سبزی قورمه سبزی شامل چیست و نسبت آن چگونه است؟

چگونه خورش مرجو درست کنیم؟

...> مرحله دوم: پخت گوشت خورش مرجو در این مرحله یک قابلمه متوسط را روی شعله گاز بگذارید تا گرم شود. سپس مقداری روغن داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا کمی داغ شود. حالا پیاز هایی که خرد کردید را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا پیاز سبک و شفاف شود. مقداری زردچوبه نیز به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید تا زردچوبه رنگ پس بدهد. حالا گوشت هایی که به صورت مکعبی خرد کردید را به پیاز ها اضافه کنید و تفت ...

آشنایی با غذاهای سنتی همدان

افطاری روز؛ آش شله قلمکار

روی آن آب می گیریم و روی حرارت می گذاریم تا بپزد. پس از گذشت 1 ساعت از پخت، لوبیا را نیز آبکش می کنیم و به نخود اضافه می کنیم تا با هم خوب مغز پخت شوند. 4. گوشت را می شوییم و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و روی آن چند لیوان آب سرد می ریزیم و پیاز باقیمانده را به همراه سیر پوست می گیریم و پیاز را به 4 قسمت تقسیم می کنیم و داخل گوشت قرار می دهیم. 5. روی ...

طرز تهیه آش شله قلمکار اصیل

به گزارش ایلنا، در طبخ آش شله قلمکار از سبزیجات معطر و مخصوص آش مانند تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوباتی چون نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست یا گردن بی استخوان استفاده می شود و در آخر با نعناع داغ، سیرداغ و پیازداغ تزیین و سرو می شود.این آش ترکیبی از پروتئین ها و کربوهیدرات های سالم است و غذای مفیدی برای کودکان به شمار می رود. بیشتر بخوانید مواد لازم ...

روش تهیه خورش برگه زردآلو

...، برای درد مفاصل و رماتیسم مفید است. زردآلو، خنک و اشتها آور است. مواد لازم برگه زردآلو: 1 پیمانه گردوی آسیاب شده: 2 قاشق غذاخوری عدس: دو قاشق غذاخوری گوشت: 200 گرم آلوچه: 5 عدد روغن: به مقدار لازم پیاز: 1 عدد زردچوبه: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا پیاز ...

قویماق، دسر قوی و خوشمزه برای افطاری های شما

...> زعفران و زردچوبه: به میزان لازم مراحل پخت ابتدا کره را در یک قابلمه بریزید و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا آب شود. سپس آرد را مرحله مرحله اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آرد طلایی شود. سپس زردچوبه و کمی آب جوش به قابلمه اضافه و مخلوط کنید. شکر و زعفران را نیز به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد از گذشت حدود 20 دقیقه، بعد از سفت شدن قویماق، اجاق گاز را خاموش کنید. ...

افطاری خوشمزه به نام کوکوی سیب زمینی و اسفناج + دستور پخت

غذاخوری پودر سیر نمک و فلفل و زردچوبه روغن برای سرخ کردن دستور سریع سیب زمینی ها رو پوست بکنید و به 4 قسمت تقسیم کنید و بذارید توی قابلمه با آب و مقداری نمک بپزه. تا سیب زمینی ها میپزه اسفناج ها رو خرد کنید. سیب زمینی رو پوره کنید و بذارید یکم خنک بشه. اسفناج رو بهش اضافه کنید. تخم مرغ و پودر پیاز و سیر له شده و نمک و فلفل ...

آش ماست سنتی + دستور تهیه

مضاف باسامی آش ها آید مانند: ماست با و زیره با و کدوبا و امثال آن. بمعنی آش است بمعنی سکبا و زیربا و شوربا. ” بهرحال آنچه از این تعریف و دستورات بجا مانده مشخص است استفاده از کلمه با به عنوان آش در گذشته رایج بوده است، هر چند در مواد اولیه و روش تهیه بین نقاط و نواحی مختلف ایران اختلافی بسیاری وجود داشته باشد. این خورشِ ماست با آشی است بس نیکو و از روزگار پیشین به یادگار مانده. ماست را ...

آش رشته را با این روش حرفه ای درست کنید

که میزان رشته زیاد باشد آش سفت خواهد شد. 6. زمانی که رشته اصطلاحا پف کرد و درشت شد، یک پیمانه آرد را با دو لیوان آب مخلوط کنید تا رقیق شود. 7. سپس این مخلوط را به آش اضافه کنید. 8. در مرحله آخر هم پیاز داغ، نعنا داغ و زردچوبه را با روغن تفت دهید و به اضافه نمک به آش اضافه کنید و اجازه بدهید تا آش جا بیفتد. فوت و فن ها: – سعی کنید از قابلمه ای ...

طرز تهیه چلو کباب بختیاری خوشمزه و مجلسی

400 گرم پیاز متوسط 2 عدد فلفل دلمه ای سبز کوچک 1 عدد آبلیموی تازه 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری روغن مایع 4 قاشق غذاخوری کره آب شده 25 گرم فلفل سیاه 2 قاشق چاخوری نمک به مقدار لازم روش تهیه چلو کباب بختیاری ابتدا فیله گوسفند را روی یک سطح صاف قرار داده، آن را قبضه کنید و به تکه های مساوی تقسیم کنید. تکه های گوشت را نازک ...

طرز تهیه شامی گیلانی یا شامی رشتی با انواع گوشت + نکات طلایی

...: به مقدار لازم طرز تهیه برای تهیه شامی پوک گیلانی یا شامی رشتی ابتدا باید لپه ها را خیس کنید. لپه ها باید در شامی حسابی له و ناپیدا شوند پس بهتر است لپه ها را چند ساعت در آب بخیسانید و چند بار هم آب آن ها را عوض کنید. بعد از چند ساعت خیس خوردن لپه ها، آن ها را بپزید. لپه ها باید خوب پخته شوند و بعد از پخت آبکش کنید. گوشت را هم بعد از شستن، بپزید. برای پختن گوشت یک عدد ...

تباهنگ، غذای معروف استان سیستان و بلوچستان

منزل خود در زیر نور آفتاب بگذارید. البته این روش به دلیل گردوخاک و وجود حشرات، روش سالمی نیست. از این رو بهتر است که با استفاده از مایکروویو، گوشت ها را برای طبخ غذا آماده و خشک کنید. مواد لازم گوشت: 300 گرم روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و پودر انار: به میزان لازم مراحل پخت مرحله 1 ابتدا به تکه های گوشت کمی پودر انار و نمک ...

سوپ یونانی مرغ و لیمو مخصوص افطار + طرز تهیه

شوید 1/2 پیمانه فلفل سیاه به میزان لازم زمان لازم برای پخت سوپ مرغ و لیمو 2 ساعت دستور پخت فیله مرغ را بشویید و در یک قابلمه همراه با کمی آب و پیاز خرد شده به مدت 20 دقیقه روی حرارت بگذارید تا مرغ ها بپزند. پس از آن مرغ های پخته شده را ریش ریش کنید. برنج را بشویید و آبکش کنید تا نیم پز شود. پیاز های آب مرغ را جدا کنید و سپس مرغ ...

ته چین سبزیجات خوشمزه و مجلسی + طرز تهیه

را با طرز تهیه یک نوع غذای گیاهی خوشمزه آشنا کنیم. مواد لازم برای تهیه ته چین سبزیجات برنج 2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد قارچ 250 گرم ماست 1 فنجان زعفران دم کرده به میزان لازم کرفس نازک خرد شده به صورت حلقه ای 50 گرم پیاز متوسط نگینی خرد شده 2 عدد هویج متوسط نگینی خرد شده 2 عدد نخود فرنگی 150 گرم کره 100 گرم دستور تهیه ...

ته چین رنگی و خوشمزه درست کنید

به گزارش آمد خبر (amadkhabar.ir) : ته چین رنگی و خوشمزه درست کنید. طرز تهیه ته چین خوشمزه و رنگارنگ که یک مدل متفاوت از این غذای پر طرفدار می باشد. مواد مورد نیاز برای ته چین رنگی: زردچوبه به میزان لازم نمک به میزان لازم کره 100 گرم روغن (مایع) 1 ونیم پیمانه ماست 3 پیمانه گوشت 1 کیلوگرم برنج 6 پیمانه تخم مرغ 4 عدد ...

طرز تهیه بادمجان گوده گیلانی خوشمزه

ها را خارج کنید. گوشت داخل گوجه فرنگی ها را با استفاده از غذاساز یا مخلوط کن، پوره کنید، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده و کنار بگذارید. تمر هندی را در نصف لیوان آب جوش ریخته، چند دقیقه صبر کنید تا نرم شود و سپس با قاشق هم بزنید تا در آب حل شود. سپس از صافی عبور دهید. پیاز را خیلی ریز خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سیر له شده یا رنده شده را به پیاز ...

5 ماده مغذی مورد نیاز زنان چیست؟

چنین چیزی همیشه ممکن نیست؛ بنابراین بهتر است در باره مصرف ویتامین ها و مکمل ها با پزشک خود صحبت کنید، به ویژه اگر باردار هستید یا قصد بارداری دارید. ویتامین ها و مواد معدنی که زنان باید آن ها را در فهرست غذایی خود در اولویت قرار دهند شامل موارد زیر است: کلسیم مقدار مورد نیاز: 1000 میلی گرم در روز مفید برای: تقویت استخوان ها، قلب، عضلات، سلامت اعصاب ...

عدس پلو لایه ای با گوشت و رب گوجه مرحله به مرحله + طرز تهیه

داغ 1 قاشق چایخوری دارچین زعفران دم کرده به مقدار لازم نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم مراحل تهیه عدس پلو لایه ای با گوشت و رب گوجه برای تهیه این عدس پلو باید ابتدا عدسمون رو بپزیم. پس عدس رو همراه مقدار کافی آب داخل قابلمه ریخته و وری حرارت ملایم میذاریم تا بپزه. آبکش کردن عدس پخته حالا مایه گوشتی رو حاضر میکنیم به این ترتیب که ابتدا ...

بایدهای خوردن سالم در وعده های افطار و سحر

نان های سبوس دار و انواع جوانه ها در وعده های غذایی خود استفاده کنید. تأمین پروتئین مورد نیاز بدن از طریق منابعی مانند گوشت گوسفندی و تخم مرغ که حاوی مواد معدنی نظیر آهن و روی و برخی انواع ویتامین ها هستند می تواند در تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از کم خونی و ضعف مؤثر باشد؛ از خوردن گوشت گاو و گوساله پرهیز کنید. از پرخوری و درهم خوری بپرهیزید. از خورشت های سبز مانند خورشت قورمه، کرفس، کنگر و... استفاده کنید. مصرف این خورشت ها می تواند باعث پیشگیری از بروز یبوست در طول روز شود. ...

توصیه های تغذیه برای پیشگیری از بیماریهای تنفسی و کرونا

کدوحلوایی و سبزی های سبز تیره مثل اسفناج ، برگ چغندر وبرگ های تیره رنگ کاهو هم از منابع خوب ویتامین A هستند. بطورکلی به منظور پیشگیری از ابتلا به بیماری و تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف روزانه 3 واحد از گروه سبزی ها ( بجز سبزی های نشاسته ایی ) و حداقل 2 واحد میوه توصیه شود. کودکان زیر 5سال، مادران باردار و سالمندان و بیمارانی که داروهای کورتنی مصرف می کنند بیشتر در معرض خطر ابتلا هستند و لازم است ...

نحوه پخت سوفله یونانی با طرز تهیه آسان

طرز تهیه قنبرپلو شیرازی

.... با طرز تهیه قنبرپلو شیرازی همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه قنبر پلو برنج سه پیمانه گوشت چرخ کرده 350 گرم مغز گردو (خرد شده) 100 گرم کشمش 50 گرم رب انار سه قاشق غذاخوری پیاز درشت (نگینی خرد شده) یک عدد نمک به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم شیره انگور (اختیاری) یک ونیم قاشق غذاخوری طرز ...

خورش سیرابیج گیلانی + طرز تهیه

برگ سیر را به صورت دسته ای به فاصله یک سانتی متر برش زده و بعد کاملا شسته و آبش را بگیرید و در تابه با روغن داغ تفت دهید. تخم مرغ ها را دز ظرفی بشکنید و آن ها را با زردچوبه، نمک و فلفل زده و در تابه جدا گانه سرخ کنید. در انتها به تخم مرغ سرخ شده برگ سیر اضافه کرده و 10 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. سایر نکات 1) به جای برگ سیر درمی توان از تره فرنگی استفاده کرد. ...

اُماچو یا آش شولی کرمانی + طرز تهیه و خواص

...، تخم شوید، گل پر، زنیان و سیاه دانه: جمعا 50 گرم طرز تهیه اُماچو یا شولی کرمانی مقداری آب را جوش آورده و سبزی ها و چغندر رنده شده را اضافه کرده و می گذاریم تا بپزد. عدس را چند ساعت قبل خیس کرده و آرد را در مقداری آب با همزن کاملا مخلوط می کنیم. پس از پخت سبزی آب و آرد را کم کم اضافه می کنیم و مرتب هم میزنیم تا گلوله نشده و ته نگیرد. در همین زمان نمک را نیز اضافه ...

چگونه برنج را با رنگ های طبیعی تزئین کنیم؟

سرخرنگ لازم است. آن را خوب می شوییم و پوست می کنیم و بخارپز می کنیم. گ به دست آمده پس از سرد شدن برای تزیین آماده است. سعی کنید اب کمی در ته ظرف باقی بماند. رنگ سبز اگر چند برگ تازه اسفناج را اگر اندکی حرارت دهیم برای کار تزیین و رنگ آمیزی آماده است. آب به دست آمده را از برگ جدا کنید. رنگ بنفش یک برگ کلم قرمز را در یک ظرف مناسب گذاشته و با ریختن مقدار کمی آب ...

طرز تهیه حلیم کشدار خانگی

آن نسبت به گوشت مقداری کمتر می باشد. مواد لازم گندم(ترجیحا پوست کنده) : 500 گرم گوشت(ترجیحا بوقلمون) : 300گرم آب : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم(خیلی کم) روغن حیوانی یا کره آب شده : به مقدار لازم شکر و دارچین : به مقدار لازم برای تزیینات فهرست طرز تهیه حلیم کشدار خانگی حلیم مقوی حلیم شیر حلیم مخصوص برای کودکان درست کردن ...