خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
با استفاده از ظروف چدنی نالینو مصرف روغن خود را به یک چهارم کاهش دهید
های کارشناسی شده، با استفاده از ظروف چدنی نالینو می توان مصرف سرانه روغن را در طول سال به 4 الی 5 کیلوگرم کاهش داد. متاسفانه روغن در حال حاضر یکی از اقلام جدایی ناپذیر از سبد غذایی ایرانی ها به شمار می رود. استفاده از روغن تنها به دلیل بهبود طعم غذا نیست، بلکه در بسیاری از مواقع این کار برای جلوگیری از چسبیدن مواد غذایی به ظروف پخت و پز صورت می گیرد. بسیاری از بانوان و ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزی؛ نذری شب های محرم
...: 15 کیلو گرم طرز تهیه: برای طرز تهیه قورمه سبزی ابتدا از روز قبل لوبیا ها را بشویید و در آب خیس کنید. گوشت گوسفندی را هم قلیه ای خرد کنید؛ و بشویید. سبزی قورمه خرد شده را داخل قابلمه ای بریزید و اجازه بدهید کمی آب آن کشیده شود سپس مقداری روغن جامد داخل آن بریزید و اجازه بدهید کمی سرخ شوند. دیگ یا قابلمه ی مورد نظر پخت قورمه سبزی را آماده کنید و ...
وسیله های ضروری و مورد نیاز برای پخت نان و شیرینی
در نظر داریم یکی از مهمترین وسیله های ضروری و مورد نیاز برای پخت نان و شیرینی را معرفی و در مورد کاربرد آن ها توضیح دهیم. توصیه: اگر می خواهید از صفر شروع کنید، لوازم ارزان قیمت بخرید، در صورتی که قصد ادامه این کار را ندارید، بهتر است از ظروف آلومینیومی یکبار مصرف، در شکل و اندازه های مختلف، استفاده کنید شاید یکبار مصرف بودن ظرف، چندان اقتصادی به نظر نرسد، اما برای سالی یکبار شیرینی ...
واقعا روغن پالم زیان آور است؟
زمانی که اسید چرب غیراشباع در حرارت بالا شروع به تجزیه شدن می کند مواد مضری تولید خواهد کرد. در حالی که در روغن های دارای روغن پالم مقاومت بیشتری وجود دارد. *فرهنگسازی برای پرهیز از سرخ کردن البته در کنار همه این دیدگاه ها، برخی کارشناسان نیز بر این باورند که باید جامعه را به سمت فاصله گرفتن از مصرف غذا های سرخ شده و به ویژه سرخ کردن عمیق هدایت کرد. دکتر اسماعیل خاتمی مقدم عضو ...
عدم شفاف سازی مشکل کمبود روغن در ارومیه از سوی مسئولان مربوطه
سرویس اقتصادی باریش نیوز ، در حالی که مردم در به در دنبال تهیه روغن خوراکی از دو نوع جامد و مایع در ارومیه هستند، معاون بازرگانی سازمان صمت آذربایجان غربی در استان در بخش خبری 20 صدا و سیمای آذربایجان غربی اعلام کرد که در سطح بازار هیچ گونه کمبودی در عرضه روغن مایع وجود ندارد و این کمبود صرفا در روغن جامد وجود دارد! ادعای این مقام مسئول در حالی است که در بسیاری از فروشگاه های سطح شهر نه تنها روغن ...
طرز تهیه پاپس مرغ کنجدی به دو روش
برای میهمانی ها و جشن های کوچک استفاده کنید. طرز تهیه پاپس مرغ سرخ شده در روغن مواد لازم سینه مرغ چرخ شده: یک عدد سیر رنده شده: یک قاشق غذاخوری ارده: یک قاشق غذاخوری نمک: یک قاشق مرباخوری خردل: یک قاشق غذاخوری تخم مرغ: یک عدد روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم مراحل طرز تهیه در مرحله اول از طرز تهیه پاپس مرغ ...
10 راه حل خانگی و طبیعی برای افزایش وزن
روغن حیوانی را امتحان کنید کره دارای کالری زیادی است. اگر از نوشیدن شیر روزانه خسته شدید، یک تکه تست کامل را روی شعله ملایم با کره تفت دهید. این ترکیب یک صبحانه عالی است و تمام مواد مغذی مورد نیاز روزانه را به شما می رساند. همیشه به یاد داشته باشید، کره چربی اشباع شده دارد، بنابراین آن را در حد اعتدال بخورید. استفاده از روغن حیوانی در پخت و پز نیز راه خوبی برای افزایش وزن است. ...
فرمول نوشیدنی برای کاهش و کنترل کلسترول
از شیر سویا یا کریمرها به جای خامه یا محصولات شیر پر چرب ممکن است به کاهش یا مدیریت سطوح کلسترول کمک کند. سازمان غذا و داروی آمریکا مصرف 25 گرم پروتئین سویا در روز به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی با محتوای چربی اشباع و کلسترول کم برای کمک به کاهش خطر بیماری قلبی را توصیه کرده است. مراجع دیگر مصرف روزانه دو تا سه وعده غذاها یا نوشیدنی ها مبتنی بر سویا همراه با یک وعده 250 میلی لیتری شیر ...
خواص بی نظیر کلاهک بادمجان که نمی دانستید
بادمجان بهره مند شویم؟ بادمجان را با پوست میل کنید تا از تغذیه کامل برخوردار شوید. چگونه از جذب زیاد روغن در هنگام پخت بادمجان جلوگیری کنیم؟ بادمجان را به اندازه و شکل مورد نیاز خرد کنید. مقداری نمک روی آن بپاشید و بگذارید حداقل 30 دقیقه بماند. این باعث کاهش میزان آب آن می شود و باعث می شود در هنگام پخت و پز روغن کمتری جذب شود. چگونه طعم تلخ بادمجان را بگیریم ...
طرز تهیه خورش هویج؛ خوشمزه ی تبریزی
دقیقه با پیاز تفت دهید. گوشت خورش هویج باید درشت خرد شده باشد. 2. ادویه ها را به گوشت اضافه کنید و با هم تفت دهید. 3. بعد از تفت دادن گوشت با ادویه ها، آب جوش را تا جایی که روی گوشت را بگیرد، اضافه کنید و اجازه دهید با درب بسته به مدت 2 ساعت گوشت کاملا بپزد. 4. در حین پخت گوشت، هویج های برش زده را در مقداری کره و روغن تفت دهید تا کاملا سرخ شوند. بعد از سرخ شدن ...
حفظ سلامتی پوست با تغذیه مناسب
رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند. ویتامین C، ویتامین E، بتاکاروتن و سایر رنگ دانه های گیاهی نمونه ای از آنتی اکسیدان ها هستند که خطر بروز بیماری ها را کاهش می دهند. با توجه به اینکه پوست مانند یک سد حفاظتی برای بدن عمل می کند، بایستی با رعایت یک برنامه غذایی مناسب این سد حفاظتی را تقویت کنید. مطالعات علمی نشان داده مصرف یک رژیم غذایی کم چرب در افرادی که سابقه ابتلا به سرطان پوست را داشته ...
طرز تهیه قارچ سوخاری و شکم پر مجلسی
مواد اضافه کنید. داخل قارچ ها را با مواد فوق پر کنید. کف سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید. قارچ ها را در سینی فر بچینید و به مدت 15 الی 20 دقیقه در فر بگذارید تا قارچ ها نرم و پنیر هم آب و طلایی شود. به مواد قارچ شکم پر مقداری سوسیس هم می توانید اضافه کنید. در طرز پخت قارچ شکم پر بدون فر، کف یک ماهیتابه را با روغن زیتون چرب کنید و طبق همان دستور بالا در ماهیتابه بپزید. روش ...
طرز تهیه کباب چوبی مرغ سوخاری
به گزارش مجله کوروش، کباب چوبی مرغ سوخاری یک فینگر فود بسیار خوشمزه باطرز تهیه ساده، بسیار مناسب میهمانی و دورهمی های کوچک است. مرغ سوخاری یک فینگر فود سالم است که ظرف مدت زمان کوتاهی پخته می شود. طرز تهیه مرغ چوبی سوخاری بسیار شبیه طرز تهیه مرغ چوبی است. با این تفاوت که در این روش از پودر سوخاری پیش از سرخ کردن مرغ ها استفاده می شود. در این مقاله دستور پخت و روش تهیه کباب چوبی مرغ سوخاری خانگی ...
با این غذا مغز سالمی خواهید داشت
گرم غذای دریایی در هفته مصرف کند. این مقدار را می توان در دو سهم 125 گرمی در هفته دریافت کرد. ماهی های چرب مانند سالمون، تن و قزل آلای پرورشی حاوی مقادیر فراوان DHA هستند. برای طبخ ماهی بهتر است آن را بخارپز یا تنوری کرد. روغن اضافه حاصل از سرخ کردن ماهی حتی زمانی که از گوشت های کم چرب در رژیم خود استفاده می کنید زیان بار است. شما می توانید ماهی هایی که دارای جیوه کمتری هستند مصرف کنید. بدین منظور ...
اشتباهاتی که غذا های سالم را سرطان زا می کند
وقتی پس از پختن برای اولین بار دوباره گرم می شوند، این نیترات ها می توانند به نیتریت تبدیل شوند، بنابراین این غذا ها نیز حاوی مواد سرطان زا شناخته شده اند. طرز تهیه مرغ استاندارد های ایمنی غذایی سازمان کشاورزی ایالات متحده شامل دستورالعمل هایی برای گرم نکردن مجدد مرغ است. محققان قوانین ساده ای برای پخت مرغ وضع کرده اند. اولین قانون این است که حتی اگر بخواهید یخ زدایی شود مرغ ...
روغن خوراکی سه کاره مورد تایید وزارت بهداشت نیست
مصرفی سه کاره نداده است و این عبارت که باعث القا شبهه در کیفیت و مصرف برای مصرف کنندگان شده است به هیج وجه مورد تأیید نیست. مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ادامه داد: بر اساس مکاتبات سازمان های نظارتی از جمله سازمان ملی استاندارد ایران و سازمان غذا و دارو مبنی بر عدم انطباق این روغن با ضوابط و استانداردهای این سازمان ها از پخش سراسری آن جلوگیری شده است. وی خاطرنشان ...
وضعیت کرمانشاه در تامین روغن خوراکی بهتر از دیگر استانها است
روغن پخت و پز مشکلی نداریم. باقرخانی مشکل اصلی روغن جامد را نیز مربوط به حلب آن دانست و یادآور شد: به جهت آنکه عرضه حلب در بورس فلزات انجام می شود و نوسان قیمت زیادی دارد، سازمان حمایت نمی تواند نرخ مشخصی برای آن تعیین کند و این امر باعث شده در زمینه حلب و قیمت آن با مشکلاتی مواجه شویم که به روغن جامد سرایت کرده است. وی ادامه داد: البته برخی واحدهای تولیدی اعلام کردند در ...
طرز تهیه سالاد استیک با سس ترب خامه ای
سالاد استیک با سس ترب، از سالاد هایی است که می توان به عنوان وعده ی شام از آن استفاده کرد؛ و از خوردن آن لذت برد. مواد لازم برای تهیه ی سالاد استیک: استیک (یا استیک نواری یا استیک کبابی) 1 تکه نمک نصف قاشق چایخوری فلفل نصف قاشق چایخوری روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری قارچ، نصف شده 2 فنجان سیر له شده 1 حبه پودر آویشن 1 قاشق چایخوری برگ های ...
موادغذایی محبوب که به کبد آسیب می زنند
کمتر آشکار است که از آن جمله می توان به سس های کچاپ و چاشنی های سالاد اشاره کرد. بیشتربخوانید: راهکار های مقابله با کبد چرب 3-سیب زمینی سرخ شده سیب زمینی سرخ شده آثاری فراتر از افزایش کالری دریافتی از رژیم غذایی را به همراه دارد و می تواند به سلامت کبد نیز آسیب وارد کند. سیب زمینی های سرخ شده به طور معمول سرشار از چربی های اشباع هستند. رژیم های غذایی ...
اسیدهای چرب ضروری برای بدن
های آزاد بنابراین این را باید در نظر داشت که سرخ کردن غذاها در مدت زمان طولانی می تواند مضر باشد. این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه از روغن های چرب ترانس در شیرینی پزی و تولید مارگارین ها، کره های گیاهی، غذاهای فست فود، سیب زمینی سرخ کرده استفاده می شود تصریح کرد: مصرف اسیدهای چرب ترانس و روغن هایی که حاوی این نوع اسید چرب هستند تا حد امکان بپرهیزیم. اولیایی در ادامه در خصوص ...
غذاهای مفید برای قلب
آووکادو نیز یک روغن برای پخت و پز سالم است. روغن آووکادو حاوی مقادیر بالای اسید اولئیک است که به عنوان کاهش دهنده کلسترول بالای خون شناخته می شود . روغن آووکادو با کاهش میزان کلسترول و تری گلیسیرید بالا خون برای سلامت قلب و عروق و جلوگیری از حمله قلبی و سکته قلبی مفید می باشد . پرتقال ها میوه مرکبات غنی از پکتین است که باعث از بین رفتن جذب کلسترول، فلاونوئید می شود که باعث کاهش ...
دستور تهیه کوکوی شیرین قزوینی
/3 از روغن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کف تابه ای پیرکس و یا قالبی را چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید به صورتی که قطر آن 2-4 سانتی متر شود. روی آن را صاف کنید و باقی روغن را روی آن را بریزید در فر به مدت 35-45 دقیقه در دمای 180 درجه قرار بدهید. دقت کنید در قالب های فلزی زودتر می پزد و سرخ می شود. اما در ظروف پیرکس زمان پخت بیشتر می شود. دقت کنید که پخته شوند. بعد ...
طرز تهیه سیب زمینی پفکی خوشمزه
بیکینگ پودر، یک قاشق چای خوری پودر پنیر پارمسان و فلفل سیاه و اورگانو به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. نصف پیمانه شیر کم چرب به مواد داخل کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوطی نیمه شل و یکدست به دست بیاورید. سپس مایه آماده شده سیب زمینی پفکی را داخل یک قیف شیرینی پزی بریزید. یک تابه را روی حرارت بگذارید و به مقدار لازم روغن مخصوص سرخ کردنی داخل آن بریزید و ...
طرز تهیه ماهی دودی گیلانی خوشمزه و لذیذ
پخت ماهی دودی را در ادامه بخوانید. در ایران به ویژه در استان گیلان این ماهی را به عنوان چاشنی در کنار غذا هایی همچون باقلا قاتق، ترش تره و ترش واش سرو می کنند. در واقع ماهی دودی نقش چیزی مانند ترشی را در غذا های گیلانی دارد. لازم است بدانید ماهی دودی به دلیل داشتن نمک فراوان و بالا بردن فشار خون باید به میزان کم مصرف شود. مواد لازم برای تهیه ماهی دودی به سبک گیلانی (برای 3 نفر ...
دستور پخت پیتزا رژیمی برای سالمندان
. در صورتی که باید در وعده های غذایی روزانه خود به میزان پروتئین مصرفی توجه کافی داشت. عواملی وجود دارند که بر روی تغذیه سالمند شما تاثیر می گذارند: از عوامل جسمانی می توان به کاهش انرژی مورد نیاز، بیماری های مختلف همانند دیابت، کم اشتهایی، تغییر در احساس چشایی به دلیل مصرف داروهای مختلف یا بیماری ، خرابی در دندان ها یا استفاده از دندان مصنوعی، کاهش تحرک، ناتوانی جسمی ، بیماری ...
طرز تهیه تاکو گوشت مکزیکی به همراه خمیر تردیلا و سس مخصوص
ترتیلا تهیه می شود. نان ترتیلا نیز از آرد ذرت تهیه می شود (در ادامه روش تهیه توضیح داده می شود). داخل این نان که به شکل (u) است با مواد مختلف از جمله گوشت، مرغ، ماهی، میگو و حتی سبزیجات پر می شود و همراه سس مخصوص مانند سس سالسای تند سرو میشود. برای تهیه تاکو نیاز به نان ترتیلا، ادویه مخصوص تاکو و مواد گوشتی یا سبزیجات دارید. این غذا را برای شام می توانید درست کنید. طرز تهیه ادویه مکزیکی ...
وسایل لازم برای بیزینس تهیه کیک خانگی (16 وسایل ضروری)
، مواد را یکنواخت تر هم می زند. میکسر ایستاده همزن برقی همزن برقی کاسه دار گران تر از همزن های دستی ساده هستند، اما همین که چند بار از آن استفاده کردید ، تعجب خواهید کرد که چگونه بدون آن پخت و پز می کردید. آپشن های استاندارد برای خامه کره ، مخلوط کردن خمیر ، خمیر ورز دادن ، سفیده تخم مرغ برای مرنگ و هر کار دیگری که یک شما بخواهید انجام دهید کافی است. وردنه ...
گران فروشی علی رغم ادعای وزیر صمت ادامه دارد
کیلوگرم شکر فله ای برای مصرف کننده 8 هزار و 700 تومان تعیین شده، اما این کالا با قیمتی بیش از قیمت مصوب در بازار عرضه می شود و قیمت هر کیلوگرم از این کالا بیش از 11 هزار تومان است. همچنین با توجه به مشکلی در تامین روغن جامد مورد نیاز بازار وجود دارد، قیمت روغن جامد نیز بسیار گران تر از قیمت واقعی آن است. به گفته علی بهره مند رئیس اتحادیه شیرینی، قنادی و کافه قنادی در حالی که قیمت ...
