سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه عدس پلو مجلسی؛ طعمی بی نظیر
میزان کافی آب در یک قابلمه ی مناسب به جوش بیاورید و برنج را در آن بریزید. با حرارت بالا اجازه دهید برنج در آب بپزد و قد بکشد. وقتی دور دانه های برنج نرم شد، ولی وسط آن هنوز خام بود، عدس های نیم پز شده را اضافه کنید. برنج و عدس را آرام مخلوط و سپس آبکش کنید. بعد از آبکش کردن برنج، ته یک قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد علاقه تان را قرار دهید. مخلوط برنج و عدس و دارچین و زعفران را ...
طرز تهیه دلمه کدو حلوایی متفاوت و خوشمزه
ها و ادویه های خوش طعم به همراه سبزی های معطری مانند جعفری، نعنا و ... در غذا ها می تواند طعم خوب غذا را تا چندین برابر افزایش دهد. هنگام تهیه کدو حلوایی از بازار باید دقت کنید که کدو های سفت و سالم را که نرم و له شده نباشند، خریداری کنید. مواد لازم برنج: 1 پیمانه فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم کدو حلوایی متوسط:1 عدد کره: یک ...
انواع برنج و ویژگی های آن
رنگی بنفش مانند به خود می گیرد. طعم آن آجیلی است و سرشار از فیبر و آهن است. برنج قهوه ای، حاوی مقدار اندکی کَلسِمیک است و به خاطر از دست ندادن ویتامین ها و املاح موجود در آن، حاوی ویتامین های بیشتری است، فقط پخت آن کمی طول می کشد. برنج سفید، بیشتر از سایر برنج ها مورد استفاده قرار می گیرد. برای آنکه سفید شود، سبوس و سایر جرم های اطراف آن کاملاً گرفته می شوند. این برنج بعد از پخت نرم و خوش طعم می شود، ولی خواص مغذی کمتری دارد.برنج وحشی، در واقع نوعی برنج علفی است که ساقه بلندی دارد و در داخل آب رشد می کند. منبع: شور وشیرین ...
طرز تهیه کوفته تبریزی؛ چه کار کنیم که کوفته وا نرود؟
توانید به دلخواه آن ها را تغییر دهید یا اصلاً وسط کوفته را پر نکنید. اما استفاده از گردو، زرشک و آلو طعم فوق العاده ای به کوفته شما می دهد در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه یک کوفته تبریزی اصیل با همه نکات و فوت و فن های آن آشنا شوید. مواد اولیه لازم برای تهیه کوفته تبریزی گوشت چرخ شده 600 گرم پیاز متوسط 1 عدد برنج 2/1 پیمانه لپه 1 پیمانه تخم مرغ 1 عدد ...
طرز تهیه کراکت سیب زمینی در خانه
پخت آن را ریش ریش کنید. 2- قارچ ها را تمیز بشویید سپس خرد کنید داخل تابه مورد نظر کمی روغن یا کره بریزید با حرارت بالا تفت دهید تا قارچ ها آب نیندازند. 3- سیب زمینی را آب پز کنید پوست آن را بگیرید و تا گرم هست خوب بکوبید سپس اجازه دهید کمی خنک شود بعد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پابریکا، پودر آویشن، پودر سیر، پیازچه خرد شده، جعفری و در نهایت 1 تا 2 قاشق غذاخوری آرد سفید ...
مواد غذایی که با التهاب بدن مقابله می کنند (قسمت دوم)
. به گزارش سرویس خواندنی های انتخاب، اگر از بیماری التهابی رنج می برید، با یک متخصص بهداشت و درمان مشورت کنید تا مطمئن شوید این غذا ها برای شما مناسب هستند و بدون کسب توافق قبلی با پزشک، هیچ درمانی را متوقف نکنید: روغن زیتون هنگام پخت غذا، از استفاده از روغن های غنی از امگا 6 مانند آفتابگردان و روغن ذرت خودداری کنید. در عوض آن ها را به روغن زیتون تغییر دهید. یک ...
طرز تهیه کاری سبزیجات پاییزی، تند و خوشمزه
خوردن غذا های هندی همچون کاری سبزیجات پاییزی درست مثل شنا کردن در اقیانوس ادویه جات است. خوردنی های هندی فقط تند نیستند بلکه از انواع و اقسام طعم دهنده ها و ادویه ها هنگام تهیه این غذا های خوشمزه و عجیب و غریب استفاده می شود. غذا های هندی اغلب با برنج و ترشی و مقدار زیادی سبزیجات سرو می شوند. کاری سبزیجات پاییزی یا Autumn Vegetable Curry را هندی ها با سبزیجاتی همچون گل کلم، گوجه فرنگی، پیاز و ...
آشپزی/ طرز تهیه سیب زمینی شکم پر
مواد اولیه لازم برای تهیه سیب زمینی شکم پر سیب زمینی متوسط 4 عدد پیاز 1 عدد گوشت چرخ شده 100 گرم یا یک عدد سینه مرغ نصف فلفل دلمه ای جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم پنیر پیتزا به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم طرز تهیه سیب زمینی شکم پر 1- سیب زمینی ها را تمیز بشویید با چنگال روی آن ها را سوراخ کنید سطح آن را با روغن مایع کاور کنید نمک و فل ...
افطاری روز؛ خورشت کنگر
: 50 گرم طرز تهیه و دستور پخت: 1. گوشت را به مقداری زردچوبه آغشته کنید و در روغن سرخ کنید؛ بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد مقداری آب جوش داخل ظرف گوشت بریزید و بگذارید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد. 2. کنگر ها را هم در مقداری روغن سرخ کنید. بعد از نیم پز شدن گوشت، کنگر های سرخ شده و نعنا و جعفری را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت و کنگر کنار هم ...
طرز تهیه کوفته برنجی؛ از غذاهای ایرانی غافل نشوید
زیاد قرار دهید تا جوش آید. برنج را به مدت 7 تا 8 دقیقه داخل قابلمه حاوی آب جوش بریزید تا نیم پز شود، سپس آبکش کنید. 5. سبزی را با مقداری روغن به مدت یک تا دو دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا حدی که آب آن کشیده شود. 6. در قابلمه ای مناسب، مقداری روغن ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس رب گوجه فرنگی، مقداری نمک و فلفل را به آن افزوده و تفت دهید تا بوی خامی رب گوجه ...
تغذیه در دوران کرونایی
لبنیات کم چرب یکی از راه های کاهش مصرف اسیدهای چرب اشباع شده که برای سلامتی مضر هستند، است. مهدوی با بیان اینکه نیازی به مصرف مکمل های مختلف نیست، گفت: به جای این مکمل ها می توانید از مواد غذایی طبیعی استفاده کنید به عنوان مثال سیر، زنجبیل، دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه، پونه کوهی، نعنا فلفلی و آویشن می توانند موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شوند. وی افزود: میوه هایی مانند پرتقال نیز یک مکمل برای سلامت بدن است و این میوه علاوه بر ویتامین c حاوی مجموعه ای از ویتامین ها و ریزمغذی های مانند اسید فولیک، ویتامین 6B، پتاسیم و منیزیم است. ...
5 ترفند آشپزی برای سالم تر کردن غذاها
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از هفت گنج ، اگر در خانه آشپزی می کنید، احتمالاً غذایی درست می کنید که به طور قابل توجهی از غذای رستوران سالم تر باشد. 1. کل شام خود را در یک ظرف تهیه کنید چند روش وجود دارد که می توانید وعده غذایی یک هفته خود را با هم بپزید. سرخ کردن و سرخ کردن سریع در روغن کم دو مورد از محبوب ترین ها هستند اما اگر مراقب نباشید، این روش پخت باعث می شود روغن بیش ...
مواد غذایی باز کننده عروق قلب
و تون نامبرد.1 انگور مقدار بالای آنتی اکسیدان ها در انگور کمک می کند تا اکسیداسیون کلسترول را مقاوم کند علاوه بر این انگور توسط پزشکان به عنوان یک محصول حمایت کننده توصیه می شود که خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد. روغن زیتون روغن زیتون را جایگزین روغن های دیگر کنید استفاده منظم از روغن زیتون سطح کلسترول خون را کاهش می دهد که در نتیجه دیواره های شرایان ها را تقویت ...
برای خوشمزه شدن شیر مادر چی بخوریم؟
گاه مادران مواد غذایی مصرف می کنند که سبب بد بو شدن شیرشان می شود. به کمک برخی مواد می توان این بو را از بین برد و شیر را خوش طعم کرد. گرچه این مسئله هنوز مورد تحقیقات علمی فراوانی قرار نگرفته است اما بر اساس نتایج حاصل از یک بررسی دانمارکی که در آن کپسول های چند نوع ماده غذایی و تاثیرشان بر بوی شیر مورد بررسی قرار گرفته است می توان نتیجه گرفت که برخی مواد غذایی می تواند سبب بدبویی یا خوش بویی ...
طرز تهیه و نکات مهم خورشت لوبیا سبز
شیعه نیوز : شاید وقتی اسم خورشت لوبیا سبز را بشنوید یاد لوبیاپلو بیفتید؛ هرچند این خورشت شباهت های زیادی به لوبیاپلو دارد اما کمی متفاوت است و طعم جالبی هم دارد. مواد لازم برای تهیه خورشت لوبیا سبز: گوشت مرغ یا گوسفند: نیم کیلوگرم پیاز ساطوری: دو عدد لوبیا سبز: یک کیلوگرم گوجه فرنگی: سه عدد رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری روغن و نمک: به مقدار ...
طرز تهیه آش گشنیز مقوی و خوشمزه
کنیم تا بپزد. پس از آنکه مواد کامل پخت، دوغ و گشنیز خرد شده را به آن افزوده روی شعله می گذاریم تا آش جا بیفتد. در آخر پخت هم ادویه های لازم را به آن اضافه می کنیم. برای طعم بهتر آش می توان یک عدد پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت داده پس از طلایی شدن پیاز، سیر رنده شده و نعناع خشک را هم به آن اضافه کرده و مخلوط را به آش اضافه می کنیم. مخلوط گفته شده را می توان جهت تزیین غذا هم استفاده کرد. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
طرز تهیه توفو برشته با سس سرکه
توفو از شیرسویای دلمه بسته ساخته می شود و یک منبع عالی پروتئین به ویژه برای گیاهخواران به حساب می آید. به طور کلی دو نوع توفوی خشک و نرم وجود دارد. با طرز تهیه توفو برشته با سس سرکه با ما همراه باشید! مواد لازم: توفوی خشک 350 گرم دانه کنجد یک قاشق سوپ خوری روغن کنجد یک قاشق سوپ خوری فلفل قرمز (بدون تخم و خرد شده) یک عدد سس سویا یک قاشق سوپ خوری ...
طرز تهیه پلو داهی یا پلو هندی مخصوص با ماست
خواهید غذایتان بیشتر به نمونه های هندی اش شبیه شود، از برنج دانه بلند برای تهیه آن استفاده کنید. مقداری روغن داخل یک تابه بریزید و آن را با حرارت متوسط داغ کنید. تخم خردل را داخل تابه بریزید و برای چند دقیقه تفت دهید. تخم خرد لها شروع به ترکیدن می کنند! نگران نباشید وقتی صدای ترکیدن آن تمام شد، دال عدس را اضافه کرده و سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. هندی ها عاشق توردال یا همان دال عدس هستند ...
چگونه در عرض 20 روز شکم خود را آب کنیم؟
...> برای اینکه لاغر تر شوید و از شر چربی های دور شکم خلاص شوید باید مقدار غذایتان را کاهش داده و در ظرف های کوچک غذا بخورید. روغن و چربی را از غذای خود حذف کرده و هنگام خوردن سالاد از سس استفاده نکنید. همچنین بهتر است به آهستگی غذا بخورید و تا 20 دقیقه بعد از غذا خوردن صبر کنید تا مطمئن شوید سیر شدید. اگر در رستوران غذا می خورید نیمی از غذای خود را به خانه ببرید و هیچ گاه پرخوری نکنید. ...
راهکارهای لاغری شکم در بیست روز
از شر چربی های دور شکم خلاص شوید باید مقدار غذایتان را کاهش داده و در ظرف های کوچک غذا بخورید. روغن و چربی را از غذای خود حذف کرده و هنگام خوردن سالاد از سس استفاده نکنید. همچنین بهتر است به آهستگی غذا بخورید و تا 20 دقیقه بعد از غذا خوردن صبر کنید تا مطمئن شوید سیر شدید. اگر در رستوران غذا می خورید نیمی از غذای خود را به خانه ببرید و هیچ گاه پرخوری نکنید. برای لاغری این کار ...
تغذیه ای برای افزایش وزن کودکان
وعده به کودک خود ماکارونی ندهید و یا هر میان وعده او نباید یک کاسه تخمه آفتابگردان باشد. چند نمونه از غذا های مغذی آجیل ها، ماکارونی با گوشت، استفاده از روغن کانولا و روغن زیتون برای پخت و پز، میوه های خشک شده و آب میوه های 100% طبیعی. بیشتر خوردن در هر وعده و میان وعده به وعده ها و میان وعده های کودک خود کالری اضافه کنید با اضافه کردن چیز هایی به وعده اصلی یا میان ...
20فوت و فن از بزرگترین آشپز های دنیا
یک گوشه تا گوشه دیگر آن بمالید. به عبارت دیگر سس را روی همه قسمت های نان بمالید. بعضی ها سس را فقط وسط نان می مالند. در صورتی که هر لقمه از ساندویچ باید حاوی سس باشد تا بشود آن را یک ساندویچ واقعی به حساب آورد. روی چوی (Roy Choy) همیشه گوشت قرمز و گوشت ماهی را به طور یکنواخت طعم دار کنید. به عنوان مثال، نمک و فلفل را با نمکدان به طور یکنواخت همه جای آن ها بریزید. این کار از تجمع بیش از ...
طرز تهیه سمبوسه مرغ و قارچ خوشمزه
که در نظر داریم مناسب نباشد. اگر بخواهیم به طور مختصر در خصوص کاربرد انواع پیاز توضیح دهیم باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیاز ها است شروع کنیم این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است پیاز سفید از پیاز زرد طعم ملایم تری دارد از نظر کاربرد تقریبا مثل پیاز قرمز هست، می شود آن را خام خورد و یا در سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا های مکزیکی هم بهترین گزینه ...
طرز تهیه خورشت کدو حلوایی؛ خوشمزه ی پاییزی
تهیه می شود؛ خورش کدو سبز و خورش کدو حلوایی یا کدو تنبل که مختص فصل پاییز و زمستان است. کدو تنبل مانند هدیه ای پاییزی است که با رنگ گرم و زنده اش حال و هوای غمگین و خاکستری پاییز را عوض می کند. کدو حلوایی علاوه بر زیبایی، طعم بسیار لذیذی هم دارد و شیرینی مطلوبش برای غذا و دسر فوق العاده مناسب است. ما در دستور پخت این خورشت از ادویه هایی مثل دارچین و هل استفاده کرده ایم که به خاطر طبع ...
طرز تهیه خورش انار دانه مسما
به گزارش ایلنا ، انار دانه مسما یکی از خورش های سنتی استان گیلان است. طرز تهیه این خورش بسیار ساده و راحت است و در شب چله مردم گیلان معمولا این خورش را تهیه می کنند و در کنار سایر غذا های سنتی خود از آن استفاده می کنند. این غذا دارای طعم ترشی است و طعم دهی این غذا توسط دانه های اناری که در آن ریخته می شود به دست می آید. مواد لازم مرغ یا اردک: 500 گرم پیاز: 5-6 عدد ...
طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی + نکات تهیه باقالی
بعد با مقداری نمک و آب آن را خیس کنید. مرحله دوم یک قابلمه مناسب که بشود همه ماهیچه ها را داخل آن باهم سرخ کرد انتخاب کنید، 4 الی 5 قاشق غذاخوری روغن داخل آن بریزید تا بر روی حرارت داغ شود. سپس پیاز خورد شده را اضافه کرده و اجازه دهید تا طلایی شوند. مرحله سوم بعد از طلایی شدن پیاز، ماهیچه ها را داخل قابلمه بریزید و دو طرف آن را به مدت 5 دقیقه در پیازها ...
طرز تهیه کیک نشاسته ای | مواد لازم برای تهیه کیک نشاسته ای | طرز تهیه کیک نشاسته و خامه
، کربوهیدرات های پیچیده به عنوان غذاهای سالم تر مورد توجه قرار گرفته اند. مواد غذایی نشاسته ای کامل به تدریج قند را به خون می رسانند، به جای ایجاد سطح قند خون با سرعت این عمل را صورت می دهد با این حال، بسیاری از مردم که امروز غذا نشاسته ای می خورند، نشاسته ها بسیار تصفیه شده اند. آنها در واقع می توانند سطح قند خون خود را به سرعت افزایش دهند، حتی اگر آنها به عنوان کربوهیدرات های پیچیده طبقه بندی ...