سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه کباب بلغاری خوشمزه/ این کباب یه چیز دیگه اس!
.... برای مزه دار کردن بهتر گوشت مورغ میتوانید از زعفران دم کرده و آبلیمو هم استفاده کنید. کباب بلغاری با گوشت چرخ کرده مواد لازم کباب بلغاری با گوشت چرخ کرده برای 5 نفر مخلوط گوشت گاو و گوسفند 500 گرم ( 40 درصد گوشت گاو – 60 درصد گوشت گوسفند ) زیره 1 ق غ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم سیر له شده 1 حبه در صورت ...
بیا بهت بگم چطور یک مرغ شکم پر مجلسی با گردو و رب انار بدون فر درست کنی!
مواد اضافه کنید و برای 2 ساعت داخل یخچال زمان دهید تا مزه دار شود. در ادامه یکی از پیازها های دستور را باید نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد گردو خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت داده تا بوی خامی گردو گرفته شود و در انتها رب انار را اضافه کنید و تفت دهید و مواد را از روی حرارت بردارید. مرغ ها را از یخچال خارج کنید و از مواد ...
دستور پخت پاستا پنیری با مرغ. یادبگیر و درست کن و لذت ببر!
را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. ابتدا باید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی یا خلالی ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز سبک شود و بعد مرغ را به همراه ادویه های گفته شده اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ و پخته شود. در ادامه فلفل دلمه را بشورید و نگینی ریز خرد ...
دستور پخت چند غذای رژیمی با گوشت تکه ای
رژیمی با گوشت تکه ای را با شما در میان می گذاریم. خوراک گوشت تکه ای و سبزیجات مواد لازم برای 4 نفر: طرز تهیه گوشت را به اندازه خورشتی تکه تکه کنید و در تابه ای مناسب همراه کمی روغن تفت دهید تا به خوبی سرخ شود سپس سیر و پیاز را خرد کرده اضافه کنیدو تفت دهید تا طلایی شود. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر دارچین را اضافه کرده تفت دهید. سیب زمینی و هویج را ...
طرز تهیه خورشت قیمه مجلسی و خوشمزه + عکس و فیلم آموزش خورشت قیمه
برود و مراحل پخت آن نیز بهتر و راحت تر انجام شود. مرحله دوم؛ پیاز داغ را آماده کنید در دستور پخت خورش قیمه مجلسی زعفرانی به روش قیمه نذری حرفه ای آمده است که ابتدا پیاز را ریز خرد کنید و تفت دهید. وقتی که پیازها طلایی شد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید. حالا زردچوبه را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود و سپس فلفل قرمز و در صورت تمایل کمی فلفل سیاه ...
روشی برای مزه دار کردن ماهی قزل آلا برای سرخ کردن یا کبابی به روش رستورانی
خوب ماساژ دهید تا همه جای ماهی به مواد آغشته شود. سپس آب نارنج و روغن زیتون را اضافه کنید و خوب ماساز دهید و اصلا نمک در مرحله مزه دار کردن نزنید و در انتها کمی زعفران دم کرده روی آن بریزید و داخل یک ظرف قرار دهید و با پیاز خلالی شده خوب کاور کنید و برای 14 ساعت زمان دهید تا ماهی مزه دار شود. در ادامه داخل یک تابه کمی روغن ریخته و زمانی که داغ شد هر دو طرف ماهی را سرخ کنید و در حال سرخ ...
تلخی غذا رو چطور از بین ببریم؟
...> یکی از مهمترین دلیل تلخی خورش ها وجود لیمو عمانی است. در این صورت برای برطرف کردن تلخی غذا شیوه های زیر را امتحان کنید: اضافه کردن لیمو عمانی در آخر پخت: لیمو را در آخر پخت غذا و در نیم ساعت پایانی به غذا اضافه کنید، زیرا پخت طولانی مدت لیمو عمانی با غذا در بیشتر وقت ها سبب تلخ شدن مزه غذا می شود. خیس کردن لیمو عمانی: پیش از ریختن لیمو عمانی در غذا چند ساعت آن را در آب ولرم ...
نکات طلایی برای تهیه بامیه عسلی
توریسم آنلاین: بامیه عسلی یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و محبوب ماه رمضان است که پایه ثابت سفره افطار محسوب می شود.
دستور پخت چند غذای رژیمی با گوشت تکه ای
مصرف کنید و مدت زمانی طولانی تری سیر بمانید. گوشت را به قطعات خورشتی تکه کنید و با کمی روغن در تابه رژیمی تفت دهید سپس پیاز خلالی را اضافه کنید و تفت دهید. لوبیا سبز و ذرت را جداگانه پخته به مواد اضافه کنید. گوجه ها را رنده کرده، اضافه کنید و صبر کنید آب آن کشیده شود و سس جا بیفتد. کلم بروکلی را بخار پز کنید و به سس اضافه نمایید یا این که به عنوان دور چین استفاده کنید. اسپاگتی را مطابق ...
طرز تهیه خورش کنگر کرمانشاهی خوشمزه و مجلسی با مرغ و گوشت
از روی حرارت کنار بگذارید. در مرحله بعد پس از اینکه گوشت نیم پز شد مخلوط کنگر ، نعنا و جعفری سرخ شده را به قابلمه خورشت اضافه کنید. در مرحله بعدی لیمو عمانی ها را با یک چنگال سوراخ کنید. سپس به مدت 30 دقیقه درون یک لیوان آب قرار دهید تا تلخی لیمو عمانی گرفته شود. یک ساعت مانده به پایان پخت خورش ، لیمو عمانی ها را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت بسیار ...
نحوه از بین بردن بوی بد مرغ + آموزش گام به گام
بهتر است که قبل از پخت مرغ آن را ساعتی در سس یا آب لیمو بخوابانید و با استفاده از این روش به راحتی می توانید بوی بد مرغی را که ساعت ها در یخچال بوده است و یا به تازگی خریده اید، به راحتی از بین ببرید. 2- گیاهانی مانند هویج و پیاز برای از بین بردن بوی مرغ هنگام پخت می توانید از گیاهان و ادویه جاتی مانند رزماری و پیاز استفاده کنید تا به راحتی بوی بد مرغ را از بین ببرید. هم چنین ...
محبوب ترین غذاها برای شام بنا با سلیقه های مختلف
سایر افزودنی ها تهیه می شود و به صورت گرد و تخت شکل می گیرد. کتلت معمولاً درون سس سبزی ها، سس گوجه فرنگی یا سس قارچ سرو می شود و با سیب زمینی پخته، نخودفرنگی یا سایر غذاها همراهی می شود. گوشتی که در تهیه کتلت استفاده می شود می تواند مرغ، گوسفند، گاو، گوشت خوراکی و یا حتی ماهی باشد. همچنین، برای افزودن طعم به کتلت، می توان از ادویه ها مانند فلفل سیاه، زردچوبه، کمی نمک و سایر افزودنی ها ...
طرز تهیه پنکیک خرمالو خیلی خوشمزه
تخم مرغ در ادامه باید آرد و بیکینگ پودر و نمک و دارچین را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود. حالا تخم مرغ و روغن مایع و شیر و آب را داخل یک کاسه ریخته و با چنگال کمی هم بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد پوره خرمالو را اضافه کنید. مرحله سوم: افزودن آرد در ادامه وقتی مواد یکدست شد باید مخلوط آرد مرحله قبل به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود ...
طرز تهیه دلمه به
افزودن هر کدام مواد را خوب سرخ کنید و صبر کنید مزه ها به خورد هم بروند. مرحله چهارم: تهیه دلمه به در ادامه به ها را خوب بشورید و سر آن را جدا کنید سپس با کمک قاشق داخل به را خالی کنید و با مواد دلمه آن را پر کنید سعی کنید مواد را که داخل به می ریزید کمی با قاشق فشار دهید تا خوب مواد منسجم شوند. مرحله پنجم: پخت دلمه به در این مرحله ابتدا باید سس را تهیه کنید برای تهیه سس ...
طرز تهیه ماقوت مشهدی ساده
شما می توانید ماقوت را نیم ساعت مانده به افطار تهیه کنید و از طعم بی نظیر این دسر اصیل ایرانی لذت ببرید. ماقوت بیشتر در طعم زعفرانی تهیه می شود ولی شما می توانید به دلخواه به صورت ساده سفید یا دو رنگ تهیه کنید. مواد لازم شیر 3 لیوان نشاسته گل 4 ق غذا خوری شکر 7 ق غذا خوری زعفران دم کرده به مقدار لازم وانیل 1/8 ق چا یخوری پودر ...
ترفند سرآشپزها برای پخت سریع تر گوشت
می دهد می توانید کمی برگ بو به آن اضافه کنید. همچنین می توانید از برگ رزماری یا حتی پیاز هم استفاده کنید تا بوی گوشت بهتر شود. چگونه گوشت دیرپز را سریعتر بپزیم؟ برای اینکه انواع گوشت دیرپز سریعتر پخته شود، از روش های زیر استفاده نمایید: کیوی برای اینکه بافت گوشت را ترد و لذیذتر نماید، از کیوی استفاده کنید. اینگونه که کیوی را از وسط ببرید و به سطح گوشت ...
ایده هایی برای درست کردن صبحانه های خوشمزه در خانه/ طرز تهیه نکته به نکته
.... سپس روی آن را با گوجه فرنگی و جعفری تزئین کنید. 4. پنکیک سیب برای درست کردن این صبحانه به یک دوم فنجان تکه های سیب خردشده، دو تخم مرغ، مقداری جو دوسر، کمی شیر، کمی عصاره وانیل، کمی بیکینگ پودر، دارچین، فلفل دلمه ای، جوز هندی و کمی نمک و روغن زیتون نیاز دارید. همه مواد را در مخلوط کن بریزید و اجازه دهید تا زمانی که مخلوط یکدست شود دستگاه روشن باشد. سپس کمی روغن زیتون در ...
دستور پخت خورش بامیه با گوشت قلقلی/ درست کن و لذت ببر!
آن می شود. سپس داخل یک تابه کمی روغن ریخته و بامیه ها را برای 5 دقیقه تفت دهید تا از خامی خارج شود و از تابه خارج کنید. در ادامه یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز رنده کنید و آب اضافه آن را بگیرید و به همراه گوشت و ادویه ها خوب ورز دهید تا یکدست شود. اگر مواد خیلی شل بود 1 ق غذا خوری آرد نخودچی به مواد بزنید. سپس از مواد به اندازه توپک های کوچک بردارید و داخل روغن سرخ کنید و از ...
محبوب ترین غذاهای محلی ایران چه غذاهایی هستند؟
...، شیر پلو و شیرپز نیز می گویند. ته چین اسفناج شاهرودی ته چین اسفناج شاهرودی همان طور که از نامش برمی آید، با دو ماده اصلی اسفناج و برنج تشکیل شده است. برای تهیه این غذا ابتدا اسفناج را در ظرفی بپزید و وقتی آبش کشیده شد، به آن ادویه هایی مانند گرد غوره، فلفل سیاه، زعفران، نمک، ادویه کاری و زردچوبه بزنید. برنجی که برای چند ساعت با آب و نمک خیس کرده اید، به روش آبکشی بپزید ...
دستور تهیه کباب مشتی یا کباب زردک/ خیلی معرکه اس نگو که تاحالا درست نکردی!
یک چهارم پیمانه آب یک چهارم پیمانه زعفران دم کرده به مقدار لازم سبزیجات تازه برای تزئین طرز تهیه کباب زردک با شکر مایه کباب زردک را مانند دستورهای قبل آماده کنید. در صورتی که مایه کباب چسبندگی کافی نداشت میتوانید یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید و بعد از یک ساعت استراحت به اندازه یک گردو از مایه بردارید و در روغن داغ سرخ کنید. برای ...
نحوه درست کردن غذاهای سیزده بدر | از کوبیده و جوجه تا آش رشته و کاهو سکنجبین
شستن با رنده ریز در آن رنده کنید. مقدار پیاز نباید زیاد باشد چرا که گوشت را آبدار کرده و موجب ریختن آن به هنگام پخت می شود و دیگر اینکه کباب را شیرین و بد مزه می کند. حتما پیاز رنده شده را با دست بچلانید و آب اضافی آن را خالی کنید. گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و فلفل به پیاز رنده شده اضافه کنید. افزودن فلفل تنها برای گرفتن بوی بد گوشت است و نباید موجب تند شدن غذای شما شود. ...
دنده کباب کرمانشاهی رو فقط به این شیوه درست کن/چند فوت و فن رستورانی!
سیخ کباب پهن را به طور همزمان در گوشت فرو کنید تا حالت خود را حفظ کند و وزن گوشت روی سیخ ها تقسیم شود. با پشت چاقوی بلند روی گوشت ضربه برنید و سپس به مدت 4 – 5 ساعت سیخ گوشت های کوبیده را در یخچال بگذارید استراحت کند. برای تهیه سس دنده کباب مقداری روغن در تابه بریزید و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده تفت دهید تا کاملا رنگش باز شود سپس نمک ، فلفل سیاه ف زعفران و روغن کرمانشاهی ...
با این غذاهای خوشمزه سیزده را متفاوت تر بدر کنید!
مدت 3 الی 4 ساعت بپزد. در صورت تمایل چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمه ای برای معطر کردن خوراک استفاده نمایید. در اواسط پخت میزان مناسبی نمک به آب گوشت اضافه کنید. (از ریختن نمک مستقیم روی گوشت بپرهیزید.) در اواخر پخت هم کمی زعفران برای ایجاد عطر و طعم و رنگ بهتر به گوشت اضافه کنید. در نهایت زمانی که یک پیمانه آب در قابلمه باقی مانده بود و گوشت کاملا پخته شده ...
گلوریای مرغ یک غذای نونی برای افطار
... مواد لازم برای سس: 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک 3 قاشق غذا خوری آرد برای سس 350 میلی لیتر عصاره مرغ 1 قاشق غذاخوری آب لیمو نصف پیمانه شیر + نصف پیمانه خامه سنگین طرز تهیه: مرغ را با نمک و فلفل چاشنی دار نموده و دو طرف آن را در آرد قرار دهید. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ با گرمای متوسط حرارت دهید. زمانی که روغن داغ شد، مرغ ها را اضافه کرده ...
آموزش صفرتا صد پخت 6 غذای لذیذ و خوشمزه با جگر
تغییر کند. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ باز کند. فلفل دلمه را نگینی خرد کنید و به جگر اضافه کنید. در تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم مغز پخت شود. هر از گاهی مواد را هم بزنید تا آبش کاملا کشیده شود. فگاتو خوراک جگر ایتالیایی مواد لازم فگاتو خوراک جگر ایتالیایی برای 4 نفر جگر گوسفندی 500 گرم ...
سالاد کرفس و مرغ
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم روغن زیتون.................... 2 قاشق سوپخوری پیاز داغ.................. 2 قاشق سوپخوری مغز کرفس خرد کرده................. 1 پیمانه فلفل دلمه ای ریز خرد کرده.................. 1 پیمانه قارچ ورقه ای خرد کرده ..................یک دوم پیمانه گوشت مرغ پخته شده ...
چطور از شر بوی بد مرغ خلاص شویم؟
... ⦁ برای از بین بردن بوی بد مرغ میتوانید در هنگام پخت آن را با گیاهانی مانند برگ بو، رزماری، سیر و پیاز طعم دار کنید. ⦁ هویج یکی دیگر از مواد غذایی است که موجب از بین بردن بوی زهم مرغ می شود. ⦁ هنگام کباب کردن مرغ از علف لیمو استفاده کنید. ⦁ برای اینکه مرغ بوی خوبی بدهد هنگام سرخ کردن کمی زنجبیل روی آن بپاشید. ⦁ بهتر است موادی که مرغ را قبل از پخت ...
آبگوشت سیر رو حتما با این دستور پخت درست کن/ خوشمزگیش چندتا راز داره!
...> در قابلمه را بردارید و نصف پیمانه برنج را اضافه کرده و به پخت ادامه دهید. 5 حبه سیر را ساتوری کنید و با کمی روغن در تابه تفت دهید تا نرم شود. در دستور اصلی مقدار سیر 5 بوته است که اگر نمیتوانید این مقدار سیر را تحمل کنید میتوانید کمتر استفاده نمایید. 3 قاشق غذاخوری رب اضافه کنید و مخلوط نمایید. 2 قاشق زردچوبه ، نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید و این مخلوط را به ...
طرز تهیه مرغ شکم پر یا لونگی گیلانی +فیلم
خشک می کنیم، سپس رب ازگیل را داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. در ادامه یک فنجان آب به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم. مرحله دوم در این مرحله مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند، سپس مرغ را دورن کاسه حاوی رب ازگیل قرار می دهیم و با دست یا برس از مخلوط رب و آب روی قسمت های داخلی و خارجی بدن مرغ ماساژ می دهیم تا طعم دار شود. مرحله سوم حالا روی ...