خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورشت کنگر خوشمزه و مجلسی +عکس
کننده رگ ها از چربی ، مفید برای نارسایی کبدی، رفع یبوست و ... است. گوشت گوسفندی 500 گرم پیاز 1 عدد متوسط رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری لپه 1 پیمانه لیمو عمانی 2 عدد کنگر 350 گرم آب جوش به مقدار کافی زعفران دم کرده به مقدار کافی نمک و فلفل قرمز به مقدار کافی پودر لیمو عمانی و زردچوبه به مقدار کافی خورشت کنگر برای تهیه خورش ...
ترفندهای طلایی خوشمزه شدن غذاهای ایرانی
خانم ها در دستور پخت غذا های خود از ترفند هایی استفاده می کنیم که در ادامه این بخش از آشپزخانه نمناک برخی از آن ها را آورده ایم. برای خوش طعم کردن سوپ شیر، لازانیا، ماکارونی از آویشن استفاده کنید. برای معطر کردن مرغ در آخر که مرغ آماده شد، کمی گلاب و زعفران و هل بیافزایید. برای معطر کردن خورشت بامیه، سیر و پیاز را رنده کرده و با یک قاشق چایخوری دارچین تفت داده و به ...
معرفی غذا های خوشمزه شب عید کرمانشاه
پیاز و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید و پس از تغییر رنگ گوشت به آن رب گوجه فرنگی اضافه کنید و کمی تفت دهید. پس از اضافه کردن پودر زنجبیل و فلفل به این موارد و تفت دادن آن مقداری آب جوش اضافه کنیدو اجازه دهید گوشت روی شعله ملایم گاز بپزد، پس از نیم پز شدن گوشت خلال های خیسانده شده در گلاب و زعفران را به خورش اضافه کنید و یک عدد چوب دارچین و لیمو عمانی هم داخل قابلمه بگذارید. اجازه ...
معرفی برخی از غذا های محلی هرمزگان در شب عید+ طرز تهیه
هایی سرو می کنند که در ادامه به معرفی و طرز تهیه برخی از این غذا ها می پردازیم. گبولی یا گوبولی از دیگر غذا های خوشمزه و محلی جنوب و مخصوص هرمزگان است که ادویه های بسیاری دارد و به همین دلیل بسیار خوش عطر و طعم و سرشار از خاصیت است. این غذا با گوشت قرمز و مرغ پخت می شود به این صورت که ابتدا باید گوشت را با پیاز تفت داده و فلفل سیاه، زردچوبه و چوب دارچین به آن اضافه کرد و پس از ...
7 غذای آسان و سریع در کم تر از 30 دقیقه
.... اگر سیب زمینی ها را آبپز کنید بهتر است؛ اما ممکن است زمانتان خیلی کم باشد. پس، بی خیال این کار شوید و آن ها را بعد از پوست کندن به صورت خام رنده کنید. سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و نمک، فلفل و زردچوبه را روی آن بریزید. شما می توانید از سبزیجات معطر مانند شوید یا گردوی آسیاب شده هم در آن استفاده کنید. بعد از این که مواد کاملا با هم ترکیب شدند، مقداری کوچک بردارید و در روغن داغ ...
رمضان در فلسطین؛ از طبل کوبی و شیرینی جات تا مقلوبه+تصاویر
سرو صدای فلسطینی ها در مسجدالاقصی است. مقلوبه یک نوع ته چین است که در تمام کشورهای عربی اما به روش مختلف با مواد مرغ، گوشت یا سبزیجات درست می شود. نکته جالب در پخت و استفاده از این غذا این است که وقتی غذا پخته می شود، برای استفاده از آن غذا را از داخل قابلمه به روی یک سینی یا بشقاب بزرگ برمی گردانند. حالا همین اتفاق، یعنی برگرداندن غذا روی ظرفی دیگر، باعث شده این غذا در فلسطین اشغالی تبدیل به نماد ...
گیلان؛ گنجینه طبیعت، هنر و تمدن
گمج و نوخون (ظرف مخصوص طبخ غذا به همراه درب)، نَرخِه (کوزه دوغ)، خُم سفالین، کوزه سفالی ، نمک یار (سینی سفالی ساییدن مغز گردو و سبزی و انار ترش و ...)، گِلی تابه (ظرف مخصوص برشته کردن تخمه)، تالک (ظرف سفالین 2 دسته) و کمر کوزه (ظرف سفالین مختص بادکش کردن پشت و کمر) استفاده می کردند. همچنین گلدان، تُنگ آب، ظروف آشپزخانه، تابه سفالی، ماستِ گوله ، تنور نان پزی، ظروف نگهداری مواد، حلقه های ...
چند پیشنهاد متفاوت برای طبخ ماهی
طعم دار کردن ماهی از نمک استفاده نمی کنیم. در ادامه ی کار، درون یک کاسه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم. ابتدا تکه های مزه دار شده ی ماهی را در آرد سفید می غلطانیم و سپس تکه را به درون تخم مرغ ها انداخته و خوب در آن می غلطانیم و بعد از آن نوبت استفاده از آرد سوخاری می شود. تکه ی ماهی را در آردسوخاری غلط می دهیم تا کامل روی گوشت ماهی را بپوشاند، سپس در روغن داغ می اندازیم تا کامل سرخ ...
طرز تهیه کباب نخجوان؛ ساده، سریع و خوشمزه
کنده حلقه ای را و در ادامه گوشت را با دست به صورت گرد فرم دهید و روی سیب زمینی و پیاز قرار دهید و در انتها گوجه حلقه شده و سیر خرد شده قرار دهید. مرحله سوم: تهیه سس برای تهیه سس باید رب را با کمی روغن و ادویه ها تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود می توانید رب را بدون تفت دادن با آب مخلوط کنید ولی این کار باعث می شود رنگ رب بهتر شود و بعد آب را اضافه کنید. مرحله ...
آداب و رسوم ماه رمضان در فارس
دیگر از خوراک های مورد علاقه شیرازی ها که به ویژه در سحرهای ماه رمضان استفاده می شود، "قنبرپلو" است. این غذا از گوشت، نخودچی، مغزگردو، کشمش، شیره انگور، رب انار، پیاز، زردچوبه، نمک، برنج و روغن تهیه می شود؛ بدین صورت که با گوشت کوفته ریزه دست می کنند و آن را با گردو و پیاز و کشمش سرخ می کنند و لای برنج می گذارند، بعد از آنکه برنج برای دم کردن آماده شد، روی آن شیره و رب انار می ریزند و می گذارند تا ...
توصیه های تغذیه ای به روزه داران نوجوان و سالمند
در وعده های سحری و افطار، مطمئن شوند. نوجوانان علاقه خاصی به مصرف مواد غذایی کم ارزش دارند که فقط پرکننده معده هستند که در ایام روزه داری نباید مصرف شوند. به گفته اسماعیل زاده، لازم است منابع غذایی آهن و روی، ویتامین A و ویتامین B12 از جمله انواع گوشت، حبوبات، تخم مرغ، شیر و لبنیات، انواع خشکبار و مغزها که در رشد و خونسازی نقش دارند، در ایام روزه داری به مقدار کافی مصرف شود. ...
در سفر چه غذاهایی بخوریم تا مسموم نشویم؟
...، کشمش، خرما، انجیر خشک، گردو، بادام، پسته و فندق کم نمک یا تخمه های کم نمک به همراه داشته باشید. این تنقلات بسیار سالم تر و کم ضررتر از چیپس، پفک و نوشابه های گازدار هستند. از خرید و مصرف چیپس هایی که به صورت فله عرضه می شوند، خودداری کنید. این نوع چیپس ها معمولا حاوی مقدار زیادی نمک و روغن است و ممکن است روغن مورد استفاده در تهیه آن ها کیفیت مطلوبی نداشته باشد. به این دلیل مصرف آن ها حتی می ...
سنت هایی دیدنی و شنیدنی از مردم چهارمحال و بختیاری در نوروز
عروس رفته و برای عروس، عیدی و آش می برند که به آش عیدی معروف است. برخی نیز در کنار هدیه و شیرینی و میوه، به جای غذای طبخ شده، مواد مورد نیاز برای پخت غذا از جمله برنج، گوشت و روغن را همراه می برند. این رسم تقریباً در تمامی اعیاد مانند عید فطر، قربان و غدیر مرسوم است. بردن آش عیدی برای اقوام از دیگر سنت های قدیمی نیکو و پسندیده در استان این است که در شب عید نوروز ...
تعطیلات عید چگونه چاق نشویم
شیرینی و میوه در طی روز سعی کنید وعده ناهار و شام بسیار سبک مانند استفاده از نان و پنیر و سبزی، نان و پنیر و خیار و گوجه فرنگی، فرنی، سوپ های ساده و...، استفاده کنید و از مصرف غذا های آماده و پرچرب و فست فود ها خودداری کنید. بلافاصله پس از صرف شام نخوابید یا قبل از خواب آجیل زیاد مصرف نکنید. توجه بیشتر به مصرف آجیل و شیرینی در ایام نوروز شما را از مصرف سایر گروه های غذایی مانند شیر و لبنیات، گوشت و حبوبات و سبزی و میوه دور می کند. در نوروز سعی کنید بیشتر از انواع سبزی های خام و پخته خصوصاً سبزی خوردن و سالاد خانگی استفاده کنید. ...
طبیعت بکر روستاهای خراسان شمالی، بهشت طبیعت گردان
...> دره چناران در 12 کیلومتری شرق بجنورد قرار دارد و از محل روستای بابا امان شروع می شود، درون دره، باغ های میوه و تاکستان ها و کشتزارهای صیفی جات و درختان کهنسال گردو به فراوانی دیده می شود، وجود جاده آسفالته و رودخانه دائمی که در میان دره جاری است به زیبایی آن افزوده است. دره مهنان در کیلومتر 18مسیر جاده بجنورد - اسفراین و بعد از پارک طبیعی بش قارداش دره مهنان قرار دارد، این دره ...
گردشگری نوروزی به صرف غذاهای محلی/تجربه طعم غذاهای سنتی لرستان را از دست ندهید
کنار پلو استفاده می شود، قلیه ترش است که ترشی آن به دلیل استفاده از رب انار است که مزه ای بی نظیر و متفاوت را به این نوع خورش می دهد. این خورش با گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیب زمینی تهیه می شود که در مهمانی ها بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. پتله پلو، متفاوت ترین پلوی مخلوط از دیگر غذاهای محلی استان لرستان که مختص شهرستان بروجرد است پتله پلو نام دارد، این پلو از ...
خورشت عدس گیاهی؛ غذایی مقوی و لذیذ
قرمز 2 عدد زنجبیل 1 قاشق غذاخوری رنده شده روغن گیاهی 2 قاشق چای خوری سیر 3 حبه رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری آب سبزیجات 1 فنجان گشنیز تازه یک چهارم پیمانه نمک به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه خورش عدس ابتدا باید پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سپس قابلمه ای ...
قیمه توماتیز؛ خوشمزه و مجلسی رو این طوری درست کن!
مخلوط مایع، غوره ها را اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزند و طعم و مزه غوره ها به خورد مواد رود، بعد از پخت کامل قابلمه را از روی حرارت بردارید. در این مرحله خورشت قیمه را در ظرف مناسب بکشید و بادمجان ها و کدوهای سرخ شده را در اطراف ظرف دور چین کنید و همراه با پلو زعفرانی و ترشی و سالاد سرو کنید. ...
طرز تهیه لازانیا قارچ و بادمجان ، لذیذ و دلچسب/اشتباه خانم های ایرانی در پخت ماکارونی
...> آویشن یک قاشق غذاخوری سیر 3 حبه پنیر پیتزا به میزان لازم جعفری تازه خرد شده 3 قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم طرز تهیه لازانیا قارچ و بادمجان: ابتدا بادمجان ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و سرخ می کنیم و روغن آن را می گیریم. قارچ ها را هم سرخ کرده و با سیر رنده شده در کمی روغن تفت می دهیم و رب را اضافه کرده و آویشن می زنیم و ...
طرز تهیه مرغ با سس زرشک، یک غذای خوشمزه برای ایام عید
فرارو مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می شود. مرغ در انواع خورش ها، پلوها، سالادها، فست فود ها و خوراک ها استفاده می شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی و به صورت خورش و خوراک رواج بیشتری دارد. روش های طبخ مرغ معمولا با رب، زعفران و یا به صورت سرخ کرده است که می توان گفت همگی به اندازه کافی ...
این گیاهان دارویی خونریزی شدید قاعدگی را درمان می کند
به صورت جوشانده و دم کرده می توانید به عنوان محلولی برای شستشوی واژن و یا شیاف از آن استفاده کنید. نسخه 3٫ رب انار یا رب به مصرف این دو نوع رب همراه با غذا می تواند تا حدودی موجب کاهش خونریزی در زمان قاعدگی شود. نسخه 4٫ چای ترکیبی گل زوفا و گزنه سفید گل زوفا، خاصیت قابض دارد و گزنه سفید در جبران کم خونی موثر است. در نتیجه استفاده از ترکیبی شامل 15 گرم ...
بهترین غذا برای سفر یک روزه چیست؟
. عدس پلو از جمله غذاهای مقوی، ساده و سریع ایرانی است که می تواند با گوشت یا بدون گوشت و حتی به همراه تخم مرغ نیمرو سرو شود. بنابراین یک وعده عدس پلوی خوشمزه، می تواند گزینه خوبی برای روزهایی باشد که در مسافرت به سر می برید و ترجیح می دهید وقت خود را بیشتر به گشت و گذار و تفریح بگذرانید. ارزش غذایی این پلوی سنتی را می توان با پیاز داغ، خرما و کشمش تکمیل کرد و با اضافه کردن کمی ...
