیم. برای تهیه مواد داخل دلمه، پیاز سرخ شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده و تفت می دهیم. سپس، برنج و لپه ای که نیم پز شده را اضافه می کنیم. نمک، فلفل، زردچوبه و در نهایت سبزی خرد شده را هم با بقیه مواد مخلوط ...
“رشته پلو با مرغ”، غذایی لذیذ و مرسوم برای شب عید
...> زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه به میزان لازم روغن به مقدار لازم دارچین و فلفل نوک قاشق چای خوری کشمش 1 پیمانه یک عدد پیاز را به صورت خلالی نازک خرد می کنیم و در یک قابلمه با مقداری روغن روی حرارت تفت می دهیم تا پیاز کمی نرم و شفاف شود. سپس تکه های مرغ را به پیاز اضافه کرده و آنها را هم همراه با پیاز تفت می دهیم تا کمی سرخ ...
اناربیج یکی از پنج خورش اصیل گیلان/ دستور تهیه خورش اناربیج اصل با گوشت چرخ کرده به روش محلی شمالی!
اناربیج با گوشت قلقلی لذیذ و مجلسی به روش محلی شمالی را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید. گوشت چرخ کرده 300 گرم مغز گردو 200 گرم سبزی معطر 200 گرم (جعفری، گشنیز، نعنا، چوچاق و خالواش) پیاز متوسط 2 عدد یخ کوچک 2 تکه رب انار 2 ق غذا خوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار کافی روغن به مقدار کافی ...
تخم مرغ های هفت سین را چطور رنگ آمیزی کنیم؟/ استفاده از رنگ های طبیعی برای تزیین
با زردچوبه پخته شوند. با این روش بعد از پخت پوست تخم مرغ های شما زرد خواهد شد. رنگ کردن تخم مرغ عید با چغندر لبو یا چغندر قرمز یکی از خوشرنگ ترین سبزیجاتی است که شما می توانید از آن برای درست کردن تخم مرغ رنگی عید استفاده کنید. برای این کار باید لبو را خرد کنید و 4 لیوان فرانسوی دسته دار از آن را همراه با مقداری آب داخل قابلمه بریزید. سپس تخم مرغ ها را داخل آب لبو ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی رستورانی برای شب عید
...> برای این مقدار برنج، 3⁄4 از کل سبزی های خرد شده کافی است. یعنی سبزی های خرد شده را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و 3 قسمت از آنها را استفاده کنید. برنج را در قابلمه بریزید و به اندازه یک بند انگشت آب اضافه کنید (بستگی به نوع برنج شما دارد، اگر برنج تان به صورت کته آب بیشتری می طلبد آب بیشتری استفاده کنید) سپس نمک، روغن و سبزی ها را اضافه کنید و وقتی آب برنج کشیده شد به صورت کته به مدت ...
چرا غذای عید نوروز سبزی پلو با ماهی است؟ طرز تهیه سبزی پلو با ماهی برای عید نوروز
برای ما ایرانی ها می باشد و مانند ته چین مرغ و رشته پلو جزء غذاهای مناسبتی می باشد که در طول تاریخ از آن استفاده می کردند و این روزها نیز بیشتر در شب عید نوروز از ماهی پلو استفاده می کنند. از این رو ما قصد داریم در ادامه این مطلب اول فارس شما را با طرز تهیه شوید پلو با ماهی آشنا سازیم. همراه ما باشید. مواد لازم سبزی پلو با ماهی ماهی 1 عدد برنج 2 پیمانه سبزی (تره، گشنیز ...
چند روش برای از بین بردن بوی مرغ در غذا
قابلمه را کم می کنیم تا بپزد. ⦁ برای از بین بردن بوی نامطبوع مرغ به آب آن در هنگام طبخ یک عدد سیب، 2 چوب دارچین، چهارعدد میخک، کمی زنجبیل و یک چهارم پیمانه سرکه اضافه نمایید. ⦁ اگر نسبت به بو و طعم حساسید و قادر به استفاده از موادی که ذکر شد نیستید، می توانید از چند تکه هویچ یا ساقه کرفس را هنگام پخت درون مرغ بیاندازید و بعد از اینکه این مواد بوی بد و هورمون ها و مواد مضر را ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه سالاد ماکارونی ترکیه ای
قرار می گیرد. مواد لازم برای 4 نفر ماکارونی 500 گرم هویج 2 عدد ذرت 1 لیوان خیارشور 6 عدد ماست 2 لیوان سس مایونز 5 قاشق غذاخوری نمک به مقدار کافی طرز تهیه سالاد ماکارونی ترکیه ای طرز تهیه سالاد ماکارونی ترکیه ای مرحله اول برای تهیه سالاد ماکارونی ترکیه ای خوشمزه در ابتدای کار یک قابلمه حاوی آب روی حرارت زیاد ...