نکاتی برای خوشمزه تر شدن خورش ها
سایر خبرها
طرز تهیه خورش فاصولیه با مرغ یا گوشت
لوبیاها را بخیسانید و چند بار آب لوبیاها را عوض کنید. گوشت شسته شده را به صورت ریز و قیمه ای خرد کنید. سپس پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید. گوشت قیمه ای خرد شده را به پیازهای طلایی شده اضافه کنید و مقداری تفت دهید. زردچوبه و فلفل را هم اضافه کنید و با گوشت سرخ کنید. مرحله دوم حالا گوجه فرنگی های پوره شده را اضافه کنید. وقتی آب گوجه فرنگی ها کشیده شد، رب گوجه فرنگی را ...
طرز تهیه کوفته ریزه مرغ با گردو
قرمز) 1 قاشق مربا خوری پودر زیره سبز1 قاشق مربا خوری روغن مایع به مقدار لازم طرز تهیه: سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید. گشنیز ها را پاک کرده و تنها برگ های آن را ریز خرد کنید. پیاز را ریز رنده کنید. مغز گردو را بدون روغن داخل تابه روی حرارت کم تفت دهید. گوشت مرغ چرخ شده، پیاز، نان تست خردشده، مغز گردو خردشده، گشنیز، زیره و ...
طرز تهیه کته باقلا حرفه ای و خوشمزه
خیسانده سه پیمانه باقلای زرد خیسانده یک و نیم پیمانه پیاز ساطوری یک عدد زردچوبه یک قاشق چای خوری روغن پنج قاشق نمک به مقدار لازم طرز تهیه روغن را در یک قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت بدهید تا رنگ بگیرد. زردچوبه را اضافه کنید و چرخ بدهید. سپس باقلا را با 6 پیمانه آب و کمی نمک روی پیاز ها بریزید. آتش را تند کنید تا آب ...
طرز تهیه حلوا گل سرخ
مواد لازم حلوا گل سرخ آرد: نصف لیوان روغن و کره:یک سوم لیوان پودر گل سرخ :یک سوم لیوان گردو یا بادام پودر شده : یک سوم لیوان پودر قند: یک سوم لیوان گلاب :یک سوم لیوان پودر هل :نصف قاشق چایی خوری طرز تهیه حلوا گل سرخ ابتدا درون یک تابه آرد رو الک کرده، در روغن با حرارت ملایم در حدی که بوی خامی آرد ...
دستور تهیه ی آش آلو قرمز
...: مواد لازم : سبزی آش یک کیلوگرم گوشت چرخ کرده 300 گرم آلو قرمز 500 گرم پیاز متوسط چهار عدد لوبیا قرمز و عدس و بلغور گندم و برنج هر کدام یک پیمانه نعنا خشک دو قاشق سوپخوری نمک، فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه : دو عدد از پیازها را پس از خرد کردن داخل قابلمه ای به همراه روغن تفت می دهیم. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به تفت ...
دستور پخت آلبالو پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی
.... سپس کوفته ریزها را داخل آب جوش بریزید تا خوش رنگ شوند. برنج را به صورت کته بپزید و بعد از اینکه دم کشید ، مقداری از آن را با زعفران ، گلاب و روغن حیوانی مخلوط کنید. مقداری دیگری از برنج را با کمی شهد رقیق آلبالو و روغن حیوانی مخلوط کنید . بقیه برنج کته را در دیس بکشید و با گوشت ، آلبالو ، برنج زعفرانی و برنج رنگی و مقداری خلال تزیین و سرو کنید. نکات طلایی برای ...
طرز تهیه دمپختک؛ لذتی که باید امتحان کنید
درست کردن دمپختک باید ابتدا برنج ها را بشویید و حدود نیم ساعت در آب خیس کنید. 2. تابه مناسبی انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد باقالی ها را داخل روغن بریزید و تفت دهید. در حین تفت مقداری زرد چوبه هم به باقالی ها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد. بعد 3 لیوان آب داخل تابه بریزید و بگذارید تا باقالی ها با حرارت ملایم نیم پز شوند ...
صفر تا صد طرز تهیه پیتزا مخلوط
: برای پخت پیتزا مخلوط ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن داخل تابه ای تفت بدهید اجازه بدهید کمی سرخ شوند و بعد گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت بدهید نمک و فلفل سیاه و آویشن را به آن اضافه کنید و هم بزنید برای اینکه گوشت شما کاملا پخته شود، مقدار کمی آب به آن اضافه کنید و اجازه بدهید بپزند و آب آن کاملا کشیده شود. سپس به سراغ مواد دیگر بروید. فلفل دلمه ای ها را نگینی خرد ...
طرز تهیه کته سیر ؛ یک کته خوش طعم و متفاوت
...> قبل از آنکه آشپزی را شروع کنید باید ها و نباید ها درباره طرز تهیه برنج کته. را یکبار مرور کنید تا برنج تان همانطور که انتظار دارید از کار در بیاید. حلالا کار را شروع کنید؛ کمی از روغن را در تابه داغ کنید و پیاز را در آن بریزید. وقتی پیاز رنگ گرفت، سیر تازه خرد شده را هم به آن اضافه کنید و همراه با فلفل قرمز تفت دهید. کمی از ساقه سبز سیر را هم خرد کنید تا طعم برنجتان بهتر شود. در قابلمه ...
طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی رستورانی با سس مخصوص
مقداری گردو هم می توانید استفاده کنید. اگر هم سرکه سیب ندارید از آبلیمو یا آب لیموترش تازه استفاده کنید. اگر هم می خواهید پروتئین بیشتری به بدن تان برسانید تن ماهی که روغن آن گرفته شده، فیله ماهی، گوشت مرغ یا بوقلمون پخته، گریل یا کبابی و حتی گوشت قرمز پخته و اسلاید شده را هم می توانید با مواد سالاد کلم فرانسوی اضافه کنید که در این صورت یک وعده غذای ساده و سالم و کامل برای شام و ناهار ...
طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده هندی تند
، در فر کباب کنید و سپس ادویه های تفت داده شده را به آن اضافه کنید. مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده هندی سیب زمینی خرد شده پنج عدد متوسط پیاز خرد شده یک عدد سیر سه حبه تخم گشنیز ساییده یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز یک قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه یک قاشق غذاخوری زیره ساییده یک قاشق مرباخوری زردچوبه یک قاشق چای خوری روغن به ...
طرز تهیه کتلت دیزی
مواد تشکیل دهنده این کتلت، همان موادی هستند که در دیزی از آن ها استفاده می شود. به هنگام طبخ دیزی، مقدار بیشتری از این مواد را در آن می ریزند و بعد با آن ها، کتلت درست می کنند. پس از پخت، نخود، گوشت گوسفندی و سیب زمینی در دیزی و به هنگام آماده سازی مواد، به آن ها، پیاز، جعفری خشک، تخم مرغ و نمک، اضافه می گردد. مواد مخلوط شده را قسمت بندی کرده و در روغن سرخ می کنند. گوشت کوبیده را داخل ...
آموزش و طرز تهیه نان برنجی کرمانشاهی با طعم بسیار عالی بازاری
، اگر شما هم روغن حیوانی دارید به همین ترتیب آن را صاف کنید. مرحله دوم: موقع درست کردن شیرینی خانگی نان برنجی ابتدا فر را در دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. در این فاصله روغن صاف و پودر قند را با هم مخلوط کنید و با همزن دستی یا برقی آنقدر هم بزنید که یکدست و کرم رنگ شود. وقتی ترکیب روغن و پودر قند یکدست و صاف و کرمی رنگ شد، زرده تخم مرغ را که هم دمای محیط است را به آن اضافه ...
طبع، خواص، مضرات و مُصلح کلم سفید در ویکی آنا
به گزارش گروه رسانه های دیگر خبرگزاری آنا، کلم در طب سنتی بنام "کرنب" خوانده می شود. انواع آن تفاوت زیادی با هم نداشته و تقریباً خواص مشابه هم دارند. کلم ها در رنگ های متفاوتی از جمله سبز، قرمز یا سفید یافت می شوند. رفع بوی بد کلم اگر از افرادی هستید که بوی کلم را دوست ندارید، برای رفع این مشکل در هنگام پخت کلم مقداری پوست گردو یا ساقه کرفس به آن اضافه کنید. همچنین تفت ...
طرز تهیه کیک سبزیجات ساده و خوشمزه
قاشق غذاخوری شوید تازه پنج قاشق غذاخوری سس مایونز 100 گرم ماست کم چرب 100 گرم سیر چهار حبه روغن زیتون و آبلیمو به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از پودینگ گوشت و مرغ سوخاری آتشی تا کیک ملکه صبا + تصاویر طرز تهیه کیک سبزیجات کدو ها را بشویید و بعد رنده کنید (نیاز نیست پوست آن ها را ...
نکات کلیدی برای درست کردن جوجه کباب
یا طعم ناخوشایندی ایجاد خواهد کرد یا باعث تلخی غذا خواهد شد. • یادتان باشد که بهترین کنار غذاهای جوجه کباب، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل سبز کباب شده است پس آن ها را از قلم نیندازید. • فراموش نکنید که جوجه کباب خوشمزه، جوجه کباب آبدار است نه خشک، بنابراین بهتر است پوست مرغ را جدا نکنید تا با روغن آن، گوشت زیر پوست بپزد و اگر سوخت، پوست که چندان خوردنش توصیه نمی شود، بسوزد. در ...
ترفند های تهیه سس خانگی مایونز و کچاپ خوشمزه
... بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از پودینگ گوشت و مرغ سوخاری آتشی تا کیک ملکه صبا + تصاویر روغن های مناسب برای تهیه این سس به ترتیب اولویت عبارت اند از: روغن زیتون بدون بو، روغن آفتابگردان و روغن کانولا. به غیر از این روغن ها در تهیه سس مایونز از روغن دیگری استفاده نکنید. سفیده تخم مرغ در تهیه سس مایونز نباید به کار برده شود، زیرا باعث بریدن سس می شود و حاصل کار ...
طرز تهیه آش عروس ترکیه بسیار مقوی و خوشمزه
. بعد از پخت، کف روی گوشت را بگیرید، آن را از قابلمه بیرون بیاورید و استخوان هایش را بکشید. آب گوشت را از صافی رد کنید و به قابلمه برگردانید. شعله را ملایم و در قابلمه را نیم بند کنید. در یک تابه، کره را روی حرارت ملایم آب کنید و آرد را برای سه دقیقه در آن تفت دهید. سپس کره را به آب گوشت اضافه کنید و شعله را تندتر کنید. آب گوشت را با قاشق چوبی هم بزنید تا جوش بیاید. ...
طرز تهیه پاستا بادمجان ساده و خوشمزه
هیچ عنوان کشمش داخل غذا دوست ندارید که هیچ؛ در غیر اینصورت طعم متفاوت و دلنشین این پاستا را همراه کشمش حتما امتحان کنید. همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه پاستا بادمجان خوشمزه بادمجان دلمه ای یک عدد پیاز زرد یک عدد سیر دو حبه گوجه فرنگی متوسط سه عدد روغن زیتون چهار قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری آب چهار ...
طرز تهیه کوفته سوئدی خوشمزه
... جعفری را با آب سرد بشویید بعد از اینکه آب آن گرفته شد، آن را در خردکن ریخته خرد کنید. سپس گوشت چرخ کرده را با جعفری مخلوط کنید. حالا برنج را به مدت 3 دقیقه بپزید تا به صورت نیم پخت دربیاید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. بعد فلفل دلمه و گوجه فرنگی را خرد کرده، در خرد کن بریزید سپس به مواد اضافه کنید. به میزان لازم به آن نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و به کمک دست آن را ورز دهید. ...
غذای محلی درشته
روغن تفت بدهید. آنقدر که رنگ بلغور قهوه ای روشن بشود. در واقع بوی خامی بلغور با بو دادن از بین می رود.بعد از رسیدن به حد مناسب شعله را خاموش و بلغور گندم را کنار بگذارید. داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید. یکی از پیازها را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. وقتی پیاز طلایی شد زردچوبه، ادویه و فلفل نیز به آن اضافه کنید. سه پیمانه آب را داخل قابلمه ریخته و صبر کنید تا جوش بیاید. وقتی آب ...
طرز تهیه اورمیه خورش، غذای محلی ارومیه
کره تفت میدهیم و گوشت را خرد کرده و به آن اضافه میکنیم و تا حدی تفت میدهیم که گوشت تغییر رنگ دهد . 2.لوبیا چیتی را شسته و از آبکش رد میکنیم و به مواد اضافه کرده و با مقداری آب میپزیم . 3.در ظرفی جداگانه رب گوجه فرنگی را با روغن سرخ میکنیم و ادویه و زعفران ابکرده را به آن اضافه میکنیم و غوره را کمی تفت داده و همه مواد را در اواخر پخت خورش به آن اضافه میکنیم . 4. ...
خورش سویا و کلم بروکلی، غذایی ضد حساسیت و رژیمی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، امروز طرز تهیه پودینگ گوشت چرخ شده بسیار عالی و خوشمزه را برای شما قرار داده ایم. با ما همراه باشید. مواد لازم کلم بروکلی: 400 گرم سویا: 2 پیمانه پیاز بزرگ: یک عدد سیر: 4 حبه هویج بزرگ: یک عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپ خوری روغن: به میزان لازم نمک، فلفل و ...
طرز تهیه موساکا بادمجان؛ غذای یونانیِ جذاب
...> سیب زمینی ها را با ضخامت نیم سانتی متر حلقه حلقه کنید و با آب خنک بشویید. سپس سیب زمینی های حلقه شده را خشک و با کمی نمک در روغن سرخ کنید. قارچ ها را هم به همین ترتیب با ضخامت نیم سانتی متر خرد و در کمی روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. 2. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. بعد از طلائی شدن پیاز، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا جایی که رنگ گوشت عوض شود ...
طرز تهیه آکاراجه برزیلی یک غذای ایده آل برای ذائقه ایرانی
شده 1 و 1/2 لیوان سیر 1 حبه فلفل تند کوچک 1 عدد آرد 2 قاشق روغن سرخ کردنی نمک و فلفل طرز تهیه: طرز تهیه مواد پرکننده: برای تهیه مواد داخل این غذای خوشمزه پیاز ها را به ورقه های نازک ببرید. آن ها را با روغن زیتون در تابه ای بریزید و روی حرارت متوسط تفت دهید. کمی نمک و فلفل پاپریکا به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلائی رنگ و یا قهوه ای ...
طرز تهیه پیتزا پپرونی خوشمزه خانگی + سس مخصوص
...> آویشن نصف قاشق غذاخوری گوچه فرنگی 4 عدد پونه یا نعنا خشک نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز به مقدار لازم سرکه (ترجیحاً بالزامیک) یک قاشق غذاخوری ابتدا گوجه ها را رنده کنید. سپس یک تابه مناسب روی شعله گاز بگذارید و مقداری روغن در آن بریزید. پیاز را نگینی خرد کنید و تا روغن گرم شد به همراه دو حبه سیر که ریز خرد کرده اید در آن بریزید و تفت دهید. سپس گوجه ...
طرز تهیه انواع گراتن پاستا با مرغ و بادمجان
پیازها سبک شدند گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به همراه نمک، فلفل و زردچوبه تفت دهید. وقتی رنگ گوشت عوض شد نیمی از از فلفل دلمه ای نگینی خرد شده و قارچ ورقه ایی خرد شده را اضافه کنید. وقتی آب قارچ ها گرفته شد رب گوجه و 1⁄2 استکان آب جوش اضافه کنید تا مایه گوشت گراتن خوب بپزد جا بیفتد. سپس زیر گاز را خاموش کنید. برای درست کردن سس بشامل به این ترتیب عمل کنید: در طرز تهیه ...
طرز تهیه املت اسپانیایی خوشمزه
...> کره 40 گرم نان تست 4 عدد طرز تهیه 1. روغن زیتون را در تابه ای مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به آن اضافه کرده و تفت دهید؛ 2. فلفل دلمه ای ها را به تابه اضافه کرده و تفت دهید. گوجه فرنگی را نیز به آن افزوده، سپس تابه را از روی حرارت بردارید؛ 3. در تابه ای دیگر حاوی روغن زیتون و روی حرارت ملایم، سوسیس ها را سرخ کنید، سپس آن را ...
طرز تهیه آش رشته؛ مجلسی و جاافتاده
میزان لازم طرز تهیه 1. پیاز ها را به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید. دو سوم از پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید تا کاملا طلائی شود. سپس یک بوته سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. 2. ادویه ها و نمک را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس 2 لیتر آب جوش روی پیاز ها بریزید. 3. سبزی آش را به آب در حال جوش و پیاز ها اضافه کنید و اجازه ...
ته چین تن ماهی؛ یه ته چین متفاوت
خوب مخلوط کنید. 4. مخلوط زعفران و تخم مرغ را به برنج اضافه می کنیم و خوب با قاشق می زنیم تا کاملا یک دست شود. 5. روغن را اضافه می کنیم و باز می زنیم. 6. برای مواد میانی ابتدا پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم سپس سیر را اضافه کرده و تفت می دهیم. 7. زردچوبه را اضافه می کنیم تفت می دهیم و سپس سبزی ماهی را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا سرخ شود. ...