سایر خبرها
رمز و راز خوشمزگی زرشک پلو با مرغ مجلسی
هویج هم استفاده کنید، در گرفتن بوی زهم مرغ تاثیر زیادی دارد. در این صورت بهتر است آن ها را با مرغ کمی تفت دهید. لازم نیست حتما سرخ شوند. این راز خوشمزه شدن مرغ را از یاد نبرید. به کار بردن چند ساقه دارچین یا پودر آن هم در گرفتن بوی مرغ موثر است. *به خاطر داشته باشید فلفل دلمه ای را نباید زیاد سرخ کنید، چون طعم آن به تلخی می زند. *اگر به سس زرشک پلو با مرغ، کمی آب پرتقال اضافه ...
14 راز کله پاچه خوشمزه و فوت و فن پخت به روش رستورانی
قرمز و یک عدد برگ بو و مقداری آب بپزید. آب باید روی مغز را بپوشاند. مغز جزو مخلفات زودپز کله پاچه است پس 30 الی 40 دقیقه زمان برای پخت آن کافی است. برخی هم طرز تهیه مغز کله را به صورت سوخاری را می پسندند که به خاطر چربی فراوان مغز ما طرز تهیه سرخ کردن مغز را توصیه نمی کنیم. طرز تهیه مغز کله سوخاری به همان صورت طرز تهیه مرغ سوخاری است یعنی باید مغز پخته شده را در تخم مرغ و مواد سوخاری بغلتانید و ...
طرز تهیه ی سس قارچ را در 4 مرحله یاد بگیرید
. اگر از پنیر پارمسان ورقه ای استفاده می کنید، پیش از استفاده آن ها را رنده کنید. مواد را خوب به هم بزنید تا پنیر به خوبی با آن ها ترکیب شود. در آخر هم آویشن و جعفری را ساطوری خرد کرده و به سس قارچ خود اضافه کنید. سس قارچ شما آماده است. می توانید آن را همراه استیک، ساندویچ، پیتزا، سیب زمینی سرخ کرده یا تنوری، کتلت و خلاصه در یک کلام فست فود ها و اغلب غذا های سرخ کردنی نوش جان کنید. این سس خوش طعم کنار اغلب غذا های نونی مزه بهتری به غذا خواهد داد. ...
بهترین ادویه ها برای طعم دار کردن مرغ
زردچوبه و دارچین کاملا آغشته کنید و در اکثر خورشت ها در روغن با حرارت متوسط سرخ کنید. چه مقدار از چاشنی استفاده کنیم؟ خوبه برای حدود نیم کیلو مرغ یک قاشق غذاخوری از چاشنی استفاده کنید. دقت کنید که چاشنی رو کم کم اضافه کنید و مطمئن بشید که چاشنی کاملا به خورد مرغ رفته باشه. چاشنی رو بهتره قبل از پخت اضافه کنیم یا بعد از پخت؟ برای طعم دار شدن و خوشمزه تر ...
طرز تهیه میرزاقاسمی؛ عطر و طعمی به یاد ماندنی
از قبل در تابه و روی اجاق آماده شده است می ریزیم تا کمی سیرها سرخ شود. 4. سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم. این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم. 5. حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شود 6. بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می کنیم. 7. می توانید تخم مرغ را جدا نیمرو کنید و روی میرزاقاسمی بگذارید. ...
ترفند هایی برای پخت مرغ هندی
...> زنجبیل تازه: 2 قاشق سوپخوری گوجه فرنگی خرد شده: 1 عدد رب گوجه: 1 قاشق سوپخوری ادویه گرام ماسالا: 1 قاشق سوپخوری زرد چوبه: 1 قاشق مرباخوری فلفل چیلی قرمز خرد شده: 1 عدد ران مرغ: 2 عدد طرز تهیه و دستور پخت مرغ هندی: 1. کره را به همراه مقداری روغن روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود سپس دانه زیره را در آن تفت دهید ...
طرز تهیه لپه پلو با زیره
در آورید و در روغن کم سرخ کنید. رب گوجه را به آن اضافه کنید و تفت بدهید و به آن مقداری آب و نمک و کمی زردچوبه اضافه کنید و اجازه بدهید با هم خوب بپزند تا گوشت ها مغز پخت شوند و طعم دار شوند. داخل قابلمه ای مناسب آب بریزید و اجازه بدهید جوش بیاید، آب برنج را خالی کنید و آن را به آب در حال جوش اضافه کنید. مقداری نمک به آب آن اضافه کنید. پس از اینکه برنج نیم پز شد، لپه های پخته شده را به ...
طرز تهیه کته کوفته یک غذای سنتی و خوشمزه
... در یک تابه تفلون که عمق دارد یا در یک قابلمه تفلون مقداری روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود. کوفته ها را به آرامی در آن قرار دهید و همه طرف آن ها را سرخ کنید تا منسجم و طلایی رنگ شوند. حال اقدام به تهیه سس کنید. رب گوجه را به همراه پیازداغ و زردچوبه اندکی تفت دهید تا رنگ بیندازد. گوجه ها را پوره کرده و به آن ها اضافه کنید. اجازه دهید حدود 10 دقیقه بجوشند تا گوجه ها هم رنگ خود را آزاد ...
دستور تهیه نان سیب
را دونه دونه اضافه کنید و هربار مدت 1 دقیقه هم بزنید. پوره یا سس سیب را اضافه کنید و بعد مواد خشک را آرام آرام افزوده و در آخر کشمش و فقط 30 ثانیه مواد را مخلوط کنید. مایه را داخل قالب بریزید و به مدت یک ساعت و ده دقیقه بپزید و بعد از پخت بگذارید کیک به مدت 10 دقیقه داخل قالب بماند و بعد به رک سیمی منتقل کنید تا خنک شود. نکته آخر : اینکه شکر قهوه ای طعم کاراملی خاص خودش را دارد و اگر جایگزین آن شکر سفید استفاده کنید کیک این طعم را نمی گیرد. ...
طرز تهیه چیزکیک نیویورکی با پنیر خامه ای ویلی
قاشق له کنید تا ترکیب غلیظی به دست آید. پس از پختن کیک آن را 5 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود و سپس از سس و میوه های برای تزیین روی کیک استفاده نمایید. دسر تعداد نفرات: 5 نفر درجه سختی: سختی متوسط زمان آماده سازی: بیش 90 دقیقه زمان پخت: 60 تا 90 دقیقه مواد لازم برای قسمت بیسکویتی بیسکویت ساقه طلایی: 200 گرم ...
طرز تهیه پاستای ریحان
، رزماری، آویشن، مریم گلی): یک قاشق غذاخوری خامه صبحانه: یک فنجان آب لیمو: یک یا دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم پاستا (پخته شده): 500 گرم طرز تهیه و دستور پخت پاستا با سس ریحان: 1. کره را در ماهیتابه ای بیندازید تا آب شود، سپس پیاز خردشده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود. 2. سیر رنده شده، ریحان ...
طرز تهیه پلو بریانی هندی یک غذای لذیذ و خوشمزه بدون گوشت
فرنگی را پوره کنید. پیاز را پوست بگیرید و بشویید. به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید. یک تابه را روی حرارت قرار دهید و در آن روغن بریزید. بعد از داغ شدن روغن، زیره سبز، برگ بو، هل، دارچین، تخم رازیانه، میخک و جوز هندی را در آن بریزید و سرخ کنید تا عطر آن ها بلند شود. می توانید این ادویه ها را به صورت ساییده نشده هم استفاده کنید. پیاز نگینی شده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا ...
دستور پخت کوکو جعفری، غذای سالم و مقوی + مواد لازم
در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه کوکو جعفری آشنا کنیم. مواد لازم جعفری 1 کیلوگرم تخم مرغ 5-6 عدد پیاز 1 عدد آرد برنج 1 قاشق غذاخوری سرخالی نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا سبزی رو شسته وخرد کرده پیاز رو رنده میکنیم وآبش رو میگیریم. به سبزی اضافه میکنیم. ...
طرز تهیه کباب ماهی مزه دار شده یک پیشنهاد عالی
استراحت کند تا به خوبی طعم دار شود. پس از گذشت این مدت روغن را نیز به سایر مواد اضافه کنید و قطعات گوشت ماهی را نیز پشت و رو کنید. باز هم یک ساعت دیگر مواد را در یخچال قرار دهید. پس از استراحت دوم یک در میان قطعات ماهی و یک تکه از فلفل دلمه ای را به سیخ بکشید و کباب کنید. 4) هنگام کباب کردن میتوان مقداری از سس را با قلمو روی تکه های گوشت ماهی و فلفل زد تا ضمن پخت ...
پایلا غذای لذیذ و اصیل اسپانیایی + طرز تهیه
در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه پایلای اسپانیایی آشنا کنیم. مواد لازم برای تهیه سس سبز جعفری: 1 فنجان خرد شده آب لیمو تازه: 1/4 فنجان روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری سیر: 2 حبه له شده مواد لازم برای تهیه پایلا آب: 1 فنجان زعفران: 1 قاشق چایخوری عصاره آب مرغ: 1 قرص میگو جامبو: 8 عدد روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری ران ...
طرز پخت مانی پلو
(در صورت دلخواه) زعفران دم کرده یک قاشق چای خوری ماست معمولی یک لیوان زردهٔ تخم مرغ یک عدد طرز تهیه مانی پلو در قابلمه ای یک تا دو قاشق روغن می ریزیم و روی حرارت داغ می کنیم. گوشت را در روغن کمی تفت می دهیم، پیاز داغ، زردچوبه و فلفل را اضافه می کنیم، پس از 1 تا 2 دقیقه دو لیوان آب به آن می افزاییم و درب قابلمه را می گذاریم تا بپزد (در انتهای پخت گوشت ...
طرز تهیه بیسکوئیت خانگی سالم با جو دو سر و شکلات
کنید تا کاملاً خنک شوند. چند نکته: استفاده از چیپس یا تکه های شکلات سلیقه ای است. اگر رژیم دارید می توانید آن را کاملا حذف کنید. استفاده از تکه های شکلات به جای چیپس شکلات طعم بیسکوئیت را جذاب تر می کند، چون شکلات داخل بافت بیسکوئیت آب می شود و طعم آن را بهتر می کند. میزان شیرینی بیسکوئیت را هم بسته به ذائقه تان می توانید کم یا زیاد کنید؛ بنابراین خمیر ...
طرز تهیه شیرینی گردویی؛ این محبوبِ دوست داشتنی
راحتی جدا شوند. سپس با استفاده از ماسوره ساده یا یک قاشق مایه شیرینی را در سینی ریخته و آن را به شکل دایره درآورید. البته اگر می خواهید یک حرکت خلاقانه داشته باشید، می توانید از قالب های ستاره، مربع، قلب و... برای شیرینی استفاده کنید تا طرح و شکل متفاوتی به آن ببخشید. شیرینی ها را با فاصله از یکدیگر در سینی قرار دهید. زیرا در زمان پخت حجم شیرینی ها بیش تر شده و ممکن است به ...
آیا روغن ذرت باعث کاهش کلسترول خون می شود؟
کانولا هستند، کدامیک را انتخاب کنیم؟ کدام روغن را انتخاب کنم؟ روغن زیتون بکر یک محصول فوق العاده است، اما نمی توانیم از آن برای سرخ کردن های طولانی مدت استفاده کنیم. از این رو بیشترین کاربرد روغن زیتون در تهیه سس و سالاد است. اما محصولی مانند روغن ذرت که نقطه دود مناسبی دارد، به عنوان بهترین روغن برای پخت وپز، سس و سالاد، تفت دادن و سرخ کردن بسیار مناسب بوده. در ...
طرز تهیه کوزالاک مانتی یک غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار ترکیه ای
چند دقیقه که گوشت کاملا پخت آن را از روی حرارت بردارید. یوفکای آماده را دور تا دور یک ظرف، در چند لایه چیده و فضای کوچکی را وسط آن ها خالی بگذارید. مایه گوشتی را روی یوفکای سرخ شده و میان ظرف بریزید. ماست را با پودر سیر مخلو کنید و روی گوشت بریزید. حالا فوت کوزه گری این غذای ترکی را به شما خواهیم گفت. کره را در تابه ای کوچک آب کنید و به محض گرم شدن پرک فلفل را به آن اضافه کنید. تنها چند ثانیه هم بزنید و از روی حرارت بردارید تا کره نسوزد. مخلوط کره و فلفل را روی ماست بریزید. کوزالاک مانتی خوشمزه و خوش عطر شما آماده است. منبع: مجله کوروش ...
چه بخوریم کرونا نگیریم؟/ توصیه های سازمان جهانی بهداشت
فرآوری شده که حاوی چربی و نمک فراوان هستند، پرهیز کنید. از لبنیات کم چرب مصرف کنید. تا جایی که می توانید از سرخ کردنی ها، پیتزاهای یخ زده، شیرینی ها و فست فودها دوری کنید. درضمن مواد خوراکی را بیش از حد نپزید تا ویتامین های آن از بین نروند. 3. نمک و شکر کمتر مصرف کنید هنگام پخت وپز از چاشنی های سرشار از سدیم و نمک به مقدار کم استفاده کنید. از خوراکی هایی که حاوی ...
طرز تهیه دلمه سبزیجات؛ غذایی پرخاصیت و خوشمزه
خوری لپه پخته: 1/2 پیمانه برنج: 1 پیمانه تره، جعفری، شوید، ریحان، مرزه و ترخون: 6 قاشق غذا خوری طرز تهیه و دستور پخت دلمه سبزیجات: 1. برای آماده کردن مواد داخل دلمه ها پیاز را سرخ کنید، سپس زردچوبه و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و خوب به همراه پیاز تفت دهید و بعد هر ادویه دلخواهی را می توانید اضافه کنید. 2. حالا نوبت اضافه کردن سبزی خرد شده است. خوب مواد را ...
طرز تهیه برگر با پنیر کبابی، ساندویچ مقوی و لذیذ
همبرگر گرد در بیاورید. گوشت را در تابه بیندازید و هالومی را روی آن قرار دهید. وقتی که یک طرف برگر سرخ شد، همراه با پنیر کبابی آن را به جهت دیگر بچرخانید. نان همبرگر را از وسط نصف کنید و روی گریل قرار دهید تا کمی حرارت بخورد و ترد شود. مواد مکمل دلخواه تان را در آن قرار دهید و در صورت تمایل مقداری سس خردل را روی آن ها بریزید و برگر و هالومی را روی لایه آخر قرار دهید. برگر ویژه شما آماده است و می توانید آن را نوش جان کنید. ...
طرز تهیه بورانی اسفناج و نرگسی اسفناج + نکات کلیدی و خواص اسفناج
برگ رز ماری تازه هم می توانید استفاده کنید. استفاده از ماست موسیر برای لذیذتر شدن بورانی شماست اما می توانید از ماست معمولی برای تهیه آن نیز استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه این غذا برای 6 نفر مناسب است. مواد لازم برای تهیه نرگسی اسفناج اسفناج 500 گرم سیر 4 حبه تخم مرغ 4 عدد پیاز 2 عدد روغن سرخ کردنی به میزان لازم نمک و فلفل ...
طرز تهیه سالاد سزار رستورانی؛ خوشمزه و پرطرفدار
.... در ادامه تکه های نان تست و فیله های مرغ را هم اضافه می کنیم. در آخر هم سس سالاد را روی مواد می ریزیم و با مواد به خوبی ترکیب می کنیم، سپس روی سالاد را با مغز گردوی خرد شده و پنیر پارمیزان تازه تزیین می کنیم. برای زیباتر شدن سالاد می توانید از زیتون ، ذرت کنسروی و گوجه گیلاسی هم استفاده کنید. در صورتی که مایلید این سالاد خوشمزه را به صورت رژیمی درست کنید کافیست چند نکته ...
20 راز خوشمزه تر شدن سالاد الویه خانگی
عنوان سس الویه به کار می رود که می توانید طرز تهیه سس مایونز خانگی را در مجله کوروش بخوانید و خودتان آن را به شیوه سالم خانگی و خوشمزه درست کنید، ولی وقتی پای استفاده از این سس محبوب در سالاد الویه خانگی به میان می آید، اندکی تغییر و ترکیب آن با دیگر مواد معجزه خواهد کرد. 2. یکی از راز های خوشمزه شدن الویه این است که مقداری خامه صبحانه به سس مایونز اضافه کنید. این کار طعم الویه را بسیار ...
طرز تهیه کباب چنجه ترد و آبدار رستورانی در خانه
: 2 قاشق غذاخوری سس مایونز: 1 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای: 1 عدد آب لیمو ترش تازه: 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بدون بو: 1 قاشق غذاخوری ابتدا گوشت شسته شده و خشک شده را به قطعات مکعبی خرد کنید. ضخامت هر تکه 2 تا سه سانتی متر باشد کافی است. سعی کنید تکه های گوشت هم اندازه باشند تا هنگام پخت یکدست و یکنواخت بپزند. حتما بخوانید طرز تهیه ...
طرز تهیه 4 غذا با بادمجان؛ برای طرفداران این خوشمزه ی بی رقیب
و پوست سیب زمینی ها را بکنید. سپس آن ها را درون یک قابلمه ی دیگر بریزید و با گوشتکوب له کنید تا پوره مانند شوند. شیر سویا را به سیب زمینی ها اضافه کنید و به اندازه ی کافی آن را با نمک و فلفل طعم دار کنید. 7. ظرف مستطیلی پیرکس را بردارید و سس را کف آن بریزید و با قاشق صاف کنید. نصفی از بادمجان های سرخ شده را روی آن بگذارید. سپس پوره ی سیب زمینی را در لایه ی بعد قرار دهید و با یک قاشق، آن ...
موادی که هرگز نباید به سالادتان اضافه کنید
... هر چیزی که برچسب پُرچرب خورده است، مقدار زیادی مایونز بسیار پُرچرب در آن وجود دارد. ممکن است این سس حاوی خامه ترش، پنیر و سایر عناصر پرچرب باشد. به جای این سس ها می توانید از سرکه بالزامیک، لیموترش، روغن زیتون و یا ماست به عنوان چاشنی سالادتان استفاده کنید. سس های بدون چربی وقتی تولیدکننده های مواد غذایی چربی را حذف می کنند، محصول را با نمک و قند اشباع می کنند تا جایگزین ...
غذا ها ی محلی و معروف بندرعباس و قشم و هرمز
هرمزگان با پنیر و تخم مرغ آماده می کنند و اگر به این مناطق سفر کرده باشید، احتمالا از آن خورده اید. اما در جزیره هرمز، تمشی با روش متفاوتی تهیه می شود. در تهیه تمشی هرمزی ها، باز هم از گلک استفاده می شود. آب سرخ بعد از ته نشین شدن گلک؛ ماده اصلی تهیه این نان است که هم رنگ و هم مزه بهتری به آن می دهد. تمشی بیشتر با مهیاوه خورده می شود و یک وعده کامل است. 8. مهیاوه مهیاوه در ...