سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه خورش کاری تایلندی برای گیاه خواران
توانید مدت زمان پخت خورشت کاری را افزایش دهید تا هویج نرم تر شود. در نهایت خورشت کاری را در ظرف مد نظر بریزید. خورشت کاری تایلندی شما آماده است. نوش جان. چند نکته برای تهیه خورشت کاری تایلندی حرفه ای در صورت تمایل می توانید به خورش کاری تایلندی با سبزیجات، یک و نیم فنجان کلم خرد شده اضافه کنید. خورشت کاری را می توانید با گشنیز یا ریحان تازه خرد شده تزیین کنید. ...
دستور پخت سه غذای بوشهری خوشمزه
.... این غذا در اصل باید تند و پر ادویه باشد. بعد از آن که تمبر هندی به خورد مواد رفت و آب غذا کشیده شد، آن را در ظرف ریخته و با سبزیجات تازه تزئین کنید. مطالب مرتبط: قیمه بوشهری از هر لحظای که مد نظر شما باشد که چه مزه و چه ظاهر با مابقی قیمه ها فرق دارد ، با ما همراه باشید تا برای شما قیمه بوشهری را درست کنیم. برای درست کردن این قیمه ابتدا باید لپه را خیس کنید و ...
طرز تهیه کیک گوشت خوشمزه پرتغالی
به ظرف نچسبد. سپس محتویات ظرف تخم مرغ و گوشت را داخل قالب بریزید. ظرف را داخل فر بگذارید و اجازه بدهید حدود 40 دقیقه بپزد. بعد از پخت کیک، آن را با یک چاقوی مناسب از وسط نصف کنید و یک لایه پنیر گودا بین دو لایه قرار دهید. در صورت تمایل می توانید کمی سس خانگی مخصوص را هم بین دولایه بزنید تا کیک گوشت شما مغزدار شود. سپس کیک گوشت پرتغالی را از فر دربیاورید و بگذارید سرد شود. حالا می توانید ...
طعم های لذیذ و متفاوت
دامغان است. در تهیه مانی پلو از لپه، رشته پلویی، زرشک و کشمش استفاده می شود. همراه این غذا معمولا گوشت یا مرغ تفت داده شده با پیاز نیز سرو می شود. مانی پلو همراه با ته دیگ چرب و نرم، ماست یا سالاد غذایی وسوسه انگیز است که مطمئن با دیدنش نمی توانید از خیر خوردنش بگذرید. سرداشی(همدان) یکی از غذاهای سنتی بسیار قدیمی و خوشمزه استان همدان است، کبابی که در ظرف رویی و داخل تنور سنگی ...
زمان نگهداری انواع مواد غذایی در یخچال و فریزر
برای خنک کردن غذا عجله دارید ابتدا ظرف غذا را درون ظرفی پر از یخ یا آب یخ قرار دهید. برای تمیز کردن داخل یخچال ، هر دو هفته یکبار از مواد ضدعفونی کننده استفاده کنید. گوشت خام نباید بیشتر از یک یا 2روز در یخچال نگهداری کرد . مدت زمان نگهداری گوشت پخته نیز نباید بیش از 4 روز باشد . برای نگهداری گوشت و مرغ باید از کیسه فریزر استفاده کنید . مواد غذایی نگهداری شده در یخچال با سرعت کمتری فاسد ...
طرز تهیه پاستای لیمویی با مرغ
سینه مرغ را با طعم رزماری گریل کنید یا در قابلمه پخته بعد در روغن کمی تفت دهید. 3 قاشق روغن زیتون را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم. سیر را به همراه فلفل قرمز داخل آن ریخته و روی حرارت کمی تفت می دهیم. سپس پاستای پخته شده را در آن ریخته و حرارت را خاموش می کنیم و مواد را کامل زیر و رو می کنیم. پاستا را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و مرغ را به ...
طرز تهیه آش گندم شیر کرمانی؛ خوشمزه و مقوی
هر ادویه دیگری که دوست دارید را به آن اضافه کنید و خوب با شیر و گندم مخلوط کنید و اجازه دهید تا تمامی شیر بخار شده و به خورد گندم برود در این مرحله گندم شیر شما آماده است که هم می توانید به همین صورت استفاده کنید و یا مثل غذای در این پست به آش اضافه کنید و طعم جدیدی از غذا را تجربه کنید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه ادویه ایتالیایی معطر و عالی مواد لازم: ...
طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار؛ خوشمزه و مقوی
خیسانده و در این مدت آب حبوبات را پنج ساعت یک بار عوض می کنیم تا حبوبات بو نگیرد. بعد از 24 ساعت حبوبات را میان پارچه ای نخی تمیز قرار داده و درون آب کش می گذاریم و روزی سه تا چهار سبد را زیر آب گرفته تا حبوبات خیس بمانند. بعد از سه تا چهار روز حبوبات جوانه دار آماده می باشند. نکته: ماش و عدس بعد از ده ساعت درون پارچه قرار می گیرند. منبع: بیتوته انتهای پیام/ ...
اصول نگهداری غذا در فریزر
میکروارگانیسم ها را بکشد بلکه رشد آنها را متوقف می کند. با این که کیفیت بهداشتی و ایمنی مواد غذایی در این دما به خوبی حفظ می شود، به یاد داشته باشید افزایش زمان نگهداری در فریزر سبب افت کیفی مواد غذایی می شود. بافت، طعم، بو و رنگ بسیاری از مواد غذایی در فریزر تحت تاثیر قرار می گیرد. غذاهای پخته (مثل انواع گوشت، برنج، خورشت و ...) حتما باید در ظروف دربسته و نفوذ ناپذیر به هوا نگهداری شود ...
طرز تهیه قاتق گوشت
رنگ شود، سپس آن را همراه یک لیتر آب به قابلمه حاوی سیب زمینی بیفزایید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید. مرحله چهارم کوفته ها را به آرامی و یکی یکی در آب در حال جوش بیندازید. پس از 10 دقیقه حرارت را ملایم کرده و در قابلمه را بگذارید (توجه داشته باشید هنگام پخت، آب باید روی شامی ها را بگیرد تا کاملا مغز پخت شوند) زمانی که سس به یک سوم رسید. ترخون را به آن بیفزایید و پس از 3 دقیقه، قاتق گوشت را همراه آب آن در ظرف مورد نظر بریزید و همراه نان سرو کنید. منبع: کاله ...
طرز تهیه مرحله به مرحله کالباس خانگی سالم و خوشمزه
بین سلفون بپیچانید تا شکل رول به خود بگیرد. پس از اینکه رول کالباس آماده شد، چند دور دیگر سلفون دور آن بپیچید تا در زمان پخت، آب به داخل سلفون نفوذ نکند. یک قابلمه بزرگ را پر از آب کرده و روی حرارت زیاد قرار دهید. اجازه دهید آب موجود در قابلمه به جوش آید، سپس زیر حرارت را کم کنید. رول کالباس را در یک ظرف فلزی کوچکتر گذاشته و داخل آب جوش قرار دهید. کالباس باید به مدت یک ساعت در ...
طعم بی نظیر به غذا با ترکیب این ادویه ها
موجود اضافه کنید و درون یک ظرف در بسته قرار دهید.ظرف را در یک محیط تاریک، در دمای اتاق و در جای خشک به مدت سه ماه نگهداری کنید. این ترکیب را باید قبل از این که برگر یا مرغ را گرم کنید به آن بیفزایید یا همراه با سس و خامه ترکیب و استفاده کنید. ادویه ایتالیایی ریحان خشک – 2 قاشق غذاخوری رزماری خشک – یک قاشق غذاخوری آویشن خشک – یک قاشق غذاخوری ...
طرز تهیه لازانیا گیاهی لذید و متفاوت با چند نوع پنیر
مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. مقدار آن ها به سلیقه شما بستگی دارد و می توانید آن ها را کم یا زیاد کنید. سپس ریحان و پونه خشک را اضافه کرده و خوب هم بزنید. زمانی که مواد خوب تفت داده شدند، آن ها را از روی حرارت بردارید. یک قابلمه را آب کرده و روی اجاق بگذارید. کمی روغن و نمک به آن اضافه کرده و ورقه های لازانیا را به مدت 10 دقیقه در آب جوش قرار دهید تا نرم شوند. سپس ورقه های لازانیا را با ...
طرز تهیه خورش ترشه تره
...> زمانی که تخم مرغ ها پخت، خورش را هم بزنید و به آن فلفل بیفزایید. وقتی همه مواد خوب پخت و خورش به روغن افتاد، غذا آماده است. سایر نکات به جای آب نارنج میتوانید از آبغوره استفاده کنید و یا آب انار ترش بریزید.البته توجه داشته باشید که آب انار رنگ خورش را تیره میکند این غذا را با برنج کته یا نان سرو کنید اگر خالواش در دسترس نبود آن را حذف کرده و مقدار بیشتری ...
دستور پخت برنج زعفرانی قالبی
اجازه بدهید، زمان بیشتری روی گاز بماند. پس از پخت کامل آن را یک دفعه داخل ظرف برگردانید. اما اگر می خواهید کته باشد و فقط ته دیگ آن زعفرانی باشد و خشک نشود. پس از اینکه آب برنج دمپختی شما کشیده شد کف قابلمه ای پیرکس را چرب کنید. و مقداری از برنج را زعفرانی کنید و ته قابلمه پیرکس بریزید و برنج ساده را روی آن بریزید و فشار بدهید و روی در قابلمه را ورقه ی فویل بکشید و چند سوراخ روی آن قرار ...
طرز تهیه کدو حلوایی پلو
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ از ایام قدیم کدو حلوایی در شمال کشور بسیار محبوب بوده است و به تنهایی یا در غذا های مختلف از آن استفاده می کردند. در مازندران، غذای معروفی با کدو حلوایی تهیه می شود که به کیی پلا یا کدو پلو معروف است و عطر و طعم بی نظیری دارد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه کدو حلوایی پلو مازندرانی را به شما آموزش دهیم. کیی به معنای کدو و پلا هم به معنای پلو است. این ...
طرز تهیه پلو لوبیا سفید خوشمزه و سرشار از پروتئین
نظر گرفته ایم با روغن چرب می کنیم. 9- ابتدا پلو را در قابلمه می ریزیم و گوشت و خرما را لا به لای برنج قرار می دهیم. 10-زعفران آب کرده را به لایه آخر اضافه می کنیم و می گذاریم برنج دم بکشد. برای تزیین از کمی پیازچه خردشده استفاده کنید. نکات ادویه پلویی مخلوطی از گل سرخ، هل کوبیده، ریشه جوز هندی، میخک کوبیده، دارچین و زیره سیاه است. حتما از شب قبل لوبیا ها ...
طرز تهیه رب انار خانگی خوشمزه به 2 روش متفاوت
رب به تعویق بیوفتد. روش دوم به علت اینکه از چرخ گوشت برای آب گیری دانه ها استفاده می شود، آسان تر بوده و زمان کمتری صرف آن می شود. در صورتی که انار آبدار باشد، به ازای هر هشت کیلوگرم انار، یک کیلوگرم آب انار حاصل می شود. بهترین رنگ رب انار، قهوه ای کمرنگ تا قهوه ای پررنگ و قرمز تیره است. اگر رنگ رب به سیاهی زد، نشانه این است که رب انار شما سوخته است. رب ...
طرز تهیه رب انار خانگی خوشمزه به 2 روش متفاوت
کپک زدگی رب به تعویق بیوفتد. روش دوم به علت اینکه از چرخ گوشت برای آب گیری دانه ها استفاده می شود، آسان تر بوده و زمان کمتری صرف آن می شود. در صورتی که انار آبدار باشد، به ازای هر هشت کیلوگرم انار، یک کیلوگرم آب انار حاصل می شود. بهترین رنگ رب انار، قهوه ای کمرنگ تا قهوه ای پررنگ و قرمز تیره است. اگر رنگ رب به سیاهی زد، نشانه این است که رب انار شما سوخته است. ...
طرز تهیه کوفته تبریزی
به گزارش خلیج فارس به نقل از فرارو؛ کوفته جزء غذا های است نکات ریز بسیار زیادی دارد در واقع برای این که کوفته تبریزی خوب و سالم از آب در بیاید و احیاناً وا نرود باید نکات آن را به دقت اجرا کنید. همان طور که گفتیم مواد میانی کوفته کاملا سلیقه ای است و شما می توانید به دلخواه آن ها را تغییر دهید یا اصلاً وسط کوفته را پر نکنید. اما استفاده از گردو، زرشک و آلو طعم فوق العاده ای به کوفته شما می دهد در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه یک کوفته تبریزی اصیل با همه نکات و فوت و فن های آن آشنا شوید. مواد اولیه لازم برای تهیه کوفته تبری ...
طرز تهیه گراتن شلغم و چغندر خوشرنگ و لذیذ
... با اضافه کردن چغندر به گراتن شلغم، باید دستور پخت این گراتن را کمی تغییر دهید. برای شروع سه قاشق کره را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید. سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده و تا چهار دقیقه آن را مدام هم بزنید تا خوب بپزد. سیر و آویشن را به مخلوط پیاز اضافه کرده و همچنان مواد را در قابلمه مخلوط کنید و کمی فرصت دهید تا چند دقیقه روی شعله ملایم بپزند. قابلمه را از ...
فوت و فن های طبخ ماش پلو؛ ساده و مقوی
صورت تمایل کشمش را هم اضافه کنید و تفت دهید و روی کشمش و سایر مواد دارچین بریزید. اگر طعم کشمش را در پلو نمی پسندید فقط پیاز را با ادویه جاتی که گفتیم و نیز دارچین تفت دهید و کنار بگذارید. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید. برنج را مثل همیشه بپزید و آبکش کنید. ماش و شوید خشک را با برنج آبکش مخلوط کنید. 2. کف قابلمه مقداری روغن بریزید و کف آن را با سیب زمینی یا چند تکه نان بپوشانید. مخلوط ...
طرز تهیه دلمه برگ مو مجلسی و ملس با رب انار
...> *نخود لپه یکی از موادی است که معمولا برای پختن دلمه برگ مو با چاشنی رب انار از آن استفاده می شود. اگر طعم لپه را در دلمه می پسندید قبل از اضافه کردن به مواد دلمه آن را بپزید. حتما لپه ها را یک تا دو روز قبل از درست کردن دلمه بخیسانید. *اگر قصد دارید برنج را به جز خیس کردن، بپزید یادتان باشد که برنج دلمه نباید زیاد پخته شود. برنج باید فقط چند جوش بخورد و به اصطلاح دانه باشد. برنج را حتما ...
طرز تهیه پلو داهی یا پلو هندی مخصوص با ماست
نیستند بلکه طعم هر غذای ساده ای را بی نظیر می کنند و این برنج هندی هم مثل پلو مرغ هندی با همین ادویه های محبوب عطر گرفته است. برنج را بشویید و در آبکش بریزید. سپس آب و نمک را در قابلمه مناسبی بجوشانید. اگر می خواهید غذایتان بیشتر به نمونه های هندی اش شبیه شود، از برنج دانه بلند برای تهیه آن استفاده کنید. مقداری روغن داخل یک تابه بریزید و آن را با حرارت متوسط داغ کنید. تخم خردل را داخل ...
طرز تهیه و راز های خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا و قارچ
.... بهتر است برای چند دقیقه درب ماهیتابه را ببندید و صبر کنید تا مایه ماکارونی به روغن بیفتد. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید، مقداری نمک به آب اضافه کنید و ماکارونی را طبق دستور روی بسته بپزید و آبکش کنید. بعد از مدت زمان گفته شده روی بسته، ماکارونی را آبکش کنید. برای ته دیگ ماکارونی بسته به اندازه قابلمه یک یا دو عدد سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش بزنید ...
فیلم|آموزش ساده امگشت
داخل یه قابلمه بزرگ کره ریخته روی اجاق میذاریم وقتی کره ذوب شد پیاز رو داخلش ریخته بهش نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده تفت میدیم تا رنگ پیاز طلایی بشه و سرخ بشه بعد کشمش رو اضافه کرده چند ثانیه تفتمیدیم بعد شوید خشک اضافه کرده 1 دقیقه تفت میدیم بعد تن ماهی و زیره رو اضافه کرده و چند ثانیه تفت میدیم بعد رب گوجه اضافه کرده بعد 1 دقیقه از رو حرارت بر میداریم. برنج و آب و مقداری نمک رو ...
طرز تهیه سس مخصوص فلافل با پودر انبه و انبه
انبه برای سرو کنار فلافل و انواع غذا های سوخاری مثل مرغ سوخاری و میگو پفکی سوخاری باید پودر انبه، رب گوجه فرنگی، سرکه، نمک و فلفل را در یک شیرجوش یا قابلمه کوچک بریزید و به آن کم کم آب اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا تبدیل به یک سس رقیق شود. این ترکیب را باید خوب هم بزنید، چون در غیر این صورت پودر انبه گوله می شود و سس یکدست نمی شود. سپس قابلمه را روی گاز بگذارید تا روی شعله ملایم گاز ...
طرز تهیه شیره خرما در طب سنتی
باید تا زمانی ادامه دهید که خرما ها کاملا نرم شوند سپس قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و اجازه دهید خرما ها به مدت 30 دقیقه دیگر نیز در درون همان آب باقی بمانند. سپس خرما ها را در داخل یک صافی ریخته و با کمک دست خرما ها را آرام آرام فشار دهید تا شیره خرما جدا شود، توجه داشته باشید که نباید گوشت و پوست خرما از صافی رد شود. در مرحله بعد دوباره شیره صاف شده خرما را بر روی حرارت گاز قرار ...