سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه کباب چنجه اصیل ایرانی؛ رستورانی و آبدار
ماست اضافه کنید و هم بزنید و آن را به کاسه حاوی گوشت اضافه کنید. در انتها نمک، فلفل و روغن زیتون را به کاسه گوشت اضافه کنید و آن ها را با دست خوب ورز دهید و زیر و رو کنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. سپس برای اینکه بگذاریم گوشت طعم و عطر موادی که به آن اضافه شده است را بگیرد، بر روی کاسه یک سلفون بکشید و چیزی در حدود 6 ساعت آن را در یخچال بگذارید تا گوشت ها خوب طعم دار شوند. ...
آموزش آشپزی؛ از سماق پلو و آرانچینی تا دوقوس و پیتزای شکلاتی + تصاویر
زمینی متوسط 2 عدد روغن به میزان لازم طرز تهیه کباب ترکی گوشت گوساله و مرغ: برای پخت کباب ترکی ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید، سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید. گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه ای را هم خرد کنید و به گوشت ...
طرز تهیه سالاد الویه مرغ
زمینی ها و هویج ها و تخم مرغ ها را با رنده ریز رنده کنید و خیارشورها را بشویید و آب آن ها که رفت به صورت نگینی ریز خرد کنید و داخل مواد بریزید و مرغ و نخود فرنگی ها را هم اضافه کنید مقدار کمی نمک و فلفل سیاه و سس مایونز به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در آخر سالاد الویه را داخل ظرف مورد نظر بریزید و با سس و مواد دیگر تزیین کنید. نکاتی برای تهیه سالاد الویه : • بهتر ...
طرز تهیه خورش چغرتمه
...> مرحله 2 سپس تخم مرغ ها را در ظرفی با چنگال هم بزنید تا سفیده و زرده باهم مخلوط شوند. مرحله 3 پیازداغ، زعفران، دارچین و کمی نمک و فلفل را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. مرحله 4 حال در تابه روغن بریزید و هنگامی که داغ شد گوجه فرنگی ریز خورد شده را اضافه کنید و اجازه دهید کمی نرم شود و پس از آن رب گوجه را اضافه کنید و کمی تفت ...
غذاهای سنتی و محلی استان مرکزی+ تصاویر
...، در مناطق دیگری از ایران از جمله استان همدان به عنوان غذایی محلی مورد مصرف قرار می گیرد . رشته پلو رشته پلو غذایی محلی و بومی استان مرکزی است که با ترکیب برنج، رشته ی پلویی، خرما، گوشت، روغن، کشمش و زعفران تهیه و میل می شود. سبزی خوردن و ماست، می تواند گزینه ی مناسبی در کنار این غذای لذیذ و مغذی ایرانی در نظر گرفته شود . گوشتابه اراک گوشتابه غذای ...
طرز تهیه خورش ترشی گورما
بیشتر افراد از این طعم استقبال می کنند، به همین دلیل شما می توانید برای پذیرایی از مهمانان از این غذا استفاده کنید و آن ها را با یک غذای محلی و خوشمزه سوپرایز کنید. مواد لازم پیاز داغ: 3 قاشق سوپخوری گوشت: 300 گرم خورشی آلوچه: 15 عدد لوبیا چشم بلبلی: یک دوم پیمانه محلول زعفران: 1 قاشق چایخوری نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم زردچوبه ...
طرز تهیه یک نوع پاستا محبوب و پرطرفدار ایتالیایی
ماکارونی ها برود. از انواع دیگر پاستا می توان به: پاستا با سس پنیر و سیر سوخاری، جامبو با مرغ، فتوچینی با میگو و اسپاگتی سوسیس اشاره کرد. مواد لازم پاستا فسیلی خشک: 160 گرم نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم ژامبون گوشت دودی (نواری شده): 80 گرم سیر (ماینس شده): 1 حبه روغن زیتون: 2 قاشق سوپ خوری خامه: 1/4 پیمانه زرده تخم ...
طرز تهیه ی شیرینی میکادو؛ شیرینی عید با ماندگاری بالا
خامی آرد گرفته شود. آرد نخوچی زودتر می سوزد پس بعد از اینکه آرد سفید 5 دقیقه تفت داده شد آرد نخودچی را هم یک یا دو بار الک کرده و اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر هر دو آرد را تفت دهید و سپس پودر کاکائو را هم الک کرده و اضافه کنید. پودر کاکائو را با آرد ها مخلوط کنید و هم بزنید. کمی بعد کره را اضافه کنید. کره که آب شد و با آرد و پودر کاکائو مخلوط شد روغن مایع را کم کم اضافه کنید و حین اضافه کردن مدام هم ...
غذاهای سنتی اهواز
ایرانیان باستان کالاهای خود را به تمام نقاط دنیا، به ویژه انار، زعفران و اسفناج می بردند، اما این کشور همچنین میزبان بخش عمده ای از معامله های بین شرق و غرب بود. کالاهای معامله شده از جمله برنج، لیمو و بادمجان اکنون در غذاهای ملی ایران برجسته است. آشپزی ایرانی با پخت و پز خاورمیانه بسیار مشترک است، جایی که گندم جزء اصلی است، گوسفند و مرغ زیاد استفاده می شوند و ماست متداول است. یک طعم ...
استقبال از بهار با پونه
مقوی معده است و سکسکه را برطرف می کند. آب پز پونه ادرارآور است. بیمار تب و لرز اگر آب پز پونه خورد یا پونه را در روغن بپزد و از آن روغن بر تن مالد، بسیار نافع است. دود برگ پونه حشرات را دور می کند. پونه ی بیابانی داروی نیش کژدم است. داروشناختی و اثرات مهم برگ های پونه برای ایجاد طعم و مزه، درست کردن چای و به عنوان ادویه استفاده می شوند. یکی از مصارف مهم آن به عنوان طعم دهنده ...
برای پیشگیری از کرونا چه بخوریم؟
.... اما به عنوان عصرانه فرنی و حریره بادام در این روزها توصیه می شود که بهتر است همراه با کمی هل و دارچین مصرف بشود و برای شیرینی آن هم بهتر است از شیره انگور استفاده بشود. فالوده سیب یک مورد مناسب است. به این صورت که سیب را رنده و با کمی گلاب، عرق نسترن، عرق بیدمشک، زعفران و کمی عسل ترکیب کنند. این فالوده می تواند عصرها به عنوان یک میان وعده مصرف بشود که هم مقوی است و هم به کم شدن ...
طعم شیرین زندگی در ایام سخت کرونا/از پخت اِشکَنه تا قروت بادمجان
به خوبی جدا شد، کشک های خیس خورده را به تقارچه اضافه کنید و دوباره با سنگ مخصوص بسابید. هنگامی که کشک ها به خوبی وا رفتند و با گردو مخلوط شدند، مقداری آب به آن اضافه کنید تا ذرات کشک در آن به خوبی حل شوند. پس از آن آب را در ظرفی جداگانه ریخته و در ظرفی دیگر پیازها را سرخ کنید. پیشنهاد می کنیم این غذا را با روغن حیوانی یا محلی تهیه کنید تا طعم واقعی آن را تجربه کنید. پس از اینکه پیاز ...
آموزش آشپزی؛ از بیسکوئیت مخملی و ژله سبزه عید تا یخمه و متبل بادمجان + تصاویر
مرغ را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و از گوشت مرغ رشته هایی به عرض 2 سانت و طول 4 سانت برش می دهیم. 3. سپس رشته های برش داده شده سینه مرغ را در کاسه ای بزرگ قرار می دهیم و پیاز را پوست می گیریم، آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و روی سینه مرغ ها می ریزیم و بعد لیمو ترش را روی سینه مرغ می ریزیم و نمک، فلفل سیاه و مقداری روغن مایع روی آن می ریزیم و با دست مواد را به سی ...
ساطری پلو؛ غذای محلی خراسان
. آنگاه کشمش های شسته شده را تفت داده و تمام مواد تفت داده شده را با هم مخلوط کرده. (البته اگه خواستیم مقداری از هر کدوم از مواد رو کنار بزاریم برای تزئین غذا.) و نیمی از زعفران آب کرده را به آن اضافه می کنیم. در مرحله بعد، در قابلمه مورد نظر کمی از برنج آبکشی ریخته و روی آن مقداری از مواد آماده شده را می ریزیم، این کار را لایه لایه تکرار می کنیم تا برنج و مواد تمام شود، سپس روی آن مابقی زعفران را ریخته و می گذاریم برنج دم بکشد. در مرحله آخر، هنگامی که برنج دم کشید، روی آن روغن گرم شده را ریخته و در ظرف مورد نظر می کشیم. منبع : پاپیون ...
آشنایی با خواص آش بهاری
.... فلفل سیاه بسیار تند و طعم دار تر از دیگر فلفل هاست و به صورت هسته فلفل های ترک دار و یا پودر شده در دسترس می باشد. فلفل سیاه (Piper Nigrnm) پرزهای چشایی را تحریک می کند و باعث ترشح اسید معده و در نتیجه هضم بهتر غذا می شود. اسید معده برای هضم پروتئین ها و دیگر مواد غذایی در معده ضروری است. البته باید دقت کرد که فلفل برای افرادی که آلرژی غذایی و ناراحتی های گوارشی دارند اصلا مناسب ...
غذاهای بومی و محلی پایتخت تاریخ و تمدن را بشناسید
مزه آن را بهتر می کند. آبگوشت فلفل همدان یکی دیگر از غذاهای پر طرفدار همدانی است که همراه با فلفل خود همدان طبخ می شود و از سبزیجات دیگری چون زیره مخصوص و زنجبیل تازه در آن استفاده می کنند. کوفته مخصوص همدان نیز مواد لازم و سبزیجات خاص خود را دارد که همراه با گوشت گوسفند، برنج، لپه، آلو بخارا، گردو و تخم مرغ درست می شود. کوفته همدانی طرفداران زیادی دارد که همدانی ...
دوقوس ماهی، غذا ی محلی و خوشمزه بوشهری
مواد را کاملاً مخلوط کنید. پس از آنکه ماهی ها طعم گرفتند قطعات ماهی را در این مواد قرار دهید و خوب مخلوط کنید تا ماهی ها مزه دار شود. سپس در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد ماهی ها را در داخل آن سرخ کنید. 1 حبه سیر باقی مانده و پیاز را رنده کنید و بعد از سرخ شدن کامل ماهی ها و خارج کردن آن از ماهی تابه، این مواد را داخل ماهی تابه بریزید و سیر و پیاز ...
طرز تهیه شیرینی خوشمزه نخودچی
الک کنید تا کاملا صاف و یک دست شود سپس مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد جذب روغن بشود. دقت کنید که خمیر نباید بیش از حد ورز داده شود، چون این کار موجب به روغن افتادن خمیر می شود. در ادامه زعفران دم کرده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر کاملا یک دست و یک رنگ شود. برای نرم تر شدن شیرینی در این مرحله می توانید خمیر را به وسیله چرخ گوشت، چرخ کنید. مواد را داخل سلفون قرارداده ...
غذاهای محلی نوروز در خراسان جنوبی را بشناسیم
.... کشک سالاری کشک سالاری یکی از غذاهای محلی مردم بیرجند در استان خراسان جنوبی است که نباید تجربه طعم خوشمزه آن را از دست داد. این غذا هم دستور پختی طولانی و نسبتا مشکل دارد. ترکیبات اصلی این غذا را آرد، ماست، زردچوبه، سیاه دانه، سیر، روغن، نمک، زعفران، گردو، فلفل سیاه، دارچین، آب، گوشت خورشی وپیاز تشکیل می دهند. کشک سالاری را معمولا به صورت تیلیت یا با نان مصرف می کنند. ...
نگاهی بر غذای ملی مالزی، ناسی لماک
اندازه توانسته جای خود را در بین محلی ها باز کند. برنج سانتان برای برنج این غذا از برنج ساده ی سفیدی استفاده می شود که با شیره ی نارگیل ترکیب و بخارپز می شود تا احتمال سوختن آن پایین بیاید. شیره ی نارگیل یا همان سانتان همان لماک است که با کمی زنجبیل قاطی می شود و طعم بسیار لطیفی می گیرد. سمبل سمبل هم یکی دیگر از مواد ناسی لماک و نوعی سس فلفل قرمز است که در ...
چگونه کراستینی گوجه فرنگی درست کنیم؟
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، با تهیه کراستینی گوجه فرنگی اشتها آور و از مزایای تغذیه ای آن بهره مند شوید. گوجه فرنگی دارای لیکوپن است که به مبارزه با بیماری کمک می کند.این دستور غذا بدون گوشت، کلسترول پایین، و دارای چربی اشباع شده کم می باشد. مقدار سرو: 2 تکه نان و حدود 3/1 فنجان مخلوط گوجه فرنگی. مواد لازم: 1⁄2 فنجان گوجه فرنگی آلویی خرد شده ...
سوپ بادام زمینی با طعم آجیل
جوش آورید سپس پیاز، هویج و کدو سبز (نگینی خرد شده) را به آن اضافه کنید و بعد ادویه ها و مواد معطر. بعد از اضافه کردن رب گوجه و کره بادام زمینی آن را خوب بهم بزنید. * می توان کمی هم سس سویا برای افزودن به رنگ و طعم سوپ، استفاده کرد. * کره بادام زمینی باید بدون شکر و نمک باشد. می توانید از کره بادام زمینی فرمند بدون نمک و شکر و در صورت ابتلا به سلیاک یا حساسیت به گلوتن از نوع بدون گلوتن آن استفاده کنید. * این سوپ غلیظ است و معمولا با برنج سرو می شود. منبع: برترین ها انتهای پیام/ ...
طرز تهیه کیک تولد در خانه
کیک رو ریختید تو قالب باید بزارید داخل فر با دمای 180 درجه. 3. زمانی آماده شده که اگه یک خلال دندان کردید تو کیک چیزی بهش نچسبد. 4. عجله نکنید، صبر کنید تا کیک حسابی خنک شود بعد برش بدید و خامه رو بزنید. طرز تهیه آرد، بیکینگ پودر، نمک، شکر، پودر شکلات، نشاسته ذرت، آب گرم،شیر، وانیل، روغن گیاهی سرکه سفید و تخم مرغ را در یک مخلوط کرده و در قالب که کف آن از قبل چرب شده اضافه کنید. در ظرف ...
چگونه در ایام قرنطینه تغذیه سالم داشته باشیم؟
نمی شود. مصرف لبنیات محلی را کنار بگذارید. از خوردن غذاهایی که خوب پخته نشده اند مانند تخم مرغ عسلی، نیمرو و کباب هایی که مغزپخت نشده اند خودداری کنید. از خوردن غذا و مایعات در مکان هایی که از نظر بهداشتی مورد اطمینان نیستند، خوداری کنید. بهتر است از خوردن کوبیده ی گوشت، شنیسل و غذاهایی که ممکن است مرکز آن ها خوب پخته نشود خودداری کنید (جوجه کباب در صورت تکه های ریز و پخت کامل بلامانع است ...
سهم طب سنتی در مهار کرونا
اگر نسبت به یک سطح مشکوک هستید می توانید از مایع ضدعفوفی کننده پایه الکل برای شستن و تمیز کردن دست ها بعد از لمس کالا یا بسته مورد نظر استفاده کنید یا این که آن ها را آب و صابون بشورید. 5- آیا ویروس کرونا از طریق نیش پشه منتقل می شود؟ تا این تاریخ هیچ اطلاعات یا مستنداتی که نشان دهد ویروس جدید کرونا از طریق گزش پشه ها ( mosquito bites) منتقل می شود مشاهده نشده است. ویروس کرونا یک ویروس تنفسی است که ...
15 خوراکی که سیستم ایمنی را تقویت می کنند
مواد مغذی کیوی برای حفظ عملکرد صحیح سایر اعضای بدن مفید است. 13. ماکیان وقتی بیمار هستید، سوپ مرغ چیزی بیش از یک غذای خوب که دارای اثر دارونما نیست. مصرف گوشت ماکیان به بهبود علائم سرماخوردگی کمک می کند و همچنین در وهله اول از ابتلا به بیماری از شما محافظت می کند. طیوری مانند مرغ و بوقلمون از نظر ویتامین سرشار از B-6 هستند. حدود 3 اونس (85 گرم) گوشت بوقلمون یا گوشت مرغ حاوی 40 تا ...