خانه
غذاهای سنتی قوچان، به دلپذیری آب و هوای کوهستانی شمال خراسان
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه جوجویی تاس کباب؛ غذای کاشانی
پخت باید به غذا رب انار اضافه کنید و در نهایت آن را داخل ظرف بکشید. همانطور که گفتیم سرو این غذا بطور معمول همراه با نان است، اما اگر تمایل داشتید می توانید آن را با برنج نیز میل کنید. بهتر است گوشت ها را به شکل خورشتی خرد کنید تا ظاهر غذا مناسب باشد و از سوی دیگر گوشت ها بخوبی پخته شود. بمنظور مزه دار کردن گوشت ها بهتر است ادویه ها را روی آن ها بریزید. ...
بفرمایید توتک! | توتک پزون؛ رسم قدیمی شمرون در آستانه سال نو
برگزار می شد. وقتی اهالی سرگرم پخت توتک می شدند؛ معلوم بود که داریم به سال تحویل نزدیک می شویم. او ادامه می دهد: توتک پزان معمولاً به صورت گروهی انجام می شود. کار سختی است و نمی توان به تنهایی آن را انجام داد. چون برای عید و مهمانان به تعداد بالا پخته می شود. اغلب بدین صورت است که خانواده ها در خانه هایشان و با کمک هم به پختن توتک می پردازند. خانم یا آقا فرقی نمی کند. مجید ...
آئین کهن نوروزی در بین اهالی استرآباد| نقش آیین های محلی در جذب توریسم و تولید ثروت
هستند و همچنین گلاج یا گولاچ یک نوع نان شیرینی بزرگی به اندازه بشقاب بود که مردم استرآباد معمولا برای خیرات اموات در روزهای عرفه قبل از نوروز می پختند و بر سر مزار اموات می بردند. رشته برشته نوعی خوراک شیرینی مهاجران مازنداران است رشته برشته نوعی خوراک شیرینی و ره آورد مهاجران مازندران به منطقه استرآباد بوده که قبل از شب نوروز و گاهی در سایر مراسم ها پخته می شد. پشت زیگ ، پیسه ...
آشنا شدن با غذا های محلی خراسان رضوی مناسب ایام عید نوروز و ماه مبارک رمضان
غذا های بسیار ویژه خراسان است که درست کردن آن به زمان و حوصله زیادی احتیاج دارد، شاید به همین خاطر است که این روز ها این آش در خانه ها کمتر پخت می شود. برای تهیه این آش ابتدا یک نوع خمیر مخصوص آماده می کنند و آن را به شکل مثلث های کوچک برش داده که به آن جوش پره یا سمبوسه آش می گویند. پس از آماده کردن سمبوسه ها آن را با حبوباتی مثل نخود و عدس و همچنین سبزی آش میپزند و در نهایت به آن کشک و نعنا داغ ...
بدون استفاده از گوشت و مرغ این غذاهای خوشمزه را درست کنید+جزئیات
پخت کامل، پوستش را جدا کنید و سپس به شکل مکعبی خرد کنید. بعد از این مرحله 2 عدد پیاز نگینی خرد شده را بخوبی تفت داده و زردچوبه را به آن اضافه کنید. در ادامه رب را افزوده و هم بزنید تا بوی خامی رب رفع شود. حالا سیب زمینی ها را همراه نمک و فلفل سیاه به محتویات ماهی تابه اضافه کرده و 10 دقیقه آن را تفت دهید تا یکدست و خوش رنگ شود. غذای شما آماده است، میتوانید کمی جعفری به ان اضافه کرده و به ...
غذاهای کشورهای مختلف جهان برای افطار چیست؟
طرفدار دارد. به طوری که شما در روز بعد هم می توانید با آن احساس سیری کنید. این سوپ به گونه های متفاوت پخته می شود و یک سوپ آسان و سریع است که در آن سبزیجات مختلف هم استفاده می کنند. دیگر غذای محبوب مراکشی ها برای افطار، سوپ حریره است که با گوجه فرنگی، گوشت، لوبیا و عدس تهیه می شود. بورک و نان پیرسی در ترکیه؛ انواع مختلفی از بورک در ترکیه وجود دارد که از خمیر یوفکای نازک درست می ...
برای جلوگیری از چاق شدن در تعطیلات عید چه کار کنیم؟
...، شربت خاکشیر، شربت به لیمو، شربت آبلیمو و ... استفاده کنید. – به تغذیه سالمندان و کودکان توجه بیشتری کنید تا از پرخوری و یا بیش خواری آن ها جلوگیری شود. – درصورت نبود زمان کافی برای پخت و پز غذا در ایام عید به جهت دید و بازدید های زیاد و مصرف آجیل و شیرینی و میوه در طی روز سعی کنید وعده ناهار و شام بسیار سبک مانند استفاده از نان و پنیر وسبزی، نان و پنیر و خیارو گوجه ...
جالب ترین آداب و رسوم نوروزی در ایران
و سروشدن آداب جالب و خاصی دارد که به آن اشاره می کنیم. پس از آماده شدن رشته پلو بانوی خانه آن را نخست برای سرپرست خانواده که مشکلی در کسب و کار خود داشت، کشیده می شد تا "سررشته کار" تا آخر سال در دستش باشد. در هنگام تهیه این غذا اگر دختری بخت بسته ای در خانه وجود داشت، او ابتدا زیر دیگ را روشن و هنگام کشیدن غذا در دیگ را باز می کرد، اما باید او هنگام کشیدن پلو از خانه بیرون م رفت و پشت ...
تغذیه درست در ماه رمضان
) سحر، نوشابه، چای، قهوه، نسکافه و مواد کافئین دار که باعث دفع آب بدن و ایجاد تشنگی می شوند، نخورید. مصرف هویج، چغندر، کلم بروکلی، اسفناج، قارچ و کدوی بخار پز در کنار غذای سحر می تواند به ما کمک کند تا کمتر در روز تشنه شویم). سحر یک لیوان شیر یا ماست بخورید. بیشتر بخوانید: پیامدهای مصرف زیاد آجیل از مصرف غذا های شور، پر ادویه، چرب و سرخ شده مانند ...
خوردن کدام غذا در سفر خطرناک است؟
سفارش می دهید، از گوجه فرنگی و خیار خرد شده که همراه خود دارید استفاده کنید. غذاهای نیم پز غذاهایی را که با خود به سفر می برید نیم پز نکنید، یا از همان اول غذا را کامل بپزید یا اینکه در مقصد اقدام به پخت آن کنید. در صورت تمایل به پختن کباب و جوجه کباب در میان راه، گوشت و مرغ را از منزل در ظرف یخ گذاشته و در طول راه و قبل از کباب کردن، کاملا سرد نگهداری کنید و هنگام تهیه کباب و ...
با این قلق، آش رشته جا افتاده و خوشمزه تر می شود
از چند ساعت قبل در آب خیس کنید وچند دفعه آب آن ها را عوض کنید. برای پخت آش نخود باید زودتر و قبل از سایر حبوبات خیس شود، چون دیرپزتر از بقیه است و نفخ بیشتری هم ایجاد می کند. ترفند هفتم: مقدار روغن مورد دیگری که موجب لعاب بیشتر آش می شود، توجه به روغن درون آش است، روغن داخل آش رشته باید به اندازه کافی باشد، چون به جا افتادن آش کمک می کند. ترفند هشتم: توجه به زمان ...
روش چاق نشدن در عید
، شیرینی و میوه در روز سعی کنید وعده ناهار و شام بسیار سبک باشد مثل خوردن نان و پنیر و سبزی، نان و پنیر و خیار و گوجه، فرنی و سوپ های ساده و البته از مصرف غذا های آماده، پرچرب و فست فود ها خودداری کنید. 7 - پس از صرف شام زود نخوابید یا قبل از خواب آجیل زیاد مصرف نکنید. توجه بیشتر به مصرف آجیل و شیرینی در ایام نوروز شما را از مصرف سایر گروه های غذایی مانند شیر و لبنیات، گوشت و حبوبات و سبزی و میوه دور می کند. در نوروز سعی کنید بیشتر از انواع سبزی های خام و پخته به ویژه سبزی خوردن و سالاد خانگی استفاده کنید. ...
طرز تهیه اسنک مرغ خوشمزه با 8 روش متفاوت
...> بروشتای مرغ تنوری، یک فینگرفود مجلسی عالی برای دورهمی های دوستانه و یک میان وعده رسمی است که در هر موقعیتی می توان از طعم لذیذ آن لذت برد. مواد اولیه فیله مرغ گوجه فرنگی خردشده سیر خردشده ریحان خردشده آبلیمو روغن زیتون پونه کوهی خشک پنیر پیتزا ادویه دستور پخت بعد از تهیه مواد لازم برای اسنک از سوپرمارکت های اینترنتی یا خواربارفروشی های محلی، در مرحله اول تکه های مرغ را با ...
راز پخت یک قورمه سبزی خوشمزه و رستورانی
...> سبزی قورمه سبزی ( اسفناج، شنبلیله، تره، گشنیز و جعفری ): 500 گرم پیاز متوسط: 2 عدد لوبیا قرمز: 200 گرم گوشت خورشتی: 400 گرم لیمو عمانی: 3 عدد روغن مایع: به میزان لازم نمک فلفل و زردچوبه: به میزان لازم مراحل پخت خورشت قورمه سبزی و راز پخت قورمه سبزی: مرحله اول: لوبیا قرمز قورمه سبزی را خیس می کنیم. برای اینکه پس از مصرف خورشت قورمه سبزی دچار نفخ ...
رمضان در فلسطین؛ از طبل کوبی و شیرینی جات تا مقلوبه+ تصاویر
چراغانی شهر ها مردم به استقبال ماه خدا می روند. از زیباترین آداب و رسوم مردم فلسطین در ماه مبارک رمضان این است که بزرگ خانواده، فرزندان و خانواده هایشان را در روز اول ماه مبارک رمضان بر سر سفره سحری دعوت می کند و به دیدار اقوام خود می رود و به آن ها هدیه می دهد. هنوز صدای طبل و سروده های سحرگاهان که مردم را برای زنده داری در سحر و صرف سحری از خواب بیدار می کند شنیده می شود که ندا ...
شیرینی برنجی کرمانشاهی +طرز تهیه
داریم نحوه پخت شیرینی برنجی کرمانشاهی را آموزش دهیم. باز هم به این موضوع اشاره می کنیم که، نان برنجی در گذشته یکی از شیرینی های مناسبتی برای عید نوروز محسوب می شده است. برای این نوع شیرینی به روغن جامد نیاز داریم که البته همانطور که به آن اشاره کردیم خود مردمان کرمانشاه برای تهیه این نوع شیرینی از روغن مخصوص کرمانشاه استفاده می کنند که بسیار مرغوب و با کیفیت است. ...
معرفی غذا های خوشمزه شب عید کرمانشاه
فلفل سیاه اضافه کنید و باز تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود و بعد کمی آب جوش به آن اضافه کنید و محتویات ظرف را بر روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود. البته مردمان کرمانشاه پس از این مرحله به خورش مقداری سبزی نیز اضافه می کنند به این صورت که ابتدا کنگر های پاک شده و خرد شده و جعفری و نعنا ساطوری شده را در روغن در زمانی کوتاه تفت می دهند و در نهایت به خورش در حال پخت اضافه می کنند. حال باید اجازه دهید خورش کنگر روی شعله ملایم گاز خوب جا بیفتد و یکدست شود و برای میل کردن آماده شود. انتهای پیام/ انتهای پیام/ ...
7 غذای آسان و سریع در کم تر از 30 دقیقه
اما بدون خوردن غذا که نمی توان کار را ادامه داد؛ می توان؟ پس طرز تهیه غذاهای ایرانی ساده و سریع را در این مقاله یاد بگیرید. در ادامه با غذاهایی آشنا می شوید که در کم تر از 30 دقیقه آماده خوردن هستند. توجه داشته باشید که این زمان برای پخت غذاهایی عموما دونفره و تنها برای یک وعده است. بدیهی ست که هرچه مواد اولیه بیشتری به کار ببرید، پخت آن ها زمان بیشتری می برد. ⦁ انواع کوکو ...
معرفی برخی از غذا های محلی هرمزگان در شب عید+ طرز تهیه
این مرحله به آن آب اضافه می کنیم تا گوشت بپزد. وقتی به انتهای زمان پخت نزدیک می شویم به آن نمک، هل، میخک، فلفل سیاه، ادویه پلویی و پودر لیمو عمانی اضافه می کنیم، سیب زمینی و پیاز را خلالی سرخ کرده و پودر لیمو عمانی روی آن می ریزند. نخود را که از قبل پخته شده را کمی تفت می دهند و به آن نمک و فلفل سیاه می زنند. کشمش را هم که از قبل شسته شده و آب آن رفته، تفت می دهند ...
چگونه می توانم بدون افزایش قندخون کربوهیدرات بخورم؟
مشکلات پیشگیری کنی شرکت کنندگان در مطالعه، سطح انسولین خود را قبل از غذا خوردن و بعد از غذا خوردن هر 30 دقیقه برای سه ساعت بعد آزمایش کردند. آموزش و مشاوره, روانشناسی و مشاوره (خانواده ، زناشویی ، تحصیلی و...) نتایج نشان داد که سطح انسولین بعد از وعده غذایی زمانی که آخرین قسمت کربوهیدرات خورده شد به طور قابل توجهی پایین تر بود. چگونه می توانید از این روش ...
آموزش پخت آش رشته و شعله زرد در 2 دقیقه
در این مطلب آسان ترین روش پخت آش خوشمزهٔ رشته و شله زرد را توضیح می دهیم تا بتوانید خیلی سریع، این غذا و دسر خوشمزه ی ایرانی را پخته و نوش جان کنید. طرز تهیهٔ آش رشته ساده ایرانی ها به آش های مختلف که از ترکیب حبوبات درست می شود علاقهٔ زیادی دارند. این غذای سنتی ایرانی به روش های مختلفی پخته شده که پایهٔ همهٔ آن حبوبات و و بسیاری از آنها رشته است. البته از تزیینات آش هم ...
چگونه در تعطیلات عید چاق نشویم؟
بسیار سبک مانند استفاده از نان و پنیر و سبزی، نان و پنیر و خیار و گوجه فرنگی، فرنی، سوپ های ساده و...، استفاده کنید و از مصرف غذا های آماده و پرچرب و فست فود ها خودداری کنید. بلافاصله پس از صرف شام نخوابید یا قبل از خواب آجیل زیاد مصرف نکنید. توجه بیشتر به مصرف آجیل و شیرینی در ایام نوروز شما را از مصرف سایر گروه های غذایی مانند شیر و لبنیات، گوشت و حبوبات و سبزی و میوه دور می کند. در نوروز سعی کنید بیشتر از انواع سبزی های خام و پخته خصوصاً سبزی خوردن و سالاد خانگی استفاده کنید. منبع: مفدا ...
آداب و رسوم ماه مبارک رمضان یکی از مباحث مهم تاریخ و فرهنگ مردم است
از مردم در صورت مناسب بودن فصل و هوا؛ اغلب در بهار و تابستان به باغ ها و گردشگاه های اطراف شهر و آبادی خویش می روند. در کلوخ اندازان غذاهایی مانند شولی ، آش رشته یا آش خمیر پخته می شود. پیشواز رسم دیگر ماه مبارک رمضان است. در روستای آوانک طالقان بسیاری از مردم سه روز اول و وسط و آخر ماه های رجب و شعبان را روزه می گیرند و عقیده دارند با روزه ماه رمضان خداوند ثواب سه ماه روزه برای آنان ثبت می کند ...
602 مسافر و گردشگر نوروزی در شهرستان سربیشه اقامت کردند
به گزارش خاورستان ، هادی حق پناه در جمع خبرنگاران با اشاره به اینکه در ایام تعطیلات سال نو چهار ایستگاه نوروزی در شهرستان سربیشه برپا شده است، اظهار کرد: دو ایستگاه در ورودی شهر مود و شهربیشه، یک ایستگاه در روستای سلم آباد و یک ایستگاه نیز در 25 کیلومتری شهر سربیشه است. رئیس اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خراسان جنوبی با بیان اینکه دو بازارچه صنایع دستی و سوغات نیز در مورد و ...
از حلوا به تا کاکا کدو؛ سوغاتی های خوشمزه استان گیلان
. رقایب حلوا از آرد گندم، تخم گشنیز، مغز هل، روغن یا کره، شکر، گلاب و زعفران و برای شب رقایب در شهر رشت تهیه می شود. پخت حلوا به بیشتر در میان روستاییان رواج دارد، به این صورت که آن ها پوست به را خرد کرده و در دیگ های مسی با آب و شکر می پزند. سپس آن را کوبیده و با شکر و روغن آن را تفت داده و خلال بادام و هل به آن اضافه می کنند و در مرحله نهایی آنقدر آن را به هم می زنند تا از دیگ ...
کرمانشاه جهانشهر خلاق غذا و شیرینی های خوشمزه
و دیدوبازدیدهای عید را شیرین تر می کنند. پخت انواع نان و شیرینی عید از جمله آداب و رسوم دیرینه مردم کرمانشاه است که هر سال قبل از شروع سال جدید تکاپو برای آن آغاز شده و تا فرا رسیدن روز طبیعت برای پذیرایی از مهمانان نوروزی ادامه دارد. در گذشته های دور که انواع شیرینی به صورت بازاری در دسترس همه نبود، نان ها و شیرینی های مخصوص هر شهر و روستا یکی از ارکان اصلی سفره عید مردم ...
معرفی سوغات های شهر شیراز
مغز پسته است. حلوا کاسه ای یا همان حلوای شیرازی که ترکیبی است از آب، روغن، گلاب و زعفران، نوعی حلوا که از قدیم الایام از آن به عنوان دسر استفاده می شده است و حتی برخی از رستوران های سنتی در این شهر بعد از صرف غذا های محلی مانند کلم پلوی شیرازی، حلوا کاسه ای را در منوی دسر سرو می کنند. همانطور که می دانید، خارک به خرما های زرد رنگی گفته می شود که هنوز بطور کامل نرسیده و طعمی ...
سنت های خوش شانسی کشورهای مختلف
به گزارش سرویس ترجمه ایمنا ، هر کشوری برای خوش شانسی شیوه های خاص خود را در سال جدید دارد. بسیاری از ملل بر این باور هستند که خوردن غذا یا خوردنی هایی خاص در بدو ورود به سال نو، باعث می شود که در آینده شانس در خانه آن ها را زیاد بکوبد. این غذاها در هر فرهنگی متفاوت است، یک فرهنگ به خوراکی هایی با شکل گرد باور دارد، یکی غذاهایی حاوی حبوبات را می پسندد و دیگری هر غذای حاوی رشته فرنگی را از جمله ...
سنت هایی دیدنی و شنیدنی از مردم چهارمحال و بختیاری در نوروز
. مردم این استان معتقدند سمنو وقتی کامل پخته می شود که مورد عنایت حضرت فاطمه زهرا (س) قرار گیرد. کاکولی پزان برخی نیز در روز های پایانی سال با پخت نان سنتی استان که کاکولی نام دارد، بخشی از شیرینی سفره هفت سین خود را تهیه می کنند. کاکولی با ترکیب آرد و شیر یا آب و اضافه کردن مغز گردو و بادام و کشمش تهیه می شود که برای رویه آن نیز از تخم مرغ، گلرنگ، ماست، کنجد، سیاه دانه و ...
