خانه
طرز تهیه خورشت هویج اگر به دنبال یک طعم خاص هستید
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه دمی گوجه
ی عکس همون قطعات خرد شده ی گوجه ست که بی نظیرن). روغن را در قابلمه ای مناسب ریخته و روی حرارت ملایم بذارید. پیاز را خرد کرده و درون قابلمه بریزین تا خوب سرخ بشه. گوجه را اضافه کنید تا تفت بخوره. نمک، زردچوبه، پودر سیر و زیره را نیز اضافه کنید و هم بزنین. در این مرحله برای خوشرنگ شدن کته، رب گوجه رو هم اضافه کرده، تفت بدین. در آخر برنج را اضافه ...
طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس
... حالا1-2 قاشق سوپخوری از روغن زیتون را در قابلمه مناسبی بریزید و بادمجان، عدس و مخلوط گوجه فرنگی را لا به لای هم درون قابلمه قرار دهید. آن گاه باقیمانده روغن زیتون و رب انار را به خورش بیفزائید و آن را روی حرارت ملایم بپزید. اکنون خورش را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بکشید و در صورت دلخواه با ماست بیارائید. می توانید این خورش را با برنج میل کنید. منبع: مجله کوروش در ...
جایگزین هایی مناسب برای خمیر پیتزا
روغن ریخته سیب زمینی ها را با قطر 1 سانت کف تابه پهن می کنیم و صبر می کنیم تا سرخ شود وقتی سرخ شد طرف دیگر پیاز را با گوشت تفت می دهیم و رب را به آن اضافه می کنیم. در مرحله بعد قارچ و سوسیس های حلقه ای شده را جداگانه سرخ می کنیم و فلفل دلمه ای را نگینی خرد می کنیم. بیشتر بخوانید بعد وقتی دوطرف سیب زمینی سرخ شد یک لایه پنیر پیتزا، مواد گوشتی، سوسیس ها، فلفل دلمه ای و ...
طرز تهیه کله گنجشکی
یک قاشق غذا خوری رب گوجه همراه باکمی پوره فلفل دلمه اضافه می کنیم کمی تفت میدیم، رب که رنگ باز کرد، یک عدد سیب زمینی نگینی شده وکمی فلفل سبز اضافه می کنیم، همراه با دو لیوان آب میزاریم خورشت جا بیفته تا خورشت شروع به جوش خوردن می کنه، کله گنجشکی ها رو سرخ می کنیم در حدی که طلایی بشن، نیازی به پخت کامل نیست، طلایی که شدن به خورشت اضافه میکنیم وبه خورشت زمان میدیم تا جا بیفته . نکته: می تونید سیب زمینی ها را سرخ کنید و بعد موقع سرو به خورشت اضافه کنید. منبع:ashpaz.bashi انتهای پیام/ ...
طرز تهیه آوجی بورک
امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه آوجی بورک را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. توی یه تابه مقدار کمی روغن ریخته و 300 گرم گوشت چرخ کرده رو که با پیاز رنده شده و با ادویه که شامل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و پونه کوهی بود خوب ورز دادم و به تابه اضافه کرده و خوب تفت دادم سپس بهش تقریبا 50 گرم جعفری خورد شده رو اضافه کرده یه تفت که خورد به اندازه نصف پیمانه بلغور دانه ...
طرز تهیه خورش مرغ ناردون زعفرانی مازندرانی
را ریز خرد کنید و در قابلمه ای که می خواهید خورش ناردون را درست کنید بریزید. پیازها را با کمی کره تفت دهید، پیازها که سبک شدند و حالت کاراملی پیدا کردند، حبه های سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید. حالا تکه های مرغ های تفت داده شده را به آن ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. در مرحله بعد رب انار را اضافه کنید. بهتر است از رب انار طعم ملس استفاده کنید. کمی رب انار را با مخلفات داخل قابلمه ...
طرز تهیه پلو محلی چکدرمه غذای محبوب ترکمن ها
...: به مقدار دلخواه روغن: به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا گوشت را به تکه های بزرگ خرد کنید. تکه های گوشت برای پلو محلی چکدرمه باید از تکه های گوشت خورشتی درشت تر باشند. گوشت را بشورید و اجازه دهید خشک شود. پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید. مقداری زردچوبه به پیازها اضافه کنید و تفت دهید. تکه های گوشت را به پیازهای در حال تفت اضافه کنید و اجازه دهید روی شعله ...
موساکا + طرز تهیه
ماکارونی تفت بدید (با حداقل روغن) و اماده کنید. یک کیلو بادمجون متوسط (نه خیلی باریک و نه خیلی درشت) رو با پوست حلقه حلقه کنید، (در صورت تمایل و داشتن وقت کافی بزارید داخل اب و نمک) بعد اونهارو سرخ کنید و بزارید کنار، 4 تا گوجه فرنگی خام رو هم بصورت حلقه ای برش بزنید.. کف ظرف مورد نظرتون رو یکمی سس سفید بریزید، بعد سیب زمینی هارو که با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار ...
طرز تهیه کباب کوبیده؛ راز نریختن از سیخ
...> به مایه کباب کوبیده زردچوبه اضافه نکنید. نمک و فلفل سیاه کفایت می کند و در صورت دلخواه می توانید کمی زعفران آب شده هم موقع ورز دادن گوشت اضافه کنید. اضافه کردن آرد یا آرد سوخاری یا حتی نان خشک ریز شده طعم لذیذ و حالت نرم و آبدار کباب را از بین می برد. طرز تهیه کباب حرفه ای خانگی و رستورانی بناب هم به همین ترتیب است. با این تفاوت که اندازه سیخ بزرگ تر است و مقداری بیشتری گوشت برای هر سیخ نیاز است. کباب کوبیده را به صورت کباب کوبیده تابه ای در ماهیتابه و روی گاز هم می توانید درست کنید. ...
آشپزی با خلیل عقاب
اندازه 5 تا 6 دقیقه تفت دهید، سپس گردوها را اضافه کرده و 2 تا 3 دقیقه دیگر این مخلوط را تفت دهید. حال آب را اضافه کنید؛ مقدار آب به خودتان بستگی دارد و در حین پخت می توانید آب اضافه کنید یا اگر می خواهید خورش کمی آب از دست بدهد می توانید در قابلمه را باز بگذارید و اجازه دهید آب بخار شود. حال شعله را زیاد و بعد از به جوش آمدن شعله را کم کنید و اجازه دهید گردوها یک و نیم تا دو ساعت روی حرارت کم ...
طرز تهیه شامی گیلانی خوشمزه
خیس شده یک لیوان سیب زمینی یک عدد تخم مرغ دو عدد زعفران دم کشیده یک قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول برای تهیه شامی گیلانی ابتدا باید یک پیاز بزرگ را نگینی خرد کنید و داخل روغن بریزید و آن را سرخ کنید. سپس گوشت را هم به آن اضافه کنید و تفت دهید. زردچوبه، فلفل قرمز و فلفل سیاه را نیز به گوشت و پیاز اضافه ...
طرز تهیه پای چوپان
لازم پنیر پیتزا به مقدار لازم طرز تهیه: سیب زمینی هارو آبپز کنید و با کره و شیر و نمک خوب بکوبید تا پوره بشه. گوشت چرخ کرده رو ابتدا خوب تفت میدیم تا کاملا یک رنگ بشه سپس نمک و فلفل و زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم و خوب ترکیبش میکنیم. سپس پودر سیر و پیاز رو بهش اضافه میکنیم و دوباره خوب تفت میدیم. قارچمون رو اسلایس میکنیم و به گوشت اضافه میکنیم و میزاریم ...
طرز تهیه ته دیگ ماست و تخم مرغی پرطرفدار و مجلسی
پودر سیر و پودر پیاز و مقداری هم نمک و یک چهارم پیمانه آب بریزید و با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. بیشتر بخوانید: طرز تهیه باقالی پلو با گردن رستورانی سپس مقداری از برنج آبکش شده که کمی زنده تر باید برداریم به این مایه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کف قابلمه ای نسوز مقداری روغن بریزید و مواد مخلوط شده را در کف قابلمه پخش کنید و روی آن را صاف کنید، به طوری که همه جای آن به یک اندازه باشد ...
طرز تهیه رولت گوشت
یک سوم پیمانه پودر آویشن، پودرسیر و زردچوبه نمک و فلفل قرمز. بیشتر بخوانید طرز تهیه پیتزا با نان تست دستور پخت: پیاز و گوجه رو روی گوشت رنده می کنیم، سوسیس رو نگینی ریز خرد کرده و به همراه فلفل دلمه ای رنده شده و بقیه مواد همراه با ادویه ها به گوشت اضافه می کنیم و با دست خوب ورز میدیم تا بهم بچسبن. اگه حس کردین مواد انسجام کافی رو نداره پودر ...
طرز پخت ماکارونی به سبک ایرانی
گوشت بوی زهم می دهد؛ بنابراین نباید آب پیاز را کامل بگیرید بلکه وقتی پیاز را رنده کردید چند دقیقه آن را کنار بگذارید آبی که از پیاز جدا می شود را بگیرید و بقیه پیاز را به گوشت اضافه کنید اصلا نیازی به فشار دادن پیاز و گرفتن تمام آب آن نیست. 2- سیب زمینی ها را سرخ کنید سپس قارچ ها را تمیز بشویید و خرد کنید. داخل تابه مورد نظر کمی روغن یا کره بریزید با حرارت بالا تفت دهید تا قارچ ها آب ...
نکاتی برای خوشمزه شدن خورش ها
قطعه یخ راداخل پاکت فریزری بریزید، آن را محکم ببندید ودرغذا بیاندازید؛ چربی ها به دور پاکت جمع می شوند و می توانید آن ها رابردارید. برای اینکه خورش قیمه خوش طعم شود، لپه را ابتدا خیس کنید سپس همراه گوشت تفت دهید. برای خوشمزه تر شدن خورش فسنجان از آب سرد استفاده کنید و آن را کم کم به گردو اضافه کنید تا گردو ها روغن بیشتری پس بدهند. خورش قورمه سبزی به زمان بیشتر و دمای ...
طرز تهیه خورشت گل کلم؛ طعمی جدید و جذاب
: پیاز بزرگ: 1 عدد گل کلم کوچک: 1 عدد آبغوره: 1 قاشق غذاخوری روغن مایع: به اندازه کافی گوشت خورشتی: 300 گرم رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت: 1. برای تهیه خورشت گل کلم ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید، سپس قابلمه ای را که برای پخت خورشت در نظر گرفته اید روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع ...
نگاهی به تاریخچه خورش قیمه | شاهنشاه خورش ها
...، گوشت های قیمه در آن ریزند. چون گوشت برشته گردد و اندکی ماند که نیکو برشته شود، پیاز به اندازه در آن ریزند تا آن نیز سرخ شود. چون پیاز و گوشت به اندازه سرخ گردید، نیمه نخود (لپه) به اندازه افکنند، پس آب به اندازه ریزند و برافروزند تا نیک پخته شود. پس زعفران به آب سوده در آن ریزند که به رنگ زعفرانی گردد. و از داروها افشانند، آن گاه که نزدیک شود که به روغن نشیند و هنوز اندکی آب در آن بُود که ...
طرز تهیه خورش ریواس مجلسی
از جوش آمدن آب، آتش را کم کنید و در قابلمه را برای حدود 3 ساعت ببندید تا گوشت بپزد. مرحله سوم حالا 3 قاشق روغن را در تابه روی آتش ملایم داغ کنید و ریواس های خرد شده را برای 5 دقیقه تفت دهید. سپس نعناع و جعفری را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید. مرحله چهارم در 15 دقیقه آخر پخت گوشت، ریواس ها و سبزی های سرخ شده را همراه با کمی نمک و فلفل به گوشت اضافه ...
طرز تهیه شش انداز؛ گیلانی ها چطور درست می کنند؟
، فلفل و دارچین: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: 1. مغز گردو را کاملا ساییده و پودر کنید. در یک قابلمه یا تابه نچسب متوسط، گردو را به همراه 2 تا 3 پیمانه آب و ادویه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن بیندازد. سپس دو پیمانه آب و رب انار را اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت بجوشد. 2. پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید. بادمجان ها را پوست بگیرید و ...
طرز تهیه خورش بامیه خوشمزه و مقوی بدون گوشت
فرنگی خوب گرفته شود. حالا آب جوش اضافه کنید و صبر کنید خورش روی شعله ملایم گاز خوب بپزید و جا بیفتد و غلیظ شود. در این فاصله بامیه های شسته شده و آماده شده را در کمی روغن تفت دهید و در 20 دقیقه پایانی پخت به خورش اضافه کنید. در همین زمان نمک و فلفل و ترشی خورش را هم اندازه کنید و صبر کنید تا خورش جا بیفتد و غلیظ و کم آب شود. اگر طعم سویا را دوست ندارید آن را حذف کنید. خورش بامیه گیاهی و بدون گوشت را هم با نان یا برنج سرو کنید. منبع: مجله کوروش ...
طرز تهیه قنبرپلو شیرازی؛ سنتی و آسان
. ابتدا برنج را بشویید و با آب و نمک به مدت 2 تا 3 ساعت خیس دهید. 2. گوشت را با کمی آرد نخود چی، نمک و زردچوبه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا منسجم شود و بعد آنها را به اندازه یک فندق بردارید و به شکل کوفته های ریزی در بیاید و در روغن سرخ کنید. 3. تابه دیگری را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و پیاز خرد شده را به همراه گردو داخل آن تفت دهید. 4. در ...
طرز تهیه شامی پوک
دلخواه تزئین کنید. طرز پخت شامی پوک : طرز تهیه شامی پوک مواد لازم برای تهیه شامی پوک : طرز تهیه شامی پوک : برای تهیه ی شامی پوک ، یک پیاز بزرگ را نگینی خرد کنید داخل قابلمه روغن بریزید و آن را سرخ کنید. بعد حدود 400 گرم گوشت را هم اضافه کنید و تفت بدهید. زردچوبه، فلفل قرمز و فلفل سیاه را هم اضافه کنید کمی تفت بدهید. آب در ...
طرز تهیه دمپخت سیر شیرازی
پیاز و ادویه اضافه کنید، همچنان تفت دهید. کلم ها را هم رشته ایی خرد کنید و به مخلوط بالا اضافه کنید. عدس را از آبش جدا کنید و به این ترکیب اضافه کنید. هویج نیم پز را هم اضافه کنید. برنج خیس کرده را همراه با آب گوشت یا مرغ که برای پلو پختید را به این مواد اضافه کرده با کمی روغن و نمک اجازه بدین جوش بیاد. کنار قابلمه تون سیر کوچولو بزارید و حرارت رو کم کنید تا دم بکشه ...
طرز تهیه قابلی پلوی غذای خوشمزه و خوش ذائقه افغانی
: 1. اول از همه مرغ های تیکه تیکه را با کره سرخ میکنیم. 2. دو عدد پیاز را رنده کرده جدا با روغن سرخ طلایی میکنیم و شعله پیاز خاموش میکنیم. ادویه (شامل زردچوبه و فلفل دارچین پودر هل) و سیر ریز شده و زعفران را اضافه میکینم بعد مواد را به مرغ های سرخ شده اضافه کرده با 3 پیمانه آب اجازه می دهیم تا بپزد. 3. بعد از یک ساعت پخت، حدود یک پیمانه از خورشت مرغ خشک میشه، یک ...
طرز تهیه کراکت گوشت و پنیر
آن را کامل بگیرید. گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت دهید. بعد از این که سیب زمینی پخت، آن را به شکل پوره در بیاورید. داخل یک کاسه بزرگ، سیب زمینی را با جعفری خرد شده، پودر پنیر پارمسان مخلوط کنید. بعد از این که گوشت تغییر رنگ داد و پخت، مقدار کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. گوشت را داخل بشقاب بریزید تا خنک شود. سپس به مخلوط سیب زمینی اضافه کرده و ترکیب کنید. نمک و فلفل هم به مقدار ...
طرز تهیه سوپ شیر مجلسی با جو پوست کنده
... در این مرحله در صورت تمایل یک عدد عصاره مرغ یا عصاره گوشت با همراه مقداری آب قلم یا آب مرغ به سوپ اضافه کنید. صبر کنید هویج بپزد و سپس شیر و سبزی را هم اضافه کنید. درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و مراقب باشید شیر سر نرود. قارچ ها را به صورت اسلایسی خرد کنید و با مقداری نمک و کره و فلفل سیاه تفت دهید و سپس به سوپ اضافه کنید. چند جوش که زد خامه را هم اضافه کنید و حسابی سوپ را هم بزنید. 15 ...
طرز تهیه پاستا و مرغ خامه ای
بپزد (حرارت باید زیاد باشد تا مرغ ها آب نندازند) سپس قارچ ها را اضافه کرده و تفت دهید تا قارچ ها تغییر رنگ دهند، پخت را با حرارت بالا ادامه دهید وقتی قارچ ها کاراملی شدند ادویه کاری را که با 1 قاشق روغن زیتون رقیق کرده اید، اضافه کنید. حرارت را کمتر کنید و مخلوط شیر و خامه را به مرغ ها اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت کم بماند و وقتی خامه شروع به حباب زدن کرد از روی اجاق گاز بردارید ...
طرز تهیه صفیحه، غذای عربی تند
گشنیز یک سوم قاشق چایخوری پودر زیره یک سوم قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم نان پیتا 4 عدد روغن زیتون 2 قاشق سوپ خوری طرز تهیه صفیحه: پیاز را درون تابه ای ریخته و همراه با 1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود. گوشت را به مواد افزوده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. فلفل چیلی و جعفری را به همراه خلال بادام، گوجه فرنگی، رب ...
طرز تهیه جوجه تایلندی خوشمزه
روی حرارت بسیار ملایم به مدت 2 الی 3 دقیقه با هم ترکیب شوند، سپس از روی حرارت برداشته تا کاملا خنک شود. سس را به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید یک الی دو ساعت در یخچال استراحت کند سپس تکه های خرد شده مرغ را به سیخ بزنید و سطح آن را به سس آغشته کنید. سیخ های جوجه را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید (یا گریل یا کباب کنید). در بین و آخر پخت مجدد روی آن سس بزنید. نوش جان منبع: ashpazi.khoonegi انتهای پیام/ ...
