خانه
چگونه آش شله قلمکار اصیل و خوشمزه درست کنیم؟
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
افطاری روز؛ شله زرد
ایرنا زندگی: شله زرد یکی از دسر های جذابی است که می توانیم در ماه رمضان درست کنیم؛ هم مقوی است هم مغذی و خوشمزه. اگر شما هم به شله زرد علاقه دارید با ما همراه باشید. مواد لازم: برنج: 2 لیوان شکر: 3 لیوان گلاب: 1/2 لیوان کره: 25 گرم زعفران سائیده: 1 قاشق چایخوری خلال بادام: 1/2 لیوان دارچین: به مقدار دلخواه طرز تهیه و دستور پخت: 1. برنج را از شب قبل چند ...
طرز تهیه آش لبو؛ یک غذای مقوی برای درمان آنفولانزا و سرماخوردگی
لازم است، می توانید از زودپز هم استفاده کنید.) در یک قابلمه متوسط حبوبات و لبوی پخته را همراه با آبِ لبو بریزید. (اگر حبوبات هنوز خام است، به آن ها مقدار بیشتری آب اضافه کرده و اجازه دهید تا پخته شود) بگذارید مواد آش به همراه آبِ لبو چندتا قل بخورد تا خوب جا بیفتد. جعفری و گشنیز خرد شده را اضافه کنید. در مرحله آخر رشته آش را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد با هم ...
لیست کامل مزاج غذاها
پلو جعفری املت با گوجه آش شعله قلم کار پلو دلمه آب دوغ خیار بادام هندی پلو پلو گوجه آش اوماج بادمجان پلو نعناع و گشنیز آش دوغ بریانی ته چین آش ساده پلو بروکلی جغوربغور آلبالو پلو پلو چشم بلبلی خورشت آلو اسفناج باقلا پلو پلو ریحان خورشت خلال باقلا قاتق پلو نخودفرنگی دلمه برگ مو بورانی تاس کباب شله زرد پلو صیفی جات حلوا شوید پلو با لوبیا ...
طرز تهیه ته انداز مرغ زعفرانی مجلسی بدون پلوپز
مرغ را به صورت عدس پلو یا ماش پلو دوست دارید در مرحله آبکش کردن برنج مقداری عدس یا ماش از قبل پخته شده را با برنج مخلوط کنید. برخی دوست دارند همراه عدس پلو، کشمش هم داشته باشند. برای درست کردن عدس پلو با کشمش مقداری کشمش تفت داده شده در پیاز داغ، دارچین و زردچوبه داریم که آن را باید لابه لای عدس پلو دم بگذارید. اگر هم ته انداز مرغ را به صورت رشته پلو دوست دارید رشته های پخته و آبکش شده را با برنج ...
طرز تهیه شوربای شلغم، مفید برای سرماخوردگی
... گوشت گوساله کم چرب (یا مرغ یا بوقلمون چرخ کرده): 250 گرم پیاز متوسط رنده شده: یک عدد ماست چکیده: یک قاشق غذاخوری پودر پیاز2 قاشق غذاخوری پودر سیر: نصف قاشق چایخوری پودر مغز نان (یا آرد سوخاری): یک چهارم پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت شوربای شلغم: 1. گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، ماست چکیده، پودر پیاز، پودر سیر ...
به جای لوبیا پلو خورشت لوبیا سبز درست کنید!
برای تهیه این غذا از گوشت قرمز استفاده می کنید، باید حدود سه ساعت برای پخت آن وقت بگذارید و اگر از مرغ استفاده می کنید بعد از نیم ساعت می توانید باقی مراحل پخت را طی کنید. 4. در پایان ساعت دوم پخت گوشت لوبیا سبز را اضافه کنید و به خورش نمک و فلفل بزنید. سپس شعله را کم کنید و برای پختن لوبیا سبزها و جا افتادن خورش حدود یک تا یک ساعت و نیم صبر کنید. 5. وقتی آب خورش به حدود یک ...
دستور پخت سه نوع آش خوشمزه لرستانی
...> تمام بنشن اعم از نخود، لوبیا، عدس و باقلا و گندم را جداگانه در ظروفی بمدت 24 ساعت می خیسانیم تااثرات نفاخ آنها کمتر شود. سپس آنها را نیم پز می کنیم. قابلمه ای را پر از آب نموده و همراه با نخود و لوبیای نیم پز شده روی اجاق با حرارت کم می گذاریم تا خوب پخته شوند. پس از آنکه لعاب مواد ما بدلیل پخت روی مواد را گرفت و کمی از آب آنها تبخیر شد، عدس و باقلا را نیز به مواد داخل قابلمه خود اضافه ...
طرز تهیه آش اوماج تبریزی؛ داروی سرماخوردگی و آنفولانزا
. عدس خیسانده و از آب کشیده شده را به پیازداغتان اضافه کنید و تفت دهید. مرحله سوم: دراین مرحله آب گوشت را به عدس و پیاز داغ اضافه کرده و بعد از اینکه کمی عدس به حالت نیم پز درآمد، سبزی آش (یا هر سبزی محلی مورد نظرتان) را با نمک و فلفل و زردچوبه، به مواد درون ظرف اضافه کنید و در آن را بگذارید. مرحله چهارم: می توانید به آب گوشت (یا مغز قلم) مقداری آب ترجیحا ولرم یا داغ اضافه کنید ...
بیماران مبتلا به کرونا غذای زودهضم مصرف کنند
مکیدن آب نبات با طعم مناسب مثل نعناع و لیمو در پیشگیری و بهبود حالت تهوع در دوران کرونا موثر است. *لازم است مصرف نوشابه و نوشیدنی های شیرین شده با شکر، قند ساده، گز، سوهان، نقل، نبات، کیک و کلوچه و دیگر شیرینی جات برای بیماران مبتلا به کرونا محدود شود. *از مصرف فست فودها، گوشت های فراوری شده و غذاهای سرخ شده باید اجتناب شود.*مصرف مواد غذایی حساسیت زا مانند بادام زمینی، خربزه و انگور باید به حداقل برسد. چون مصرف زیاد مواد آلرژی زا باعث شدت مشکلات تنفسی می شود. ...
20 سوپ کدبانو پسند؛ مناسب ماه رمضان
از پخت کامل مواد سوپ را سرو کنید. 19. سوپ مرغ و برنج 1 عدد سینه مرغ را با 5 ساقه پیازچه و مقدار مناسبی آب بپزید. بعد از پخت کامل مخلوط را با گوشتکوب برقی به صورت پوره درآورید. حالا 1 پیمانه نخودسبز و 1 عدد هویج نگینی ریز خرد شده را هم به سوپ بیفزایید. نصف پیمانه برنج، 1 پیمانه آب مرغ وچند عدد قارچ دکمه ای ریز را هم به سوپ اضافه کنید. وقتی همه مواد به خوبی پختند و برنج ها ...
طرز تهیه جغول بغول
اضافه کنید و در حد یک دقیقه آن ها را با هم تفت دهید. برای این کار بهتر است سیب زمینی هایتان را نگینی کنید. اگر تمایل داشته باشید می توانید مقداری گوشت فیله گوسفندی هم به غذایتان اضافه کنید. مرحله پنجم در این صورت بعد از اینکه پیازهایتان را داخل تابه ریختید و کمی داغ شدند گوشت گوسفند را به همراه دل به آن اضافه کنید و در حین هم زدن زرد چوبه و نمک را به مقدار لازم به ...
رژیم های سخت احتمال ابتلا به کرونا را افزایش می دهد
به علت افزایش نیاز به مواد مقوی و مغذی، آب و الکترولیت های ناشی از سوخت و ساز بالا در بدن و در عین حال بی اشتهایی ناشی از بیماری به میزان لازم و کافی تأمین و جذب نشده است. مرادی بیان کرد: رعایت رژیم غذایی غنی از غذاهای گیاهی با حداقل فرآوری شامل میوه، سبزی، نان و غلات سبوس دار، حبوبات، ماهی و مرغ و مصرف کم گوشت قرمز برای تسریع در روند بهبودی توصیه می شود. این متخصص تغذیه ...
طرز تهیه اگ نودل کریسپی با میگو
. تابه دیگری را روی حرارت بالا قرار دهید. مقدار کمی روغن در تابه داغ کنید. هویج را در تابه تفت دهید. بعد از سه دقیقه، فلفل دلمه ای را هم اضافه کنید و بعد از دو دقیقه میگو سرخ شده را اضافه کنید. همه مواد را یک دقیقه دیگر تفت دهید سپس به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید. در آخر اگ نودل سرخ شده را به تابه اضافه کنید. سس ماماسیتا و مقداری از آب اگ نودل را اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل هم اضافه کرده و تابه را از روی حرارت بردارید. اگ نودل کریسپی آماده است. داخل ظرف مناسب سرو کرده و با مقداری پیازچه یا جعفری تزیین کنید. منبع: کتاب کاله ...
ردیابی تورم مهر ماه در سفره خانوار
سبزیجات رکورد قیمت به فلفل دلمه ای با جهش 118درصدی رسیده اما نبض رشد قیمت ها در گروه حبوبات متفاوت تر و تندتر روایت شده است. رشد 144درصدی عدس، 102درصدی لوبیا قرمز، 130درصدی لپه، 76درصدی لوبیا چیتی و 71درصدی نخود نشان می دهد که هزینه پخت خورش و آبگوشت هم بالاتر رفته است. هزینه نوشیدن یک استکان چای اگر زیاد اهل نوشیدن چای هستید، بدانید که هر کیلوگرم قند 49درصد، شکر 54درصد و نیم کیلو چای خارجی بسته ای 30درصد در مهر امسال بیشتر از مهر پارسال بوده. اگر هم نوشابه می خورید، از مصرف آن کم کنید زیرا یک شیشه 1.5لیتری نوشابه هم در این مدت 57درصد گران شده است. ...
حفظ بیشترین خواص گوشت مصرفی
...> معمولاً مدت زمان پخت گوشت در روش کبابی کم است و امکان خام ماندن بخش های داخلی آن با این روش بالاست. به همین دلیل توصیه می شود گوشت های کبابی را بسیار نازک ببرید و در صورت امکان برش هایی بر سطح گوشت ها بزنید تا مرکز آن ها هم به خوبی پخته شود. گوشت سرخ شده هم روغن زیادی را جذب می کند و علاوه بر این که کالری بسیار بالایی پیدا می کند، نوع روغن و میزان روغن مصرفی هم در کاهش کیفیت و ارزش غذایی ...
طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت قلقلی و بدون گوشت؛ مقوی و خوشمزه
قبل یا بعد از پخته شدن، خرد کنید (این موضوع به سلیقه شما بستگی دارد، هرچند توصیه می شود برای نگه داشتن میزان بالاتری از مواد مغذی در اسفناج، آن را بعد از پختن خرد کنید). در این مرحله نیازی به اضافه کردن روغن یا ادویه جان وجود ندارد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل (ترجیحا فلفل قرمز) مخلوط کنید. می توانید مقداری از اسفناج (حدود یک چهارم کل اسفناج پخته شده) را هم به مایه ...
رژیم وگان چیست؟
، گندم : این ها جایگزین غنی از پروتیین برای گوشت، ماهی، مرغ و تخم مرغ در بسیاری از دستور العمل ها است. بنشن ها : غذاهایی مانند لوبیا، عدس و نخود ، منابع بسیار عالی از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفید هستند. پخت، تخمیر و پخت وپز مناسب می تواند جذب مواد مغذی را افزایش دهد. آجیل : به خصوص سرخ نشده آنها منابع خوبی از آهن، فیبر، منیزیم، روی، سلنیوم و ویتامین هستند. بذرها ...
طرز تهیه آش برگ مو | طرز تهیه کوفته کاشی | طرز تهیه سنگ و سیر | طرز تهیه کوفته لوبیا سفید
شود بخوانید:دلمه برگ مو / طرز تهیه دلمه برگ مو طرز تهیه آش برگ مو مواد لازم: یک سوم پ برنج گوشت چرخکرده نیم کیلو یک سوم پ بلغور نیم کیلو مخلوط شوید و مرزه نصف پیمانه لپه نیم کیلو برگ مو دو عدد پیاز بزرگ نعناع داغ زردچوبه آبغوره طرز تهیه: مرحله اول: آش برگ مو یک سوم پ برنج و یک سوم پ بلغور و نصف پیمانه ...
آش لپه مخصوص فصل پاییز
میزان لازم آب به میزان لازم نمک وزردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: لپه ی خیس کرده را یک ساعت بپزید، سویا را نیز به مدت نیم ساعت با آب و زردچوبه و برنج جداگانه پخته، پس از پخته شدن، لپه، عدس و سبزیها را به آن اضافه کنید و به مدت 45 دقیقه با حرارت ملایم طبخ دهید، باید مراقب باشید که ته نگیرد و با فاصله ای نه چندان زیاد آنها را به هم بزنید پس از آماده شدن با روغن زیتون نوش جان شود. نکته:این طریقه ی پخت گیاهی آش لپه است در صورت تمایل می توانید به جای سویا از گوشت نیز استفاده کنید. منبع : سیمرغ ...
دستور پخت سه غذای سنتی خوزستان
با پشت قاشق خوب له کنید و تکه های بهم چسبیده را از هم جدا کنید تا گوشت خوب بپزد. به مواد پخته شده ادویه ها را هم اضافه کنید و در آخر جعفری را با آنها مخلوط کنید. بعد از کمی که مواد حرارت دیدند آن را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید تا خنک شوند.برنج و عدس را که بعد از پختن به حالت خمیر در آوردید و وسطش را کمی گود کنید و داخل آن ادویه کاری، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را بریزید.در صورت ...
طرز تهیه برگر گیاهی خوشمزه با لوبیا سفید
... مواد لازم برای تهیه برگر گیاهی با لوبیا سفید برگ ریحان تازه یک چهارم فنجان سیر یک بوته لوبیا سفید 50 گرم پودر سوخاری نصف فنجان تخم مرغ بزرگ یک عدد نمک دریا به مقدار لازم گوجه فرنگی به مقدار لازم زیتون سیاه خرد شده هشت عدد پیاز قرمز دو عدد سرکه بالزامیک یک قاشق غذاخوری روغن زیتون دو قاشق غذاخوری نان همبرگر سبوس دار ...
طرز تهیه ته چین گرمساری با گوشت و ادویه مخصوص
فلفل سیاه و قرمز، پودر پیاز و پودر پاپریکا و دو عدد پیاز نگینی خرد شده بزرگ بخوابانید. کمی گوشت را با دست در این مواد بچرخانید تا تمام قسمت ها آغشته شوند. مدت زمان لازم برای مرینیت یا مزه دار کردن گوشت ته چین بهتر است از یک شب تا صبح باشد. برنج و کشمش را به صورت جداگانه خیس کنید. مدت زمان خیس خوردن برنج بستگی دارد به نوع برنج شما و تجربه قبلی که از پختن برنج مورد نظرتان دارید. کشمش هم 1 ساعت خیس ...
خورشت ملاقورمه شمالی؛ غذایی به صرفه و بدون گوشت
بادمجان همیشه سعی کنید بادمجان های تازه را انتخاب کنید که تلخی و تخم کمتری دارند. بادمجان خوب سفت، سنگین و براق است و لکه ندارد. با انتخاب بادمجان خوب و مرغوب قطعاً ملاقورمه خوشمزه تری خواهید داشت. مواد لازم برای 4 نفر طرز تهیه 1. ابتدا بادمجان ها را پوست بکنید و آن ها را به صورت نگینی خرد کرده و به مدت 1 تا 2 ساعت در آب و نمک بخوابانید تا سیاهی و مزه ی تلخ ...
در روزهای شیوع کرونا چه بخوریم؟/ضرورت تغذیه مناسب در مقابله با ویروس
بیماریهاست و نیز زعفران توصیه می شود حتما در برنامه غذایی قرار گیرد. اما بهتر است ادویه جات در پایان پخت به غذا افزوده شود تا خواص آن حفظ شود. همچنین دقت شود که در تهیه ادویه جات حتما به خالص بودن و مرغوبیت آن توجه شود. همچنین مصرف روزانه حبوبات بویژه لوبیا و عدسی با توجه به اینکه این موادغذایی منبع پروتین بالایی هستند بشدت توصیه می شود. جوانه ها مانند جوانه گندم، ماش و شبدر نیز در ...
با خوشمزه ترین کباب های ترکیه آشنا شوید
غذاهای جهان مطرح شوند. میراث غذایی عثمانی در نتیجه ترکیب انواع شیوه های پخت و پز و مواد اولیه ی غذاها در آسیای مرکزی، قفقاز، خاورمیانه، مدیترانه و بالکان به وجود آمده و ساختاری چند فرهنگی دارد. به دلیل استفاده ی زیاد از سبزیجات و ماهی تازه و روغن زیتون غذاهای این کشور از غذاهای غنی جهان نیز به حساب می آیند. مواد پر کاربرد در آشپزی ترکیه گوشت، سبزیجات و حبوبات را شامل می شوند و به دلیل ...
چگونه رژیم غذایی خوشمزه داشته باشیم؟
روز دستکم 5 بار میوه و سبزیجات مصرف کنند. برای این کار می توانید بخشی از میوه ها و سبزیجات را به وعده های غذایی خود اضافه کنید. سبزیجاتی که می توانید به رژیم غذایی خود بیافزایید شامل کلم بروکلی، گل کلم، نخود فرنگی، ذرت شیرین، گوجه فرنگی، لوبیا و حبوبات می شود. نباید مصرف روغن های مفید برای قلب مانند ماهی های چرب که دارای روغن مفید امگا 3 هستند را از یاد ببرید. این روغن ها می تواند باعث کاهش قابل توجه کلسترول بد خون شود. روغن زیتون، کلزا، سویا و کنجد از جمله روغن های مفید برای کاهش کلسترول خون محسوب می شود. Source link ...
ایرانیان گوشت و برنج کمتری می خورند
آمار ایران در سال 1398 خانوارهای شهری 11752 هزار تومان بابت خرید مواد خوراکی، آشامیدنی ها و دخانیات هزینه کرده اند که یارانه پرداختی 40 درصد آن را پوشش خواهد داد. البته طبق گزارش مرکز آمار ایران گروه خوراکی ها، آشامیدنی ها و دخانیات در شش ماهه اول سال جاری 23 درصد رشد داشته است. چنانچه هزینه انجام شده خانوار با این درصد تعدیل شود، سهم یارانه پرداختی به 33 درصد می رسد (این سهم برای دهک های چهارم به بعد نصف می شود . ...
رژیم وگان چیست که رژیم محبوب سلبریتی ها شده؟
رژیم غذایی وگان از محبوب ترین رژیم های سلبریتی ها است و رژیم وگان بسیار عالی در موضوع لاغری و کاهش وزن می باشد.
7 خوراکی برای رفع خستگی بدن
حرارت طبیعی بدن اشاره کرد. آهن را می توان در لوبیای سفید، جگر گاو، عدس، شکلات تلخ، تن ماهی، نخود، آب گوجه فرنگی، سیب زمینی و اسفناج یافت. منزیم اگر در بدن شما منیزیم کافی وجود نداشته باشد، ممکن است دچار حالت تهوع، ضعف، کاهش اشتها، بی حسی و گزگز در اندام خود شوید. منیزیم در حبوبات، آجیل و غلات سبوس دار یافت می شود. کمبود برخی ویتامین ها و مواد معدنی از ...
