طرز تهیه خورشت کرفس خانگی به سبک رستوران ها
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه خورشت فسنجان با قارچ خوشرنگ و مقوی
.... . شما می توانید مقداری گوشت مرغ هم به این خورشت اضافه کنید و یک خورشت فسنجان با مرغ و قارچ داشته باشید. همچنین می توانید به جای مرغ از گوشت قلقلی استفاده کنید. همه چیز بستگی به سلیقه شما دارد. در پایان پیشنهاد می کنیم نکاتی برای خوشمزه شدن خورش ها را نیز در شیعه نیوز بخوانید و از نکات و فوت و فن های پخت خورشت ها که در این مطالب آمده استفاده کنید. اگر تجربه تهیه خورشت فسنجان با قارچ را دارید و نکات بیشتری برای هرچه خوشمزه تر شدن این خورشت بلدید، آن را با ما و خوااندگان شیعه نیوز در قسمت نظرات و پرسش ها به اشتراک بگذارید. ...
طرز تهیه خورش غوره مسما با مرغ و بادمجان
خشک شد آن ها را سرخ کنید تا روغن کمتری به خودشان بگیرند. *برای پخت و جا افتادن این خورش 1 و نیم ساعت زمان لازم دارید. *می توانید قبل از اضافه کردن گوجه فرنگی ها آن ها را کمی در روغن تفت دهید. *اگر غوره تازه ندارید از غوره فریز شده برای درست کردن این غذای خوشمزه با مرغ و بادمجان استفاده کنید. *بادمجان ها را در 15 دقیقه پایانی پخت اضافه کنید که در خورش وا ...
منوی خوشمزه از غذاهای بدون گوشت ایرانی
... خورشت ترشه تره یکی از این خورشت های خوشمزه و سنتی شمال کشور است که با سبزیجات معطر و تخم مرغ به جای گوشت استفاده می شود. ترکیبات خورشت ترشه تره شامل :خالواش، سیر، نعنا، برنج، تخم مرغ و نمک و ادویه است. اغلب مردم غذای سنتی تبریز را کوفته می دانند. تبریز یکی از شهرهایی است که دارای طعم های بی نظیری در غذاها می باشد، مانند آش، دلمه برگ مو، کوکوی تره، آش آبغوره و خاگینه که از غذاهای ...
فیلم|آموزش ساده خورشت چغرتمه
و سرخشون میکنیم. 4. وقتی پیاز ها طلایی شدن، نمک رو به همراه ادویه ها اضافه میکنیم و یه تفت کوچیم بهشون میدیم تا عطر ادویه ها بلند بشه. 5. بعد تکه های مرغ تفت داده شده رو اضافه می کنیم و بعد استاک مرغ رو اضافه می کنیم. میتونیم از همین مقدار آب جوش به همراه 1/2 قرص عصاره مرغ استفاده کنیم. اجازه میدیم تا مرغ ها بپزن. 6. در اواخر پخت مرغ هامون و قتی آب خورشت کم شده بود ...
چند نکته مهم درباره پخت ساندویچ گوشت و قارچ
قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه و آویشن، به میزان لازم. دستور پخت: گوشت چرخ کرده رابا پیاز داغ تفت میدهیم و نمک و فلفل را می افزاییم، سپس فلفل دلمه ای را به گوشت اضافه میکنیم و تفت مختصری میدهیم تا کمی نرم شود، در این زمان رب را به گوشت اضافه میکنیم، و 1 پیمانه آب، داخل گوشت میریزیم و 30 دقیقه زمان میدهیم تا، گوشت کاملا پخته شده و آبش کاملا کشیده شود. قارچ را ...
طرز تهیه سوپ بوقلمون
بریزید و تفت دهید تا کمی نرم شوند و بپزند. حدود 5 دقیقه برای تفت دادن آن ها کافی است. آب بوقلمون را داخل قابلمه بریزید و به آن برنج نیم دانه، نمک و فلفل را اضافه کنید. برای آن که برنج به هم نچسبد، سوپ را مرتب هم بزنید. حدود 30 دقیقه برای پخت برنج کافی است. آرد را با شیر سرد مخلوط کنید، آن را آن قدر سریع هم بزنید که هیچ گلوله ای از آرد داخل شیر نماند. سپس آن را به سوپ اضافه کنید. می توانید از خامه ی آماده نیز استفاده کنید. بعد از اضافه کردن آرد و شیر به سوپ بوقلمون، سوپ حدود 6 دقیقه بعد غلیط خواهد شد. گوشت بوقلمون پخته شده را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید سوپ جا بیفتد. سوپ بوقلمون آماده است. ...
طرز تهیه کاری پلو شیرازی خاص و خوشمزه
شروع به تفت دادن پیاز روی حرارت متوسط گاز کنید. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را هم به اندازه دلخواه به آن اضافه کنید. مرغ را هم می توانید از قبل با آب پخته و نیم پز کنید. بعد از طلایی شدن و پخت پیاز، مرغ پخته را هم به ماهیتابه اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید. بعد از تفت کامل مرغ، دو پیمانه آب هم به مواد اضافه کنید. مواد را روی شعله ملایم بگذارید تا آب آن کم شود. بعد از کم شدن آب خورش ...
دستور پخت شامی لپه
پیاز را مقداری با هم تفت بدهید تا رنگ گوشت تغییر کند. بعد به گوشت آب اضافه کنید تا بپزند. البته بهتر است آب را بیش از حد نریزیم زیرا بهتر است مزه گوشت به آب آن نرود و زمانی که پخت بسیار کم آب شده باشد. دقت کنید زمانی که گوشت پخت کمی نمک هم به آن اضافه کنید و بعد بگذارید آب آن کشیده شود. اجازه بدهید گوشت پخته شده سرد شود، و سپس آن را ریش ریش کنید. لپه های از قبل خیس خورده و ...
طرز تهیه مرحله به مرحله آبگوشت کرمانی متنجنه
از ده دقیقه آبگوشت کرمانی متنجنه آماده سرو است. نکات مهم طرز تهیه آشپزی آبگوشت خوشمزه کرمانی متنجنه *یک طرز تهیه برای درست کردن آبگوشت خوشمزه کرمانی متنجنه این است که نخود خیس خورده و پیاز ها را میکس کنید. گوشت و پیاز را در ظرفی تفت دهید و سپس حبوبات و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید فرصت دهید تا بپزند. در این مرحله نخود کوبیده و دنبه را در ظرفی ریخته و روی اجاق قرار ...
طرز تهیه سمبوسه مرغ و قارچ خوشمزه+ طرز پیچیدن نان سمبوسه مثلثی
بگذارید تا گوشت مرغ خنک شود، سپس آن ها را ریش ریش کنید برای ریش ریش کردن سینه مرغ می توانید از همزن کمک بگیرید. 2- پیاز را به صورت خلالی خرد کنید در روغن تفت دهید سپس فلفل دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد کنید گشنیز را هم تمیز بشویید، ریز خرد کنید و به همراه فلفل دلمه ای و پیاز به مرغی که تفت خورده اضافه کنید بعد هم زنجبیل و فلفل قرمز را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه بعد از روی حرارت بردارید ...
طرز تهیه سالاد آووکادو مخصوص
.ابتدا مرغ را در مقدار کمی کره تفت داده و بعد با پیاز،سیر،برگ بو و مقداری نمک و فلفل بپزید و بعد از پخت خرد کرده یا ریش ریش کنید.تخم مرغ را هم آبپز کرده و سفیده آن را خرد کنید. 2.آواکادو را از هسته جدا کنید و به اندازه دلخواه خرد کنید. 3.ژامبون را نگینی خرد کرده و کاهو را بشویید و کمی درشت خرد کنید.گوجه فرنگی را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. 4.روغن زیتون را با ...
طرز تهیه تاس کباب کاشانی
مواد لازم ماهیچه گوسفند 600 گرم پیاز 500 گرم رب انار 0.5 پیمانه بادمجان متوسط 5 عدد گوجه فرنگی 5 عدد نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه 1.پیاز را حلقه ای و نازک خرد می کنیم. ته یک قابلمه گود می چینیم. 2.گوشت را مکعبی به اندازه های کوچک (دلخواه) خرد می کنیم. 3.گوشت ها را روی پیازها می ...
طرز تهیه ته چین اسفناج شمالی خوشمزه
پیمانه اسفناج 800 گرم رب انار یک پیمانه پیاز یک عدد سیب زمینی بزرگ دو عدد نمک و فلفل به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه ته چین اسفناج پیاز را خرد کرده و گوشت را همراه با پیاز و فلفل و مقداری آب روی حرارت بگذارید تا بپزد. موقع پخت گوشت، کفی روی آب گوشت جمع می شود که باید آن را بگیرید. بعد از پختن گوشت، آن را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید ...
طرز تهیه خوراک مرغ با نودل
شیعه نیوز : خوراک معمولا به غذایی گفته می شود که بدون برنج و همراه با نان سرو می گردد. انواع متفاوتی از خوراک به شیوه های خاص در نقاط مختلف دنیا تهیه و سرو می گردد که در پخت هر کدام از مواد غذایی گوناگون مانند گوشت، مرغ، انواع سبزیجات، قارچ، کدو، کلم بروکلی و غیره استفاده می گردد. خوراک ها معمولا از ترکیب مواد، داخل یک سس مخصوص تشکیل می شوند که در حقیقت این سس به عنوان طعم دهنده اصلی برای خوراک ...
طرز تهیه سوپ مقوی و خوشمزه برای کودک سرماخورده
قاشق چای خوری *آب لیموی تازه یک قاشق غذاخوری *جعفری تازه خرد شده دو قاشق غذاخوری بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از توپک ژامبون با چدار و جوجه کباب لاری تا خورش مرغ مکزیکی تند و خوشمزه + تصاویر طرز تهیه قابلمه را روی حرارت ملایم گرم و کره را در آن آب کنید. پیاز خرد شده را در کره تفت دهید تا سبک شود و رنگش تغییر کند. برای تهیه این سوپ باید پیاز ها را ...
طرز تهیه غوره بادمجان
روغن داغ شود. بعد بادمجان ها را داخل روغن سرخ کنید. پیاز ها را خرد کرده و در روغن اضافه بادمجان ها به همراه زردچوبه سرخ کنید . بعد گوشت را هم به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید. گوشت و پیاز تفت داده شده را در گوشه ای از تابه جمع کنید و رب را در روغن کمی سرخ کنید. سپس بادمجان های سرخ شده را به همراه گوجه فرنگی ها داخل تابه اضافه کنید. تا به همراه دو لیوان آب و نمک و فلفل با حرات کم بپزید. در 15 دقیقه آخر پخت غوره ها را به خورشت اضافه کنید . وقتی خورشت جا افتاد آن را تست کنید و از روی حرارت بردارید. ...
طرز تهیه خورش غوره بادمجان
) رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری غوره، بدون دانه 1/2 پیمانه گوجه فرنگی 2-3 عدد آبغوره 2-3 قاشق سوپخوری مراحل تهیه و طبخ خورش غوره بادمجان گوشت را بشویید و درشت خرد کنید. در قابلمه متوسط نیمی از پیاز را با 3 قاشق سوپخوری روغن روی حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود. زردچوبه را اضافه کنید. سپس 3 و 1/2 لیتر(14 ...
طرز تهیه کشک بادمجان؛ راحت و سریع
قاشق غذاخوری روغن مایع، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت: 1. بادمجان های سرخ شده را با گوشت کوب له کنید و با پیاز و سیر داغ همراه با ادویه ها تفت دهید تا مواد کاملا مخلوط شوند. 2. داخل یک ماهی تابه کوچک روغن بریزید و داغ کنید، سپس نعنا خشک را داخل آن بریزید و 2 دقیقه تفت دهید و زیر شعله را خاموش کنید. سپس کشک را اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. 3. برای تزیین کشک بادمجان، نعنا داغ، گردوی خرد شده، سیر و پیاز داغ و کشک از هر کدام 1 قاشق کنار بگذارید. ...
طرز تهیه دلمه کلم برگ؛ جذابِ دوست داشتنی
قسمت انتهایی کلم را برش بزنید و جدا کنید. سپس در یک قابلمه ی بزرگ آب را جوش بیاورید، کمی نمک و زردچوبه در آن بریزید و کلم را در آن قرار دهید. بعد از 10 دقیقه جوشیدن برگ های کلم را به آرامی جدا کنید و در آبکش بگذارید. 2. پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید. زمانی که پیاز طلائی شد، گوشت چرخ کردده را به آن اضافه کنید و با هم تفت دهید. 3. بعد از تفت خوردن گوشت، 1 قاشق رب گوجه فرنگی ...
طرز تهیه خورش مرغ مکزیکی تند و خوشمزه
خوراک مرغ اسپانیایی + تصاویر طرز تهیه خورش مرغ مکزیکی روغن را داخل یک ماهیتابه ای عمیق، گرم کرده و پیاز خرد شده و فلفل را چند دقیقه داخل آن تفت دهید تا نرم شود. رب گوجه فرنگی را روی آن ها بریزید و یک دقیقه تفت دهید و سپس گوجه فرنگی کنسروی را خرد کرده و اضافه کنید. داخل ماهیتابه به قدری آب بریزید که وقتی مرغ را داخل آن قرار دادید رویش رو بپوشاند. صبر کنید تا آرام به جوش ...
طرز تهیه پیتزا خانگی در توستر مرحله به مرحله
...> . گوشت چرخ کرده: 300 گرم . قارچ: 250 الی 200 گرم . فلفل دلمه ای: یک عدد . پیاز: یک عدد . نمک، فلفل، آویشن: به میزان لازم . پنیر پیتزا : به مقدار لازم مراحل پخت پیتزا در آون توستر پیاز را ریز خرد می کنیم و با گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه خوب تفت می دهیم. قارچ ها را شسته و ورقه ای خرد می کنیم. قارچ های خرد شده را روی حرارت قرار می ...
طرز تهیه فتوچینی با چند روش متفاوت
قرار بدهید. سعی کنید پاستا گرم بماند. سپس در این مرحله برای تهیه سس، قارچ را در تابه نچسب به مدت 4 دقیقه در باقیمانده کره تفت دهید. و بعد سیر را اضافه کنید. حرارت را کمی کم کنید، شیر را اضافه کنید و به جوش بیاورید پس از به جوش آمدن شیر، حرارت را کمتر و خامه را اضافه کنید و پخت را به مدت 2 دقیقه تا زمانی که سس کمی غلیظ شود، ادامه دهید. زیر تابه را خاموش و پنیر را اضافه کنید. نمک، جوز هندی و فلفل سیاه را هم اضافه کنید و گرم نگه دارید. هنگام سرو کردن پاستا را در سس مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا گرم شود. منبع : بیتوته ...
طرز تهیه آش دوغ قزوین
خیس می کنیم) بعد از اینکه برنج نیم پخت شد آب گوشت یا قلم رو اضافه می کنیم. نمک و فلفل و زردچوبه رو هم اضافه میکنیم. بعد از اینکه برنج کاملا پخت و لعاب انداخت، نخود پخته شده رو اضافه می کنیم (نخود رو حتما 24 ساعت خیس کنید) در این مرحله از طرز تهیه آش دوغ قزوینی پیاز داغ و سیر داغ رو می ریزیم. سبزی خرد شده رو اضافه می کنیم. بعد نعنا داغ رو اضافه میکنیم. حرارت رو کم می کنیم تا ...
طرز تهیه پیده گوشت ترکیه ای خوشمزه
قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و اجازه دهید کمی گرم شود. سپس گوشت چرخکرده، ادویه جات و نوک قاشق چایخوری نمک بریزید. رنگ گوشت باید از صورتی برگردد و قهوه ای شود. 6 تا هفت دقیقه زمان برای تفت دادن گوشت کافی است. پیاز قرمز خرد شده و سیر رنده شده را اضافه کنید و با گوشت تفت دهید، مقداری که پیاز سبک شد، در مرحله بعد رب گوجه فرنگی یا به جای آن پوره گوجه فرنگی تازه را اضافه کنید و هم بزنید. بوی خامی رب ...
طرز تهیه کوفته هندی مخصوص؛ تند و خوشمزه
را هم ریز خرد کنید. سپس در یک کاسه پیاز خرد شده، گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل، ریحان و پودر کاری را ریخته و به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. سپس مواد را به هشت قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل یک گلوله گرد کنید. گلوله ها باید به اندازه یک نارنگی کوچک باشند. پس از گلوله کردن گوشت، روغن را در ماهیتابه داغ کرده و کوفته ها را در آن سرخ کنید. زمانی که کوفته ها سرخ شدند، آن ها ...
طرز تهیه مرغ ترش ؛ غذای اصیل مازندرانی
................ رب انار نمک و فلفل و زرچوبه................ به مقدار لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه باقلا فسنجان ؛ خورش گیلانی طرز تهیه برای تهیه این خورشت لذیذ شمالی ابتدا همه ی سطوح مرغ رو به نمک و زرچوبه آغشته کنین و بعد دو طرفش رو داخل مقدار کمی روغن سرخ کنین تا طلایی بشه. تا مرغ داره سرخ میشه سبزی های معطر خرد شده رو هم با کمی روغن تفت ...
بهترین راه و روش فریز کردن خورشت ها
ها را در فریزر قرار دهید. از ظروف نگهدارنده دردار پلاستیکی استفاده کنید. ظروف شیشه ای برای این کار مناسب نیستند، زیرا زمانی که در معرض تغییر دمای ناگهانی قرار بگیرند، ترک می خورند. اگر خورش ها را در اندازه های کوچک تر درون فریزر قرار دهید، سرعت یخ زدایی افزایش یافته ، از هدر رفت و دور ریز ماده غذایی هم جلوگیری می شود. بعد از آنکه خورشت را از فریزر خارج کردید و یخ آن ...