خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
خود را به سایر محتویات بدهد. برنج را بعد از دم کشیدن در ظرف بکشید و روی آن را با برنج مخلوط شده با زرشک و زعفران بپوشانید. در ظرفی دیگر هم مرغ را بریزید و در کاسه ای کوچک آب مرغ را سرو کنید. سایر نکات برای اینکه زرشک پلو با مرغ طعم بهتری داشته باشد، قبل از طبخ، تکه های مرغ را در روغن سرخ و بعد از طلایی شدنشان، به آن ها پیاز و ادویه و آب اضافه کنید(اول مرغ رو سرخ کنید ...
فوت و فن های طبخ خورشت کدو حلوایی
دقیقه با خورش جوش خورده و به اصطلاح، طعم بگیرد. سپس آن را خاموش کنید. 4. در هنگام سرو، تکه های کدو را کنار گذاشته و پس از کشیدن خورش در ظرف مورد نظر، تکه های کدو را درآن قرار داده و با نان یا برنج میل کنید.
طرز تهیه ی باقالی پلو با ران بوقلمون؛ غذای مجلسی ایرانی
جوش به آن اضافه کنید. در همین مرحله نیمی از زعفران دم کرده را هم روی بوقلمون بریزید و اجازه دهید برای مدت 3 تا 4 ساعت با حرارت ملایم بپزد. 5. 3 پیمانه برنجی که قبلا خیسانده اید را بجوشانید. باقالی ها را نیم پز کنید. همانطور که برنج در حال جوشیدن است، باقالی های نیم پز را با آن مخلوط و سپس آبکش کنید. بسیار مهم است که برنج شما از قبل خیس خورده باشد. 6. برای دم کردن باقالی پلو ...
دستور پخت سه غذای سنتی اردبیل
نذری و افطاری ها پخته می شود کسانی که آش دوغ اردبیل را خورده اند این آش رشته خوشمزه را هم امتحان کنند. برای طرز تهیه آش اردبیل، ابتدا مراقب باشید آلبالو ها شور نباشند. در اینصورت خیس کنید و چندبار آب آن را عوض کنید. حبوبات را از قبل خیس کنید و بعد با کمی آب و نمک و زردچوبه بگذارید خوب بپزند.سپس داخل یک قابلمه بزرگ و جادار پیاز داغ را درست کنید و مقداری را برای تزیین آش بردارید و ...
طرز تهیه کباب حسینی به چهار روش خوشمزه
کرده و با کمی روغن در ماهی تابه سرخ کنید و 1 قاشق رب به آن اضافه کنید. البته استفاده از رب هم اختیاری است. سپس نمک و زردچوبه را به آن اضافه کنید. در این مرحله، سیخ ها را داخل تابه قرار دهید. سپس نصف لیوان آب زعفران اضافه کرده و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا خوب بپزد. پس از گذشت نیم ساعت، گوجه فرنگی ها را به سیخ ها اضافه کنید و اجازه دهید تا گوجه ها بپزند. در آخر، مقداری فلفل سیاه به دلخواه روی جوجه ها بریزید. به جای گوشت مرغ از گوشت سینه بوقلمون به همین روش هم می توانید استفاده کنید. کباب حسینی مرغ را مثل کوبیده مرغ یا جوجه کباب با برنج سرو کنید. منبع: مجله کورش ...
طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت قلقلی و بدون گوشت
که چه نوع ته دیگی می خواهید). ابتدا یک لایه برنج و سپس یک لایه کوفته قلقلی و اسفناج آبپز بریزید و لایه بعد را برنج و دوباره ترکیب اسفناج و کوفته قلقلی بریزید. این ترکیب را تا جایی ادامه دهید که همه مواد در قابلمه قرار گیرد. درِ قابلمه را بگذارید و بعد از پیچیدن بخار در آن، شعله را کم کنید تا با حرارت آرام پخته شود. فوت و فن های پخت اسفناج پلو *برای گرفتن روغن اضافی کوفته ها ...
افطاری روز؛ آش شله قلمکار
مواد داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت ابتدا زیاد می گذاریم تا به جوش بیاید 7. بعد حرارت را ملایم می کنیم تا عدس و برنج نرم شوند. سبزی این آش اسفناج، مرزه، ریحان، جعفری، نعناع و گشنیز است که به مقدار یکسان از هر کدام در آش استفاده می کنیم که سبزی ها را از قبل پاک می کنیم و می شوییم و آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه ساطوری خرد می کنیم. 8. البته می توانیم در خردکن نیز سبزی ها را ...
طرز تهیه پاپ کورن کاراملی، کچاپی و پنیری و سرکه ای
مقداری کره و روغن با هم بریزید. اگر فقط از کره استفاده کنید پاپ کورن طعم و بوی سوختگی به خودش می گیرد، چون کره خیلی زود در اثر حرارت می سوزد. ذرت ها را در مخلوط کره و روغن بریزید و کف قابلمه پخش کنید تا در یک سطح قرار بگیرند، به مقدار لازم نمک بریزید و حالا حرارت را متوسط رو به زیاد کنید و به جای درب قابلمه یک آبکش بگذارید، آبکش دقیقا هم اندازه درب قابلمه یا بزرگ تر باشد. در این فاصله چند ...
دستور پخت سه غذای سنتی خوشمزه کردستان
داخل خمیر بریزید و تک تک در روغن سرخ کرده و با کته و ماست چکیده سرو نمایید. یه کاوه هم با برنج و هم بلغور درست میشود، ماده اصلی بعد از آن گوشت میباشد که بیشتر گوشت گوسفندی بوده، در اوایل ان را باشیر تهیه میکردند. گوشت گوسفندی را که در پاییزکشتار میکردند، بطور کامل میپختند تا آب آن تمام شود ودر داخل روغن تفت میدادند و داخل ظرفهای سفالی نگهداری میکردند برای فصل سرما به این گوشت (قاورمه ...
طرز تهیه چیکن پیکاتا با سس لیمویی
...> آرد و 40 گرم از پنیر را با هم مخلوط کنید و قطعات مرغ را در آن بغلتانید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. کره و روغن زیتون را اضافه کنید. صبر کنید تا روغن درون تابه داغ داغ شود. سپس قطعات مرغ را داخل تابه بچینید و هر طرف آن را به مدت 15 تا 20 دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. در این مدت در قابلمه کوچکی، عصاره مرغ را گرم کنید. پوست لیموی رنده شده و آبلیمو را به ...
طرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغم
کرده به جوش آورید و شعله را کم کرده در قابلمه را بگذارید 20 دقیقه سوپ جا بیوفتند سپس از روی حرارت برداشته و در غذا ساز پوره کنید و خامه را افزوده و سرو نمایید. هوموس شلغم شلغم خرد شده 2 تا 3 لیوان روغن زیتون فرا بکر 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان بازم نخود پخته 430 گرم ارده یک چهارم لیوان روغن زیتون یک چهارم لیوان ...
طرز تهیه کیک شربتی
مدت 30 دقیقه زمان بدهید تا کیک بپزد. پس از گذشت زمان کیک شربتی آماده شده را از فر در بیاورید و 5-10 دقیقه زمان دهید کمی خنک شود و بعد کیک را از قالب به راحتی خارج کنید و روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود. مرحله ششم: آماده سازی شربت برای تهیه شربت کیک شربتی نیز شکر را به همراه آب داخل یک قابلمه کوچک یا شیر جوش با حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر آب شود. وقتی در اطراف ...
طرز تهیه کتلت مرغ زعفرانی خوشمزه
مایه کتلت کاملا منسجم و یکدست شود. حالا نوبت به اضافه کردن ادویه ها و زعفران است. نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. زعفران را هم که از قبل دم کردید اضافه کنید و دوباره مواد را ورز دهید. مایه کتلت آماده است. یک تابه بردارید. داخل آن مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن به خوبی داغ شود. حالا به اندازه 1 عدد گردو از مواد بردارید و به کمک کف دست پهن کنید. ...
افطاری روز؛ فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت
مرتب هم بزنید. در مرحله بعد زعفران آب کرده را اضافه کنید. زمانی که فرنی به غلظت دلخواه تان رسید شعله را خاموش کنید. برای این که این دسر طعم بهتری به خودش بگیرد می توانید در پایان پخت به دلخواه یک قاشق غذاخوری خامه پاستوریزه به آن اضافه کنید. فوت و فن های درست کردن فرنی با آرد برنج در دستور پخت فرنی خوشمزه آمده است در صورتی که می خواهید فرنی را کمی رسمی تر و مجلسی تر سرو کنید ...
طرز تهیه پایلا، غذای ملی اسپانیا
/> سر میگو هایی که داخل برنج هستند را به داخل برگردانید و 5 دقیقه دیگر هم بپزید تا میگو ها خوب نرم شوند. آب لیمو را به طور یکدست روی غذا بریزید و تابه را از روی حرارت بردارید. قبل از سرو برش های لیمو را به سلیقه خودتان روی غذا بچینید. منبع: کتاب کاله
طرز تهیه رولت اسفناج؛ لذت تجربه طعم های متفاوت
رنده شده: 2 حبه تخم مرغ: 5 عدد گردو خرد شده (دلبخواه): 3 قاشق غذاخوری زرشک: 2 قاشق غذاخوری نمک: یک دوم قاشق چایی خوری فلفل: یک دوم قاشق چایی خوری زردچوبه: 1 قاشق چایی خوری روغن مایع: 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه و دستور پخت: 1. فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. 2. برگ های اسفناج را با سه قاشق غذاخوری آب داخل قابلمه ریخته و 4-3 دقیقه آن ها را بپزید. سپس از ...
طرز تهیه جوجه کباب لبنانی خوشمزه
کباب و کباب بره و انواع استیک به عنوان دیپ و نیز به عنوان سس در سالاد های مختلف مثل سزار سرو کنید. مواد لازم سیر تازه: دو سر روغن زیتون: 4 لیوان آب لیموترش: 1⁄2 لیوان طرز تهیه سیر ها را پوست بکنید و پیمانه کنید. برای این مقدار مواد به یک لیوان حبه سیر درسته نیاز داریم. سیر های پوست کنده را به همراه نمک در دستگاه غذاساز یا میکسر پوره ...
طرز تهیه آبگوشت دیزی خوشمزه سنتی بدون زودپز
حبوبات گرفته شود، به مدت 24 ساعت نخود و لوبیای سفید را در آب بخیسانید. سپس برای تهیه آبگوشت دیزی، پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید. آن را به همراه گوشت، حبوبات، 1 عدد پیاز کامل و 3 عدد سیر داخل یک قابلمه بزرگ بریزید. تقریبا 6 برابر حجم مواد به آن آب اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید. مرحله دوم طرز تهیه آبگوشت دیزی خوشمزه خانگی سنتی بدون زودپز بعد از حدود یک ساعت و ...
طرز تهیه چیکن پاستا سوفله
گرم سینه مرغ بدون استخوان دو عدد نمک و فلفل به مقدار لازم تره فرنگی حلقه ای خرد شده سه ساقه سیر خرد شده دو حبه قارچ ورقه ای خرد شده 250 گرم آرد سه قاشق سوپخوری شیر گرم دو پیمانه عصاره مرغ یک پیمانه خامه دو قاشق سوپخوری (در صورت تمایل) پنیر ورقه ای شش ورق طرز تهیه چیکن پاستا سوفله پاستا را در قابلمه ای حاوی آب در حال ...
طرز تهیه کوکوی شیرین قزوینی
تخم مرغ ها را هم زده، دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده، روغن و نمک را نیز به همراه سیب زمینی ها به آن افزوده و با هم مخلوط می کنیم. روغن را درون تابه ریخته و وقتی کمی داغ شد مایه کوکو را در آن می ریزیم، وقتی که خودش را گرفت آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود. شکر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی دیگر روی حرارت می گذاریم و وقتی چند جوش خورد آن را روی کوکوهای آماده شده، ریخته و اجازه می دهیم تا با حرارت کم به خورد مواد برود، سپس آن را سرو می کنیم. منبع: پاپیون ...
دستور تهیه کوفته همدان
با هم ورز بدهید. نمک و فلفل و زردچوبه و تخم مرغ و آرد نخودچی را اضافه کنید و خوب با هم ورز بدهید هرچه بیشتر ورز بدهید کوفته ها انسجام بهتری می گیرند و باز نمی شوند. از مواد هراندازه که خواستید بردارید آن را داخل دست گرد کنید و با دست آن را باز کنید و وسط آن را از مواد میانی قرار بدهید و بعد آن را گرد کنید و کنار بگذارید. یک عدد پیاز را رنده کنید و با کمی روغن تفت بدهید، سپس رب گوجه فرنگی ...
دستور تهیه ماکارونی با مرغ خانگی مرحله به مرحله
ترکیب شدن نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه میکنیم . وقتی فلفل دلمه ای نرم شد رب گوجه را اضافه میکنیم و به خوبی هم می زنیم و بعد از پنج دقیقه گوجه خرد شده را اضافه میکنیم ومنتظر می مانیم تا مایه به خوبی جا بیفتد. قابلمه مناسبی را انتخاب میکنیم و کف آن را مقداری روغن می ریزیم و سپس نصف ماکارونی که از قبل آماده کردیم را درون قالبمه می ریزیم و سپس مایه ماکارونی را درون قابلمه خالی میکنیم و مقداری ماکارونی و مایه را مخلوط میکنیم و سپس نصف دیگر ماکارونی را می ریزیم و دوباره مخلوط میکنیم و می گذاریم به مدت 30 دقیقه دم بکشد.سپس می توانید نوش جان کنید. منبع : نمناک ...
اسنک کدو سبز
اسنک خوشمزه رو به سادگی درست کنن. کافیه کدو سبزها رو به روشی خاص که در ادامه بهتون می گیم آماده کنید، اون ها رو با پنیز مخلوط کرده و داخل نان تست بریزید. بعد هم داخل تابه ی داغ سرخ کرده و نوش جان کنید. به همین سادگی. البته طرز تهیه اسنک کدو سبز یه سری نکات کلیدی و فوت و فن داره که باید قبل از درست کردن اسنک، اون ها رو یاد بگیرید تا بتونید اون رو مثل یه آشپز حرفه ای درست کنید. مثلا اگه آب کدو رو خوب ...
طرز تهیه مرغ بوربن لذیذ
طرز تهیه مرغ بوربن روغن را در یک تابه بزرگ بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. تکه های مرغ را درون تابه بریزید و آن را خوب تفت دهید تا رنگ آن کاملا تغییر کند. سپس مرغ ها را از تابه خارج کنید و آن را از روی حرارت بردارید. سایر مواد را داخل تابه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا موادتان خوب با هم مخلوط شوند. سپس مرغ ها را دوباره به تابه و سایر مواد اضافه ...
طرز تهیه مخلوط پلوی خامه ای؛ تند و خوشمزه
اضافه کنید و حرارت را کمی زیاد کنید تا آب مرغ به جوش آید. صبر کنید تا بیشتر آب مرغ بخار شود، سپس یک چوب دارچین اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد. وقتی برنج هنوز زنده است و کاملا دم نکشیده، خامه ترش را اضافه کرده و دوباره در قابلمه را بگذارید تا برنج کاملا دم بکشد. پلو خامه ای آماده است. آن را داخل دیس سرو کرده و با مقداری جعفری تزیین کنید. نوش جان! منبع: کتاب کاله انتهای پیام/ ...
20 سوپ کدبانو پسند؛ مناسب ماه رمضان
... 1 عدد پیاز متوسط را خرد کنید و به همراه 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون روی حرارت تفت دهید. 2 عدد تره فرنگی را هم خرد کنید و به پیاز بیفزایید و هم بزنید. 700 گرم نخود را هم افزوده و بعد از پودر کردن 2 عدد قرص عصاره سبزیجات به قابلمه، 5/3 پیمانه آب هم بیفزایید و در قابلمه را بگذارید تا سبزیجات خوب بپزند. 4/1 پیمانه برگ نعنا را هم با کمی فلفل به سوپ اضافه کنید. بعد ازپخت کامل نخود ها، سوپ را در ...
طرز تهیه پلو قرمز کلمبیایی
شدن بکند. سپس فلفل های سبز و قرمز زا اضافه کرده و دوباره صبر کنید تا فلفل ها خوب نرم شوند. گوجه فرنگی ها، رب گوجه فرنگی و مقداری آب مرغ را با کمی نمک و فلفل داخل یک قابلمه روی حرارت قرار دهید تا زمانی که به جوش آیند. سپس برنج را اضافه کرده و مرغ را لابه لای مواد قرار دهید تا مرغ و برنج با هم بپزند. بعد از 20 تا 25 دقیقه غذا آماده است. آن را در ظرفی مناسب سرو کرده و با مقداری جعفری خرد شده تزیین کنید. باشگاه خبرنگاران ...
طرز تهیه آش لبو
...> حالا به قسمت آشنای آشپزی می رسیم: طرز تهیه نعناع داغ. 1- مقداری روغن را در یک شیرجوش دسته دار بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود، البته روغن نباید خیلی داغ شود؛ زیرا حرارت زیاد باعث سوختن نعنا و تلخ شدن آن می شود. 2- بعد از اینکه روغن داغ شد، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید، بلافاصله پودر نعنا خشک را در آن ریخته و فوری از روی حرارت بردارید و بچرخانید (علت انتخاب ظرف ...
طرز تهیه خورش باقلا و گشنیز با طعم سیر
شد پیاز و سیر را در روغن بریزید و خوب سرخ کنید. پیاز ها که طلایی شد، زردچوبه را اضافه کنید و به هم بزنید. * گوشت ها را اضافه وخوب سرخ کنید تا آب بخار شود. زعفران آب کرده و فلفل و سیر را اضافه کنید. * مقداری آب بریزید و در ظرف را بگذارید. حدود یک ساعت صبر کنید تا گوشت بپزد. * بعد از پخت کامل گوشت، باقلا را اضافه کنید. حالا می توانید نمک را هم اضافه کنید و مزه خورش را بچشید. * در مراحل آخر پخت، گشنیز را هم اضافه کنیدو بعد از 10 دقیقه خورش را از روی حرارت بردارید و در ظرف مد نظر بریزید و به همراه برنج سرو کنید. ...
طرز تهیه سوپ هندی ماست گوجراتی؛ تند و خوشمزه
کنید و خوب هم بزنید. حالا محتویات ماهیتابه را به سوپ اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و از روی حرارت بر دارید. در آخر گشنیز (خرد شده) را هم اضافه کرد و سوپ ماست گوجراتی را با تزیین دلخواهتان سرو کنید. منبع: کتاب کاله انتهای پیام/
