خانه
اسفناج را چطور بخوریم؛ پخته یا خام؟
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
غذاهای سنتی قوچان، به دلپذیری آب و هوای کوهستانی شمال خراسان
می کنیم. آش لخشک و رشته های دست سازش گوهر خانم در ادامه حرفایش می افزاید: یکی از آش هایی که با سبزی اسفناج و چند مدل حبوبات پخته می شود؛ آش لخشک است. یکی از نکاتی که در پخت این آش شاید جالب باشد این است که رشته این آش را هم خودمان می بریم. او می افزاید: برای پختن این آش اول باید رشته اش را آماده کنیم، یکی از رسومی که بعضی از مادران در دوران بچگی به دخترانشان مادران باید ...
در سفر چه غذاهایی بخوریم تا مسموم نشویم؟
...، مطبوع و با کیفیتی خورده باشند. در این مورد نیز به نکات زیر توجه داشته باشید: - گوشت ومرغ را از منزل و در ظرف یخ گذاشته و دقت کنید در طول راه و قبل از کباب کردن، کاملا سرد نگهداری شود. - از گوشت هایی که در هوای آزاد آویزان شده و به فروش می رسند، استفاده نکنید. انواع میکروب ها و تخم انگل ها با مصرف این گوشت ها که ممکن است خوب هم پخته نشوند، به بدن منتقل می شود. - درموقع تهیه ...
چگونه در تعطیلات عید چاق نشویم؟
...> در صورت امکان فاصله های بین چند دیدار را پیاده طی کنید. از انواع شربت های خانگی کم شیرین مانند شربت سکنجبین، شربت خاکشیر، شربت به لیمو، شربت آبلیمو و...، استفاده کنید. به تغذیه سالمندان و کودکان توجه بیشتری کنید تا از پرخوری و یا بیش خواری آن ها جلوگیری شود. در صورت نبود زمان کافی برای پخت و پز غذا در ایام عید به جهت دید و بازدیدهای زیاد و مصرف آجیل و شیرینی و میوه در ...
آیین های رمضان در چهارمحال و بختیاری/ از پخت آش محلی تاکاکولی
و در تنور پخت می شود. پختن آش های محلی ویژه ماه رمضان زنان چهارمحال و بختیاری از دیرباز در پختن آش های محلی با بهره گیری از گیاهان دارویی و خوراکی کوهستان مهارت بسیار خاص در تمام فصل های سال دارند. در این میان زنان چهارمحال و بختیاری با آغاز ماه رمضان پخت آش های مخصوص این ماه را در دستور کار قرار می دهند و در زمان های مختلف این ماه مبارک اقدام به پختن آش محلی و توزیع آن در ...
سه ماده غذایی که دشمن همه سرطان ها هستند
عملکرد مطلوب سیستم گوارشی نقش دارد و خطر بیماری های مختلف از جمله سرطان را کاهش می دهد. براساس بعضی مطالعات، مصرف گوجه فرنگی پخته نسبت به خام آن برای بهره مندی از این خواص ارجحیت دارد که می توان به این شکل در انواع غذاها این سبزی را گنجاند. سیب زمینی ؛ محافظ در برابر سرطان کولون مطالعات بسیاری در مورد تاثیر سیب زمینی در کاهش خطر بعضی سرطان ها انجام شده است. در یکی از این مطالعات، محققان ...
9 خوراکی که بدنتان را در ماه رمضان از سموم پاکسازی می کنند
کبد مناسب است. چرا که سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین C است. بنابراین، خوردن گریپ فروت نه تنها به حفظ اندامی باریک کمک می کند، بلکه بدن را از سموم پاک می کند. 2) اسفناج علاوه بر فواید فراوان اسفناج که شامل درمان کم خونی، تقویت سیستم ایمنی، افزایش متابولیسم و تقویت استخوان ها می شود، اسفناج می تواند کل بدن را از سموم پاکسازی کند؛ زیرا اسفناج مانند یک جارو عمل می کند که تمام ...
طرز تهیه عصاره گوشت داخل شیشه
یکی از روش های سالم پخت گوشت که به منظور تغذیه بیمار یا استفاده از عصاره گوشت انجام می شود ، پختن گوشت در شیشه است. از عصاره گوشت برای خوش طعم شدن غذاها و تقویت سیستم ایمنی بیماران استفاده می کنند. در این مطلب طرز تهیه عصاره گوشت داخل شیشه و پخت گوشت در شیشه را به شما آموزش می دهیم. عصاره گوشت حاوی مقدار زیادی آهن ، پروتئین ، ژلاتین و کلسیم است بنابراین برای بیماران ، نوزادان و افراد ...
سالاد حبوبات ؛ یک پیشنهاد خوشمزه برای مهمانی های عید
تقویت قوه بینایی و رفع یبوست بسیار مفید است. ته فلفل دلمه ای برجستگی هایی وجود دارد. فلفل دلمه هایی که چهار برجستگی در زیر خود دارند، ماده هستند. فلفل دلمه ای ماده پر تخم است و طعم شیرینی دارد؛ بنابراین برای تهیه انواع سالاد و خام خواری مناسب تر از فلفل نر است. فلفل دلمه ای که سه برجستگی در زیر خود دارد، نر است. تخم کم تری دارد و تندتر است. برای غذا پختن از آن استفاده می شود و در آشپزی کاربردی تر ...
مسافران از سلامت غذاهای رستورانی مطمئن شوند
به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر، خوردن غذا در رستوران های بین راهی، به اندازه غذاهای خانگی که تهیه کرده اید، قابل اطمینان نیستند. بنابراین، در هنگام رفتن به این قبیل رستوران ها، می بایست چند نکته را مورد توجه قرار داد. - به جای سالاد که احتمال آلودگی آن زیاد است، ماست بخورید. انواع آلودگی های انگلی و میکروبی با مصرف سبزی ها و سالاد آلوده به بدن منتقل می شوند. یک راه ساده و ...
چند پیشنهاد متفاوت برای طبخ ماهی
تمام قسمت ماهی را بپوشاند. در این مرحله نیز بهتر است ماهی به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت داده شود تا مزه ی سس را به خوبی جذب کند. برای پختن ماهی به روش بخارپز هم می توان ماهی مزه دار شده را درون مایکروفر پخت و یا از دستگاه بخارپز استفاده کرد. اگر فر یا دستگاه بخارپز ندارید نگران نباشید. شما می توانید یک قابلمه را تا نصفه با آب پر کنید و سپس یک توری یا سبد مخصوص بخارپزی را بر روی آن ...
کلاهک بادمجان جادویی باورنکردنی برای دیابتی ها
.... سالاد به سالادهای رایج اکتفا نکنید، از کلم، اسفناج و برگ چغندر استفاده کنید. این سبزیجات، سالم، خوش طعم و کم کربوهیدرات هستند. با سرخ کردن برگ کلم در روغن زیتون به مدت خیلی کم، چیپس های ترد و خوشمزه ای خواهید داشت. همچنین برای افزودن رنگ و طعم بیشتر می توانید سالاد را همراه با سبزیجات کبابی یا کمی خوراک پروتئین دار مانند ماهی سالمون سرو کنید. پروتئین ...
در صورت ابتلا به رتینوپاتی دیابتی چه غذاهایی باید بخورید؟
مصرف بیشتر ماهی فوایدی در رابطه با رتینوپاتی دیابتی دارد. روغن ماهی منبع غنی از اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 با زنجیره بلندPUFA)) است که خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد و اثر محافظتی در برابر رتینوپاتی دیابتی دارد. در مطالعه ای در سال 2016 بر روی افراد مبتلا به دیابت نوع 2، محققان دریافتند که خوردن حداقل 500 میلی گرم در روز اسیدهای چرب امگا 3 می تواند به کاهش خطر ابتلا به ...
آداب نوروز در حوالی پایتخت | وقتی شاخ گاو، تخم مرغ های رنگی را تکان می داد
. یکی از رسومی که قبل از فرارسیدن نوروز وجود داشته، مراسم سمنوپزان در باغ فیض بوده که هنوز هم به قوت خود باقی است. زهرا عبدو که هنوز هم پیش از نوروز به پخت سمنو می پردازد، درباره این مراسم می گوید: قدیمی ها بر این باور بودند که سمنو نیرودهنده مرد خانه است و اگر در زمان نوروز در خانه ای پخته نشود، مرد خانه در سال جدید خواهد مرد. پختن سمنو با آداب خاصی انجام می شد و نه تنها برای گذاشتن در ...
خورشت فسنجان خوشمزه و بدون گردو رو اینطوری درست کن/ جای گردو این که من میگم جایگزین کن!
از بین نرود. یکی از رازهای خوشمزگی این غذا، پختن طولانی مدت آن بر روی شعله ملایم گاز است که باعث جا افتادن و خوش طعم شدن آن می شود. استفاده از گردو تازه و مرغوب هم به خوشمزه شدن فسنجان کمک می کند. روش دیگر استفاده از رب آلوچه و تمشک است که طعم بسیار خوبی به این غذا می دهد. همچنین می توانید 1/4 از مقدار مغز گردو را با مغز پسته یا مغز بادام جایگزین کنید. توصیه می شود رب انار ...
احیای فنون و ابزار پخت نان در سمنان
پرونده نان به ستاد مرکزی ارسال و با بررسی و تایید نهایی این نان در فهرست آثار ناملموس دارای شناسنامه و لوح ویژه خواهد شد. این کارشناس به توسعه فرهنگ تولید ، عرضه و استفاده از نان سنتی در شهر های مختلف استان سمنان اشاره کرد و افزود: به دلیل استقبال مسافران و همچنین علاقه مردم بومی به مصرف این نان هم اکنون واحد های نانوایی زیر نظر جهاد کشاورزی به تولید روزانه این نان ها به روش نیمه صنعتی و ظرفیت بالاتر می پردازند. ...
نکاتی برای حفظ سلامتی در ماه رمضان
شما را فراهم می کند. از روغن و شیرینی ها نیز خیلی کم استفاده کنید. مواد غذایی را با روش های پخت و پز سالم آماده کنید: سبزیجات را برای چند دقیقه بخار پز کنید تا از طعم ترد آن ها لذت ببرید؛ با این کار میزان ویتامین های سبزیجات را که در صورت پخت و پز طولانی مدت از دست می دهد را حفظ کنید. غذاهای اصلی خود را با انواع سبزیجات طبخ کنید، مصرف چربی و نمک که می تواند برای سلامت قلب و به ...
عبور از نوروز بدون اضافه وزن
سال ها اندازه بشقاب ها بزرگ تر شده است و همین موضوع باعث خوردن بیش ازحد و به دنبال آن اضافه وزن و چاقی شده است. در مهمانی ها می توانید در صورت امکان از میزبان تقاضا کنید تا بشقاب کوچک تری برای شما بیاورند. مزیت این کار این است که با غذای کمتر احساس سیری خواهید کرد و از خوردن بیش ازاندازه نیازتان نیز جلوگیری می شود. (بشقاب های کوچک سهم کمتری از غذا را در خود جای می دهند.) در مورد مصرف ...
دو روش آسان برای پخت لازانیا در خانه
نیست ، از طرفی دیگر، از جایگزینی گوشت با ماهی تن یا استفاده از ورقه های سنتی پاستا (که از اسفناج به جای آرد استفاده می شود)، نترسید. این کار باعث می شود ظرف کم تر یکنواخت شود و ارزش غذایی آن افزایش یابد. و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد . پخت آسان لازانیا را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد . ...
خورش ترشه تره گیلانی رو این طوری درست کن/ فوق العاده است
حساب می آید. سبزی ترش تره 1 کیلوگرم شامل: جعفری، گشنیز، اسفناج و تره (مقدار تره از بقیه کمتر و مقدار اسفناج بیشتر از باقی سبزی ها باشد) نعنا خشک: 1 قاشق چایخوری برنج خام نیم دانه: 1 قاشق غذاخوری سر پر آب: به مقدار لازم برای پخت برنج و سبزی آبغوره ترش: 1 لیوان فرانسوی دسته دار سیر: 1 بوته بزرگ نمک، فلفل و زردچوبه: به ...
چگونه در تعطیلات عید چاق نشویم؟
و مصرف آجیل و شیرینی و میوه در طی روز سعی کنید وعده ناهار و شام بسیار سبک مانند استفاده از نان و پنیر وسبزی، نان و پنیر و خیارو گوجه فرنگی، فرنی، سوپ های ساده و ... استفاده کنید و از مصرف غذا های آماده و پرچرب و فست فود ها خودداری کنید. - بلافاصله پس از صرف شام نخوابید یا قبل از خواب آجیل زیاد مصرف نکنید. - توجه بیشتر به مصرف آجیل وشیرینی در ایام نوروز شما را از مصرف سایر گروه های غذایی مانند شیر و لبنیات، گوشت و حبوبات و سبزی و میوه دور می کند. در نوروز سعی کنید بیشتر از انواع سبزی های خام و پخته خصوصا سبزی خوردن و سالاد خانگی استفاده کنید. ...
مسافران از سلامت غذاهای رستورانی مطمئن شوند
به گزارش خبرگزاری اقتصادایران ، خوردن غذا در رستوران های بین راهی، به اندازه غذاهای خانگی که تهیه کرده اید ، قابل اطمینان نیستند. بنابراین، در هنگام رفتن به این قبیل رستوران ها، می بایست چند نکته را مورد توجه قرار داد. - به جای سالاد که احتمال آلودگی آن زیاد است، ماست بخورید. انواع آلودگی های انگلی و میکروبی با مصرف سبزی ها و سالاد آلوده به بدن منتقل می شوند. یک راه ساده و م ...
حفظ سلامتی با تغذیه مناسب در ماه رمضان
.... مصرف چای را باید هم به لحاظ تعداد و هم غلظت کاهش داد و ضمن مصرف کمتر چای در روز، چای را هم کمرنگ تر نوشید. وی عنوان کرد: توصیه می شود تا حد امکان با خیساندن یا پختن مواد غذایی مثل حبوبات، همچنین خرد کردن یا بخارپز کردن سبزیجاتی مثل لوبیا و کلم و فریز کردن آن ها در وقت و انرژی صرفه جویی شود. حتی می توان چند وعده غذا را پخته و فریز کرد تا در مواقعی که توان و حوصله یا وقت وجود نداشت ...
راز داشتن پوست زیبا در این خوراکی ها است!
لوتئین و زآگزانتین است که به محافظت از پوست در برابر آسیب اشعه ماوراء البنفش کمک می کند. پیشنهاد ویژه: آشنایی با پزشکان متخصص پوست، مو و زیبایی 8- روغن زیتون در میان روغن های پخت و پز، روغن زیتون یکی از سالم ترین انتخاب ها برای پوست است. رژیم غذایی غنی از روغن زیتون، اثرات پیری نوری را بر روی پوست صورت کاهش می دهد. محققان این اثر را به اسیدهای چرب تک غیراشباع موجود در ...
روزه داری در سفر
ویتامین هستند.با اینکه مواد مغذی این نوع گیاهان برای روزه داری ایده آل است، اگر خام مصرف شود، هضم آن سخت است به همین دلیل بهتر است آنها را پخته نوش جان کنید. از میان این سبزیجات، کلم بروکلی احتمالاً قابل هضم ترین است. بخصوص در ترکیب با پروتئینی مانند گوشت مرغ یا ماهی، می توانید از کلم بروکلی به عنوان مکمل یک وعده غذایی برای افطار استفاده کنید. نکات کلی برای روزه داران هنگام افطار، از ...
نکات تغذیه ای که باید در ایام عید رعایت کنیم
. در عید نوروز افراد مبتلا به کبد چرب، چربی بالای خون و پر فشاری خون نباید از غذاهای فریزری و بسته بندی شده، کنسروها، گوشت گاو و گوساله، سیب زمینی و تخم مرغ آب پز، سس مایونز، حلیم، کله پاچه، نان فطیر و خوب پخته نشده بیش از حد استفاده کنند. در عید برخی افراد وعدهای غذایی را حذف کرده و مقدار بیشتری شیرینی و آجیل می خورند. حذف وعده های غذایی همانند صبحانه و نهار باعث کاهش دریافت مواد غذایی سالم همانند غلات، سبزیجات و... می شود که این امر همراه با افزایش دریافت غذا با کالری بالا می باشد ...
