سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه شله زرد خوشمزه و خوش رنگ با نکاتی ویژه
قاشق سوپ خوری خلال بادام سه چهارم لیوان زعفران و هل به اندازه ی لازم دارچین برای تزیین به اندازه ی لازم آب سرد 14 تا 16 لیوان طرز تهیه شله زرد: برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی کنید، پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای چهار پنج ساعت بگذارید خیس ...
آموزش آشپزی؛ از خورش چغرتمه و ترشی گورما تا نان شلکینه و آش بامادور + تصاویر
عدد پودر قند 2 قاشق غذاخوری خلال پسته و بادام 100 گرم گوشت بدون استخوان 500 گرم زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه لازم طرز تهیه قیمه نثار برای تهیه قیمه نثار مجلسی ابتدا گوشت را روی تخته خرد می کنیم و پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و قابلمه ای را ...
طرز تهیه ترافل با کیک پرتقالی
:300 گرم شکلات رنده شده:65 گرم روش تهیه پودینگ ابتدا شکر، آرد و پودر نشاسته را با هم مخلوط می کنیم. شیر سرد و زرده های تخم مرغ را اضافه می کنیم و مایه را می زنیم تا اثری از زرده ها داخل شیر باقی نماند. مواد را روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا زمانی که به نقطه جوش برسد و غلیظ شود، کره را اضافه می کنیم، شعله را خاموش می کنیم و در آخر وانیل را اضافه کرده و پودینگ ما آماده است ...
طرز تهیه باقلوای پرچمی قزوین، روزهای قرنطینه را شیرین کنید
آن اقدام کرد. مواد لازم خمیر باقلوای پرچمی قزوین • گلاب یک قاشق غذاخوری • آب گرم 2 قاشق غذاخوری • زرده تخم مرغ یک عدد • روغن جامد آب شده یک قاشق سوپ خوری • آرد الک شده یک پیمانه مواد لازم داخل باقلوای پرچمی: • پودر بادام پنج پیمانه • پودر پسته سه پیمانه • پودر قند پنج پیمانه •زعفران حل شده سه قاشق غذاخوری ...
آموزش آشپزی؛ از کوکوی نخود و آش میوه تا گز لقمه ای و پخت نان بدون تنور+ تصاویر
قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه خورش کنگر ابتدا پیاز ها را به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. کمی صبر کنید تا روغن داغ شود سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود. پس از اینکه پیاز نرم شد مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دادن را ...
طرز تهیه گز لقمه ای
مواد لازم برای تهیه گز: شکر 250 گرم گلوکز مایع 375 گرم سفیده ی تخم مرغ 5 عدد گلاب مرغوب 3-4 قاشق غذاخوری آب 3/4 پیمانه آرد سفید به مقدار لازم مغز دلخواه (پسته،بادام،فندق،شاهدانه) 100-150 گرم طرز تهیه گز: برای تهیه گز ابتدا در یک قابلمه مسی آب و شکر را مخلوط کنید و بر روی حرارت کم قرار بدهید تا شکر ...
طرز تهیه ی رشته پلو ساده و مجلسی؛ با مرغ یا گوشت
دم کرده بریزید. مرغ ها را کف قابلمه بچینید و برنج و رشته آبکش شده را روی مرغ ها بریزید و دم کنید. زمان پخت برای ته انداز مرغ 1 ساعت است تا مرغ ها خوب سرخ شوند. همان طور که گفتیم رشته پلو را با گوشت چرخ کرده قلقلی، گوشت بوقلمون، ماهی دودی و حتی بدون گوشت و به صورت رشته پلو با عدس هم درست می کنند. طرز تهیه رشته پلو کرمانشاهی به همین ترتیب است و فقط یادتان باشد در آن روغن ...
طرز تهیه سس ورستر شایر
...> مرحله 5 ماهی آنچوی را نیز به مواد اضافه کنید. مرحله 6 تمر هندی و خرما را با دست چنگ بزنید تا به خوبی با آب مخلوط شوند. مرحله 7 آخرین ماده، نمک است که باید به میزان مورد نظر خود داخل قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس بجوش بیاید و غلیظ شود. مرحله 8 این زمان بین 2 تا 3 ساعت بسته به غلظتی که از سس ...
طرز تهیه ته چین آلو و اسفناج با مرغ
قیسی استفاده می کنید برگه ها را در آب خیسانده تا کمی نرم شود و خوب شسته تا عاری ازشن شود، چون بعضی از برگه ها در سطح شان شن ریزه وجود دارد. برنج را به سبک کته روی حرارت گذاشته روغن زیتون اضافه کنید و صبر کرده تا آبش تبخیر شود یا برنج را آبکش کرده بعد زرده تخم مرغ و ماست و زعفران را با هم زده و یک الی دو قاشق روغن حیوانی و برنج را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. کف قابلمه ...
طرز تهیه فسیلی کربونارا
.... – پس از آبکشی کردن آن ها را زیر شیر آب سرد نگیرید، چون همه نشاسته شان از بین می رود. – برای جدا کردن پاستا از هم بهتر است در کیر سینی بزرگ یا آبکش بزرگ پاستا را ریخته و سپس مقداری روغن بریزید و با دست آرام پاستا یا اسپاگتی و یا ماکارونی را ماساژ دهید تا روغن به خوردشان برود. – قبل از اینکه مایه ماکارونی پخته شود آن را بچشید تا اگر چاشنی ای کم یا زیاد بود بتوانید به موقع به ...
طرز تهیه پودینگ شکلاتی؛ ساده و بی دردسر
غذاخوری طرز تهیه شکر، نشاسته و پودر کاکائو را داخل قابلمه مخلوط کنید، شیر را به مواد خشک اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید و کم کم غلیظ شود، نشانه غلیظ شدن مواد این است که احساس می کنید، قاشق سنگین شده و حرکت آن کند می شود، وقتی به غلظت دلخواهتان رسید شعله را خاموش کنید اجازه دهید مخلوط پودینگ خنک شود، برای جلوگیری از رویه بستن پودینگ تا زمان خنک شدن هر از چندی آن را هم بزنید. درون ظرف مناسب ریخته و در یخچال قرار دهید. می توانید رویه پودینگ را با پودر نارگیل، انواع ترافل و ... تزئین کنید. منبع: میزان انتهای پیام/ ...
طرز تهیه مربای خوشمزه لیمو شیرین
آب: یک لیوان مراحل پخت مرحله 1 لیمو شیرین را به شکل نگینی خرد کرده و هسته های آن را خارج کنید. مرحله 2 داخل ظرف در دار لیمو شیرین های خرد شده را همراه با چند قاشق گلاب و چند لیوان آب سرد به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. مرحله 3 پس از گذشت یک روز لیمو شیرین ها را با آب سرد شسته و همراه با یک لیوان گلاب- هل و یک لیوان ...
کنولی کرمدار
افسانه ظروفی : مواد لازم برای حدود 18 عدد خمیر میل فوی حدود 450 گرم بادام خرد و برشته کرده 50 گرم مواد لازم برای تهیة کرم پرتقالی زردة تخم مرغ 4 عدد شکر 80 گرم آب پرتقال 160 میلی لیتر (دو سوم پیمانه) آرد 2 قاشق سوپخوری نشاستة ذرت 2 قاشق سوپخوری اسانس وانیل 2 قاشق چایخوری بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی ...
طرز تهیه انواع نان در خانه
...> روغن مایع: 3 قاشق چایخوری نمک: 2 قاشق چایخوری شکر: 3 قاشق چایخوری آب گرم: 270 میلی لیتر طرز تهیه و دستور پخت: 1. لیوان آب با حرارت 40 درجه و شکر و مایه خمیر را مخلوط کرده و در یک ظرف در بسته قرار دهید و بگذارید تا 7-8 دقیقه بماند و مایه خمیر پف کرده و به عمل بیاید. 2. آرد، و نمک را مخلوط کرده و در ظرف مناسبی ریخته و وسط آن را کمی ...
طرز تهیه کیک گلاب و ماست
پیمانه هل سائیده به مقدار دلخواه بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری پودر پسته یا گردوی خرد شده در صورت تمایل برای روی کیک طرز تهیه زرده ها را با شکر و هل می زنیم تا سفید و کشدار بشه سفیده ها را هم می زنیم تا سفت بشن بعد گلاب و ماست را اضافه می کنیم و با همزن کمی می زنیم و بعد روغن را اضافه می کنیم. آرد و بیکینگ پودر را هم الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم. بعد سفیده ها را اضافه می کنیم. ...
سوپ نخود
2 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم کنسرو نخود 600 گرم گوجه فرنگی خرد کرده 4 عدد متوسط آبلیمو 2 قاشق سوپخوری گشنیز خرد کرده 2 قاشق سوپخوری روش تهیه روغن و پیاز را در قابلمة مناسبی بریزید و روی حرارت تفت دهید تا سبک و طلائی شود. آن گاه سیر، زنجفیل، زیره، تخم گشنیز، زردچوبه، پاپریکا و آرد را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس آب و آب گوجه فرنگی را بیفزائید و ...
سوپ حریره
عدس پخته یک دوم پیمانه نخود پخته یک سوم پیمانه ورمیشل 50 گرم آبلیموی تازه 3 قاشق سوپخوری بیشتر بخوانید: سوپ عدس سوپ گشنیز سوپ کلم بروکلی + طرز تهیه روش تهیه گوشت، نمک، فلفل، زردچوبه، پیاز و هفت پیمانه آب را در قابلمة مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید تا بپزد آن گاه دارچین، زنجفیل، رب گوجه فرنگی، کرفس و گشنیز را بیفزائید و قدری دیگر سوپ را بپزید. حالا عدس، نخود و ورمیشل را افزوده و صبر کنید تا سوپ جا بیفتد. اکنون آبلیمو را اضافه کنید و سوپ را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بکشید. منبع : شور و شیرین ...
نکاتی برای طرز تهیه خوشمزه ترین آش جو
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه آش جو: برای پخت آش جو، ابتدا حبوبات را از روز قبل خیس کنید و آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود، بعد از پاک کردن و شستن جو ها آن ها را داخل قابلمه ای نسبتا بزرگتر از جو ها بریزید، زیرا بعد از پخت زیاد می شود و روی گاز قرار بدهید تا بجوشد (مراقب باشید در قابلمه را نگذارید، زیرا سر می کند) حبوبات را جداگانه ...
طرز تهیه ی چلو ماهیچه؛ غذای اصیل ایرانی
. 6. در یک قابلمه دیگر رب گوجه فرنگی و کمی روغن مایع ریخته و تفت دهید. 7. سپس عصاره الیت، زعفران، فلفل و دارچین را افزوده و با یک استکان آب جوش مواد را مخلوط کنید. 8. بعد از آماده شدن و جوش زدن سس ماهیچه، آن را به ماهیچه های سرخ شده اضافه کنید و درون قابلمه ماهیچه بریزید. 9. هویج ها را حلقه حلقه خرد کرده و به مواد اضافه کنید. 10. کمی نمک و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم ماهیچه ها کاملا بپزد. ...
نکات مهمی که برای تهیه پیراشکی باید بدانید + طرز تهیه
بدهید آب آن تمام شود. برای طرز تهیه پیراشکی اگر حوصله ی خمیر درست کردن ندارید می توانید از خمیر پیراشکی های آماده استفاده کنید. برای پخت پیراشکی می توانید پنیر پیتزا را حذف کنید یا به جای فلفل دلمه ای از جعفری خرد شده استفاده کنید. برای دستور پخت پیراشکی در فر، پیراشکی ها را در طبقه وسط فر و با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود نیم ساعت قرار بدهید تا روی پیراشکی ها طلایی شود برای استفاده از فر باید از رومال روغن و زعفران آبکرده برای روی پیراشکی ها استفاده کنید. منبع: بیتوته انتت های پیام/ ...
طرز تهیه پخت نان هندی در خانه
مواد کاملا ترکیب شود. هم زن را کنار بگذارید و با قاشق چوبی ادامه دهید. 1 پیمانه دیگر آرد را اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید. کمی آرد روی سطحی که می خواهید خمیر را درست کنید بریزید و به مدت 8 دقیقه خمیر را ورز دهید. سپس آن را داخل ظرفی که با روغن چرب کرده اید قرار دهید و روی آن را با پلاستیک و حوله بپوشانید. آن را در جای گرمی قرار دهید تا خمیر خودش را بگیرد و پف کند. خمیر را ...
طرز تهیه کیک انجیر
های انجیر را بگذارید و مواد صاف کنید. مرحله 7 فر را اول به مدت 15 دقیقه گرم کنید و سپس سینی کیک را به مدت 1 ساعت و در حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. مرحله 8 بعد از گذشت زمان تعیین شده، فر را خاموش کنید و بگذارید که کیک انجیر 5 دقیقه در داخل فر بمانند. مرحله 9 حالا سینی کیک را خارج کنید و بعد از سرد شدن کیک انجیر، کمی خاک قند بر روی آن بریزید. مرحله 10 کیک شما آماده است. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
طرز تهیه کوکوی بدون تخم مرغ با بلغور
مرغ با بلغور تکه های کوچکی از خمیر تهیه شده بردارید و به شکل کوکو در بیاورید. کوکو ها را روی سینی فر بچینید (8 کوکوی بزرگ یا 16 کوکوی کوچک). روی کوکو ها هم کمی روغن زیتون بپاشید و سپس آن ها را حدود نیم ساعت در فر قرار دهید تا طلایی رنگ شوند. کوکوی بلغور را با سس ارده سرو کنید. برای تهیه سس ارده، در کاسه کوچکی ارده را با نمک و آبلیمو مخلوط کنید. پس از آن آب را قاشق قاشق اضافه ...
طرزتهیه شیرینی نخودچی
به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های ویژه برای عید نوروز است. مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی به این شرح است: آرد نخودچی مرغوب 250 گرم روغن جامد 125 گرم پودر قند یا شکر 125 گرم هل ساییده شده نصف قاشق چایخوری زعفران ساییده شده نصف قاشق غذا خوری پودر یا خلال پسته و بادام برای تزیین به مقدار لازم طرز تهیه شیرینی ...
طرز تهیه نان برنجی، شیرینی خوش طعم کرمانشاهی بپزید
غذاخوری تخم خرفه: کمی آب: یک لیوان طرز تهیه و دستور پخت: 1. مثل همیشه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. ابتدا آرد برنج الک شده را با کره مخلوط کنید تا خمیر یکدستی درست شود. (در صورتی که می خواهید مزه نان برنجی های سنتی کرمانشاه را بدهد باید به جای کره از روغن کرمانشاهی استفاده کنید.) 2. حالا شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم ...
طرز تهیه کیک تولد در خانه
...> 2. بعد از اینکه کیک رو ریختید تو قالب باید بزارید داخل فر با دمای 180 درجه. 3. زمانی آماده شده که اگه یک خلال دندان کردید تو کیک چیزی بهش نچسبد. 4. عجله نکنید، صبر کنید تا کیک حسابی خنک شود بعد برش بدید و خامه رو بزنید. طرز تهیهآرد، بیکینگ پودر، نمک، شکر، پودر شکلات، نشاسته ذرت، آب گرم، شیر، وانیل، روغن گیاهی سرکه سفید و تخم مرغ را در یک مخلوط کرده و در قالب که کف آن از قبل چرب شده اضافه کنید. در ظرف دیگر نیز کره، رنگ های مجازی و خامه را هم زده و بعد از خنک شدن کیک به آن اضافه کنید. منبع: میزان انتهای پیام/ ...
آموزش آشپزی؛ از سماق پلو و آرانچینی تا دوقوس و پیتزای شکلاتی + تصاویر
... نمک برای مزه فلفل برای مزه طرز تهیه 1. گردوی چرخ شده را دریک قابلمه بزرگ ریخته و 4 فنجان آب اضافه کنید. زمانی که آب جوشید دما را کاهش دهید. 2. در همین حین هویج، یکی از پیاز ها و به یا سیب را داخل یک تابه جداگانه قرار دهید. آب را اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. بگذارید پخته و نرم شود. 3. پیاز، به یا سیب و هویج پخته را رنده کنید و آن ...
سوپ عدس
... بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش ماسووا رازهای خوشمزه شدن عدسی سوپ گشنیز روش تهیه پیاز و روغن را در قابلمة مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید و پیوسته هم بزنید تا پیاز نرم و طلایی شود. آن گاه سیر، پاپریکا و کرفس را بیفزائید و قدری دیگر تفت دهید. حالا عدس خیسانده و آب مرغ را اضافه کنید تا عدس بپزد. سپس بادمجان، برگ بو، نمک و فلفل را افزوده و صبر کنید تا سوپ کاملا پخته و جا بیفتد. اینک سرکه را بیفزائید و سوپ را در ظرف مناسبی بکشید و با پیاز داغ آن را بیارائید. ...
طرز تهیه کیک موز
پیمانه موز رسیده 3 عدد آرد 2 پیمانه روغن نصف پیمانه بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری وانیل 1/4 قاشق مرباخوری شیر نصف پیمانه طرز تهیه کیک موز: ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود سپس تخم مرغ را با همزن برقی به مدت یک دقیقه هم بزنید تا رنگ آن روشن شود بعد شکر و وانیل را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه هم زدم تا شکر حل شود سپس روغن را اضافه کنید و بعد شیر ...
طرز تهیه شیرینی میکادو؛ شیرینی عید با ماندگاری بالا
نوع شکلاتی و ساده را در این مطلب بخوانید. مواد لازم آرد سفید: 2 لیوان فرانسوی دسته دار آرد نخوچی: 1 لیوان فرانسوی دسته دار پودر قند: 1 و نیم لیوان فرانسوی دسته دار کره: 3⁄4 لیوان فرانسوی دسته دار روغن مایع: 3⁄4 لیوان فرانسوی دسته دار پودر کاکائو: 3 قاشق غذاخوری سر پر نان میکادو: 5 ورق شکلات تخته ای: 200 گرم طرز تهیه ...