سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه سبزی پلوی دامغانی
سبزی پلو دامغانی یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه شهر دامغان است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سبزی پلو دامغانی با ما همراه باشید. مواد لازم برای 4 نفر برنج 4 پیمانه گوشت چرخ کرده 300 گرم بادمجان 2 عدد پیاز 1 عدد گوجه فرنگی 2 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری سبزی پلویی 300 گرم زعفران دم کرده 1⁄2 فنجان نمک و فلفل سیاه به ...
طرز تهیه آش گوجه همدانی
بیشتربخوانید: فوت و فن های پخت آش رشته مجلسی طرز تهیه آش گوجه همدانی ابتدا پیاز متوسط را نگینی کرده و نیمه سرخ می کنیم. زردچوبه، نمک، فلفل سیاه را با دو قاشق رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و تفت می دهیم. برنج و لپه شسته شده را به همراه 2 لیوان آب جوش و 1/5 لیوان آبغوره به مواد بالا اضافه و حرارت را زیاد می کنیم تا آش به جوش بیاید. سپس ...
طرز تهیه سالاد خیار و ذرت
اصلی غذا لذت ببرید. در ادامه این مطلب طرز تهیه سالاد کاهو و ذرت همراه با دستور تهیه سس مخصوص آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه سالاد خیار و ذرت کاهو پیچ: 1 عدد خیار: 3 عدد ذرت پخته یا کنسرو ذرت: 1 لیوان ماست هم زده یا پرچرب: 3 قاشق غذاخوری سیر: 1 حبه آبلیمو: نصف فنجان جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه ...
طرز تهیه خورشت قیمه مجلسی و خوشمزه + عکس و فیلم آموزش خورشت قیمه
سرخ و سبک شده است، تفت داده می شود. سپس ادویه های خورش به آن افزوده می شود. در مرحله بعد، رب گوجه فرنگی باید به غذا اضافه شود تا طعم خام آن گرفته شود. وقتی همه مواد تفت خوردند، لپه را آبکش کرده و به مواد بیفزایید. بهتر است در یک تابه جدا و یا همراه با مواد داخل قابلمه، لپه ها را با کمی روغن تفت دهید تا در هنگام پخت، له نشوند. برای خواندن ادامه مراحل تهیه قیمه چرخ کرده لاهیجان روی لینک ...
طرز تهیه خورشت اناربیج اصل گیلانی
خورشت اضافه کرده و گلپر را نیز به مواد اضافه می کنیم. گوشت ها را در داخل خورشت می ریزیم. به مدت یک ساعت صبر می کنیم تا گوشت ها پخته شده و خورشت به قوام مورد نظر برسد. در این مرحله می توانید خورشت را تست کرده و اگر نمک یا ترشی آن کم بود، به آن نمک یا رب انار اضافه کنید. در نهایت صبر کنید تا خورشت کاملا جا افتاده و به قوام مورد نظر برسد. اکنون خورشت اناربیج آماده شده است. اناربیج ...
این غذای محبوب گیلانی جهانی شد/آیا شما طرز تهیه آن را بلدید؟ + دستور تهیه این غذای محبوب گیلانی
انگشت بالاتر از سطح مواد باشد. درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم مواد خورش بپزند و خورش جا بیفتد. توجه داشته باشید که این خورش به صورت کم آب سرو می شود. مرحله چهارم پس از اینکه آب خورش کم شد و خورش به روغن افتاد تخم مرغ ها را داخل قابلمه می کشینم و چند دقیقه زمان می دهیم تا تخم مرغ ها بپزند. در پایان خورش را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم. و در گیلان این غذای خوشمزه و محبوب در ظروفی به نام گمج پخت می شود. مرجان گودرزی /گیلان کدخبر: 882121 1402/01/15 17:10:04 لینک کپی شد ...
دستور پخت پاستا پنیری با مرغ. یادبگیر و درست کن و لذت ببر!
را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. ابتدا باید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی یا خلالی ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز سبک شود و بعد مرغ را به همراه ادویه های گفته شده اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ و پخته شود. در ادامه فلفل دلمه را بشورید و نگینی ریز خرد ...
طرز تهیه آش اماج، آش سنتی ایرانی +فیلم
آزاد قرار می دهیم تا خمیر ها خشک شوند و شبه همان شکل باقی بمانند. مرحله سوم در این مرحله پیاز ها را به صورت خلالی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا سبک شوند، در ادامه عدس را که از 2 ساعت قبل خیسانده ایم به قابلمه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. آش جو یکی از انواع غذا های قدیمی و سنتی ایرانی است که با روش های بسیار متنوعی طبخ می شود. مرحله ...
طرز تهیه کباب بلغاری خوشمزه/ این کباب یه چیز دیگه اس!
انداخت ، در تابه را بردارید تا آبش تبخیر شود و کباب برشته شود. کباب بلغاری با مرغ مواد لازم کباب بلغاری با مرغ فیله گوساله و یا گوشت راسته گوسفند نیم کیلو گرم سینه مرغ بدون استخوان 300 گرم کره 100 گرم زعفران دم کرده دو قاشق چایخوری سس سویا یک قاشق غذاخوری پیاز متوسط ریز رنده شده دو عدد نمک به میزان ...
طرز تهیه کوفته سه رنگ خوشمزه/ غذایی که مزه اش یادت نمیره!
بهتر است از برنج تازه و نیم دانه تهیه شود که چسبندگی بیشتری داشته باشد . آرد برنج و آب را با هم مخلوط نمایید و خمیر را گرد کنید . این گلوله خمیر نباید به دست بچسبد. حالا از این خمیر قلقلی های کوچک تهیه کرده و به صورت بخار پز به مدت 10 دقیقه بپزید و سپس اجازه دهید کاملا خنک شوند. هر 3 – 4 عدد قلقلی را در یک سیخ چوبی بکشید. برای تهیه سس ، شکر و ...
دستور پخت چند غذای رژیمی با گوشت تکه ای
رژیمی تفت دهید تا کمی نرم شود. در مرحله پایانی به، آلو، رب گوج فرنگی و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید نرم شوند و خورش جا بیوفتد. خوراک گوشت تکه ای رژیمی با سویا سس مواد لازم: طرز تهیه وشت را نواری برش بزنید و با کمی آب روی حرارت ملایم بپزید. گل کلم و بروکلی را تکه کنید و هویج را خلالی خرد کنید و در آب در حال جوش بریزید و بعد از 5 دقیقه آبکش کنید و سپ ...
آموزش آشپزی/ طرز پخت سینه مرغ شکم پر با ترکیب رب انار و گردو
دهید و در انتها باید یکی از پیاز ها را خلالی خرد کنید و به مواد اضافه کنید و برای 2 ساعت داخل یخچال زمان دهید تا مزه دار شود. مرحله دوم: تهیه مواد میانی در ادامه یکی از پیازها های دستور را باید نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد گردو خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت داده تا بوی خامی گردو گرفته شود و در انتها رب انار را اضافه کنید ...
این غذاها را هرگز فریز نکنید
خراب می شود. فریز کردن این مواد باعث ضعیف شدن اتصال بیش نشاسته و رطوبتی می شود که جذب کرده است. در نتیجه این مایع جذب شده از داخل نشاسته وارد سس می شود و آن را رقیق می کند. 3. پودینگ اگر در خانه پودینگ درست کرده اید یا هر دسری که با انواع نشاسته درست می شود مثلا انواع فرنی، نباید آن را داخل فریزر بگذارید. مشکلی که در مورد سس ها و عصاره ها توضیح دادیم برای دسرهای خوشمزه ی شما هم ...
طرز تهیه سالاد خیار و ذرت، یک پیش غذای ناب
وعده های اصلی غذا لذت ببرید. در ادامه این مطلب طرز تهیه سالاد کاهو و ذرت همراه با دستور تهیه سس مخصوص آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه سالاد خیار و ذرت کاهو پیچ: 1 عدد خیار: 3 عدد ذرت پخته یا کنسرو ذرت: 1 لیوان ماست هم زده یا پرچرب: 3 قاشق غذاخوری سیر: 1 حبه آبلیمو: نصف فنجان جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم نکات مربوط به مواد ...
آموزش شیرینی پزی / نحوه تهیه زولبیا با نشاسته گل
، در ادامه نشاسته گل را به همراه ماست پر چرب و سفت خوب مخلوط کنید تا نشاسته خوب مخلوط شود، نشاسته همانند آرد می باشد و آب خور آن فرق دارد اگر مواد خیلی سفت شد بعد از حل شدن نشاسته 1 ق غذا خوری دیگر ماست اضافه کنید و اگر شل بود کمی آرد بزنید. مرحله دوم: تهیه خمیر زولبیا خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و بعد آرد را اضافه کنید و هم بزنید و بعد روغن جامد ...
نحوه از بین بردن بوی بد مرغ + آموزش گام به گام
پیاز رنده شده به همراه نمک و زعفران آب شده و یک قاشق غذاخوری آبلیمو مخلوط کنید و مرغ ها را برای شروع به پخت در قابلمه بریزید و مواد مخلوط را در کنار مرغ بریزید و این روش را ادامه بدهید تا مواد موجود تمام بشود و پس از آن مقداری روغن اضافه کنید و زیر قابلمه را کم کنید تا پخت مرغ به آرامی انجام شود. 3- سیر برای از بین بردن بوی مرغ یکی دیگر از روش های بی نظیر برای رفع بوی مرغ، این ...
دستور تهیه چند نوع غذای خوشمزه و رژیمی با گوشت تکه ای
خارج شود. رب گوجه فرنگی و سیر رنده شده را اضافه کرده تفت دهید. لوبیا را به همراه نصف لیوان آب اضافه کرده سپس سبوس ، ادویه ها ، سبزیجا و پیاز حلقه شده را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا به جوش آید. شعله را کم کنید و صبر کنید مواد بپزند و آب خورک غلیظ شود. آب لیمو را قبل از سرو اضفه کنید. کباب ترش با گوشت تکه ای مواد لازم کباب ترش با گوشت ...
طرز تهیه خورش کنگر کرمانشاهی خوشمزه و مجلسی با مرغ و گوشت
یکدست شوند. در همین حین گوشت را پس از شست و شو به صورت خورشتی ( مانند خورشت قورمه سبزی) خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. مخلوط گوشت و پیاز را به خوبی تفت دهید تا گوشت به طور کامل سرخ شود و تغییر رنگ دهد. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید تا رب گوجه فرنگی هم سرخ شود، پس از اینکه رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت دادید چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه ...
محبوب ترین غذاهای محلی ایران چه غذاهایی هستند؟
می شود، از قدیمی ترین غذاهای مجلسی این منطقه است که به دلیل نداشتن گوشت، غذایی کاملا گیاهی به شمار می رود. در تهیه آن از تورتا استفاده می شود؛ کفی که هنگام جوشاندن روغن زرد، از روی آن می گیرند و به آن ساری یاغ می گویند. مواد اولیه به کاررفته در این دلمه شامل برگ مو تازه، برنج، بلغور، سبزی دلمه (شوید، مرزه، تره و پیازچه)، لپه، پیاز، سیر، کره، تورتا، ماست شیرین و پرچرب، پودر گل محمدی ...
راز خوشمزه شدن خورش بادمجان/ با این ترفند غذاتو لذیذتر کن!
خلالی را که با قدری نمک و زردچوبه تفت داده اید را در دو دقیقه آخر روی خورش بریزید، پیازداغ ها نباید آبکی شود و به صورت خمیری در بیاید. - با حرارت ملایم خورش را بپزید و هنگام پختن گوشت، درب قابلمه را ببندید. پس از آنکه گوشت شما پخت، درب قابلمه را باز بگذارید تا آب اضافه آن بخار شود. - خورش بادمجان را اصلا بهم نزنید، چون سبب می شود که مواد داخل خورش له بشوند. - در مراحل ...
دستور پخت خورش بامیه با گوشت قلقلی/ درست کن و لذت ببر!
آن می شود. سپس داخل یک تابه کمی روغن ریخته و بامیه ها را برای 5 دقیقه تفت دهید تا از خامی خارج شود و از تابه خارج کنید. در ادامه یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز رنده کنید و آب اضافه آن را بگیرید و به همراه گوشت و ادویه ها خوب ورز دهید تا یکدست شود. اگر مواد خیلی شل بود 1 ق غذا خوری آرد نخودچی به مواد بزنید. سپس از مواد به اندازه توپک های کوچک بردارید و داخل روغن سرخ کنید و از ...
دنده کباب کرمانشاهی رو فقط به این شیوه درست کن/چند فوت و فن رستورانی!
سیخ کباب پهن را به طور همزمان در گوشت فرو کنید تا حالت خود را حفظ کند و وزن گوشت روی سیخ ها تقسیم شود. با پشت چاقوی بلند روی گوشت ضربه برنید و سپس به مدت 4 – 5 ساعت سیخ گوشت های کوبیده را در یخچال بگذارید استراحت کند. برای تهیه سس دنده کباب مقداری روغن در تابه بریزید و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده تفت دهید تا کاملا رنگش باز شود سپس نمک ، فلفل سیاه ف زعفران و روغن کرمانشاهی ...
آبگوشت سیر رو حتما با این دستور پخت درست کن/ خوشمزگیش چندتا راز داره!
...> زردچوبه 2 قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار کافی سیب زمینی 1 عدد درشت رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذا خوری طرز تهیه آبگوشت سیر نخود ، لوبیا و گندم را از شب قبل جداگانه در آب بخیسانید و سپس آبش را دور بریزید. گوشت را تکه کنید و به همراه نخود ، لوبیا و گندم در قابلمه بریزید و آب اضافه نمایید اجازه دهید 1.5 ساعت با حرارت ملایم بپزد. ...
سالاد کرفس و مرغ
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم روغن زیتون.................... 2 قاشق سوپخوری پیاز داغ.................. 2 قاشق سوپخوری مغز کرفس خرد کرده................. 1 پیمانه فلفل دلمه ای ریز خرد کرده.................. 1 پیمانه قارچ ورقه ای خرد کرده ..................یک دوم پیمانه گوشت مرغ پخته شده ...
19 نکته پخت جوجه کباب که حرفه ای ها می دانند
فلفل قرمز هم داخل آن بریزید. 18. برای خوش طعم تر کردن جوجه ها هرگز به آن دارچین، ادویه کاری، سماق و یا پودر لیمو اضافه نکنید چون قطعاً باعث تلخی گوشت خواهد شد. 19. برای آبدار کردن جوجه کباب بهتر است پوست مرغ را از آن جدا نکنید تا با روغن آن، گوشت زیر پوست بپزد و در هنگام خوردن کباب پوست آن را جدا کنید. 20. می توانید برای داشتن جوجه کبابی تند و خوشمزه چند عدد فلفل ...
ترفند سرآشپزها برای پخت سریع تر گوشت
خواباندن گوشت ها در مواد ترکیبی زمان بگذارید. سرکه برای پخت سریع گوشت های دیرپز پس از تفت دادن گوشت با پیاز و ادویه کمی سرکه به آن افزوده و بگذارید گوشت بپزد، اینگونه خواهید دید که در زمان کوتاه تری گوشت ترد شده و راحت می پزد. انجیر برای سرعت بخشیدن به پخت گوشت پس از افزودن پیاز، نمک، فلفل و ... دو عدد انجیر را نیز رنده کرده و به مخلوط بیافزایید و گوشت ...
طرز تهیه مرغ شکم پر یا لونگی گیلانی +فیلم
خشک می کنیم، سپس رب ازگیل را داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. در ادامه یک فنجان آب به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم. مرحله دوم در این مرحله مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند، سپس مرغ را دورن کاسه حاوی رب ازگیل قرار می دهیم و با دست یا برس از مخلوط رب و آب روی قسمت های داخلی و خارجی بدن مرغ ماساژ می دهیم تا طعم دار شود. مرحله سوم حالا روی ...
قیمت برخی کالاهای اساسی در بازار آزاد افزایش یافت + جدول
هفته دوم فروردین سال جدید شاهد افزایش قیمت برخی از کالاها از جمله قند (هر کیلو 35 هزار تومان) و شکر (هر کیلو 25 هزار تومان) در بازار هستیم؛ البته محصولات تولیدی پیش از سال جدید همچنان با قیمت قبلی در فروشگاه های زنجیره ای عرضه می شود. رصد هفتگی بازار کالای اساسی حاکی از ادامه عرضه برخی اقلام اساسی با تخفیف 10 تا 25 درصدی است. همان گونه که در گزارش هفته گذشته آمد گوشت قرمز در ...