سایر منابع:
سایر خبرها
آموزش آشپزی؛ از مرغ پرتقالی و فاج تا خورش سماق و توپ موز
هر کدام دو شماره = لیمو امانی 2 شماره خیس کرده = زردچوبه یک قاشق چایخوری = رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری طرز تهیه نخستین مرحله تهیه غذا را می توانید به دو روش انجام دهید: 1. در روش اول گوشت، دنبه و پیاز را دریک قاشق غذاخوری روغن مایع 3-2 دقیقه تفت دهید. سپس زردچوبه و حبوبات را اضافه کرده و به اندازه ای آب جوش بریزید که روی مواد ...
طرز تهیه پلو انبه به 2 روش معروف
ها را به صورت مورب، حلقه کنید.روغن را در تابه ای ریخته و روی حرارت بالا قرار دهید تا داغ شود، سپس خلال های مرغ را به آن اضافه کرده و به مدت 4-5 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. فلفل دلمه ای، سیر له شده و پیازچه را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن مواد ادامه دهید تا سبزیجات نرم شوند، سپس گشنیز خرد شده را به تابه اضافه کرده و مواد را دو سه دقیقه دیگر تفت دهید. انبه، نمک، فلفل ...
دستور تهیه انواع فینگرفود
برای تهیه رول تخم مرغ : فلفل دلمه ای سبز 1/2 عدد تخم مرغ 3 عدد آب 1 قاشق سوپخوری نان ترتیلا 2 عدد نمک و فلفل به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم طرز تهیه رول تخم مرغ : ابتدا فلفل دلمه ای ها را بشویید، سپس آنها را نگینی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس تکه های فلفل را داخل تابه سرخ کنید تا ...
آلبالو پلوی سنتی + دستور تهیه
یگذارید نیم ساعت بپزد، سپس آلبالو ها را در سبدی که روی کاسه دیگری قرار گرفته است بریزید و شربت آن را جدا کرده کنار بگذارید. گوشت را با پیاز رنده کرده و کمی نمک و فلفل خوب ورز دهید. گوشت ها را به شکل قلقلی یا کوفته ریزه در آورید و در یک تابه با کمی روغن سرخ کنید. کوفته قلقلی و آلبالوی پخته شده را با هم کمی در روغن تفت دهید و کنار بگذارید. خلال پسته و بادام را در آب ...
طرز تهیه کراکت بادمجان خوشمزه و عالی
خوری پودر زنجبیل استفاده کنید. کراکت بادمجان بیشتر بدانید: طرز تهیه کوکوی بادمجان کبابی کراکت بادمجان و مرغ این کراکت طبق دستور فوق درست می شود با این تفاوت که باید یک پیمانه مرغ پخته و ریش ریش شده به مواد، اضافه کنید. سخن آخر کراکت بادمجان یک غذای گیاهی خوشمزه است که می تواند به عنوان یک شام سبک یا نوعی پیش غذا مورد استفاده قرار گیرد. اگر ...
بفرمایید آش محلی همدان/ از آش سماق تا آش ترش
، پیازداغ ، گوشت چرخ کرده، کشک، هویج خرد شده، فلفل، نمک و زردچوبه. برای طبخ آن باید روز قبل نخود را خیس کرده و آن را جداگانه بپزیم. سپس بلغور و هویج خردشده را نیز جدا پخته و به نخود پخته شده اضافه می کنید و مواد تهیه شده را با دمای ملایم جوشانده و به طور مرتب هم می زنید تا لعاب بیندازد. مقداری پیازداغ را با گوشت تفت داده و پس از زدن نمک، فلفل و زردچوبه آن را به آش اضافه کنید. در این آش بهتر است کشک ...
کوکوی بادمجان پنیری
لازم آرد سوخاری یا آرد سفید........ 1-2 قاشق سوپخوری روغن مخصوص سرخ کردنی ........به میزان لازم بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو لوبیا سبز خوشمزه بادمجان سوخاری +طرز تهیه طرز تهیه کوکوی به روش تهیه بادمجان، سیب زمینی، پیاز و سیر را با هم مخلوط کنید. آنگاه تخم مرغ، پنیر، نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن را بیفزائید و آرد را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا ...
طرز تهیه ی دوقوس ماهی؛ غذای بوشهری
: سپس در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد ماهی ها را در داخل آن سرخ کنید. مرحله 6: 1 حبه سیر باقی مانده و پیاز را رنده کنید و بعد از سرخ شدن کامل ماهی ها و خارج کردن آن از ماهی تابه، این مواد را داخل ماهی تابه بریزید و سیر و پیاز را کمی تفت دهید. مرحله 7: بعد از سرخ شدن، رب گوجه فرنگی و کمی زردچوبه را به تابه اضافه کنید و با سیر و پیاز تفت دهید. مرحله 8 ...
مرغ ترکی + طرز تهیه
این غذا از نمونه غذا های ترکی می باشد که در شرق آن مشهورتر است. مرغ در این دستور با آب پخته می شود و معمولاً به صورت سرد نیز سرو می شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه مرغ ترکی آشنا می شوید. مواد لازم برای 6 نفر: مرغ.......... یک و نیم کیلو پیاز........... 2 عدد، چهار قاچ شده هویج ............1 عدد، خرد شده کرفس .............1 ساقه ...
طرز تهیه خمیر مخصوص پیتزا تابه ای (بدون نیاز به فر)
وان ماست 1/2 لیوان تخم مرغ 1 عدد بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری روغن 2 قاشق غذا خوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه خمیر مخصوص پیتزا تابه ای (بدون نیاز به فر) درجه سختی زمان تهیه 30 دقیقه زمان پخت 30 دقیقه ابتدا آرد را با مقداری نمک و بیکینگ پودر مخلوط کرده و بعد آن را 2تا 3مرتبه الک کنید ...
طرز تهیه کرامبل سیب یک میان وعده عالی
جوش بیاید. سیب های خرد شده را به مدت حدود 10 دقیقه داخل آب جوش بجوشانید تا نرم شود. سپس سیب ها را آبکش کنید. 3- 30 گرم از کره را در تابه ای بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب شود. 4- 5 عدد دیگر سیب ها را نیز پوست بکنید و خرد کنید سپس به کره ی آب شده اضافه کنید و داخل تابه بریزید. 5- 1/3 پیمانه شکر را به سیب اضافه کنید و آن ها را روی حرارت تفت دهید تا سیب ها نرم ...
طرز تهیه فلافل خاص؛ ترد و خوشمزه مثل ساندویچی ها
این غذای خوشمزه با روش های مختلفی طبخ می شود، در برخی مناطق فلافل را با گوشت چرخ کرده طبخ می کنند و گاهی به آن سیب زمینی هم اضافه می کنند. همان طور که گفتیم دلیل محبوبیت فلافل این است که خیلی فوری آماده می شود و نسبت به غذا های دیگر قیمت بسیار مناسبی دارد. مواد لازم برای تهیه فلافل ویژه 4 نفر نخود خام 250 گرم پیاز متوسط 1 عدد سیر 2 تا 3 حبه پودر تخم گشنیز 2 قاشق ...
طرز تهیه خورش ترشه سماق
ریز خرد کنید و درون روغن به مدت 10 دقیقه سرخ نمائید، 1 قاشق سماق را به سبزی های سرخ شده اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید سپس از روی حرارت بردارید. پس از 2 ساعت و زمانی که لوبیا ها نرم شدند میتوانید سبزی ها تفت خورده را بهمراه ابغوره و غوره ها و 1 قاشق باقی مانده سماق را اضافه کنید، تمام مواد را به ارامی مخلوط کنید و با حرارت کم اجازه دهید خورشت جا بیفتد (به روغن بیفتد) سپس با برنج سرو ...
آموزش آشپزی؛ از خوراک جغور بغور و بوغدا آشی تا پادشاه غذاها
ه را داخل کره بریزید و تفت دهید تا پیاز ها سبک شوند. بعد به پیاز ها، دل، جگر سیاه، قلوه و جگر سفید پخته شده را اضافه کنید و تفت دهید. رب گوجه فرنگی را با یک لیوان آب جوش و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل دل و جگر تفت داده شده بریزید. حرارت را کم کنید و در تابه را ببندید تا خوراک یواش یواش جا بیفتد و آبش کاملا کشیده شود. مقداری سیب زمینی را به صورت حبه قندی خرد کنید و ...
بهترین روش پخت دمپختک
، روغن : به مقدار دلخواه نمک، فلفل : به میزان لازم طرز تهیه دمپختک باقالی برای درست کردن دمپختک باید ابتدا برنج ها را بشویید و حدود نیم ساعت در آب خیس کنید. تابه مناسبی انتخاب کنید و بر روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد باقالی ها را داخل روغن بریزید و تفت دهید. در حین تفت مقداری زرد چوبه هم به باقالی ها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا ...
طرز تهیه کباب کاکوری
غلیظی بدست آورید. سپس تخم مرغ و آرد نخودچی را اضافه کنید و مخلوط را به خوبی ورز بدهید. روی آن را بپوشانید و یک ساعت دیگر در یخچال قرار بدهید. بیشتر بخوانید: حدود 30 دقیقه قبل از سرو غذا، گوشت را به سیخ ها بکشید و کباب ها را داخل روغن در تابه سرخ کنید یا فر را از قبل گرم کنید و داخل سینی فر را چرب کنید و داخل آن بچینید و داخل فر قرار بدهید تا کباب شوند. ...
طرز تهیه چیکن استراگانف
و به قطعات کوچکتر خرد کنید سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. پس از اینکه پیاز نرم شد مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا پیاز با ادویه ها یکدست شود. در ادامه گوشت مرغ را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید ...
کیبه لبنانی
فرحناز حاتمی: مواد لازم برای 4 نفر برنج نیم دانه ایرانی.................. یک و نیم پیمانه نمک و فلفل .................به میزان لازم زردچوبه ..................یک چهارم قاشق چایخوری گوشت چرخکرده.................200 گرم پیاز داغ...............2 قاشق سوپخوری فلفل چیلی ریز خرد کرده...........1 عدد ریحان خرد کرده.............2 قاشق سوپخور ...
دلمه بادمجان با سس پنیر + طرز تهیه
...> فیله گوجه فرنگی 50 گرم (دو عدد) فلفل دلمه ای خرد شده یک عدد پیاز خرد شده یک عدد سیر چهار حبه آرد گندم سه قاشق غذاخوری شیر دو لیوان پنیر پیتزا 150 گرم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم کره 100 گرم جعفری ساطوری شده سه قاشق غذاخوری طرز تهیه: درون یک تابه، پیاز، زردچوبه و سیر می ریزیم و مقداری تفت می دهیم سپس فیله مرغ و فلفل دلمه ای ...
ترشی شامی با لپه + طرز تهیه
خوب ورز دهید. تابه ای را داغ کنید و در آن روغن بریزید. از مایه گوشت به اندازه یک گردو بردارید و کف دست به صورت دایره کوچک درآورید و سرخ کنید. در قابلمه کوچکی رب گوجه فرنگی را با کمی روغن تفت دهید و بعد آب لپه را که کنار گذاشته بودید، آبغوره، نمک، فلفل، کمی دارچین و زردچوبه را به آن اضافه کنید. اگر مایه غلیظ بود کمی آب به آن بیفزایید. وقتی سس خوب جوشید، شامی هایی ...
3 غذای محبوب ایرانی را به روش متفاوت بپزید!
را در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود و بعد آن را به پیاز سرخ شده اضافه کنید . نیمی از رب را به لپه اضافه کنید و تفت دهید و بعد روی مواد آب جوش بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم مواد اولیه خورش قیمه با مرغ بپزد. تکه های مرغ را در تابه ای جداگانه همراه زردچوبه، فلفل، نیمی از دارچین و باقی مانده رب و روغن تفت دهید. پس از نیم پز شدن لپه مرغ تفت داده شده را به خورش بیافزایید ...
طرز تهیه دلمه سیب زمینی پیتزایی
بزرگتر را چاقو و قاشق خالی کنید. تابه ای جداگانه انتخاب کنید و در آن پیاز را کمی سرخ کنید و فلفل های دلمه ای ریز شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا فلفل ها تغییر رنگ دهند سپس به آن گوشت چرخ کرده اضافه کنید و آن را خوب تفت دهید و داخل سیب زمینی ها و بعد ادویه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. نخود فرنگی را به مدت 15 دقیقه در ظرفی مناسب آبپز کنید و بعد از عبور از آبکش به مواد اضافه کنید ...
آموزش آشپزی؛ از کامچوری و مهلبیه تا کالباس خانگی و جنگل سیاه
لازم آب: 2 پیمانه طرز تهیه 1. پیاز را خرد و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید و در نصف مابقی، سیر را خرد کنید بریزید، تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید. 2. گوشت را بریزید، سپس یک تفت دهید. 3. نخود ها را از قبل چند ساعتی خیس کنید، آب روی نخود را خالی و دوباره آب بریزید. روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه بجوشد و آبش را خالی کنید ...
پیده اسفناج
ده با دمای200 درجة سانتیگراد به مدت 15 -20 دقیقه قرار دهید. هنگامی که پیده را از فر بیرون آوردید، رویش را با روغن زیتون یا کره رومال کنید. روش تهیه خمیر آرد، مخمر و نمک را با هم مخلوط کنید. آن گاه آب و روغن را اضافه و مواد را مخلوط کنید. حالا خمیر را روی سطح آرد پاشیده ورز دهید. سپس خمیر را در یک ظرف چرب کرده قرار دهید، رویش را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید استراحت کند تا حجم ...
دستور پخت پیراشکی گوشت + خمیر پیراشکی
به گزارش اقتصادنیوز به نقل از رکنا، مواد لازم برای خمیر پیراشکی: 4 پیمانه آرد 2 عدد تخم مرغ 2 /1 پیمانه روغن مایع 2 /1 پیمانه ماست 1 ق س پودر خمیر ترش نمک مقداری 1 پیمانه کره آب شده 1 عدد زرده تخم مرغ 1 ق س شیر مواد لازم برای داخل پیراشکی 200 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز 2 /1 پیمانه جعفری خردشده 2 عدد سیب زمینی متوسط 100 گرم پنیر پیتزای رنده شده نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم 3 ق س ...
کشک بادمجان | غذایی گیاهی در کمتر از نیم ساعت
تفت دهید تا مواد کاملا مخلوط شوند. 2. داخل یک ماهی تابه کوچک روغن بریزید و داغ کنید، سپس نعنا خشک را داخل آن بریزید و 2 دقیقه تفت دهید و زیر شعله را خاموش کنید. سپس کشک را اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. 3. برای تزیین کشک بادمجان، نعنا داغ، گردوی خرد شده، سیر و پیاز داغ و کشک از هر کدام 1 قاشق کنار بگذارید. فوت و فن ها: - یک فوت آشپزی بی نظیر ...
طرز تهیه ی سالاد الویه؛ فوت وفن و نکات طلایی
روی آن مقداری شوید تازه خرد شده بریزید، چون طعم لذیذ آن را دوچندان می کند. راهکار های طلایی یک سالاد الویه خوشمزه رستورانی یک راهکار خوشمزه شدن سالاد الویه این است که مقداری خامه صبحانه به سس مایونز اضافه کنید. برای این مقدار مواد 100 گرم کافی است. این کار طعم الویه را بسیار لذیذ و خوشمزه می کند. می توانید سالاد الویه بدون مرغ درست کنید. در این صورت از انواع ژامبون ...
پیراشکی کلم و هویج ویژه گیاهخواران
. خمیر را برای یک ساعت استراحت داده و در این فاصله مواد داخلی پیراشکی را درست کنید. مرحله چهارم پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. نمک و ادویه را اضافه کرده و تفت دهید. کلم و هویج را اضافه کرده و تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه و برای 10 دقیقه بگذارید تا بپزد. مرحله پنجم بعد از خاموش کردن شعله گاز آبلیمو را اضافه کند. مرحله ششم خمیر را به اندازه پرتقال بردارید و کف دست تان باز کنید. از مخلوط درست کرده درون آن ریخته و خمیر را ببندید. پیراشکی ها را در آرد غلطانده و درون روغن سرخ کنید. منبع:باشگاه خبرنگاران ...