منجمد وارداتی و افزایش مصرف گوشت سفید، از دلایل عمده کاهش مصرف گوشت در کشور است. فروش گوشت کم و کمتر می شود راه دوری نرویم اگر به دهه 60 یا 70 عقبگرد کوتاهی کنیم، به وضوح می بینیم وضعیت خورد و خوراک لااقل اندکی پررنگ و لعاب تر از این دوره بود. قصاب ها گوشت را شقه ای و راسته ای می فروختند. حالا کار و کاسبی قصابی ها مثل گذشته سکه نیست. گوشت را دیگر نه شقه ای بلکه کیلویی می ...