خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه حلوا کفگیری تبریز مخصوص و مجلسی
. حلوا را در گوشه تابه جمع کنید. کفگیر را در حلوا فرو ببرید و کفگیر را در بشقاب یا دیس برگردانید. حلوا مجلسی کفگیری تبریز را به صورت قالبی می توانید قالب هم بزنید. حلوا کفگیری تبریز را با پودر پسته، گل محمدی خشک، خلال بادام یا گردو تزیین کنید. منبع: مجله کوروش
فوت و فن های درست کردن چلو مرغ مجلسی
مواد لازم: طرز تهیه و دستور پخت : 1. در ابتدا پوست پرتقال و نارنج را کاملا از قسمت سفید جدا کنید چون باعث تلخ شدن پوست همان قسمت سفید است. سپس آنها را 3 مرتبه با آب بجوشانید و آبکش کنید و بعد داخل آب سرد بریزید و 24 ساعت داخل یخچال یا جای خنک قرار دهید و چند بار هم آبش را عوض کنید و بار آخر 2 قاشق شکر هم داخل آب بریزید تا خوشمزه تر شود. 2. مرغ را پاک کنید و بشویید و اجازه دهید کامل خشک شود. یک ظرف دردار انتخاب کنید و داخلش کمی کره آب کنید و زردچوبه را اضافه کنید تا کمی از خامی بیفتد و بعد شعله را خاموش کنید. 3. حالا فلفل دلمه ای را درشت ...
طرز تهیه پلو داهی یا پلو هندی مخصوص با ماست
تفت دهید. در این مرحله برنج را اضافه کنید و به مدت یک تا دو دقیقه تفت دهید. سپس آب جوش را اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا دوباره به جوش آید. حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید تا برنج با حرارت ملایم حدود 20 تا 30 دقیقه بپزد. بعد از این که پلو پخت، آن را از روی حرارت بردارید. سپس ماست کم چرب را به پلو اضافه کرده و با چنگال خوب هم بزنید تا جذب برنج شود. پلو هندی آماده است. اگر گیاهخوار نیستید، می توانید آن را با خورش مرغ هندی یا لعل مسالا والا مرغ سرو کنید و از چشیدن طعم این ترکیب خوش عطر و متفاوت لذت ببرید. منبع: کتاب کاله ...
طرز تهیه ماش پلو و فوت و فن های طبخ آسان آن
روغن مایع: به مقدار لازم کشمش (اختیاری): 1⁄2 پیمانه طرز تهیه و دستور پخت 1. در یک قابلمه ماش های پاک شده را با مقداری آب به مدت 30 دقیقه بپزید. لازم نیست ماش را بیش از حد بپزید چون در پلو له می شود. در یک ماهیتابه پیاز را نگینی به صورت خلالی نازک خرد کنید و با مقداری زردچوبه و نمک تفت دهید. در صورت تمایل کشمش را هم اضافه کنید و تفت دهید و روی کشمش و سایر ...
طرز تهیه پلو لوبیا سفید خوشمزه و سرشار از پروتئین
نظر گرفته ایم با روغن چرب می کنیم. 9- ابتدا پلو را در قابلمه می ریزیم و گوشت و خرما را لا به لای برنج قرار می دهیم. 10-زعفران آب کرده را به لایه آخر اضافه می کنیم و می گذاریم برنج دم بکشد. برای تزیین از کمی پیازچه خردشده استفاده کنید. نکات ادویه پلویی مخلوطی از گل سرخ، هل کوبیده، ریشه جوز هندی، میخک کوبیده، دارچین و زیره سیاه است. حتما از شب قبل لوبیا ها ...
افطاری روز؛ فرنی
حتما در محیط آشپز خانه خنک کنید و بعد داخل یخچال قرار دهید تا فرنی آب نیندازد. بجای شکر و پودر قند می توانید از عسل یا شیرین کننده های طبیعی دیگر استفاده کنید. اگر دوست داشته باشید فرنی شما زعفرانی یا شکلاتی شود هنگام اضافه کردن آرد به آن کمی زعفران یا پود کاکائو اضافه کنید. آرد برنج را حتما با شیر سرد حل کنید تا گلوله گلوله نشود. در طول درست شدن فرنی حرارت باید همواره کم باشد و فرنی مدام هم زده شود. برای تزیین فرنی می توانید از دارچین، گل سرخ، خلال پسته، بادام، کنجد یا هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید. ...
طرز تهیه خورش ترشی قورمه تبریزی؛ خوشمزه و پرطرفدار
میزان لازم رب گوجه به میزان لازم پیاز داغ (در صورت دلخواه) به مقدار لازم طرز تهیه خورش ترشی قورمه : لوبیاها را از قبل خیس کنید. پیاز را خرد کنید و کمی تفت بدهید و بعد گوشت خورشتی را به آن اضافه کنید و تفت بدهید. مقداری فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و بعد کمی تفت بدهید. رب گوجه را اضافه کنید و کمی تفت بدهید و بعد یک مقدار آب بریزید و اجازه بدهید بپزد. ...
طرز تهیه کیک یزدی زعفرانی خوشمزه بدون فر + نکات کلیدی
کیک یزدی یا کیک فنجانی که در واقع همان کاپ کیک و مافین فرنگی هاست، از جمله قدیمی ترین و نوستالژیک ترین شیرینی های ایرانی و از انواع کیک ساده خانگی و اسفنجی است. همان طور از که اسم این کیک خوشمزه پیداست دستور تهیه اصلی آن متعلق به یزدی هاست. 2 طرز تهیه کیک یزدی زعفران خوشمزه و نرم بدون ماست (با شیر) و با ماست و نکات مهم کیک یزدی پف و نرم را در ادامه بخوانید. مواد لازم تخم مرغ ...
طرز تهیه مرغ شکم پر بوترکیزه
و قارچ را در تابه تفت دهید تا آب قارچ کاملا کشیده شود. خامه را به همراه نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کنید و هم بزنید سپس تابه را از روی حرارت بردارید. نیمی از پنیر بوترکیزه را خرد کنید و به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. داخل سینه مرغ را از مخلوط سبزیجات پر کنید سپس با خلال چوبی لبه های سینه مرغ را محکم کنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و درون آن روغن بریزید بعد از ...
طرز تهیه خوراک مرغ فوری
مواد لازم کنسرو ذرت شیرین 1 قوطی سینه مرغ 1 عدد آویشن به مقدار لازم آبلیمو 1/4 لیوان ماست 3 قاشق غذا خوری سس مایونز 2 قاشق غذا خوری قارچ 10 عدد روغن به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه مرغ رو خرد کنید و با روغن درون تابه در بسته بذارید تا اول آب بندازه و بعد ...
دستور پخت سه غذای بوشهری خوشمزه
خاصیت نفاخ بودن حبوبات از آن گرفته شود. حال در یک تابه، پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید تا وقتی که سبک شود. در این زمان بادنجان ها را پوست کنده و در آب نمک بگذارید تا تلخی آن از بین برود. سپس آن ها را شسته و به صورت نگینی درشت خرد کنید. بادنجان را به پیاز داغ اضافه کنید و به آن نمک، فلفل، زردچوبه به میزان دلخواه بزنید. اجازه دهید بادنجان ها کمی در روغن تفت بخورند. سپس یک لیوان آب گرم به ...
فیلم|آموزش ساده امگشت
میذاریم رو اجاق تا جوش بیاد و برنج کمی نرم بشه بعد آبکش کنید و به برنج زعفران رو اضافه کنید و مخلوط کنید بعد به موادتون اضافه کنید و خوب مخلوط کنید کف یه قابلمه کمی روغن ریخته یه تکه نان لواش یا سیب زمینی حلقه شده یا مقداری برنج قبل مخلوط کردن با مواد جدا کنید و کف قابلمه بریزید بعد برنج آماده شده با مواد رو داخلش ریخته درب قابلمه گذاشته باشعله کم به مدت45_60 دقیقه میذاریم تا پلو دم بکشه و بپزه. ...
طرز تهیه خورش ترشه تره
آن چاشنی اضافه کنید تا به اندازه کافی و دلخواه ترش شود. نعنا، خالواش و سیر پوست کنده را خرد کنید و در تابه ای همراه نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه در روغن فراوان، کمی سرخ کنید. این مخلوط را به سبزی و برنج پخته اضافه کنید تا با هم بپزند. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال بزنی و در صورت تمایل کمی زعفران به آن بیفزایید. سپس روی مخلوط سبزی ها و برنج بریزید. ...
طرز تهیه پاستای لیمویی با مرغ
مواد لازم فلفل قرمز خرد شده 1/4 قاشق چای خوری پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده 1/2 پیمانه آبلیمو تازه 1/2 پیمانه جعفری خرد شده 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری سیر خرد شده 3 حبه نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم سینه مرغ 2 عدد پاستا پنه (لوله ای) 450 گرم طرز تهیه ...
روش درست کردن شور ماهی پلو
صورت تمایل با شوید ( در صورت تمایل ) و کره یا به صورت کته یا آب کش بپزید. *. روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ کنید.کشمش پاک کرده و شسته را به ماهی اضافه کنید و کمی سرخ کنید.یازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و کشمش اضافه کنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو کنید. نکته : *. می توانید ماهی و کشمش را موقع کشیدن برنج لابه لای آن بگذارید و دم ...
طرز تهیه اسنک پیتزایی خانگی + آموزش سس بشامل
، فلفل قرمز، فلفل سیاه و آویشن: به مقدار لازم سس سیر یا هر سسی که طعم آن را می پسندید: به مقدار دلخواه طرز تهیه ابتدا پیاز را به صورت ریز و نگینی خرد کنید و تفت دهید. مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید تا رنگ پیاز ها طلایی شود. پیش از آن که طعم زردچوبه تلخ شود تکه های مرغ مکعبی و ریز خرد شده را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید. بعد از این که رنگ تکه های مرغ تغییر ...
طرز تهیه کوفته تبریزی
به گزارش خلیج فارس به نقل از فرارو؛ کوفته جزء غذا های است نکات ریز بسیار زیادی دارد در واقع برای این که کوفته تبریزی خوب و سالم از آب در بیاید و احیاناً وا نرود باید نکات آن را به دقت اجرا کنید. همان طور که گفتیم مواد میانی کوفته کاملا سلیقه ای است و شما می توانید به دلخواه آن ها را تغییر دهید یا اصلاً وسط کوفته را پر نکنید. اما استفاده از گردو، زرشک و آلو طعم فوق العاده ای به کوفته شما می دهد در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه یک کوفته تبریزی اصیل با همه نکات و فوت و فن های آن آشنا شوید. مواد اولیه لازم برای تهیه کوفته تبری ...
طرز تهیه گراتن سالامی سولیکو
قارچ 100 گرم پیاز قرمز 100 گرم سالامی سولیکو 60 گرم تخم مرغ 4 عدد نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم سس مایونز به مقدار لازم سس گوجه فرنگی به مقدار لازم پیازچه (خرد شده) به مقدار لازم شیر پرچرب 100 سی سی طرز تهیه گراتن سالامی سولیکو در تابه ای حاوی مقداری روغن، روی حرارت ملایم، سیب زمینی ها را به مدت 8 الی 10 دقیقه تفت دهید تا به ...
راز درست کردن بیفتک آلزاس
شیعه نیوز : مدت پخت بیفتک را می توانید بر حسب میل خود کم یا زیاد کنید. بسته به ذوق و سلیقه شخصی،هر روی استیک(یا بیفتک) را از 1 تا 5 دقیقه سرخ می کنند... مواد لازم : گوشت بیفتکی 6 تکه پیاز حلقه حلقه 2 عدد تخم مرغ 6 عدد کره 100 گرم نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهیه : تابه را داغ کنید و کره را در آن بیندازید و بگردانید تا آب شود ...
طرز تهیه همبرگر گیاهی
ورقه ای خرد کنید و در تابه بریزد با حرارت بالا تفت دهید و سپس پنیثر را به قارچ اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. روغن زیتون و سرکه بالزامیک را با قارچ و پنیر مخلوط کنید و بر روی همبرگر گیاهی بگذارید و به همراه سس مورد نظر و همینطور کاهو و خیار شور و زیتون سیاه همبرگر گیاهی با خمیر لوبیاسفید خود را تکمیل کرده و نوش جان فرمائید. غذای گیاهی خوشمزه: طرز تهیه کدوسبز گریل شده به همراه ریحان ...
طولانی خورش
.... سپس سبزی را در تابة مناسبی با قدری روغن تفت دهید و به مخلوط گردو اضافه کنید و اجازه دهید خورش30 دقیقة دیگر بپزید. حالا رب انار را بیفزائید و خورش را با حرارت ملایم بپزید تا کاملا به روغن بیفتد. اینک تکه های مرغ را در خورش قرار دهید و مجدداً 30 دقیقة دیگر خورش را بپزید تا خورش جا بیفتد. در نهایت خورش را در ظرف مناسبی بکشید و با چلو سرو نمائید. یادآوری: سبزی این خورش باید به سبک ...
دستور پخت برنج زعفرانی قالبی
برنج کته برنج را هم نزنید زیرا برنج خرد می شود و له می شود. اگر می خواهید کل برنج زعفرانی شود و ته دیگ آن سرخ و خشک شود. زمانی که آب برنج ها کشیده شد اجازه بدهید داخل همان قابلمه ی تفلون باشد. سپس روی آن زعفران آبکرده را به صورت پخش بریزید. و در اطراف آن مقداری روغن بریزید. و در پایان روی در آن دمکنی قرار بدهید. زیر شعله را کم کنید و اجازه بدهید برنج تان دم بکشد. برای سرخ شدن ...
طرز تهیه کلوچه خرمایی خانگی شوشتری و دزفولی
دستور را امتحان کنید. طرز تهیه کلوچه خرمایی کنجدی خانگی شوشتری و دزفولی را در ادامه بخوانید. مواد لازم آرد: 2 لیوان فرانسوی دسته دار شیر ولرم: 1⁄2 لیوان فرانسوی دسته دار کره آب شده در دمای اتاق: 1⁄2 لیوان فرانسوی دسته دار سفیده تخم مرغ در دمای اتاق: 1 عدد خمیر مایه: 1 قاشق چایخوری نمک: 1⁄2 قاشق چایخوری شکر: 1 ...
طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی ؛ به دو روش ترکی و شمالی
غذای بادمجان شکم پر مجلسی با گوشت چرخکرده ابتدا بادمجان ها را از طول یک سانتی متر مانده به بالا و پایین بادمجان با چاقوی تیز برش بزنید و شکم شان را خالی کنید (دم بادمجان ها را جدا نکنید). روی بادمجان ها نمک بپاشید و 1 ساعت صبر کنید تا تلخی بادمجان گرفته شود. در این فاصله پیاز ها را نگینی خرد کنید. وقتی پیاز ها تفت خوردند و سبک شدند گوشت چرخکرده را اضافه کنید. وقتی رنگ گوشت قهوه ای شد 4 عدد گوجه فرنگی ...
طرز تهیه شوربای شلغم؛ به جنگ سرماخوردگی بروید
(یا مرغ یا بوقلمون چرخ کرده): 250 گرم پیاز متوسط رنده شده: یک عدد ماست چکیده: یک قاشق غذاخوری پودر پیاز2 قاشق غذاخوری پودر سیر: نصف قاشق چایخوری پودر مغز نان (یا آرد سوخاری): یک چهارم پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت شوربای شلغم: 1. گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، ماست چکیده، پودر پیاز، پودر سیر، پودر مغز نان (یا آرد سوخاری)، نمک و فلفل را در کاسه ای بریزید ...
افطاری روز؛ گشنیز پلو با مرغ زعفرانی
این روز ها به وفور یافت میشه امتحان کنید. برای سحری هم گزینه ی سریع و خیلی خوبیه. مواد لازم برنج 2 پیمانه گشنیز خرد شده 1 لیوان سینه مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد متوسط زعفران دم کرده دو سه قاشق غذا خوری نمک و فلفل دارچین زردچوبه رب گوجه نصف قاشق مرباخوری دستور سریع برنج رو اگه وقت داشتید از قبل خیس کنید و بعدم به روشی که در اینجا توضیح دادم آبکش کنید. ...
طرز تهیه کوشری مصری لذیذ و خوشمزه
... 1 قاشق غذاخوری سر خالی زیره سبز طرز پخت: مرحله اول: ابتدا عدس رو با مقداری آب میزاریم نیم پز بشه وقتی از آبش یه مقدار مونده برنج و نمک رو بهش اضافه کرده و به صورت کته دم میکنیم. مرحله دوم: در یه تابه 1 عدد پیاز خلالی شده رو به همراه مقدار کمی نمک و فلفل تفت میدیم وقتی طلایی شد از تابه خارج میکنیم و میزاریم کنار بعد داخل همون تابه یه پیاز نگینی شده رو به همراه ...
