خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
بهترین مواد غذایی برای صبحانه سالم و مقوی
حجیم ،4 عدد گوجه گیلاسی، 2 قاشق چای خوری روغن زیتون، پنیر فتا به مقدار لازم، زیتون، نمک و فلفل ، برگ ریحان و سیر استفاده نمود.نان را برش داده وبا روغن زیتون آن را برشته کنید. پنیر و گوجه خرد شده را روی نان بریزید و زیتون و برگ ریحان را روی آنها قرار دهید. با افزودن نمک، فلفل و روغن زیتون، صبحانه شما آماده است. البته در صورت دلخواه می توان از سیر و پنیر موزارلا یا پارمزان و یا پنیر پیتزا بر روی ...
مسافران از سلامت غذاهای رستورانی مطمئن شوند
فلفل و در صورت امکان کمی روغن زیتون یک سس سالم برای سالاد تهیه کنید. - غذاهایی را در رستوران سفارش دهید که سس، ادویه و چاشنی زیادی نداشته باشند. گاهی ممکن است در رستوران ها به غذاهای کهنه و مانده مقدار زیادی سس و چاشنی اضافه کنند که تغییر رنگ و طعم نامطبوع ناشی از فساد غذا مشخص نشود. - اگر کباب برگ یا جوجه کباب سفارش می دهید، تاکید کنید که کاملاً پخته شود تا در صورت وجود ...
طرز تهیه شله زرد برای 4 نفر | فوت و فن های پخت شله زرد ؛ دسر محبوب روزه داران | چه کار کنیم شله زرد آب ...
کار باعث می شود که خلال پسته و بادام به خوبی خیس بخورند و نرم شوند. 2. سپس باید برنج را از شب قبل درون یک قابلمه مناسب بریزید و به آن آب اضافه کنید؛ سطح آب 2 بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد. برنج شله زرد باید چند ساعت قبل از طبخ بدون نمک خیس بخورد. بهتر است از برنج مرغوب ایرانی برای طبخ شله زرد استفاده کنید. 3. برنج خیسانده شده را با آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد ...
طرز تهیه کباب نخجوان؛ ساده، سریع و خوشمزه
کنده حلقه ای را و در ادامه گوشت را با دست به صورت گرد فرم دهید و روی سیب زمینی و پیاز قرار دهید و در انتها گوجه حلقه شده و سیر خرد شده قرار دهید. مرحله سوم: تهیه سس برای تهیه سس باید رب را با کمی روغن و ادویه ها تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود می توانید رب را بدون تفت دادن با آب مخلوط کنید ولی این کار باعث می شود رنگ رب بهتر شود و بعد آب را اضافه کنید. مرحله ...
چند پیشنهاد متفاوت برای طبخ ماهی
.... اکنون نوبت آن رسیده است که ماهی های مزه دار شده را سرخ کنید و به مخلوط سبزی و ادویه جات اضافه کنید و کمی دیگر باهم تفت دهید. در قسمت نهایی عصاره ی تمرهندی را نیز اضافه کرده و اجازه دهید 40 تا 50 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا قلیه ماهی حسابی جا بیفتد. دقت داشته باشید که حین پخت درب قابلمه را کامل نبندید تا تکه های ماهی از همدیگر جدا نشود. بعد از پخت خورشت را در ظرف موردنظر ریخته و ...
عیدی ویژه به خوش خوراک ها با یک سالاد خفن!
.... البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا به راحتی می توان در آن تقلب کرد. 1 نخود پخته + لوبیا پخته + عدس پخته + فلفل دلمه ای خرد شده + جعفری و گشنیز خرد شده + خیارشور خرد شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. 2 ماست چکیده را همراه با نمک و فلفل سیاه به مواد سالاد اضافه کنید و هم بزنید. 3 روغن زیتون را داخل ...
خوراکی های آبادان (4)
قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و بعد از داغ شدن روغن پیاز خرد شده را داخل روغن تفت دهید. بعد گوشت ماهی را به همراه کشمش و مقداری ادویه داخل پیاز تفت داده شده تفت دهید. ( دقت کنید بعد از اضافه کردن کشمش مواد را زیاد تفت ندهید ، چون کشمش سفت می شود) 2/3 قابلمه ای را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.سپس آب برنج را خالی کنید و داخل آب جوش ...
در سفر چه غذاهایی بخوریم تا مسموم نشویم؟
زیادی نداشته باشند. گاهی ممکن است در رستوران ها به غذاهای کهنه و مانده مقدار زیادی سس و چاشنی اضافه کنند که تغییر رنگ و طعم نامطبوع ناشی از فساد غذا مشخص نشود. - اگر کباب برگ یا جوجه کباب سفارش می دهید، تاکید کنید که کاملا پخته شود تا درصورت وجود آلودگی اولیه، در اثر حرارت کافی از بین برود. کباب کوبیده و همبرگر یا هرغذای دیگری که در رستوران با گوشت چرخ کرده تهیه می شود، معمولا حاوی مقدار ...
سوپ ساده و خوشمزه سرآشپز ترکی
مدت 2 دقیقه تفت دهید. سپس آرد را اضافه کرده و تفت دادن را ادامه می دهیم تا بوی آن از بین برود. و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید. در آخر کره اضافه می شود. دال عدس های شسته و آبکش شده را بعد از افزودن به قابلمه کمی تفت داده و روی آن آب آب می ریزیم. اجازه دهید تا دالعدس ها بجوشد تا نرم شود. مواد داخل قابلمه را با مخلوط کن برقی مخلوط میکنیم تا یکدست شود ...
روزه اولی ها را با نخوداب تقویت کنید!
بدهید تا طعم نخوداب به آبگوشت نزدیک باشد و بتوانید با آن انس و الفت برقرار کنید! گوشت یا قلم را اندکی به همراه پیازها تفت دهید و بعد زردچوبه را اضافه کنید. زردچوبه هم طبیعتاً باید تفت بخورد. کلا تفت خوردن در زندگی مسأله مهمی است! حالا می رسیم به افزودن نخودها به قابلمه. حتی نخودها هم می توانند با سایر مواد، قدری تفت بخورند! گفتم که، تفت مهم است! حالا نوبت افزودن آب است. شما زیره ...
کلاهک بادمجان جادویی باورنکردنی برای دیابتی ها
.... سالاد به سالادهای رایج اکتفا نکنید، از کلم، اسفناج و برگ چغندر استفاده کنید. این سبزیجات، سالم، خوش طعم و کم کربوهیدرات هستند. با سرخ کردن برگ کلم در روغن زیتون به مدت خیلی کم، چیپس های ترد و خوشمزه ای خواهید داشت. همچنین برای افزودن رنگ و طعم بیشتر می توانید سالاد را همراه با سبزیجات کبابی یا کمی خوراک پروتئین دار مانند ماهی سالمون سرو کنید. پروتئین ...
خورشت فسنجان خوشمزه و بدون گردو رو اینطوری درست کن/ جای گردو این که من میگم جایگزین کن!
را خارج کنید و درب قابلمه را بردارید سپس صبر کنید تا خورشت بر روی حرارت گاز بجوشد و آب اضافی اش تبخیر شود، در پایان گوشت ها را به طور مجدد به خورش بیافزایید. اگر نمی دانید مقدار مواد فسنجان برای 2 نفر چه قدر است با الانت همراه باشید. برای فسنجان دونفره به 1 عدد پیاز، 120 گرم گردو آسیاب و چرخ شده، 2 تکه مرغ، 4 لیوان آب سرد، 1/5 قاشق غذاخوری رب انار، نصف قاشق شکر و ادویه هایی مثل زردچوبه ...
طرز تهیه مرغ با سس زرشک، یک غذای خوشمزه برای ایام عید
توانید هنگام تفت دادن زرشک کمی شکر به آن اضافه کنید. نکته مهم دیگر در مورد زرشک نحوه شستن آن است. زرشک با یک بار زیر آب گرفتن تمیز نمی شود. برای شستن زرشک ابتدا زرشک ها را پاک کنید و در یک صافی یا الک بریزید. الک را روی یک قابلمه یا کاسه قرار دهید و زیر شیر آب بگیرید. بعد از چند دقیقه اگر الک را بلند کنید، می بینید که داخل کاسه پر از شن ریزه شده است. این کار را باید تا جایی ادامه دهید که ...
کوکوی سیب زمینی خوشمزه رو این طوری درست کن/البته اینجوری سرخ کن تا چرب و چیلی هم نشه!
...> وقتی سیب زمینی ها پخت اجازه بدید خنک بشن سپس با رنده ریز رنده کنید پیاز رو هم رنده کنید. اگه پیاز خیلی آب داشت آبش رو بگیرید اگه آب پیاز زیاد باشه کوکو شل میشه و موقع پخت وا میره. به گزارش شایانیوز در مرحله بعد تخم مرغ و ادویه ها رو اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید اگر مایع کوکو شل بود 1 تا 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری هم اضافه کنید. در ماهیتابه روغن بریزید اجازه بدید تا خوب داغ بشه سپس ...
سوپ شیر، وعده غذایی مناسب افطار
و در قابلمه دربسته بپزد. یک قاشق غذاخوری آرد را در یک لیوان شیر سرد حل کرده و داخل سوپ بریزید و مخلوط کنید، سپس باقیمانده شیر را کم کم در سوپ بریزید. پس از اضافه کردن شیر و تا آخرین مرحله پخت در ظرف را باز بگذارید و کمی حرارت را بیشتر کنید و هرچند دقیقه یکبار سوپ را هم بزنید، اغلب یکساعت بعد از اضافه کردن شیر، سوپ آماده مصرف است، از یکساعت به بعد هرچه سوپ بیشتر روی حرارت باشد ...
رشته پلوی حرفه ای به روش رستورانی رو این طوری درست کن/ خیلی عالی میشه
زردچوبه و روغن به مقدار کافی برای تهیه رشته پلو مجلسی ابتدا برنج را پس از شستشو داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس یک قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم و به اندازه ای آب روی برنج می گیریم که سطح آب دو بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد. اجازه می دهیم برنج در همین حالت 2 ساعت خیس بخورد. در ادامه یک قابلمه مناسب را نصف آب پر می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم، سپس یک قاشق ...
باقلاقاتق خوشمزه و مجلسی رو این طوری درست کن/ بیا تافوت و فن هاش رو بهت بگم!
باقلا قاتق یکی از انواع خورش های ساده و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای شمال کشور می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید. پاچ باقلا 400 گرم شوید خشک 5 قاشق غذاخوری کره 50 گرم سیر 5 حبه تخم مرغ 2 عدد نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه 1 قاشق چایخوری برای تهیه باقلا قاتق ...
طرز تهیه لازانیا قارچ و بادمجان ، لذیذ و دلچسب/اشتباه خانم های ایرانی در پخت ماکارونی
...> آویشن یک قاشق غذاخوری سیر 3 حبه پنیر پیتزا به میزان لازم جعفری تازه خرد شده 3 قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم طرز تهیه لازانیا قارچ و بادمجان: ابتدا بادمجان ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و سرخ می کنیم و روغن آن را می گیریم. قارچ ها را هم سرخ کرده و با سیر رنده شده در کمی روغن تفت می دهیم و رب را اضافه کرده و آویشن می زنیم و ...
خورشت عدس گیاهی؛ غذایی مقوی و لذیذ
قرمز 2 عدد زنجبیل 1 قاشق غذاخوری رنده شده روغن گیاهی 2 قاشق چای خوری سیر 3 حبه رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری آب سبزیجات 1 فنجان گشنیز تازه یک چهارم پیمانه نمک به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه خورش عدس ابتدا باید پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سپس قابلمه ای ...
طرز تهیه عصاره گوشت داخل شیشه
پیاز در آب شناور شوند. در شیشه را محکم ببندید. مقدار زیادی آب سرد داخل قابلمه بریزید و شیشه را به حالت ایستاده داخل قابلمه بگذارید و سپس شعله را با حرارت متوسط روشن کنید تا آب کم کم گرم شود و به جوش آید . بعد از این که آب به جوش آمد حرارت را کم کنید. پخت گوشت قرمز در شیشه حدود 4 – 5 ساعت طول می کشد. شعله را خاموش کنید و اجازه دهید شیشه خنک شود سپس درش ...
طرز تهیه حلیم کش دار و خوشمزه
...> نمک 1 قاشق غذا خوری سرخالی برای داخل حلیم دارچین، کنجد، پودر پسته، پودر نارگیل، روغن و.. برای تزئین طرز تهیه: ابتدا گندم های پوست کنده را به مدت 24 ساعت داخل آب سرد خیس کنید تا نرم شوند و در این بین چند باری آب آن ها را عوض کنید. در ظرفی بین 6 تا 8 برابر گندم آب ریخته و گندم ها را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 3 تا 4 ساعت قرار دهید تا کاملا مغز پخت شود. در این ...
پلو پاکستانی
..................... 2 حبه پودر هل................1 قاشق چایخوری برنج................... 750 گرم (5 پیمانه) بیشتربخوانید: طرز تهیه ته چین گوشت قلقلی و بادمجان طرز تهیه قدری روغن در تابة مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید. آن گاه پیاز را در روغن تفت دهید. حالا هویج را بیفزائید و 5 دقیقة دیگر تفت دهید. سپس گل کلم، نخودفرنگی، نمک ...
دو روش آسان برای پخت لازانیا در خانه
قابلمه با آب جوش و نمک بیش از دو دقیقه بپزید. مرحله چهارم: لازانیا را طبق دستور روی جعبه چند دقیقه بجوشانید و بعد آبکش کنید. سبزیجات را از روی حرارت بردارید. مرحله پنجم: در این مرحله به ترتیب داخل ظرف ترجیحا شیشه ای و پیرکس که کمی هم دیوارهایش را چرب میکنیم و لایه ای از پاستا، بعد سبزیجات، پنیر، گوجه فرنگی و سپس سس بشامل را اضافه کنید و این لایه ...
خورش ترشه تره گیلانی رو این طوری درست کن/ فوق العاده است
شرق گیلان یا منطقه رودسر با مرغ طبخ می شود. ترکیب مواد خورش ترش تره با مرغ عبارت است از: لوبیا چیتی یا لوبیا کشاورزی، مرغ، آب نارنج یا آبغوره، سبزی آش به همراه سیر تازه، پیاز نگینی خرد شده برای تفت دادن مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه به علاوه آرد برنج در حد یک قاشق برای غلیظ شدن خورش. *به ترکیب سبزی غذای ترش تره اگر کمی نعنا و چوچاق هم اضافه کنید خوشمزه می شود. *در طرز تهیه خورش ترش ...
“کوکو پیاز”، یک کوکوی پرطرفدار در عین سادگی
میزان لازم ابتدا پوست پیاز را می گیریم و داخل یک کاسه آن را با رنده درشت رنده می کنیم. سپس تخم مرغ ها را می شکنیم و به ظرف پیاز اضافه می کنیم. بعد مقداری نمک، زرد چوبه و فلفل سیاه به مواد کوکو اضافه می کنیم و آنقدر مواد را با چنگال می زنیم تا کف کند. مقدار زیادی روغن در تابه ای کوچک می ریزیم، بعد تابه را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود. وقتی روغن داغ شد ...
شیرینی فوری بدون فر؛ طرز تهیه شیرینی ساده و سریع
لیسک و به حالت دورانی مخلوط نمایید. قابلمه ای را روی حرارت ملایم گذاشته و به اندازه ای روغن به آن اضافه کنید که پیراشکی ها روی روغن شناور بمانند. خمیر ها را داخل قیف بریزید و وقتی روغن داغ شد به اندازه یک بند انگشت با قیچی چرب شده برش بزنید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند. با قاشق روغن داغ روی پیراشکی ها بریزید تا یکدست بپزند. پیراشکی ها را روی دستمال ...
خوراکی های آبادان (3)
کنیم و کمی تفت می دهیم و فلفل قرمز را هم اضافه می کنیم. در این مرحله پیاز سرخ شده و ادویه ها را به سیب زمینی پخته شده و پوست گرفته شده اضافه می کنیم و با گوشت کوب می کوبیم، سپس جعفری ساطوری خرد شده را به مواد اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم. برای تهیه سس مخصوص سمبوسه، پوست تمر هندی را با سس تند مخلوط می کنیم و می گذاریم روی حرارت خیلی کم به مدت 10 دقیقه تا با هم بپزند ...
بهترین غذا برای سفر یک روزه چیست؟
برگر خوشمزه و سرشار از پروتئین و مواد معدنی بهره ببرند. برای تهیه یک ساندویچ مرغ خوشمزه، روش های متفاوتی وجود دارد. می توان به ساده ترین شکل ممکن، گوشت مرغ آب پز یا سرخ شده را به همراه گوجه فرنگی، خیارشور، کاهو یا سبزیجات دلخواه، داخل نان سنتی یا فانتزی قرار داد و در سفر آن را مصرف کرد. در شیوه های مدرن، می توان به سراغ دستورهای غذای ملل رفت و ساندویچ های متنوعی آماده کرد ...
