خانه
آشپزی عثمانی و فرهنگ پخت وپز در کاخ استانبول
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
روانکاوی فروید در ترازوی فلسفه/ انتشار ترجمه ای جدید از کتاب فروید اثر جاناتان لیر
به گریبان بوده نظیر میل جنسی آدمی ، ناهشیار ، رویا و نظریه انتقال می پردازد و اهمیت فلسفی آن ها را با مهارت بسیار در این کتاب به تصویر می کشد. جاناتان لیر در دیباچه ای که بر ترجمه فارسی این کتاب نگاشته است، این اثر را دستاورد چهل سال مطالعه و پژوهش خود در حوزه فلسفه و روانکاوی بر می شمرد و بر این نکته تاکید دارد که: این کتاب نه زندگینامه است و نه تاریخ اندیشه و فرهنگ، بلکه کاوشی است در ...
درباره نصرالله فلسفی
جهان فروبست و در شهر ری در شاه عبدالعظیم به خاک سپرده شد. (6) 1- محمد جواد کمالی، تاریخ ترجمه ادبی از فرانسه به فارسی، انتشارات سخن گستر و معاونت پژوهش فناوری دانشگاه آزاد، مشهد، ص 207 2- یحیی آرین پور، از نیما تا روزگاران ما، ج 3، زوار، تهران، 1374، ص 147 3- کمالی، محمدجواد، تاریخ ترجمه ادبی از فرانسه به فارسی، انتشارات سخن گستر و معاونت پژوهش و فناوری دانشگاه ...
کتابفروشی ها دولت های علوی تشکیل دادند
به گزارش خبرنگار ایکنا؛ کتاب دولت های علوی نوشته محرم اوچان است که به تازگی به همت انتشارات علمی و فرهنگی منتشر شده و حسن صادقیان و یدالله بهجتی، چاپ سوم کتاب را به زبان فارسی ترجمه کرده اند. در این کتاب 60 دولت معرفی شده و در پنج بخش دولت های امام علی(ع) و امام حسن(ع)، دولت های تأسیس شده به دست نوادگان امام حسن(ع)، دولت های تأسیس شده به دست نوادگان امام حسین(ع)، دولت های شیعه دوازده ...
معرفی ارقام اصلاح شده رقم های جدید گیلار و طلوع
کیفیت است، افزود: دو رقم گیلار و طلوع سال زراعی آینده به عرصه کشت برنج وارد می شوند. رئیس موسسه تحقیقات برنج کشور ادامه داد: هدف از اصلاح رقم طلوع را حفظ خصوصیات مطلوب هر دو گروه متناسب با سلیقه کشاورزان عنوان کرد و ادامه داد: از دیگر خصوصیات رقم طلوع طول دوره رشد کوتاه (مشابه ارقام محلی و حتی کوتاه تر)، پاکوتاهی (تحمل به ورس و خوابیدگی ناشی از باران های آخر فصل)، تحمل به بیماری بلاست ...
جامعه شناسی نداریم که برای عموم بنویسد/ هر چه تولید می کنیم مصرف می شود!
...، بسیار پراکنده هستند. به عنوان مثال ما در هر شهری دانشگاه های متعدد داریم که هر کدام از این دانشگاه ها، گروه هایی با عناوین جامعه شناسی، مردم شناسی و ... دارند و به این صورت انبوهی از کار توسط رساله های دانشجویی، کارهای اساتید(مقالاتی که مشترکا با دانشجویان یا توسط خود آن ها نوشته می شوند و در کنار آن مشارکتی که در حوزه مدیریت و مشاوره و پژوهش انجام می دهند) تولید می شود اما این مجموعه انبوه ...
فرهنگستان پنج شاعر بزرگ ایران را به کتابفروشی ها آورد
کتاب پنج شاعر بزرگ ایران به آن پرداخته شده است. تأثیری که نظامی بر شاعران و آثار ادبی پس از خود گذاشته، پژوهش ها و ترجمه و همچنین چاپ هایی که از آثار او صورت گرفته و در ادامه، بررسی شیو بیان و سبک نظامی از جمله موضوعاتی است که به قلم نویسنده به آن اشاره شده است. کتاب در ادامه مقالاتی درباره لسان الغیب، حافظ شیرازی و مولوی، صاحب اثر سترگ مثنوی، ارائه کرده است. کتاب پنج شاعر بزرگ ایران را ...
رابطه پان ترکیسم و جهان عرب
، گنجینه مقالات: جلد اول، مقالات سیاسی یا سیاست نامه جدید، تهران، بنیاد موقوفات دکتر محمود افشار، 1368، ص 528٫ 13-رجایی،فرهنگ، درآمدی براندیشه سیاسی معاصر عرب ، ج1، ص289، فصلنامه خاورمیانه، سال 1، ش 2 (پاییز 1373). 14-رییس نیا. رحیم. دانشنامه جهان اسلام.جلد پنجم صص 466-472. 15-شرابی، هشام، روشنفکران عرب و غرب: سالهای تکوین 1914 1875، ج1، ص76، ترجمه عبدالرحمن عالم ...
ساز ملی ایران عود است نه تار / شاه طمهاسب موسیقی ایران را نابود کرد/ موسیقی دستگاهی ایران به لحاظ نظری ...
به گزارش خبرنگار ایلنا، یکی از اتفاقات خوب و مهمی که منجر به ارتقای سطح کیفی موسیقی ایرانی می شود تالیف و نشر آثار پژوهش محوری است که گاه می توانند به عنوان منبع مورد استفاده قرار گیرند. نباید فراموش کرد که برخی از بخش های موسیقی مقامی و دستگاهی ایران با وجود گذشت سده ها و قرن ها همچنان از کمبود منابع رنج می برند و این اتفاق باعث شده گاه مدرسان موسیقی سلائق شخصی را مبنای آموزش هنرجویان قرار دهند ...
در فضای مجازی دوغ و دوشاب قاطی شده/ تئاتر از سیاست های متناقض آسیب دیده/ بی برنامگی، آفت بزرگ هنر و ...
ماهه اول باز شوند. یعنی اواخر بهار یا اوایل تابستان سال آینده. در چنین شرایطی هرگونه صحبت درباره تئاتر مفید است، هرگونه آموزش درست با استفاده از امکانات فضای مجازی کمک کننده است. اما اینجا باید یک هشدار بدهم؛ متاسفانه فضای مجازی این روزها به بازار مکاره تبدیل شده. بازاری که همه چیز در آن هست؛ از جنس بنجل گرفته تا عتیقه جات عالی. فضای مجازی در حوزه آموزش، مخصوصا آموزش تئاتر بازار مکاره ای است که هر ...
نشانه شناسی یک سقوط/ آنگاه که دلار از مبادلات جهانی حذف شود
اجتماعی آمریکا نیز نشان داد. در این دهه های اخیر مساله افول قدرت آمریکا دیگر بدل به مساله و بحثی داخلی شد و خود متفکران، جامعه شناسان و روشنفکران آمریکایی نیز درباره آن بحث کردند. نتیجه مطالعات و پژوهش های اندیشمندان بر مساله فروپاشی امپراتوری آمریکا نیز در قالب کتاب های متعددی منتشر شده است. یکی از این منابع امپراتوری در حال احتضار اثر فرانسیس رابرت شور است که در ایران با ترجمه ای به ...
10 نویسنده جوان ایرانی و 10 رمان جذاب برای دوران قرنطینه کرونایی
شخصیت های واقعی بنا شده است. کرمیار پس از نوشتن نامیرا قصد انتشار آن را نداشت و تنها فیلم نامه را در اختیار سازمان صدا و سیما قرار داده بود. 8 سال پس از آن از طریق دوستان صادق کرمیار، نامیرا به انتشارات کتاب نیستان رسید و آن ها از آن استقبال کردند. کرمیار در مدت دوماه کتاب را بازنویسی و ویرایش کرد و سال 1388 نامیرا منتشر شد. نامیرا در دوره سوم جایزه ادبی جلال آل احمد که گرانترین جایزه ...
معروف ترین چهره هایی که بر اثر کرونا جان خود را ازدست دادند/ درگذشت چهره های برتر سینما و تئاتر در روز ...
ویروس کرونا در بیمارستان بستری شده بود، 3 مرداد درگذشت. او کار حرفه ای خود را از سینما آغاز کرد و سال 1372 در فیلم راننده ی سفیر به کارگردانی حبیب الله بهمنی و شفیع آقامحمدیان به عنوان آهنگساز فعالیت کرد. آهنگسازی سریال 23 گرم به کارگردانی جواد مزدآبادی و آدمخوار ، تهیه کنندگی فیلم زندگی از دیگر بخش های کارنامه هنری او محسوب می شود. یک چهره پرداز سینما از دنیا رفت اما با ...
آشپزی عثمانی و فرهنگ پخت وپز در کاخ استانبول
99 دستورالعمل برگرفته از اسناد عثمانی و متناسب با غذاهای معاصر است. این کتاب به زبان های ترکی، انگلیسی و یونانی منتشر شده است. همچنین در ژوئن 2007 تحت عنوان غذای کاخ استانبول به عنوان مکمل روزنامه یونان Ta Nea توزیع شد. این کتاب به سبک و سیاق تاریخ اجتماعی نزدیک است و به قول مؤلفش به جای تمرکز مستقیم بر فرهنگ پخت وپز عثمانی، به سراغ پژوهش هایی از آشپزی عثمانی (بین سال های 1453 1923 ...
نگرانی تُرکی برای مطالعه و پژوهش ادبی نسل پساکرونا
کند یا حدس بزند. این کار بسیار مهم است. ضمن اینکه با این کار می توان پیوند مسائل تاریخی و اجتماعی را با سرایش قصیده دریابیم که این در حوزه ی سبک شناسی هم بسیار مهم است. چراکه می توانیم سیر تحول سبکی این شاعر را هم بررسی کنیم. این محقق گفت: بخش اصلی کتاب ذیل عنوان نکته ها قرار گرفته است. این بخش حاصل سال ها تدریس و تحقیق در حوزه ی خاقانی شناسی است و به سادگی به دست نیامده است. شعر ...
گیلگمش، کتابی که راوی حماسه ای 4 هزارساله است
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی فرهنگ وهنر،کتاب گیلگمش به روایت فریبا کلهر و با نقاشی محسن حسن پور در انتشارات سروش منتشر شد. این کتاب داستان منظومه ای حماسی است که قریب 4 هزار سال پیش روی لوحی گلی به خط میخی نوشته شد. اکنون این کتاب با نثری ساده برای کودکان و نوجوانان فارسی زبان از آن اقتباس شد. حماسه گیلگمش یکی از اولین، قدیمی ترین و نامدارترین آثار حماسی ادبیات دوران تمدن باستان است که ...
تجربیات پرویز پورحسینی مکتوب شده است؟
به گزارش ایسنا، درگذشت پی در پی شماری از هنرمندان صاحب سبک در چند وقت اخیر بار دیگر توجه ما را به یکی از ضعف های مهم پژوهشی مان جلب کرد؛ نبود تاریخچه شفاهی. با وجود گذر زمان همچنان فرهنگ شفاهی بر ما تسلط دارد و هنوز مکتوب کردن تجربیات نزد بسیاری از نام آوران ما مرسوم نشده و این چنین است که تجربیات گرانسنگ تعدادی از آنان با درگذشت شان از دست رفته و باز هم به دلیل ضعفی که در بخش پژوهش ...
اعزام بیش از 50 گروه بسیج جامعه پزشکی به مناطق محروم البرز
...، مجوزهای کوتاه مدت تولیدی در کارگاه ماسک را فراهم کرد که به صورت جهادی تولید و عرضه شد و دومین اقدام سازمان بسیج جامعه پزشکی البرز از طریق خرید و تأمین ماسک در قالب گروهای مختلف از ابتدای شیوع بیماری کرونا با پتانسیل بیش از 200 هزار ماسک تاکنون تهیه و توزیع شد. جمال محمدی در خصوص نظارت بر تخت های بیمارستانی استان البرز، گفت: در حوزه سازمان بسیج جامعه پزشکی به عنوان همکار و همیار در ...
لیست کامل لذیذ ترین دسرهای ایرانی
زدید حتما این دسر را میل کرده و آن را امتحان کنید. به صورت کلی بستنی به عنوان یکی از دسرهای محبوب در اقصی نقاط جهان شناخته می شود و شما می توانید در فرهنگ های مختلف انواع گوناگونی از بستنی را به عنوان دسر مشاهده کنید. در کشور ما نیز بستنی محبوبیت زیادی داشته و ایرانی ها از آن به عنوان یک میان وعده خوشمزه استفاده می کنند، اما در بین بستنی های تولید شده در ایران یکی از آن ها ...
طبخ و پخش 500 وعده اطعام تبرکی بمناسبت وفات حضرت معصومه (س) در شاهرود
شاالله این برنامه که از اول فروردین ماه و در قالب طرح باران همدلی باکمک خیرین آغاز گردیده ان شاالله تا آخر سال ادامه خواهد داشت. مدیر موسسه فرهنگی بین الحرمین شاهرود یادآور شد: این موسسه فرهنگی در طول هشت ماه اول سال، تعداد پنجاه هزار و پانصد پرس غذای گرم با مشارکت خیرین تهیه و در میان نیازمندان این شهرستان توزیع کرده است. ...
تبیین و تثبیت هویت مکتب شیعه مرهون اندیشه های شیخ مفید
- طهرانی، محمدمحسین آقابزرگ، بیروت 3- فیض، علیرضا، مبادی فقه و اصول، تهران، انتشارات دانشگاه تهران 4- مشکور، محمدجواد ، فرهنگ فرق اسلامی، مشهد، بنیاد پژوهش های اسلامی آستان قدس رضوی 5- نصار، ناصف، اندیشه واقع گرای ابن خلدون، ترجمه: یوسف رحیم لو، تهران، مرکز نشر دانشگاهی 6-اندیشه های کلامی شیخ مفید، ص 44، ذریعه، ج1، ص 204 7-سید مرتضی، علی بن حسین 1413ق، تحقیق: فارس ...
گزیده اخبار ایران و جهان/اخبار حوزه امارات به مسلمانان ایست داد
خون اقدام کردند. کتاب مسجد رهبر منتشر شد کتاب مسجد رهبر ؛ تاریخ شفاهی مسجد کرامت، از مساجد تأثیرگذار و کانون مبارزان انقلاب در شهر مشهد، نوشته مرتضی انصاری زاده، به تازگی توسط انتشارات راه یار منتشر و راهی بازار نشر شده است. به گفته ناشر، تحقیق و مصاحبه های این کتاب را که از سال 1388 شروع شده، به ترتیب حسن سلطانی، سیدمحمدامیر احمدی طباطبایی و احمد عسگری برعهده داشته اند و طی ...
